PLAN DE INVERSIÓN: DERIVADOS DE YACÓN

Rubro Valor Unitario

Unidades Requeridas

Costo Total

Fijo S/. Variable S/.

1. ACTIVO FIJO

INFRAESTRUCTURA 200.00

Alquiler de local

Instalación eléctrica

Instalación de agua

Renovación y Diseño del Local 200.00 1 200.00

MAQUINARIAS Y EQUIPOS 1210.00

Batidora 60.00 1 60.00

Congeladora 900.00 1 900.00

Cocina 250.00 1 250.00

HERRAMIENTAS 321.50

Cuchillo 3.00 2 6.00

Jarra de 2 litros 6.00 2 12.00

Cubos para helados 5.00 3 15.00

Olla 69.00 2 138.00

Platos 26.00 1 DOCENA 26.00

Sartén 30.00 1 30.00

Espumadera 3.00 2 6.00

Bandeja 3.00 2 6.00

Tabla para cortar 10.00 1 10.00

Recipiente 7.00 2 14.00

Tazón 5.00 1 5.00

Vaso 2.00 2 4.00

Vaso (descartable) 4.00 2 CIENTOS 8.00

Cuchara 1.50 5 7.50

Cuchara (descartable) 2.00 2 CIENTOS 4.00

cuchara para servir helado 25.00 1 25.00

servilletas 1.00 5 5.00

MUEBLES Y ENSERES 3060.00

Mesa de trabajo y sillas 220.00 6 1320.00

Stand 100.00 1 100.00

Caja registradora 990.00 1 990.00

Conservadora 650.00 1 650.00

TOTAL ACTIVOS FIJOS 5691.50

2. GASTOS PREOPERATIVOS

Licencia de funcionamiento 300.00 1 300.00

Carnet sanitario 40.00 1 40.00

Gastos de constitución legal 150.00 1 150.00

TOTAL DE GASTOS PREOPERATIVOS 490.00

3. CAPITAL DE TRABAJO

MATERIA PRIMA E INSUMOS

Yacón 2.00 15 kilos 30.00

Azúcar 1.80 1 saco 130.00

Crema de leche 6.20 5 tarros 31.00

Aceite 3.50 1 galón 15.00

Frascos 0.50 4 frascos 2.00

Edulcorante 5.00 2 10.00

Preservante 13.00 1 kilo 13.00

MANO DE OBRA

Cocineros 150.00 2 300.00

TOTAL CAPITAL DE TRABAJO 531.00

4.COSTOS INDIRECTOS

GASTOS ADMINISTRATIVOS

Sueldos del personal 150.00 1 mes 150.00

Gas 32.00 1 mes 32.00

Transporte 20.00 1 mes 20.00

Mantenimiento del local 10.00 1 mes 10.00

GASTOS DE VENTAS

Vendedor 150.00 1 mes 150.00

Publicidad (afiches) 100.00 1 mes 100.00

TOTAL COSTOS INDIRECTOS 462.00

TOTAL DE INVERSION 7174.50