PAN CASERO (TRADICIONAL Y FCIL)La receta es sencilla, el truco es respetar los tiempos de fermento y no tiene ms dificultad que esa . Es econmico ( por un euro y poco sale todo ste pan ). El pan sale crujiente y tierno, adems te aguanta varios das y puedes utilizarlo para otras recetas como tostas o picatostes.INGREDIENTES para un Pan Casero:

1. 850 Gr de Harina .2. 550 Gr de Agua .3. Levadura de panadera, ms o menos 50 Gr. ( preguntad en la panadera que hay levaduras ms potentes)4. Una cucharadita de sal .

RECETA para un Pan Casero:

1. Mezclamos la harina con la sal y la volcamos sobre una mesa plana ( para amasar )2. Disolvemos la levadura en el agua y poco a poco la agregamos a la harina (ya con sal ) amasando sin parar .3. Cuando los ingredientes estn mezclados y la masa ya no se nos pegue a los dedos amasamos durante 10 minutos ms.4. Dejamos la masa fermentando durante dos horas en un bol tapado con film transparente . ( Puedes untar el recipiente con una gota de aceite para que no se pegue)5. Pasadas las dos horas fraccionamos la masa en trozos ( uno para cada pan ) y amasamos tratando de sacarle la mayor parte de gas posible ( 5 minutos ). les damos forma esfrica y las colocamos en la bandeja del horno.6. Cubrimos la bandeja con film transparente y las dejamos fermentar otra hora ms .7. Precalentamos el horno a 220 con un recipiente con agua en la parte inferior (evitara que el pan se seque)8. Quitamos el film, le hacemos unos cortes a la masa e introducimos la bandeja en el horno durante 40 minutos a 220.