PROYECTO PARA LA ELABORACION DE YOGURT CON

SABOR A PIÑA

introducción Como administradora de empresas que voy a ser veo

que es fundamental contar con creatividad y motivación para la creación de una empresa; decidí centrarme en una empresa de la elaboración de productos lácteos donde su principal creación sea la de un YOGURT CON SABOR A COCO.

LACTEOS LA VAQUITA S.A es una empresa manufacturera y comercial que se dedica a la producción y comercialización de yogurt con sabor a COCO. Sin embargo hoy en día se encuentra a la vanguardia puesto que se lanzara al mercado este producto, ya que se ve la obligación de satisfacer a los clientes.

A continuación se presenta de manera global la situación de LACTEOS LA VAQUITA S.A y su producción de yogurt con sabor a piña, su principal producto, su publicidad y formas de mercadeo. Dentro de las posibilidades estudiadas se ha encontrado que la transformación de materia prima, se constituye en una excelente alternativa de mercadeo al prolongar la vida útil de los productos y ofrecer nuevas alternativas.

JUSTIFICACION Encontré la mejor forma de hacer

realidad un mercado interno y externo de un yogurt innovador , me doy cuenta que este es un proyecto novedoso en razón a que en el departamento se ve la necesidad de llevar al mercado un nuevo sabor para los consumidores.

A nivel personal se justifica, porque en la realización del trabajo se aplica gran parte de los conocimientos que voy a ir enriqueciendo durante el transcurso de mi formación profesional.

Aunque los aspectos mencionados son importantes, es aun mas importante el hecho de que el producir yogurt LA VAQUITA. Se esta brindando una alternativa de mercadeo para este producto en beneficio de los ganaderos y de los consumidores al poder contar con un nuevo producto en el mercado que alarga la vida útil de la materia prima.

Objetivo general

Realizar un proyecto para la elaboración de yogurt con sabor a piña como aporte al desarrollo empresarial del país, Comprendiendo el tipo de inversiones del producto y de esta manera reconocer la prioridad de este nuevo sabor en el mercado, de esta forma podre conocer la organización y la transformación de las materia prima frente a la transformación de la leche y su presentación.

OBJETIVOS ESPECIFICOSRealizar una investigación

de mercados para conocer las características de la oferta y condiciones de la demanda de lacteos.

Estudiar la posibilidad de llevar este nuevo yogurt con sabor a piña al mercado nacional.

Identificar los consumidores, los precios y canales de comercialización de este producto.

MARCO TEORICO la leche es el mas completo y equilibrado de los

alimentos, exclusivo del hombre en sus primeros meses de vida y excelente en cualquier edad.

La leche de vaca, es la que con mas frecuencia consumimos, por su alto valor nutritivo, si tenemos en cuenta que esta compuesta por:

8.7% de agua3,5% de proteínas animales4,5% lactosa6% de mineralesGrandes cantidades de vitaminas A, B Y DOtras características secundarias de la leche

son una débil reacción acida, esta ultima indica alteración por fermentación.la ventaja mas importante de la leche es que por una parte es fácilmente alterable.