PLAN DE IMPORTACIÓN DE SOYA DESDE ESTADOS UNIDOS A CALI- COLOMBIA

LINA DANIELA GRANOBLES GALVIS Cód. 2140329

PAOLA ANDREA ARAQUE RINCÓN Cód. 2140709

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

DEPARTAMENTO DE MERCADEO PROGRAMA MERCADEO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

SANTIAGO DE CALI 2019

PLAN DE IMPORTACIÓN DE SOYA DESDE ESTADOS UNIDOS A CALI- COLOMBIA

LINA DANIELA GRANOBLES GALVIS Cód. 2140329

PAOLA ANDREA ARAQUE RINCÓN Cód. 2140709

Proyecto de grado para optar al título de Profesional en Mercadeo y Negocios Internacionales

Director FABIÁN ANDRÁS MEJÍA ESPINAL

Magíster en Logística Integral

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

DEPARTAMENTO DE MERCADEO PROGRAMA MERCADEO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

SANTIAGO DE CALI 2019

3

Nota de aceptación:

Aprobado por el Comité de Grado en cumplimiento de los requisitos exigidos por la Universidad Autónoma de Occidente para optar al título de Profesional en Mercadeo y Negocios Internacionales

OSCAR FERNANDO GARCIA SAAVEDRA

Jurado

LUZ STELLA MUÑOZ MARIN

Jurado

Santiago de Cali, 12 de Marzo de 2019

4

CONTENIDO

RESUMEN 13

ABSTRACT 14

INTRODUCCIÓN 15

1. ANTECEDENTES 17

2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 21

3. JUSTIFICACIÓN 24

4. OBJETIVOS 26

4.1 OBJETIVO GENERAL 26

4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 26

5. MARCO DE REFERENCIA 27

5.1 MARCO TEÓRICO 27

5.2 MARCO CONTEXTUAL 35

5.3 MARCO LEGAL 36

5.3.1 TLC Colombia – Estados Unidos 36

5.3.2 Desaduanamiento 37

5.3.3 Leyes 38

5.4 MARCO CONCEPTUAL 39

5.4.1 ¿Por qué importar? 39

5

5.4.2 ¿Qué es un plan de importación? 40

5.4.3 Valor nutricional de la soya texturizada 41

5.4.4 Partidas arancelarias 41

5.4.5 Términos de negociación Incoterms 2010 42

6. METODOLOGÍA 45

6.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN 45

6.2 DOCUMENTOS DE INVESTIGACIÓN 45

7. ANALISIS DEL SECTOR DE ALIMENTOS A BASE DEPROTEÍNAS NO CÁRNICAS, ESPECÍFICAMENTE LA SOYATEXTURIZADA 46

7.1 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 47

7.2 PORTAFOLIO DE PRODUCTOS 47

7.3 PRODUCTO ESTUDIADO 50

7.3.1 Matriz Boston Consulting Group 50

7.3.2 Carne de soya sabor pollo 51

7.4 PROCESO DE PRODUCCIÓN 52

7.5 ÉPOCAS DE DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO (ESTACIONALIDAD) 54

7.6 PRECIOS DE VENTA INTERNACIONAL 54

7.7 FICHA TÉCNICA DE LA SOYA TEXTURIZADA. 56

7.8 SUB-PARTIDA ARANCELARIA 57

7.9 PROVEEDORES POTENCIALES 57

7.9.1 Procedencia de la competencia extranjera (Principales exportadores del producto a nivel mundial) 57

7.9.2 Principales proveedores del producto para Colombia 59

6

7.9.3 Empresas de Colombia y del Valle del Cauca que importan el producto. (legiscomex) 60

7.9.4 Análisis de importadores de similares y sustitutos 63

8. ESTRUCTURA DEL PROCESO Y EL PROCEDIMIENTO ADECUADO SEGÚN LAS NORMAS VIGENTES PARA LA IMPORTACIÓN DE SOYA TEXTURIZADA 65

8.1 FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE COMPRA INTERNAIONAL 65

8.2 CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO EN COLOMBIA 66

8.2.1 Tratamiento arancelario con el mercado objetivo 66

8.2.2 Requisitos técnicos exigidos por el mercado objetivo 67

8.3 CONDICIONES DE ACCESO 69

8.3.1 Impuestos internos 69

8.3.2 Documentos 70

8.4 REGÍMENES DE IMPORTACIÓN 73

8.5 CONDICIONES LOGÍSTICAS 74

8.5.1 Tipo de transporte 74

8.5.2 RUTAS DE TRANSPORTES 75

8.5.3 Condiciones logísticas del producto 76

8.6 SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN 80

9. EVALUACIÓN FINANCIERA DEL PROCESO DE IMPORTACIÓN Y SU FACTIBILIDAD, INCLUIDO LOS COSTOS DE DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL 82

9.1 ANÁLISIS DE LA TRM EN LOS ÚLTIMOS SEIS MESES DEL AÑO 2018. 82

9.2 COTIZACIÓN INTERNACIONAL 84

9.3 COTIZACIÓN DE AGENTE ADUENERO 84

7

9.4 CERTIFICADO DE ORIGEN 84

9.5 COSTOS DE IMPORTACIÓN 84

10. CONCLUSIONES 88

11. RECOMENDACIONES 90

BIBLIOGRAFÍA 91

LISTA DE TABLAS

Tabla 1: Precios de competencia a nivel internacional 55

Tabla 2. Ficha técnica de la soya texturizada 56

Tabla 3: Información Arancelaria 66

Tabla 4. Aranceles aduaneros 70

Tabla 5: Notificación Sanitaria 71

Tabla 6: Vistos Buenos 71

Tabla 7: Descripciones Mínimas de la soya texturizada 72

Tabla 8. Análisis de la TRM en los últimos seis meses del año 2018 82

Tabla 9. Tasa Representativa del mercado 83

Tabla 10: Costos de Soya Texturizada 86

Tabla 11: Margen de Utilidad 86

9

LISTA DE CUADROS

Cuadro 1. Matriz BCG 51

Cuadro 2. Importaciones de concentrados de proteínas por Kilogramos por departamentos de Colombia, de enero 1 de 2016 a diciembre 1 de 2016. 60

Cuadro 3. Importaciones de concentrados de proteínas por kilogramo por departamentos de Colombia, de enero 1 de 2017 a diciembre 1 de 2017. 61

10

LISTA DE FIGURAS

Figura 1. Modelo Uppsala 31

Figura 2. Diamante de Porter 32

Figura 3. Elementos de la cadena de suministros y sus conexiones 34

Figura 4: Clasificación de los términos INCOTERMS 43

Figura 5: Cinco fuerzas de Porter 46

Figura 6. Carne de soya 48

Figura 7. Superfoods 49

Figura 8. Carne de soya sabor pollo 51

Figura 9. Proceso industrial de producción 53

Figura 10 . Proceso de extracción 53

Figura 11. Estructura del proceso de importación de la soya texturizada a Cali, Colombia por la empresa Dalis Distribution Co. 65

Figura 12. Símbolo pictórico protección contra el calor 77

Figura 13. Símbolo pictórico alejado de la humedad 77

Figura 14. Especificaciones logísticas y almacenamiento de producto 78

Figura 15. Propuesta de producto 80

Figura 16: Distribución Corta. 81

11

LISTA DE GRAFICOS

Gráfico 1. Exportadores de Soya Texturizada 58

Gráfico 2. Importaciones para Colombia 59

Gráfico 3. Importaciones de productos similares y sustitutos 63

12

LISTA DE ANEXOS

Anexo A. Cotización internacional 98

Anexo B. Cotización de agente aduenero 99

Anexo C. Certificado de origen 101

Anexo D. Costos de importación 102

13

RESUMEN

El actual proyecto de grado es una orientación para la empresa Dalis Distributions Co., ubicada en Estados Unidos de América sobre la factibilidad de un proceso de importación al mercado colombiano de su producto más vendido en el mercado norteamericano. Su socio en Colombia desea conocer el proceso de importación a un mercado que ya le es familiar.

El diseño de este plan sirvió para la toma de decisiones al momento de crear la filial. El plan se diseñó haciendo uso de la teoría como punto de partida, hasta llegar a lo práctico, enseñando a esta compañía un plan de importación sencillo y de fácil entendimiento. El contenido logró ser claro, para que los directivos de la empresa en cuestión tomaran la mejor decisión con respecto a un futuro internacional.

Para conseguir el objetivo trazado, se identificaron aspectos importantes que hacen parte del proceso, tales como las normas actuales y vigentes para la importación, tratados de libre comercio y demás componentes relevantes que hacen parte de la distribución física internacional, con el fin de mostrar un proceso eficaz.

Al concluir el proyecto, las partes involucradas se pueden encontrar con tres escenarios, en los cuales juega un papel importante la tasa representativa del mercado y donde sólo uno de ellos será el adecuado para poner en marcha el proceso de importación.

Palabras clave: Soya – Importación – Incoterms – Arancel – Proceso – Producto – Costos – Proveedores – Logística Internacional.

14

ABSTRACT

The following dissertation is an orientation for the company Dalis Distributions Co., located in United States of America on the viability of an import process to a Colombian market for its best-selling product. The company’s business partner wishes to know the import process to a familiar market. The process would be useful for the decision making for future partnership with this country. It has been designed through the theoretical to the practical, instructing this company a simple import plan and easy to understand. The content is clear for the managers of this company to make the best decision regarding an international future.

Important aspects that are part of the process were identified, such as the current regulations in force for importation, free trade agreements and other relevant components that are part of the international physical distribution, in order to show an effective process.

At the end of the project, you can find three situations in which the representative market rate plays an important role and where only one of them will be adequate to start the import process.

Keywords: Soy-Importation- Incoterms- Tariff- Process- Costs- Suppliers- International Logistics

15

INTRODUCCIÓN

El trabajo de grado que se expone a continuación hace referencia al plan de importación de la soya texturizada de la empresa Dalis Distributions Co., ubicada en Chicago, Estados Unidos, donde se importó a Santiago de Cali, Colombia.

En la medida de que la pesquisa llegara a sus conclusiones, se dio a conocer las razones por las cuales fue conveniente para esta empresa exportar y comenzar un proceso de internacionalización de su producto estrella, la soya texturizada, que también es conocida en el mercado como carne de soya.

Para exponer bajo la objetividad adecuada, se tuvo en cuenta las ventajas y desventajas que tiene la organización norteamericana al momento de entrar a participar en el mercado internacional. Además, se expuso cómo las tendencias saludables de la actualidad, son benéficas para que Dalis Distributions Co. internacionalizara su producto.

La razón principal de importar este producto, según la organización con domicilio en Chicago, fue el inicio de la expansión de su mercado, así como la posibilidad de brindar distintas opciones de alimentación en Colombia, ya que muchos de estos productos son escasos en las góndolas colombianas o se obtienen pagando altos precios.

El artículo Las curiosas tendencias de la cocina que estuvieron de moda en el año 2018 mencionó que, “De acuerdo con la tendencia mundial, las estadísticas muestran que, más temprano que tarde, los vegetales representarán mayor parte de la oferta alimentaria. Y hasta las ‘carnes’ serán elaboradas con proteínas vegetales.”1

Inicialmente, en este documento se dieron a conocer algunos antecedentes, como producto de una previa investigación sobre por qué sería conveniente importar la soya texturizada a la capital vallecaucana de Colombia.

1 Las curiosas tendencias de la cocina que están de moda este 2018. [en línea] En: El País. Santiagode Cali, 18 de enero de 2018. [Consultado: 9 de agosto de 2018]. Disponible en internet: https://www.elpais.com.co/familia/las-curiosas-tendencias-de-la-cocina-que-estan-de-moda-este-2018.html

16

Como parte del logro del objetivo trazado, se encontraron definiciones delimitadas y acertadas sobre conceptos tales como “importación”, “globalización” y otras terminologías que fueron de alta importancia en la elaboración del plan.

Una vez esto, se planteó el problema que la empresa ha enfrentado en sus últimos años y que no le ha permitido su internacionalización, además de identificar las razones por las que fue conveniente importar a Colombia su producto estrella: soya texturizada.

Para lograr realizar con éxito cada lineamiento del plan de importación de la soya texturizada, se evaluó el interior de Dalis Distributions Co. y, por otra parte, el mercado nacional e internacional, la competencia nacional y las condiciones de acceso de este alimento al mercado colombiano. Asimismo, se dieron a conocer las afecciones de los tratados internacionales al plan de importación.

Finalmente, se dio a conocer los costos que permitieron la realización del plan de importación diseñado; permitiendo, por último, concluir si el plan fue viable o no para la empresa Dalis Distributions Co.

17

1. ANTECEDENTES

A principios de los años noventa, la apertura económica que experimentó Colombia fue uno de los eventos económicos más importantes para integrarse a la economía global:

En Colombia, la decisión de adoptar este modelo se produjo luego de varias décadas durante las cuales una política proteccionista dominó el intercambio comercial con otros países. Como resultado del proteccionismo, el mercado nacional se había saturado con productos locales, de tal manera que el poder de compra era inferior a la oferta. En adición, los precios de los productos nacionales habían incrementado con el tiempo, y el control de calidad se había deteriorado por falta de competencia. Frente a esta situación, la administración del presidente Colombiano César Gaviria adoptó la Política de Apertura.2

En el presente, Colombia cuenta con distintas entidades dedicadas a orientar las importaciones que se realizan en el país, entre ellas están el Ministerio de Comercio Industria y Turismo y la DIAN (Reglamentación y Legislación Aduanera), donde la balanza comercial del país y sus relaciones internacionales dan guía a los procesos de importación. Gracias a los cambios que han surgido con el tiempo, se han construido algunos manuales de importación los cuales sirven como orientación para enseñar los adecuados pasos del proceso.

En el 2014, Darly Leonor Ibarguen Maturana y Yeraldin Perlaza Pinzón3, desarollaron como temática para su tesis el diseño de un manual de procesos de importación en Colombia regido por los marcos legales vigentes de ese año, además de estar motivadas por la mayor participación internacional que empezó a tener Colombia, debido a la creación de tratados de libre comercio con potencias mundiales con el fin de facilitar el intercambio comercial internacional.

2 Apertura económica. [en línea] Banrepcultural. [Consultado: 9 de agosto de 2018] Disponible eninternet: http://enciclopedia.banrepcultural.org/index.php?title=Apertura_econ%C3%B3mica 3 IBARGUEN MATURANA, Darly Leanor; PERLAZA PINZON, Yeraldin. Diseño de un manual deprocesos y procedimientos de importación en Colombia dentro del marco de la legislación aduanera vigente [en línea]. Profesional en Mercadeo y negocios Internacionales. Santiago de Cali: Universidad Autónoma de Occidente. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Programa de Mercadeo y Negocios Internacionales, 2014. p.19. [Consultado: 9 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://red.uao.edu.co/bitstream/10614/6536/1/T04609.pdf.

18

Para este trabajo plantearon que el manual de importación hace parte fundamental para guiar procedimientos, procesos y dudas que puedan surgir en el desarrollo del mismo.

En el año 2017, Juan David López Valencia y Juan David Torres4, realizaron su trabajo de grado sobre el diseño de un plan de importación de suela de calzado para MAKRO FROM CALI, S.A.S donde encontraron alternativas positivas en la importación. Analizaron las diferentes opciones para obtener el producto de mejor calidad a un mejor precio. Además, concluyeron que este proyecto favorece al importador; pues lograron identificar que al momento de hacer un proceso de importación es importante tener plasmados los lineamientos, ya que esto facilita el análisis riguroso de éste, donde se puede evitar la tercerización de los procedimientos. En el año 2012, Jennifer Losada De La Pava y Jessica Andrea Erazo Aristizábal5, vieron la necesidad de implementar un manual de importación aplicado a la normatividad colombiana, debido a que el proceso de internalización suele ser largo y complicado. Ellas crearon un plan estratégico con el motivo de guiar y orientar el proceso de una importación o temas relacionados al comercio exterior.

La tesis de Dayana Estefanía Garrido Tinajero, “Importación de Laminado desde Colombia a Ecuador”6 hizo una evaluación con los datos estadísticos de varios países que investigó, sobre las importaciones a nivel mundial del laminado, con la finalidad de concluir qué proveedor escoger. Por otra parte, identificó que el laminado proviene de Colombia y era el país con mejor rentabilidad. Analizó que la producción de Colombia puede satisfacer la demanda del mercado ecuatoriano. 4 LOPEZ VALENCIA, Juan David; TORRES VALENCIA, Juan David. Diseño de un plan de importación de suela de calzado para Makro from Cali S.A.S [en línea]. Profesional en Mercadeo y negocios Internacionales. Santiago de Cali: Universidad Autónoma de Occidente. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Programa de Mercadeo y Negocios Internacionales, 2017. p.13. [Consultado: 9 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://red.uao.edu.co/bitstream/10614/9805/1/T07473.pdf. 5 LOSADA DE LA PAVA, Jennifer; ERAZO ARISTIZÁBAL, Jessica Andrea. Manual de importación para Pymes [En línea] Santiago de Cali: Universidad Icesi. Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas. Programa de Mercadeo Internacional y Publicidad, 2012, p. 29. [Consultado: 9 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/bitstream/10906/69404/1/manual_importacion_pymes.pdf 6 GARRIDO TINAJERO, Dayana Estefanía. Importación de laminado desde Colombia a Ecuador [en línea]. Quito, Ecuador. Universidad de Las Americas. Tecnología en Exportaciones e Importaciones. 2014. [Consultado: 9 de agosto de 2018]Disponible en internet: http://dspace.udla.edu.ec/bitstream/33000/3769/1/UDLA-EC-TTEI-2014-14%28S%29.pdf

19

Entre los productos hechos con la soya, está la proteína de soya texturizada, también conocida como carne vegetal, la cual entraría a reemplazar las carnes de origen animal.

Ahora bien, este producto no se produce en una gran cantidad de países. El 80% de la soya mundial es producida solo por tres naciones: Estados Unidos, Brasil y Argentina; siendo Estados Unidos el mayor productor de la misma. Así lo indica Echanove Huacuja en su investigación La expansión del cultivo de la soya en Campeche, en el que también explica que “los cambios en los hábitos de consumo, el desarrollo tecnológico, las estrategias de las empresas transnacionales y de las grandes cadenas de autoservicio, dan lugar a toda una gama de efectos o repercusiones que afectan significativamente la producción de ésta.”7

Teniendo en cuenta que Estados Unidos es el país que más fabrica el producto, y que además de esto, ejerce una influencia importante en Latinoamérica, se ha detectado que el negocio de la soya texturizada representa un buen mercado para explotar en países como Colombia, sacando el mayor provecho del mismo. En el trabajo de grado elaborado por Christian Montenegro, se menciona que:

Colombia goza de una gran simpatía hacia el vegetarianismo, su aceptación yace en la gran variedad de productos de origen vegetal que se consiguen en nuestro país. De hecho, aproximadamente, el 10% de los colombianos afirman llevar una dieta vegetariana. Una cifra nada despreciable y que le muestra al sector hacia donde está girando el gusto de los clientes. Tanto así que Colombia, hoy en día, es reconocido internacionalmente como el país vegetariano de Suramérica, Bogotá como la capital del vegetarianismo del continente, ocupando el puesto 96 y Cali el lugar 260 en el ranking mundial de las ciudades con mayor consumo de alimentos vegetarianos.8

7 HUACUJA, Flavia Echanove. La expansión del cultivo de la soya en Campeche, México: Problemática y perspectivas. Anales de Geografía de la Universidad Complutense. En: Anales de Geografía de la Universidad Complutense [en línea] Madrid: 2016, vol. 36, nro.1 p.49-69. [Consultado: 10 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://search.proquest.com/openview/034cc1c865864323ff56652b173c9dfd/1?pq-or ISSN: 0211-9803 8 MONTENEGRO MEJÍA, Christian y HERRERA YEPES, Yaneth Carmenza. Estudio de factibilidad para la creación de una empresa agroindustrial productora de chorizo a partir de texturizado de soya (Glicine max) y harinas de cereales en la ciudad de Cali departamento del Valle del Cauca. Ingeniero agroindustrial. San Juan de Pasto: Universidad de Nariño. Facultad de Ingeniería Agroindustrial. Programa de Ingeniería Agroindustrial. 2013, p. 55

20

Tomando en cuenta la premisa de Montenegro, existen porcentajes de oportunidad para realizar un plan de exportación de productos que apunten al mercado delimitado para vegetarianos, como la soya texturizada, desde empresas ubicadas en Estados Unidos, como Dalis Distributions Co., pero que, aparte del potencial de realidad de su aplicabilidad, logre ser efectivo.

21

2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Según la Encuesta Nacional de Situación Nutricional de Colombia (ENSIN) 20159, en el país se destacan resultados de sobrepeso y obesidad en donde las condiciones socioeconómicas de los hogares son relevantes para este hecho.

De igual manera, la ENSIN comenta que las diferentes responsabilidades en la adultez afectan en muchos casos la alimentación, pues se consumen más alimentos procesados y menos comidas preparadas en casa. La investigación determinó que lo esto, junto con una vida sedentaria propician la obesidad o el sobrepeso.

En consecuencia, la encuesta reveló que uno de cada tres jóvenes y adultos tiene sobre peso (37,7%), mientras que 1 de cada 5 es obeso (18,7%). En este sentido, el 56,4% de la población presenta exceso de peso, donde según ENSIN hubo un incremento de 5,2 puntos porcentuales con respecto a la encuesta del 2010.

No obstante, el documento guía Alimentación Saludable10 muestra que 1 de cada 3 colombianos, entre 5 y 64 años, no consume frutas diariamente. Además, uno de ellos prefiere el consumo de golosinas y dulces a diario. Por otra parte, el 71,9% de los colombianos entre 5 y 64 años, no consume hortalizas o verduras diariamente.

Estas cifras muestran que hay un problema de salud pública, lo que ha llevado a muchas personas a ser más conscientes de las problemáticas que conlleva su alimentación. Por esta razón, se crea una necesidad en el mercado para abastecer a este nicho tan particular. A su vez, se genera la posibilidad de promocionar el consumo de frutas, oleaginosas y verduras todos los días, para mejorar la dieta de los colombianos y reducir los niveles de sobrepeso y obesidad, entre otras enfermedades.

Es importante mencionar la evolución en las demandas alimenticias de los colombianos, dado que el problema de salud pública generado a partir de los altos

9 MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL. Gobierno presenta Encuesta Nacional deSituación Nutricional de Colombia (ENSIN). En: Boletín de Prensa No 169 de 2017 (22 de noviembre de 2017). [en línea] Bogotá: Ministerio de Salud y Protección Social. 2015. [Consultado: 10 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://www.minsalud.gov.co/Paginas/Gobierno-presenta-Encuesta-Nacional-de-Situaci%C3%B3n-Nutricional-de-Colombia-ENSIN-2015.aspx 10 VERA REY, Anyul Milena; HERNÁNDEZ T., Blanca C. Documento guía: Alimentación Saludable. Marzo, 2013.

22

índices de sobrepeso y obesidad ocurridos en el pasado, causó una sobrecarga en el sistema de salud, lo cual evidencia que un gran porcentaje de los ciudadanos colombianos (60%) afirmaron seguir una dieta especial que los restringe de comidas o ingredientes específicos, según el más reciente Estudio Global.11

A raíz de las enfermedades causadas por las deficiencias alimenticias, hoy en día surgen nuevas tendencias de alimentación y es pertinente mencionar que un estudio revelado por la consultora Kantar Worldpanel12 señala que el 76% de los encuestados (unas 608 familias colombianas) afirmó haber incrementado el consumo de frutas y verduras. Esta cifra es muestra de los cambios alimenticios que han surgido a través del tiempo. El estudio también menciona que el cambio se debe a las enfermedades, como se menciona anteriormente. En medio de la tendencia de ser saludable, según Kantar Worldpanel, el 45% de los hogares colombianos encuestados dijo haber disminuido el consumo de carnes rojas. En el postulado anterior, se puede encontrar el potencial social pertinente para entrar al mercado colombiano con el producto de la empresa Dalis Distributions Co: soya texturizada, por medio del socio filial ubicado en este país. Se presenta una oportunidad que motiva el proceso de importación de una alternativa vegetariana para la carne, como la producida por la corporación estadounidense que cumple con los requerimientos específicos del nicho. Por concerniente, se investigó previamente en la plataforma Trade Map las importaciones de la soya texturizada entre Colombia y Estados Unidos por periodos trimestrales. De ahí se observó que el primer trimestre del 2018 tuvo un valor de importaciones de 2771 USD, mientras que en el tercer trimestre del 2018 el valor fue de 3169 USD. Esta es una de las razones beneficiosas para la empresa. También cabe mencionar que llevar el producto estrella de ésta compañía a otro país, significa tener acceso a un nuevo mercado que, como se mencionó antes, va haciéndose potencial. De igual manera, los ingresos que se generen ocasionan

11 6 de cada 10 consumidores colombianos dicen seguir dietas especializadas que omiten ciertos ingredientes. [en línea] Insights. (27 de septiembre de 2016). [Consultado: 11 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://www.nielsen.com/co/es/insights/news/2016/6-de-cada-10-consumidores-colombianos-dicen-seguir-dietas-especializadas.html 12 TRASLAVIÑA AMADOR, Daniel Camilo. Colombia: Aumenta consumo de alimentos salubles en el país. [en línea] América Retail. (16 de octubre de 2018). [Consultado: 11 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://www.america-retail.com/colombia/colombia-aumenta-consumo-de-alimentos-saludables-en-el-pais/

23

crecimiento y desarrollo para la compañía, que no dependerá solamente del mercado local sino también del internacional.

Por consiguiente, el desarrollo de un proceso de importación para la soya desde Estados Unidos hasta Cali, Colombia, es pertinente e importante, tanto para las nuevas demandas del mercado alimenticio como para la compañía y su socio filial, al ser este su primer proceso internacional.

Dado que es la primera vez para Dalis Distributions Co. importando un producto, es fundamental tener en cuenta los riesgos que este proceso puede traer para la compañía.

En primer lugar, al hablar de alimentos, es importante conocer el ministerio del país donde se va a llevar el producto y saber detalladamente los requerimientos para obtener el visto bueno de importación. De igual manera, percatarse de las normas que conciernen a los aranceles del producto. Todo esto con el fin de evitar irregularidades en el proceso.

¿Cuál es el plan de importación para la soya en Colombia?

¿Conoce la empresa Dalis Distributions Co. el sector alimenticio al que va dirigido?

¿Qué documentos son requeridos en la importación de Dalis Distribution Co. según la subpartida de su producto?

24

3. JUSTIFICACIÓN

Actualmente, los consumidores colombianos se interesan cada vez más por llevar una vida sana. Según un estudio realizado en el 2018 por Nielsen13, 4 de cada 10 colombianos están cambiando a la versión saludable de su producto preferido. El 43% de los hogares se cambian a opciones saludables dentro de las mismas categorías que suelen consumir. De manera análoga el 40% de los hogares colombianos consume en mayores proporciones los alimentos saludables que ya había probado antes. Lo anterior conlleva a la relación salud y dieta balanceada. Alimentarse mejor, ha comenzado a ser prioridad. Cada vez hay más colombianos informados sobre el tema y están dispuestos a pagar más por beneficios y por productos saludables. De manera que los mismos consumidores exigen al mercado productos de carácter natural que mejoren su salud, les brinden bienestar y les ayude a prevenir enfermedades.14 En este sentido, es preciso mencionar que Dalis Distributions Co. cuenta con un amplio portafolio de productos como: semillas de chía, quinua, amaranto, linaza, granola, entre otros. Pero el producto más vendido por la empresa es la carne de soya, que cumple con las características que sugieren lo consumidores al momento de mejorar su alimentación. Esta compañía está ubicada en Chicago, Estados Unidos, y ha estado en el mercado americano por 12 años, generando excelentes ganancias que le permiten pensar en la idea de llevar su producto a otro país. Por otro lado, cabe resaltar la importancia de hacer un plan de importación, pues éste permite analizar los componentes indicados para el proceso de compra internacional, donde se incluye la información sobre el producto y la investigación sobre el mercado del país objetivo.

13 4 de cada 10 colombianos están cambiando a la versión saludable de su producto preferido. [en línea] Insights. (13 de agosto de 2018). [Consultado: 11 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://www.nielsen.com/co/es/insights/news/2018/4-de-cada-10-colombianos-estan-cambiando-a-la-version-saludable-de-su-producto-preferido.html 14 6 de cada 10 consumidores colombianos dicen seguir dietas especializadas que omiten ciertos ingredientes. Op. Cit., Disponible en internet: https://www.nielsen.com/co/es/insights/news/2016/6-de-cada-10-consumidores-colombianos-dicen-seguir-dietas-especializadas.html

25

Habría que mencionar también que las estrategias de mercado permiten conocer el tipo de consumidores y, con el plan de importación, será posible traer un producto que cumpla con los estándares de consumo del público especificado. A su vez, dicho plan analiza desde los posibles proveedores y la forma de pago, hasta determinar el mejor medio de transporte.

Para el proceso también se debe conocer la normatividad del producto y las condiciones logísticas en las cuales se debe importar el mismo.

Para concluir, el propósito de un plan de importación es guiar a los empresarios interesados en participar en el mercado internacional, donde se logre un negocio planificado que permita penetrar el producto en el mercado destino de manera eficiente.

La empresa Dalis Distributions Co., desconoce el proceso y la elaboración de un plan de importación, dado que es la primera vez que su producto se involucra en la internacionalización, así que este plan le permitirá conocer los procedimientos para lograr una adecuada importación a Colombia.

26

4. OBJETIVOS

4.1 OBJETIVO GENERAL

Diseñar un plan de importación para la empresa Dalis Distributions Co., con su producto a base de soya, (carne de soya), para Cali, Colombia.

4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Analizar el sector de alimentos a base de proteínas no cárnicas, específicamente la soya texturizada. Estructurar el proceso y el procedimiento adecuado según las normas vigentes para la importación de soya texturizada. Evaluar financieramente el proceso de importación y su factibilidad, incluido los costos de distribución física internacional.

27

5. MARCO DE REFERENCIA

5.1 MARCO TEÓRICO

Un término fundamental que va de la mano junto con la importación, es la globalización. En el libro de Negocios Internacionales: Competencias en el mercado global de Charles W.L Hill15 se menciona que este término se refiere a un cambio en la economía mundial, donde es más integrada e interdependiente, por lo que permite a los empresarios poder desempeñar un papel clave en la configuración, no sólo de la economía, sino también de la sociedad en su conjunto. Según se puede evidenciar en el libro ¿Qué es la globalización? de Ulrich Beck,16gracias a la globalización, la importación es cada vez más común entre los países, generando un cambio no solo cultural sino también en las necesidades sociales.

La soya comienza a hacer parte de estas necesidades sociales, puesto que el consumo del producto va aumentando, lo cual ocasiona que empresas extranjeras piensen en países como Colombia para apostarle a la importación de este producto. Así se vio reflejado en el 2015 según lo menciona Alexander Barajas Maldonado17,al indicar que la variación positiva de las exportaciones a Colombia alcanzó el 73.1 por ciento, al crecer de US$14.4 millones a US$25 millones.

Los negocios internacionales son las transacciones de negocios que se llevan a cabo en más de un país. El enfoque de los negocios internacionales es multidisciplinario, pues consta de importantes elementos como la cultura, la religión, las costumbres, lo político y legal, además de otros aspectos.

Importación. Para dar claridad al concepto de importación, en el libro de Negocios internacionales: Ambiental y Operaciones define que “es la compra de un bien o servicio realizada por un comprador ubicado en un país a un vendedor ubicado en otro país. Al comprador extranjero se le conoce como importador mientras que el

15 W. L. HILL, Charles. Negocios internacionales: Competencias en el mercado global. 8 ed.McGraw-Hill. p. 6. ISBN: 978-607-15-0583-5 16 BECK, Ulrich. ¿Qué es la globalización?: Falacias del globalismo, respuestas a la globalización.[en línea] PAIDÓS. Barcelona, España. 1998. [Consultado: 11 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://ocw.uca.es/pluginfile.php/1496/mod_resource/content/1/beckulrichqueeslaglobalizacion.pdf 17 BARAJAS MALDONADO, Alexander. Colombia triplica importaciones de soya y maíz. [en línea]Industria Avícola. (26 de marzo de 2015). [Consultado: 12 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://www.industriaavicola.net/mercados-y-negocios/colombia-triplica-importaciones-de-soya-y-maiz/

28

vendedor, con sede en otro país, es conocido como exportador.”18 También se considera importación la introducción de mercancías procedentes de Zona Franca Industrial de Bienes y de Servicios.

Comercio Internacional. El comercio internacional se da cuando una empresa exporta bienes o servicios a consumidores de otro país. Esto genera la creación de aranceles sobre las importaciones con el objetivo de proteger las industrias nacionales de la competencia extranjera, según define el libro Negocios Internacionales Competencias en el mercado global de Charles W.L Hill19.

Una vez definido el concepto “comercio internacional”, es pertinente mencionar las tendencias20 más sobresalientes:

● Dinámica del comercio y su relación con el producto interno bruto (PIB) mundiales. ● Fragmentación del comercio. ● Orientación geográfica de los intercambios. ● Composición material y evolución de los precios en los mercados internacionales. ● Componente digital del comercio.

18 DANIELS, John D. Negocios Internacionales: Ambiental y operación. 14 ed. p.492. 19 Op. cit. P 11. 20 HIDALGO GALLO, Rosible. Tendencias del comercio internacional de bienes, políticas comerciales y negociaciones multilaterales. En: Economía y Desarrollo. [en línea] 2018. p.136 [Consultado: 10 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://ezproxy.uao.edu.co:2094/eds/pdfviewer/pdfviewer?vid=1&sid=8a5b999e-2f29-4dd3-8f65-1de8616f13c6%40pdc-v-sessmgr03

29

Aranceles.21 Los aranceles son creados con el fin de proteger la producción nacional. A su vez, estos generan costos y beneficios para los países que los asumen. Cada país decide qué tipo de arancel aplicar para cada producto.

Tipos de aranceles

● Arancel Ad Valorem: Grava con un porcentaje sobre el valor de la mercancía alingresar al Territorio Aduanero Nacional. En Colombia, esta es la forma más comúnde gravar los productos al ingresar al país.

● Arancel Específico: Grava la cantidad ingresada.

● Aranceles Mixtos: Se utilizan los dos anteriores para poder gravar el precio y lacantidad.

Barrera Arancelaria.22 Las barreras arancelarias son los impuestos que deben pagar los importadores y exportadores en las aduanas de entrada y salida de bienes o servicios por parte de un país o una zona económica. Se aplican en el comercioexterior para agregar valor al precio de los productos en el mercado de destino. Altener aranceles, los negocios se ven obligados a incrementar los precios de su bieno servicio que va vender o comprar.

Barrera No Arancelaria.23 Son regulaciones o estrategias impuestas por los gobiernos que tienen un impacto proteccionista. La regulación dificulta o evita la importación de determinadas mercancías sin elevar impuestos, con el fin de favorecer a los productores locales.

21 ROZAS GUTIËRREZ, Silvia; CORREDOR VELANDIA, César. Negocios internacionales:fundamentos y estrategias. [en línea] 2ª Ed. 2016. p.63. [Consultado: 16 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliouaosp/detail.action?docID=4870559 22 VÁSQUEZ BURGUILLO, Roberto. Barreras arancelarias. [en línea] Economipedia. Disponible eninternet: http://economipedia.com/definiciones/barreras-arancelarias.html 23 CONSULTORIO DE COMERCIO EXTERIOR. Barreras no arancelarias. [en línea] UniversidadICESI. [Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: http://www.icesi.edu.co/blogs/icecomex/2006/09/29/barreras-no-arancelarias/

30

Licencias de Importación.24 Son un procedimiento administrativo para autorizar previamente la importación de un bien o servicio. Se utiliza para limitar y restringir el movimiento de la cantidad de importaciones.

La Organización Mundial del Comercio (OMC) divide las licencias en dos categorías:

● La licencia Automática Previa a la Importación se autorizan en todos los casos, acorde a la presentación de su solicitud y la reglamentación vigente. ● Las No Automáticas, que se prevé un plazo entre 30 y 60 días para su aprobación. Orientaciones del Marketing25

Etnocéntrico. Es la tendencia donde un país cree que sus formas de gestión y productos son superiores a los extranjeros. Estos países no se adaptan a las diferentes culturas en los que comercializa, porque considera que los mercados exteriores pueden estar satisfechos con los mismos productos que comercializa en su mercado de origen.

Policéntrica.En esta orientación, las empresas que van a comercializar su producto en otros países deben modificar o adaptar sus productos para el mercado destino, según las condiciones que se tengan en esa ubicación. Esto impulsa el sentido de respeto de las ideologías, creencias, culturas, valores y leyes de un país o región.

Regiocéntrica. Las operaciones extranjeras se adaptan a las regiones, pero en este caso no son importantes las barreras nacionales, ya que se unifican mercados y se benefician las características del mercado y tratados internacionales para disminuir costos y, de esta manera, permitir expandirse. En esta orientación, las estrategias que se implementan serán iguales en las regiones.

24 Ibid. Disponible en internet: http://www.icesi.edu.co/blogs/icecomex/2006/09/29/barreras-no-arancelarias/ 25 OBREGÓN JIMÉNEZ, Edgar. Ambientes culturales que enfrentan las empresas. En: Contribuciones a la economía. [en línea] Enero de 2011. [Consultado: 19 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://www.eumed.net/ce/2011a/eoj.htm ISSN 1696-8360

31

Geocéntrica. En este tipo de mercado las empresas tienen la ventaja de no modificar sus productos, ya que esos países creen en un mercado global. Lo anterior minimiza costos que, normalmente, suben cuando internacionalizan sus empresas. Se requiere conocer bien al mercado y que el producto que se oferte cuente con los atributos necesarios para venderse globalmente, sin importar las barreras socioculturales.

Modelo de Uppsala. Johanson y Vahlne en 1990, asumieron que, el conocimiento del mercado es algo que se va desarrollando de forma gradual a través de la experiencia de actuar en el mercado exterior. Incrementando su experiencia en dichos mercados aparecerán nuevas oportunidades de mercado.

El modelo de Uppsala dice que la empresa va incrementando de forma gradual sus recursos en un país concreto a medida que se vaya adquiriendo experiencia en el campo en el que se desarrolló. Sumado a esto, plantea que se compone de cuatro etapas: 1) Actividades esporádicas de exportación; 2) Realizar exportaciones por medio de representantes independientes; 3) Establecimiento de una sucursal en el país extranjero; 4) Establecimiento de unidades productivas en el país extranjero. Cada que se pasa a la siguiente etapa hay un mayor grado de implicación internacional de la empresa.

Este modelo cuenta con una estructura principal, donde se reflejan los aspectos estáticos y aspectos dinámicos de la internacionalización:

Figura 1. Modelo Uppsala

Fuente: TRUJILLO DÁVILA, María Andrea, et. al. Perspectivas teóricas sobre internacionalización de empresas. Modelo Uppsala. En: Documentos de investigación [figura]. Agosto de 2016. Nro. 30 [Consultado: 10 de septiembre de 2018]. Disponible en internet: http://repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/10336/1211/BI%2030.pdf ISSN: 0124-8219

32

Teoría de ventaja competitiva de las naciones. Michael Porter26 actualiza la teoría clásica de Adam Smith sobre la riqueza de las naciones, y concluye que las empresas logran obtener una ventaja competitiva mediante actos de innovación. Hay cuatro componentes o determinantes de la ventaja competitiva que conforman el diamante: 1) condiciones de los factores; 2) condiciones de la demanda; 3) industrias relacionadas y de apoyo; y 4) estrategia, estructura y rivalidad de las firmas. Estos factores, individualmente o agrupados en un sistema, crean el contexto en el que nacen y compiten las empresas de una nación. Basándose en este análisis, los gobiernos deberían actuar como catalizadores y provocadores, pero no deberían involucrarse directamente en la competencia.

Figura 2. Diamante de Porter

Fuente: PORTER, Michael. Diamante de competitividad. [figura]. Researchgate [Consultado: 10 de septiembre de 2018]. Disponible en internet: https://www.researchgate.net/figure/Figura-1-Diamante-de-competitividad-Fuente-Michael-Porter-1991_fig2_307085407

26 PORTER, Michael. La ventaja competitiva de las naciones. En: Harvard Business Review. Estados Unidos. . 2007, vol. 85, nro. 11, p. 110-113. ISSN 0717-9952.

33

Logística. Según el libro Organización de la Producción y Dirección de Operaciones, se define la logística de la siguiente manera:

La logística comprende la planificación, la organización y el control de todas las actividades relacionadas con la obtención, el traslado y el almacenamiento de materiales y productos, desde la adquisición hasta el consumo, a través de la organización y como un sistema integrado, incluyendo también todo lo referente a los flujos de información implicados. El objetivo perseguido es la satisfacción de las necesidades y los requerimientos de la demanda, de la manera más rápida y eficaz y con el mínimo coste posible. 27

Logística Internacional. Según Roberto Bloch28, en la logística internacional se realizan operaciones de exportación e importación, donde se enlazan los ámbitos de producción ubicados en determinados países con los ámbitos de consumo ubicados en otros.

Además, se menciona en el libro Logística Comercial Internacional, que ésta determina y gestiona los flujos de materiales, la producción y la distribución con los flujos de información, con el fin de adecuar la oferta de la empresa a la demanda del mercado en condiciones óptimas de calidad.29

La logística es la encargada de que el proceso dentro de la cadena de suministros sea un éxito o lo contrario. La cadena de suministros por su parte, diseña, planifica y controla una red de distribución cuyo funcionamiento global sea efectivo y eficiente. Esta red que conforma la cadena de suministros está compuesta por puntos de fabricación, de almacenamiento y de ventas, y un adecuado sistema de transporte y de tratamiento de la información, que permitan cumplir dichos objetivos.30

27 CUATRECASAS ARBÓS, Lluís. Logística: gestión de la cadena de suministros. [en línea] España.Ediciones Díaz de Santos. [Consultado: 12 de septiembre de 2018] Disponible en Internet: http://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliouaosp/detail.action?docID=3229529. ISBN: 978-84-9969-360-6. 201128 BLOCH, Roberto. La cadena logística Internacional. En: Revista Desafío exportar [en línea] mayo2012, nro. 1853 [Consultado: 12 de agosto de 2018] Disponible en internet:http://comercioexterior.org.ar/images/RBloch%20informe.pdf29 CASTELLANOS RAMÍREZ, Andrés. Logística comercial internacional. [en línea] editorialUniversidad del Norte. Barranquilla, Colombia. 2015. [Consultado: 12 de agosto de 2018] Disponibleen internet: http://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliouaosp/detail.action?docID=4183564. ISBN978958741563630 CUATRECASAS ARBÓS, Op. cit. Disponible en Internet: http://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliouaosp/detail.action?docID=3229529.

34

Figura 3. Elementos de la cadena de suministros y sus conexiones

Fuente: CUATRECASAS ARBÓS, Lluís. Logística: gestión de la cadena de suministros. [en línea] España. Ediciones Díaz de Santos. [Consultado: 12 de septiembre de 2018] Disponible en Internet: http://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliouaosp/detail.action?docID=3229529. ISBN: 978-84-9969-360-6. 2011. De lo anterior, se puede concluir que la cadena de suministros es la gestión de tres grandes procesos logísticos: el abastecimiento, la producción y la distribución. Cuando la cadena de suministro se integra, se evidencia que hay otros procesos incluidos como el abastecimiento. Antes de dar una definición de lo que es el abastecimiento, es pertinente hablar de la gestión de compras, pues es la estrategia que asegura que la empresa cuente con los mejores proveedores para abastecer los mejores productos o servicios al mejor valor total.31

31 Las funciones de la gestión de compras. [en línea] Esan (21 de marzo de 2017). [Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: https://www.esan.edu.pe/apuntes-empresariales/2017/03/las-funciones-de-la-gestion-de-compras/

35

Toda empresa necesita precisar los materiales que permiten el desarrollo de las actividades. Es por esto que, cabe mencionar, el abastecimiento es el proceso que se lleva a cabo de manera eficiente para garantizar la disponibilidad de los productos o servicios que hacen posible el proceso de la empresa. 32

5.2 MARCO CONTEXTUAL

La empresa Dalis Distributions Co. es una empresa ubicada en Chicago, Estados Unidos, que ha estado en el mercado americano por 12 años, donde se ha venido desarrollando en el sector económico comercial.

Danilo Granobles es el fundador de esta empresa familiar, donde a través de los años ha logrado identificar un mercado meta a quién atender. Dicho mercado es el de los latinos que residen en Estados Unidos y que van en búsqueda de productos saludables y de calidad.

Inicialmente, esta empresa comenzó vendiendo chicharrones, también dirigidos al mercado de habla hispana, pero con el tiempo detuvo la venta de estos para comenzar a ubicarse en otro sector, que sería el de los productos sanos. Dentro de esa línea de productos sanos, se encuentra su producto estrella: la soya texturizada.

La empresa llegó a identificar que la preferencia de los consumidores por la soya texturizada aumentaba, pues era el producto que más rápido se vendía en las exhibiciones; por lo tanto, la primera reacción fue identificar la factibilidad del aumento de la producción del mismo.

La carne de soya no la produce directamente la empresa Dalis Distributions Co. Ésta la obtiene con un proveedor y Dalis se encarga de empacar y distribuir con su marca propia.

32 LOBATO, Francisco; L. VILLAGRÁ, Fernando. Gestión logística y comercial.[en línea] MacmillanIberia, S.A. 2010. p. 7. [Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: http://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliouaosp/detail.action?docID=3216333.

36

Actualmente, las utilidades generadas por todos los productos de la compañía oscilan entre los 20 mil y 25 mil dólares al mes, de los que la venta del producto estrella de la empresa aportan 12 mil dólares al mes, lo que hace que el encargo del producto se haga cada dos meses.

5.3 MARCO LEGAL

5.3.1 TLC Colombia – Estados Unidos

Como lo define PROCOLOMBIA33, el Tratado de Libre Comercio entre Colombia y Estados Unidos trata de establecer un comercio sin barreras ni aranceles entre estas dos naciones. Con el acuerdo se generaron oportunidades para todos los colombianos, pues esto fue generador de empleo y permite un aumento en el desempeño de la economía nacional. El TLC ayuda a las empresas que van a exportar, por lo que van a poder vender sus productos y servicios en el mercado estadounidense en condiciones más favorables.

Esto es algo que, sin duda, beneficia el proceso de exportación de la empresa Dalis Distributions Co., puesto que los efectos como la reducción de aranceles y otros aspectos, hacen que exportar sea una opción considerable.

“El 99% de la oferta exportable colombiana entra sin arancel al mercado de Estados Unidos, bajo el acuerdo con la principal economía del mundo y principal socio comercial de Colombia. Por otro lado, más del 80% de las exportaciones estadounidenses de productos de consumo e industriales entran libres de aranceles a Colombia en el marco de este TLC.”34

33 COLOMBIA. MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO. Tratado de libre comercio entre Colombia y Estados Unidos. [en línea] tlc-eeuu.procolombia.2012. [Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: http://tlc-eeuu.procolombia.co/sites/default/files/tlc_colombia_estados_unidos.pdf 34 PROCOLOMBIA. Guía legal para hacer negocios en Colombia 2016. [en línea] Gobierno de Colombia, 2016. Capítulo 4: Comercio exterior y aduanas. p.61. [Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: https://www.inviertaencolombia.com.co/Guia_Legal_2016.pdf

37

5.3.2 Desaduanamiento35

Cumplimiento de las formalidades aduaneras necesarias para permitir a las mercancías, importarlas para el consumo, ser exportadas o ser sometidas a otro régimen aduanero.

5.3.2.1 Modalidades de importación36

● Importación Ordinaria: Es la introducción de mercancía extranjera al territorioaduanero nacional, con el fin de que permanezca en él de manera indefinida, enlibre disposición, con el pago de tributos aduaneros.

● Importación con franquicia: Es aquella importación que, en virtud de tratado,convenio o ley, goza de exención total o parcial de tributos aduaneros y con baseen la cual la mercancía queda en disposición restringida.

● Reimportación por Perfeccionamiento Pasivo: Es la importación demercancías que fueron exportadas temporalmente para elaboración, reparación otransformación en el exterior.

● Reimportación en el mismo Estado: Es la importación de mercancías quefueron exportadas temporal o definitivamente, sin haber sufrido modificación en elexterior y sin el pago de tributos aduaneros.

● Importación en Cumplimiento de Garantía: Es la importación sin el pago detributos aduaneros, de mercancía que, en cumplimiento de una garantía delfabricante o proveedor, se haya reparado en el exterior o reemplace otra que hayaresultado averiada, defectuosa o impropia para el fin el cual fue importada.

● Importación Temporal para Reexportación en el Mismo Estado. Es laimportación al territorio aduanero nacional, con suspensión de tributos aduaneros

35 DANE. Dirección de metodología y producción estadística. Importaciones y Exportaciones.Glosario. [en línea] Dane 2017. [Consultado: 19 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/comercio_exterior/Glosario-exportaciones-importaciones.pdf 36 Zeiky. Modalidades de importación. [en línea] Armenia. camaraarmenia. [Consultado: 19 deagosto de 2018] Disponible en internet: https://www.camaraarmenia.org.co/files/Modalidades%20de%20Importacion.pdf

38

de determinadas mercancías a la reexportación en un plazo señalado. Se consideran dos: Corto plazo, en el cual el término será máximo de seis (6) meses contados a partir del levante de la mercancía, prorrogables por tres (3) meses más. Largo plazo: en donde el plazo máximo será de cinco (5) años contados a partir del levante de la mercancía. Es relevante mencionar que este plan se trató de una importación ordinaria, pues la finalidad fue dejar pautados los procesos correctos para introducir un nuevo producto de carácter extranjero al territorio aduanero nacional y que permaneciera en Colombia de manera indefinida. 5.3.3 Leyes

5.3.3.1 Ley 007 de 1991

“Por la cual se dictan normas generales a las cuales debe sujetarse el Gobierno Nacional para regular el comercio exterior del país, se crea el Ministerio de Comercio Exterior…”37

Esta es la ley que reglamenta, estructura y determina los objetivos del comercio exterior en Colombia, la cual tiene como principios:

● Impulsar la internacionalización de la economía colombiana para lograr un ritmo creciente y sostenido de desarrollo.

● Promover y fomentar el comercio exterior de bienes, tecnología, servicios.

● Promover y fomentar el comercio exterior de bienes, tecnología, servicios y en particular, las exportaciones

37 COLOMBIA. CONGRESO DE LA REPÚBLICA. Ley 007 de 1991 (16 de enero de 1991). Por la cual se dictan normas generales a las cuales debe sujetarse el Gobierno Nacional para regular el comercio exterior del país, se crea el Ministerio de Comercio Exterior, se determina la composición y funciones del Consejo Superior de Comercio Exterior, se crean el Banco de Comercio Exterior y el Fondo de Modernización Económica, se confieren unas autorizaciones y se dictan otras disposiciones [en línea] Santafé de Bogotá: Diario Oficial No. 39.632 [Consultado: 19 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://www.procolombia.co/sites/default/files/ley_0007_1991.pdf

39

● Impulsar la modernización y la eficiencia de la producción local, para mejorar sucompetitividad internacional y satisfacer adecuadamente las necesidades delconsumidor.

● Procurar una legal y equitativa competencia a la producción local y otorgarle unaprotección adecuada, en particular, contra las prácticas desleales de comerciointernacional.

● Procurar una legal y equitativa competencia a la producción local y otorgarle unaprotección adecuada, en particular, contra las prácticas desleales de comerciointernacional.

● Coordinar las políticas y regulaciones en materia de comercio exterior con laspolíticas arancelaria, monetaria, cambiaria y fiscal.

● Adoptar, sólo transitoriamente, mecanismos que permitan a la economíacolombiana superar coyunturas externas o internas adversas al interés comercialdel país.

5.4 MARCO CONCEPTUAL

5.4.1 ¿Por qué importar?

Hay diversos factores que estimulan a una empresa para comenzar procesos de importación y así, motivar la actividad continua. Este proceso lleva a los importadores a buscar productos de menor precio, mejor calidad o que no estén disponibles localmente.38 Para la importación de soya texturizada, las razones más fuertes para llevar a cabo este proceso son la falta de disponibilidad local y la especialización del trabajo.

38 DANIELS, John D. Negocios internacionales: Ambientes y operaciones. Editorial Pearson. 14 Ed.México. 2013. p. 493.

40

5.4.2 ¿Qué es un plan de importación?

Según el autor Alejandro Lerma, el plan de importación es la guía que muestra al empresario hacia dónde dirigir su esfuerzo importador y cómo competir con sus productos y/o servicios en el mercado internacional (importaciones seguras, en incremento y rentabilidad) a fin de lograr el éxito.

5.4.2.1 Elementos del plan de importación

● Análisis de la empresa: El análisis de una empresa comienza por evaluar el entorno en que se encuentra la misma, en donde se deben detectar las oportunidades y amenazas, con el fin de alcanzar sus objetivos en el futuro. Una vez esto ya esté aplicado, se fijan unos objetivos que deben ir de la mano con la Visión y Misión de la organización, y que permitirán a la empresa tener un rumbo. Ya definido esto, la empresa debe contar con los suficientes recursos y las capacidades necesarias para lograr llevar a cabo la estrategia que se plantee para alcanzar el desarrollo de la empresa.39

● Estudio del Mercado Internacional: Como se menciona en el libro Investigación de Mercados: Un Enfoque Aplicado, es necesario realizar una investigación de mercados, pues brinda información relacionada con el entorno y ayuda a detectar problemas que no son evidentes, pero que aun así existen. Asimismo, ayuda a determinar el posible mercado y la segmentación, encontrando los mercados objetivos, identificando los diferentes estilos de vida, demografía, medios y características de la imagen del producto. Al llevar a cabo una investigación internacional es muy importante tener en cuenta la cultura del lugar donde se requiera hacer la investigación, pues el diseño de la investigación debe ser el apropiado.40

● Estrategias del Mercadeo Internacional: Este proceso comienza por identificar el segmento del mercado internacional donde también se deben establecer cuáles son las ventajas competitivas del producto exportador. Se debe determinar según 39 VENTURA VICTORIA, Juan. Análisis estratégico de la empresa. Paraninfo. España. 2009. p. 4. 40 MALHOTRA, Naresh K. Introducción a la investigación de mercados. En: Investigación de mercados: Un enfoque aplicado 4 ed. México. 2004. p. 92-95.

41

la cultura del lugar: el empaque del producto, el logo y la imagen y, finalmente, lo ideal es hacer un resumen de los aspectos más importantes a tener en cuenta para ingresar al mercado.

5.4.3 Valor nutricional de la soya texturizada

La soya texturizada tiene un alto contenido proteínico, que lo convierte en un alimento ideal para vegetarianos o consumidores que buscan una alternativa para la carne de origen animal.

Este alimento es una proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos que su cuerpo necesita. La American Heart Association (AHA)41 recomendó el consumo de la proteína de soya para reducir las concentraciones de colesterol LDL. Por otro lado, el cuerpo necesita vitaminas como B-9 para mantener la salud de su sistema nervioso, para ayudar en la síntesis de glóbulos rojos y para ayudarlo a descomponer los carbohidratos, las grasas y las proteínas para obtener energía. Lo anterior indica que con insuficiente consumo de estas vitaminas es más probable que se desarrolle una enfermedad cardíaca o un problema neurológico como la depresión.42

De lo anterior, se puede asumir que los riesgos por la ausencia de vitaminas B-9 disminuirá considerablemente si la proteína consumida no contiene grandes concentraciones de colesterol y la energía obtenida por su contenido sería mayor que al consumir carnes de origen animal.

5.4.4 Partidas arancelarias

ProColombia menciona que:

El Sistema Armonizado tiene como objetivo principal establecer un sistema numérico y de textos común que permita clasificar en las mismas aperturas los productos similares que se comercializan internacionalmente. Una apertura

41 AMERICAN HEART ASSOCIATION. Meat, poultry, and fish: picking healthy proteins. [en línea]Estados Unidos. 2017. [Consultado: 12 de septiembre de 2018] Disponible en internet: http://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/meat-poultry-and-fish-picking-healthy-proteins 42 KERNS, Michelle. Nutrition information for textured vegetable protein (TVP). [en línea]Livestrong.com. [Consultado: 12 de septiembre de 2018] Disponible en internet: https://www.livestrong.com/article/88796-nutrition-information-textured-vegetable-protein/

42

arancelaria está compuesta por su número y su descripción. La estructura del SA se basa en 97 capítulos que contienen cada uno de ellos una variable, la cantidad de aperturas denominadas partidas y subpartidas.

El SA es utilizado en la negociación de los acuerdos comerciales porque facilita la identificación de los productos y los alcances de las concesiones otorgadas entre países. Este sistema es actualizado periódicamente, aproximadamente cada cuatro años.43

5.4.5 Términos de negociación Incoterms 2010

Los INCOTERMS son un conjunto de reglas internacionales, regidos por la Cámara de Comercio Internacional, que determinan el alcance de las cláusulas comerciales incluidas en el contrato de compraventa internacional.

Los INCOTERMS determinan:

● El alcance del precio. ● En qué momento y dónde se produce la transferencia de riesgos sobre la mercancía. ● La responsabilidad al indicar quién contrata y paga el transporte y el seguro. ● Qué documentos tramita cada parte y su costo.

43 PROCOLOMBIA. Conozca las diferencias entre aranceles y subpartidas arancelarias. [en línea] Gobierno de la República de Colombia. 2016. [Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: http://www.procolombia.co/actualidad-internacional/agroindustria/conozca-las-diferencias-entre-aranceles-y-subpartidas-arancelarias

43

Figura 4: Clasificación de los términos INCOTERMS TEXTO INGLÉS TEXTO CASTELLANO

Code DESCRIPTION DESCRIPICIÓN

EXW Ex Works..named place Fabrica (en) lugar convenido

FCA Free Carrier…named place Franco transportista lugar convenido

FAS Free Along Side ship…named port of shipment Franco al costado del busque puerto de carga convenido

FOB Free On Board... named port of shipment Franco a bordo… puerto de destino convenido

CFR Cost and Freight… named port of destination Costo y flete… puerto de destino convenido

CPT Carriage Paid to… named port of destination Transporte pagado hasta... puerto de destino convenido

CIF Carriage and Insurance Paid to… named place of destination

Costo, seguro y flete… puerto de destino convenido

CIP Carriage and Insurance Paid to… named place of destination

Transporte y seguro pagados hasta, puerto de destino convenido

44

Figura 4 (Continuación)

DAT Delivered At Terminal… Named port of destination

Entregado en terminal... puerto de destino convenido

DAP Delivered At Place… Named port of destination

Entregado en un punto... lugar de destino convenido

DDP Delivered Duty Paid… Named port of destination

Entregado derechos pagados... lugar de destino convenido

Fuente: Elaboración propia.

45

6. METODOLOGÍA

6.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN

Se realizó una investigación cualitativa de tipo documental debido a la búsqueda exhaustiva de información acerca de la soya texturizada e importaciones de este producto a Colombia. Esto permitió que los investigadores sacaran provecho de las ventajas que dan las investigaciones exploratoria y descriptiva.

A través del proceso investigativo, se dedujo información que permitió concluir por medio de las premisas o afirmaciones, una demostración de un razonamiento donde se va de lo general a lo particular.

Por el alcance de los datos que brindó la investigación, se definió que se trataba de un estudio explicativo, donde se mencionó la necesidad del consumidor por comer sano, característica que se determinó basada en una exploración previa de documentos como tesis o artículos científicos, donde se le dio solución al hacer posible la exportación del producto que requería el país a importar, es decir Colombia.

6.2 DOCUMENTOS DE INVESTIGACIÓN

Para la realización de la investigación concluyente, se tuvo en cuenta artículos científicos que hablaban acerca de la salud y de la soya texturizada; tesis sobre procesos de importación; planes de importación que fueron validados como proyectos de grado; plataformas digitales que brindaron datos estadísticos relevantes para conocer acerca del porcentaje de importación de la soya texturizada, productos sustitutos o similares a esta y otros datos trascendentales para el alcance de los objetivos planteados con anterioridad.

Finalmente, fue de suma importancia la información brindada por la empresa Dalis Distributions Co., la cual permitió complementar lo investigado para llevar a cabo el diseño de un plan de importación para la soya texturizada.

NOTA: Debido a que es un plan de importación basada en información investigada posteriormente, no da a lugar hablar acerca de tipos de muestreo, pues no se realizaron encuestas, focus grupos o algún otro elemento relacionado con la recolección de datos cuantitativos.

46

7. ANALISIS DEL SECTOR DE ALIMENTOS A BASE DE PROTEÍNAS NO CÁRNICAS, ESPECÍFICAMENTE LA SOYA TEXTURIZADA

Lograr que un proceso de importación de un producto tenga éxito dependen varios factores.

El análisis del sector de alimentos a base de soya es posible gracias a varios factores, como las características del producto, las épocas de su disponibilidad, el lugar y el momento adecuado para su producción

Para lograr darle una mejor lectura al análisis, a continuación, se expone la matriz de las cinco fuerzas de Porter.

Figura 5: Cinco fuerzas de Porter

01Nuevos EntrantesActualmente hay un competidor nuevoque ha entrado al mismo mercado deDalis Distributions Co. en EstadosUnidos, ofreciendo un producto similara la carne de soya.

02ProveedoresEn el presente Dalis Distributions Co.depende de dos proveedores, unoubicado en Kansas, Estados Unidos yotro en México.

04Productos SustitutosDalis Distributions Co., ubica susproductos en las grandes superficies,por lo tanto se enfrenta a productossustitutos como las carnes de animal.

03Clientes

Dalis Distributions Co. vende susproductos a otros proveedores que seencargan de llevar el producto almercado, pero aún así, la compañíavende directamente sus productos a lossupermercados de cadena para latinosen Chicago.

05Rivalidad de la industria.La rivalidad de la carne desoya bajo la marca Yayita,de Dalis Distributions Co., esBob´s Red Mill, quienestienen mayores recursos yparticipan del mismomercado.

47

7.1 DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Dalis Distributions Co., es una empresa americana ubicada en Chicago, Illinois, especializada en la distribución y comercialización de productos saludables bajo su marca propia: Yayita.

Su producto principal es la carne de soya. La empresa trabaja bajo los estándares de capacidad para grandes pedidos, eficiencia en el trabajo y buena gestión del tiempo, ahorro de recursos, y precios del mercado asequibles. Gracias a la industrialización de alimentos derivados del frijol de soya, el procedimiento de extrusión de soya se puede realizar con mayor eficiencia, que es el valor que optimiza la mejor producción.

El equipo de trabajo de la empresa es conformado por miembros de la misma familia, cuenta con el tipo de carne de soya que no es Genéticamente Modificado, lo cual hace el producto más natural.

Adicionalmente, la empresa vende sus insumos al por mayor para que sus clientes puedan reempacar el producto bajo su propia marca.

Misión. Dalis Distributions Co., tiene como misión continuar su tradición de progreso y excelencia, y pretende ser uno de los principales distribuidores de alternativas a la carne de animal; brindando un producto fácil de usar y a un precio asequible.

Visión. Su visión es proyectarse en el mercado local, nacional y, en un futuro, a nivel internacional, caracterizándose por su calidad de producción.

7.2 PORTAFOLIO DE PRODUCTOS

A continuación, se presenta el portafolio de productos saludables de la empresa Dalis Distributions Co.

48

Carne de Soya. Los siguientes productos son a base de carne de soya y cada uno cuenta con un sabor diferente, en el que prevalecen las ventas de la Carne de Soya con sabor a Pollo, según información brindada por Dalis Distribution Co.

Figura 6. Carne de soya

Pollo Carne Ceviche Chorizo

SuperFoods. En la categoría de alimentos denominados Super Foods, están las semillas que contienen nutrientes beneficiosos para el cuerpo humano, donde el más apetecido por el público, según información suministrada por Dalis Distributions Co., es la semilla de chía.

49

Figura 7. Superfoods

50

7.3 PRODUCTO ESTUDIADO

7.3.1 Matriz Boston Consulting Group

Para determinar el producto estrella de la empresa Dalis Distribution Co., se realizó una matriz BCG donde se expone cuatro productos importantes en la compañía. Según datos encontrado en el artículo La Matriz BCG (Boston Consulting Group) para la Gestión de Publicaciones Periódicas44 se construye con dos variables: el Crecimiento del Mercado y la Tasa Relativa del Mercado. Al finalizar arrojó cuatro resultados, donde el amaranto con una tasa relativa del mercado de 0,22 lo denominó producto incógnito, el cual indica una cuota limitada del mercado, pero en ascenso. Coincide con el lanzamiento de un producto requiere especial atención.

Por su lado, el producto estrella el cual es la soya texturizada, tuvo una tasa relativa del mercado del 0,94. Esto quiere decir que este producto obtuvo una mayor cuota de mercado, crece rápidamente y permite la inversión en el producto. Después, se observó que con una tasa relativa del mercado de 0,88 el producto nominado como vaca corresponde a un mercado estable pero no hay crecimiento. Aquí disminuyen los gastos y esto pude seguir generando altos beneficios, aunque esta alta rentabilidad atrae a competidores. Finalmente está el producto llamado perro con un resultado de 0,87 para su tasa relativa. Este indica que existe un declive y el producto corre el riesgo de ser absorbido por una empresa mayor.

A continuación, la matriz BCG

44 SERRANO GALLARDO, María del Pilar; ARROYO GORDO, María del Pilar y GIMÉNEZ MAROTO, Ana María. La Matriz BCG (Boston Consulting Group) para la Gestión de Publicaciones Periódicas. En: Index Enferm [en línea] Noviembre de 2005, vol. 14 nro. 50 [Consultado: 12 de agosto de 2018] http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1132-12962005000200011&lng=en&tlng=en

51

Cuadro 1. Matriz BCG

7.3.2 Carne de soya sabor pollo

Figura 8. Carne de soya sabor pollo

Según Soyfoods Association of North América, la proteína de soya texturizada puede ser hecha de harina de soya, concentrado de soya o aislamiento de proteína de soya, pero sólo la harina de soya con textura está disponible para los consumidores. La amplia gama de ingredientes de proteínas de soya, cuando se re-hidratan, se asemeja a la carne molida cocida o a aves de corral en la textura y se puede utilizar sola o con carnes para hacer una amplia variedad de productos.

PRODUCTOS VENTAS (USD)

PARTICIPACIÓN

POR PRODUCTO

VENTAS

(USD) LIDER

COMPETIDOR

VENTAS

(USD)

SECTOR AÑO

2016

VENTAS

(USD)

SECTOR

AÑO 2017

TASA DE

CRECIMIENT

O MERCADO

TASA

RELATIVA

DEL

MERCADO

Soya Texturizada $12.500 52% $13.246 $16.665 $15.000 11,10 0,94 Producto Estrella

Quinoa $2.500 10% $2.868 $6.658 $5.090 30,81 0,87 Perro

Chia $8.600 36% $9.720 $12.377 $10.356 19,52 0,88 Vaca

Amaranto $500 2% $2.300 $3.956 $3.000 31,87 0,22 Incognita

$24.100 100% $28.134 $39.656 $33.446

MATRIZ BCG

52

7.4 PROCESO DE PRODUCCIÓN

Proceso industrial de producción de la soya texturizada a partir de la semilla de soya. A continuación, se describen los pasos para la producción de la soya texturizada, según la agro-industrialización:

Para que la semilla se encuentre en buenas condiciones, se debe someter a un secado y limpieza previos a la preparación. Luego de la limpieza, la semilla se quiebra utilizando rolos dentados; reduciéndolas a trozos de 1/8 del tamaño original para facilitar el laminado. El cocinado de los granos quebrados se realiza calentando el grano quebrado a una temperatura entre 50 y 70° C; utilizando el calor del vapor de agua sin que esta lo toque. Una buena tarea de calentado antes del laminado reduce el consumo de energía en el mismo. Además, se inactivan la mayoría de las enzimas, a excepción de la ureasa y la antitripsina. Después en la laminación, viene la modificación de la forma del grano de soya, quebrado a la de una lámina de pequeño espesor (0,25 a 0,35 MM). Su principal función es la de provocar la ruptura de las vacuolas que contienen aceita para luego facilitar el proceso de extracción. En el expander las láminas son calentadas a vapor (directo) y a través de una matriz son transformadas en cartuchos con una estructura porosa que luego facilita el pasaje del solvente utilizado en la extracción. Operando con expander se tienen las siguientes ventajas: aumento de la capacidad de producción, mayor drenaje de solvente, extracción más eficiente de la grasa en el extractor, menos retención de solvente y, por consiguiente, menor consumo de vapor en la extracción.

53

Figura 9. Proceso industrial de producción

Figura 10 . Proceso de extracción

Fuente: ERRASQUIN, Lisandro. Et. al. Plantas de Extracción de Aceite de Soja [en línea] http://www.cosechaypostcosecha.org [Consultado: 16 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://www.cosechaypostcosecha.org/data/articulos/agoindustrializacion/VisitasPlantasExtraccionAceiteSoja.asp

54

7.5 ÉPOCAS DE DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO (ESTACIONALIDAD)45

La época de siembra para la soya, la cual es necesaria para la producción de la carne de soya, determina en gran parte el éxito del cultivo y depende de las siguientes condiciones: clima (temperatura, humedad, precipitación), disponibilidad del agua, características del suelo, incidencia de plagas y enfermedades, entre otras. Para la soya, la mejor época es el verano y su precio aumenta en febrero, debido a que tiene un clima frío hasta alcanzar su máximo anual en junio, siempre y cuendo el año haya sido seco. Cuando la siembra se lleva a cabo fuera del período recomendado se corre con el riesgo de problemas de estrés por temperaturas (heladas, estrés hídrico), presencia de plagas y enfermedades, aborto de flores, llenado y maduración heterogénea de la semilla, aparición de malezas en épocas lluviosas, entre otras. De acuerdo a lo anterior, la fecha de siembra es una de las decisiones más importantes que toma el productor, por ello hay que tener muy presente las principales variables que afectan la fecha de siembra como el contenido de humedad y temperatura del suelo, pronósticos de lluvias, ciclo del cultivo, pronósticos de heladas tempranas y tardías, principalmente. 7.6 PRECIOS DE VENTA INTERNACIONAL

Se analizaron las marcas que representan competencia para Yayita, la marca de Dalis Distributions Co. en Chicago, IL, Estados Unidos, y así se pudo comparar sus precios en el mercado internacional.

Se evidenció que hay una variación en los precios de los diferentes canales de distribución de esta ciudad.

45 INTAGRI S.C. La siembra del cultivo de soya. [en línea] intagri [Consultado: 16 de agosto de 2018]. Disponible en internet: https://www.intagri.com/articulos/cereales/la-siembra-del-cultivo-de-soya

55

Tabla 1: Precios de competencia a nivel internacional

MARCA CANAL DE DISTRIBUCIÓN

PRECIO DE VENTA USD

BOB´S RED MILL TVP (10 OZ)

WALMART $6.09

WHOLE FOODS $2.99

Tony´s Fresh Market $3.79

Fresh Thyme Farmer Market

$3.19

VitaCost $3.39

Meijer $2.79

NOW Real Food TSP 8 OZ

IHerb $4.05

nowfoods.com $3.99

Wholesome Provision TVP Chicken (16 OZ)

Wholesomeprovision.com $6.95

Fuente: Elaboración propia

56

7.7 FICHA TÉCNICA DE LA SOYA TEXTURIZADA.

Tabla 2. Ficha técnica de la soya texturizada

PRESENTACIÓN: Saco de 12 KG

Ingredientes: Harina de soya desgrasada

Densidad: 220-300 mg/l

Humedad: Máx 13%

Retención de humedad: Mayor a 1.5%

Proteína: Por arriba del 45.5%

Color: Natural

Sabor: Natural característico

Información Nutrimental: Tamaño de la porción: 30g Porción por envase: 400 Cantidad por porción Contenido energético: 100 Kcal (420KJ)

Proteínas: 14g Grasa Total: 0.5g Del cual Grasa saturada: 0.0g Grasa polinsaturada: 0.0g Grasa monoinsaturada: 0.0g Ácidos grasos Trans.: 0.0g Colesterol: 0.0mg Carbohidratos totales: 11g Del cual fibra dietética: 1.0g Sodio: 0.0mg

57

Tabla 2 (Continuación)

Análisis Microbiológico: M. Aerobias: 20,000 UFC/g MáximoColiformes totales 10 UCF/g MáximoColiformes Fecales ≤ 3 NMP/gHongos 50 UFC/ gMáximo Levaduras 50 UFC /gMáximo Salmonella AUSENTE E. ColiAUSENTE Mohos: Menos de 10 UCF/gLevaduras: Menos de 10 UCF/g

Empaque: Costal de papel de dos capas con bolsa interior de polietileno sellado con hilo.

Almacenaje: Conserve en un lugar fresco, seco y limpio. Se recomienda mantener los costales sobre tarimas o pallets.

Vida de Anaquel: 18 meses a partir de la fecha de producción.

Fuente: Elaborado a partir de datos suministrados por la empresa Dalis Distributions Co.

7.8 SUB-PARTIDA ARANCELARIA

Para localizar la sub-partida arancelaria del producto, se debe consultar el arancel de aduanas, Decreto 2153 del 26 de diciembre de 2016. Como herramienta, se utilizan los datos brindados por la DIAN, se identifica la posición arancelaria para el producto a importar, donde el código de nomenclatura para el esquema de la carne de soya texturizada es: 2106.10.11.00.

7.9 PROVEEDORES POTENCIALES

7.9.1 Procedencia de la competencia extranjera (Principales exportadores del producto a nivel mundial)

Según datos del 2017 de la plataforma TradeMap, la competencia extranjera a nivel mundial para la sub-partida arancelaria 2106.10 que abarca los concentrados de proteína a base de soya, se conforma con los siguientes exportadores: Estados

58

Unidos de América con una participación del 36,7%, Reino Unido con un 14, 3% de participación en las exportaciones del mundo y China con un 10,2%. Mientras que Países Bajos y Bélgica tienen una participación más baja con 8,3% y 3% respectivamente.

Gráfico 1. Exportadores de Soya Texturizada

Fuente: Elaboración propia.

Como se puede observar en la gráfica expuesta anteriormente, al hablar de competencia extranjera de los Estados Unidos hay que referirse a Reino Unido y China. Pero, a pesar de esto, Estados Unidos de América sigue siendo el mayor exportador de la carne de soya, lo que da un respaldo a la empresa Dalis Distributions Co. de participar en el mercado internacional.

59

7.9.2 Principales proveedores del producto para Colombia

La plataforma TradeMap muestra a continuación datos del 2017 relacionados a los principales países proveedores para Colombia del producto soya texturizada con la sub-partida 2106.10.00.00, donde los principales países que exportan este producto son Estados Unidos de América, Brasil, España y China.

Gráfico 2. Importaciones para Colombia

Fuente: Lista de los mercados proveedores para un producto importado por Colombia en 2018. Producto: 2106 Preparaciones alimenticias, n.c.o.p.[ en línea] Trade Map [Consultado: 16 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://www.trademap.org/Country_SelProductCountry.aspx?nvpm=3|170||||210610|||6|1|1|1|1|1|2|1|1

60

7.9.3 Empresas de Colombia y del Valle del Cauca que importan el producto. (legiscomex)

Cuadro 2. Importaciones de concentrados de proteínas por Kilogramos por departamentos de Colombia, de enero 1 de 2016 a diciembre 1 de 2016.

DEPARTAMENTOS DE COLOMBIA

CANTIDAD IMPORTADA (Kg)

RAZÓN SOCIAL DEL IMPORTADOR

Antioquia

30 Kg

VISDECOL S.A.S.

Antioquia

983 Kg

TUPROTE COLOMBIA

S.A.S.

Bolívar

22500 Kg

GESTION CARGO ZONA FRANCA S.A.S.

Bogotá

840 Kg

NUTRICIA COLOMBIA LTDA

Bogotá

2316,13 Kg

AMWAY COLOMBIA

Cauca

500 Kg

OMNILIFE MANUFACTURA DE COLOMBIA S.A.S

Antioquia

13800 Kg

TECNAS S.A.

61

Cuadro 2 (Continuación)

Bogotá 8424 Kg HLF COLOMBIA LTDA

Valle del Cauca 120 Kg ALIMENTOS TONING SA

Valle del Cauca 12000 Kg SABOR & TECNOLOGIA S.A.S.

Fuente: Elaboración propia

En 2016, la participación del Departamento del Valle del Cauca fue baja en la oferta de la soya texturizada, pues solo dos empresas se interesaron por importar productos de proteínas provenientes de la soya. Se puede evidenciar que la participación del departamento de Antioquia en importaciones de este tipo de productos fue representativa y, asimismo, empresas ubicadas en la ciudad de Bogotá.

Cuadro 3. Importaciones de concentrados de proteínas por kilogramo por departamentos de Colombia, de enero 1 de 2017 a diciembre 1 de 2017.

DEPARTAMENTOS DE COLOMBIA

CANTIDAD IMPORTADA (Kg)

RAZÓN SOCIAL DEL IMPORTADOR

VALLE DEL CAUCA 600 Kg ALIMENTOS TONING SA

VALLE DEL CAUCA 25000 Kg SABOR & TECNOLOGIA S.A.S.

62

Cuadro 3 (Continuación)

BOLIVAR

2000 Kg GESTION CARGO ZONA FRANCA S.A.S.

BOGOTÁ

2371,02 Kg

AMWAY COLOMBIA

BOGOTÁ

684 Kg

NUTRICIA COLOMBIA

LTDA

CAUCA

450 Kg

OMNILIFE

MANUFACTURA DE COLOMBIA S.A.S.

ANTIOQUIA

13600 Kg

TECNAS S.A.

ANTIOQUIA

30 Kg

VISDECOL S.A.S.

Fuente: Elaboración propia

En los cuadros anteriores, se puede identificar cuáles son las empresas que importan el producto a Colombia y el Valle del Cauca.

Es de resaltar que en el 2017 creció la participación de empresas del Valle del Cauca en las importaciones. Por otra parte, Bogotá, Antioquia, Cauca y Bolívar siguieron participando del mercado internacional, trayendo este producto al país.

Al comparar las cantidades importadas por estas empresas en el 2016 y el 2017, es relevante decir que, en el Valle del Cauca, por ejemplo, la empresa Alimentos Toning pasó de importar 120kg en 2016 a importar 600kg del producto en el 2017. En la actividad de la anterior organización se identifica un aumento significativo en

63

la cantidad importada del producto. Lo mismo ocurrió con la empresa Sabor y Tecnología, de la misma región y donde comenzaron a participar las empresas Luroski S.A.S e Ingrediom Colombia S.A.

Lo anterior, se observa con la intención de resaltar las empresas que participan en este mercado en el Valle del Cauca, lugar destino de la empresa Dalis Distribution Co., y con quienes esta última pasaría a competir.

7.9.4 Análisis de importadores de similares y sustitutos

Gráfico 3. Importaciones de productos similares y sustitutos

A continuación, se expone un gráfico que representa las importaciones de productos similares y sustitutos a la carne de soya. En este caso son productos cárnicos a base de animales y no proteínas vegetales.

Fuente: Elaborado a partir de información de la plataforma Trade Map

64

El gráfico anterior indica que, de toda la variedad de productos similares y sustitutos, las carnes sin hueso de la especie porcina y congeladas son las más importadas a Colombia; mientras que el mismo tipo de carne, pero en diferente presentación: en chuletas, se lleva el segundo lugar en importaciones de lo que serían los productos sustitutos a la carne de soya. En otra medida, la carne de especie bovina, que es también considerada proteína animal y no proteína vegetal, no tiene una alta posición en la lista de importaciones, pues en este caso se ubica en el séptimo lugar con un bajo porcentaje en la torta que se enseñó previamente.

65

8. ESTRUCTURA DEL PROCESO Y EL PROCEDIMIENTO ADECUADO SEGÚNLAS NORMAS VIGENTES PARA LA IMPORTACIÓN DE SOYA TEXTURIZADA

Para la completa y adecuada realización del plan de importación fue relevante conocer la normatividad que el país destino, en este caso Colombia, exige para la importación de la soya texturizada. Por lo consiguiente, se utilizaron medios de información con veracidad en el campo de las importaciones, como lo son TradeMap y Legis Comex. A continuación, los elementos que ponen el proceso en marcha legalmente.

8.1 FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE COMPRA INTERNAIONAL

El éxito de un producto consiste en un conjunto de componentes como lo son las características, el encontrar el lugar y momento adecuado y algo muy importante la distribución física internacional, la cual permite tener un proceso de importación de manera óptima. La figura a continuación enseña la estructura resumida de lo que es el proceso de importación de la soya texturizada a Cali, Colombia por la empresa Dalis Distribution Co.

Figura 11. Estructura del proceso de importación de la soya texturizada a Cali, Colombia por la empresa Dalis Distribution Co.

Fuente: Elaboración propia

Ubicación de la

subpartia arancelari

a.

Estudio de factibilidad económica:

Precio, costos y demás

gastos en el país destino.

Consulta del

arancel de

aduanas y vistos

buenos.

Consultar condiciones de acceso: Impuestos internos,

documentos, notificación

sanitaria, etc.

Cotizar el valor de la

importación.

Determinar el

Termino de

Negociación.

Contactar un agente aduanero.

Hacer matriz de costos a la importación.

Concluir rentabilidad

del proceso.

66

8.2 CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO EN COLOMBIA

8.2.1 Tratamiento arancelario con el mercado objetivo46

La sub-partida arancelaria de la carne de soya es: 2106.10.11.00 y, según la plataforma LegisComex, las medidas a tener en cuenta para la importación son:

Tabla 3: Información Arancelaria

GRAVAMEN ● Tarifa - fórmula del 10%. Desde el primero de enero de 2017.

IVA ● Tarifa - fórmula del 19%. Desde el primero de enero de 2017.

GRAVÁMENES ARANCELARIOS POR ACUERDOS INTERNACIONALES

● TLC. con EEUU - cód acuerdo 096- general, con el país Estados Unidos.

● Donde el gravamen arancelario es de 0.00%, dese el 15 de Mayo de 2012.

RÉGIMEN DE COMERCIO ● Libre importación. ● A partir de 1 Enero de 2007.

ÍNDICE ALFABÉTICO ARANCELARIO

● Concentrado de proteína de soya con un contenido de proteína en base seca entre 65% y 75%.

46 LEGISCOMEX. Detalle de subpartida: carne de soya. Sistema de inteligencia comercial. [en línea] LEGISCOMEX. [Consultado: 19 de octubre de 2018.] Disponible en internet: https://ezproxy.uao.edu.co:2145/Formas/DetalleSubpartida/General.aspx?Subpartida=17024&menu=2

67

Tabla 3 (Continuación)

DOCUMENTOS SOPORTE ● Concepto de Insumos - InstitutoColombiano Agropecuario. Eltrámite debe ser previo y este esun requisito opcional.

● Licencia o Registro de Venta -Instituto ColombianoAgropecuario. El trámite debeser previo y es un requisitoopcional.

● Registro Sanitario - InstitutoNacional De Vigilancia deMedicamentos y Alimentos. Eltrámite debe ser previo y es unrequisito opcional.

● Visto Bueno - Instituto Nacionalde Vigilancia de Medicamentosy Alimentos. El trámite debe serprevio y es un requisito opcional.

DESCRIPCIONES DE MERCANCÍAS ● Nombre comercial.● Otras características.

Estas descripciones son obligatorias.

Fuente: elaborado a partir de información tomada de la DIAN

8.2.2 Requisitos técnicos exigidos por el mercado objetivo

Según la plataforma digital de Legiscomex47, los requisitos y las observaciones son las siguientes:

Requisito. Reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios de materias primas, insumos y alimentos para el consumo humano.

47 Ibíd. Disponible en internet:

https://ezproxy.uao.edu.co:2145/Formas/DetalleSubpartida/General.aspx?Subpartida=17024&menu=2

68

Observaciones. Requiere cumplimiento del reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los importadores y exportadores de alimentos para el consumo humano, materias primas e insumos para alimentos destinados al consumo humano para ser utilizados en la fabricación de alimentos, así como el procedimiento para habilitar fábricas de alimentos ubicadas en el exterior, con el fin de proteger la salud humana y prevenir posibles daños a la misma y las prácticas que puedan inducir a error, confusión o engaño a los consumidores.

Los importadores de alimentos, materias primas o insumos para alimentos destinados al consumo humano, deben cumplir con lo siguiente:

Contar con el visto bueno de importación expedido por el Invima. El visto buenoque imparte el Invima es previo a la importación.

Los alimentos objeto de importación deben estar amparados con el registro,permiso o notificación sanitaria, expedido por el Invima.

Los alimentos que estén exceptuados de registro, permiso o notificación sanitariay las materias primas importadas, que sean utilizadas exclusivamente para laindustria y el sector gastronómico en la elaboración y preparación de alimentos,deberán diligenciar la información relativa a dicho uso, en el formato definido por elInvima.

Presentar el certificado sanitario del país de origen. Únicamente se puedeaceptar la presentación del certificado de venta libre, CVL, del país de origen paralos productos de menor riesgo en salud pública.

Para la expedición del certificado de inspección sanitaria, el Invima procederá de la siguiente manera:

Verificará que el certificado sanitario del país de origen contenga la informaciónrequerida. Así mismo realizará la mencionada verificación para los certificados deventa libre, CVL, del país de origen.

Realizará inspección física a los productos, de acuerdo con el procedimientoestablecido por el Invima, en el marco del modelo de inspección, vigilancia y controlsanitario. De dicha actividad se levantará la correspondiente acta.

Realizará la toma de muestras y análisis de laboratorio de los alimentos o

69

materias primas para alimentos de acuerdo con el modelo de inspección, vigilancia y control sanitario establecido por el Ministerio de Salud y Protección Social. Hasta tanto se expida el certificado de inspección sanitaria, CIS, el Invima podrá autorizar el traslado de los alimentos y materias primas para alimentos sometidos a análisis de laboratorio, desde el sitio de ingreso a otros sitios que cumplan con las condiciones sanitarias para su almacenamiento.

Según el parágrafo 1º del artículo 2º del Decreto 539 de 2014, se exceptúa el sistema oficial de inspección, vigilancia y control de la carne y productos cárnicos comestibles destinados para el consumo humano y las muestras sin valor comercial de alimentos, las cuales deberán cumplir las disposiciones establecidas por el Ministerio de Salud y Protección Social.

8.3 CONDICIONES DE ACCESO

8.3.1 Impuestos internos

Cualquier producto que ingrese al país de Colombia debe pagar impuestos de Aduana, Gravamen e IVA, los cuales tienen los siguientes valores según la DIAN (Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales):

● Impuestos de Aduana: 10%

● IVA: 19%

● Gravámenes por acuerdos Internacionales con Estados Unidos: 0.00%, según elDecreto 730 de 13 de abril de 2012. Ministerio de Comercio, Industria Y Turismo.Diario Oficial No. 40400 página 1.

Artículo 8°: Los aranceles aduaneros sobre las importaciones de mercancías no agrícolas originarias de Estados Unidos de América, comprendidas en las líneas arancelarias especificadas en la categoría de desgravación B, en el artículo 13 del presente Decreto, se eliminarán en cinco etapas anuales iguales, comenzando en

70

la fecha en que este Acuerdo entre en vigor, y dichas mercancías deberán quedar libres de aranceles a partir del 1 de enero del año cinco. 48

Tabla 4. Aranceles aduaneros

Tasa Base

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

5% 4,00% 3,00% 2,00% 1,00% 0,00%

10% 8,00% 6,00% 4,00% 2,00% 0,00%

15% 12,00% 9,00% 6,00% 3,00% 0,00%

20% 16,00% 12,00%

8,00% 4,00% 0,00

35% 28,00% 21,00%

14,00% 7,00% 0,00%

Fuente: COLOMBIA. MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO. Por el cual se modifica el Decreto 730 del 13 de Abril de 2012 por el cual se da cumplimiento a los compromisos adquiridos por Colombia en virtud del Acuerdo de Promoción Comercial entre la República de Colombia y los Estados Unidos de América [en línea] Bogotá: Presidencia de la República. [Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: http://www.aduanimex.com.co/Documentos/TLC/0730%20-%20Modificacion.pdf

8.3.2 Documentos

Según la DIAN (Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales), los documentos que se deben tener en orden para hacer posible la importación de la Carne de Soya son:

● Documento Concepto de Insumos. Donde la entidad encargada de éste es elInstituto Colombiano Agropecuario.

48 COLOMBIA. MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO. Por el cual se modifica el Decreto 730 del 13 de Abril de 2012 por el cual se da cumplimiento a los compromisos adquiridos por Colombia en virtud del Acuerdo de Promoción Comercial entre la República de Colombia y los Estados Unidos de América [en línea] Bogotá: Presidencia de la República. [Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: http://www.aduanimex.com.co/Documentos/TLC/0730%20-%20Modificacion.pdf

71

● Licencia o Registro de Venta. La entidad encargada es el Instituto ColombianoAgropecuario.

● Registro Sanitario, el cual se debe diligenciar con el Instituto Nacional deVigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima).

● Visto Bueno. El cual es generado por el Invima.

8.3.2.1 Notificación sanitaria

Tabla 5: Notificación Sanitaria

De acuerdo a lo establecido en la Resolución 2674 de 2013 artículo 39 (vigencia y renovación del registro, permiso, notificación sanitaria) y según la clasificación de la Resolución 719 de 2015, la vigencia de la soya texturizada, que es de Bajo Riesgo, es de 10 años.

CÓDIGO TARIFA CONCEPTO SMLDV TARIFA $ 2300 Notificación Sanitaria de

Alimentos ¨NSA¨ de Bajo Riesgo (variedades de 1 a 10)

99 $ 2.732.783

8.3.2.2 Vistos buenos

Tabla 6: Vistos Buenos

REQUISITO ENTIDAD DESCRIPCIÓN NORMA FECHA INICIAL

Registro sanitario y visto bueno.

Invima Requiere Registro Sanitario cuando sean importadores en presentaciones comerciales listas para su consumo, excepto cuando sean importados sin marca para el sector gastronómico o como

Circular número 37 de 2016, Ministerio de Comercio, Industria y Turismo ANEXO 13.

01/01/2017

72

materia prima destinada a la industria de alimentos de consumo humano.

Fuente: LEGIS ARANCEL ELECTRONICO [en línea] arancel.legis.com.co [Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: https://arancel.legis.com.co/Principal.aspx

8.3.2.3 Descripciones mínimas

Según la plataforma Legiscomex, las descripciones mínimas para la carne de soya deben contar con:

Tabla 7: Descripciones Mínimas de la soya texturizada

Requisito Observaciones Norma

Descripción mínima, Capítulo 21

Producto

Composición

Tipo de Empaque

Marca

Resolución Conjunta Número De 2015, Ministerio de Comercio Industria y Turismo- Dirección De Impuesto Y Aduanas Nacionales Artículo 1, Capítulo 21

8.3.2.4 Unidad de medida

Según lo reporta el vigente estado de la plataforma Legiscomex, la unidad de medida en Colombia es Kilogramos (Kg).

Tabla 6 (Continuación)

73

8.4 REGÍMENES DE IMPORTACIÓN

La proteína de soya, bajo la sub-partida 2106.10.11.00, consta de un régimen de libre importación según los datos encontrados en la plataforma digital de Legiscomex. De acuerdo a la búsqueda, la norma declara en el decreto número 925 de 2013, del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (MINCIT) que:

Régimen de libre importación - registros de importación. ART. 20. Importaciones sometidas al régimen de libre importación. Las importaciones de mercancías serán del régimen de libre importación, salvo cuando a las mismas le sean aplicables las disposiciones contenidas en el capítulo II del presente decreto, o cuando se trate de bienes cuya importación esté prohibida en virtud del artículo81 de la Constitución Política de Colombia, la Ley 18 de 1990 y demás normasconcordantes, así como por los convenios y tratados internacionales en los queColombia haya asumido compromisos sobre la materia.

Acerca del Régimen de libre importación también se menciona en el circular número 37 de 2016, del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (MINCIT) que:

Importaciones sometidas al régimen de libre importación. El artículo 24 del Decreto 925 de 2013 establece que el registro de importación es obligatorio exclusivamente para las importaciones de bienes de libre importación que requieran requisitos, permisos o autorizaciones previas establecidas por las entidades competentes para la realización de las importaciones a través de la Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCE). Para el efecto, en el anexo de cada entidad se relacionan las sub-partidas arancelarias, descripción del producto, notas marginales y el tipo de control.

8.4.1.1 Condiciones de etiquetado y empaque

La siguiente información se contempla en la plataforma digital Legiscomex, donde se hace referencia a seriales, marcas y etiquetado:

En todo alimento envasado que contenga grasas trans y/o saturadas, independientemente a si se hace o no algún tipo de declaración de propiedades nutricionales o declaración de propiedades de salud, se deberá declarar y presentar la tabla de información nutricional, de acuerdo a los siguientes requisitos:

74

El contenido de grasas trans sea igual o superior a 0,5 g por porción declarada en la etiqueta, independientemente del origen de la grasa.

El contenido de grasa saturada sea igual o superior mayor a 0,5 g por porción declarada en la etiqueta, independientemente del origen de la grasa.

Todo lo anterior basado en la Resolución Número 2508 de 2012, Ministerio de Salud y Protección Social.

El producto de la empresa Dalis Distributions Co., Carne de Soya bajo la marca Yayita, tiene un contenido nulo de grasas trans y un contenido de 0.08g de grasas saturadas. Estos valores han sido incluidos en la ficha técnica del producto. Pero, siguiendo la normatividad y debido a que el producto contiene grasas trans y de grasas saturadas por debajo a lo estipulado por la norma, esto no se presentaría en la tabla nutricional del etiquetado del producto final en Colombia.

8.5 CONDICIONES LOGÍSTICAS

8.5.1 Tipo de transporte

Si bien se descarta en primer lugar el transporte terrestre como medio de salida desde Estados Unidos hacia Colombia, debido a lo complejo que resulta llevarlo a cabo por la ubicación geográfica de ambos países, se utilizaría este medio para transportar al interior del territorio nacional de un lugar a otro.

Se excluye el transporte aéreo porque su costo es elevado y, al ser la primera importación, no es recomendable incurrir en gastos tan altos. No obstante, la elección de la mejor modalidad de transporte para el producto soya texturizada, depende de diferentes variables y factores; entre ellos, las condiciones de temperatura en las que debe mantener el producto, el embalaje, las cantidades a importar, el tiempo de llegada a destino, la capacidad monetaria de la empresa, entre otros.

De acuerdo a las anteriores características puestas en discusión, la mejor opción es el transporte marítimo; pues esta modalidad permite seguridad y estabilidad para el producto, además de que se ajusta con la capacidad monetaria de la empresa Dalis Distributions Co.

75

8.5.2 Rutas De Transportes

8.5.2.1 Principales Puertos y Carreteras

Colombia cuenta con cuatro ciudades importantes donde se encuentran los principales puertos de acceso: Cartagena, Barranquilla, Santa Marta y Buenaventura. Los primeros tres se encuentran ubicados en la costa atlántica y el último en el Pacífico del país, sobre la costa occidental.

La ubicación de los puertos en la costa atlántica conecta a Colombia con América Central, América del Norte y Europa. Por su lado, el puerto de Buenaventura, en el Pacífico es el punto de interconexión con América del Sur, la costa oeste de América del Norte y Asia.

El puerto de Buenaventura cuenta con una infraestructura especializada para el manejo de contenedores, granos, carga a granel y multiusos. Además de contar con la infraestructura necesaria para la importación del producto, la ubicación del puerto es clave, puesto que la ciudad de Cali se encuentra en el occidente de Colombia, por lo que se ha definido que el puerto más cercano es el puerto de Buenaventura. La distancia de Buenaventura a la ciudad de Cali, vía terrestre es de 116 km con un total de 2 horas y 30 minutos de trayecto. Por lo que, para transportar la mercancía desde el puerto hasta la ciudad donde se distribuye el producto, se utilizó un transporte terrestre interno.

8.5.2.2 Puertos de carga marítima en los Estados Unidos

Estados Unidos cuenta con más de 20 puertos. El puerto más grande de Estados Unidos es el de Los Ángeles. Se encuentra en el estado occidental de la Bahía de San Pedro de California, el cual representa un total del 13,5% de la cuota de mercado de América del Norte. Se estima que el puerto maneja alrededor de $1.2 mil millones en envíos todos los días, por lo cual no es sorprendente que sea el puerto más importante de los EE. UU.

También se puede resaltar que esta posición la ocupa desde el año 2000. Por otro lado, el Puerto de Long Beach está ubicado justo al lado del Puerto de Los Ángeles y es conocido en gran parte como su puerto hermano; este último maneja el 12,1% del mercado de América del Norte, mientras que los puertos de Nueva York y Nueva Jersey se consideran como una entidad y son los puertos más ocupados de la costa

76

este de los EE. UU. En efecto, la entidad portuaria neoyorquina es conocida como la tercera más grande del país, después de Los Ángeles y Long Beach.

Este puerto contribuye a más del 11% del comercio total de contenedores en el continente. Por último, el puerto de Miami está ubicado en el estado de Florida y su ubicación es estratégica para el comercio y el turismo mundial entre América del Norte y del Sur. Este puerto registró el mayor crecimiento entre los otros puertos principales, con un aumento del 13.4%.

Como se identificó anteriormente, el transporte marítimo fue la opción elegida, junto con un transporte terrestre interno en Estados Unidos y en Colombia. La ruta terrestre interna será desde Chicago hasta Baltimore y, una vez la mercancía se encuentre ubicada en el puerto de Baltimore, se dirigirá al puerto de Buenaventura, donde una vez desaduanizada la mercancía, se implementará nuevamente el uso del transporte terrestre interno, desde Buenaventura hasta Cali en el país de Colombia, siendo esta la ruta completa de transporte de la mercancía.

8.5.3 Condiciones logísticas del producto

8.5.3.1 Empaques y embalajes

El embalaje tiene como objetivo proteger el producto o conjunto de productos que se importen, durante todas las operaciones de traslado, transporte y manejo; de manera que dichos productos lleguen a manos del consignatario sin que se haya deteriorado o hayan sufrido pérdida desde que salieron de las instalaciones en que se realizó la producción o acondicionamiento. Para el embalaje de la importación se usaron cajas de cartón corrugado por su bajo costo y porque es la manera adecuada de mantener en buen estado la soya texturizada. El empaque para el producto son bolsas polipropileno, bolsas de plástico muy utilizadas en diversas industrias, especialmente en el sector de los alimentos. El polipropileno, por ejemplo, se vuelve frágil cuando se somete a bajas temperaturas, por eso el almacenamiento debe ser libre de humedad, plagas y temperaturas no menores a 25°C. Los siguientes símbolos pictóricos se aplican para el embalaje:

77

El primer símbolo pictórico indica la protección contra el calor que debe de tener la soya texturizada que se está transportando en esta caja.

Figura 12. Símbolo pictórico protección contra el calor

El siguiente símbolo pictórico advierte que el producto que va dentro de la caja debe mantenerse alejado de la humedad.

Figura 13. Símbolo pictórico alejado de la humedad

78

Figura 14. Especificaciones logísticas y almacenamiento de producto

Fuente: Elaborado a partir de datos proporcionados por Dalis Distributions Co.

8.5.3.2 Etiquetados según la norma técnica49

Según el INVIMA, entidad encargada de regular el control de calidad de los alimentos distribuidos legalmente en el país, de acuerdo a la Resolución 5109 de 2005, estos son los “requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los

49 INVIMA. Dirección de operaciones sanitarias. [en línea] .invima.2017. Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: https://www.invima.gov.co/images/pdf/intranet/diroperaciones/eventosalimentos/14-Etiquetad-de-alimentos-y-bebidas.pdf

79

alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano”, o sea, la información general que debe contener la etiqueta de un alimento:

● Nombre

● Lista de ingredientes

● Contenido neto y peso escurrido

● Nombre y dirección del fabricante

● Nombre y dirección del importador

● Identificación del lote

● Marcado de la fecha de vencimiento

● Instrucciones para la conservación

● Instrucciones de uso

● Registro sanitario

8.5.3.3 Propuesta de adaptación para el mercado colombiano

La siguiente propuesta de adaptación para el mercado colombiano, se conformó de acuerdo a la Resolución 5109 de 2005 que se mencionó anteriormente, ya que el etiquetado original sólo viene en inglés y con normas de Estados Unidos.

Este diseño representa lo saludable que es el producto que va dentro, pues se optó por una comida de apariencia sana para su empaque frontal. Al reverso se ubica la tabla nutricional acompañada de instrucciones y sugerencias de almacenamiento con un fondo también de aspecto muy saludable.

80

Figura 15. Propuesta de producto

8.6 SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN

El producto soya texturizada requiere de un cuidado especial, pues al ser un alimento necesita ser transportado con ciertos cuidados durante su distribución internacional (DFI), por lo que es indispensable contar con un correcto embalaje, con el fin de proteger el producto de la humedad.

En cuanto a la cadena de distribución del producto en Colombia, es relevante conocer que:

La cadena de comercialización es un proceso que permite la movilización de un producto desde el productor hasta el consumidor final. Entre los canales que conforman la cadena de distribución de los alimentos en Colombia, existen dos estructuras básicas: la tradicional y la directa. Donde la tradicional se caracteriza por contar con la participación inicialmente de pequeños y medianos productores, que diariamente venden sus productos a otros quienes los llevan a otros intermediaros y finalmente a las grandes superficies. Por otro lado, la estructura directa en Colombia se caracteriza porque el productor vende su producción a un cliente final, sin necesidad de los intermediarios.50

50 La cadena de comercialización de alimentos de Colombia. [en línea] Bogotá: Cámara de Comercio de Bogotá. 2016. [Consultado: 12 de septiembre de 2018] Disponible en internet: https://www.ccb.org.co/Sala-de-prensa/Noticias-sector-Agricola-y-Agroindustrial/Noticias-2016/La-cadena-de-comercializacion-de-alimentos-en-Colombia

81

Sin embargo, al importar el producto y traer la marca de Dalis Distributions Co. a Colombia, lo más conveniente para la empresa es incursionar a través de una distribuidora en el país importador, ya que al tratarse de su primera importación lo más recomendable es no tratar de llegar al consumidor final debido a la mínima experiencia que se tiene.

En este orden de ideas, es pertinente que la empresa Dalis Distribution utilice una distribución corta. El mayorista estará ubicado en Chicago, Estados Unidos, luego el producto será distribuido por un tercero a las grandes superficies donde llegará al cliente final. A continuación, un pequeño diagrama acerca de la distribución del producto:

Figura 16: Distribución Corta.

Fuente: Elaboración propia.

Empresa en Chicago.

Distribuidor en Colombia.

Cliente

Final.

82

9. EVALUACIÓN FINANCIERA DEL PROCESO DE IMPORTACIÓN Y SU FACTIBILIDAD, INCLUIDO LOS COSTOS DE DISTRIBUCIÓN FÍSICA

INTERNACIONAL

Una vez conocidas la normatividad y los factores que hacen posible el proceso de producción de la soya texturizada en la empresa Dalis Distributions Co., finalmente se evaluó financieramente la viabilidad del proceso por medio de componentes como una cotización internacional, la TRM (Tasa Representativa del Mercado), gastos de la agencia aduanera, y otros elementos que hacen parte fundamental del proceso buscado. Esto permitió llevar a cabo la matriz de costos a la importación, donde se descubrió información valiosa para el plan de importación.

9.1 ANÁLISIS DE LA TRM EN LOS ÚLTIMOS SEIS MESES DEL AÑO 2018.

Tabla 8. Análisis de la TRM en los últimos seis meses del año 2018

Fuente: Elaborado a partir de datos adquiridos de la Superintendencia Financiera de Colombia.

DÍAS MES (COP)

JUNIO JULIIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE

1 $2,889.32 $2,930.80 $2,886.80 $3,053.14 $2,972.18 $3,219.85

2 $2,868.22 $2,930.80 $2,892.62 $3,053.14 $2,993.74 $3,193.80

3 $2,868.22 $2,930.80 $2,904.90 $3,053.14 $3,005.50 $3,177.57

4 $2,868.22 $2,909.83 $2,898.99 $3,053.14 $3,012.65 $3,177.57

5 $2,868.22 $2,909.83 $2,898.99 $3,088.47 $3,028.16 $3,177.57

6 $2,865.37 $2,885.53 $2,898.99 $3,100.37 $3,031.31 $3,177.57

7 $2,828.42 $2,867.94 $2,898.86 $3,089.47 $3,031.31 $3,154.55

8 $2,835.78 $2,867.94 $2,898.86 $3,070.15 $3,031.31 $3,140.25

9 2,855.80 $2,867.94 $2,908.90 $3,070.15 $3,031.31 $3,145.39

10 $2,855.80 $2,881.09 $2,919.44 $3,070.15 $3,057.55 $3,176.89

11 $2,855.80 $2,872.62 $2,940.95 $3,069.49 $3,090.30 $3,176.89

12 $2,855.80 $2,880.10 $2,940.95 $3,087.73 $3,087.34 $3,176.89

13 $2,857.11 $2,882.02 $2,940.95 $3,055.01 $3,088.78 $3,176.89

14 $2,859.17 $2,861.70 $2,983.93 $3,019.38 $3,088.78 $3,197.20

15 $2,859.78 $2,861.70 $3,002.66 $3,026.05 $3,088.78 $3,194.70

16 $2,890.06 $2,861.70 $3,046.76 $3,026.05 $3,088.78 $3,198.29

17 $2,890.06 $2,868.96 $3,019.55 $3,026.05 $3,055.93 $3,173.59

18 $2,890.06 $2,878.28 $3,024.02 $3,013.38 $3,056.37 $3,173.59

19 $2,919.14 $2,876.93 $3,024.02 $3,007.03 $3,088.47 $3,173.59

20 $2,931.78 $2,883.81 $3,024.02 $3,018.63 $3,079.88 $3,178.81

21 $2,916.49 $2,883.81 $3,024.02 $3,014.18 $3,079.88 $3,189.51

22 $2,944.82 $2,883.81 $2,990.78 $3,006.96 $3,079.88 $3,196.26

23 $2,918.22 $2,883.81 $2,965.45 $3,006.96 $3,087.58 $3,196.26

24 $2,918.22 $2,897.73 $2,980.64 $3,006.96 $3,110.20 $3,223.95

25 $2,918.22 $2,898.36 $2,958.45 $2,991.90 $3,149.70 $3,223.95

26 $2,927.67 $2,882.84 $2,958.45 $3,001.88 $3,167.18 $3,223.95

27 $2,924.10 $2,886.21 $2,958.45 $3,000.14 $3,185.26 $3,240.65

28 $2,934.91 $2,880.79 $2,934.31 $2,989.58 $3,185.26 $3,250.56

29 $2,945.09 $2,880.79 $2,966.00 $2,972.18 $3,185.26 $3,274.47

30 $2,930.80 $2,880.79 $2,999.57 $2,972.18 $3,188.69 $3,240.02

31 $2,875.72 $3,027.39 $3,202.44

83

La tabla anterior permite observar el comportamiento de la Tasa Representativa del Mercado en los últimos meses del año 2018. Asimismo, es posible concluir tres escenarios diferentes, el moderado, optimista y pesimista conforme a la tasa de cambio, donde se les relaciona con la tasa más alta, la tasa promedio y finalmente la tasa más baja. Esto, con el fin de observar cómo se comporta el precio del producto según la Tasa de Cambio, y qué tanto afecta al proceso de importación.

Tabla 9. Tasa Representativa del mercado

Fuente: Elaboración propia

Tasa Representativa del Mercado

Jun-Nov 2018

TASA ALTA $3.244,47

TASA PROMEDIO $3.007,20

TASA BAJA $2,828.42

84

9.2 COTIZACIÓN INTERNACIONAL

(Ver Anexo A)

9.3 COTIZACIÓN DE AGENTE ADUENERO

(Ver Anexo B)

9.4 CERTIFICADO DE ORIGEN

(Ver anexo C)

Tras la negociación y firma de acuerdos comerciales entre Colombia y Estados Unidos, se brinda la oportunidad a empresas como Dalis Distributions Co. para comercializar sus productos en el exterior.

Este acuerdo da la posibilidad de que empresarios accedan a los beneficios arancelarios que se han negociado en los tratados. Al presentar el certificado de origen en el momento en que la mercancía llegue a su destino, implica que al gravamen de la mercancía sea de un total del 0%. Al no tener dicho documento, se trataría la soya texturizada como originada de un tercer país y no se obtendrían los beneficios arancelarios de los acuerdos comerciales.

9.5 COSTOS DE IMPORTACIÓN

Para poner en marcha el proceso de internacionalización de un producto se deben conocer los costos que conlleva realizarlo para que, de acuerdo a esa información, se pueda concluir si es favorable o no para la empresa. De acuerdo a esta necesidad, posteriormente se hace una matriz de costos de importación, donde se presentan las diferentes variables que pueden verse involucradas en el proceso, como, por ejemplo, datos específicos del producto, gravamen, IVA, el término de negociación, el agente aduanero, los costos del puerto, fletes interno e internacional, etc.

85

Al haber claridad en el valor de transportar el producto al país destino, se puede establecer un precio de venta para el mercado interno que compita de manera justa con el producto nacional, ya sea un producto sustituto o un producto similar.

A continuación, se anexa la Matriz de Costos de Importación realizada para la empresa Dalis Distributions Co., donde el producto a importar a Colombia es Soya texturizada. En la siguiente Matriz se muestran datos con los cuales se concluye la factibilidad del proceso de importación.

(Ver Anexo D)

Para la elaboración de esta matriz se tuvo en cuenta dos elementos definitivos para poner en marcha el plan de importación. En primer lugar, la cotización internacional. Al verificar los datos dados en la cotización se encontró un error en la liquidación de los costos, por lo que nuevamente se realizó la comprobación sobre dos importantes ítems, los derechos a la importación y el depósito aduanero, donde fue fundamental repasar los costos del agente aduanero.

La matriz de costos a la importación cuenta con los ítems que fueron dados en la cotización internacional, por lo que la matriz es corta y de fácil entendimiento. Una vez hecha la corrección en estos dos elementos de la cotización inicial, se procedió a implementar el segundo elemento utilizado en la matriz. Este segundo elemento fue la TRM promedio de los últimos 6 meses del año 2018.

Esta última permitió observar un escenario moderado donde se analizó el costo total del proceso de importación. De igual manera, esta matriz permitió interpretar el precio de venta por unidad, para más adelante concluir con un precio de venta a los canales de distribución.

86

Tabla 10: Costos de Soya Texturizada

Fuente: Elaboración propia

Tabla 11: Margen de Utilidad

Fuente: Elaboración propia

Se construyeron tres escenarios importantes a partir del comportamiento de la Tasa Representativa del Mercado (TRM) de los últimos 6 meses del año 2018. El escenario uno (E1), es optimista y se relaciona con la TRM más baja, el segundo escenario (E2), es moderado y hace referencia a la tasa promedio y el tercer y último escenario (E3), es pesimista pues se trató de la TRM más alta.

Teniendo en cuenta los tres escenarios, el costo únicamente del producto (EXW) aumentó del escenario 1 al 2 en un 6%, del 2 al 3 en un 7% y del 1 al 3 en un 13%. Así mismo, con respecto al costo total (DDP), hubo un aumento porcentual. Del escenario 1 al escenario 2 de un 5%, mientras que, del 2 al 3 el aumento porcentual fue del 6% y del escenario 1 al escenario 3 fue del 11%.

Escenario 1 Escenario 2 Escanario 3

TRM 2.828$ 3.007$ 3.244$

Costo de Producción (EXW) 537.546.240,00$ 571.570.560,00$ 616.619.520,00$

Aumento porcentual del costo 6% 7%

13%

E1 E2 E3

COST USD (EXW) 2,7$ 2,7$ 2,7$

COST COP (EXW) 7.635,6$ 8.118,9$ 8.758,8$

Precio de Venta US 4,5$ 4,2$ 3,9$

Precio de Venta COP 12.742$ 12.742$ 12.742$

Costo de Unidad DDP 10.526$ 11.080$ 11.813$

Aumento porcentual del costo 5% 6%

11%

Utilidad 2.216$ 1.662$ 929$

Margen de Utilidad 21% 15% 8%

87

Lo anterior indica que los costos tienen una relación directamente proporcional con el aumento de la tasa representativa del mercado. Por lo que es posible decir que entre más alta sea la TRM de Colombia, más costará el proceso de importación.

Teniendo en cuenta que el escenario 2 es el más moderado, se obtuvo el costo unitario a partir de éste. Para el precio de venta se multiplicó con una rentabilidad para Dalis Distributions Co., del 15% donde la utilidad se obtuvo dividiendo el precio de venta por el costo lo cual sería de $1,662 pesos colombianos por paquete de soya texturizada. Mientras que la rentabilidad para un escenario 1 se mostró ser del 21% generando una utilidad mayor de $2,216 pesos colombianos por paquete. Por el contrario, con el escenario 3 la rentabilidad fue de un 8% con una utilidad de $929 pesos colombianos por unidad.

.

88

10. CONCLUSIONES

Después de haber realizado el proyecto “plan de importación de soya texturizada desde Estados Unidos a Cali- Colombia”, se puede concluir lo siguiente:

Dalis Distributions Co. es una empresa en Estados Unidos que desconocía el proceso de llevar a cabo una importación en Colombia. Fue la primera vez que se pensó en internacionalizar su producto más vendido.

Traer el producto a Colombia hizo que la empresa analizara con mayor profundidad las diferentes opciones para obtener el producto de buena calidad y a un costo menos elevado para lograr ser competitivo en el sector de alimentos saludables en un país como Colombia.

Esto llevó a realizar un estudio que brindó las herramientas necesarias para la elaboración del plan de importación, donde se utilizaron diferentes fuentes secundarias realizadas por plataformas digitales como LegisComex, TradeMap y también entidades colombianas como la DIAN o el INVIMA.

Se estudió el Tratado de Libre Comercio entre Colombia y Estados Unidos, que es de donde procede la mercancía para, de esa manera, identificar aranceles, gravámenes y demás.

Se demostró que Estados Unidos es el mayor exportador de la soya texturizada. Puesto que tuvo un 36,7%, de participación en las exportaciones del mundo en el año 2017. Por otro lado, el país que más importa este producto a Colombia es Estados Unidos. Esta información le dio fuerza al proyecto, teniendo en cuenta la procedencia del producto. Adicionalmente, se adjunta una cotización internacional que dio pie a la realización de la última etapa del plan.

De acuerdo con el objetivo general presentado desde el inicio, se ha logrado concluir un plan de importación para la empresa Dalis Distributions Co. para su producto más vendido, que es la soya texturizada. Se planteó concretamente en el plan de importación todos los elementos que son necesarios para llevarlo a cabo.

Finalmente, con la recolección de todos los datos brindados por lo anteriormente mencionado, se logró formar una matriz de costos que determinaría el costo unitario por paquete con soya texturizada, de acuerdo al país de compra.

89

A partir de esto, la empresa Dalis Distributions Co. identificó los pasos para los procesos necesarios que permiten estructurar el plan de acuerdo a las normas vigentes para la importación de soya texturizada, las cuales fueron fundamentales para el desarrollo del mismo.

La matriz ejecutada es la que permite determinar la viabilidad de importar soya texturizada a Colombia, para la internacionalización del producto de esta empresa.

De tal forma que una vez finalizada la matriz, los resultados arrojados no fueron los esperados. Para Dalis Distributions Co. no es viable llevar a cabo este plan de importación debido al alza del dólar, pues al cambio a pesos se incrementan los costos; a pesar de que se utilizó una tasa promedio, aun así, el precio de venta final es mucho más alto que el precio de los productos similares y sustitutos que se encuentran en el actual mercado colombiano. Importar a Colombia soya texturizada empacada y sellada bajo la marca Yayitas, de Dalis Distributions Co., es costoso en realidad, pues la rentabilidad no es más alta que la realización del plan. La matriz arrojó un costo total final (DDP) de COP $789’ 756.953.

Ahora bien, el número de unidades a importar es 71.280, de los que se genera una rentabilidad de COP $1.662 por cada paquete, lo que lleva a concluir una utilidad total final de COP $118’467.360.

Se puede observar la gran diferencia entre la inversión y la utilidad final del plan de importación. Por lo que, de cierto modo, reitera que el plan no es viable cuando el dólar se encuentra en valores tan altos.

90

11. RECOMENDACIONES

Es recomendable que los empresarios se asesoren de diferentes fuentes que brinden la información adecuada del sector de alimentos saludables; esto con el fin de que el proceso tenga un curso adecuado y se pueda importar un producto con las características que tienen las proteínas no cárnicas, en este caso, la soya texturizada.

Se deben consultar entidades oficiales donde se permita validar la información sobre todo lo que conlleva realizar un proceso de importación. Además, es muy importante que se conozca la documentación que se requiere para el plan. Empaparse de esta información es fundamental para evitar cargos adicionales de cualquier tipo.

Es de importancia conocer muy bien la existencia de los tratados con el país negociante. Esto permite tener conocimiento acerca de los impuestos que se puedan llegar a cobrar. Existen tratados de libre comercio donde el gravamen es del 0,00%, y este precedente evita incurrir en sobrecostos o sanciones en las operaciones de desaduanamiento.

Se deben conocer los decretos que afectan la operación de la distribución internacional. De igual manera, para evitar costos que pueden incurrir al momento de que la mercancía llegue a Colombia, como, por ejemplo, agentes de carga que pueden cobrar recargos al transporte internacional que no están relacionados con la operación.

Teniendo en cuenta que es una transacción internacional es fundamental conocer el comportamiento de la tasa representativa del mercado. Los costos de los fletes y demás pueden variar, debido a que pueden llegar a ser más costos o, por el contrario, se pueden reducir.

Los directivos de la empresa Dalis Distributions Co., deben estar al tanto de su asesoría internacional. Es importante que se conozca y se entienda la matriz de costos a la importación, pues es aquí donde se puede verificar si el proceso es adecuado o no. Por lo tanto, se recomienda contar con más de una cotización internacional de los diferentes agentes aduaneros, para que finalmente la inversión sea un éxito.

91

BIBLIOGRAFÍA

4 de cada 10 colombianos están cambiando a la versión saludable de su producto preferido. [en línea] Insights. (13 de agosto de 2018). [Consultado: 11 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://www.nielsen.com/co/es/insights/news/2018/4-de-cada-10-colombianos-estan-cambiando-a-la-version-saludable-de-su-producto-preferido.html

6 de cada 10 consumidores colombianos dicen seguir dietas especializadas que omiten ciertos ingredientes. [en línea] Insights. (27 de septiembre de 2016). [Consultado: 11 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://www.nielsen.com/co/es/insights/news/2016/6-de-cada-10-consumidores-colombianos-dicen-seguir-dietas-especializadas.html

AMERICAN HEART ASSOCIATION. Meat, poultry, and fish: picking healthy proteins. [en línea] Estados Unidos. 2017. [Consultado: 12 de septiembre de 2018] Disponible en internet: http://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/meat-poultry-and-fish-picking-healthy-proteins

Apertura económica. [en línea] Banrepcultural. [Consultado: 9 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://enciclopedia.banrepcultural.org/index.php?title=Apertura_econ%C3%B3mica

BARAJAS MALDONADO, Alexander. Colombia triplica importaciones de soya y maíz. [en línea] Industria Avícola. (26 de marzo de 2015). [Consultado: 12 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://www.industriaavicola.net/mercados-y-negocios/colombia-triplica-importaciones-de-soya-y-maiz/

BECK, Ulrich. ¿Qué es la globalización?: Falacias del globalismo, respuestas a la globalización. [en línea] PAIDÓS. Barcelona, España. 1998. [Consultado: 11 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://ocw.uca.es/pluginfile.php/1496/mod_resource/content/1/beckulrichqueeslaglobalizacion.pdf

BLOCH, Roberto. La cadena logística Internacional. En: Revista Desafío exportar [en línea] mayo 2012, nro. 1853 [Consultado: 12 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://comercioexterior.org.ar/images/RBloch%20informe.pdf

92

CASTELLANOS RAMÍREZ, Andrés. Logística comercial internacional. [en línea] editorial Universidad del Norte. Barranquilla, Colombia. 2015. [Consultado: 12 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliouaosp/detail.action?docID=4183564. ISBN 9789587415636

COLOMBIA. CONGRESO DE LA REPÚBLICA. Ley 007 de 1991 (16 de enero de 1991). Por la cual se dictan normas generales a las cuales debe sujetarse el Gobierno Nacional para regular el comercio exterior del país, se crea el Ministerio de Comercio Exterior, se determina la composición y funciones del Consejo Superior de Comercio Exterior, se crean el Banco de Comercio Exterior y el Fondo de Modernización Económica, se confieren unas autorizaciones y se dictan otras disposiciones [en línea] Santafé de Bogotá: Diario Oficial No. 39.632 [Consultado: 19 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://www.procolombia.co/sites/default/files/ley_0007_1991.pdf

--------. MINISTERIO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO. Por el cual se modifica el Decreto 730 del 13 de Abril de 2012 por el cual se da cumplimiento a los compromisos adquiridos por Colombia en virtud del Acuerdo de Promoción Comercial entre la República de Colombia y los Estados Unidos de América [en línea] Bogotá: Presidencia de la República. [Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: http://www.aduanimex.com.co/Documentos/TLC/0730%20-%20Modificacion.pdf

--------. --------. Tratado de libre comercio entre Colombia y Estados Unidos. [en línea] 2012. [Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: http://tlc-eeuu.procolombia.co/sites/default/files/tlc_colombia_estados_unidos.

CONSULTORIO DE COMERCIO EXTERIOR. Barreras no arancelarias. [en línea] Universidad ICESI. [Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: http://www.icesi.edu.co/blogs/icecomex/2006/09/29/barreras-no-arancelarias/

CUATRECASAS ARBÓS, Lluís. Logística: gestión de la cadena de suministros. [en línea] España. Ediciones Díaz de Santos. [Consultado: 12 de septiembre de 2018] Disponible en Internet: http://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliouaosp/detail.action?docID=3229529. ISBN: 978-84-9969-360-6. 2011

93

DANE. Dirección de metodología y producción estadística. Importaciones y Exportaciones. Glosario. [en línea] Colombia. 2017. [Consultado: 19 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/comercio_exterior/Glosario-exportaciones-importaciones.pdf

DANIELS, John D. Negocios Internacionales: Ambiental y operación. 14 ed. p.492

GARRIDO TINAJERO, Dayana Estefanía. Importación de laminado desde Colombia a Ecuador [en línea]. Quito, Ecuador. Universidad de Las Americas. Tecnología en Exportaciones e Importaciones. 2014. [Consultado: 9 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://dspace.udla.edu.ec/bitstream/33000/3769/1/UDLA-EC-TTEI-2014-14%28S%29.pdf

HIDALGO GALLO, Rosible. Tendencias del comercio internacional de bienes, políticas comerciales y negociaciones multilaterales. En: Economía y Desarrollo. [en línea] 2018. p. 136. [Consultado: 10 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://ezproxy.uao.edu.co:2094/eds/pdfviewer/pdfviewer?vid=1&sid=8a5b999e-2f29-4dd3-8f65-1de8616f13c6%40pdc-v-sessmgr03

HUACUJA, Flavia Echanove. La expansión del cultivo de la soya en Campeche, México: Problemática y perspectivas. Anales de Geografía de la Universidad Complutense. En: Anales de Geografía de la Universidad Complutense [en línea] Madrid: 2016, vol. 36, nro.1 p.49-69. [Consultado: 10 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://search.proquest.com/openview/034cc1c865864323ff56652b173c9dfd/1?pq-or ISSN: 0211-9803

IBARGUEN MATURANA, Darly Leanor; PERLAZA PINZON, Yeraldin. Diseño de un manual de procesos y procedimientos de importación en Colombia dentro del marco de la legislación aduanera vigente [en línea]. Profesional en Mercadeo y negocios Internacionales. Santiago de Cali: Universidad Autónoma de Occidente. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Programa de Mercadeo y Negocios Internacionales, 2014. p.19. [Consultado: 9 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://red.uao.edu.co/bitstream/10614/6536/1/T04609.pdf

94

INTAGRI S.C. La siembra del cultivo de soya. [en línea] intagri. [Consultado: 16 de agosto de 2018]. Disponible en internet: https://www.intagri.com/articulos/cereales/la-siembra-del-cultivo-de-soya

INVIMA. Dirección de operaciones sanitarias. [en línea] invima de 2017. Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: https://www.invima.gov.co/images/pdf/intranet/diroperaciones/eventosalimentos/14-Etiquetad-de-alimentos-y-bebidas.pdf

KERNS, Michelle. Nutrition information for textured vegetable protein (TVP). [en línea] Livestrong.com. [Consultado: 12 de septiembre de 2018] Disponible en internet: https://www.livestrong.com/article/88796-nutrition-information-textured-vegetable-protein/

Las curiosas tendencias de la cocina que están de moda este 2018. [en línea] En: El País. Santiago de Cali, 18 de enero de 2018. [Consultado: 9 de agosto de 2018]. Disponible en internet: https://www.elpais.com.co/familia/las-curiosas-tendencias-de-la-cocina-que-estan-de-moda-este-2018.html

Las funciones de la gestión de compras. [en línea] Esan (21 de marzo de 2017). [Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: https://www.esan.edu.pe/apuntes-empresariales/2017/03/las-funciones-de-la-gestion-de-compras/

LEGISCOMEX. Detalle de subpartida: carne de soya. Sistema de inteligencia comercial. [en línea] LEGISCOMEX. [Consultado: 19 de octubre de 2018]. Disponible en internet: https://ezproxy.uao.edu.co:2145/Formas/DetalleSubpartida/General.aspx?Subpartida=17024&menu=2

LOBATO, Francisco; L. VILLAGRÁ, Fernando. Gestión logística y comercial. [en línea] Macmillan Iberia, S.A. 2010. p. 7. [Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: http://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliouaosp/detail.action?docID=3216333

LOPEZ VALENCIA, Juan David; TORRES VALENCIA, Juan David. Diseño de un plan de importación de suela de calzado para Makro from Cali S.A.S [en línea]. Profesional en Mercadeo y negocios Internacionales. Santiago de Cali: Universidad Autónoma de Occidente. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas.

95

Programa de Mercadeo y Negocios Internacionales, 2017. p.13. [Consultado: 9 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://red.uao.edu.co/bitstream/10614/9805/1/T07473.pdf

LOSADA DE LA PAVA, Jennifer; ERAZO ARISTIZÁBAL, Jessica Andrea. Manual de importación para Pymes [En línea] Santiago de Cali: Universidad Icesi. Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas. Programa de Mercadeo Internacional y Publicidad, 2012, p. 29. [Consultado: 9 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/bitstream/10906/69404/1/manual_importacion_pymes.pdf

MALHOTRA, Naresh K. Introducción a la investigación de mercados. En: Investigación de mercados: Un enfoque aplicado 4 ed. México. 2004. p. 92-95

MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL. Gobierno presenta Encuesta Nacional de Situación Nutricional de Colombia (ENSIN). En: Boletín de Prensa No 169 de 2017 (22 de noviembre de 2017). [en línea] Bogotá: Ministerio de Salud y Protección Social. 2015. [Consultado: 10 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://www.minsalud.gov.co/Paginas/Gobierno-presenta-Encuesta-Nacional-de-Situaci%C3%B3n-Nutricional-de-Colombia-ENSIN-2015.aspx

MONTENEGRO MEJÍA, Christian y HERRERA YEPES, Yaneth Carmenza. Estudio de factibilidad para la creación de una empresa agroindustrial productora de chorizo a partir de texturizado de soya (Glicine max) y harinas de cereales en la ciudad de Cali departamento del Valle del Cauca. Ingeniero agroindustrial. San Juan de Pasto: Universidad de Nariño. Facultad de Ingeniería Agroindustrial. Programa de Ingeniería Agroindustrial. 2013, p. 55

La cadena de comercialización de alimentos de Colombia. [en línea] Bogotá: Cámara de Comercio de Bogotá. 2016. [Consultado: 12 de septiembre de 2018] Disponible en internet: https://www.ccb.org.co/Sala-de-prensa/Noticias-sector-Agricola-y-Agroindustrial/Noticias-2016/La-cadena-de-comercializacion-de-alimentos-en-Colombia

OBREGÓN JIMÉNEZ, Edgar. Ambientes culturales que enfrentan las empresas. En: Contribuciones a la economía. [en línea] Enero de 2011. [Consultado: 19 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://www.eumed.net/ce/2011a/eoj.htm ISSN 1696-8360

96

PORTER, Michael. La ventaja competitiva de las naciones. En: Harvard Business Review. Estados Unidos. . 2007, vol. 85, nro. 11, p. 110-113. ISSN 0717-9952

PROCOLOMBIA. Conozca las diferencias entre aranceles y subpartidas arancelarias. [en línea] Gobierno de la República de Colombia. 2016. [Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: http://www.procolombia.co/actualidad-internacional/agroindustria/conozca-las-diferencias-entre-aranceles-y-subpartidas-arancelarias

--------. Guía legal para hacer negocios en Colombia 2016. [en línea] Gobierno de Colombia, 2016. Capítulo 4: Comercio exterior y aduanas. p.61. [Consultado: 15 de octubre de 2018] Disponible en internet: https://www.inviertaencolombia.com.co/Guia_Legal_2016.pdf

ROZAS GUTIËRREZ, Silvia; CORREDOR VELANDIA, César. Negocios internacionales: fundamentos y estrategias. [en línea] 2ª Ed. 2016. p.63. [Consultado: 16 de agosto de 2018] Disponible en internet: http://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliouaosp/detail.action?docID=4870559

SERRANO GALLARDO, María del Pilar; ARROYO GORDO, María del Pilar y GIMÉNEZ MAROTO, Ana María. La Matriz BCG (Boston Consulting Group) para la Gestión de Publicaciones Periódicas. En: Index Enferm [en línea] Noviembre de 2005, vol. 14 nro. 50 [Consultado: 12 de agosto de 2018] http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1132-12962005000200011&lng=en&tlng=en

TRASLAVIÑA AMADOR, Daniel Camilo. Colombia: Aumenta consumo de alimentos salubles en el país. [en línea] América Retail. (16 de octubre de 2018). [Consultado: 11 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://www.america-retail.com/colombia/colombia-aumenta-consumo-de-alimentos-saludables-en-el-pais/

VENTURA VICTORIA, Juan. Análisis estratégico de la empresa. Paraninfo. España. 2009. 10p4

VERA REY, Anyul Milena; HERNÁNDEZ T., Blanca C. Documento guía: Alimentación Saludable. Marzo, 2013.123p

97

W. L. HILL, Charles. Negocios internacionales: Competencias en el mercado global.8 ed. McGraw-Hill. p. 6. ISBN: 978-607-15-0583-5

ZEIKY. Modalidades de importación. [en línea] camaraarmenia. [Consultado: 19 de agosto de 2018] Disponible en internet: https://www.camaraarmenia.org.co/files/Modalidades%20de%20Importacion.pdf

98

ANEXOS Anexo A. Cotización internacional

5000 W BLOOMINGDALE FECHA:CHICAGO, IL 60639 6/12/2018773-679-4583dalisdistributions@yahoo.com Nº DE FACTURA

1

Facturar/ Enviar a:Paola AraqueLina Granobles

Cl 25 #115-85Cali, Colombia318-312-3563317-335-0933

CANTIDAD DESCRIPCIÓN PRECIO POR UNIDAD PRECIO POR CAJA TOTAL

5,940 CAJAS Yayita Soya Texturizada Version Pollo

USD 3,00 USD 36,00 USD 213.840,00

PESO NETO PESO BRUTO PAIS DE ORIGEN PAIS DE DESTINO TERMINO DE NEGOCIACION

22 Toneladas 26 Toneladas ESTADOS UNIDOS COLOMBIA FOB CHICAGO

PUERTO DE EMBARQUE: Puerto de Miami

DESTINO:

MODO DE TRANSPORTE: Marítimo

CONDICIONES DE PAGO: De contado

Si tiene alguna pregunta relacionada con esta factura, por favor contactar con:Danilo Granobles, dalisdistributions@yahoo.com

GRACIAS POR CONFIAR EN NOSOTROS

Hacer todos los cheques pagaderos a DALIS DISTRIBUTIONS CO

DALIS DISTRIBUTIONS CO

Buenaventura-Colombia: Puerto de Buenaventura

EMBALAJE: CONTENEDOR DE 40 PIES FCL

99

Anexo B. Cotización de agente aduenero Santiago de Cali 07-dic-18 Srs PAOLA ARAQUE Ant: Estudiante Mercadeo y Negocios internacionales La Ciudad Estimados Señores: Nos complace saludarlos, de acuerdo con su amable solicitud a continuación nos permitimos presentar la siguiente oferta para la coordinación de transporte internacional de mercancía según la informacion sumisitrada:

CLIENTE PAOLA ARAQUE

PRODUCTO VALOR EXW SUBPARTIDA ORIGEN INCOTERM

Proteína de soya USD $ 213.840 2106,10,11,00 BALTIMORE DESTINO

EXW BUENAVENTURA

Carga Peligrosa Carga Overweight Carga Sobre Dimension

NO NO NO

TON CBM Tipo de Contenedor Contendor de 40 STD

100

IMPORTANTE:

- Esta liquidación no constituye información para facturar, puede presentar variaciones por peso/volumen, tasa de cambio, termino de negociación Los valores reales se liquidan al momento de emitir la factura- NO se considera Cotizacion - la tarifa no incluye otros costos en Origen que no esten especificados, como Reempaque, inspecciones, Stand By, bodegajes, etc. - Las anteriores tarifas no incluyen IVA. Estimar 19%

Cordialmente,

101

JULIÁN ACOSTA LIBREROS Representante comercial COLTRANS S.A.S Calle 64 Norte # 5B-146 Of. 101G (Edf. CENTROEMPRESA) PBX: 57 2 651 77 00 Ext. 127 FAX: 57 2 664 12 24 Cali - Colombia jacosta@coltrans.com.co www.coltrans.com.co

Anexo C. Certificado de origen

102

Anexo D. Costos de importación

Producto

Cantidad Cajas del Producto

Unidad Comercial

Valor Unitarios USD

Subpartida

Valor Total USD

Incoterms (Lugar de Entrega

País de Origen

País de Destino

Puerto de Origen

Puerto de Destino

Medio de Transporte

Arancel

IVA

TRM

USD USD / Unidad $ $ / Unidad

FCA / FOB 213.840$ 8,22$ 643.016.880$ 24.731.418$

Flete Interno C- B 1.780$ 0,07$ 5.352.460$ 206$

Flete Internacional 2.736$ 105,23$ 8.227.152$ 316$

CFR / CPT 218.356$ 8,40$ 656.596.492$ 25.253.711$

Seguro Internacional 1.069$ 0,04$ 3.215.084$ 123.657$

CIF / CIP 219.425,20$ 8,44$ 659.811.576$ 25.377.368$

INVIMA 909$ 0,03$ 2.732.783$ 105.107$

Costos Puerto 261$ 0,01$ 784.827$ 30.186$

Flete interno 665,11$ 0,03$ 2.000.000$ 76.923$

Agente Aduanero 856$ 0,03$ 2.573.992$ 99.000$

Devolucion Contenedor 200$ 0,01$ 380.000$ 14.615$

Derechos e Impuestos a la Importación 39.209$ 1,51$ 117.901.548$ 4.534.675$

Deposito 1.187,97$ 0,05$ $ 3.572.226 137.393$

DDP 262.713,12$ 10,10$ 789.756.953$ 30.375.267$

Baltimore

MATRIZ DE COSTOS DE IMPORTACION

Soya Texturizada

5940

Kilogramos (Kg)

36,00

2106,10,11,00

213840,00

FOB Chicago

Estados Unidos

Colombia

Buenventura

Marítimo

0%

19%

3.007$