Plan de Inversión Fortalecimiento Comercial FRUTOSUAZA
-
Upload
hector-andres-perdomo-villamil -
Category
Documents
-
view
42 -
download
1
Transcript of Plan de Inversión Fortalecimiento Comercial FRUTOSUAZA
PROYECTO TR1313 – ECAS –
PLAN NACIONAL SOCIOEMPRENSARIAL
FORTALECIMIENTO COMERCIAL A LAS ORGANIZACIONES QUE
ESTAN SIENDO FORTALECIDAS A A TRAVEZ DE LA
METODOLOGIA INDICE DE COMPENTECIA S
ORGANIZACIONALES -ICO
PLAN DE INVERSIÒN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL
Carrera 10 No. 24-55 Piso 9 Bogotá - Colombia
Teléfonos: 2810411 - 2810113 / 16 / 25 - Fax 2810118 E-mail: [email protected]
UBICACIÒN GEOGRÀFICA
REGION CENTRO – ORIENTE
DEPARTAMENTO HUILA
MUNICIPIO SUAZA
ESCUELA: SAN ISIDRO
LINEA PRODUCTIVA MARACUYA
AGRICULTORES INSCRITOS 25
TOTAL AGRICULTORES BENEFICIADOS 12
FACILITADOR SOCIEMPRESARIAL KARLA LILIANAN ORTIZ
DATOS BASICOS DE LA ORGANIZACIÓN HORTÌFRUTICOLA
ORGANIZACIÒN (Nombres y Sigla) ASOCIACION DE PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES AGROPECUARIOS FRUTAS TROPICALES DEL SUAZA “ FRUTOSUAZA
NIT 900.435.663 – 5
DOMICILIO VEREDA SAN ISIDRO
TELEFONO 3125828851 – 3208561121
REPRESENTANTE LEGAL - Nombres y Apellidos RAFAEL VARGAS NAVEROS Número de Cédula 83.238.901 Celular 320 856 11 21
PROYECTO TR1313 – ECAS –
PLAN NACIONAL SOCIOEMPRENSARIAL
FORTALECIMIENTO COMERCIAL A LAS ORGANIZACIONES QUE
ESTAN SIENDO FORTALECIDAS A A TRAVEZ DE LA
METODOLOGIA INDICE DE COMPENTECIA S
ORGANIZACIONALES -ICO
PLAN DE INVERSIÒN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL
Carrera 10 No. 24-55 Piso 9 Bogotá - Colombia
Teléfonos: 2810411 - 2810113 / 16 / 25 - Fax 2810118 E-mail: [email protected]
CRITERIO DE EVALUACIÓN PARA OPTAR AL PROYECTO DE COMERCIALIZACIÒN
CUMPLE
Cultura Organizacional Puntos SI NO
Afiliado a Asohofrucol 20 X
Recaudador de la Cuota de Fomento 20 X
Estrategias de Comercialización
Organización y/o Participación en eventos de Articulación entre la oferta y la Demanda (Rueda de Negocios, Mercados Campesinos, Ferias Agropecuarias)*
20 X
Carta de Compromiso de Comercialización del Aliado Estratégico Comercial
20 X
Fortalecimiento Organizacional - Índice de Competencias Organizacional
Plan de Fortalecimiento Organizacional Elaborado 20 X
*Ver Anexo
PLAN DE INVERSIÒN
N DETALLE CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL
1 CANASTAS FRUVER 60 X 40 X 25 EN
BARRAS FONDO PERFORADO 500 $11.940 $5.970.000
JUSTIFICACIÒN DE LA INVERSIÒN E IMPACTO ESPERADO EN TERMINOS
COMERCIALES
Puntaje Obtenido en el Diagnóstico Organizacional del ICO
PUNTAJE OBTENIDO 64 Manejo Democrático y Participativo
19 Servicios Ofrecidos a los Asociados
20
Económica y financiera 8 Gerencia, admon y gestión 11 Desarrollo humano 6
PROYECTO TR1313 – ECAS –
PLAN NACIONAL SOCIOEMPRENSARIAL
FORTALECIMIENTO COMERCIAL A LAS ORGANIZACIONES QUE
ESTAN SIENDO FORTALECIDAS A A TRAVEZ DE LA
METODOLOGIA INDICE DE COMPENTECIA S
ORGANIZACIONALES -ICO
PLAN DE INVERSIÒN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL
Carrera 10 No. 24-55 Piso 9 Bogotá - Colombia
Teléfonos: 2810411 - 2810113 / 16 / 25 - Fax 2810118 E-mail: [email protected]
Producto: Maracuyá
NOMBRE COMUN Maracuyá NOMBRE CIENTIFICO Pasiflora edulis L. GENERO Pasiflora FAMILIA Pasifloraceae TIPO Fruta ORIGEN Originaria de la Amazonía Brasileña de donde se llevó
a Australia y de allí a Hawái en 1880 PAISES PRODUCTORES Brasil, Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Países
asiáticos.
En Colombia se pueden distinguir dos grupos el de maracuyá: púrpura Passiflora edulis sims y
amarillo Flavicarpa Degener. Es una enredadera perenne, leñosa que crece vigorosamente, sin
embargo, debido a los problemas con enfermedades del cuello del tallo y la raíz principalmente
0
5
10
15
20Democracia
Gerencia,admon y gestión
Económica yfinanciera
Servicios
Dllo humano
Grafica diagnostico
PROYECTO TR1313 – ECAS –
PLAN NACIONAL SOCIOEMPRENSARIAL
FORTALECIMIENTO COMERCIAL A LAS ORGANIZACIONES QUE
ESTAN SIENDO FORTALECIDAS A A TRAVEZ DE LA
METODOLOGIA INDICE DE COMPENTECIA S
ORGANIZACIONALES -ICO
PLAN DE INVERSIÒN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL
Carrera 10 No. 24-55 Piso 9 Bogotá - Colombia
Teléfonos: 2810411 - 2810113 / 16 / 25 - Fax 2810118 E-mail: [email protected]
se ha tenido que manejar como un cultivo transitorio. El fruto posee una cáscara dura, lisa y
brillante, cuyo color varía entre el verde y el amarillo canario.
Se adapta desde el nivel del mar hasta los 1500 msnm, el amarillo se recomienda hasta los 1000
msnm y el púrpura hasta los 1300. Se propaga principalmente por semilla.
El Maracuyá (Pasiflora edulis), es también conocida como la fruta de la pasión, su nombre se
debe a que partes de la fruta y de la flor se parecen a los símbolos de la crucifixión de Cristo,
como la corona de espinas. Cuando el fruto está en la mata se forma una coronita ligeramente
espinosa. Contiene proteínas, grasas, carbohidratos, agua, fibra, calcio, fósforo, hierro, tiamina,
riboflavina, niacina, vitaminas A y C, sodio, potasio. Es laxante, ayuda al buen funcionamiento
del intestino, combate el ácido úrico; es aconsejable consumirlo cuando hay afecciones de vejiga,
próstata, hígado y vías urinarias, además baja la tensión.
Condiciones y Requerimientos agro-ecológicos del maracuyá
PROYECTO TR1313 – ECAS –
PLAN NACIONAL SOCIOEMPRENSARIAL
FORTALECIMIENTO COMERCIAL A LAS ORGANIZACIONES QUE
ESTAN SIENDO FORTALECIDAS A A TRAVEZ DE LA
METODOLOGIA INDICE DE COMPENTECIA S
ORGANIZACIONALES -ICO
PLAN DE INVERSIÒN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL
Carrera 10 No. 24-55 Piso 9 Bogotá - Colombia
Teléfonos: 2810411 - 2810113 / 16 / 25 - Fax 2810118 E-mail: [email protected]
LOS PRODUCTORES
FRUTOSUAZA es una organización de productores de Maracuyá, se conformaron hace 16
meses está integrada por agricultores del Municipio de Suaza con una amplia experiencia en el
cultivo, se están certificando en BPA comercializan su producto en la ciudad de Bogotá.
Los órganos de dirección de la Asociación lo constituyen la Asamblea General como máximo
organismo de poder, conformada por socios fundadores y los que ingresen y cumplan con la
calidad de socios activos. Esta Asamblea se reúne con periodicidad de cada seis meses, como
reuniones ordinarias, igualmente se prevén reuniones ordinarias con o sin convocatoria y
extraordinarias cuando la junta directiva lo requiera.
Esta organización aunque ya ha empezado a desarrollar gestiones exitosas en favor del proyecto,
como la de concretar el compromiso del aliado comercial (Casaluker), así como mantener el
interés, la motivación y fidelidad de los asociados, cuenta con poca experiencia en el manejo
administrativo. Sus miembros directivos requieren de un acompañamiento para empoderarse del
proyecto y ganar autonomía respecto del papel que deben desempeñar como representantes de los
intereses de los productores asociados.
ALIADOS COMERCIALES
En estos momentos la organización está en conversación con CASALUKER para presentar una
alianza en maracuyá donde se ampliarían las áreas y se garantizaría la comercialización del
PROYECTO TR1313 – ECAS –
PLAN NACIONAL SOCIOEMPRENSARIAL
FORTALECIMIENTO COMERCIAL A LAS ORGANIZACIONES QUE
ESTAN SIENDO FORTALECIDAS A A TRAVEZ DE LA
METODOLOGIA INDICE DE COMPENTECIA S
ORGANIZACIONALES -ICO
PLAN DE INVERSIÒN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL
Carrera 10 No. 24-55 Piso 9 Bogotá - Colombia
Teléfonos: 2810411 - 2810113 / 16 / 25 - Fax 2810118 E-mail: [email protected]
producto.
También se están realizando contactos con almacenes de cadena como son ÉXITO , CARULLA
y OLIMPICA
Es importante el establecimiento de un acuerdo claro, con el aliado comercial, por la importancia
que este proyecto reviste en el aspecto social teniendo en cuenta el perfil de los beneficiarios, ya
que es muy importante garantizar la permanencia y motivar a los productores con capacitaciones
y acompañamiento en el componente social y empresarial. Esto generaría un beneficio mutuo
entre productores y comercializadores.
JUSTIFICACION DEL PLAN DE INVERSION PARA LA OPTIMIZACION DEL
PRODUCTO PARA EL TRANSPORTE Y LA VENTA
Empaque:
Es el recipiente que permite manipula el Producto protegiéndolo de daños físicos, mecánicos,
microbiológicos, químicos y bacteriológicos, además que permite presentar y mostrar el producto
para la venta.
Según la norma ICONTEC 1267 sobre el maracuyá, se tiene:
El maracuyá deberá empacarse en empaques rígidos de una capacidad máxima de 10 kg.
Las dimensiones de los empaques deberán ser de 45 cm de longitud por 25 cm de ancho y 20 cm
de alto.
No se permitirá el uso de empaques flexibles ni contaminados.
Empaque Utilizados Por La Asociación FRUTOSUAZA
Bolsas Plásticas
PROYECTO TR1313 – ECAS –
PLAN NACIONAL SOCIOEMPRENSARIAL
FORTALECIMIENTO COMERCIAL A LAS ORGANIZACIONES QUE
ESTAN SIENDO FORTALECIDAS A A TRAVEZ DE LA
METODOLOGIA INDICE DE COMPENTECIA S
ORGANIZACIONALES -ICO
PLAN DE INVERSIÒN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL
Carrera 10 No. 24-55 Piso 9 Bogotá - Colombia
Teléfonos: 2810411 - 2810113 / 16 / 25 - Fax 2810118 E-mail: [email protected]
Este tipo de empaque se refiere al material plástico transparente de polietileno. No se recomienda
utilizar este tipo de empaque para mercados especializados ya que no ofrece una adecuada
protección al producto.
En el Departamento del Huila se está utilizando bolsa plástica perforada con dimensiones de 80 x
50 cm, con capacidad para 10 Kg. y con destino al proceso industrial y plazas de mercado.
Ventajas:
Son livianas.
Fáciles de transportar.
Económicas.
Desventajas:
No ofrecen suficiente protección al producto y aunque son perforados pueden generar
condensaciones sobre el producto.
No tienen estabilidad para el apilamiento.
Si se apilan el fruto sufre deterioro por compresión.
Costales:
El costal desde ningún punto de vista se debe utilizar como empaque en maracuyá, pues no presta
ninguna protección al producto facilitando el deterioro de éste, al estar expuesto a todas las
condiciones adversas de medio.
Ventajas:
Fáciles de conseguir.
Bajo costo.
Livianos.
PROYECTO TR1313 – ECAS –
PLAN NACIONAL SOCIOEMPRENSARIAL
FORTALECIMIENTO COMERCIAL A LAS ORGANIZACIONES QUE
ESTAN SIENDO FORTALECIDAS A A TRAVEZ DE LA
METODOLOGIA INDICE DE COMPENTECIA S
ORGANIZACIONALES -ICO
PLAN DE INVERSIÒN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL
Carrera 10 No. 24-55 Piso 9 Bogotá - Colombia
Teléfonos: 2810411 - 2810113 / 16 / 25 - Fax 2810118 E-mail: [email protected]
Capacidad hasta 38 kg.
Desventajas:
No protegen el producto de daños mecánicos producidos durante el transporte y
manipulación.
Se dificulta el manejo por el peso excesivo de cada bulto empacado.
La fruta queda expuesta a contaminación.
Las unidades del producto empacadas en el centro del costal tienen poca aireación.
Los productos sufren magulladuras y algunos se revientan.
Los costales no dejan ver la calidad del producto
Caja De Cartón:
El cartón que se utiliza en las cajas para frutas es el corrugado. Las hay de varios tipos, las de
pared simple y las de pared doble, las cuales están formadas por 26 Manual técnico del Cultivo
de Maracuya tres capas. Se adaptan a muchos productos; el diseño es de mucha importancia para
proteger el producto.
Son resistentes, higiénicas, reciclables y mejoran la presentación del mismo. Son sensibles a la
humedad. No es recomendable reutilizar las cajas de cartón por problemas sanitarios. El uso de
las cajas de cartón se ha incrementado para el mercado nacional y de exportación.
Ventajas:
Son livianas.
Se consiguen de diferentes diseños.
Tienen suficiente ventilación.
Sus dimensiones son uniformes y facilitan el arrume para el transporte.
Protegen el producto de daños mecánicos, químicos, fúngicos y bacterianos.
Desventajas:
PROYECTO TR1313 – ECAS –
PLAN NACIONAL SOCIOEMPRENSARIAL
FORTALECIMIENTO COMERCIAL A LAS ORGANIZACIONES QUE
ESTAN SIENDO FORTALECIDAS A A TRAVEZ DE LA
METODOLOGIA INDICE DE COMPENTECIA S
ORGANIZACIONALES -ICO
PLAN DE INVERSIÒN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL
Carrera 10 No. 24-55 Piso 9 Bogotá - Colombia
Teléfonos: 2810411 - 2810113 / 16 / 25 - Fax 2810118 E-mail: [email protected]
No resisten el manejo brusco.
Son costosas comparadas con otros empaques.
No resisten demasiada humedad por periodos largos.
Análisis De Los Métodos De Empaque Utilizados Por FRUTOSUAZA
Los métodos de empaque para su transporte y la venta no son los indicados ya que conlleva al
mal manejo del producto, ocasionando mala presentación y pérdida del producto.
Para poder ampliar los canales de comercialización con las grandes superficies y para cumplir
con la norma de calidad NTC-1267 se recomienda el manejo con canastilla plásticas que
mejorarían en un 100% la recolección, comercialización y el transporte del producto
A continuación se presentan las ventajas y desventajas del manejo con canastillas:
Canastillas Plásticas:
Tiene muchos usos, es de fácil consecución en el mercado, garantiza la protección, conservación
PROYECTO TR1313 – ECAS –
PLAN NACIONAL SOCIOEMPRENSARIAL
FORTALECIMIENTO COMERCIAL A LAS ORGANIZACIONES QUE
ESTAN SIENDO FORTALECIDAS A A TRAVEZ DE LA
METODOLOGIA INDICE DE COMPENTECIA S
ORGANIZACIONALES -ICO
PLAN DE INVERSIÒN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL
Carrera 10 No. 24-55 Piso 9 Bogotá - Colombia
Teléfonos: 2810411 - 2810113 / 16 / 25 - Fax 2810118 E-mail: [email protected]
y calidad de la fruta y resiste los manejos bruscos que se puedan ocasionar en el
cargue, descargue y transporte.
Tienen amplia duración y en la actualidad se utiliza en la recolección, comercialización y
transporte. También se consigue plegable lo cual reduce los costos del transporte de retorno Las
paredes inferiores y laterales deben ser planas o lisas pero perforadas para facilitar la aireación
Ventajas:
Son muy resistentes a los manejos bruscos, a los cambios de temperatura, humedad
excesiva y facilitan arrumes altos.
Disminuyen notablemente los costos por ser reutilizables.
La duración en promedio es de seis años.
Facilitan el manejo y transporte y se acomodan fácilmente los camiones o en angarillas de
mulas.
Tienen suficientes orificios para la ventilación de los productos.
Tienen bajo peso.
Los variados tamaños se adaptan a cualquier tipo de fruta.
Son lavables y resistentes a detergentes, limpiadores y desinfectantes.
Cuando están vacías se pueden apilar y almacenar.
Su aspecto exterior es atractivo.
Desventajas:
El intercambio con los comerciantes no es fácil.
Exigen una alta inversión en el momento de la compra.
Representa un sobre costo en el transporte para el regreso de canastillas vacías.
Se extravían fácilmente convirtiéndose en un problema para el manejo de los inventarios.
Como se analiza son más las ventajas de las canastillas que las desventajas. Para disminuir el
riesgo de las perdida de las canastillas se recomiendan marcar con el nombre de la organización
enumerándolas para tener control en los inventarios
Conclusiones y recomendaciones:
Las pérdidas poscosecha generadas durante el transporte y el almacenamiento, se
puede minimizar si se tiene en cuenta los siguientes:
1. Usar técnicas adecuadas de cargue y descargue
2. Usar el empaque que proteja el producto (canastillas plásticas)
3. Usar técnicas apropiadas de arrume
PROYECTO TR1313 – ECAS –
PLAN NACIONAL SOCIOEMPRENSARIAL
FORTALECIMIENTO COMERCIAL A LAS ORGANIZACIONES QUE
ESTAN SIENDO FORTALECIDAS A A TRAVEZ DE LA
METODOLOGIA INDICE DE COMPENTECIA S
ORGANIZACIONALES -ICO
PLAN DE INVERSIÒN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL
Carrera 10 No. 24-55 Piso 9 Bogotá - Colombia
Teléfonos: 2810411 - 2810113 / 16 / 25 - Fax 2810118 E-mail: [email protected]
4. Usar herramientas para arrumar la carga (estibas, tacos)
Nota se debe Anexar: Tres Cotizaciones
Elaboro Facilitador Socioempresarial Vo. Bo. Representante Legal Coordinador Regional
Jorge Rocxo Martínez Díaz
Aprobó Coordinador Socioempresarial
PROYECTO TR1313 – ECAS –
PLAN NACIONAL SOCIOEMPRENSARIAL
FORTALECIMIENTO COMERCIAL A LAS ORGANIZACIONES QUE
ESTAN SIENDO FORTALECIDAS A A TRAVEZ DE LA
METODOLOGIA INDICE DE COMPENTECIA S
ORGANIZACIONALES -ICO
PLAN DE INVERSIÒN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL
Carrera 10 No. 24-55 Piso 9 Bogotá - Colombia
Teléfonos: 2810411 - 2810113 / 16 / 25 - Fax 2810118 E-mail: [email protected]
ANEXO
REGISTRO FOTOGRAFICO DE PARTICIPACIÓN EN EVENTOS DE ARTICULACIÓN ENTRE LA OFERTA Y LA DEMANDA
Visita a las empresas agrarias en Cataluña-España
Centro de comercialización de alimentos en
Barcelona-España
Visita a fábricas de procesos agro-industrial de
frutas en Brasil.
PROYECTO TR1313 – ECAS –
PLAN NACIONAL SOCIOEMPRENSARIAL
FORTALECIMIENTO COMERCIAL A LAS ORGANIZACIONES QUE
ESTAN SIENDO FORTALECIDAS A A TRAVEZ DE LA
METODOLOGIA INDICE DE COMPENTECIA S
ORGANIZACIONALES -ICO
PLAN DE INVERSIÒN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL
Carrera 10 No. 24-55 Piso 9 Bogotá - Colombia
Teléfonos: 2810411 - 2810113 / 16 / 25 - Fax 2810118 E-mail: [email protected]
Cultivos de maracuyá en Brasil.
Centro de investigación genético de maracuyá en
Brasil.
Rueda de negocios almacenes Éxito en Pitalito-
Huila
PROYECTO TR1313 – ECAS –
PLAN NACIONAL SOCIOEMPRENSARIAL
FORTALECIMIENTO COMERCIAL A LAS ORGANIZACIONES QUE
ESTAN SIENDO FORTALECIDAS A A TRAVEZ DE LA
METODOLOGIA INDICE DE COMPENTECIA S
ORGANIZACIONALES -ICO
PLAN DE INVERSIÒN PARA EL FORTALECIMIENTO COMERCIAL
Carrera 10 No. 24-55 Piso 9 Bogotá - Colombia
Teléfonos: 2810411 - 2810113 / 16 / 25 - Fax 2810118 E-mail: [email protected]
Capacitación con FRUTOSUAZA