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Elaborado por:
Bach. Raul Uriarte Rojas
Coordinador de Servicios Ambientales
Revisado y aprobado por:
M.Sc. Sergio Zamora Sauma
Gerente / Ingeniero Químico NI CIQPA 1819
NOVIEMBRE DEL 2015
PLAN DE GESTIÓN DE RESIDUOS
CAMPO DE COMPOSTAJE GAIA
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Contenido
1. INFORMACIÓN GENERAL ............................................................................................ 3
1.1 Medios de Comunicación ............................................................................................... 4
2. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... 4
3. DEFINICIONES .................................................................................................................. 5
4. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE GESTIÓN RESIDUOS. ..................................... 6
4.1 Recolección ..................................................................................................................... 6
4.2 Transporte ....................................................................................................................... 6
4.3 Acopio ............................................................................................................................. 6
4.4 Separación ....................................................................................................................... 7
4.5 Compostaje ..................................................................................................................... 7
5. APROVECHAMIENTO DEL ABONO ............................................................................ 9
6. DIAGNÓSTICO ................................................................................................................ 10
7. DISEÑO DEL PROGRAMA ........................................................................................... 13
8. SEGUIMIENTO Y MONITOREO ................................................................................. 14
ANEXO 1 .................................................................................................................................... 15
PLANO ESQUEMÁTICO DEL CAMPO DE COMPOSTAJE ........................................... 15
ANEXO 2 .................................................................................................................................... 17
FORMULARIOS ....................................................................................................................... 17
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1. INFORMACIÓN GENERAL
Nombre del Establecimiento: Campo de Compostaje GAIA
Permiso de Funcionamiento: PSF – 229-2015
Razón Social: Grupo de Asesoría en Ingeniería y Ambiente GAIA S.A
Cédula Jurídica Nº 3-101-326956
Ubicación: 400 mts Sur del Tajo Los Alfaro
Figura 1
Ubicación satelital del Campo de Compostaje GAIA
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1.1 Medios de Comunicación
Teléfonos: 2431-5157
Fax: 2431-5157
Correo Electrónico: [email protected] / [email protected] / [email protected]
2. INTRODUCCIÓN
El Programa de Gestión Integrada de Residuos del Campo de Compostaje GAIA se confecciona
con el objetivo de cumplir con los lineamientos legales establecidos en el área de gestión a
saber la Ley 8839 Ley para la Gestión Integral de Residuos y el Reglamento General a la Ley
para La Gestión Integral de Residuos, Decreto 37567-S-MINAET-H, aunado a la política
ambiental que tiene establecido Grupo de Asesoría en Ingeniería y Ambiente GAIA S.A para
sus diferentes empresas.
El presente plan tiene como objetivo principal describir los lineamientos para garantizar una
efectiva y eficiente gestión de los residuos orgánicos (grasas y restos de alimentos de locales
comerciales, lodos biológicos, etc) que la empresa recolecta en diferentes entes generadores;
con el fin de brindar un tratamiento adecuado, por medio de la técnica del compostaje la cual se
fundamenta en la degradación biológica de estos residuos hasta obtener un producto
estabilizado de alto contenido de materia orgánica, nutrientes y microorganismos benéficos que
no represente un impacto al ambiente, en este caso sería el abono orgánico.
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3. DEFINICIONES
Gestión integral de residuos sólidos ordinarios: Conjunto articulado de acciones regulatorias,
operativas, financieras, administrativas, educativas, de planificación, monitoreo y evaluación
para el manejo de los residuos sólidos ordinarios, desde su generación hasta la disposición final.
(Decreto 36093-S Reglamento sobre el manejo de residuos sólidos ordinarios)
Gestor de residuos: Persona física o jurídica, pública o privada, registrada y autorizada para la
gestión total o parcial de los residuos sólidos ordinarios. (Decreto 36093-S Reglamento sobre el
manejo de residuos sólidos ordinarios)
Manejo de residuos: Conjunto de actividades técnicas y operativas de la gestión de residuos
sólidos ordinarios que incluye: almacenamiento, recolección, transporte, valorización,
tratamiento y disposición final. (Decreto 36093-S Reglamento sobre el manejo de residuos
sólidos ordinarios)
Residuo: Material sólido, semi-sólido, líquido o gaseoso, cuyo generador o poseedor debe o
requiere deshacerse de él, y que puede o debe ser valorizado o tratado responsablemente, o en
su defecto ser manejado por sistemas de disposición final. (Decreto 36093-S Reglamento sobre
el manejo de residuos sólidos ordinarios)
Residuo sólido ordinario: Residuo de origen principalmente domiciliario o que proviene de
cualquier otra actividad comercial, de servicios, industrial, limpieza de vías y áreas públicas.
(Decreto 36093-S Reglamento sobre el manejo de residuos sólidos ordinarios)
Residuo de manejo especial: Son aquellos residuos sólidos ordinarios que por su volumen,
cantidad, necesidades de transporte, condiciones de almacenaje o valor de recuperación
requieren salir de la corriente normal de recolección de residuos sólidos ordinarios. (Decreto
36093-S Reglamento sobre el manejo de residuos sólidos ordinarios)
Residuo peligroso: Son aquellos que por su reactividad química y sus características tóxicas,
explosivas, corrosivas, radiactivas, biológicas, bioinfecciosas e inflamables, o que por su
tiempo de exposición puedan causar daños a la salud y al ambiente. (Decreto 36093-S
Reglamento sobre el manejo de residuos sólidos ordinarios)
Residuo valorizable: Son aquellos residuos que pueden ser recuperados de la corriente de los
residuos sólidos ordinarios para su valorización. (Decreto 36093-S Reglamento sobre el manejo
de residuos sólidos ordinarios)
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4. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE GESTIÓN RESIDUOS.
El proceso de gestión de residuos especiales que lleva a cabo el Campo de Compostaje desde su
inicio hasta su final se divide en 5 etapas, entre las que destacan, la recolección, transporte,
acopio, tratamiento y disposición final, las mismas son detalladas a continuación.
En la descripción de las etapas se utilizará el término de residuo como homónimo de grasas y
restos de alimentos, biosólidos provenientes de plantas de tratamiento y otros residuos
orgánicos.
4.1 Recolección
Esta etapa concierne la recolección de los residuos en cada uno de los entes generadores que
contratan los servicios en gestión de residuos; el almacenamiento temporal referente al traslado
desde las empresas al campo se realiza con estañones con tapa o recipientes herméticos con
capacidad de 1000 L de volumen. Con el objetivo de maniobrar mejor la carga de los
recipientes del suelo al cajón del camión se utiliza una rampa hidráulica.
En muchos de los casos se le suministra recipientes vacíos a los clientes de modo que tengan
siempre donde disponer de forma temporal los residuos hasta que se lleve a cabo la próxima
recolección. Es en esta etapa donde se hace una estimación del volumen o el peso del material
que se está recolectando; de forma que se le pueda brindar al cliente una boleta con el detalle
del material a gestionar.
4.2 Transporte
El trasporte hace referencia al acarreo de los recipientes con residuos al campo de compostaje
por medio del vehículo placa CL 239885, el cual posee el permiso para transporte de materia
peligrosa que emite el MOPT y además el mismo también se encuentra inscrito ante la
Contraloría Ambiental de MINAE al igual que el chofer.
4.3 Acopio
El acopio de los residuos es mínimo o nulo ya que se intenta que lo que se recolecta se procese
el mismo día; en caso de que esta tarea no se pueda llevar a cabo se lleva a cabo el día
siguiente. En el Campo de Compostaje existe un área determinada para disponer de forma
segura los recipientes con residuos.
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4.4 Separación
El tratamiento de los residuos grasosos inicia con la separación del residuo sólido y líquido,
este es llevado a cabo en una trampa de grasa construida en concreto, con sus respectivas
mamparas y sifones invertidos; es aquí donde la nata de grasa que se solidifica en la superficie
de la misma es retirada por medio de un pazcón y este semi sólido es dispuesto en el área de
compostaje.
La fracción líquida puede ser conducida hacia uno de los dos biodigestores existentes, donde se
lleva a cabo la digestión anaeróbica de la carga contaminante presente en el agua residual. De
esta fase resulta la formación de biogás el cual es utilizado para alimentar un generador o en su
defecto se quema.
El efluente de estos biodigestores es enviado a un tanque de recolección de lixiviados donde se
almacena el líquido tratado que sale del biodigestor. Este se utiliza para mejorar la humedad del
compost. El bombeo del liquido se realiza con bombas de gasolina que es utilizada para este fin
en tiempos de verano.
Los sólidos acumulados en la trampa de grasa son recolectados y se incorporan a la etapa de
valorización.
El sólido que se acumula en el biodigestores se va digiriendo anaeróbicamente. Cada 6 meses
se remueve una parte de los sólidos, el cual corresponde a lodo anaeróbico con contenido y
nitrógeno y fósforo. Este también se utiliza como insumo para producción de compost.
Por su parte, existen cuatro estanones rotulados para la separación de otros residuos
valorizables que puedan separarse de los residuos orgánicos, o que se produzcan por la
operación del campo. Se tienen tres contenedores con la siguiente separación de residuos:
Material plástico
Material metálico
Otros residuos reciclables
Material orgánico
Una vez se llevan los contenedores, estos se van a llevar al centro de acopio más cercano. En el
caso del material orgánico, este se utiliza como insumo para compost.
4.5 Compostaje
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En esta etapa se inicia el proceso de compostaje de residuos, el cual es un proceso que realiza
una transformación de los residuos orgánicos, por medio de actividad microbiana para producir
un abono que es utilizado como mejorador de suelos.
El compostaje requiere de un balance entre el carbono y nitrógeno en el residuo a tratar, para
permitir el proceso de crecimiento de los microorganismos y la transformación de los residuos
en abono. En el caso de material vegetal y residuos orgánicos, es normal una falta de nitrógeno
en los mismos, por lo que se incluye en el proceso la gallinaza en complemento para mejorar la
relación carbono-nitrógeno. La concentración de gallinaza que se aplica al residuo es en una
proporción 50-50.
Adicionalmente se incorpora cal para mantener un balance en el pH del proceso de compostaje.
El compostaje se realiza en hileras de 3m de largo, 0.5m de alto y 1m de ancho, de forma que se
acelere el proceso de degradación de los residuos, el material en las hileras debe de estarse
volteando para permitir la aireación y movimiento de los microorganismos en las camas de
compostaje, este volteo debe de hacerse de forma que no se pierda la temperatura de reacción,
por lo cual el volteo se debe de efectuar cada tres días.
Estas hileras se componen de tres insumos, donde se colocan por camas de cada uno de ellos,
primero se coloca una cama de troncos y ramas pequeñas que permiten una mejor aireación de
la parte inferior de la pila, luego se coloca una capa vegetal (hojas) de unos 15 cm de espesor,
luego se coloca una capa de mezcla (lodo o grasa con gallinaza) de 15 cm de espesor y luego de
nuevo se incorpora una cobertura vegetal de 10 cm y por último se coloca una capa de 10 cm de
grosor de mezcla.
Cada hilera representa una pila de compostaje independiente, por lo que la totalidad del
material que la forma inicia el proceso al mismo tiempo. Las pilas son estáticas y el espacio
ocupado es el mismo desde el momento de inicio, hasta la obtención del producto terminado.
El espacio destinado para el compost tiene capacidad para trabajar 8 hileras al mismo tiempo,
las cuales pueden recibir en su totalidad alrededor de 17 toneladas de residuos y produce cerca
de 10 toneladas de abono.
El proceso de compostaje dura alrededor de 18 semanas, durante las cuales se da la etapa
mesofílica, termofílica, enfriamiento y maduración, las cuales se dan en el orden presentado,
teniendo duraciones de 4, 6-8, 2 y 3-4 semanas respectivamente.
Debido a que el proceso del compostaje, por la misma actividad de microorganismos, alcanza
temperaturas de 60-70ºC en el centro de los montículos, permite la eliminación de patógenos.
El abono producido contiene nitrógeno, fosforo, y potasio, por lo que es un buen mejorador de
suelos para la actividad cafetalera y otros cultivos.
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5. APROVECHAMIENTO DEL ABONO
Una vez completada la etapa de valorización del producto terminado, como se especificó en la
etapa de almacenamiento, este se dispone en un espacio abierto, para ser incorporado al suelo
de la huerta experimental que se encuentra en el lugar o es donado a los caficultores de la
comunidad de naranjo. Esto con el fin de promover una cultura sostenibilidad ambiental en la
actividad cafetalera de la zona, además de cumplir con el compromiso ambiental y social como
gestores de residuos. En esta etapa de la operación del campo, por recibir una cantidad reducida
de residuos, no se comercializa el abono para venta; sin embargo, sí se tiene pensado en el
futuro poder comercializar el abono. Por ahora, la actividad subsiste por el cobro que se realiza
a los clientes por el servicio de limpieza y disposición ambientalmente sostenible de los
residuos orgánicos.
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6. DIAGNÓSTICO
El Programa deberá contemplar un diagnóstico sobre la generación de los residuos que se produce e identificar una serie de aspectos,
tal como se plantea en el cuadro 1.
CUADRO 1
GENERACIÓN DE RESIDUOS
Tipos
de residuos
Residuo
Fuente de
los residuos
Cantidades
(Kg-ton)
Condiciones de
almacenamiento
Condiciones de
transporte
Destino de los residuos
Tipo de registros
empleados para
el control
de los residuos
ES
PE
CIA
LE
S
Restos de
plásticos, papeles,
otros
De los residuos
recolectados 10 Kg / mes
Se almacenan de forma
temporal en un deposito
exclusivo para esos
residuos
Son recolectados y
transportados por
medio de camión con
permiso de transporte
de materia peligrosa
Relleno sanitario
Se llevan registros internos
de la cantidad de material que
se extrae.
Sacos usados
Provienen de los
residuos que se
puede acarrear en
estos
30 Kg/ mes
Se almacenan de forma
temporal en un deposito
exclusivo para esos
residuos
Son recolectados y
transportados por
medio de camión con
permiso de transporte
de materia peligrosa
Relleno sanitario
Se llevan registros internos
de la cantidad de material que
se extrae.
Estañones usados
Provienen de la
misma actividad de
acarreo
100 Kg / mes
Se almacenan de forma
temporal en bodega para
estañones limpios para
reutilizar y para descarte.
Son recolectados y
transportados por
medio de camión con
permiso de transporte
de materia peligrosa
Gestor de residuos
Se llevan registros internos
de la cantidad de material que
se extrae.
Aguas residuales
Lavado de
estañones, envases
y herramientas
1000 L/ mes
Se canalizan para su
tratamiento a una trampa
de grasa y a un
biodigestor.
Tuberías de PVC,
entre la trampa de
grasa y biodigestor.
Área de compostaje.
Se lleva un registro del
consumo de agua para la
actividad de limpieza.
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Con base en el diagnóstico identificar las principales debilidades en el manejo actual de los residuos y definir los desafíos que se
plantean para alcanzar una adecuada gestión integral de los residuos. Para ello se deberá completar el cuadro 2.
CUADRO 2
IDENTIFICACION DE DEBILIDADES Y DESAFÍOS DESDE LA JERARQUIZACIÓN DE LOS RESIDUOS
Jerarquía de los residuos Debilidades Actuales Desafíos
Prevención en la fuente
Falta promover la concientización a los clientes sobre la adecuada
separación y disposición de los residuos orgánicos a tratar y los
sintéticos.
Falta de conciencia del personal del campo de compostaje al uso
racional del agua en especial a las actividades de limpieza de
recipientes y herramientas.
Uso de gran cantidad de estañones metálicos, los cuales con el tiempo
se arrugan u oxidan, lo cual incentiva su pronto descarte.
Promover por medio de boletines o correos electrónicos la adecuada
separación de residuos en las fuentes.
Capacitar al personal del campo de compostaje en el adecuado uso del
agua; además de la instalación de dispositivos que faciliten el ahorro del
líquido.
Adquirir con el tiempo estañones plásticos, los cuales poseen una vida
útil más prolongada que los metálicos.
Minimización en la generación
Personal en los entes generados no capacitado en el tema de la
separación de residuos.
Personal del campo de compostaje con poca o nula concientización
en el adecuado manejo del recurso agua.
Llegar a acuerdos con los entes generados a los que se les brinda el
servicio; con el objetivo de que velen por una adecuada separación de
los residuos desde su fuente.
Se dispondrán únicamente estañones para la tarea de almacenamiento
temporal de residuos en los entes generadores, minimizando el uso de
sacos y otros plásticos.
Trabajar con el personal del campo de compostaje en lo referente al
adecuado uso del agua; aunado a la implementación de técnicas que
permitan la limpieza de envases y otros con menor volumen de agua.
Tratamiento
Acumulación de residuos sintéticos en recipiente para tal fin.
Agua cargada de grasa y otros sólidos que se quedan retenido en las
paredes del estañon y otros recipientes y que con el lavado llegan
hasta la trampa de grasa.
Envío constante de residuos sintéticos que se generan en el campo de
compostaje hacia el relleno sanitario.
Implementación de técnicas en seco con el objetivo de eliminar parte
de los residuos que quedan adheridos en los estañones y otros
recipientes de modo que se disminuya tanto el agua residual generada
como la cantidad de grasa en la misma.
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Disposición final La disposición final de los residuos sintéticos y metálicos se lleva a
cabo en un relleno sanitario y un recolector de chatarra
respectivamente.
El lixiviado que sale del biodigestor es almacenado temporalmente y
se utiliza poco a poco en el proceso de compostaje.
Buscar algún sitio más adecuado donde se les brinde tratamiento a los
residuos sintéticos que vienen inmersos en el material a compostear y
entregar los estañones metálicos descartados a un gestor autorizado;
aunado a esto incentivar la compra de estañones plásticos.
Velar por un adecuado manejo de los lixiviados que salen del
biodigestor. En caso de que estos superen la cantidad que se ocupe en el
proceso de compostaje se deberá de disponer en un sistema de
tratamiento autorizado por el Ministerio de Salud.
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7. DISEÑO DEL PROGRAMA
Con base en los resultados del diagnóstico se deberá elaborar un programa que contenga una serie de acciones que involucren
necesariamente: estrategias para la prevención en la fuente, minimización en la generación de residuos, la reutilización, la valorización
y la disposición ambientalmente segura de los mismos. El Programa deberá contener la siguiente información:
CUADRO 3
PROGRAMA DE GESTIÓN INTEGRADA DE RESIDUOS
Desafío
Objetivo
Meta
Indicador de
cumplimiento
Actividad
(con sus respectivas sub-
actividades)
Recursos
Responsable
Mejorar la separación de los
residuos orgánicos y sintéticos en la
fuente.
Incentivar a los encargados
de los entes generadores a
velar por una adecuada
separación de los residuos
orgánicos y sintéticos.
Disminuir un 25 % del
volumen de los sólidos
sintéticos que aparecen
en los residuos a tratar
en los próximos 12
meses.
Reducción del
volumen registrado
de residuos
sintéticos enviados
al relleno sanitario.
Envío de información educativa
a los encargados de los entes
generadores; en el tema de la
adecuada separación y
disposición de residuos
orgánicos y sintéticos.
Personal técnico
para la
confección de
boletines o
presentaciones a
enviar a los entes
generadores.
Coordinador de
Servicios
Ambientales
Interiorización de la importancia del
recurso agua, en el personal que
trabaja en el campo de compostaje
Capacitar de forma constante
al personal del campo de
compostaje en el adecuado
uso del agua
Lograr una reducción
del 25 % del volumen
de agua que se consume
en actividades de
limpieza
Reducción del
volumen registrado
en las lecturas
semanales del
hidrómetro.
Capacitaciones
Charlas cortas Personal técnico
Coordinador de
Servicios
Ambientales
Sustituir los estañones metálicos que
se utlizan para el traslado de los
residuos por estañones plásticos
Realizar un estudio de
reducción de costos que
puede generar el utilizar
estañones plásticos en vez de
metálicos.
Sustituir en los
próximos 12 meses el
25 % de los estañones
metálicos utilizados en
campos de compostaje
por plásticos.
Disminución del
volumen de
estañones enviados a
destruir.
Compra e incorporación de
estañones plásticos en el proceso
de recolección de residuos.
Financiero Gerencia
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8. SEGUIMIENTO Y MONITOREO
El Programa deberá contar con un mecanismo de seguimiento y monitoreo anual, por medio del cual se permita evaluar anualmente las
actividades y metas establecidas en el Programa. De esta manera se podrán identificar los avances y logros del mismo.
CUADRO 4
SEGUIMIENTO Y MONITOREO ANUAL
Actividad Línea base Meta Indicador Estado
actual de la actividad Observaciones
Tener un canal de comunicación con
los encargados de entes generadores a
los que se les brinda el servicio para
brindar apoyo sobre la adecuada
separación de residuos orgánicos y
sintéticos
Medición mensual de los
sólidos sintéticos que se
extraen de los residuos a
tratar.
Disminuir un 25 % del
volumen de los sólidos
sintéticos que aparecen en
los residuos a tratar en los
próximos 12 meses.
Reducción del volumen
registrado de residuos
sintéticos enviados al
relleno sanitario
Aun no se tiene información al
respecto
Se tiene como meta iniciar
con el plan para Enero del
2016
Establecer un cronograma de
evaluación sencillo para el personal
del campo de compostaje donde se
valoren aspectos sobre la importancia
del recurso hídrico
Conocer por medio de un
Test inicial al personal del
campo de compostaje
sobre la importancia y
conocimiento del recurso
hídrico para ellos.
Aumentar la conciencia
ambiental de los
trabajadores del campo de
compostaje en especial en
el tema del recurso hídrico
Reducción del consumo
de agua en las actividades
del campo de compostaje
y un adecuado orden en
los residuos a disponer
Aun no se tiene información al
respecto
Se tiene como meta iniciar
con el plan para Enero del
2016
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ANEXO 1
PLANO ESQUEMÁTICO DEL CAMPO DE COMPOSTAJE
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ANEXO 2
FORMULARIOS
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Registro GAIA -RE- 03 Consumo de agua del Campo del Compostaje
Ítem Fecha Lectura de Hidrómetro Firma del personal responsable (GAIA)
01.
02.
03.
04.
05.
06.
07.
08.
09.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
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Registro GAIA -RE- 04 Compra de materia prima para Campo Compostaje Gallinaza
Ítem
Fecha
Nombre del Material
Cantidad de material (Kg)
Firma del personal responsable (GAIA)
01.
02.
03.
04.
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Grupo de Asesoría en Ingeniería y Ambiente G.A.I.A., S.A. Tel: (506) 2431-5157 Fax: (506) 2431-4968 [email protected]
Dirección: Condominio Terrum, Bodega 14, Río Segundo, Alajuela, Costa Rica www.gaiacr.com 22/23
Registro GAIA -RE- 05 Residuos generados en el campo de compostaje
Ítem
Fecha
Cantidad de residuos generados
(Kg)
Firma del personal responsable
(GAIA)
01.
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05.
06.
07.
08.
09.
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14.
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16.
17.
18.
19.
Grupo de Asesoría en Ingeniería y Ambiente G.A.I.A., S.A. Tel: (506) 2431-5157 Fax: (506) 2431-4968 [email protected]
Dirección: Condominio Terrum, Bodega 14, Río Segundo, Alajuela, Costa Rica www.gaiacr.com 23/23
Registro GAIA -RE- 06 Abono Orgánico generados en el campo de compostaje
Ítem
Fecha
Cantidad de abono
orgánico (Kg)
Persona a quien se le
entrega
Firma del personal responsable
(GAIA)
01.
02.
03.
04.
05.
06.
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08.
09.
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