Diseño y elaboración de una maquina roladora

Tierra blanca, ver.

Plan de negocio

Introducción

INAGA es una empresa dedicada a la elaboración de alimento para ganado

en un nivel regional, en la cual permite articular las dos actividades principales

de la región como son producción de lecha y carne, alcanzando un nivel

industrializado en la región, el rolado al vapor mejora el aprovechamiento

energético del maíz hasta en un 16%. Por su parte, los resultados de un

estudio realizado en la Universidad Estatal de Iowa reflejaron que la proporción

de semillas digeridas fue de un 86% para maíz secado artificialmente, 89%

para maíz altamente humedecido y de 98% para el maíz rolado al vapor. Otros

estudios han mostrado del 9 al 12% en ganancia energética y del 10 al 14% de

mayor eficiencia alimenticia en ganado alimentado con granos procesados a

través de un sistema de rolado.

Industrialización De Alimentos Para Ganado (INAGA)

1.2.2 Naturaleza del proyecto

INAGA nace de la necesidad de aumentar la producción del ganado bovino,

tales como la producción de leche y carne en el ganado, mediante un

proceso de rolado, por eso es de decidimos hacer esta máquina de rolado

al vapor la cual consiste en inyectarle al grano vapor, por medio de la

maquina roladora así darle al ganado un alimento de mejor calidad, ya que

este tendrá mejor sabor y muchos mejores nutrientes

“Diseño y elaboración de una maquina roladora”

1.3 Misión

Nuestra misión es incrementar la productividad del ganado bovino a través de la

elaboración de granos rolados, de buena calidad

1.3 Visión 2015

Ser una empresa consolidada a nivel regional en la industrialización de

alimentos para ganado, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes y

aumentando la producción de ganado bovino. Apuntamos a estar a la vanguardia

en la industrialización del alimento para ganado, dando valor agregado a

nuestros clientes y optimizar la nutrición del ganado

I

1.2.3 Análisis FODA

Fortalezas

La ocupación de material de buena calidad

Procesar producto de buena calidad

Tenemos al alcance los granos a procesar, de buena calidad y a

un bajo costo

Oportunidades

Es una zona ganadera acta para aplicar la roladora

Existen programas de apoyo para la implementación de proyectos

que impulsen la innovación en el sector ganadero

Debilidades

Falta de recursos económicos

No contar con el equipo adecuado para la creación de la maquina

roladora

Amenazas

El rechazo de nuestro producto en el mercado

No contar con el producto a procesar

Objetivos Estratégicos

Estrategias

es una zona ganadera acta para la aplicación de la roladora y así procesar

alimentos de buena calidad

al tener apoyos económico, y los granos a nuestra disposición, los

estándares de éxito son mayor.

Con apoyo por parte del gobierno o de distintas instituciones podremos

llevar a cabo este proyecto, ya que esta zona es acta para ponerlo en

práctica, y podremos pedir apoyos para que nuestra maquinaria sea la

adecuada al proceso de rolado

gracias al apoyo de programas por parte de la sagarpa podremos obtener

recursos a fondo perdido y así poder comprar materiales de buena calidad,

al igual que granos para procesar

Procesar granos de excelente calidad para que sean aceptadas por los

ganaderos

2 Estudio De Mercado

2.1 Objetivo

Dentro de los puntos que pensamos abarcar el por qué hemos visto que podemos

vender nuestro producto es porque tierra blanca es una zona ganadera muy

importante en el estado de Veracruz. Ya que cuenta con mas de 1000 ganaderos

productores de leche y carne, de igual manera porque tierra blanca cuenta con un

frigorífico que procesa mas de 400 cabezas de ganado diario, al igual que la

producción de leche que es de 100,000 litros diarios.

2.2 Antecedentes

A nivel mundial la elaboración de alimentos balanceados es para apoyar los

sistemas de explotación semi intensivos. Lo cual no es de sorprender que hoy

día, la nutrición de animales agropecuarios se haya convertido en una de las

áreas de investigación y desarrollo más importantes dentro del sector

agropecuario. La innovación tecnológica será la encargada de realizar la

maquinaria y dará la obtención de la materia prima procesada mediante un

sistema de rolado de granos, como ya lo menciona do anterior mente esta es

una zona que cuenta con más de 1000 ganaderos, y más de 86,258 cabezas

de ganado, las cuales son se encargan en la producción de leche y carne, y al

someterse a la alimentación con granos rolados aumentarían su producción y

rendimiento. El producto será embolsado, y vendidos en sacos de 40 kg. Y de

20 kg para que este al alcance de los ganadero, el grano rolado adquiere

propiedades de buen olor, y palatabilidad.

2.3 Estudio de mercado

A nivel mundial la elaboración de alimentos balanceados es para apoyar los

sistemas de explotación semi intensivos. Lo cual no es de sorprender que hoy día,

la nutrición de animales agropecuarios se haya convertido en una de las áreas de

investigación y desarrollo más importantes dentro del sector agropecuario.

La alimentación del ganado bovino requiere de la nutrición balanceada; así como

de los requerimientos nutricionales de los animales con excepción del agua y la

energía, los requerimientos nutricionales en la dieta de todas las especies

agropecuarias, se pueden considerar bajo cinco diferentes grupos de nutrientes;

proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales.

Con respecto a la producción pecuaria se espera que la demanda de la carne

origen animal aumente considerablemente en los próximas 10años debido al

acelerado crecimiento de la población mundial en la actualidad la población

mundial es de seis mil millones de habitantes y la ONU proyecta para el año 2015

nueve mil millones de habitantes en el mundo, y con respecto a nuestro país y el

estado de Veracruz, también se esta presentando un incremento de población

considerable los cuales requerirán de la producción de carne de alta calidad

nutricional.

La carne de origen animal demanda urgentemente la innovación de nuevas

técnicas de cría y engorda de organismos agropecuarios con respecto a los

procesos productivos, mejoras de tecnologías y el mejoramiento de la calidad en

el manejo de las materias primas que serán utilizadas en la elaboración de

alimentos balanceados para organismos agropecuarios.

La actividad pecuaria es de gran importancia socioeconómica para el país y al

igual que el resto del sector primario, sirvió de base al desarrollo de la industria

nacional, proporcionando alimentos y materias primas, divisas, empleo,

distribuyendo ingresos en el sector rural y realizándose en regiones que no tienen

cualidades adecuadas para la agricultura.

La ganadería y en específico la producción de carne, es la actividad productiva

más diseminada en el medio rural. Se realiza sin excepción en todas las regiones

ecológicas del país y aún en condiciones adversas de clima, que no permiten la

práctica de otras actividades productivas.

Se estima que la superficie aprovechada por la ganadería es superior a 110

millones de hectáreas, aproximadamente 60% de la superficie del territorio

nacional, en donde 107.8 millones de hectáreas, corresponden a pastizales

agrícolas cuyo producto se destina fundamentalmente al consumo animal (granos

forrajeros y forrajes de corte).

El ganado con producción de carne, también es una forma de ahorro y

capitalización de los campesinos y en ocasiones, un elemento económico que les

permite la subsistencia cuando la agricultura, principalmente de temporal, se ve

diezmada. Cuando las cosechas son abundantes, obtienen un valor agregado a

través de su transformación a carne.

Hasta la década pasada, la producción de carne se basó en el crecimiento

horizontal de la producción y en específico en el caso de los rumiantes, en la

sobre utilización de los recursos, que implicó un deterioro de la ecología, situación

que mediante la incorporación de tecnología ha podido ser paliada,

promoviéndose la explotación racional de los recursos.

Hablar del potencial en los trópicos veracruzanos es tema común en varios

tratados agropecuarios ya que esto es una gran verdad únicamente que esta

potencialidad deberá estar dada por la intervención del hombre ya sea

modificando o introduciendo diferentes técnicas que permita el aprovechamiento

real, ya que este por si solo estaría ligado a los ciclos naturales que se

caracterizarían por época de abundancia y época critica, reduciéndose con esto su

real fuerza de producción, cuando se habla de la intervención del hombre se

quiere decir, que con técnica tales como: introducción de pasto mejorado,

conservación de forraje, mejoramiento genético de animales, manejo y uso del

suelo, suplementación alimentaría, aprovechamiento de masa acuáticas e

introducción de nuevas especies, el potencial del trópico se multiplicaría dando

diferentes opciones de producción.

En el trópico veracruzano, las áreas destinadas a potreros son explotadas en

sistema de libre pastoreo sin que la conservación de forraje constituya parte del

sistema, por otro lado, la disponibilidad de pasto para la alimentación de ganado

no es constante al largo del año ya que se ve afectada por temporadas de lluvia

que duran de 3 a 6 meses, periodo durante el cual los pastos disminuyen

rápidamente afectando la producción animal, se ha estimado que durante la época

de lluvias la producción de forraje por hectárea, representa la quinta parte del total

anual, la producción de carne cae de 22.5 a 32.5 kilogramo/hectárea y la

producción de leche se reduce al 35 %.

El sistema de producción de doble propósito requiere básicamente de una

alimentación uniforme para realizar destetes, precoces de becerros, lograr

pubertad de vaquillas de reemplazos a temprana edad, y en general para tener

producción de leche más estable durante el año.

La actividad agropecuaria es una de las actividades de mayor importancia

económica relacionada con el sector primario en el estado de Veracruz, dentro de

este sector aporta el 35% del producto interno bruto. Esta actividades ocupa el

49% del total de la superficie (6.8 hectáreas) dedicada a la producción forestal y

agropecuaria. Los 3.5 millones de hectáreas que se utilizan para la ganadería en

el estado representan solo el 2.7% de la superficie ganadera nacional. Sin

embargo, sustentan el 11.4% de la población bovina del país. El ganado bovino es

la especie de mayor importancia con más del 70% del valor de la población

ganadera.

En el estado de Veracruz es uno de los primeros estados productores de carne de

bovino. Durante los últimos años ha contribuido con el 13 al 18 % de la oferta

nacional de carne de canal la cual se ha obtenido de las 700 a 800 mil cabezas

extraídas del hato bovino estatal. El 75% de este producto se ha utilizado para

abastecer el Distrito Federal. Con respecto a la producción de leche, el estado de

Veracruz aporta el 8.0 % de la producción nacional ocupando el tercer lugar con

500 a 600 millones de litros de leche anuales.

A pesar de la importancia económica estatal y nacional que tiene la ganadería, es

una actividad que se realiza muy por debajo de su verdadero potencial. Los

sistema de producción no han evolucionado en la medida deseada y continúan

predominando los sistemas tradicionales con poca utilización de tecnología, por

consiguiente, los índices de producción de leche y de carne por animal o unidad

de superficie siguen siendo muy bajos.

La producción de alimentos balanceados representa una fuente importante para la

impulsar la integración de los procesos productivos en la generación de empleos,

tanto directos como indirectos, principalmente en el área rural la cual este

requiriendo en forma inmediata, la reactivación de la economía rural sustentable

en el municipio de tierra blanca, Veracruz, ya que el fenómeno de desempleo y el

alto índice de migración que se está presentando en el país y que en el estado de

Veracruz.

El uso que se da a los bovinos generalmente es de doble propósito, dedicado a la

producción de leche y de carne, en ambas formas de aprovechamiento, la

incorporación de alimentos complementarios en la dieta alimenticia para

organismos agropecuarios, satisface las necesidades reales de los productores en

la manutención de sus hatos, con mayor razón en la critica temporada de estiaje.

Como una contribución técnico-social, para atender la demanda de alimentos y

sobre todo apoyar la perspectiva que se da en la generación de empleos en el

manejo de los hatos de organismos agropecuarios, ha surgido la necesidad de

instalar una fábrica procesadora de alimentos balanceados, para organismos

agropecuarios equipada con tecnología moderna en el proceso de producción que

maneje.

Se trata de una fabrica procesadora de alimentos balanceados localizada

precisamente en el entorno regional donde está la problemática de adquisición de

alimentos balanceados y sobre todo en un centro estratégico comunitario como lo

es en el municipio de tierra blanca, Veracruz, donde congregan varios ejidos y

comunidades además de encontrarse en el sitio de la alta producción

agropecuaria.

2.3.1 Fuentes De Información

Revistas

Internet

Libros

Registros ganaderos

2.3.2 Estrategia comercial

Las ventajas comparativas con relación a la competencia de la plaza que se

pretende vender el producto es la cercanía de la planta a los centros de

distribución o la plaza que tiene contemplado vender este producto, lo que

se tienen ahorros considerables en el costo de transporte o fletes, esto es

una ventaja muy importante que tiene el proyecto, en relación a la

competencia.asi como también se contara con servicio a domicilio.

Tener un punto de distribución en el cual puedan ir a comprar

directamente los clientes mayoristas.

Realizar alianzas con los productores agrícolas que a su vez se

dediquen a la ganadería, de tal forma que sean proveedores y clientes,

realizando un proceso ganar ganar que salgan, beneficiados ambas partes.

Al adquirir un buen número de sacos de alimentos, obtendrán un

notable descuento.

Fabrica de

Alimentos

Balanceado

Distribuidor

Regional

Comerciante

Mayorista

(veterinarias)

Comercio

Detallista o

Tiendas

Agropecuarias

Ganadero o

Consumidor

Final

2.3.3 Canales de comercialización

Los canales de distribución y comercialización de la competencia en la venta del

producto del presente estudio, es como se muestra en las figura 1, donde se

ilustran los canales de comercialización, para el mercado local y regional, y en la

figura 2 se detalla el canal de distribución, para la operación del proyecto.

Fabrica de

Alimentos

Balanceado

Comercio detallista

o

Tiendas

agropecuarias

TIENDA DE

ALIMENTOS

BALANCEADOS

(centro de

almacenamiento

INAGA)

Productor o

Consumidor

Final

Figura 2.

Como se puede ver en las figura 1 y 2, en lo referente al canal de

comercialización, se tiene como objetivo eliminar el intermediarismo, como son en

este caso, el distribuidos regional y el comerciante mayorista, con la finalidad de

que los márgenes de ganancia de estos agentes que participan en la estructura de

comercialización se queden en las ganancias de la empresa y de este modo

pueda ser competitivo en relación a su competencia.

2.3.4 Producto

El producto a ofrecer es el alimento balanceado, se puede clasificar como un bien

de consumo iniciador y final para organismos agropecuarios (pollos, vacas, cerdos

borregos), en este caso para bovinos de doble de leche y carne, que es necesario,

para el soporte del ganado es un complemento o suplemento alimenticio, vital para

el buen desarrollo del hato ganadero.

La empresa social venderá este alimento balanceado para organismos

agropecuarios con la fortaleza en comparación de la competencia que es a bajo

costo y se programara para que exista su venta al público todo el año, es decir

evitando el desabasto. Estas serían las fortalezas que cuenta el producto en

comparación con la competencia y las debilidades es que en un principio no

conocen el producto, pero con la ventaja que existe con respecto a la

competencia, es que va estar en tiendas agropecuarias todo el año, los clientes

tienen que consumir el producto y verán que es de la misma calidad o mejor que

las marcas ya reconocidas.

2.3.5 Plaza

La venta del los sacos con alimento balanceado “INAGA” se considera una plaza a

nivel local los clientes potenciales estarán localizan en la ciudades de tierra

blanca, y sus alrededores.

Las ventajas comparativas con relación a la competencia de la plaza que se

pretende vender el producto es la cercanía de la planta a los centros de

distribución o la plaza que tiene contemplado vender este producto, lo que se

tienen ahorros considerables en el costo de transporte o fletes, esto es una

ventaja muy importante que tiene el proyecto, en relación a la competencia.asi

como también se contara con servicio a domicilio.

2.3.6 Precios

Para el proyecto existen dos elementos importantes en el precio. Los precios que

son fundamentales con relación a la competencia y existe una diferencia muy

importante el maíz y el sorgo que se comprará a los socios: maíz $1,950.00 la

tonelada y $1,350 la tonelada de sorgo y en el mercado local se maneja por los

intermediarios es: maíz $1,800.00 la tonelada y de sorgo a $1,200.00 la tonelada

en promedio, teniendo un ingreso mejor para el socio productores de maíz y sorgo

del 11%.

El precio de la competencia, de alimento balanceado, para ganado bovino es de la

siguiente manera $3,780.00 para ganado de engorda y lechero, con presentación

de 40 kilos por bulto, en la región de influencia del proyecto productivo, los precios

que se darán son: $3,750.00 para engorda de ganado bovino y lechero. En este

aspecto es una gran ventaja comparativa, para poder competir en el mercado

local, donde tiene influencia el proyecto.

2.3.7 Promoción

La promoción de ventas para el proyecto está estrechamente vinculada con los

elementos como son: los servicios de producción, precios y distribución.

La estrategia de publicidad que aplicará la “INAGA”, la cual pretende coadyuvar a

la preferencia y conservación del cliente, consiste en los siguientes criterios:

La publicidad se manejará por medio del servicio con calidad al cliente, el

trato se realizará en forma personalizada; y con el espíritu de que el cliente es

primero.

Se sondeará sistemáticamente la calidad del abasto y servicio que se le

ofrece a los clientes, para el efecto, se mantendrá contacto directo con los clientes

para recibir sugerencias y/o quejas sobre la entrega y calidad del producto.

La empresa procurará mantenerse con estándares de calidad.

2.3.8 Análisis de la competencia

Como decíamos en el mercado se tienen diversas marcas de alimento balanceado

para ganado bovino, siendo que algunas marcas como Purina, Campi y Alpesur ya

tienen muchos años de mantenerse vigentes en la preferencia de los

consumidores, pero la ventaja del producto que ofreceremos es que se podrá

obtener todo el año, es decir. a diferencia de las marcas ya establecidos, existe un

desabasto en las tiendas de productos agropecuarios, además cuando existe el

producto se vende a un precio exagerado, en relación al precio que se obtiene, por

ejemplo en el municipio de tierra blanca.

En la región no existe una competencia que pueda poner en riesgo el proyecto,

debido a que en la región no existe otra fabrica de alimentos para ganado, las más

cercanas se encuentran en la ciudad de Xalapa en el estado de Veracruz y su

área de influencia no coincide con la de nuestro proyecto.

2.3.9 Aspectos Jurídicos Y Sociales

NORMAS DE LA EMPRESA

NOM-061-ZOO1999

PROY-NOM-021-PESC-1994

La empresa social cuenta con el siguiente esquema:

El desarrollo del proyecto considera los aspectos ecológicos, económicos y

sociales donde se debe reunir los conceptos soportable, viable y equitativo, lo que

conforma la concepción de sostenible o sustentable.

2.4 Análisis de Factibilidad del Mercado

Como se mencionó anteriormente el alimento balanceado para el ganado bovino

que se esta ofertando en la región es muy caro, además que no existe un abasto

constante de este producto, también de que si le sumamos los gastos extras que

se generan por concepto de fletes, provoca que el producto se vuelva costoso

para los productores agropecuarios de escasos recursos económicos, sobre todo

del municipio de tierra blanca, Veracruz.

El alimento balanceado para ganado, principalmente bovino de carne y leche que

se producirá en la fábrica de alimentos “INAGA”, tiene una demanda importante,

en los productores del municipio de tierra blanca, debido a que es una zona con

producción pecuaria.

El mercado que percibe la industria de alimentos balanceados tiene gran margen

de competitividad por dos razones básicas es el precio y la sostenibilidad en el

abasto funcionando todo el año y se cuenta con bajos costos.