Placa Apertura

PERFIL LABORAL REQUERIDO EN TURISMOMARTA PANAIAIguazú,15 de noviembre d 2011

Perfil de los graduados de turismo, hotelería y gastronomía2003-2010

Convenio Ministerio de Turismo-Facultad de Ciencias Sociales-UBA

• 2007-2010 Realización del Convenio.

• 2007-2009 Realización de los Trabajos de campo. Capacitación del personal de encuesta.

• Se analizó oferta y demanda en el sector de hotelería, Agencias de viajes, y trabajadores afines, por la demanda e instituciones educativas y graduados, por la oferta.

Las provincias relevadas entre 2007 y 2009, según el criterio de corredores turísticos del Plan 2016 son:

• Provincia de Misiones: Ciudades de Posadas, Oberá e Iguazú.

• Provincia de Salta: Ciudad de Salta y Cafayate.• Provincia de Jujuy: San Salvador de Jujuy y Tilcara,

Humahuaca, Gral. San Martín• Provincia de Buenos Aires: La Plata, Tandil, Olavarría,

Mar del Plata, Bahía Blanca y Gran Buenos Aires.• Ciudad Autónoma de Buenos Aires• Provincia de Mendoza: Ciudad de Mendoza y Gran

Mendoza• Provincia de Santa Cruz: Ciudad de Río Gallegos y El

Calafate• Provincia de Córdoba: Ciudad de Córdoba y Villa Carlos

Paz• Provincia de Neuquén: Ciudad de Neuquén, San Martín de

los Andes y Villa La Angostura.• Provincia de Río Negro: Ciudad de Bariloche.

OFERTA EDUCATIVA

Público Privado

• Univ.

• No Univ.

Metodología de los relevamientos: No responde a una muestra representativa sino exploratoria.

• Encuesta• Entrevistas a informantes clave• Técnicas longitudinales• Técnicas biográficas• Se encuestaron 1114 hoteles, 642 Agencias

de viajes y 106 instituciones educativas.• Se entrevistaron con técnicas cuantitativas y

biográficas longitudinales 1800 graduados.

GRADUADOS según edad

Graduados según sexo

Trayectorias educativas de los graduados

Cuadro No. 22: Graduados según duración teórica y real promedio de las carreras en años y meses. Graduados – Síntesis Provincial 2010

Provincia

Carreras

Misiones* Salta Jujuy Bs As CABA Mendoza Santa Cruz Córdoba

Neuquén y Río Negro

Duración de las carreras teórica (T) y duración real

T Real T Real T Real T Real T Real T Real T Real T Real T Real

Tecnicaturas 3 5 3 3,4 3 3 3,3 3 3,3 3 3 3 2 2 2 3

Guías 2 2,5 2 4,9 2 2 2,2 2 2,1 2 2 2 3 3 3 4

Licenciaturas 5 7 5 7,6 5 5 6,4 5 5,3 4 4 4 4,4 4 4,4 5 6,2

Graduados según el tipo de contrato de trabajo logrado en el cuarto empleo.

Cuadro No. 34: Graduados según tipo de contrato de la cuarta ocupación. Graduados – Síntesis Provincial 2010

Provincia

Tipo de contrato Misiones* Salta Jujuy* Bs As CABA Mendoza

Santa Cruz Córdoba

Neuquén y Río Negro

Estable 24 23% 19 28,9% 19 24,1% 18 40% 2 100% 13 35,1% 17 25% Contrato temporal 54 52% 29 44% 49 62% 23 51,5% 19 51,4% 37 54,4% Independiente Monotributista 23 22,1% 15 22,7% 11 13,9% 4 8,9% 5 13,5% 11 16,2% Trabajo en negro 3 2,9% 3 4,5% 3 4,4%

Total 104 100% 66 100% 53 100% 79 100% 64 100% 45 100% 2 100% 37 100% 68 100%

Cuadro No. 31: Graduados según rama de actividad de la cuarta ocupación. Graduados – Síntesis Provincial 2010

Provincia

Ámbito Misiones* Salta Jujuy* Bs As CABA Mendoza Santa Cruz Córdoba

Neuquén y Río Negro

Servicios de alojamiento en hot, campam y otro 9 8,6% 14 21,3% 24 30,4% 16 35,6% 2 5,4% 18 26,5% Servicios de agencias de viajes 29 27,9% 15 22,8% 17 21,5% 13 28,9% 1 50% 11 29,7% 15 22,1% Enseñanza sup. y formación de posgrado 13 12,5% 4 6% 5 6,3% 1 2,2% 2 5,4% 6 8,8% Servicios de museos y preservación de edificios hist. 7 6,7% 3 6,7% 6 8,8% Servicios grales. de la adm. pública 15 14,4% 3 4,5% 2 2,5% 11 24,4% Sectores de act. no afines a la profesión 29 27,9% 16 24,2% 22 27,8% 3 6,7% 5 13,5% 9 13,2% Servicios gastronómicos 2 1,9% 4 6% 4 5,1% 11 24,4% 1 50% 5 13,5% 5 7,4% 7,4%Servicios grales. de la adm. pública vinculados al turismo 10 15,2% 5 6,3% 1 2,2% 12 32,4% 9 13,2%

Total 104 100% 66 100% 53 100% 79 100% 64 100% 45 100% 2 100% 37 100% 68 100%

COMENTARIOS FINALES

Referente a las instituciones: Falta de sistematicidad en los registros de instituciones terciarias. Alta diversidad regional en los Planes de estudio

Predomina una población de graduados jóvenes que busca una salida laboral rápida. Insuficiente oferta de capacitación para profesionales. Posibilidades de articulación.

Prolongación de los estudios por complementariedad de estudio – trabajo y redacción de tesis. Importancia de talleres y seguimiento.

La confrontación con la demanda muestra poca adecuación con las demandas del mercado de trabajo en el sector de hotelería, mayor adecuación en el sector de Agencias, pero poco contralor de este sector sobre el trabajo terciarizado y mucha competitividad de otros profesionales externos al sector en los trabajadores afines.

GRACIAS

ptrabajo@cea.uba.ar