7/26/2019 Peperonata Gazpacho

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Peperonata

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartn grande y pesada.Corte en rodajas 1 cebolla grande, agrguela a la sartn y rehgela durante3 minutos.

Corte por la mitad longitudinalemnte 4 pimmientos verdes medianos. Quitelas semillas y el corazn. Corte los pimientos en tiras largas y estrechas yagrguelas a la sartn. Cubra y deje a uego lento durante 1! minutos,removiendo de vez en cuando.

"scalde en agua caliente y pele # tomates $unos 3%! g&. Corte los tomatesen cuartos y agrguelos a la sartn. Cubra y deje a uergo lento durante '!minutos, o hasta (ue los tomates estn hechos pur. )azone con sal ypimienta. )irva r*o o caliente.

+-"/+"0") 22 4 ")2)1 cucharada de aceite de oliva1 cebolla grande4 pimientos verdes medianos# tomatessalpimiente

Gazpacho

"scalde y pele %!! g de omates maduros. Corte los tomates por la mitad de

un tomate y ponga el resto en la licuadora. i(ue 1 cebolla pe(ue5a yagrguela a los tomates con 1 diente de ajo picado. 25ada un cuarto depimiento verde grande y (u*tele el corazn y las semillas. -uarde un cuartode pimiento y pi(ue el resto.

-uarde ' cm de una cuarta parte de un pepino grande. Corte el resto enrodajas y agrguelo a los otros ingredientes, junto con 1 cucharada devinagre de vino. i(ue todos los ingredientes hasta (ue estn triturados.