INTEGRANTES:PAULINA VIERA PAZMIÑO, LOURDES IZURIETA BAYAS, JOHANA VALLEJO,

NESTOR JIMÉNEZ ARIAS27/03/2015

2015CURSO DE EMPRENDIMIENTO Y GESTIÓN- ESPELPROYECTO INTEGRADOR

“ELABORACIÓN DE GALLETAS CON SEMILLA DE CHÍA”

INDICE DE CONTENIDOS

CAPITULO I INTRODUCCIÓN 2

CAPITULO II IDENTIFICACIÓN DEL COLEGIO 3

CAPITULO III ORGANIZACIÓN INTERNA 3

CAPITULO IV DEFINICION DEL NEGOCIO 5

CAPITULO V ESTUDIO DE MERCADO 7

CAPITULO VI PLAN DE MARKETING 9

CAPITULO VII ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 14

CAPITULO VIII INFORMACIÓN ECONOMICA FINANCIERA 24

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PLAN DE NEGOCIOS

UNIDAD EDUCATIVA DE PRODUCCIÓN PRESTACIÓN DE SERVICIOS DEL BAR RESTAURANTE ESTUDIANTIL DEL COLEGIO “LUIS FERNANDO RUIZ”

I. INTRODUCCIÓN

Uno de los propósitos fundamentales para nuestros jóvenes estudiantes de bachillerato, es prepararlos para la inserción en el mundo del trabajo y el emprendimiento. Se debe motivar para que el estudiante sea creador de un proyecto de vida y forme su personalidad de emprendedor para que este ideal forme parte de sus actividades cotidianas, estudios, vida social, deporte, amistad, familia, trabajo, etc.; capaz de asumir retos y desafíos en toda actividad que se presente; esto implica disponer de alta y positiva autoestima para alcanzar las metas que se proponga en el ámbito de servicio, comercio y producción.

El ser humano por su naturaleza es un ente innovador capaz de crear maquinas, procesos, ideas, conocimientos; que permiten mejorar la calidad de vida y activar la producción mejorando su propia economía como del medio en el que se desarrolla.

La producción surge de una idea, es importante valorar la idea inicial de producción para determinar si esta es factible, generará trabajo, dará réditos económicos, aceptación en el mercado, posibilidades de crecer; para continuar con la estructura de la idea de producción en una planificación y organizar las ideas para determinar estrategias que dará como resultado llegar a la meta.

Este proyecto se integra a la UEPs del Colegio de Bachillerato Técnico Luis Fernando Ruiz como parte de la industria alimenticia escolar y se dedicara a la producción y comercialización de Galletas integrales con semilla de Chía en los bares escolares del Circuito 05D01C09-10; se realizara variaciones en el producto para satisfacer al cliente:

II. IDENTIFICACIÓN DEL COLEGIO

NOMBRE: COLEGIO DE BACHILLERATO TÉCNICO LUIS FERNANDO RUIZ

LOCALIZACIÓN : AVENIDA CIVICA Y ONCE DE NOVIEMBRE

FECHA DE CREACIÓN: 8 DE SEPTIEMBRE DE 1980

DECRETO MINISTERIAL: ACUERDO MINISTERIAL 18150 Y 1718

ESPECIALIDADES: COCINA CONTABILIDAD Y ADMINISTRACIÓN GESTIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA SECRETARIA INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURISTICATeléfonos: 032813262 - 032813261Correo Electrónico: colegioluisfernandoruiz@gmail.comPágina Web: www.luisfernadoruiz.edu.ec

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III. ORGANIZACIÓN INTERNA

Curso Nº Estudiantes disponibles

Horarios de participación

Reparto curricular/

extracurricularActividades de participación

1°Bach.Cocina A/B 70 12h05-18h30 8h30-12h00 Corte de materia prima

2°Bachillerato cocina 42 12h05-18h30 8h30-12h00 Preparación de alimentos

3° Bach.Cocina A/B 50 12h05-18h30 8h30-12h00

Preparación de alimentos y comercialización del producto terminado

Recursos Humanos con los que cuenta la institución para la ejecución de las actividades empresariales.

Nombre Cédula Dirección Teléfono Título (si tiene)

Cargo en el colegio

Responsabilidades principales

Fabián Orbea 0501158182 Latacunga 0984484321Lic. Ciencias de la educación

Profesor Jefe de Producción Administración UEPs

Andrés Cárdenas 0503061475 Salcedo 0995777209

Lic. Ciencias de la educación

Profesor Técnicas Culinarias

Elaborar el menú semanal, requerir materiales, controlar la calidad de los productos.

María Belén Tapia 0502400559 Latacunga 0983142017 Ing.

Alimentos

Profesor Técnicas Culinarias

Producción del menú semanal de la UEPs

Eduardo Chiluisa 0503240533 Latacunga 0995756133 Ing.

AlimentosChef Restaurante

Producción del menú semanal del restaurante.

Eva Pichucho 0500850052 Latacunga 02292297 Contadora Contadora Llevar la contabilidad de la UEPs.

Gladys Arcos 0501318547 Latacunga 0987167570Lic. Ciencias de la educación.

Guardalmacén Adquisición y control de materia prima

Participación de estudiantes

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ORGANIGRAMA DEL ÁMBITO PRODUCTIVO

ESPECIALIDAD COCINA

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IV. DEFINICIÓN DE NEGOCIO

La Misión:

Introducir en el mercado un nuevo producto que brinde un alto contenido nutricional y energía en la vida cotidiana del ser humano.

La Visión:

En cinco años ser una microempresa que forma parte de la industria alimenticia y se dedique a la producción y comercialización de Galletas integrales con semilla de Chía en los bares escolares del Distrito Latacunga y la provincia de Cotopaxi.

Ventaja competitiva: Fabricación artesanal sin sustancias químicas, preservantes y colorantes La innovación principal de este producto es complementar las galletas integrales con la

semilla de chía que contribuye de manera específica a mantener una buena salud del ser humano

La materia prima utilizada en este producto como es la harina integral de trigo es baja en calorías lo que permite mantener una dieta equilibrada, permite el peso ideal.

Al ser un producto orientado para los niños y jóvenes estudiantes del distrito Latacunga se asegura un gran número de posibles clientes potenciales que fortalecerán el proyecto en la parte económica.

OBJETIVOS:

OBJETIVOS A CORTO PLAZO

Introducir en el mercado un nuevo producto que contribuya a la buena nutrición sin preservantes, colorantes y químicos.

Ofrecer a los niños y jóvenes estudiantes un producto que satisfaga las necesidades de alimentación sana y nutritiva.

Variar la dieta diaria de los niños y jóvenes buscando mejorar la salud y contribuir a una ingesta de alimentos ricos y en proteínas, vitaminas, minerales y fibra.

OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO

Expandir la distribución del nuevo producto al circuito para su comercialización en los bares escolares.

Ofrecer información sobre la materia prima del producto para lograr la aceptación en el nuevo mercado.

Ofertar el nuevo producto a través de degustaciones en las Instituciones Educativas, informando los beneficios que ofrece.

Mantener ofertas y promociones del producto para crear un ambiente de consumo permanente.

OBJETIVOS A LARGO PLAZO

Conocer la oferta y la demanda determinando el rango o universo de productores y consumidores.

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Analizar y segmentar el mercado determinando la demanda insatisfecha y establecer el volumen de producción.

Conocer las preferencias de los clientes para encontrar los atributos del nuevo producto en tamaño, peso, forma, color y otras preferencias.

La promoción del producto o servicio es la persuasión, información y comunicación de gran importancia para dar a conocer el producto e incrementar las ventas.

Identificar las oportunidades del mercado mediante la aplicación de muestreo, encuesta, promoción, exhibición del producto y realizar el análisis estadístico.

Cumplir con los requerimientos de la normativa legal vigente en el país

Estrategias:

Diseñar y desarrollar campañas promocionales de tipo informativo y persuasivo dando a conocer los beneficios que obtenemos al usar productos con semilla de chía.

Diseñar campañas promocionales de degustación gratuita para crear lealtad al producto. Expansión de nuevos productos con base en la misma materia prima. Dentro de la UEPs ser los proveedores de este producto innovador apto para el consumo

de niños y jóvenes. Producto que ofrece buena calidad a precios bajos y satisfacer la necesidad de

alimentación en la jornada de receso escolar. Tiene un precio accesible al bolsillo del potencial consumidor.

Análisis F.O.D.A.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES Docentes Especializados en cocina. Infraestructura y equipamiento

adecuado. Capacitación y actualización de los

maestros en Emprendimiento y Gestión. Materia prima natural con altos

contenidos en ácidos grasos, omega tres, antioxidantes, proteínas, vitaminas, minerales y fibra dietética.

Equipos, maquinaria y utensilios de cocina adecuados para la producción.

Proceso de producción rápido y eficiente en la obtención del producto terminado.

Punto de venta estratégico para alcanzar un nivel alto de comercialización.

Costo del producto al alcance del consumidor.

Contar un alto número de posibles consumidores.

Posibilidad de crecimiento comercial. Posicionamiento den nuevo producto en

el mercado local y provincial. Expansión de nuevos productos con

base en la misma materia prima. Dentro de la UEPs ser los proveedores

de este producto innovador apto para el consumo de niños y jóvenes.

Producto que ofrece buena calidad aprecios bajos y satisface la necesidad de alimentación en la jornada de receso escolar.

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DEBILIDADES AMENAZAS El tiempo es limitado para dedicarse a la

producción continua y distribución del nuevo producto.

Falta de recursos económicos para generar el capital semilla, promoción del producto y la distribución.

No se dispone de una cámara de leudo para mejorar la cantidad y la calidad del producto.

Escasa aceptación del producto por desconocer las características en benefició de la salud que ofrece consumir productos con la semilla chía.

En el mercado existe una excesiva oferta de productos iguales o similares al nuestro.

Competencia desigual con empresas industriales posesionadas en el mercado local.

Por no incluir en el proceso de producción sustancias químicas ni preservantes se corre el riesgo de que el producto se deteriore.

No contar con una normativa legal actualizada de acuerdo a la realidad de cada institucional educativa que viabilidad de creación y continuidad de las UEPs.

V. ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado tiene el propósito recopilar, registrar y analizar datos en relación con el mercado para poder examinar las necesidades del consumidor y satisfacer sus deseos; es necesario conocer en forma directa al cliente en especial los aspectos relacionados con el producto que la empresa ofrece.

I. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO Realizar el estudio de mercado para determinar la demanda insatisfecha. Desarrollar estrategias competitivas para establecer los componentes del mix de márketing. Determinar la inversión que se requiere y los costos de operación que se necesita en la

aplicación del plan de mercadotecnia.II. RIESGOS Y OPORTUNIDADES DEL MERCADO

Riesgos Acciones a realizar Que las galletas no pueda

desplazar a los productos sustitutos, como galletas choco chips, ritz, etc.

Que la información manejada no sea confiable o verídica, debido a que no se haya respondido con veracidad la encuesta aplicada.

Que una empresa multinacional bien establecida lance un producto similar.

Innovar la oferta y adaptarla a lo que el mercado demanda.

Realizar campañas de publicidad en fechas especiales, con una oferta atractiva.

Patentar para que la fórmula sea de uso exclusivo de nuestra empresa.

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Oportunidades Acciones a realizar Es un producto innovador ya que no

existe al momento en el mercado

Tiene un precio accesible al bolsillo del potencial consumidor.

Es un producto de consumo masivo en al ámbito escolar.

Es un producto que puede tener varios rellenos: nuez, chocolate, avellana, etc.

La elaboración es con productos integrales.

Dar a conocer los componentes nutricionales de la semilla de la chía

Dar a conocer esta ventaja atreves de la promoción directa con el consumidor final.

Dar a conocer la ventaja del precio en la promoción del producto.

Utilizar los distintos rellenos del producto durante el plan de introducción.

Utilizar durante la promoción productos integrales.

III. ENCUESTA

Se diseñó una encuesta que se suministró a l@s estudiantes, quienes contestaron en línea, la selección es al azar y sistematizada. Es decir, se eligieron a hombres y mujeres tomando en cuenta el número de estudiantes de cada curso.

La encuesta se aplica a una muestra de 450 estudiantes de diferentes edades, sexo, niveles de educación de los colegio Dr. Trajano Naranjo Jácome, Ramón Barba Naranjo y Luis Fernando Ruiz; con la finalidad de obtener datos que requiere la micro empresa de productos PAJJLIB; para introducir el nuevo producto al mercado. La misma que proporciona datos estadísticos y se puede acceder a través del link.

https://docs.google.com/forms/d/17u_Lm5E239ACSES5J74-V8LjOi0RQTcyjO4jZA8DWOg/viewform

IV. APLICACIÓN DE LA ENCUESTA

La aplicación de la encuesta se debe hacer en forma correcta para asegurar que la información que se obtendrá sea valiosa y cumpla con los fines para los cuales fue creada. La encuesta está diseñada utilizando las aplicaciones de Google Docs. Ver anexo 1

V. CONCLUSIONES:

La encuesta permite conocer el grado de aceptación al nuevo producto, por lo que es factible la aplicación del proyecto.

El 95% de los estudiantes encuestados prefiere consumir la semilla de chía porque ayuda a mejor la digestión, control del colesterol y los triglicéridos, entre otros beneficios.

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El producto es aceptado por el consumidor por no tener químicos, preservantes y ser cien por ciento natural.

Se mantendrá en forma permanente un buzón de sugerencias para mejorar la calidad del producto y variar los sabores de acuerdo a las recomendaciones del cliente, manteniendo siempre como materia prima principal la semilla de la chía.

VI PLAN DE MARKETING

I. INTRODUCCIÓN

En la actualidad, la micro-empresa enfrenta un ambiente competitivo cada vez más intenso, lo que genera, en la mayor parte de ellas, inestabilidad para una adecuada adaptación.

Es importante indicar, que una organización no debe adaptarse a un Plan, sino que éste debe adaptarse a la organización, debido a que cada empresa posee características particulares inherentes a ella. Sin embargo, existen peculiaridades entre los sistemas de planeación de empresas distintas. En ese sentido, el presente proyecto de investigación propone un Plan de Marketing que contenga las etapas necesarias para la aplicación práctica y posterior implementación en la Unidad Educativa de Producción del Colegio Luis Fernando Ruiz, que permita hacer frente a la intensa competencia que se ha desarrollado en el sector comercial.

Cabe resaltar que durante la elaboración del presente Proyecto de Investigación, la labor que el grupo tiene es lograr un conjunto de acciones a fin de culmina de manera satisfactoria el trabajo, poniendo énfasis en la constancia, perseverancia y trabajo en equipo que son las características, de este grupo de emprendedores.

OBJETIVOS DEL MARKETING

A CORTO PLAZO:

Diseñar un plan de introducción al mercado de un nuevo producto y una nueva empresa que se proyecta a producir galletas integrales, para mejorar la nutrición del ser humano.

Aplicar los elementos de la mercadotecnia para conocer las preferencias, necesidades del consumidor.

Distribuir el nuevo producto en los bares escolares, un producto libre de sustancias químicas y preservantes, con el propósito de mejorar los hábitos alimenticios en niños y jóvenes.

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A MEDIANO PLAZO:

Conocer las necesidades y preferencias del consumidor, a través de una encuesta, tabular los resultados y satisfacer las exigencias del potencial cliente.

Realizar una muestra de degustación y exhibición del nuevo producto, para aceptar sugerencias y recomendaciones de nuestros consumidores.

Ejecutar pruebas de ensayo para mejorar el producto, seleccionando los ingredientes y las cantidades adecuadas, para ofrecer un producto de óptima calidad.

A LARGO PLAZO:

Mantener una proyección de crecimiento de un 80% del mercado, aprovechando la fuerza de venta y la capacidad de producción.

Permanecer en el mercado y distribuir el producto a nivel provincial y nacional. Desarrollar una nueva cartera de productos, tomando como base la misma materia

prima para ofrecer innovaciones periódicas al consumidor

PUBLICIDAD DEL PRODUCTO

Distribuiremos las galletas integrales con semilla de chía en los bares escolares de los colegio Luis Fernando Ruiz, Trajano Naranjo Iturralde, Ramón Barba Naranjo; porque fue allí donde se realizado los estudios de mercado; además el proyecto es pensado y elaborado en beneficio de la buena alimentación de niños y jóvenes del distrito; además cuando aumente al de demanda podemos abarcar otros canales de distribución del producto que incluyen el distrito y posteriormente la provincia.

El sistema promoción consiste llevar el producto personalmente al os encargados de los bares escolares de cada institución educativa donde se venderán para que degusten, iniciado así su comercialización y posterior venta.

En cuanto a la publicidad, se va a utilizar volantes publicitarios, benners web, afiches de publicidad

El costo de la publicidad asciende a costo de 450,00 dólares. El costo del producto es de 0.50 al consumidor final.

COMPONENTE CANTIDAD DESCRIPCIÓN PUNTO DEVENTA LOCAL

VOLANTES (HOJAS IMPRESAS)

1000IMPRESIÓN VOLANTES PUBLICITARIAS EN PAPEL BONN ¼ DE A 4

INSTITUCIONESEDUCATIVASPARTICIPANTES

PUERTA DEINGRESO

AFICHES EN CARTELERA (IMPRESIONES EN CARTULINA, )

18IMPRESIÓN EN CARTULINA TAMAÑO A 3

INSTITUCIONESEDUCATIVASPARTICIPANTES

PUERTA DEINGRESO

MÁRQUETING ELECTRÓNICO

3PAGINA ELECTRÓNICA DEL ESTABLECIMIENTO

PAGINA WEBBLOG DE CADA INSTITUCION

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PROMOCION DEL PRODUCTO

MEDIO CONTENIDO PERÍODO DE UTILIZACIÓN FRECUENCIA OBSERVACIONES COBERTURA

VOLANTE PUBLICITARIOS

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

PRECIOSBENEFICIOS

DATOS BÁSICOS DE LA EMPRESA

EN LOS PRIMEROS 5 MESES DE

OPERACIÓN

3 VECES A LA SEMANA

SERÁN DISTRIBUIDOS EN

LAS INSTALACIONES

COLEGIO:LUIS F. RUIZ,

TRAJANO NARANJO, BARBA NARANJO

BANNERS WEB

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

PRECIOSBENEFICIOS

DATOS BÁSICOS DE LA EMPRESA

PERMANENTE2 VECES POR

SEMANA

APARECERÁN EN PÁGINAS DE LOS

COLEGIOS PARTICIPANTES

EN EL PROYECTO

COLEGIO:LUIS F. RUIZ,

TRAJANO NARANJO, BARBA NARANJO

AFICHES PUBLICITARIOS

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

PRECIOSBENEFICIOS

DATOS BÁSICOS DE LA EMPRESA

MARCA Y SLOGAN

EN LOS PRIMEROS 8 MESES

PERMANENTE, SE RENOVAN CADA

MES

LOS AFICHES SERÁN

COLOCADOS EN LA CARTELERA E INGRESO A L BAR

DE CADA INSTITUCIÓN.

COLEGIO:LUIS F. RUIZ,

TRAJANO NARANJO, BARBA NARANJO

LETREROS PUBLICITARIOS DATOS BÁSICOS PERMANENTE PERMANENTE

SE COLOCARÁN LOS LETREROS PUBLICITARIOS

EN EVENTOS ORGANIZADOS

PARA ORIENTAR A LOS

ESTUDIANTES A CONSUMIR

PRODUCTOS ARTESANALES SIN QUIMICOS.

COLEGIO:LUIS F. RUIZ,

TRAJANO NARANJO, BARBA NARANJO

PLAZA

Este proyecto se integra a la UEPs del Colegio de Bachillerato Técnico Luis Fernando Ruiz como parte de la industria alimenticia escolar y se dedicara a la producción y comercialización de Galletas integrales con semilla de Chía en los bares escolares del Circuito 05D01C09-10; se realizara variaciones en el producto para satisfacer al cliente:

Galletas integrales con semilla de chía Galletas integrales con semilla de chía y chocolate Galletas integrales con semilla de chía y nuez Galletas integrales con semilla de chía y avellana Galletas integrales con semilla de chía y pasas Galletas integrales con semilla de chía y frutas enconfitadas

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PRODUCTO TERMINADO

BENEFICIOS DE LA SEMILLA DE CHÍA

La Chía es la mayor fuente vegetal de ácidos grasos Omega-3. Contienen antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra. Aportan proteínas muy importantes para personas vegetarianas. La semilla de Chía no contiene gluten. Se pueden consumir solas o incorporadas a otros alimentos. Es un producto de origen vegetal. No tienen sabor ni olor. Aporta energía a quien las consume. Ayudan a controlar los niveles de colesterol y la tensión arterial. Facilitan la digestión, mejoran el tránsito intestinal y tienen efecto saciante. Ayudan a controlar el apetito. Colaboran en el mantenimiento de una buena salud cardiovascular. Ayudan a mejorar la salud del sistema nervioso e inmunológico. Favorecen el desarrollo muscular y la regeneración de tejidos. Mejoran la actividad cerebral y ayudan en problemas emocionales. Ayudan a controlar los niveles de azúcar. Aporta beneficios para diabéticos. Tienen un bajo contenido en sodio. Pueden consumirlas personas de todas las edades.

 

MARCA –ETIQUETA –EMPAQUE

La comercialización del producto se facilitara por medio de la marca, con la identificación del logotipo y eslogan que son signos, símbolos o diseños que identifican el producto, identifican la empresa, como también marca una diferencia con la competencia.

LOGOTIPO

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SLOGAN: ¡Comer delicioso ahora es sano y divertido!

PRECIO DEL PRODUCTO

PRODUCTO: GALLETA DE CHIA-PAQUETE

PRECIO DE COSTO PRECIO DE VENTA0.40 0.50

Utilidad 22%

PROYECTO ELABORACIÓN DE GALLETAS INTEGRALES CON SEMILLAS DE CHÍA

PRODUCTOS PAJJLIBLATACUNGA ECUADOR

Costos de producciónUnidades producidas: 16.000

CONCEPTO COSTO FIJO

COSTO VARIABLE TOTAL

Materia PrimaHarina integral 160,00 160,00Semillas de chía 400,00 400,00Huevos 40,00 40,00Mantequilla 160,00 160,00Aceite de Oliva 80,00 80,00Esencia de vainilla 32,00 32,00Panela molida 70,00 70,00Levadura 13,00 13,00TOTAL MATERIA PRIMA 955,00 955,00Mano de Obra

Operadores pastelero 354,00 354,00

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Costos Indirectos de Fabricación

Depreciaciones, maquinaria y equipos

Transporte 18,00 18,00Suministros de oficina 5,00 5,00TOTAL CIF 23,00TOTAL 1332,00Unidades producidas 16000 0,06Margen de utilidad 0,05Precio de venta al publico 0,11Rentabilidad del Proyecto Mensual 1.755,00

PLAN DE VENTAS

Consideraciones para las ventas:

1. No se pagara comisión por las ventas ya que este proyecto forma parte de la UEPs.2. La estimación de ventas por área obedece al número de estudiantes de cada institución

educativa.3. No se provee ningún descuento: por volumen de ventas o pago de contado.4. Las ventas se irán incrementando de manera progresiva como se expande los canales de

distribución hacia el distrito de Latacunga y la provincia de Cotopaxi de acuerdo a la visión de la empresa.

PUNTO DE VENTA PROPORCIÓN DE LAS VENTAS

VENTAS MENSUALES POR UNIDAD

Ramón Barba Naranjo 40% 6.400Luis Fernando Ruiz 35% 5.600Trajano Naranjo Iturralde 25% 4.000Total Ventas: 16.000

VII ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION

OBJETIVOS DEL ÁREA DE PRODUCCION

Objetivo a corto plazo: Producir y vender galletas integrales con semillas de chía en los bares escolares de los colegio Ramón Barba Naranjo, Luis Fernando Ruiz, Trajano Naranjo Iturralde. La cantidad que se espera vender es 8.000 paquetes por mes.Objetivo a mediano plazo: Se espera un incremento en los niveles de producción que llega ab 12.000 paquetes en los seis primeros meses.Objetivo a largo plazo: Se espera un nivel de producción de 16.000 paquetes de galletas mensuales.

ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

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N° Proceso Descripción del proceso1 Pesado de ingredientes. De acuerdo con la

cantidad de producción de galletas integrales con semilla de chía se procede a calcular los ingredientes necesarios.

2 Mesclado. En esta fase se utiliza la maquina amasadora, donde se deberá colocar la harina integral, esencia de vainilla, avena, el agua, huevos, mantequilla, panela molida, las semillas de chía, nuez, avellana, chocolate. El objetivo del mesclado y del amasado es el desarrollo de una masa uniforme.

3 Reposo. Al no utilizar un fermento la masa debe reposar doce horas en un lugar húmedo y tibio a temperatura ambiente, aquí se produce la primera fermentación donde la masa se infla y permite eliminar las toxinas y permite suavizar el producto final.

4 Laminado. Con el fin de distribuir homogéneamente las grandes burbujas de gas aculadas a toda la masa, se pasa esta por un par de rodillos.

5 Boleado. Después de dividir la masa y pesar se prensan las pizas manualmente con la finalidad de obtener diferentes figuras de galletas.

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6 Horneado. Durante el proceso de horneado la masa cruda se convierte en un producto digerible y de buen sabor. La temperatura del horno deber ser a 180° y el tiempo de horneado debe ser de 15-20 minutos. Cabe mencionar que el horno debe ser precalentado.

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Almacenamiento y etiquetado. Se retira el producto final del horno y se coloca en los anaqueles para que se enfriara y luego se pueda empacar y etiquetar.

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DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

CARACTERISTICAS DE LA TECNOLOGIA

La empresa PAJJLIB, dispone de una tecnología sencilla en cuanto a la producción en la conservación y envasado no requiere de tecnología avanzada, sin embargo se obtiene asesoría profesional en la conservación y envasado a través del departamento medico de las instituciones educativas Luis Fernando Ruiz y Ramón Barba Naranjo y la Ing. María Velen Tapia profesional en procesamiento de alimentos.

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En el proceso de obtención del producto final se utiliza el laboratorio de cocina del colegio Luis Fernando Ruiz en donde se encuentra una cocina industrial gas, de cuatro quemadores, ollas de aluminio inoxidable, cucharas, recipientes para medir volúmenes y una báscula, moldes, latas.

El empacado es al vació en una maquina manual que permite realizar este proceso. Por último el etiquetado que identifica el producto final.

EQUIPOS E INSTALACIONES

El proceso de producción es cuidadosamente vigilado para obtener un excelente producto terminado, que tenga un sabor agradable, de buena vista para pasar al empacado y etiquetado en forma manual. El colegio de Bachillerato Técnico Luis Fernando Ruiz, cuenta en sus instalaciones con un laboratorio de gastronomía de tres estrellas que fue donado por la Embajada Española, mismo que ha sido utilizado en la práctica pedagógica de las estudiantes de la figura profesional en Cocina, también se utiliza en la producción que se destina para la venta en la UEPs. El laboratorio de Gastronomía se utilizara en la elaboración del producto de este proyecto:

CANTIDAD EQUIPOS Y HERRAMIENTAS MARCA PRECIO1 Horno ocho bandejas Andino 500.001 Batidora industrial KitchenAid 470.001 Bascula electrónica Ateco 15.005 Bandejas para hornear Ateco 12.001 Recipientes plásticos Pika 18.005 Moldes de varios diseños Ateco 15.001 Mesa de lámina de acero blanco Ateco 64.00Total: 1.094.00

MATERIA PRIMA

Uno de los elemento más importante en la producción es la materia prima, se trata de los insumos necesarios para iniciar el proceso productivo, estos deben tener la calidad y precios adecuados; además debe llegar a las instalaciones de la empresa en el momento más oportuno para alcanzar un resultado óptimo en la producción.

Necesidades de materia prima

Para producir ocho mil galletas de chía se establece la materia prima requerida para este lote de producción:

MATERIA PRIMA CANTIDAD LOTEHarina integral 31 lbSemillas de chía 2 lbHuevos 80 lbMantequilla 100 lbAvena 31 lbPanela molida 100 lbEsencia de vainilla, canela, otros

1 lt

Agua 100 ltEnvase y etiqueta 8000Total 1042.08

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IDENTIFICACIÓN DE PROVEEDORES Y COTIZACIONES

Para obtener la materia prima de óptima calidad a un precio justo y en tiempo eficiente; se ha seleccionado los proveedores:

Materia prima Proveedor Precio Calidad Proveedor seleccionado

Harina integral Molinos Poultier Buena XSemillas de chía Tienda La laguna 5,00/lb Buena XHuevos Depósito de huevos 3.00/cu Buena XMantequilla Martha Corrales

distribuidora 0.80/lbBuena X

Avena Tienda La Laguna 0.35/lb Buena XPanela molida Mercado cerrado 0.35/lb Buena XEsencia de vainilla Martha Corrales

distribuidora 8.00/ltBuena X

Envase y etiqueta Imprenta Ambato 0.01/xe Buena X

CAPACIDAD INSTALADA

Las instalaciones del laboratorio de cocina del colegio Luis Fernando Ruiz, están en constante mantenimiento razón por la cual sus instalaciones, equipos y herramientas se encuentran en buen estado para la producción; el nivel máximo de producción es:

PERIODO CANTIDAD DE PRODUCCIÓN1 Día 800 unidades de 5g1 Semana 4000 unidades de 5g1 Mes 16000 unidades de 5g

MANEJO DE INVENTARIOS

El control de inventarios permite mantener un saldo permanente de la materia prima y del producto terminado, para tomar la decisión más oportuna en el momento indicado de tal manera que la empresa siempre cuente con materia prima para la producción y el producto terminado para la venta y comercialización; se ha realizado un análisis de acuerdo a las características del producto y se determina que se debe tener dos inventarios:

Inventario materia prima. Inventario producto terminado

UBICACIÓN DE LA EMPRESA

Para determinar la ubicación ideal de la empresa existen elementos muy importantes a considerar:1. Distancia al cliente. Directa ya que los bares escolares se encuentran dentro de cada

institución educativa.2. Distancia de los proveedores. Facilidad de transporte vías carrózales en adecuado estado.3. Requerimientos. Se cuenta con todos los servicios básicos.

La ubicación de la empresa es en un punto que facilita a las demás instituciones educativas a la adquisición y distribución del producto terminado como la obtención de materia prima.

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DISEÑO Y DISTRIBUCION DE PLANTA Y OFICINA

MANO DE OBRA REQUERIDA

La mano de obra engloba a las personas que forman parte del proceso productivo, con su esfuerzo y trabajo transforman la materia prima y se obtiene el producto terminado.

En la UEPs Luis Fernando Ruiz se opera a diario con un equipo de trabajo de nueve estudiantes de la figura profesional en cocina, en un proceso de rotación diaria; a este grupo de estudiantes se entrega como pago a su desempeño una beca servicio que es el resultado de las horas extracurriculares que laboran en la producción de proyectos productivos. Los profesores que coordinan la producción de proyectos productivos también tuenen el mismo beneficio. De acuerdo al reglamento de las UEPs.

PROCEDIMIENTOS DE MEJORA CONTINUA

Para mantener en forma permanente la aceptación de galletas integrales con semilla de chía se realizara encuestas trimestrales con el propósito de mejorar el producto o introducir nuevos productos con la misma característica del inicial; como los siguientes productos: pup cakes, tortas, batidos, helados, etc.

PROGRAMA DE PRODUCCION

ACTIVIDAD PERSONAL ENCARGADO PERIODO DE REALIZACIÓNHigiene del área de trabajo Paulina Viera Del 12 al 13-03-2015Organizar grupos de trabajo Jefe de la unidad de

ProducciónDel 16 al 19-03-2015

Pruebas de producción Lourdes Izurieta 14-03-2015Elaborar una base de datos de proveedores

Johana Vallejo 23-02-2015

Materia prima Nestor Jiménez 14-03-2015Número total de días Siete días

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PLAN DE ORGANIZACIÓN

En el plan de organización se muestra en forma gráfica la estructura organizativa de la empresa, las funciones y requisitos específicos de cada puesto.

OBJETIVOS DEL AREA DE ORGANIIZACION

Conocer y aplicar estrategias para designar responsabilidades y funciones para organizar las actividades del personal que integra la empresa para cumplir con eficiencia las metas planteadas en el proyecto.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

1. Procesos operativos.- Los procesos de la empresa son:

Área Actividades Requisitos especiales

Gerencia

Ser líder Representante legal Fijar los objetivos y

metas del negocio Organizar los recurso Definir

responsabilidades

Conocimiento de computación.

Buen manejo de las relaciones interpersonales

Sociabilidad alta, flexibilidad, simpatía, calidez.

Habilidades comunicativas

Administración financiera

comunicación fluida y oportuna

Dominar software contable.

Costos y presupuesto Elaborar estados

financieros. Selección de recursos

humanos Elaborar estrategias de

ventas

Habilidades numérica Aptitud para el

cálculo. Operaciones con

número. Mecanismo de

selección de personal. Técnicas de

marketing

Producción

Elaborar productos de alta calidad.

Elaborar kardex

Técnicas de pastelería

Técnicas y manejo de control de mercaderías.

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2. Descripción de puestos:

NOMBRE DEL PUESTO REQUISITOS DEL PUESTO ACTIVIDADES ESCALA

JERÁRQUICA

Gerente Título académico de tercer nivel

Ser líder Representante legal Fijar los objetivos y

metas del negocio Organizar los

recurso Definir

responsabilidades

A

Administrador Título académico de tercer nivel

Comunicación fluida y oportuna

Dominar software contable.

Costos y presupuesto

Elaborar estados financieros.

Selección de recursos humanos

Elaborar estrategias de venta

B

Pastelero Título de chef

Elaboración de galletas de chía.

Elaborar otros productos en base a la semilla de chía.

C

Distribuidor/ventas Título académico de tercer nivel

Elaborar el plan de introducción al mercado.

Elaborar estrategias de marketing

Publicidad y promoción permanente.

B

CAPTACION DE PERSONAL

La Educación Técnica tiene como finalidad formar adecamente al estudiante para insertarle en el campo laboral y pueda iniciar emprendimientos productivos propios, desarrollando la capacidad económica y social. En este contexto el Programa de Producción del Colegio de Bachillerato Técnico Luis Fernando Ruiz selecciona el personal con la finalidad de mantener una producción permanente y de buena calidad. El grupo de producción está compuesto por los y las estudiantes de la figura profesional de Cocina, para una correcta organización se distribuyen las funciones y responsabilidades:

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La participación será obligatoria durante la jornada de estudio ya que su intervención en la producción contribuye en la formación académica.

Para la participación de los y las estudiantes en la producción en horas no curriculares, deberán contar con la autorización firmada por sus representantes legales, al inicio del año escolar.

Los grupos de producción para el restaurante y bar escolar es de 7 estudiante; 3 estudiantes de primero bachillerato cumple actividades de inducción y producción, 2 estudiantes de segundo y tercero bachillerato con actividades de producción.

DESARROLLO DEL PERSONAL

Es obligación permanente de los maestros de gastronomía capacitar y receptar todo tipo de evaluación de los y las estudiantes que en cumplimiento de su turno de trabajo en las UEPs debe hacerlo con prolijidad, legalidad y justicia.

ADMINISTRACION DE SUELDOS Y SALARIOS

En retribución a estudiantes y maestros por su participación en la producción, exclusivamente en horario extra curricular, bajo un sistema de control individual, previo el visto bueno de las autoridades se acuerda lo siguiente:

Financiamiento de la alimentación de los / las estudiantes y maestros / as que participan en la producción.

Financiamiento de un día de transporte en giras de observación a cualquier parte del país. Cursos o seminarios de capacitación y/o perfeccionamiento en el área de especialidad. Financiamiento de uniformes, libros y utensilios de trabajo.

Se tomara en cuenta en la calificación de beca servicio el interés demostrado por el estudiante en el desarrollo del proceso productivo, asistencia, puntualidad y buen comportamiento.

EVALUACION DEL DESEMPEÑO

La evaluación de la funcionalidad y desempeño es permanente para detectar posibles debilidades y tomar decisiones a tiempo para lograr enmendar y continuar con el proceso de producción sin dificultad para los maestros y los/las estudiantes, esto se puede logar por medio de:

Planificación, organización y coordinación de todos los procesos productivos de la institución.

Coordinar la vinculación entre los jefes de cada proyecto productivo tanto permanente como eventual.

Elaborar y coordinar la aplicación o el desarrollo del Plan Didáctico Productivo P.D.P. Controlar y realizar un seguimiento del cronograma de ejecución de los proyectos

productivos permanentes Elaborar y aplicar estrategias e instrumentos para estudio de mercado. Supervisar el cumplimiento de control de calidad. Elaborar informes sobre avances y resultados.

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RELACIONES DE TRABAJO

En la UEPs del Colegio de Bachillerato Técnico Luis Fernando Ruiz la relación laboral es de formación de práctica académica en un ambiente real de producción para tener la capacidad de iniciar con emprendimientos.

Se regirá bajo las políticas institucionales, normas contractuales vigentes y las necesidades y requerimientos del ámbito productivo del plantel, aprobadas por las autoridades.

Elaborar registros de control de asistencia al personal que está inmerso en el proceso productivo.

Manual de normas de disciplina y seguridad. Registrar y certificar las horas extras mensuales de estudiante y maestros de los

diferentes proyectos e informar a las autoridades y al departamento financiero.

MARCO LEGAL DE LA ORGANIZACIÓN

Contitución Política de la Republica Ley Orgánica de Educación Intercultural y su reglamento Ley Orgánica del Servidor Público y su reglamentó Código de la Niñez y Adolescencia Reglamento Interno. Ver anexo 3 Código de Convivencia Reglamento de aplicación de las Unidades Educativas de Producción Acuerdo Ministerial

N° 539. Ver anexo 4

VIII INFORMACION ECONOMICA Y FINANCIERA

Objetivos del área financiera.- Desarrollar de manera eficiente las actividades de custodia, control, manejo y desembolso de fondos, valores y documentos negociables que administra la Institución.Efectuar los registros contables y estados financieros referentes a los recursos económicos.

El sistema contable de la empresa.- Es el proceso que nos permitirá llevar ordenadamente las cuentas de la empresa, conocer la situación real del negocio en un momento determinado, serán informes trimestrales, semestrales y anuales. Estos nos permitan ahorrar costos, los gastos, conocer las actividades de la empresa, que resultados se alcanza, así como aumentar nuestras expectativas de rendimiento, cuánto cuesta, que resultados se alcanza.

Contabilidad de la empresa. El objetivo fundamental de la contabilidad es facilitar la toma de decisiones de los integrantes del emprendimiento, ya que todo el manejo económico depende de ella y cualquier error se refleja en su salud financiera.

Catálogo de cuentas. El catálogo de cuentas corresponde se compone de partidas que se utilizan dentro del proceso contable para registrar las operaciones en el sistema contable Fénix, el mismo que se detalla a continuación. Ver anexo 2

Software a utilizar. El proceso contable se llevara a cabo de manera automatizada, el software de contabilidad es Fénix.

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Costos y gastos. Es uno de los elementos más importante al realizar la proyección de emprendimiento. El costo es la cantidad de dinero que paga por algún requerimiento en las operaciones de la empresa, el gasto es la cantidad de dinero que se paga por las operaciones de la empresa, su fin es la ganancia.

Capital social. Es el aporte de los cuatro socios este asciende a S/ 200 por cada uno. Total 800. Dólares.

Créditos. Se realiza un crédito financiero de un monto de 1.000 dólares para adquirir la maquinaria.

Entradas. Son los ingresos en efectivo que recibe la empresa PAJJLIB serán determinado por los rubros ventas.

Salidas. Los gastos de la empresa PAJJLIB, será determinada por los siguientes rubros compra de

maquinaria y equipos, sueldos, publicidad, impuestos, etc.

CONCLUSIONES:

Los registros financieros sirve de base para fijar precios de venta y para establecer políticas de comercialización.

Mantener la eficiencia de las operaciones comerciales mediante el control contable. Contribuye a la planeación, control y gestión de la empresa para facilitar la toma de

decisiones. Permite un control permanente de inventarios físicos y contables. De acuerdo a los resultados obtenidos se concluye que el proyecto es viable por obtener

un VAN (Valor Neto Actual) positivo de USD 8.528.30 de una Inversión Inicial de USD 800.00

La TIR (Tasa Interna de Retorno) corresponde al 231.40% mayor al 19% que ofertan los bancos en el país.

El B/C (Beneficio Costo) significa que por cada unidad vendida se está ganando USD 0.05

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FLUJO ANUAL

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ConceptoSaldo inicial de caja 2.328,75 $ 2.506,75 $ 2.101,19 $ 1.894,88 $ 1.887,82 $ 2.080,01 $ 2.272,20 $ 2.464,39 $ 2.656,58 $ 2.848,77 $ 3.040,96 $ 3.233,15 $ 3.425,34 32.740,76 INGRESOS - Inversion Inicial 1332,00 1.332,00 Ventas de contado 75% 440,00 880,00 1320,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 1760,00 18.480,00 Flujo de efectivo de operación

3660,75 2946,75 2981,19 3214,88 3647,82 3840,01 4032,20 4224,39 4416,58 4608,77 4800,96 4993,15 5185,34 52.552,76 52.552,76

SALIDA DE FINACIAMIENTO E INVERSIONES -

Compra de maquinaria y equipos

1094,00 1094,00

Materiales 238,75 477,50 716,25 955,00 955,00 955,00 955,00 955,00 955,00 955,00 955,00 955,00 10.027,50 Cuentas por pagar $ 55,64 $ 55,64 $ 55,64 $ 55,64 $ 55,64 $ 55,64 $ 55,64 $ 55,64 $ 55,64 $ 55,64 $ 55,64 $ 55,64 667,68 Servicios $ 35,64 $ 35,64 $ 35,64 $ 35,64 $ 35,64 $ 35,64 $ 35,64 $ 35,64 $ 35,64 $ 35,64 $ 35,64 $ 35,64 427,68 Transporte $ 12,00 $ 14,00 $ 16,00 $ 18,00 $ 18,00 $ 18,00 $ 18,00 $ 18,00 $ 18,00 $ 18,00 $ 18,00 $ 18,00 204,00 Publicidad y promoción $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 $ 50,00 600,00 Renta del local comercial - Sueldos y salarios $ 320,55 $ 320,55 $ 320,55 $ 320,55 $ 320,55 $ 320,55 $ 320,55 $ 320,55 $ 320,55 $ 320,55 $ 320,55 $ 320,55 3.846,60 Décimo Tercero $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 354,00 Décimo Cuarto $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 $ 29,50 354,00 Aporte personal (9,45%) $ 33,45 $ 33,45 $ 33,45 $ 33,45 $ 33,45 $ 33,45 $ 33,45 $ 33,45 $ 33,45 $ 33,45 $ 33,45 $ 33,45 401,40 Aporte Patronal (11,45%) $ 40,53 $ 40,53 $ 40,53 $ 40,53 $ 40,53 $ 40,53 $ 40,53 $ 40,53 $ 40,53 $ 40,53 $ 40,53 $ 40,53 486,36 Otros (permisos de funcion/regist sanit, prest)

60,00 60,00 Total Salidas 1154,00 $ 845,56 $ 1.086,31 $ 1.327,06 $ 1.567,81 $ 1.567,81 $ 1.567,81 $ 1.567,81 $ 1.567,81 $ 1.567,81 $ 1.567,81 $ 1.567,81 $ 1.567,81 $ 18.523,22 18.523,22 SALDO DE FLUJO DE EFECTIVO AL FINAL DEL PERÍODO (BALANCE FINAL)

2.506,75 $ 2.101,19 $ 1.894,88 $ 1.887,82 $ 2.080,01 $ 2.272,20 $ 2.464,39 $ 2.656,58 $ 2.848,77 $ 3.040,96 $ 3.233,15 $ 3.425,34 3617,52758 34.029,54 34.029,54

Noviembre Diciembre Enero Febrero

PROYECTO: ELABORACIÓN DE GALLETAS INTEGRALES CON SEMILLAS DE CHÍAPRODUCTOS PAJJLIB

FLUJO DE CAJA ANUALLATACUNGA ECUADOR

Abril Mayo Junio Septiembre OctubreMeses

Mes Cero Enero Febrero Marzo

FLUJO DE VENTAS ANUAL AÑO 0 1 AÑO 2 AÑOS 3 AÑOS 4 AÑOS 5 AÑOS

Cuadro AuxiliarVenta unidades 168.000,00 240.000,00 288.000,00 336.000,00 384.000,00

Precio unitario 1,32 1,32 1,32 1,32 1,32

Ventas 18.480,00 26.400,00 31.680,00 36.960,00 42.240,00

Recaudos (1 mes) 18.480,00 26.400,00 31.680,00 36.960,00 42.240,00

Margen bruto en % - - - - -

Costo de ventas (MP) 10.080,00 14.400,00 17.190,00 20.055,00 22.920,00

Inventario 1 meses - - - - -

Compras - - - - -

Pago compras 1 mes - - - - -

Depreciación - 109,62 109,62 109,62 109,62

FLUJO DE FONDOS - - - - -

Ingresos Efectivo - - - - -

Por ventas (recaudos) 18.480,00 26.400,00 31.680,00 36.960,00 42.240,00

Otros ingresos - - - - -

Total ingresos 18.480,00 26.400,00 31.680,00 36.960,00 42.240,00

Egresos Operativos - - - - -

Pagos materia prima 10.080,00 14.983,20 17.886,20 20.867,23 23.848,26

Mano de obra 4.248,00 8.840,09 9.198,11 9.570,63 9.958,24

Aporte personal - - - - -

Gastos administrativos 600,0

0 624,30 649,58 675,89 703,27

Transporte 204,0

0 216,00 432,00 552,00 672,00

Intereses 88,7

5 - - - -

Servicios (agua, luz, teléfono, internet)

427,68 427,68

427,68 427,68 427,68

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Reposición de maquinaria y equipos

547,00 547,00

Comisiones ventas - - - - -

Total egresos 15.648,43 25.091,27 28.593,57 32.093,43 35.609,45

- - - - -

Flujo Neto Operativo 2.831,57 1.308,73 3.086,43 4.866,57 6.630,55

Renta gravable 3.348,00 6.948,61 3.404,49 5.184,63 6.948,61

Impuestos - - - - -

Neto Después Impuestos 2.831,57 1.308,73 3.086,43 4.866,57 6.630,55

Egresos Prioritarios - - - - -

Pago crédito inicial 1.000,00 - - - -

Total prioritarios 1.000,00 - - - -

Egresos Discrecionales - - - - -

Compra maquinaria 1000 - - - - -

Vehículo - - - - -

Total discrecionales - - - - -

Flujos Financieros - - - - -

Aporte inicial socios 800 - - - - -

Crédito inicial 1000 - - - - -

Créditos operativos - - - - -

Otros Flujos - - - - -

Ventas activos - - - - -

Dividendos -800 1.800,00 1.300,00 3.000,00 4.800,00 6.500,00

Cambio Neto en Caja - - - - -

Caja inicial 800 800,0

0 831,57 840,30 926,74 993,30

Más flujo neto total 31,5

7 8,73 86,43 66,57 130,55

Efectivo disponible 831,5

7 840,30 926,74 993,30 1.123,85

- - - - -

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SALDO DE CAJA FINAL 800 831,5

7 840,30 926,74 993,30 1.123,85

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VALOR ACTUAL NETO (VAN) y TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)

AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 VALOR TOTAL1512,61 918,01 1780,25 2393,61 2723,82 9328,30 $ 5.745,55

-800 1800 1300 3000 4800 6500 17400,00 VAN $ 8.528,30n=1,2,3,4,5 `TIR 231,40%

Tasa de descuento

19%

CALCULO VAN (Valor Actual Neto)Y DEL TIR (Tasa interna de Retorno)VA=VF/(1+i)^n

PROYECTO: ELABORACIÓN DE GALLETAS INTEGRALES CON SEMILLAS DE CHÍAPRODUCTOS PAJJLIB

Cálculo en dólares

PEV=CF/1CVu/PV 225,48PEV=CF/1CVu/PVCosto fijo 377Costo de venta unitario 0,06Precio de venta 0,11

Cálculo en unidadesPEQ=CF/PV-Cvu 7.540,00

PUNTO DE EQUILIBRIO

ANEXOS:

Anexo 1 EncuestaAnexo 2 Plan de CuentasAnexo 3 Reglamento InternoAnexo 4 Normativa de la Educación Técnica

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