Pechugas Al Romero
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8/16/2019 Pechugas Al Romero
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PECHUGAS AL ROMERO
Ingredientes:
½ pechuga de pollo sin piel
cucharadas de !ugo de li"#n
½ cucharadita de ro"erillo
$ diente de a!o
$ cucharadita de !ere% seco
alcaparras
Me%cla"os el !ugo de li"#n con el ro"erillo& el diente de a!o triturado& el !ere% ' las alcaparras
trituradas(
Marina"os la pechuga de pollo con la "e%cla(
Mete al HOR)O O E) LA PLA)CHA& durante unos $* "inutos por cada lado o hasta +ue al pincharlo
con un tenedor ,ste penetre la carne con sua-idad(
Al ser-ir& .a/a"os con el !ugo de la cocci#n por enci"a(
POLLO AL CILANTRO
INGREDIENTES
1 Lb de muslitos de pollo,
marinada de la casa,
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8/16/2019 Pechugas Al Romero
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tomillo,
laurel,
orégano,
limón,
ajo,
cebolla blanca,
aceite de oliva,
menta,
brandy,
cerveza,
cilantro,
perejil,
sal y pimienta.
Colocar el pollo en la marinada con menta, brandy, tomillo, laurel, limón y un licuado de
cerveza y cilantro, dejar en la nevera por 12 horas. En una taza de cocina colocar media
t...aza de aceite de oliva, cortar bien delgadito el ajo, la cebolla y el cilantro, poner en el aceite
y mezclar bien, añadir unas gotas de limón y salpimentar, reservar por 2 horas. En la parrilla
bien caliente sellar los muslitos, bañarlos con limón y cerveza, salpimentar y llevar al horno por
45 minutos a fuego bajo, retirar y servirlos calientes, bañar con la salsa de cilantro reservada,
espolvorear perejil y orégano. Acompañar con puré de papas al queso y ensalada de lechugas
frescas y tomates
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8/16/2019 Pechugas Al Romero
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FAJITAS DE POLLO
Ingredientes:
1 cebolla mediana revanada finamente.
1 taza de champiñones frescos picados
1 pimento morron verde en julianas.
1 pimiento rojo en julianas
4 dientes de ajo triturados
2 pechugas grandes sin piel y sin hueso
jugo de un limon
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Corta las pechugas en tiras y condiméntalas con sal y pimienta al gusto y el jugo. Déjalas
reposar1 hora.
En una parrilla a fuego moderado sofríe los ajos triturados con poco aceite de oliva, añádele
los vegetales y saltéalos. Reduce el fuego y tápalos. Retíralos cuando los vegetales estén
tiernos.
agrega las pechugas ala parrilla. Tápalas y cocina por 10 minutos. Destápalas y deja que se
sequen los jugos mientras vas revolviendo hasta que doren. Añáde las pechugas a los
vegetales.mezcla y listo.
Alitas de pollo en salsa Barbecue casera
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8/16/2019 Pechugas Al Romero
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Ingredientes
(8 porciones)
2 tazas de catsup
1 taza de azúcar morena
2 cucharadas de salsa inglesa (Worcestershire)
2 cucharadas de vinagre
Sal de grano y pimienta molida al gusto
2.5 kilos de alitas de pollo
Preparación
1. Mezcla la cátsup, el azúcar, la salsa inglesa y el vinagre en un tazón mediano. Sazona con
sal y pimienta.
2. Separa una taza de la mezcla para bañar el pollo crudo y usa el resto para cuando el pollo
esté cocido.
3. Precalienta el horno a 230 grados Celsius.
4. Protege con aluminio dos charolas para hornear y coloca las alitas en éstas. Báñalas con la
salsa Barbecue que preparaste en el paso 1.
5. Hornea el pollo de treinta a 35 minutos. Mueve el pollo cuando lleve 17 minutos en el horno
para que se cocine uniformemente.
6. Retira del horno y baña de nuevo con el resto de la salsa. Sirve acompañando con puré de
papa o ensalada verde.