Plan de Abastecimien

to y Distribución

de Alimentos

para Medellín

CONCURRENCIA DE

POLÍTICAS

MARCO NORMATIVOMARCO NORMATIVO

CONCURRENCIA DE POLÍTICAS

DIAGNÓSTICODIAGNÓSTICO

Población Área Metropolitana del Valle de Aburrá (2009)

3.496.757 habitantes

Población Medellín 20102.343.049 habitantes

Demanda calculada con base en la canasta real de alimentos según el Perfil Alimentario y Nutricional Medellín 2010

1.368.742,3 toneladas/año

Oferta de alimentos en la ciudad de Medellín para el año 2008, según información suministrada por la Central Mayorista de Antioquia y la Plaza Minorista José María Villa

1.148.558,44 toneladas/año

Porcentaje de hogares con inseguridad alimentaria en Medellín, según el Perfil Alimentario y Nutricional Medellín 2010

58,6%

Grupo Alimenticio

Demanda real hogar/semana (gr

o ml)

Demanda recomendada

hogar/semana (gr o ml)

Déficit o

Superávit

Potencial de

Crecimiento

Lácteos y derivados

5.785 7.155

-1.370 +24%

Carnes frescas 1.649 3.661 -2.012 +122%

Huevos 795 1.920 -1.125 +142%

Cereales y derivados

5.020 5.716

-696 +14%

Tubérculos y plátanos

4.463 5.167

-704 +16%

Leguminosas 638 1.124 -486 +76%

Frutas 9.483 15.643 -6.160 +65%

Verduras 6.220 18.323 -12.103 +95%

Grasas y aceites 2.180 2.354 -174 +8%

Azúcares 7.376 1.638 +5.738 -78%

Bebidas 601 260 +341 -57%

Condimentos 244 185 +59 -24%

DIAGNÓSTICODIAGNÓSTICO

ORIGEN DEL ABASTECIMIENTO

Origen del abastecimiento de Alimentos de Medellín

• Anillo 1 40.122,73 ton 3%• Anillo 2 298.074,69 ton 26%• Anillo 3 425.282.02 ton 37%• Anillo 4 385.079,00 ton 34%

Total 1´148.558,44 ton

Antioquia 338.198 ton 29%

•Anillo 1 Área Metropolitana del Valle de Aburra

•Anillo 2 Resto de Municipios de Antioquia

•Anillo 3 Valle del Cauca, Tolima, Cundinamarca, Caldas, Córdoba

•Anillo 4 Resto del País e importaciones

Fuente: Elaboración propia basada en el SIPSA, 2008

DIAGNÓSTICODIAGNÓSTICO

DIAGNÓSTICODIAGNÓSTICOOrigen del abastecimiento de alimentos de Medellín

Fuente: Elaboración propia basada en el SIPSA, 2008

Aporte grupos de alimentos. [toneladas-año]

DIAGNÓSTICODIAGNÓSTICO

Fuente: Elaboración propia basada en el SIPSA, 2008

Cereales y granos 481.355,35 ton 41,91%

Procesados 128.244,03 ton 11,17%

verduras y hortalizas 148.903,29 ton 12,96%

Frutas frescas 144.773,40 ton 12,600%

Cárnicos 21.399,00 ton 1,86%

Lácteos y huevos 5.090,13 ton 0,44%

Tubérculos, raices y plátanos 218.793,24 ton 19,05%

TOTAL 1.148.558,44 tonCereales y granos 1.632,04 ton 0,33%

Procesados 10.695,10 ton 8,33%

verduras y hortalizas 4.932,14 ton 3,31%

Frutas frescas 5,57 ton 0,003%

Cárnicos 9.624,01 ton 5,66%

Lácteos y huevos 1.274,72 ton 25,04%

Tubérculos, raices y plátanos 863,99 ton 0,39%

TOTAL Medellín 29.027,57 ton

El aporte de alimentos de Medellín a la Central Mayorista de Antioquia y a la Plaza Minorista, con respecto al aporte de otras regiones del país y el mundo, alcanza solo un 2,52%.

Aporte de Medellín a los grupos de alimentos.

[toneladas-año]

Área totales adicionales demandadas para satisfacer la cadena recomendada [Ha]

Grupos de alimentos

Productos disponibles

Área de cultivo

demandada 2010

Área demandada

con factor de sustentabilida

d 2010

Área de cultivo

demandada 2020

Área demandada

con factor de sustentabilida

d 2020

TodosTotal

canasta713.315 2.128.457 782.105 2.333.721

DIAGNÓSTICODIAGNÓSTICO

Hectáreas adicionales requeridas 2020

205.263

% aumento de área demandada

9,64

Área Metropolitana (Ha) 380.390

% 54,0

A continuación se presenta un resumen de las áreas totales que se requieren para satisfacer la canasta de alimentos recomendada por el Perfil Alimentario y Nutricional Medellín 2010.

Herramienta de planeación Relaciona procesos de

producción, intercambio, comercialización, transformación, transporte, disposición final, consumo de alimentos y el flujo de la información

Para garantizar el derecho a la alimentación en condiciones de: disponibilidad,

acceso y calidad

¿Qué es el Plan de ¿Qué es el Plan de Abastecimiento y Abastecimiento y

Distribución de Alimentos?Distribución de Alimentos?

Actores y estrategias del Plan de Abastecimiento

Públicos

Gremios

Mercado SolidarioPrivado

s

ACTORES DEL PLAN DE ACTORES DEL PLAN DE ABASTECIMIENTO Y ABASTECIMIENTO Y

DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOSDISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS

Fuente: elaboración propia.

Cadena de Suministro de Cadena de Suministro de Alimentos-CSAAlimentos-CSA

Importación

ACCIONES DEL PLAN

Logros Estratégicos 2

Estrategias 4

Programas 12

Proyectos 37

Actividades 27

Las acciones del Plan de Abastecimiento y Distribución de Alimentos para Medellín se proponen dos logros estratégicos, los cuales a su vez se despliegan en estrategias, programas, proyectos y actividades; así:

ESTRATEGIAS DEL PLAN DE ESTRATEGIAS DEL PLAN DE ABASTECIMIENTO Y DISTRIBUCIÓN ABASTECIMIENTO Y DISTRIBUCIÓN

DE ALIMENTOSDE ALIMENTOS

ESTRATEGIAS DEL PLAN DE ESTRATEGIAS DEL PLAN DE ABASTECIMIENTO Y DISTRIBUCIÓN ABASTECIMIENTO Y DISTRIBUCIÓN

DE ALIMENTOSDE ALIMENTOS

ESTRATEGIAS DEL PLANESTRATEGIAS DEL PLAN

SAN: Seguridad Alimentaria y Nutricional.CSA: Cadena de Suministro de Alimentos

ESTRATEGIAS DEL PLANESTRATEGIAS DEL PLAN

“No estamos aquí de paso para pisotear las rosas,

ni marchitar su aliento de aromas sagrados con nuestra razonable epilepsia inquisidora.

Porque la tierra reverdecerá sin nosotros, pero nosotros sin ella no viviremos un solo

instante”.

Gonzalo Arango

GRACIAS

SECRETARÍA DE BIENESTAR SOCIAL MESA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL (SAN):

Miguel Alberto Gómez Pineda Juan Fernando Rivera Gómez

Teléfono: 3-85-92-86

DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO DE PLANEACIÓN DE MEDELLÍN: Nora Elena Moreno Rave nora.moreno@medellin.gov.co

Teléfono: 3-85-71-96

UNIVERSIDAD NACIONAL, SEDE MEDELLÍN, ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL: Martín Darío Arango y Sara Moreno