Colegio La Asuncion

Cindy Yamileth Opico LopezStefany Isabel Leiva Benitez

Plan de marketing

25 mayo de 2010

Nuestra empresa esta constituida mediante una sociedad; la cual es de sociedad Annima de capital variable, ya que cada socio responde Limitadamente por sus aportes los cuales les llamamos alcuotas.Nuestra empresa es un restaurante, el cual ofrece los mejores productos alimenticios de la regin. En el podemos encontrar desde comida propiamente de nuestro pas, hasta comida de pases Europeos, en un ambiente muy formal y familiar a la vez.Nuestros establecimientos estn ubicados en las zonas ms exclusivas de nuestro pas. Contamos con los acabados ms modernos de la regin; ya que tenemos una arquitectura nica en el pas. Dndole tributo a la comida que nuestro en restaurante se comercializa.Los clientes que nos visitan viven una experiencia nica, ya que son ubicados en un ambiente cultural, el cual depende de su eleccin culinaria.

Anlisis de la situacin.

1. Escenario Econmico.

La poltica monetaria es la disciplina que, formando parte de la esfera ms amplia de la poltica macroeconmica, influye sobre la actividad econmica de un pas por medio de la intervencin, directa o indirecta, de la autoridad monetaria a fin de regular la cantidad de dinero y las tasas de inters. En tal sentido, las medidas adoptadas por la autoridad aspiran a encauzar el sistema monetario de tal modo que se logren las metas econmicas de mantenimiento de una tasa de inflacin baja y estable, pleno empleo, crecimiento de la economa y el normal funcionamiento del sistema de pagos interno y externo.La poltica monetaria desempea un papel primordial dentro de la economa al asegurar su estabilidad, eficiencia y desarrollo en medio de necesidades y oportunidades cambiantes. As, dichos objetivos deben procurarse, en la mayor medida posible, por medios que concuerden con la importancia asignada a la justicia social y libertad de empresa en una economa democrtica.El Salvador est por alcanzar la categora de pas de renta media alta, segn revelan los datos del VI Censo de Poblacin 2007.Segn el censo, el pas tiene 5.7 millones de habitantes, lo cual cambia drsticamente el clculo del producto interno bruto (PIB) per cpita, usado internacionalmente para determinar el nivel de renta que tiene una nacin. El Banco Central de Reserva (BCR) reporta que el PIB del pas en 2007 fue de $20,372.6 millones, el cual, dividido entre la cantidad de poblacin da como resultado un PIB per cpita de $3,574.14. Esta cifra est apenas $21.86 por debajo de los $3,596 con los que un pas deja la clasificacin de pas de renta media baja, para pasar a la de renta media alta.

En el mbito macroeconmico el gasto en consumo puede tener un destino intermedio como compras de insumos de un proceso productivo, o un destino final asociado a la satisfaccin de necesidades bsicas de la poblacin. En el primer caso se estara hablando de un consumo intermedio y en el segundo caso, de un consumo final, que puede ser originado en el sector privado o pblico.En este sentido, reviste importancia el anlisis del comportamiento del consumo final en la economa salvadorea como principal componente de la demanda, destacando el aporte del sector privado, ya que el gasto en consumo de los hogares representa la actividad econmica esencial de la poblacin y constituye un indicador de satisfaccin de las condiciones de vida de los grupos familiares.

2. Escenario Tecnolgico.

La tecnologa es la aportacin de nuestro tiempo, simbolismo de avances de la humanidad. Y hay que advertir las enormes sumas invertidas que dedican las empresas productoras a la investigacin y desarrollo de nuevas utilidades para la cocina moderna. Por tanto, es previsible que la tecnologa y la innovacin sean dos constantes en el futuro, proporcionando nuevas herramientas y equipamientos culinarios en los prximos aos, imprescindibles en los restaurantes de calidad.En los restaurantes el moderno equipamiento y las ms avanzadas tecnologas es una opcin obligada tanto para ajustar costes como para obtener el mximo rendimiento y calidad en la produccin culinaria.

3. Escenario Poltico Laboral.

En lo que se refiere a los costos laborales, El Salvador no es un pas de los que tienen las mejores prestaciones. Algunos piensan que los costos no salariales desincentivan las inversiones, pero los datos y estudios recabados en Amrica Latina no corrobora esa afirmacin; antes bien, la correlacin que tiende observarse es que a mejores prestaciones sociales ms dinmica se vuelve la actividad econmica.El marco jurdico referente al rgimen salarial en El Salvador est contenido en dos planos: La legislacin nacional y los acuerdos y convenios internacionales. El primer plano lo da la Constitucin Poltica y el Cdigo del Trabajo, mientras que el plano internacional se basa en: la Declaracin Universal de los Derechos Humanos; el Pacto Internacional de Derechos Econmicos, Sociales y Culturales.

4. Poltico Legal.

Situacin poltica: La Repblica de El Salvador es un Estado soberano y la soberana reside en el pueblo. La Constitucin establece un gobierno republicano, democrtico y representativo. El sistema poltico es pluralista y se expresa por medio de los partidos polticos, que son el nico instrumento para el ejercicio de la representacin del pueblo ante el gobierno.Ley de Competencia: Este cuerpo legal fue decretado para poner en prctica las normas constitucionales expresadas en los Artculos 101, 102 y 110 de la Constitucin, y en reconocimiento a la necesidad de lograr una economa ms competitiva y eficiente, promoviendo su transparencia y acceso, fomentando el dinamismo y el crecimiento de la economa para beneficiar al consumidor. Consta de 58 artculos divididos en 5 ttulos.Ley de Proteccin de consumidor: I. Que el Art. 101 de la Constitucin dispone que el orden econmico debe responder esencialmente a principios de justicia social, con el fin de asegurar a todos los habitantes del pas una existencia digna del ser humano, correspondindole al Estado la promocin del desarrollo econmico y social mediante el incremento de la produccin, la productividad y la racional utilizacin de los recursos; as como el fomento de los diversos sectores de la produccin y defender el inters de los consumidores; II. Que segn lo establecen las Directrices de Naciones Unidas para la Proteccin del Consumidor, corresponde a los gobiernos formular y mantener una poltica de proteccin al consumidor, tomando en cuenta el derecho de los consumidores de tener acceso a productos seguros, as como la importancia de promover un desarrollo econmico y social justo, equitativo y la proteccin del medio ambiente;

III. Que la Ley de Proteccin al Consumidor, aprobada por Decreto Legislativo No. 666, de fecha 14 de marzo de 1996, publicado en el Diario Oficial No. 58, Tomo No. 330 del 22 de ese mismo mes y ao, no obstante las innovaciones que introdujo, requiere una mejor estructura y desarrollo sistemtico, as como una visin integral y preventiva que garantice la proteccin de los consumidores.

3. Escenario Demogrfico: La poblacin de El Salvador es de aproximadamente 7 millones de habitantes. Es el pas ms densamente poblado de Amrica Latina (300 h/km). Casi el 90% es mestiza o ladinos, el 9% blanca, y el 1% indgena; muy pocos indios han conservado sus costumbres y tradiciones. Debido a su posicin en el Pacfico, El Salvador es el nico pas de la regin que no tiene poblacin descendiente de frica. La poblacin est bien repartida, casi sin despoblados, ms que en las zonas ms montaosas. No obstante, las zonas ms pobladas son las mesetas del centro del pas, en detrimento de la costa, con un clima mucho ms caluroso y hmedo. Los departamentos cercanos a la frontera con Honduras tienden a tener una densidad de poblacin un poco menor. Es una poblacin muy joven. El 38% tiene menos de 15 aos, el 57% entre 15 y 64 aos, y slo el 5% ms de 65 aos. La tasa de crecimiento vegetativo es muy alta, casi el 2%. La fecundidad es de ms de 3 hijos por mujer. No obstante, el crecimiento real es menor debido a la emigracin.La emigracin es una de las caractersticas ms persistentes de la sociedad salvadorea. Tiene un saldo migratorio negativo de un 4. Se debe a la larga historia de violencia del pas y a las escasas perspectivas de desarrollo econmico que se dieron. Existen ms de tres millones de salvadoreos en Estados Unidos, la mayora en situacin irregular. Tambin Canad, Italia, Suecia, Australia y Espaa tienen importantes comunidades salvadoreas. Durante los perodos de guerra los pases vecinos, y especialmente Honduras, han tenido grandes contingentes de refugiados salvadoreos dentro de sus fronteras, lo que ha provocado no pocos conflictos. Muchas de las divisas que entran en el salvador se deben a las remesas de dinero que los emigrantes mandan a sus familias. Suponen ms de un 17% del PIB. Tambin existe una tendencia migratoria dentro del propio pas, desde los departamentos del norte, ms pobres, a los del centro, y especialmente a la capital San Salvador. Para el ao 2008, la EHPM muestra que la poblacin total del pas fue de 6,122,413 habitantes, distribuidos en los 21,040.79 Km. con los que cuenta el territorio nacional, con una densidad poblacional de 291 habitantes por Km; para el rea urbana, el total de la poblacin fue de 3,969,956 habitantes, representando el 64.8% del total de la poblacin y en el rea rural, fue de 2,152,457 habitantes, lo que representa el 35.2% del total de la poblacin.

Lo anterior, indica un fenmeno migratorio interno, es decir, que los desplazamientos de las reas rurales a las urbanas se siguen experimentando; en el VI Censos de Poblacin y V de Vivienda del ao 2007, en el rea urbana se ubicaba el 62.7% de la poblacin; lo que indica un crecimiento del 2.1% de esta rea, entre el ao 2007 y 2008. Por otro lado, cabe destacar que el rea Metropolitana de San Salvador (AMSS), experimenta la mayor concentracin de la poblacin, al albergar el 27.7% del total de habitantes del pas.

La EHPM 2008, reporta que el 59.8% de la poblacin es menor de 30 aos y la poblacin de 60 aos y ms, que es considerada como de la tercera edad, representa el 10.1%. Esto revela que la poblacin salvadorea es bastante joven, lo que facilita la renovacin generacional en los mbitos productivos y de la sociedad en general.

Al diferenciar la poblacin por sexo, los datos proporcionados por la encuesta, muestran que las mujeres representan el 52.6% de la poblacin total del pas y los hombres el 47.4%; obtenindose un ndice de masculinidad de 0.90, es decir que existen en el pas 90 hombres por cada 100 mujeres En la zona urbana este ndice es de 0.87, en la rural, 0.95 y en la AMSS, 0.89.

POBLACION DE EL SALVADORDepartamentoPoblacin total

Total6,122,413

San Salvador1,680,578

La Libertad703,934

Sonsonate460,892

Cuscatln262,506

Santa Ana537,344

Ahuachapn315,112

La Paz344,296

San Miguel463,750

Usulutn364,644

La Unin266,852

San Vicente176,149

Cabaas163,308

Morazn181,346

Chalatenango201,702

Cifras patrocinadas por la SIGET.

4. Socio Cultural:Al ser el Restaurante un espacio atractivo en el cual se muestran las distintas actividades ejecutivas, acta como una herramienta importante de difusin de la misin de la organizacin. En muchos casos se genera un compromiso de los clientes con la organizacin, dando al turismo una nueva perspectiva solidaria, los que trabajan como empleados en el restaurante tienen una fuente de trabajo fijo. En el salvador existen muchos tipos de medios de comunicacin tales como: Radio, T.V, correo, internet, etc; cada medio de comunicacin se va adecuando al tipo de vida que lleve cada habitante en El Salvador pero el influyente principal de este tipo de informacin las personas recurren a las que estn de moda en un determinado momento, ya que las masa afectan a un pas.

5. La competencia.

Bon Apptit comprende una amplia gama de competidores, en los cuales existen diferencias debido a su calidad y atencin; pero as siguen siendo competidores fuertes, ya que poseen caractersticas similares a las de Bon Apptit. El compromiso de Bon Apptit es superar a su competidor y para lograr esto es necesario que se observe al competidor y se analice cada uno de sus movimientos, conocerlos bien y si es posible aun mas que ellos mismos. Sus debilidades y su imagen ante los clientes es de lo mas importante que hay que conocer de los competidores, por esta razn es conveniente visitar los establecimientos y conocer a fondo que es lo que ofrecen.

La rivalidad entre los competidores:Bon Apptit se encuentra con cuatro a grandes competidores, que son: Paradise, Bennigans. Buffalo Wings y Tony Romas; ya que se comparan con Bon Aptit en calidad y prestigio, ofreciendo productos y servicios similares. Poder de negociacin de los proveedores:El saber negociar con el proveedor es muy importante y Bon Apptit lo sabe, por eso utiliza estrategias, ya que muchas veces no es fcil encontrar un descuento en la materia prima que utilizar, ya que esto podra generar que la calidad de los productos baje. Amenaza de nuevos ingresos:Estar a la expectativa de los nuevos productos que lanza al mercado los competidores, ver que productos son los que la competencia esta innovando, estar pendiente de la publicidad agresiva que se pueda generar, las promociones que ofrece la competencia y sus nuevos productos. Poder de negociacin de los compradores:Los clientes son la razn de ser para Bon Apptit por eso la negociacin con este es muy importante, ya que cuando el cliente esta organizado mayor es su exigencia y su poder de negociacin representa una fuerza importante que afecta la intensidad de la competencia de los restaurantes. Amenaza de ingreso de productos sustitutos:La mayor amenaza a la que se enfrenta Bon Apptit es el servicio a domicilio, ya que la mayora de la competencia lo posee para facilitar el acceso para los clientes.

6. Empresa

La identidad de la empresa tendr que ser reflejada en los empleados desde la seguridad hasta la gerencia general de la empresa para la que trabaja en este caso el Restaurante Bon Aptit al referirse a la cultura, estilos de conduccin empresarial, valores, factores influyentes del xito del restaurante que conlleva la satisfaccin del cliente a la hora de su visita y ante cualquier consulta que el consumidor tenga, la persona encuestada empleado/o de la empresa pueda desenvolverse bien a la hora de contestar sin ningn tipo de ignorancia ni duda al momento en que el cliente quiera informarse.La cultura que el restaurante pretende seguir es la de una empresa en la que sus empleados tengan las siguientes caractersticas:Aseo: en nuestras instalaciones siempre cumplimos ms all las expectativas solicitadas por el Ministerio de Salud, y cabe resaltar que tanto el Gerente General como todo el personal de la cocina cuenta con el curso de Manipulacin de Alimentos impartido por el Instituto Nacional de Aprendizaje. Puede pulsar aqu para ver los certificados respectivos, a la vez le invitamos por su salubridad y la de sus seres queridos, a cerciorarse, antes de visitar un restaurante, de que su personal de cocina tenga esas acreditaciones.Profesionalismo: nuestra atencin hacia nuestros clientes se basa en la diplomacia y todos los aspectos formales que se deben tomar en cuenta a la hora de atender a nuestros comensales.Alegra: nuestro personal est debidamente capacitado para que su estancia en nuestros negocios sea en un ambiente tan cordial y ameno al que sin duda alguna usted querr regresar.La conduccin piramidal es el estilo que la empresa utiliza para su conduccin ya que muestra en una pirmide donde los directores se encuentran en la punta de la pirmide, los gerentes en el medio y el resto del personal en la base.

Dueo, Socios y Junta EjecutivaSocios y presidencia

Gerencias

Admn., Fin., Operaciones. Empleados

Contactante con el clienteEste triangulo de conduccin empresarial muestra el orden jerrquico que la empresa lleva a cabo donde la implantacin de valores, cultura y motivaciones de atender al cliente de la mejor manera es la principal tarea para lograr la preferencia a nivel de restaurantes ejecutivos.

El men de Bon Aptit1. Comida Italiana.

Entre la comida italiana que Bon Apptit ofrece tenemos: Lasagnas:Lasagna de pollo y hongos: suaves capas de pasta italiana, rellenas con trozos de pollo y hongos, cubierta con salsa blanca y queso derretido.Lasagna Boloesa: Suave pasta horneada y rellena de carnes, baada con una salsa casera y queso derretido.Lasagna cavatini pollo y brcoli: Mezcla de pastas cortas con trozos de pollo y brcoli, baadas con una cremosa salsa de queso. Pizzas:Sper Suprema: Carne de res, pepperoni, jamn Virginia, aceitunas negras, hongos, cebolla, chile verde, salchicha italiana y queso mozzarella.Meat Lovers: Pepperoni, carne de res, tocino, jamn Virginia y queso mozzarella.Grand cheese: Deliciosa combinacin de queso parmesano, cheddar importado y mozzarella.

Variedad de pastas:Ravioles: cuadritos rellenos de carne, una deliciosa combinacin de pastas.Spaghetti: Deliciosa pasta baada con salsa de tomate.

2. Comida Mexicana.

Entre la comida Mexicana que Bon Apptit ofrece tenemos: Tacos:Tacos al pastor: una combinacin de suaves trocitos de carne, marinados con la nica salsa al pastor, con pia, cebolla sofrita, cilantro, acompaados por cebolla, tomate y limn.Tacos de pollo: suaves trocitos de pollo, con cebolla, cilantro y acompaados por cebolla, tomate y limn. Pozole:Sopa de granos, con verduras exquisitas con carne o pollo, cebolla picada, lechuga, tomate y rbano. Caldo Tlalpeo:Caldo de pollo con garbanzos, aguacate, especias, pollo y arroz. Acompaado con tortillas, chile chipotle, cilantro y cebolla. Tortas: Elaborada de carne de res, tocino, chile pimiento, y cebolla; frijoles refritos, lechuga fresca, tomate, aguacate. Acompaada de su deliciosa salsa.3. Comida Espaola.

Entre la comida Espaola que Bon Apptit ofrece tenemos: Calabacn al horno:Calabaza al horno, rellena con una combinacin especial de carnes y quesos.

Pisto manchego:Consiste en una fritada de diversas verduras de composicin variable, como cebolla, tomate y chile.

Pinchos:Los pinchos son elaborados, con diferentes tipos de carnes, pollo y verduras, dependiendo de la especialidad a escoger.

4. Comida de Estados Unidos

Entre la comida Estadounidense que Bon Apptit ofrece tenemos: Hamburguesas:Carne de res importada es lo que le da un toque delicioso a esta hamburguesa que contiene: pepinillos, cebolla, tomate, lechuga, sus respectivos aderezos. Hot Dogs:Con su sabor bien americano y la combinacin de aderezos. Ribs:Deliciosas costillas baadas con salsa BBQ acompaadas con papas francesas.

5. Comida Asitica.

Spring Rolls.Fresca combinacin de carnes y verduras sazonadas con especias chinas envuelta en una crocante masa. WantanesCrocante pasta frita rellena con pollo aderezado con especies chinas y salsa tamarindo. Kaml WantnCrocantes wantanes fritos baados con salsa agridulce especial y frutas. Sushi: Bocaditos de arroz y pescado crudo acompaados del delicioso wasabi. Womin:Exquisito caldo de gallina con wantanes al vapor.

Servicios Valet parking

Paquetes de lunch ejecutivo:

Wireless:

Las motivaciones que la empresa recurrir sern capacitaciones a todo el personal para una mejor atencin del cliente, mejor trato entre compaeros inculcando respeto y colaboracin entre ellos mismos.Los empleados que realicen mejor su trabajo y logren llegar a la meta recibirn una bonificacin mensual y tendrn el beneficio de elegir entre realizar un da de campo o gozar de un almuerzo familiar por cuenta de Bon Aptit.

Anlisis de mercado

1. Sector. La tendencia industrial en el Restaurante la podemos definir como la forma en la que se comporta la empresa definida por ejemplo la variacin de productos y servicios que la empresa ofrece a los clientes.Lo que respecta con la tendencia de moda de basa en el entretenimiento y servicios tecnolgicos que la empresa esta dispuesta a ofrecer tales como:

Entretenimiento televisivo

Internet inalmbrico

Ciclo de vida del sector del Restaurante es para mejorar las ventas ya que sus sucursales en muchas ocaciones aumentan dependiendo de la efectividad en el restaurante central o matriz.

FIJACION DE PRECIO Una receta estndar, listando los ingredientes y sus cantidades, as como tambin el nmero y tamao de las porciones, debe usarse con el fin de determinar el costo de los artculos (o platos) de un men. Una vez que se tenga la receta correcta, el Costo Total de la misma se obtiene de la siguiente manera:Paso 1: Determine el costo de cada ingrediente usado en la recetaPaso 2: Sume el costo de todos los ingredientesEl costo total de la receta de cocina puede servirnos para calcular el Costo por Porcin, que es la cifra ms til para el control de los costos de los alimentos. La frmula para calcular ese costo es:

2. Los consumidores

Son las personas que compran el producto y los servicios de la empresa en curso como lo podemos ver en este caso es el restaurante los consumidores principales son los ejecutivos.

3. Cliente

Son las personas que toman como primera opcin el Restaurante a la hora de elegir un lugar para poder realizar sus almuerzos ejecutivos o cualquier tipo de actividad similar por la calidad, atencin entre otras. Tipos de clientes:Indicadores: Son los que motivan a la compra, los que se encargan que la compra se realice y este caso son las juntas o los almuerzos que los ejecutivos desean realizar en el Restaurante.Los almuerzos ejecutivos serian los indicadores principales para realizar la compra al igual que las reuniones familiares o festividades de las mismas.Decisores: Son los que determinan si la compra se realizara o no, en este caso seria el presidente de la junta el que tomara la decisin de realizar este tipo de reuniones empresariales.

Consumidor:

Es el que CONCRETA la accin, la persona encargada de realizar la transaccin del producto esperado por el cliente.

Usuario: Son los que estn haciendo uso de los productos; aqu se puede apreciar a ejecutivos y familias disfrutando de los ricos platillos que ofrece Bon Aptit

Anlisis estratgica

1. Ambiente en los que se desenvuelve la empresaLa inclusin de los ambientes macroambiente, microambiente y ambiente interno son los complementos de un nivel de trabajo cmodo y alegre, son importante para la estrategia que desea seguir la empresa en general ya que incluye a todos mbitos de produccin de el men ofrecido a los clientes visitante. Ambiente interno: personal interno tales como: gerentes, cocineros, ordenanza, administracin, seguridad. Ambiente macroambiente: al tocar y definir este ambiente refiere a los consumidores, competidores, el Restaurante en si, los canal es de distribucin. Ambiente microambiente: este ambiente lo conforman el gobiernola tecnologa, la naturaleza y la sociedad.

2. Anlisis FODA

3. Unidades de estratgicas de negocio.

mercado

Alto

Tasas de crecimiento del Bajo

Matiz B.C.GFuerteDbil

Cuota de mercadorelativa

4. Objetivos. Ser lder en la gama de restaurantes existentes en trminos de calidad y atencin e innovacin en nuevos platos. Obtener el mximo de utilidades en las ventas. Servir mejor a los consumidores. Ser mejores de lo que pueden ser.

5. Las estrategias

EXCLUSIVIDAD PERCIBIDA POR EL CLIENTEPAQUETES EJECUTIVOS

PARA TODO EL SECTORLa diversidad de platos a ofrecer no lo tiene otro restaurante y la calidad es nica as como tambin la atencin brindada a la hora de la visita del Dependiendo de la cantidad requerida por los clientes as se les brindara los paquetes apropiados para su necesidad

PARA UN NICHO O SEGMENTOLa facilidad y beneficio de los almuerzos ejecutivos que la empresa ofrece a las compaas de nivel ejecutivo

6. Segmentacin

7. Marketing Operativo

Producto

Ciclo de vida

Gestacin Esta es una etapa donde la empresa aporta ideas, las selecciona y las pone en practica para verificar la respuesta de los clientesIntroduccin La etapa de introduccin de un producto en el mercado se basa en la publicidad dada a los productos al mismo tiempo las ventas ascienden lentamente pero seguro.Crecimiento al realizarse el paso anterior logra situarse en la etapa principal del ciclo de vida ya que su superacin de introduccin ha sido superada y las utilidades se comienzan a ver mas significativamente. Madurez En esta etapa las ventas se mantiene en su nivel de crecimiento pero la competencia es mayor, en esta etapa se debe relanzar la promocin de dicho producto.Declinacin En esta etapa las ventas del producto disminuyen poco a poco y es aqu donde los costos de produccin ascienden y las utilidades descienden.

Marca Razon Social

Nombre comercial

Envase Plato

Vaso y taza Precios:Depender del plato que desee orndenar establecidos en el men en el cual el cliente este dispuesto a pagar por lo servido.a. Disminucin de precios Aumento de precios Posicin competitiva: este tipo de estrategias no aplican a Bon Aptit por motivos de ser un restaurante de prestigio, calidad y exclusividad siendo reconocido en la variedad de men disponible a precios fijos.

Distribucin: Dnde esta ubicado Bon Aptit?Las instalaciones de Bon Aptit estarn ubicadas en Centro de estilo de vida La Gran Va y la Torre Futura Edificio World Trade Center, colonia Escaln.

Canales de distribucin: Directos: La llegada del cliente a Bon Aptit, es decir por iniciativa propia. Indirectos: La llegada del cliente a Bon Aptit, debido a la gran gama de publicidad que se le da a los productos.

Las funciones que deben cumplir en trminos generales los canales de distribucin son los siguientes: Transporte: Como transporte Bon Aptit cuenta con una completa gama de meseros que transportan los alimentos hasta donde el cliente se encuentra, para dar la comodidad y evitar largas colas como en las comidas rpidas. Fraccionar: Colocar porciones adecuadas en el men en condiciones que corresponden Informacin sobre necesidades del mercado y de la competencia: Mantenerse informado sobre la competencia, cada movimiento que haga, sus promociones y sus debilidades.

8. Comunicacin.

Publicidad La publicidad es una parte importante para darse a conocer en la gama de restaurante, Bon Aptit al introducirse al mercado nicamente recurrir en algunos mtodos de publicidad tales como: Vallas publicitarias. Jingle. Revistas Anuncio televisivo

La estrategia que se quiere seguir es la de propuesta oferta nica ya que este consiste en ser de carcter exclusivo. Recurre a la razn-ventaja (permite afirmar que es nico). Esta estrategia publicitaria fue utilizada por primera vez en los aos 40.

Promocin de ventaLa promocin de venta es complemento y una herramienta de ayuda para la publicidad, por tal motivo se requiere de cierta unin a la hora de la realizacin de dicho proyecto de comunicacin o marketing Cupones: Son certificados que otorgan a los compradores un ahorro cuando compran los productos especificados. Muchos cupones se distribuyen como inserciones independientes en peridicos, pero tambin son distribuidos mediante el correo directo, revistas, etc. ltimamente, tambin estn siendo distribuidos en internet mediante sitios web y correos electrnicos. Descuentos: Son una reduccin (por lo general momentnea) al precio regular del producto; por lo cual, los consumidores logran un ahorro con respecto al precio normal del producto. Bonificaciones: Son artculos que se ofrecen gratuitamente o a costo muy bajo como incentivo para comprar un producto. Muestras gratuitas: Son ofrecimientos de una cantidad pequea de un producto para probarlo. Es una manera de lograr que un cliente potencial pruebe el producto, ya sea gratis o mediante el pago de una suma mnima. Las muestras pueden entregarse de puerta en puerta, enviarse por correo, repartirse en una tienda, unirse a otro producto o incluirse en un anuncio. Recompensas: por ser cliente habitual: Son dinero en efectivo u otros incentivos que se ofrecen por el uso habitual de ciertos productos o servicios de una empresa. Especialidades publicitarias: Son artculos tiles grabados con el nombre del anunciante y que se obsequian a los consumidores. Los artculos ms comunes de este tipo son: plumas, calendarios, llaveros, cerillos, bolsas para compras, camisetas, gorras, tazas para caf, etc.

Relaciones pblicasEn este caso la Junta Directiva ha estableci las relaciones publicas que Bon Aptit como restaurante seguir, las siguientes son:Los cimientos sobre los que consolidar una relacin efectiva y duradera no son ms que una estricta reflexin sobre nuestra identidad como empresa. De esta manera, cualquier intento de relacionarnos con nuestro pblico objetivo y de conseguir una respuesta por su parte, debe partir del simple gesto de, como quien dice, mirarnos el ombligo. Aspectos tales como nuestra historia, las caractersticas del producto que ofrecemos, cul es el trato que damos al cliente, o, sin ir ms lejos cuales son nuestros objetivos en tanto que empresa, son algunos de los aspectos a tener en cuenta.As pues, el primer elemento que nos identifica como organizacin es lo que denominamos identidad corporativa o conjunto de atributos relacionados con su funcionamiento: la filosofa, la cultura, los principales valores, la visin y la misin de la misma seran los elementos que conforman esa identidad corporativa que va a ser la base de nuestra relacin como el cliente.Un segundo elemento es lo que llamamos identidad visual corporativa o el conjunto de elementos grficos con lo que nuestra organizacin se identifica: el logotipo, la tipografa, los colores que utilizamos en la decoracin del espacio...Cualquier materializacin visible que nos diferencie de la competencia va a ser fundamental en la interpretacin que nuestros usuarios hagan de nuestra organizacin. Igual que no es casual el hecho de que al envoltorio de determinados productos se le asigne un color determinado en funcin a la idea que se busque crear en el consumidor, tampoco debe dejarse en manos del azar la eleccin de la gama cromtica que nos va a representar en el mercado, o el tipo de letra que vamos a utilizar al imprimir nuestros mens. La identidad visual corporativa va a ser nuestra tarjeta de presentacin ante el cliente y, por ello, vale la pena invertir tiempo y esfuerzo en pensar cmo queremos darnos a conocer. A modo de ejemplo podemos hablar de aquellos establecimientos que, acorde con una identidad corporativa basada en la tradicin, decoran sus instalaciones siguiendo los dictados de la moda del siglo pasado y lucen en sus fachadas carteles con su nombre imitando la caligrafa que se populariz en la poca que simulan recrear en su interior. A partir de esa suma de caractersticas y atributos tangibles e intangibles el cliente conforma lo que se denomina la imagen corporativa de nuestro negocio o del producto que comercializamos; es decir, nuestro cliente tendr una imagen positiva, negativa o neutra en base a la capacidad y la pericia que tengamos para saber comunicar nuestra identidad, conectando a la vez con las necesidades del cliente.

Cindy Opico y Stefany LeivaJunta directiva

9. Presupuesto Leopi`s Bon Apetit S.A DE C.VS.A. de C.VPresupuesto inicial al 25 de Mayo de 2010

ConceptoCantidadCostoSub-TotalTotal

I.Equipo de ventilacin$2,000.00

1.1Aire acondicionado2$1,000.00$2,000.00

1.2otros0$0.00$0.00

II.ingredientes$45,050.00

2.1Vegetales300$3.00$900.00

2.2Frutas100$2.00$200.00

2.3Carnes500$4.50$2,250.00

2.4Mariscos250$5.50$1,375.00

2.5Granos bsicos300$1.00$300.00

2.6Hierbas1000$0.90$900.00

2.7especies1000$1.00$1,000.00

2.8Pastas250$2.00$500.00

2.9Complementos alimenticios50$2.50$125.00

2.1Vinagretas100$25.00$2,500.00

2.11Salsas100$100.00$10,000.00

2.12Aderezos100$250.00$25,000.00

III.Equipos de Comunicacin$1,950.00

3.1Televisores3$450.00$1,350.00

3.2Telfonos fijos3$50.00$150.00

3.3Telfonos Celulares.3$150.00$450.00

IV.Internet Satelital$250.00

4.1wireless wife1$250.00$250.00

V.Equipos Electrnicos$5,950.00

5.1Hornos tostadores3$80.00$240.00

5.2Refrigeradores5$420.00$2,100.00

5.3Cocinas10$250.00$2,500.00

5.4Maquina de caf3$250.00$750.00

5.5Otros6$60.00$360.00

VI.Ambientacin$3,250.00

6.1Decorativos S.A de C.V.5$500.00$2,500.00

6.2Mesas y sillas200$5.00$500.00

6.3Manteles150$2.50$250.00

.

VII.Equipos de oficina$3,875.00

7.1Computadoras3$500.00$1,500.00

.7.2Cajas registradoras3$250.00$750.00

7.3Escritores6$100.00$600.00

7.4mobiliario interno20$50.00$1,000.00

7.5Materiales de limpieza10$2.50$25.00

VIII.Material de Apoyo

8.1otros0$0.00$0.00$0.00

8.2Otros0$0.00$0.00

8.3Otros$0.00

8.4Otros$0.00

8.5Otros$0.00

8.6Otros$0.00

Sub-Total$62,325.00

10% Imprevistos$6,232.50

Total Inicial US$$68,557.50