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PODAS Y CORTES DE LOS ARBOLES

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riculturaNUM. 572 •

ENER01980 ^tev sta a^ropecuar^aPUBLICACION MENSUAL ILUSTRADA

Signatura internacional normalizada; SP ISSN 002-1334

DIRECTOR: Cristóbal de la Puerta Castelló, Doctor Ingeniero Agrónomo y Periodista.REDACTORES: Pedro Caldentey Albert, Julián Briz Escribano, Carlos García Izquierdo,

José A. del Cañizo Perate, Tomás Molina Novoa y Antonio Solé Orostivar,Doctores Ingenieros Agrónomos.

EDITA: Editorial Agrícola Esp^^ñola, S.A.Domicilio: Caballero de Gracia, 24. Teléfono 221.16.33. Madrid-14.

PUBLICIDAD: Jesús Sánchez,Editorial Agrícola Española.

IMPRIME: Coop. COIMOFF. Cam^anar, 4. Teléfono: 256.96.57. Madrid-28.DIAGRAMACION: Free Lance García de Paredes/Amorós.Arturo Soria, 187. Of. 4. Teléfono 413.65.87. Madrid-33.

PORTADA: Free Lance García de Paredes/Amorós.SOMARIO

EDITORIALES: Olivareros catalanes.-Con la pluma en la mano ................................................................................................... 2

OPINIONES: La guenra de los precios, por Tomás MOLINA.- Lo que cuesta producir un kilo de carne de añojo, por SAN-TIAGO ALVAREZ ............................... ............................................................................................................................................... 4

1979, Crónoca Agraria, por Pedro CALDENTEY ........................................ ...................................................................................... 14

Siembra mecánica en cultivos hortícolas, por Carlos GRACIA ......................................................................................................... 23

^áón de los cxdtivos hortícolas, por J.V. MAROTO .................................................................................................................. 31Maquinaria de siembras y trasplantes . ................................................................................................................................................ 34Recolección de aceitunas. Mecanización, por Andrés PORRAS ................................................................................................... 39Como obtener aceite de calidad, por Marino UCEDA y Luisa FRIAS ............................................................................................. 45

COLABORACIONES TECNI^^AS:Comercialización agraria,por Julián BRIZ ....................................................................................................................................... 48Apio, en el litoral mediterráneo español, por J.V. MAROTO ......................................................................................................• 54Mezclas de semillas forrajeras, por V. CELADOR ........................................................................................................................ 58

EXTRANJERO:Visita al Koljos "Put K Kommunizmu", por Luis de la PUERTA ......................... ....................................................................... 64

CRONICAS:Sevilla (1979, mal año para el campo), por D.D.- La Mancha (Bajos precios para los ajos), por J. de los Llanos.-Alicante,por E. Chipont.- Córdoba (nadie quiere el membrillo), por M. Soria.- Yecla, la calidad que se impone, por M. Soria.-

Rioja (Repudio a la remolacha), Por A. Cenzano ................................................................................................................................. 66

LEGISLACION:Regulación de las campañas olivareras.-Campaña 1979-80 ........ 72

INFORMACION:Conferencia de D. Leopoldo Ridruejo.-España ante el reto de los 80.- AFCA.- D. Eladio Morales, prohombre agrario1979.- Luis Navarro, ganador del premio Jorge Pastor 1979 ...................................................................................................... 74

FERIAS, CONGRESOS, EXPOSICIONES: CONSULTAS: LIBROS, REVISTAS...:

SUSCRIPCION:

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expresa`^

bnr.t w^.. n - Wlir?.ur.es.:

276 87 71276 69 33 - 226 61 44

España ....................................... 1.200 Ptas./.4ñoPo rt ugal ..... .............................. ... 1.5 00Restantes países ........................ 2.000

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España: 125 ptas.

rorición e^p^fitid^ r P^e féaicn

EDITORIAL

RECOLECCION MECANIZADA DEACEITUNAS EN ULLDECONA

OLIVAREROSCATALANES

EN BUSCA DEL PORVENIRLos problemas actuales de la olivi-

cultura española pueden resumirse ensu "escasa rentabilidad", debido a laexistencia continua^a de precios rela-tivamente bajos del aceite y a la es-calada alcista, más que continuadadesenfrenada, de los costes de pro-ducción (salarios, abonos, combusti-bles).

En los otros países competidoresmediterráneos el fenómeno es el mis-mo, al igual que se repite el hecho dela vejez de muchos olivos y la erosiónde muchos suelos olivareros de mon-taña que dificultan los planes dereestructuración.

Sin embargo esa rentabilidad no estan alarmantemente escasa, porejemplo, en Italia, en donde el Merca-do Común mantiene subvenciones alaceite de oliva, ni en los países ára-bes, en donde, además de estar me-nos discriminados que nosotros por laCEE, las explotaciones familiares en-cajan más que en España en el apro-vechamiento del olivo.

EI malestar del olivarero español esmanifiesto, público y notorio. Lo quesucede, al mismo tiempo, es que laprocesión va por barrios, pues la granheterogeneidad de nuestros dos mi-Ilones de hectáreas olivareras haceque coexistan situaciones insosteni-bles junto a otras todavía incluso es-peranzadoras.

EI olivar ha sido objeto de un plande reestructuración desde 1972. Aho-ra se está programando un nuevoplan sustitutivo. Pero, de todos mo-dos, el conjunto del olivar no se

arregla con planes, sino con precios ycostes.

Pero vuelve a suceder lo mismo: laheterogeneidad. Unos olivares sonsalvables con planes y otros no. Pero^qué pasaría si el precio del aceitesube al productor a las 150 pts. soli-citadas para este año por algunasorganizaciones de agricultores? Eneste caso, es de suponer que el preciode venta al público alcanzaría nivelesde 175 pts. litro. En primer lugar ba-jaría el consumo, como ocurrió en1975. Lo que interesa muy poco. Ensegundo lugar haría falta, para impe-dir lo anterior, acudir a subvenciones,que el olivar creemos merece, por susmuchos sacrificios anteriores, peroque es difícil de establecer hasta unosniveles de supervivencia y de justiciacolectiva. En el supuesto, además, deque el precio subiera a límites ahorainsospechados, desde luego la renta-bilidad alcanzaría a todos los olivares,pero aparecerían situaciones artificia-les de mantenimiento de explotacio-nes casi absurdas.

Insistimos en la heterogeneidad. AIlado de olivares excelentes existenotros desastrosos. Es cuestión deedad, suelo, clima, erosión, variedad,posibilidades de mecanización, di-mensión, financiación, comercializa-ción, etc.

Por eso no es de extrañar que, alamparo del Plan 1972, se hayanarrancado olivos, injertado otros,puestos en riego algunos, plantados yreplantados con técnicas modernasmuchos, etc.

EI olivarero de 1979, que ahora sóloarranca, está descontento. Quieremás precio, como en Itália. Pero debecomprender que sostener todas lassituaciones es imposible.

A finales de diciembre estuvimos enUlldecona (Tarragona), presenciandouna demostración de recolección me-

2-AG R ICU LTU RA

canizada de aceitunas. Pues bien, enesa zona, la comarca olivarera deTortosa que enlaza con el norte de laprovincia de Castellón había olivare-ros contentos. Es decir, contentosporque, preocupados por su situación,están buscando soluciones y com-prueban que los amigos y los técnicosacuden a su Ilamada.

La demostración, aparentementeinformal, fue un éxito, porque res-pondieron los fabricantes de máqui-nas y los técnicos responsabilizadosen el tema.

EI olivar de la parcela de demostra-ción estaba rejuvenecido con la podarenovadora impuesta en la comarca yque fue especialmente contempladaen el F^an de Reestructuración 1972.EI suelo estaba limpio de hierbas,gracias a tratamientos herbicidas, yperfectamente alisado por el pase derulos que se fabrican en la propiaregión.

Una máquina barredora, especial-mente traida de los Estados Unidos,en donde se usa para la recogida me-cánica de la almendra derribada al

morir. Incluso se compró ese día una

Y hay quienes siguen pensando enla necesidad de mejora. Renovarser o

suelo, demostró sus cualidades, aun-que en los suelos muy pedregosos deUlldecona recoja también piedra co-mo aceituna. Los vibradores de tron-co, afortunadamente podemos decirque ya convencionales, derribaron,como siempre, mejor las aceitunas dela variedad "Morrut" que las de "Se-villenca" y, sobre todo, que las clási-cas "Farga". Un remolque semisus-pendido al tractor, novedad en lasreiteradas citas de Ulldecona, causóbuena impresión. La recolectora ma-nual de púas, fabricada en la locali-dad, mostró de nuevo la utilidad enestos suelos tortosinos.

En fin, la demostración, como ocu-rre en estos casos, más que resolverproblemas consiguió renovarlos, pre-senciarlos y discutirlos. Sirvió paraestrechar lazos entre andaluces y ca-talanes. Pero, sobre todo, demostróque la situación del olivar no puedeser ni sencilla ni única. En Tortosa sehan arrancado olivos. Y se siguenarrancando. Y a pocos les duelenprendas. Hay quienes piensan, losque todavía no han arrancado, en lasposibilidades de riego del proyectoCherta-Cali.

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máquina vibradora para el derribo delas aceitunas. También se habló de lanecesidad de la denominación de ori-gen de los aceites.

Así creo que piensan muchos oliva-reros de Ulldecona pertenecientes auna comarca donde el olivo vuelve aser monocultivo como en Jaén, endonde existen inquietudes propias ynaturales de empresarios, en contra-posición a muchas posturas pasivasactuales de otras regiones que creenen la exclusividad de los precios.

Olivareros catalanes que prometie-ron estar presentes el 23 de enero enla demostración-concurso de Andújarpara seguir aprendiendo, buscar nue-vas soluciones... y saludar a los ami-gos andaluces.

(Nota. - No es igual el olivar de Tor-tosa que el de Reus, Borjas Blancas oGerona. Problemas de la heterogenei-dad).

AGRICULTURA-3

EDITORIAL

CONLA PLUMA

EN LAMANO

Hace sólo unos días Don José Maríade Soroa y Pineda me Ilamó por telé-fono a mi casa, como acostumbrabacon cierta asiduidad cuando no podíaverme personalmente, preguntándo-me noticias de actualidad de la cam-paña oleícola 1979-80.

Pocos días después, Soroa fallecíarepentinamente a los 86 años deedad.

Soroa, que ha cubierto una amplí-sima etapa de la divulgación escritaagraria, buscaba con ansiedad en es-pecialistas y Organismos, las materiasprimas que, reflejando la autenticidadde datos u opiniones, sirviera a suprolífica y hábil pluma para verter alos lectores la fiel y actual informa-ción. Se interesaba realmente por to-das las noticias agrarias de actuali-dad.

Pero si amplio fue ŝu temario di-vulgador, más amplia era su genero-sidad, simpatía, amistad y compañe-rismo, virtudes que propiciaban sucapacidad difusora.

Ingeniero Agrónomo, Abogado, Pe-riodista, Profesor y Escritor, Soroa nosdeja a todos el recuerdo de una en-trañable y larga etapa en la que hacubierto, muchísimas veces como au-téntico pionero, enormes lagunaseditoras en forma de libros, folletos yartículos, estos últimos, tanto en re-vistas como en prensa agraria. en unaetapa en la que, desgraciadamente,ha abundado quienes han mantenidoposturas egoístas contrarias a la di-fusión de los conocimientos adquiri-dos por quienes se consideraban pri-vilegiados.

Pero, para nosotros, Soroa deja al-go más. EI recuerdo de su bondad. Yel hecho irrefutable y glorioso de ha-ber fallecido con la pluma en la mano.

Cristóbal de la PUERTA

PUBLICACIONES DEJOSE MARIA DE SOROA

Han sido innumerables los artículos publicados por Soroa en periódicos y revistas. Es autorde muchos folletos divulgadores. En AGRICULTURA aparecen artículos de José M" de Soroa alo largo de los cincuenta años de la Revista. Suúltima colaboración, relativa a la historia de laEstación Enológica de Haro, apareció en nues^tro número de junio de 1979.

Como muestra de su labor difusora relacionamos al^unas de sus publicaciones que cuen-tan con un significativo número de páginas,según la completa y minuciosa edición "Bibliografía Agronómica Española", de José de Cañizo y Carlos Roquero.

1939. -Con Leandro SILVANAgricultura y T^écnica Industrial. 398 págs. 5'

edic. Graf. Fides. San Sebastián.1949. - Pronturario del agricultor y del ga

nadero. (Agenda agrícola reformada), 736 págs.8" edic. Dossat. Madrid.

1918. - Anuario Agenda Agrícola. 280 págs.Madrid.

1913. - Construcciones Agricolas. 5" edic.686 págs. 600 figuras. Prólogo de Luis Amorós.Dossat. Madrid.

1945.-Mapa Agronómico Nacional. Alcaláde Henares. (Hoja núm. 560). Con F. de laPeña. 93 págs. Ed. Mapa Agronómico Nacional.Ministerio de Agricultura.

1921. - Riegos. 228 págs. 186 figuras. RuizHermanos. Madrid.

1917. - Manual práctico de jardineria y flori-cultura. Con Sánchez Gavarret, Julián. 207págs. 170 figuras. Ruiz Hermanos. Madrid.

1928. - Ganadería.677 págs. 300 figuras.Madrid.

1942. - Ganado cabrio en la provincia deJaén. 91 págs. 20 figuras. Premiado por laCámara Agricola de Jaén.

1940.-Apuntes de industrias agrícolasadaptadas al programa de las oposiciones alCuerpc Pericial Agrícola del Estado. 132 págs.Madrid.

1932. - Proyecto de cooperativa de productos lácteos obtenidos de 100 vacas. Con Cabanyes, Manuel. Premiado en el concurso abiertopor la Dirección General de Ganadería. Ministerio de Agricultura.

1949. - Industrias Lácteas. 3' edic. 408 págs.169 figuras. Dossat. Madrid.

1933. - Vinificación. 245 págs., 57 figuras."Fuentes de Riqueza". Marín y G. Campo. Ed.Madrid.

1949. - EI aceite de oliva. 4" edic. 412 págs.,194 figuras. Dossat, S.A. Madrid.

1939. - Ciencias Naturales. (Primer curso deBachillerato). Con Arévalo Celso, 175 págs. 80figuras. Gráficas Ides. San Sebastián. Textoprimera enseñanza.

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ZwdanpolyLA SEMILLA DE REMOLACHA

EN SACOS AMARILLOS,,,,,,,,,,,,,,,,,,.,,,,,,,,,,,,,..,.,, ŝ,,.,,,.,,,,.,,,,.,,,,,,,.,.,,,,.,..,,,,,.,,,,,,,,^,,,,,,,,,,,,, ŝ,,.,,^ŝ^^^^•^^••••^•••^^^•^•••••^^^^^^••••••••••.••.••••••^^^ŝ ŝ ŝ• ŝ ŝ. ŝ ŝ ŝ ŝ ŝ ŝ ŝ. ŝ. ŝ ŝ. ŝ ŝ• ŝ ŝ ŝ ŝ ŝ ŝ ŝ ŝ. ŝ. ŝ• ŝ. ŝ ŝ. ŝ ŝ. ŝ. ŝ

PROCO, S. A.Ayala, 120 - Madrid-6.

OPINIONES

LA GUERRADE LOS PRECIOS

Nuestro ingresoen el

Mercado ComúnNo hay nada que impulse o frene la

producción más que los precios; dadoque todos los cultivos o tipos de ex-plotación son competitivos unos conotros, no hay nada que impulse aunos y retenga a los otros como quesu precio relativo suba o baje.

Ante nuestro próximo ingreso en elMercado Común una buena parte denuestra agricultura tendrá que serremodelada y me da la impresión queaquí seguimos sin prever gran cosafrente a esa.avalancha de problemasque se nos vienen encima.

^Cómo ir ambientándonos a esenuevo entorno protuctivo al quedeseamos acceder?

A mi modo de ver... mejor que condecretos, mejor que con regulacionesartificiosas, mejor que con mesas re-dondas, mejor que con nada... con losarecios.

EI índice de precios al consumoy el potencial agrícola

Una de las mayores injusticias quese vienen cometiendo con el campo,desde hace muchos años a nivel Ad-ministrativo, es la exagerada despro-porción que se da a la producciónagrícola en el cálculo del "coste de lavida".

Cuando la población activa agrariano Ilega al 20% de la nacional y la deplena dedicación agraria no pasarámucho del 12-14% de la total... cuan-do la producción bruta agraria no so-brepasará en el año 79 el 14% de laproducción total nacional... el darle alos productos agrarios un peso del42% a la hora de calcular el coste de lavida, es decir: 3 veces más que supeso real, no deja de ser un auténticoatropello.

Desde hace muchos años las luchassociales y las mayores preocupacionesgubernamentales se centran en este

dichoso índice, que condiciona losconvenios laborales, los arrenda-mientos y hasta se liga con la imagende eficacia del Gobierno.

En este forcejeo constante de todoslos sectores por Ilevarse un bocadocada vez más apetitoso de la riquezanacíonal, el valorar los productosagrarios 3 veces sobre su importanciareal, es sencillamente condenar alcampo a la miseria permanente.

Si cuando los panaderos estornu-dan se constipa todo el país y encambio cualquier servicio que tepreste un profesional a 800 pts/horade operario más 300 pts de desplaza-miento, eso no tiene ninguna impor-tancia... está ctarísimo que unos aduras penas subsistirán mientrasotros se "forran".

^Que hay una razón para superva-lorar los productos alimenticios poraquello de que influye más en lascapas sociales más bajas de las ciu-dades?... bueno, que se les dé un 25%más de su peso real pero nó el 300%.Por otra parte,como clase social todoslos índices apuntan al campo como al"tercer mundo" dentro de España; asíque, si hay un motivo para supervalo-rar lo que produce, también hay otropara primarlo y ayudarle a salir de su"tercermundismo".

Entonces lo justo parece que cadacual cargue con la parte que le co-rresponde y si su peso relativo es del14% en la riqueza nacional, tambiénpese el 14% en el índice del coste de lavida.

Este criterio, que rige para el sectoragrario frente al industrial y al deservicios debería servir dentro delsector agrario para cada producción:"Tanto vales... tanto pesas".

De otro modo, un señor que críaperales podrá subir sus precios impu-nemente, mientrsa que el que críaperas puede es#ar discriminado. Si

dentro del sector agrario los cerealeso el aceite pesan respectivamente el10,7% y el 2,9%, no hay por qué dar alpan y al aceite un peso del 300 0400% de su peso real, porque de otromodo se les discrimina de un modopermanente a la hora de fijar o ga-rantizar precios.

En resumen, yo creo que sería unprincipio válido " tanto vales... tantopesas" en el éndice del coste de lavida.

Aunque pueda pecar de reiterativoquiero volver a Ilamar la atención decuantos luchan en el sector agrariopor su revalorización: un pesodesproporcionado en el índice delcoste de la vida nos condena irreme-diablemente a la miseria permanentedentro de la lucha de clases.

Fijación futura de preciosagrarios garantizados

Todos los años dentro del sectoragrario hay un "tira y afloja" con laAdministración para fijar las subidasde precios de cada producto; lógica-mente cada cual quiere que lo suyosuba lo que más.

De cara al Mercado Común y pen-sando que cuanto antes nos adapte-mos a su manera de hacer menosdolorosa será la transición... yo creoque se impone un segundo criterio:"igualar desigualdades".

Si productos como la leche, trigoblando, maíz y remolacha alcanzan yaen España precios superiores a los delMercado Común, sería suicida acce-der a sus deseos de nuevas y dispa-ratadas subidas que cuando Ilegue lahora de la verdad pedirán solucionesdrásticas y muy dolorosas para elsector; si por el contrario el aceite deoliva se cotiza en España al 52% delprecio de Italia, es un atropello nomejorar su precio y obligar a esos

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arranques masivos de olivos que undía no lejano pueden perjudicarnos.

Según este principio, todo sectorproductivo cuyos precios igualen osobrepasen los practicados en el Mer-cado Común debe acompasar lassubidas de sus precios a las quepractique ya año por año el MercadoComún; y aquel otro que esté actual-mente muy por debajo de dichos pre-cios debe igualarse progresivamentecon porcentajes de subida netamentesuperiores a la media practicada conel total de los precios agrarios espa-ñoles.

Es un absurdo que actualmenteciertos productos agrícolas españoles,como el aceite, tengan aranceles muyaltos para exportarlos al Mercado Co-mún precisamente porque aquí estándiscriminados y tienen precios anor-malmente bajos.

Las ayudas... en infraestructu- ^ra

Los sectores regulados de la pro-ducción agraria española reclamananualmente unas subidas globalesque se acercan a los incrementos delcoste de la vida.

Sí parece claro que las produccio-nes ya valoradas a precios iguales osuperiores a los del Mercado Comúnno podrán seguir ese ritmo... y ade-más parece claro que son aquellas enque somos menos competitivos frenteal Mercado Común, porque nuestroclima y nuestros suelos no son propi-cios a su producción, habrá que ac-tuar con extremada prudencia paraevitar montajes artiticiosos condena-dos al fracaso.

Sólo aquellas explotaciones cuyascondiciones naturales sean competi-tivas deberán ser alentadas con ayu-das para mejorar su infraestructura.En ganado vacuno, por ejemplo, todo

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lo que no sea basarse en abundantespastos naturales hasta un 70-80% delvalor de la dieta total creo que estácondenado al fracaso.

En cereales y otros cultivos exten-sivos estamos todavía muy lejos deunos rendimientos europeos, tantopor la calidad dé la tierra y la durezade nuestro clima como por nuestrogrado de organización minifundista, onuestra inadecuada gama de varieda-des.

Sería deseable que todos cuantosrepresentan una parcela de poder, seael administrativo o el sindical, se die-ran cuenta que con "ladrar a la luna"no van a resolver los problemas y queconviene hacer un severo examen deesos 50 principales p^oductos agríco-las para ver cuáles deben impulsarse,cuáles reestructurarse con probabili-dades de éxito y cuáles eliminarse enbeneficio de otros tipos de explota-ción.

En resumen

Está claro que al ingresar en elMercado Común unas veces pegare-mos palos y otras veces nos los pega-rán. Los del Mercado Común parecenpreocuparse más de los que vamos adar que nosotros de los que vamos arecibir.

Para prevenir esos golpes, buenosería que nuestros precios de costo yde venta se acerquen lo más posible alos suyos. Hay un largo camino porandar modificando estructuras en ge-neral, pero especialmente en aquellasproducciones en que somos menoscompetitivos.

EI duro contraste de los precioscomunitarios dirá bien claro a cadacual hacia dónde dirigir su actividadempresarial.

Tomás MOLINA

AG R ICU LTU RA-7

OPINIONES

Las cuentas de un ganadero

LO QUE CUESTAPRODUCI R U N KI LO DE

CARNE DE AÑOJOEI precio de garantía ,

una ruina actualMe entero por la Revista BLAN-

CO Y N EG R0, no 3.527 del 5 al11 de Diciembre del pasado año,que el Gremio de Carniceros hicie-ron pública protesta y denunciaronel fraude que supone la venta decarne de añojo "aguada", comoconsecuencia de la utilización porparte de los ganaderos, del "finali-zador" agregado a los piensos y su-ministrado los último:; 50 ó 60días de cebo de los terneros, locual me parece muy loable.

Sin embargo, pienso que ^xisteotro "fraude" que impunementecomete dicho Gremio contra losintereses de su clientela, y uns vezmás, nadie, incluso las Amas deCasa, se quejan de ello. Me refieroal hecho de que los precios de ventaal público, salvo muy contadas ex-cepciones, sean ahora los mismosque cuando un Kg/canal, en mata-dero, por tanto al por mayor, lescostaba unas 50 ó 60 Ptas. más, loque significa unas 150,-Ptas. másel kg de carne de primera calidad,mientras que los ganaderos lo ven-demos a estos mismos mataderos,desde hace muchos meses, pocomenos que a precio de saldo.

Si es un Gremio tan consecuen-te con los intereses de su clientelapara unos casos, resulta paradójicosu comportamiento en otros...

A los ganaderos nos disgustavernos envueltos en este tipo decosas, pero incluso siñ desearlo, lasituación nos fuerza a veces a ven-

der un kg de carne que realmentesólo tiene 900 gramos, más o me-nos; pero era as í como consegu ía-mos, al menos, nivelar los costosde producción.

Una vez más los agricultores yganaderos, el Campo en suma, verepercutir sobre él una crisis quedeberíamos soportar con equidadintersectorial; pero no, histórica-mente hemos sido y así seguimos,los mismos sectores económicos,los que tienen que "aguantar" es-toícamente la situación, o al me-nos, hacerlo con un reparto injustode cargas. En el Campo, lo de "a-

pretarse el cinturón", huelga porinnecesario, recomendarlo.

Como por otra parte siemprehemos estado condicionados porlos intereses pol ítico-gubernativosde turno, cuando convino la crea-ción de Cebaderos de Terneros deAcción Concertada, se nos estimu-ló para crear una amplia red de ex-plotaciones capaz de abastecer lasnecesidades de la Nación. Ahora,cuando a juzgar por la situación dela oferta, somos excedentarios, y

1' tase Lactancia.

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los Precios de Garantía no cubren-como después veremos-, los cos-tes de producción, no tenemosotra alternativa que la ruina, yaque en el Campo no escandallamoslos precios de venta a tener del au-mento de los costos, ni podemosrevisarlos con la frecuencia que lohacen, por ejemplo, las fábricas detractores, automóviles, neumáticos,etc. etc.

Con el propósito de informar alos consumidores y aunque escépti-co respecto de la Administración,pretendo demostrar con el mayorrigor, la realidad del "negocio"...

Los datos referidos seguidamen-te, han sido recogidos d ía a d ía dedos Lotes - Muestra que simultá-neamente cebamos en nuestra Ex-plotación. Uno de 150 terneroscruzados de las razas Charolais/Re-tinta y otro de 100 terneros de laraza Frisona. EI primero de los lo-tes mencionados ten ía unos 5 me-ses de vida cuando Ilegaron a lagranja y el segundo Lote eran le-chales de unos 25 ó 30 d ías.

EI número en ambos casos essuficientemente representativo paraservir de ejemplo y válido, por tan-to, para demostrar la precaria si-tuación que atraviesa el Sector, elcual, por una lamentable pol íticaagropecuaria, que directamente pa-decemos, puede dejar a España amerced de las grandes compañíasdel comercio internacional de lacarne, con el evidente riesgo quecomporta la desaparición de mu-ch as e x plotaciones ganaderas yconsecuentemente de sus trabaja-d o res, los que, por otra parte(también ellos están discrimina-dosl, no podrán acogerse al Subsi-dio de Desempleo, puesto que des-de siempre a estos hombres no lesasiste tal derecho. He aqu í porqué:

• Lote de 150 terneros de cruce Charolais/Retinta

• Resultados del Control

CONCLUSIONES BASICAS

Total peso de la partida, en vivo, entrados en la Granja .................. 33.800 KgsTotal peso de la partida, en vivo, en venta ....................................... 83.733 KgsPeso de un ternero fallecido ( incluido para efectos de cálculo

de producción) ....................................................................................... 500

84.233 KgsDiferencia o Kgs producidos ............................................................... 50.433Total Kgs de Pienso Compuesto consumido .................................... 292.630

33.800Peso medio por ternero al Ilegar a la explotación = 225,33 kgs

150

NOTA 1a.-De los 150 terneros,uno falleció cuando ten ía 500 kgsde peso, y cuatro fueron vendién-dose prematuramente, bien por fal-ta de reposición o por causas va-rias. EI peso de estos cuatro terne-

ros en venta fue de 1.700 kgs y elpeso total del fallecido más losotros cuatro, 2.200 kgs., los querestados al total de la Partida(84.233 - 2.200) quedan 82.033kgs., por lo que:

82.033Peso medio por ternaro vendido a su debido tiempo = 565,75 Kgs

145Multiplicandó el número de días que cada ternero estuvo en la explotación (todosno estuvieron, lógicamente, el mismo tiempo, puesto que se iban vendiendo segúnalcanzaban el peso requerido), por el número de terneros, tenemos una cifra quedenominamos jornada^ Estas fueron 42.293 jornadas.

'kŝ 42.293Promedio de días por^ernero en la explotación 1^ = 281,95 días/ternero.

,,

AG R ICU LTU RA-9

OPINIONES

Pienso consumido : 292.630Consumo medio diario por ternero =6,92 kgs/dias

Jornadas : 42.293 terneroCarne producida : 50.433

Reposición díaria por ternero = 1,193 gramos /día

Indice de transformación

Jornadas : 42.293 ternero

Consumo diario : 6.920 gramos= 5,8 Kgs., o sea, que

Reposición/Día : 1.193 gramos

cada 5,8 Kgs de pienso consumido, hicieron 1 kgs de carne peso/vivo.1

Riesgo de Muerte .................................................................. - 0,67 0/0150

Riesgo de venta prematura por causas varias .................. 149 =2,685 0/0 (1)

NOTA 2a.-Las cuatro ventas pre-maturas, supusieron en la prácticala pérdida equivalente a un terne-ro, ya que el peso de venta de losmismos fue de 1.700 kgs y segúnhemos visto en "Peso Medio" de laPartida, éste fue de 565,75 kgs por

tanto; 565,75 x 4= 2.263 kgs,menos 1.700 vendidos, resultan563 kgs de pérdidas por dichoconcepto, lo que como decimos,supone, aproximadamente, el pesode un ternero, de lo que se dedu-ce, que:

2.685(1) .......................................................................................... = 0,67 0%

4

Consumo medio de paja blanca por ternero/día ................................. 2,5 KgsDe acuerdo con los datos anteriores, pasamos a la valoración de los costes.

COSTOS DE PRODUCCION

EI precio medio de un ternero sobre destino (Granja), fue ............ 44.924,-Ptas

Gastos de alimentación

Pienso compuesto.-281,95 días x 6,92 Kgs a 14,50 PtasfKg......:.. 28.290,80 PtasPaja blanca, entera.-281,95 días x 2,5 Kgs a 3,- PtaslKg ...:..... 2,114,60 Ptas

Importe de la Mano de Obra

281,95 días a 10,-Ptas diarias ..............................................:............. 2.819,50 Ptas

Riesgoa

Por Muerte ..:.. .......................... .:.:................. 0,67 0/0Por causas varias , o...................... .......,............. 0 67 /o

Total Riesgos ............ 1,34 %

1,34 % sobre el precio de compra (44.924 x 1,34 %) ............... 602,00 Ptas

Amortización de Instalaciones

A razón de 2,-Ptas/día (2 x 281,95) ..... ........................................ ^ 563,90 Ptas

Otros gaatos

Medicamentacíón y Veterinario ... ...:............................. ......:......:... 200,00 Ptas

Total gastos ..........,. 79.451,80 Ptas

10-AG R ICU LTU RA

Cálculo de Intereses al Capital Circulante

Interés Base: 12 °% anual

12Interés diario ........................................................................ ^- = 0,0328767 0%

Sobre importe compra.-281,95 x 0,0328767 0% x 44.924,-Ptas.. ^ 4.164,45 Ptas

Sobre resto de gastos lsin amortizaaón), y sobre el Tiempo Medio deen la explotación

95281 ,, 0= 141 dias x 0,0328767 - o x 34.026,90 Ptas .............. .... 1.577,35 Ptas

2TOTAL COSTO DE UN TERNERO ...... 85.256,60 Ptas

Précio/Costo de 1 Kg/Vivo 85.256,60_ 150,70 Ptas/Kg vivo565,75

• Lote de 100 terneros de raza Frisona

• Resultados del Control (En este caso, con el fin de simplificar losconceptos, reducimos los datos globales a un ternero

Para esta raza, y con la edad que los adquirimos, seguimos un sistema de recríay cebo, que tenemos muy experimentado y que suele darnos buenos resultados, -consistentes en:

- Una primera fase de 80 días de duración en boxes (lactancia)- Una segunda fase de 120 días de duración, en estabulación libre (recría)- Una tercera fase de 270 días de duración, en estabulación trabada (cebo)

TOTAL ... ......... 470 Días

EI total de fallecimientos, por diversas causas, fue de:

5 Terneros en la 1a fase2 „ „ „ 2a „1 „ „ „ 3a „

3'a fase. Cebo lntensivo

Cargamos en la fase correspondiente el °/o de "riesgo de muertes", para ser másexacto en la incidencia de costos.

OPI N I ON ES

COSTOS DE PRODUCCION

EI precio medio de un ternero sobre destino (Granjal, fue ............ 22.315,-Ptas

1a fase ( lactancia en boxes)

750 gramos de leche spray, a 60,-Ptas/Kg^ ........................... 45,-PtasAlfalfa y pienso iniciación .......... ............................................ 6,-PtasMano de obra ........................................................................... 15,-Ptas

Total diario ...................................................... 66,-Ptas x 80 días == 5.280,-Ptas

5°lo riesgo de muerte sobre precio de compra ................................. 1.116,-PtasAmortización de edificios a 2 Ptas. x día .................................... 160,-PtasGastos de medicamentación, tratamientos y Veterinario ............... 720,-Ptas

Importe parcial ...... 7.276,-PtasGastos al final de la 1 a Fase .................................... 29.591,-Ptas

2a Fase.-Estabulación libre (recría)

4,2 Kgs de pienso compuesto, a 14,90 Ptas ........................ 62,60 Ptas1 "" alfalfa henificada, a 8,00 Ptas ........................ 8,00 Ptas0,5 "" paja blanca entera, a 3,00 Ptas ........................ 1,50 PtasMano de Obra ........................................................................ 10,00 Ptas

Total diario ...................................................... 82,10 " x 120 días -= 9.852,-Ptas

2°% Riesgo de muerte s/ costo 1a Fase ............................................. 592,-PtasAmortización de edificios a 2,-Ptas. x día ....................................... 240,-PtasGastos de medicamentación, tratamientos y Veterinario 200,-Ptas

Importe parcial ...... 10.884,-Ptas

Gastos al final de la 2a Fase .................................... 40.475,-Ptas

3a Fase.-Estabulación trabada (cebo)

7 Kgs de Pienso compuesto, a 14,30 Ptas2" de Paja blanca trillada, a 4,00 PtasMano de Obra ........................................................................

Total diario ...................................................

100,10 Ptas8,00 Ptas

12,00 Ptas

120,10 " x 270 días

1% Riesgo de muerte s/ costo 2a Fase ..........................................Amortización edificios a 2,-Ptas. x día ..........................................Gastos de medicamentación y Veterinario .......................................

Importe parcial .....,Gastos al final de la 3a Fase ....................................

32.427,-Ptas405,-Ptas540,-Ptas100,-Ptas

33.472,-Ptas73.947,-Ptas

Cálculo de intereses al capital circulante

Sobre importe compra -470 días x 0,0328767 % x 22.315,-Ptas 3.447,70 "

Sobre resto de gastos (sin amortizaciónl, y tomando como base eltiempo medio de cada fase.

Sobre importe parcial 1a Fase

430 días x 0,0328,767 % x 7.116,-Ptas ....................................... 1.006,20 "

Sobre importe parcial 2a Fase

330 días x 0,0328,767 % x 10.644,-Ptas ....................................... 1.154,90 "

Sobre importe parcial 3a Fase135 días x 0,0328,767 % x 32.932,-Ptas .................................... 1.462,20 "

TOTAL COSTO DE UN TERNERO......... 81.018,00 "

12-AGRICULTU RA

EI peso medio de los terneros vendidos fue de 557,90 Kgs., por lo que

PRECIO/COSTO de 1 Kg/Vivo 81.018 _ 145,20 Ptas/Kg vivo557,90

Costo de la canal

EI rendimiento de vivo a canal es, por término medio, el siguiente:

Cruzados Charolais/Retinta: 58 %Frisones ................................. 56,5 %

Por lo tanto tenemos que en los primeros, la relación precio costo de vivo a canales:

y en los segundos:

150,7058

= 259,80 Ptas/Kg canal

145,20 _257,-Ptas/Kg canal

56,5

De cuanto antecede resulta quesi el precio actual de Garantía es220.-Ptas. más 14,-Ptas. por piely despojos, o sea, 234,-Ptas.kg/canal y que es el precio a queestamos vendiendo sobre Mataderocolaborador del Forppa, para la

22 • 30 MARZ01980 ZARAGOZA

nF i m e =^DE LA MAQUINARIA AGRICOLA ^

10. DIA DEL AGRICULTOR24 marzo

12. CONFERENCIA INTERNACIONAL DE MECANIZACION AGRARIATema general. FUTURO DE LA MECANIZACION DE LAS EXPLOTACIONESIUNtS

GANADERAS Y DEL APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUO

26-27-28 marzo

"Operación Añojos", perdemospor kg/canal 25,80 Ptas. en losCharolais/Retinta y 23,-Ptas. enlos Frisones, lo que viene a supo-ner, aproximadamente, unas pérdi-das del 10 por ciento sobre kg/ca-nal, o lo que es igual, que el pre-

FIMA ,8014. FE14 . FER IA TECN ICA INTERNACIONAL `IONAL

IOP NA IJORNADAS INTERNACIONALES DE CINE A28 marzo

Dirección y Oficinas PALACIO FERIALApartado de Correos 108 - Teléfono 35 81 50 - Dirección Telegráf ica F IM

Telex 58 185 FEMU E- ZARAGOZA 9(España)

cio de garantía, para ser precisa-mente "eso", tendría que ser ele-vado a unas 255,- a 260,-Ptas.kg/canal.

Deliberadamente no incluyootros gastos, como por ejemplo,impuestos, transportes de la explo^tación al matadero, etc. aunque sldejo constancia de esta omisión.

I g u a I m e nte debe considerarseque en la valoración de los piensoscompuestos, asfalfa y paja consu-midos, el precio cargado es el es-trictamente de agricultor en explo-tación. Los piensos compuestos losfabricamos nosotros mismos, ad-quiriendo únicamente las materiasprimas que no producimos.

Las pérdidas anteriormente rese-ñadas, ratifican cuanto al principiodijimos referente a la insosteniblesituación de este sector ganadero.

Santiago ALVAREZ PEREZDE LA SERNA

Agricultor y Ganadero deTembleque (Toledo)

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1979CRONICA AGRARIA

Pedro CALDENTEY

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Buenos resultados enel año agrícola 1978.

Dimisión de altoscargos en el Ministe-rio de Agricultura convistas a las eleccio-nes.

• EI ministro de Agricultura, señorLamo de Espinosa, confirma los bue-nos resultados del año agrícola 1978con un aumento del 7,7% en relaciónal año anterior, aumento superior alde los sectores de industrias y servi-cios. Sin embargo, añadimos nosotrosque para juzgar en su verdadera di-mensión este aumento no hay queolvidar que en 1977 el crecimientosolo fue del 0,1%. EI aumento se de-bió fundamentalmente a unas buenascondiciones meteorológicas. Tambiénmejoró notablemente en 1978 la ba-lanza comercial agraria.

• EI ministro hizo referencia a unavariación notable de la política agrariaen el último año, destacando entre losprincipales hechos los buenos resul-tados obtenidos en las negociacionescolectivas de precios agrarios. Tam-bién destacó que en las regulacionesde campaña nos estamos aproximan-do a las regulaciones de la ComunidadEconómica Europea.

• EI Boletín Oficial del Estado publi-ca un decreto por que el se concedenayudas para la instalación de agricul-tores jóvenes. EI importe global de lasayudas es de 10.000 millones de pe-seta s.

• Con el objeto de poderse presentara las elecciones generales a celebrarel 1 de marzo, se producen a primerosde enero gran número de dimisionesde altos cargos de la Administración,entre ellas la del Subsecretario deAgricultura, José María Martín Oviedoy la del Director General Técnico delmismo departamento, José JavierRodríguez Alcaide.• EI gobierno prorroga la subvencióna los fertilizantes.• Se reúne en Bruselas la comisiónmixta España-CEE encargada de laaplicación del acuerdo comercial fir-mado en 1970. A pocos días de laapertura de las negociaciones para laintegración de España en la Comuni-dad queda en el aire la adaptación delacuerdo comercial que según esta úl-tima está desequilibrado a favor deEspaña, tesis que no comparten losrepresentantes de nuestro país. Larepresentación española está presidi-da por el embajador Bassols.• A primeros de mes y a pocos díasde ser sancionada la Constitución porel Rey se producen varios atentadosen Madrid y en el país vasco. Se iniciade esta forma una oleada de actosterroristas que proseguirán en mesessiguientes.

14-AGRICULTURA

• EI día 6 se inician las negociacio-nes previas entre la Administración ylas organizaciones agrarias para lafijación de los precios agrarios de lacampaña 1979-80. Participan las si-guientes organizaciones:

Plan algodonero. - Seinician negociacionespara la fijación deprecios agrícolas.Formalmente inaugu-radas las negociacio-nes España-CEE.

• Después de varios meses de nego-ciaciones en el FORPPA es suscritopor el Ministerio de Agricultura y lasorganizaciones profesionales agrariasun plan algodonero para Ilegar en unplazo de cinco años a cultivar 100.000hectáreas de algodón. Se plantea unincremento progresivo de la mecani-zación y una reestructuración de laindustria desmotadora.• Es aprobado por el Consejo Gene-ral del FORPPA el presupuesto para1979.que asciende a 176.OOOmillonesde pesetas.

- Confederación Nacional de Agricul-tores y Ganaderos (CNAG).

- Coordinación de Organizaciones deAgricultores y Ganaderos (COAG)

- Federación de Trabajadores de laTierra (FTT)

- Centro Nacional de Jóvenes Agri-cultores (CNJA)

- Unión de Federaciones Agrarias deEspaña ( UFADE)

Esta primera reunión tiene lugar enel FORPPA y en ella se entrega uncuestionario a cada una de las orga-nizaciones que servirá de base paraque el Ministerio de Agricultura ela-bore la propuesta de precios.

En días sucesivos se celebran nue-vas reuniones, anunciándose el día 6de marzo como fecha para iniciar for-malmente las negociaciones a partirde la indicada propuesta.• Es nombrado Secretario GeneralTécnico del Ministerio de Agricultura,José Manuel Rodríguez Molina.• EI día 6 se celebra en Bruselas unasesión extraordinaria del Consejo deMnistros de la Comunidad EconómicaEuropea a la que asisten los ministrosespañoles de Asuntos Exteriores.Marcelino Oreja y de Relaciones con laComunidad, Leopoldo Calvo Sotelo.De esta forma quedan formalmenteinauguradas las negociaciones para laintegración de España. Las negocia-ciones efectivas se iniciarán en otoño.• EI mes de febrero se ha caracteri-zado por la gran actividad de los par-tidos políticos en la campaña para laselecciones que se celebran el día 1 demarzo.

Elecciones genera-les en España. Princi-pio de acuerdo en lasnegociaciones sobreprecios agrarios. Laentrada de España enla CEE desfavorablepara trigo blando,maíz, remolacha y le-che.

• EI día 1 de marzo se celebran entoda España las elecciones generales.En relación con las elecciones ante-riores del 15 de junio de 1977 desta-can pequeños av?nces de Unión deCentro Democrático (UCD) y del Par-tido Comunista (PC). EI Partido So-cialista Obrero Español (PSOE) se

CRONICA AGRARIA

mantiene a un nivel similar, CoaliciónDemocrática (antigua Alianza Popu-lar) pierde escaños y ganan escañoslos partidos regionales. La situaciónpor tanto ha cambiado poco ya queseguirá gobernando UCD.

EI día 28 el Rey encarga a AdolfoSuárez la formación de Gobierno, vo-tándose su investidura el día 30 en elCongreso con 183 votos favorables;149 votos negativos y 8 abstenciones.• Igual que el año pasado las nego-ciaciones de precios agrarios ocupanla actualidad en el mes de marzo,conla diferencia de que mientras en1978 el Gobierno está obligado porlos Pactos de la Moncloa a la nego-ciación, dicY^a obligación no existe en1979.

Otra característica de las negocia-ciones de 1979 es que se inician es-tando el Gobierno cesante comoconsecuencia de las elecciones cele-bradas el día 1.

EI día 8 se reúnen por primera vezlos representantes de los Ministeriosde Economía, Hacienda, Comercio,Industria y Agricultura para Ilegar auna propuesta definitiva a presentar alas organizaciones de agricultores.

EI día 15 se inician las reuniones delos indicados representantes con losagricultores; la propuesta de la Admi-nistración es de un aumento mediodel 9%, mientras que las de las orga-nizaciones de agricultores están alre-dedor del 17%.

EI día 22, en reunión presidida porel ministro de Agricultura, señor Lamode Espinosa, parece se Ilega a unprincipio de acuerdo para un aumen-to situado en un bando entre el 11 y el13%.

EI día 27 se interrumpen las nego-ciaciones después de haber Ilegado aacuerdos para algunos productos.• Los precios agrícolas también sonde actualidad en la Comunidad Eco-nómica Europea, no poniéndose deacuerdo los países miembros sobre eltema. EI problema más importante esel de los "montantes compensato-rios" que gravan a los productosagrarios que se exportan desde lospaíses miembros con moneda deva-luada hacia países miembros conmoneda revaluada o que se aplicancomo subvención a los flujos de pro-ductos agrarios que van en sentidoopuesto. EI Reino Unido propone lacongelación de precios agrarios locual afecta a Alemania, Holanda, Bél-gica, Luxemburgo y Dinamarca ya queen los restantes países la devaluaciónde sus monedas ha dado lugar a unincremento de sus precios.

EI día 30,e1 Consejo de Ministros deAgricultura decide bloquear los pre-cios agrarios, durante un período detres meses. También decide que por elmismo periodo se introduzca la ECU,moneda europea que ha entrado envigor el día 13 y de la que se mantieneal margen el Reino Unido.• En un informe elaborado por fun-cionarios de varios ministerios, en

- relación con la futura integración es-pañola a la Comunidad EconómicaEuropea,se indica que en lo que res-pecta a la agricultura, la situación esclaramente desfavorable para los si-guientes productos: trigo blando,maíz, remolacha y leche.

Sigue Jaime Lamode Espinosa como mi-nistro de A^ricultura.Fernando Abril, vice-presidente para asun-tos económicos. Fina-lizan las negociacio-nes sobre preciosagrarios. Eleccionesmunicipales.

• EL día 5 de abril se hace público elnuevo Gobierno, en el que continúacomo ministro de Agricultura JaimeLamo de Espinosa. José Luis Leal esnombrado ministro de Economía yFernando Abril Vicepresidente paraAsuntos Económicos.

16-AG R ICU LTU RA

CRONICA AGRARIA

- Acceso a la propiedad de jóvenesagricultores.

- Estatuto de la explotación fami-liar agraria.

- Reforma y Desarrollo Agrario.- Sanidad vegetal y animal.- Protección a las tierras de emi-

grantes.

A enviar en 1980:- Contratos agrarios.- Financiación agraria.- Agricultura de montaña.- Concentración parcelaria acele-

rada.- Montes vecinales en mano co-

mún.

EI problema es en general bienaceptado por la Cámara destacandoen la intervención del representantedel grupo socialista una injerencia alas limitaciones que establecerá elpropio partido del Gobierno.

En medios sindicales agrarios sevaloran en general los aspectospositivos del programa aunque pareceque dominan las dudas sobre la via-bilidad del mismo dentro de la marcopolítico actual existiendo el peligro deque quede en una declaración deprincipios.• EL día 15 se reGne en Bruselas lacomisión negociadora hispano-comunitaria de suplentes que prepa-rará las negociaciones definitivas quese iniciarán el 18 de septiembre anivel ministerial.

EI día 20 Ilega a España LorenzoNatali, vicepresidente de la ComisiónEuropea, encargado del tema de laampliación de la Comunidad.• EI día 26 se firma el acuerdo delibre cambio industrial entre España yla Asociación Europea de libre Co-mercio (EFTA) constituida por Austria,Finlandia, Islandia, Noruega, Portu-gal, Suecia y Suiza. La firma de esteacuerdo es un paso necesario para laintegración de España en la CEE.• EI Consejo de Ministros de la Co-munidad Económica Europea apruebaun áumento medio del 1,5% en losprecios agrícolas para la campaña1979-80, aumento que varía según lospaíses a causa de variaciones en loscambios de las monedas.• Se aprueban los presupuestos ge-nerales del Estado para el año 1979.

Subida en los pre- Tractores en las ca-cios del petróleo rreteras de Badajoz.

• Fuerte subida a primeros de juliode los precios interiores de los pro-ductos del petróleo como consecuen-cia del aumento del crudo en el mer-cado internacional. EI gasóleo agrícolapasa de 7 a 15 pesetas litro. Sin em-bargo la Comisión del Gobierno paraasuntos económicos establece unasubvención de cinco pesetas por litro.• Para hacer frente al aumento en elcoste de importación de petróleo, elgobierno establece una serie de me-didas destinadas a disminuir elconsumo de energía en alumbrado ycalefacciones.• Se inician en el Ministerio de Agri-cultura negociaciones con represen-tantes de los organismos agrariospara la ordenación del sector olivare-ro.• Se acuerda por el gobierno unasubvención a la exportación de vino arazón de cien pesetas por hectólitro.

Presentado a la pren-sa el Programa Eco-nómico del Gobierno

• EI día 11 de agosto los agricultoresde la provincia de Badajoz organizanuna protesta sacando los tractores ala carretera en número que según losorganizadores asciende a 9.000. EImotivo de la protesta es que no estánde acuerdo con la declaración de zonacatastrófica a la provincia de Badajozpor lo que se conceden subvencionesde 8.000 pesetas por Ha a los agri-cultores cerealistas en concepto decompensación por los bajos rendi-mientos obtenidos. Los agricultoresconsideran que esta cifra es dema-

18-AG R ICU LTU RA

• EI día 16 se reanudan las negocia-ciones sobre precios agrarios entreAdministración y organizaciones deagricultores, presididas por el minis-tro de Agricultura. De los 19 produc-tos que entran en la negociación, nose Ilega a un acuertlo en el precio de laleche (igual que el año pasado) que esestablecido por el Gobierno; por otraparte ha quedado fuera de los acuer-dos el precio del aceite de oliva que sefijará en junio.

EI día 23, la Comisión delegada delGobierno para Asuntos Económicosaprueba los acuerdos, que represen-tan un aumento medio del 12,5%.Además de los precios, las negocia-ciones han aprobado asimismo unaserie de medidas complementariasrespecto a producción, comercializa-ción y adquisición de medios de pro-ducción por los agricultores.• En Consejo de Ministros se aprue-ba el nuevo salario mínirr^ de 640pesetas.• Es nombrado Subsecretario deAgricultura Luis Mardones Sevilla.• Se celebra en Córdoba el X Con-greso Europeo de Sociología Rural.• EI día 3 de abril se celebran laselecciones municipales. Madrid, Bar-celona y gran número de capitalestendrán alcaldes socialistas (en Cór-doba^ el alcalde será comunista). Enlas Diputaciones en cambio predomi-narán presidente de UCD.

Liberalizada la im-portación de carne.Firmada la adhesiónde Grecia a la CEE.

• Oposición en medios agrícolas a laliberalización de las importaciones decarne, medida aprobada reciente-mente por el gobierno. Según dichosmedios, el decreto preparado por elministro de Comercio beneficia a losindustriales y puede hundir la cabañaespañola de vacuno en pocos años acausa de las subvenciones que reci-ben las ventas de los países exporta-dores.

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• Se firma el tratado de adhesión deGrecia a la Comunidad EconómicaEuropea, la cual será efectiva a partirde enero de 1981, con un período detransición de cinco años.• Se constituye en el Congreso laComisión de Agricultura presidida porJusto de las Cuevas, diputado deUCD.• Parece que el Ministerio de Agri-cultura ha preparado un plan de re-forma del sector agrario que serápresentado en el Congreso en el mesde junio.

Plan legislativoagrario presentado alas Cortes por el Mi-nisterio de Agricultu-ra.

• EI hecho más destacable de junioen lo que respecta al sector agrario essin duda la intervención del ministrode Agricultura, Jaime Lamo de Espi-nosa, ante el Congreso en la que pre-senta un completo plan de políticaagraria basado en 14 leyes a desarro-Ilar según el siguiente programa:

Enviadas al Congreso: Proyectos deley de

- Fincas mejorables.- Arrendamientos rústicos.- Entidades asociativas de comer-

cialización e industrialización.

A enviar en 1979:- Tierras ociosas.

AG R ICU LTU RA-17

siado baja además de protestar por-que solamente se aplica a las prime-ras 100 Ha de cada agricultor. Se ini-cian negociaciones entre la Adminis-tración y los representantes de agri-cúltores y los tractores van abando-nando las carreteras; en las negocia-ciones además del problema cerealis-ta se tratan otros problemas de laagricultura de Badajoz como es elganado, el vino, etc.• EI día 14, el vicepresidente del Go-bierno, Sr. Abril, y el ministro de Eco-nomía, Sr. Leal, presentan a la prensael Programa Económico. En dichoprograma se prevé para 1979 un cre-cimiento de la economía del 2,5% yuna inflación del 16%. Entre las ac-ciones destacan las destinadas a lacreación de puestos de trabajo y laampliación de los fondos para el em-pleo comunitario. En conjunto el Pro-grama basa sus actuaciones en laeconomía libre de mercado. Los par-tidos de la oposición (Socialista y Co-munista) critican el programa mien-tras que la Confederación Españolade Organizaciones Empresariales(CEOE) lo considera positivamente.

Elaboración de uncatálogo de fincasmejorables. Iniciadaslas negociacionesEspaña-CEE

• A la vista de la aprobación defini-tiva de la Ley de Fincas Manifiesta-mente Mejorables, se inicia por partedel IRYDA la elaboración en las pro-vincias andaluzas y extremeñas deuna relación de fincas a las que sepuede aplicar la citada Ley.• Se inician en Bruselas las nego-ciaciones a nivel ministerial para laadhesión de España a la ComunidadEconómica Europea. Las negociacio-nes empiezan por el tema de la uniónaduanera y la libre circulación demercancías, mientras que en fasessucesivas se irán tratando otros pro-blemas entre los cuales, como es sa-bido, es particularmente conflictivo elde la agricultura. °arece que estasnegociaciones durarán por lo menos alo largo de todo el año 1980, al finalde las cuales se fijará la fecha deentrada y el período transitorio que seprevé será entre 5 y 10 años.• EI Programa Económico del Go-bierno sigue dando que hablar enseptiembre; las grandes organizacio-nes de obreros (UGT y CC.00.) loconsideran desfavorable mientras quelas Cámaras de Comercio lo conside-ran favorable.• EI Fondo Monetario Internacional,en su informe anual que se hace pú-

blico en septiembre, pronostica que lacrisis económica mundial seguirá enlos próximos años• Fuerte subida del precio del oro enlos mercados internacionales.

Se prevé un períodode crisis para la eco-nomía mundial

• EI ministro de Hacienda, Sr. GarcíaAñoveros^ presenta a la prensa losPresupuestos Generales del Estadopara el año 1980. EI déficit previsto enlos presupuestos es de 290.000 mi-Ilones de pesetas.• En la reunión anual del FondoMonetario Internacional celebrada enBelgrado se prevé un período de crisismundial de por lo menos dos añoscon incremento de la inflación y eldesempleo.• Gran parte de la cosecha nacionalde garbanzos se encuentra sin vendercomo consecuencia de la importaciónde 50.000 toneladas de México a bajoprecio.• Se concede el premio Nobel deEconomía a Artur Lewis, británico,y aTheodore Schultz, norteamericano.Las publicaciones de los dos profeso-res se han centrado en los problemasde la agricultura y de los paísessubdesarrollados.• Visita España el ministro alemánde agricultura, señor Ertl.

AGRICULTURA-19

CRONICA AGRARIA

Malos resultados delaño agrícola 1979.Baja la producciónagraria y la renta delos agricultores.• EI ministro de Agricultura, señorLamo de Espinosa, ^expone en la Co-misión de Agricultura del Congreso lasprevisiones sobre los resultados de laagricultura en el año 1979:

- La producción agraria disminuiráun 3% respecto al año 1978 len 1978había aumentado en un 8%).

- En productos agrícolas, la pro-ducción desciende en remolacha,aceite, cereales de invierno y aumentaen vino, frutas y cereales de primave-ra.

- En productos ganaderos, au-menta la producción de huevos y dis-minuye la de carne (aunque aumentala de carne de porcino).

- Como consecuencia de la dismi-nución de la producción y del aumen-to de los precios de la energía, la rentade los agricultores disminuye en 1979respecto a 1978.

- En 1979 mejor.á el saldo de labalanza comercial agraria.

• Se regula el sistema para la con-cesión de subvenciones a los agricul-tores por el consumo de gasóleo. Lassubvenciones se distribuirán en basea la maquinaria inscrita en las Dele-gaciones provinciales del Ministeriode Agricultura.

• Se inician las negociaciones entreel Ministerio de Agricultura y las or-ganizaciones de agricultores para laregulación de la campaña olivarera.• Son detenidos en León tres diri-gentes de la Unión de CampesinosLeoneses, en relación con la explosiónde dos bombas en la línea férrea. Enalgunos medios se relaciona este he-cho con la mala situación del mercadode la judía seca.• Se celebra en Roma la XX Confe-rencia General de la FAO, actuandocomo presidente el ministro españolde Agricultura.

Nuevo aumento delos precios internacio-nales del pe^tróleo

• EI gobierno autoriza al FORPPApara conceder subvenciones a la ex-portación de concentrado de tomatedada la disminución experimentadaen los precios del mercado interna-cional.

También se autorizan medidas va-rias de apoyo al sector vinícola ante laabundante cosecha habida en 1979.• En varias provincias del Norte deEspaña se producen manifestacionesde agricultores, en señal de protestacontra la política de la leche.

Mientras tanto se celebran reunio-nes del Ministerio de Agricultura paradecidir el nuevo precio de la leche asícomo las medidas a adoptar para lareestructuración del sector, reestruc-turación necesaria si se produce laintegración en la Comunidad.

• Nuevas manifestaciones de agri-cultores en León con;o protesta porlas importaciones de judías secas. Lamanifestación está convocada opr laUnión de Campesinos Leoneses.• En los presupuestos del Estado de1980 figura una cifra de 2.000 millo-nes de pesetas para un Plan de Elec-trificación Rural.• Siguen celebrándose en Bruselaslas negociaciones para la adhesión deEspaña a la Comunidad EconómicaEuropea, negociaciones que seguirána lo largo de 1980.• A finales del año 1979 el tema delpetróleo domina todavía más que enmeses anteriores la actualidad espa-ñola e internacional. A la crisis pro-ducida en las relaciones Estados Uni-dos e Irán se suma la expectaciónante la reunión de los países miem-bros de la OPEP que se inicia en día17 de diciembre en Caracas.

Unos días antes de la reunión va-rios países productores moderadosanuncian la subida del precio del ba-rril. EI precio mínimo sube de 18 a 24dólares aunque en el mercado spot(de entrega inmediata) se ha Ilegado apagar más de 45 dólares. En la reu-nión de Caracas no se Ilega a unacuerdo sobre precio único dejandolibertad a cada país miembro.• EI ministro español de Industriaanuncia una subida de los precios delos productos derivados del petróleo yotros productos.• Mientras tanto el precio del oro enlos mercados internacionales siguesubiendo.• Parece que el índice de precios a lolargo de 1980 experimentará unasubida de alrededor del 16% y que elcrecimiento del producto interior bru-to será de un 2% aproximadamente.

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DE LOS TRASPLANTES A LAS SIEMBRASDE "PRECISION" O "GRANO A GRANO "

OTROS NOVISIMOS SISTEMAS

SIEMBRAMECANICA EN CULTIVOS

HORTICOLASPUNTUALIZACION

ASPECTOS ECONOMICOS

Carlos GRACIA LOPEZ^`

1. I NTRODUCCION

La siembra es, sin duda alguna, laoperación más importante del cicloagronómico de un cultivo, tanto porlas exigencias que presenta su ejecu-ción como por el compromiso quesupone con respecto a la producciónfutura.

Su éxito depende principalmente detres factores:

1) Calidad de la semilla (poder ger-minativo); 2) Oportunidad de su reali-zación (tempero y fertilidad del suelo,condiciones climatológicas favora-bles, etc.) y 3) Correcta ejecución,consistente en exactitud de la dosis,uniformidad en la distribución y es-paciamiento regular, profundidadconstante y compactación adecuadadel suelo alrededor de la semilla.

La utilización de semillas selectasde variedades calificadas aseguraránla germinación, nascencia y normaldesarrollo de la planta hasta dar unestimable valor a la producción final.

EI momento oportuno para realizarla siembra está muy condicionado porla climatología y bastante por la pre-paración del suelo y sistema de riego.

En lo referente a la uniformidad de

• Catedrático de Maquinaria AgrícolaE.T.S.LA. Valencia.

Siembra mecánica en semillero de '?aperpot"

la distribución, se requiere teórica-mente para obtener alto rendimientouna siembra en forma de triánguloequilátero, ya que de ese modo seaprovecha la totalidad del suelo man-teniendo equidistancia entre las se-millas. Sin embargo en horticulturaesta disposición no se practica en losterrenos de asiento ya que dificultaríasu propia ejecución así como las la-bores posteriores. Se Ilega a un com-

promiso haciendo la siembra directaen hileras, existiendo normalmenteun espaciamiento fijo entre las semi-Ilas de la misma hilera.

Bueno es saber que las nuevas téc-nicas en horticultura vienen determi-nadas por nuevos marcos de siembra,generalmente más estrechos; aplica-ción de herbicidas, ya que la escardamecánica está a veces imposibilitadapor la escasa separación entre líneas;

AG R I CU LT U R A-23

SIEMBRA

riego por aspersión evitando caballo-nes y dando así el agua justa, y utili-zación absoluta de la maquinaria.

2. DEL TRASPLANTE A LASIEMBRA MECANICA

En horticultura el claro objetivo deobtener altas producciones obliga aevítar totalmente los fallos en la nas-cencia y potenciar al máximo un buendesarrollo de las plantas. Estos fallospueder producirse tanto por deficien-cias en la calidad de la semilla comopor las condiciones ambientalesdesfavorables que encuentra la semi-Ila al ser sembrada. Además la pro-ducción de hortalizas busca una pre-cocidad tal que solo puede lograrsecreando un artificioso sistema am-biental.

Por todo esto; el trasplante ha sido,y es en bastantes casos, una técnicaaconsejable. Por un lado se estableceel semillero, cuya superficie es relati-vamente pequeña con respecto a lasparcelas definitivas o terreno deasiento, varios cientos de veces. Allí seconsigue la nascencia y desarrollo delas plantas en un medio controlado yen épocas no factibles de realizarseen pleno campo. La preparación delsuelo y sistema de protección consti-tuyen parte importante de las técnicashortícolas (1). Después, el trasplanteal terreno de asiento se realizarácuando ya la viabilidad y normaldesarrollo de la planta es práctica-mente segúra, habiendo aumentadola rentabilidad del suelo ya que loscultivos permanecen allí menos tiem-po y las cosechas pueden sucedersecon mayor rapidez.

Sin embrgo, el trasplante suponeun incremento de los trabajos agríco-las y encarecimiento en definitiva delproducto final. Así, en el caso de quese realice una siembra a golpes (gru-pos de 2 a 4 semillas que estadística-mente aseguran la ausencia de fallos)con posterior aclareo, el tiempo em-pleado en estas dos operaciones rea-lizadas manualmente es un 20% in-ferior al que supondría las operacio-nes manuales de siembra en semilleroy posterior trasplante (arranque decepellones, traslado y plantación) re-ferido a un cultivo de coles concreta-mente. Imaginemos cuánto será elahorro de tiempo si la siembra directa

se realiza grano a grano con la preci-sión necesaria para evitar fallos y sinrequerir un aclareo complementario.

Una agricultura competitiva y espe-cialmente la horticultura para indus-tria, donde la precocidad de la cose-cha deja de ser un objetivo prioritarioy donde en cambio se persigue a todacosta aumentar la productividad, tie-ne que contemplar con cierto desáni-mo las técnicas basadas en el uso desemillero con posterior trasplante, ypor el contrario debe confiar en lasiembra directa sobre el terreno deasiento la rentabilidad de la explota-ción.

Cada vez es mayor la superficiedestinada a cultivos de huerta dondese practica la siembra directa ganadaal trasplante. Un caso paralelo ocurriócon el cultivo del arroz en Valencia:hace 20 años por ejemplo la siembradirecta era prácticamente desconoci-da y sólo existía trasplante; hoy díamás del 80% de la superficie sesiembra con máquinas de distríbucióncentrífuga y sembradoras a golpesespeciales para trabajar en las condi-ciones singulares de campo inundado.

En otro orden de cosas convienedecir que mientras la siembra a voleo,realizada manualmente, requiere 10horas/Ha y la siembra a golpe superalas 100 horas/Ha, estas operacionesrealizadas con equipos mecánicos te-rrestre se reducen 50 y 10 veces res-pectivamente (la última cifra está re-ferida a sembradoras de una sola lí-nea). Realmente la siembra mecánicaen todas sus versiones supone unimportante ahorro de molestia ytiempo en la explotación, lo que justi-fica su larga tradición entre las má-quinas agrícolas. Después del aradoes la máquina más antigua que seconoce en la agricultura: aparece enEuropa a mediados del siglo XVI yconcretamente en el norte de España.

En cuanto a la calidad de su trabajoen la siembra de hortalizas y verdu-ras, con independencia de los co-mentarios particulares que más ade-lante se hagan sobre cada método,puede asegurarse actualmente que noes inferior a la calidad obtenida porprocedimientos manuales o auxiliadoscon caballería.

Pero en favor de mecanizar la ope-ración de siembra existe sobre todouna razón de suma importancia: "es

la única forma posible de dirigir uncultivo hacia la mecanización integral,preparando la cosecha para su reco-lección meCánica ".

3. SISTEMAS DE SIEMBRAMECANICA

La exactitud con la que se deposi-tan mecánicamente las semillas en elsuelo puede ir realmente desde ladistribución realizada por una avione-ta a vuelo bajo, hasta la sembradorade precisión más sofisticada y dotadade controles electrónicos para asegu-rar su funcionamiento correcto.

EI sistema de siembra a voleo na-turalmente no responde a los plan-teamientos del cultivo hortícola, portanto quedan descartados los mediosaéreos de siembra, así como los dis-tribuidores centrífugos de disco, deboquilla oscilante y las máquinas deancho constante con caída libre. Estosequipos se reservan para pratenses,cereales de invierno, arroz y algunoscultivos forrajeros.

EI sistema de siembra a chorrillo,con tolva común para varias líneas ypequeña separación entre ellas (12-15cm), es la forma típica de sembrarcereales y alguna leguminosas degrano como judías, garbanzos, lente-jas, etc., y además de ser un sistemabastante económico (el precio mediode estas máquinas es de 30 a 50.000ptas/m lineal) distribuye la semillacon apreciable uniformidad. Sin em-bargo, su trabajo no permite precisardemasiado la dosis ni la profundidadde siembra, con lo que su utilizaciónen horticultura es prácticamente nula.Se exceptúan ciertos cultivos con do-sis altas de siembra, de semilla rela-tivamente grande y pequeña separa-ción entre líneas. Por ejemplo, para elguisante de huerta con separaciónentre líneas de 15 cm y dosis de 180kg/Ha se recomienda la siembra achorrillo con estos equipos.

EI sistema de siembra a golpes, quesurge como un intento de aproxima-ción a la siembra de precisión, ase-gura estadísticamente la ausencia defallos, ya que son de dos a cuatrosemillas las que se depositan en cadagolpe. Tras la nascencia se procede alaclareo respetando una sola planta deentre las que pudieran haber prospe-rado en cada golpe. La forma de

24-AGRICULTURA

conseguir una agrupación de semillas,puede ser por medio de válvulas dedescarga intermitente, ruedas den-tadas o estrelladas con amplias esco-taduras para albergar varias semillaso mediante boquilla pendular que os-cilando en un plano vertical de ade-lante a atrás y de tal modo que lavelocidad del extremo libre de la bo-quilla respecto al suelo es nula du-rante su carrera de trabajo, con lo quelas semillas que por ella desciendencaen en el mismo punto (este últimocaso es el que se diseñó para algunassembradoras destinadas a la siembradel arroz).

Sin embargo, la mejora de semillasy de los mecanismos de distribuciónde las máquinas han desplazado estesistema no siendo utilizado práctica-mente en ningún cultivo hortícola.

En consecuencia, el sistema desiembra que se recomienda utilizar enla mayoría de los cultivos de huerta esel denominado "de precisión" o tam-bién llamado grano a grano. Noobstante al existir diversos métodosde trabajo dentro de dicho sistemaconviene hacer una rápida revisión delos mismos, enjuiciando su aplicacióncon diferentes semillas.

A. Distribidores mecánicos

A1 Distribuidor mecánico de disco

EI disco distribuidor con su movi-miento de rotación, va transportandosemillas alojadas en sus alveolos oescotaduras, desde la tolva hacia elexterior, próximo al suelo, desde don-de en caída libre de pocoscentímetrosalcanzarán el lecho preparado. Ladisposición del disco o plato puede seroblícuo, horizontal o vertical.

Los discos oblícuos son de escasaprecisión y constituyen modelosanticuados, aunque para semillasgrandes como las habas pueden em-plearse con éxito (110 kg/Ha en lí-neas separadas a 40 cm).

Los discos horizontales tampocoson adecuados para semillas de pe-queño tamaño y solo cabe aplicarlosen horticultura para haba y judía (estaúltima a razón de 60 kg/Ha en líneasseparadas a 40 cm).

Los discos verticales (2) son los queofrecen mayor seguridad dentro delgrupo de "disco" para siembras de

Distribuidor mecánico de correa perfora-da.

precisión con semilla de tamaño me-dio (espinaca, pimiento, berenjena,cebolla, etc.) y siempre que esté biencalibrada, procurando su forma esfe-roidal natural o su presentación pil-dorada. Estos distribuidores tienen laventaja de aproximar mucho la semi-Ila al suelo limitando la caída libre a 3ó 4 cm y evitando así que se presen-ten desviaciones significativas conrespecto al punto de encuentro pre-visto. Su aceptación en horticultu^ a noes tanta como la conseguida en elcultivo de la remolacha gracias al cualse desarrolló y mejoró el método.

A^ Distribuidor mecánico de co-rreas (3)

La correa o cinta perforada es otrasolución mecánica para obtenersiembras de precisión con gran nú-mero de semillas hortícolas (práctica-mente pueden sembrarse de todos lostamaños desde las habas hasta elapio o pequeñas semillas de col), perotambién tiene dificultad ante formasalargadas. EI fabricante facilita el tipode correa con el tamaño de orificiorequerido. una de las ventajas que

hemos podido apreciar con este tipode máquinas de fabricación inglesa esque siendo muy estrecha la tolva, ca-be sembrar con separación de solo 12cm entre líneas lo que en alguna for-mas de cultivo es obligado. Así porejemplo, la zanahoria se aconsejasembrar en tablas o caballones a 60cm y cada tabla con tres líneas a 12cm entre ellas, de ese modo la reco-lección por arranque mecánico esviable al tiempo que se aprovechabastante bien la superficie.

Como contrapartida, en algunossuelos fuera de tempero, se hanobservado obstrucciones en la correaasí como deslizamientos con el rodillode arrastre al haber penetrado tierraen su interior. Este problema es másfrecuente cuando se trata de correascon pequeños orificios. Deberá cui-darse este aspecto no sometiéndola acondiciones de suelo desfavorables.

A3 Distribuidor mecánico de cucha-ras (4)

Tanto en el método de disco verticalcomo en el de cinta, el empleo de lasemilla pildorada era en principio

AG R ICU LTU RA-25

SIEMBRA

Rueda de/ distribuidor mecánico de cucharas

aconsejable y a veces necesario parapequeñas semillas, sin embargo, seha podido comprobar que la semillapildorada (5) es muy sensible a laintroducción demasiado profunda enel suelo y que exige siembras mássuperficiales de lo normal. Esto puedecrear dificultades en la práctica tantomás cuando más desfavorable sea lasituación climatológica.

Por estas razones, para podersembrar semilla pequeña, sin pildorarha surgido un nuevo método desarro-Ilado en Suecia una rueda sembradoraprovista de cucharas radiales que co-gen la semilla de la cámara de carga yla transportan hasta un punto dondela dejan caer al suelo realizando paraello una pequeña rotación dirigida poruna leva. Existe un gran número decucharas de diferentes tamaños yformas para cubrir toda la gama desemillas hortícolas. Hay algunas cuyacavidad semiesférica apenas alcanza1 mm de diámetro, que se destinan asemillas pequeñas de col. Entre lasformas alargadas cabe encontrar para

lechuga, escarola,pino, melón, etc.

hinojo, chirivia, pe-

Las irregularidades que hemos po-dido observar en el trabajo de estetipo de máquinas han sido: fallos en elIlenado de las cucharas porque la se-milla está húmeda, y desliza con difi-cultad de la tolva a la cámara de carga(esta observación correspondió a se-milla de cacahuete); algunas cucharasque se Ilenaron correctamente se va-cían antes de realizar el giro porquelas oscilaciones de la máquina ensuelos fuertes y quizá poco prepara-dos afectan al mecanismo.

Salvando estos problemas el resul-tado puede considerarse aceptable.

Finalmente diremos que existe unmodelo para una sola hilera, conduci-do por manceras y que puede seradecuado en pequeñas,huertas por suprecio y maniobrabilidad.

B. Distribuidores neumáti-cos

B, Distribuidores neumáticos desobrepresión (6)

Este método consiste en aplicar unasobrepresión de aire en el interior deun tambor cilíndrico con tantas cir-cunferencias de orificios en susuperficie como líneas de siembra setrabajen. La semilla fluye desde latolva al tambor, y por diferencia depresión con el exterior, se mantieneobturando los orificios del tambor desemillas. Cuando una rueda exteriorque roza sobre el tambor bloquea unorificio, la semilla allí alojada quedalibre y cae por un tubo de descargahacia el elemento de hilera corres-pondiente. Este recorrido de salida lorealiza empujada por una fuerte co-rriente de aire. AI tener que cubrir unlargo trayecto la semilla para Ilegar alsuelo, rozando con la pared del tubo,puede retrasarse su momento de en-cuentro con el suelo (para velocidadesde avance de 7 km/h un retraso de0,05 seg. supondría una desviación de10 cm en la hilera) y por ello su pre-cisión queda cuestionada. Desde esepunto de vista el procedimiento estátotalmente desautorizado en horticul-tura y superado ampliamente por elmétodo de aspiración.

B2 Distribuidores neumáticos deaspiración (7)

La forma de trabajo es la siguiente:la depresión creada por una turbinacomún a todos los cuerpos o líneas desiembra alcanza una cámara separa-da mediante un disco vertical rotativode otra cámara donde existe semillaen depósito; el disco presenta unosorificios que se obturan con el granoatraido por la corriente de aspiración;cuando el disco en su giro atraviesauna zona donde no actúa la depre-sión, la semilla se desprende y cae alsuelo. Además existen otros detallesespecíficos de cada marca que tratande perfeccionar el proceso de trabajorespondiendo a la precisión buscadaen la sembradora.

La contribución a la siembra decultivos hortícolas de este método esinteresante. Son por una parte pocoexigentes en la uniformidad y calibrede semillas y por otra pueden trabajara velocidades superiores a los equiposbasados en los métodos anteriores.De otro lado la depresión o vacío debeser regulable a fin de adaptarse alpeso de la semilla con la que se está

26-AG R ICU LTU RA

trabajando (la variación de peso deunas semillas a otras es enorme).

También es interesante que la se-milla al caer hacia el suelo reciba unimpulso mediante una corriente deaire suplementaria que la acelere. Noobstante las semillas hortícolas muypequeñas y ligeras no pildoradas nose adaptan bien al método de aspira-ción.

Recientemente (8) ha aparecidouna sembradora francesa basada enestos principios de distribución neu-mática de una sola hilera, conducidapor manceras y con un motor eléctricopara accionar la turbina. Este modelopuede ser asimismo adecuado parapequeñas huertas por su precio ymaniobrabilidad.

4. NUEVOS SISTEMAS DESIEMBRA

A pesar del alto índice de calidadobtenido con algunos de los sitemas ymétodos comentados anteriormenteen la siembra de semillas hortícolas,no siempre las condiciones ycircunstancias conducen a un felizresultado. Se tropieza con la dificultadde germinación de las semillas por símismas o por deficiencias en la eje-cución del trabajo y en definitiva delmedio.

De cualquier forma se han estudia-

Cuerpo de sembradora de cucharas ira-bajando. Obsérvese los fallos por excesi-va humedad de /a semilla.

do otras soluciones que podríamoscalificar como "nuevos sistemas desiembra", y que son:

1. La siembra con cintas de semi-Ilas.

2. La siembra con medio líquido.

La siembra con cintas de semillas(9) surge en EE.UU. hace aproxima-damente doce años. La moderna tec-nología de los plásticos ha conseguidouna película de plástico larga y estre-cha, soluble en agua sin dejar resi-duos nocivos para las semillas, sufi-cientemente resistente a la tracción yque sirve de soporte a las semillascolocadas a intervalores regularesprefijados, cerrada y sellada. Los ca-rretes de cinta de semillas de 1.500 a6.000 metros así preparados Ilegan alagricultor para su utilización con ape-ros sencillos: mediante unos discos depresión se mantiene constante latensión de la cinta que a través de untubo pasa al surco abierto sobre elterreno. EI proceso de "siembra" noofrece dificultades, consiste en tendersobre el terreno la cinta procurandoque quede a la misma profundidad.Aunque la preparación del terreno nosea esmerada puede trabajarse a ve-locidades relativamente elevadas, de8 a 14 km/h, pero exige evidentementeterrenos bastante húmedos para que

Sembradora de precisión conducida pormanceras

la cinta pueda disolverse y liberar lasemilla.

Sin embargo, a pesar de la simpli-cidad que ofrece al agricultor y la granprecisión de la siembra, el sistema nose ha extendido demasiado. La razónfundamental habrá que buscarla en elelevado coste de preparación de lascintas de semillas.

La siembra con sopon`e liquido (10)es una novedad de última hora que seha presentado en Gran Bretaña. Setrata de una sembradora de una hite-ra, conducida por manceras y queIleva las semillas suspendidas en unacomposición gelatinosa preparadacon anterioridad. Se extiende a todotipo de semillas tanto en horticulturacomo jardinería y de hasta 8 mm dediámetro.

La principal ventaja que se le atri-buye a este método en comparacióncon la siembra en seco convencionalreside en un mayor índice de germi-nación. La humedad que le ofrece elcompuesto gelatinoso contribuyepues a la germinación y subsana enese sentido las deficiencias de un te-rreno en malas condiciones. Tambiénse le atribuye en unas pruebas reali-zadas con semilla de zanahoria unahorro de semillas de casi un 30% encomparación con la técnica de siem-bra en seco.

La máquina pesa 10 kg y va dotadade un depósito de plástico de 2,25 Ipara el compuesto gelatinoso mezcla-do ya con la semilla. La rueda de lamáquina acciona una bomba queextrae en proporción al avance unacantidad de compuesto y mediante untubo lo deposita en el suelo que ha

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SIEMBRA

sido surcado ligeramente por una pe-queña reja. Dos dientes elásticosposteriores cubre ligeramente la ban-da sembrada pudiendo prescindir derodillo compresor, etc. Como ya seadvirtió la preparación y nivelación delsuelo no necesita ser esmerada coneste sistema.

5. PUNTUALIZACIONESSOBRE LA SIEMBRA DEPRECISION EN HORTICUL-TURA

Cuando se va a Ilevar a cabo unasiembra mecánica "grano a grano"en un cultivo hortícola, debe tenersepresente los siguientes puntos de tipogeneral:

1. - Hay que conocer y seleccionarbien el calibre y homogeneidad de lasemilla a emplear además de tenergarantía sobre su alto poder germi-nativo.

2. - EI terreno debe prepararsepara siembra en Ilano con líneas desiembra equidistantes ya que estadisposición favorece la recolecciónmecánica (11) (caso de las habas,guisantes, judías, espinacas, lechu-gas, coles, etc...). Deben exceptuarsede esta norma aquellos cultivos quepor ser cosechados mediante arran-que de rejas o cuchillas conviene dis-ponerlos en caballones o tablas (casode la patata, cebolla, chufa, remola-cha de mesa, cacahuete, zanahoria,puerro, apio, etc.)

3. - La preparación del terreno de-be ser cuidadosa en el sentido deatender la nivelación, despedregado,aireación, desrrienuzamiento de te-rrones, etc. Esto obliga a un uso in-tensivo especialmente de los aperosrotativos (fresadora, cavadora, culti-vadores rodantes y rodillos). Así pues,no puede admitirse una siembra sinlabranza en el cultivo hortícola.

4. - Debe mantenerse una profun-didad constante a toda costa. A ellocontribuye no solo una buena prepa-ración del terreno sino también unmecanismo preciso para profundidadde trabajo de la reja de la sembradora.

5. - Cuando las condiciones detempero no se dan, las máquinas mássofisticadas y precisas son más acon-sejables todavía ya que palían mejoraquellas deficiencias.

6. - Es importante vigilar la movili-dad de cada elemento de siembraarticulado en el soporte o chasis a finde salvar cualquier obstáculo sin difi-cultad adaptándose al perfil del terre-no. Y en el caso de que el suelo searesistente a la penetración, el peso delelemento y los muelles de suspensióndeben ser capaces de conseguir quese clave bien la reja.

7. - La velocidad de trabajo puedeser tanto mayor cuanto mejor sea lapreparación del terreno. Puedenconsiderarse como velocidades nor-males, alrededor de 3 km/ en lassembradoras con distribuidor mecá-nico de cucharas, entre 3 y 5 km/hpara las que disponen de distribuidorde disco o de correa, y entre 6 y 8km/h para las sembradoras neumáti-cas.

8. - EI accionamiento de los órga-nos distribuidores es preferible quesea simultáneo en todos los cuerpos através de un eje anterior común unidoa las ruedas portadoras del conjunto.Si el accionamiento es independientepara cada cuerpo es más probableque se presenten fallos de distribu-ción.

9. - La máquina sembradora debedisponer de un amplio juego de velo-cidades entre el avance y el giro delelemento distribuidor para poderadecuar a conveniencia el distancia-miento entre semillas dentro de lalínea.

10. - Es de desear que la máquinavenga equipada con determinadosdispositivos de aviso para control delbuen funcionamiento y ejecución de lasiembra. Así, las sembradoras de co-rreas Ilevan un avisador luminoso queadvierte en el momento que la correadesliza. Podría pensarse también enindicadores ópticos o sonoros paracontrol de la profundidad, ausencia desemilla en la tolva, orificios de losdiscos irregularmente vacíos... ténga-se en cuenta que cuando el hombreobserve por sus propios medios que lasiembra fue defectuosa será tarde yapara corregirla.

11. - La incorporación de localiza-dores de fertilizantes a la sembradoraes una posibilidad que en horticulturano es demasiado apreciada ya que ladistribución de abono es una opera-ción relativamente económica y no

^

Disco de sembradora neumática de aspi-ración

importa hacerla en otro momentomás oportuno. Además conviene nodistraer la atención del tractorista dela tarea principal encomendándole larealización de operaciones comple-mentarias.

De todas formas la prevención deenfermedades y desinfección del sue-lo en el momento de la siembra es detal importancia en el cultivo hortícolaque se aconseja incorporar a la sem-bradora un equipo de tratamientos atal efecto. Da muy buen resultado elempleo de microgránulos (diámetrosentre 0,1 y 1 mm) para la distribuciónde insecticidas nematicidas. En estos `casos se utilizan distribuidores de mi-crogránulos tanto mecánicos comoneumáticos.

Caja de cambios de velocidades para e!elemento distribuidor típica en /as sem-

bradoras de precisión.

28-AG R ICU LTU RA

Velocidad CapacídadPrecio medio Potencia del de trabajo de trabajo

Tipo de aembradora (ptas.) tractor (kw) (kmlh) IHalh)

a] Distribución mecánicapor discos y corre^ 55.000 3,5 4 0,11

/i] Distribución mecánicapor ruedas de cuchara 60.000 3,5 3 0,09

y] Distribución neumáticade sspiración 70.000 7 7 0,17

6. ASPECTOS ECONOMICOS

Es fundamental abordar aunquesea de forma breve y resumiendo concálculos simplificados los aspectoseconómicos de aquellas sembradorasque ofrecen hoy día mayor interéspara la horticultura.

Ciñéndonos pues al análisis delcoste de utilización de las sembrado-ras de distribución mecánica en susversiones de discos verticales, correasy cucharas, y distribución neumática,exponemos la siguiente tabla orienta-tiva sobre sus precios, potencia nece-saria del tractor y capacidad de tra-bajo referida a líneas separadas 40cm. Estos datos corresponden a soloun cuerpo o hilera de siembra.

- Intereses, almacenaje, etc. 5%del precio de compra anualmente.

- Coste horario del tractor sin ma-no de obra 10 ptas/kw.

- Mano de obra 300 ptas/h.Llamando N al número de hectá-

tipos de máquinas para las versionesde 1,4 y 6 líneas de siembra y paracinco niveles o tamaños de explota-ción (5,20 20,100 y 150 Ha). En loscasos en que el equipo mecánico seaincapaz de realizar la siembra en elplazo máximo previsto a la vista deltamaño de la explotación, se indicarácon un guión en el lugar correspon-diente de la tabla. EI plazo máximoestimado de trabajo anual se fija en300 horas efectivas.

Los resultados expuestos en el cua-dro anterior son lo suficientementeclaros y concluyentes como para nonecesitar explicaciones ni comenta-rios adicionales.

Tiempo de Costia horario 1Ptsah?sembradora (siendo h horas/año) Coste por hectárea IPts./Ha)

a 35 • c+ 300 ^- 16.500 • c ^9 + 2730 + 16.500 • ch c N

^3 35 • c+ 300 -}- 18.000 • c 318 +• 3330 + 1$.000 • ch c N

! 70 • c+ 3oa + 21.000 • c a12 + 17so+ 21.000 • c

h c N

r

Tabla de costes expresadoa en ptaslHa

Cuerpos olíneaa de Tipo Superficie sembrada anualmente (Ha)siembra semb.

5 20 50 100 150

1 (manual) a • 6030 3555 - - -1 (manual) f^ 6930 4230 - - -

y 5960 2810 2810 - -

a 14271 4371 2391 1731 -4ltractor) ^i 15550 4751 2591 1871 -

y 17652 5052 2532 1692 1412

a 20644 5794 2824 1834 15046 ttractor) (i 22473 6273 3033 1953 1593

y 25705 6955 3205 1955 1538'

' Lleva un consumo adicional de energía eléctrica que no ha sido incluido en estascifras pornoconocerse con exactitud su importe.

Las hipótesis empleadas para elcálculo de costos van a ser:

- Amortización fija en 8 años sinvalor residual.

- Gastos de reparaciones y entre-tenimiento a lo largo de toda la vidaequivalente al precio de compra.

reas trabajadas anualmente y c elnúmero de cuerpos de siembra de lamáquina las expresiones del costepara los tipos considerados quedanasí:

Finalmente se ha particularizadolas expresiones de coste por unidadde superficie sembrada de los tres

REFERENCIAS

1. Ortiz-Cañavate, J., Gracia López, C. "Pre-paración de semilleros y labores preparatoriasen pleno campo". VI Conferencia lnternacionalde Mecanización Agraria. Zaragoza. 1974.

2. Marcas comerciales: FAHSE, ROSSI, MO-NOSEM, FENDT.

3. Marcas comerciales: STANHAY.4. Marcas comerciales: NIBEX.5. Hege, H. "Mecanización de las operacio-

nes de siembra de los cultivos hortícolas". VIConferencia lnternacional de MecanizaciónAgraria. Zaragoza, 1974.

6. John Deere. "Fundamentos de funciona^miento de maquinaria: Siembra". 1975.

7. Marcas comerciales: Pneumatic-Monosem, Nodet-Gougis, Benac.

8. (Véase AGRICULTURA, mayo 1978, pág.383). S.N.E.I.A. Nantes (Francia).

9. Castilla Pérez, Enrique Del. "Siembra porcintas de semillas". MAG, enero 1973.

10. Marca comercial: FLOWSOW.11. Gracia López, C. "Horticultura mecani-

zada, LEVANTE AGRICOLA", 1979.

AG R I C U LTU R A-29

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MECANIZACIONDE LOSCULTIVOS

HORTICOLASSU PROBLEMATICA EN LA PRODUCCION INTENSIVA DE

HORTALIZAS PARA CONSUMO FRESCOREFERENCIA AL LITORAL

MEDITEI^RANEO ESPAÑOL

José Vicente MAROTO BORREGO^

Los cultivos hortícolas ocupaban enEspaña durante el año 1977, unasuperficie de 528.290 Has y suponíanuna producción de 9.325.785 Tm, in-cluyendo, en los mismos, !a explota-ción de boniatos, chufas y patatastempranas y extratempranas.

Existe una proporción bastante im-portante de estos cultivos hortícolasque están dedicados al consumo di-recto, en los cuales la incidencia queen el proceso productivo tiene la ma-no de obra es francamente importan-te, hasta el extremo de que puede serla restricción más significativa, a lahora de establecer las posibilidades deexpansión de un determinado cultivohortícola. Este hecho, como es lógico,Ileva además acarreada un elevadocoste de producción. De ahí el graninterés que tiene la consecución dedistintos sistemas de cultivo, quepermitan subsistir en parte, esta ma-no de obra, o al menos racionalizarla.

NECESIDADES DE MANO DEOBRA

Así por ejemplo, en un cultivo detomates, cultivado al aire libre paraconseguir una producciónprimaveral-estival, en la forma tradi-cional con que se viene realizando enel litoral mediterráneo valenciano, elcosto de la mano de obra puede su-poner algo más del 55% sobre el costototal de producción; en un cultivo de

* Ingeniero Agrónomo. Universidad Poli-técnica. Valencia

cebolla " Babosa", esta incidenciapuede ser del 60%; en un cultivo dejudías de enrame para produccióntemprana, más del 70%; y en un cul-tivo de fresones entre un 65 y un 75%.

Si analizamos los diversos capítulosen que se desglosa el costo de la ma-no de obra en el cultivo del tomate, seobserva que el primer capítulo en im-portancia cuantitativa es sin duda larecolección, con más de 1.500 horaspor Ha, seguido de la colocación decañas y manipulación de espalderasque absorbe una 1.000 horas/Ha. Lasoperaciones de "atado y poda", pue-den suponer cerca de 800 horas/ Ha,la plantación unas 350 Horas/Ha, etc.

En el caso de la cebolla " Babosa",sobre un total aproximado de unas1.500 horas /Ha de mano de obra ensu proceso productivo, la recolecciónsupone más de 500 horas/Ha, laplantación unas 350 horas/Ha, y aúnempleando herbicidas, las escardaspueden significar cifras del orden de150 horas/Ha.

En el cultivo de judías verdes deenrame pára producción temprana, larecolección es la operación de cultivoen que se invierte una mayor cantidadde mano de obra, con una incidenciaque puede rebasar las 2.000 horas /-Ha; la manipulación de cañas yconstrucción de "barracas" puedeabsorber cerca de 400 horas/Ha, lasescardas y cavas unas 200 horas/ Ha,la siembra unas 70 horas/Ha, todoello hasta un total superior a las 3.200horas/ Ha.

En un cultivo de fresones, la reco-lecición también es el capítulo de mayorincidencia en lo que a mano de obrase refiere, pudiendo acercarse enocasiones a las 8.000 horas/ Ha; laplantación puede suponer unas 250horas/Ha, la colocación y arrancadodel acolchado cerca de 300 horas/Ha,la manipulación de túneles más de350 horas/Ha, etc.

DISTRIBUCION DE NECESI-DADES DE MANO DE OBRAY LABORES

En muchos casos, además de larepercusión global de la mano deobra, se deben considerar las necesi-dades del cultivo por este concepto,en un determinado período de tiempo,que en muchas ocasiones resulta re-ducido, lo que hace todavía más res-trictivo el papel de la susodicha manode obra.

En este sentido puede indicarse, amodo de ejemplo, que en un cultivo detomates habrá semanas en que paraverificar la recolección serán necesa-rias más de 300 horas/Ha; en judíasde enrame asimismo, podrá Ilegarse anecesitar hasta cerca de 400 horas/-Ha y semana, y en fresones hasta 800horas/Ha y semana.

Algo similar ocurre con algunas la-bores de cultivo que deben ser reali-zadas en un determinado y concretointervalo de tiempo, tal es el caso deltransplante de tomates, que suelehacerse en febrero, la plantación de

AG R ICU LTU RA-31

MECANIZACION

cebollas "Babosa" entre finales denoviembre y mediados de diciembre,la siembra de la judía temprana en ellitoral valenciano durante la primeraquincena de marzo, etc.

MECANIZACION O RACIO-NALIZACION DE LAS OPE-RACIONES

Algunas de estas operaciones, pue-den ser resueltas perfectamente conla mecanización, como la siembra, elacolchado, el trasplante, etc. Así, porejemplo, en cultivo del fresón puedeutilizarse una máquina que asurca,acolcha, perfora el plástico y tras-planta. Ahora bien, no es suficientecon sustituir una operación pura-mente manual, por la acción de unadeterminada máquina, sino que esnecesario, además que esta sustitu-ción, que sea rentable.

Sin embargo, no todas las opera-ciones de cultivo pueden ser resueltascon la mecanización de una formasatisfactoria y rentable. Tal es el casode la recolección del fresón y por su-puesto de la judía verde de enrame.En ambos casos y en ótras muchasocasiones, lo que sí se podrá hacerserá racionalizar el trabajo manual, deforma que éste sea realizado más efi-camente, y si aún así el valor y/o lasnecesidades de la mano de obra si-guen siendo limitantes, habrá quedejar el cultivo en cuestión o susti-tuirlo.

En el caso de la judía verde de en-rame, la solución puede ser sustituirlapor alguna variedad dejudías de matabaja, que así admita la recolecciónmecanizada.

Una tentación en la que se incurre amenudo, a la hora de racionalizar eltrabajo agrícola consiste en el esta-blecimiento de destajos. para deter-minadas operaciones hortícolas, eldestajo puede ser instaurado sin pro-blemas, pero en algunas labores pro-pias del cultivo hortícola, o no esconveniente su puesta en marcha, oésta debe hacerse con muchas pre-cauciones, puesto que es necesario uncontrol que permita un trabajo "bienhecho" y sin inferir daños a las plan-tas. Este puede ser el caso de la re-colección en las judías verdes de en-rame, operación que de no realizarsecuidadosamente, puede repercutir pordesgarros, roturas de brotes y hojas,etc. en una merma importante de laproducción pendiente de recolección.

• GRANDES NECESI DADES DE MANO DE OBRA.

• DIFICULTADES PARA MECANIZAR 0 RACION^LIZAR LAS LABORES

• ALGUNAS PRODUCCIONES HORTICOLAS, EIPELIGRO

DIFICULTADES PARA LAMECANIZACION

Después de todo lo expuesto, cabedecir que así como la producción hor-tícola dedicada a la industria se vamecanizando progresivamente, esteno es el caso de la horticultura inten-siva mediterránea, dedicada a la pro-ducción en fresco. Algunas de las ra-zones que pueden influir en esta si-tuación son las siguientes:

- Dimensiones de las parcelas decultivo. En el área mediterránea pre-dominan parcelas de escasa superfi-cie, debido principalmente al mini-fundio tradicional, lo que hace inclusodificultosa la maniobrabilidad de al-gunas máquinas.

- Escasa difusión y conocimientopor parte de los agricultores, de lamaquinaria de tamaño pequeño-medio principalmente. Así por ejem-plo existen recolectoras de hortalizas"raíces" (zanahorias; rábanos, remo-lacha de mesa, etc.) que operan porsistemas de prensión de hojas, o reji-Ilas basculantes, que siendo de unapotencia relativamente baja (45-50CV) podrían ser perfectamente utili-zables en parcelas pequeñas (4-5Has) siempre que éstas cumplierancon unas determinadas condicionesde nivelación, tipo de suelo, etc.

- Exigencias del mercado. En al-gunos casos, determinadas labores,sobre todo la recolección mecanizada,puede afectar o se piensa que puedeafectar, a la calidad comercial de lahortaliza para el consumo en fresco.

Este tipo de razones está más justifi-cado en los productos hortícolas de-dicados a la exportación en fresco.

- Organización de la producción.Para conseguir unas mayores posibi-lidades de utilización de la maquina-ria, así como un empleo rentable de lamisma, sería conveniente la produc-ción en común, a través de cooperati-vas, grupos, etc. Lo que evidente-mente implicaría un tratamiento másamplio del que actualmente se vienedesarrollando en la agricultura degrupo, centrada principalmente tansólo en los aspectos de comercializa-ción.

- Costo de los equipos. Es una delas razones por las que se justifica elapartado anterior. Resulta evidenteque el coste de determinada maqui-naria no está al alcance de las posibi-lidades del agricultor medio o peque-ño.

De todo lo indicado, se deduce lagran importancia que deben tener ennuestro país, todos aquellos estudiosdestinados a la introducción de lamecanización y/o la racionalizacióndel trabajo agrícola, en la producciónhortícola intensiva (principalmentededicada a las hortalizas frescas)puesto que en caso contrario, es muyposible que algunos de los cultivoshasta hoy tradicionales, entren enregresión o puedan incluso ser aban-donados en unos determinados ciclos,como consecuencia de la alta inci-dencia en los mismos de la mano deobra, lo que evidentemente podría noser conveniente por otras muchas ra-zones.

32-AG R ICU LTU RA

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MAQUI NARIADE SIEMBRAS

Y TRANSPLANTESLas operaciones de siembra y

transplante constituyen una especia-lización de la producción agrícola queexigen una depurada técnica si sepretende obtener unos resultadosplenamente satisfactorios.

De un lado,la semilla o la planta hande cumplir las garantías precisas degerminación, calidad, autenticidad dela variedad, o clón, enraizamiento,estado sanitario, etc. Pero, de otraparte, la ejecución de la operación,hecha también con todas las garan-

tías precisas, tiende a mecanizarsecon el fin de conseguir unos adecua-dos rendimientos y productividad.

Por esto la existencia en el mercadode una gran cantidad de maquinariaque intenta ejecutar con eficacia estasoperaciones. Esta maquinaria com-prende una gama muy variada deequipos debido a la gran variabilidadexístente de semillas, sistemas desiembr^ o transplante, especies culti-vadas, etc.

Una buena representación de esta

maquinaria comercial, de la que ape-nas se encuentran estadísticas o cen-sos fiables, se inscribió y participó enuna Demostración que tuvo lugar enZaragoza el año pasado, organizadapcr el Ministerio de Agricultura.

A continuación otrecemos a nues-tros lectores una relación de la ma-quinaria inscrita a la referida Demos-tración, con un resumen de las ca-racterísticas más importantes de cadauna de ellas que pueden ser de interésde los agricultores usuarios.

CARACTERISTICAS DE LAS MAQUINAS INSCRITAS

Clase de máquina Marca Modelo Nacionalidad Fabricante

PORTA-APEROS

Presenta la máquina

Porta-aperos Fendt 35 Aiemana R.F. Fendt Codima, S.L.Motor 3 cilindros refrigerado por aire, de 32 CV de potencia. Caja de cambios con 12 velocidades. Toma de fuerza delantera, dependiente

del motor, y de la marcha conectada.

Porta-aperos Fendt 275 GT Alemania R.F. Fendt Codima, S.L.Lleva acoplado un apero frontal, que realiza la labor de preparación dei terreno, una sembradora de precisión de 5 líneas para remolacha,

con dispasitívo para inyección de ínsecticidas:

SEMBRADORAS DIRECTASRotocultor-sembradora Howard Trisem. EMG80 Inglesa Howard Machinery Ltd. Howard Rotovator Ibérica, S.A.

Máquina remolcada y accionada por la toma de fuerza del tractor, que realiza simuliáneamente las labores de trituración del rastrojo,preparación de sementera y siembrá. Precisa una potencia superior a los 75 CV.

Sembradora sobre rastrojos Huard SD-300 Francesa Huard Scm. AranzábalMáquina con 15 chorros y capacidad de tolva de 920 litros. Sistema triple disco para la distribución y enterrado de semillas. Las semillas

son conducidas al suelo por tubos telescópicos. Arrastrada por tractor de 70 a 100 CV de potencia.

Sembradora en líneas con enganche a los trespuntos.

Uno de los modelos de sembradora en líneasque abundan en el mercado.

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CARACTERISTICAS DE LAS MAQUINAS INSCRITAS

Clase de máquina Marca Modelo Nacionalidad Fabricante Presenta la máquina

Sembradora sobre pastizales Connor Shea Formon Australiana Connor Shea and Co. Ltd. Connor Shea and Co. Ltd.Mecanismo sembrador de típo rodíllo acanalado de precisión, diseñado para sembrar una gran variedad de semillas. Tolva de acero concompartimentos individuales. Es capaz de distribuir 45 kg de fertilizantes por Ha. Una gama de accesorios, permite efectuar operaciones

convencionales de plantado y cultivo.

Sembradora sobre pastizales Connor Shea Biscos Australiana Connor Shea and Co. Ltd. Connor Shea and Co. Ltd.Similar al modelo anterior. Apropiado para la siembra en terreno no cultivado o para sembrar en líneas en prados cultivados.

PREPARADORES DE SIEMBRAGrada de presiembra Sampo 78 Finlandesa Wartsila Hijos de Ortiz de Zárate, S.A.

Chasis en forma de W articulada, con longitud regulable. Lleva 112 cuchillas en forma de estrella y detrás rodillos desterronadores. Conuna anchura de trabajo de 2,60 m, necesita ser remolcada por un tractor con potencía mínima de 70 CV.

Grada de presiembra Ajuria Rotativa comb. Española Ajuria, S.A.. Ajuria, S.A.Dos cuerpos independientes colgados del chasis. EI delantero con púas en zig-zag y el trasero con desterronadores rotativos. Con una

anchura de trabajo de 3,30 m, precisa para su arrastre una potencia de 75 CV.

Preparadora-acaballonadora FMC Tilther FMC Agropec. "Los Jarales, S.A."Máquina concebida para realizar de una pasada varias operaciones de cultivo, como son remover el terreno, incorporar herbicidas y fertilizán-

tes y hacer siembra de precisión, previo acople de los elementos necesarios.

SEMBRADORAS CONVENCIONALESSembradoraen líneas Lamusa Hidráulica Española Lamusa Lamusa

Máquina semisuspendida, equipada con discos o rejas, con brazos independientes entre sí. Con embrague automático y manual. Con ruedasneumáticas.

Sembradoraen líneas Lamusa Articulada Española Lamusa LamusaModelo articulado de 46 rejas, con ballestas de 2 ó 3 hojas. Cubre una anchura de 7,13 m. Con tolva de 1.250 litros de capacidad. Precisa un

tractor de 140 CV de potencia.

Sembradora en líneas Lamusa Brazos indep. Española Lamusa LamusaModelo similar a los anteriores, pero con 19 brazos tipo ransome, con suspensión independiente.

Sembredora en I íneas Lamusa Ballestas Española Lamusa LamusaModelo provisto de 26 rejas, con ballestas de 2 ó 3 hojas y con una anchura de trabajo de 4 m. Tolva de 700 litros de capacidad.

Sembradoraen líneas Lamusa Seeder-Tíller Española Lamusa LamusaSembradora de 17 líneas provista de tolva con capacidad para 5001itros, con control de nivel visible desde el tractor. Regulación de la profun-

didad mediante cremalleras. Ootada de ruedas neumáticas.

Sembradora Cortés Cultisem 17 Española Fomento Agricola Cortés, SA. Fomento Agricola Cortés, S.A.6nganche a los tres puntos. Distribuidor diseñado para sembrar todo tipo de semillas. Regulación de profundidad mediante husillos indepen-

dientes. Ruedas neumáticas.

Sembradora abonadora Cortés Hydrasem 25 Española Fomento Agrícola Cortés, S.A. Fomento Agrícola Cortés, S.A.Sembradora de 25 chorros, con enganche libre o a los 3 puntos. Tolva desmontable para poder ser empleado como cultivador. EI embrague dela máquina y la regulación hidráulica de la profundidad, se accionan desde et tractor. Permite la siembra de semillas de muy difarentes calibres.

Sembradora abonadora Massey-Ferguson MF-30 Inglesa Massey Ferguson Motor Ibérica, S.A.Modelo de sembradora que puede ser utilizada como abonadora y también para el abonado y siembra conjuntamente. Dotada de Avisadorde

obstrucciones y dosificación hidráulica. Levantamiento hidráulico. Precisa un tractor de 70 CV de potencia.

SEMBRADORA DE PRATENSESSembradora de pratenses Orgo SAD 2,-m Españofa Pedro Orga Torrent Pedro Orga Torrent

Distribución de la smilla mediante rodillos acanalados. Guía independientes para graduar la caída de semillas. Embrague manual accionadodesde el tractor. Anchura de trabajo de 2 m. Ruedas neumáticas para eI transporte.

Sembradora abonadora con levantamiento hi-dráulico que puede acoplarse a un tractor de 70

CV.

Tilther capaz de hacer varias operaciones a lavez. Se emplea bastante en el cultivo de tomates. Puede hacer tres caballones en una pasada.

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MAQUINARIA

CARACTERISTICAS DE LAS MAQUINAS INSCRITAS

Clasé de máquina Marca Model^ Nacionalidad Fabricante Presenta la máquina

Sembradora de pratenses Amazone Equipo comb. Alamana R.F. Amazone Werke Amazone Werke H. DreyerSembradora de precisión de 2 m de anchura de labor. EI equipo sembrador consta de cuatro elementos da trabajo unidos entre sí. Accionada

por Ia toma de fuerza, necesita una potencia de 25-30 CV.Sembradora de pratenses Brillion SS-96 U.S.A. Brillion Iron Works Jefat. Prod. Vegetal de Zaragoza

Sembradora de precisíón de 1,50 m de anchura. Depósito con dos sacciones pa^a siembra con mezcla de semillas.Rodillos delanteros prepara-dores del terreno y traseros para cubrir las semillas. Tiene una capácidad de depósito de 48 litros para gramíneas y 27 para leguminosas.

SEMBRADORAS DE PRECISIONSembradora de precisión VI.RE.AL. SP^ Española VI.RE.AL. VI.RE.AL. Maquinaria Agrícole

Máquina dotada de 4 cuerpos sembradores y 2 abonadores eon 4 salidas para el abono. Distancia regulable de 25 a 85 cm. Apropiadas para lasiembra de maíz y remolacha.

Sembradoradeprecisión Ebra SR-074 Española Comercial Landa-Gro Comercial Landa-GroDotada de 6 elementos sembradores oscilantes e independientes entre sí. Cajón sembrador con capacidad para 9 kg. Posibilídad de distribuir

las diferentes clases de semilla de remolacha. Equipada con ruedas neumáticas y marcadores laterales.,

Sembradora de precisión Cleris-Lamusa 375/11 - NM Española Lamusa LamusaFormada por 11 cuerpos sembradores independientes. La anchura entre hilaras puede variar entre 26 y 80 cm. EI movimiento a los platos dis-tribuidores lo proporciona la rueda compactadora y se transmite por cadena de rodillos, con tensor. La distanciaentre semillas se consigue por

^ distíntas combinaciones de piñones

Sembradora de precisión Schmotzer Unadrill-S ER 6 Alemana R.F. Maschinefabrik Schmotzer Taus Maquinaria AgrícolaSembradora monograno de precisíón, especialmente indicada para remolacha y maíz. Con seis cuerpos sambradores independientes, cubre una

anchura de trabajo de 4,20 m y requiere un tractor de 45-50 CV de potencia.

Sembradora de hortícolas Nibex Mini-Nibe^c Sueca Nibe - Verken AB Taus Maquinaria AgricolaGrupo sembrador montado entre dos ruedas. EI accionamiento se hace por la rueda delan*^ra mediante transmisión por cadenas. Las ruedas

sembradoras intercambiables están provistas de diferantes tipos de cucharas, de acuerdo con la clase de semilla a sembrar.

Sembradora de hortícolas Nibex 6-I- 5 Líneas Sueca Nibe - Verken AB Taus Maquinaria AgrícolaMáquina adecuada para Ia siembra de semillas hortícolas, en líneas a bandas, monograno o a golpes. Provista de 11 elementos sembradores,

con una extensa gama de regutacíones en consonancia cón el tipa de semilla. Precisa de un tractor de 45-50 CV.

Sembradora neumática Benac S-200 M Fráncesa Benac Pedro Cabeza, S.A.Sembr;adora polivalente para semillas de maíz, remolacha, judías, guisantes y similares. Provista de 4 cuerpos sembradores, con fertilizador y

distribuidor de insecticida y herbicida Tiene que ser remolcada por tractor con potencia mínima de 25 CV.

Sembradora neumática Monosem 502 BR Española Hijos de Ortiz de Zárate, S.A. Hijos de Ortíz de Zárate, S.A.Sembradora de precisión de 6 cuerpos a la que se le puede acoplar un distribuidor de microgránulos para tratamientos. La máquina va semi-

suspendida de los tres puntos del tractor y las 2 ruedas neumáticas proporcionan el movimiento que precisan los distintos órganos.

Sembradora neumatica Pneum. Monosem 4 fiias maiz Francesa Ateliers Ribouleau Hilos de Ortiz de Zarate, S.A.Con cuatro elementos de trabajo. Turbina arrastrada por la toma de fuerza. Disco distribuidor con doble fila de alveolos. Regulación de la

profundidad por manivela con escala graduada. Visíbilidad constante de la distribución. Equipada con abonadores.

Sembradora neumática R. Belin Miníair Francesa R. Belin Hijos de Ortíz de Zárate, S.A.Máquina sembradora neumática, de concepción similar a la anterior, pero provista de mecanismo seleccionador de extrema precisión que per-

mite la distribución grano a grano de semillas de muy pequeño calibre. La versión que se presenta es el modelo base de una sola hilera.

Sembradora neumática Solsem M-250 S Italiana Agritalia Spa. VI.RE.AL. Maquinaria AgrícolaSembradora neumática de precisíón, con 4 elementos sembradores independientes. Equipada con tolva para abonado y depósitos para micro-

gránulos. Regulación de profundidad mediante manivela. Tiene un ancho de trabajo de 2,50 m y un peso de 600 kg.

Sembradora neumática Lander Prototipo Española Andrés Hermanos, S.A. Andrés Hermanos, S.A.Sembradora neumática de precisión, con 3 cuerpos sembradores desplázables `á 80 cm. Con un peso de 330 kg, tiene que ser arrastrada y ac-

cíonada por un tractor con potencia mínima de 21 CV.

PLANTADORASDEPATATASPlantadora de patatas Gelabert 2 Surcos Española Talleres Gelabert Emilio Echarniz

Modelo de plantadora artesana, bien experimentado en toda la comarca hortícola de la Puebla (Mallorcal. La patata colocada en doble tolva,

Transplantadora remolcada con cinco elementos plantadores independientas.

36-AG R ICU LTU RA

CARACTERISTICAS DE LAS MAQUINAS INSCRITAS

Claae de máquina Marca Modelo Nacionalidad Fabricante Presenta la máquina

es elevada por doble cadena de cajílones a los tubos sembradores que terminan tras las rejas hendidoras, Se construye en versión de una hilerapara ser arrastrada por motocultora.

Plantadora de patatas Landa 2 Hileras Española Comercial Landa-Gro Comercial Landa-Gro, S.A.Dos elementos de trabajo con separación regulable de 0,50 a 0,90 m. Regulación de la distribución de siembras por juego de piñones. Ruedas

de goma compactadoras y que proporcionan el movimiento para Ia distribución.

Trasplantadora de Patatas Super Prefer CM-1 Francesa Atelíeres Ribouleau Hijos de Ortíz de Zárate, S.A.Con un solo elemento plantador, le basta para su arrastre con 9 CV de potencia. Posibilidad de alimentación con 1 ó 2 servidores. Transmisión

por piñones a partir de la rueda trasera.

PLANTADORAS DE BULBOSPlantadora de bulbos semi-manual Super Prefer CM Francesa Atelieres Ribouleau Hijos de Ortíz de Zárate, S.A.

Acoplada al elevador hidráulico del tractor, consta cada elemento sembrador de una rueda de canjilones situada en posición vertical y alimen-tada normalmente por el servidor de cada elemento sembrador. AI avanzar la máquina la rueda de canjilones

• deposita los bulbos en tierra.

Plantadorade bulbos mecanizada Super Prefer CM 3 AA Francesa Atetieres Ribouleau Hijos de Ortíz de Zárate, S.A.Esta máquína es análoga a una sembradaa de remolacha de grandes proporciones. Un dísco de aletas colocado en posición inclinada extrae

los bulbos del depósito y son expedidos hacia un tubo vertical, por medio de un ballesta.

Plantadora de bulbos Trouche L-5 Francesa Trouche Freres Sme. Trouche Freres Sme.EI mecanismo consta de una rueda vertical provista de cazoletas que está situada en el interior del depósito. A1 girar la rueda va extrayendo

los bulbos como si de una noria se tratase, vaciando el contenido en una tolva que conduce la semilla al suelo.

TRASPLANTADORASTresplantadora Super Prefer MT-5 Francesa Atelieres Ribouleau Hijos de Ortíz de Zárate, S.A.

Máquina remotcada, formada por 5 elementos plantadores independientes entre sí. La separación entre I íneas es regulablede 25 a 50 cm. Ladistancia más conveniente de plantación, dentro de la fila se logra merced a los distintos platos distribuidores, dotados de díferente número

de pinzas.

Trasplantadora. Super Prefer TM-2 Francesa Atelieres Ribouleau Hijos de Ortíz de Zárate, S.A.Provista de 2 elementos plantadores con separación regulable. Con pinzasprovistas óe ventosas de caucho. Distancia de trasplante regulable

por diferente juego de píñones. Ruedas delanteras motrices y traseras compactadoras.

Acolchadora-trasplantadora MPC Pavan Standard Francesa Comep Sodima, S.A.Desenrolla, perfora, apisona automáticamente una banda de plástico, míentras los operadores cofocan las plantas en los agujeros. Permite ex-'tender un film de hasta 140 cm de ancho. La perforación se efectúa en frio, por pei'cusión de los sacabocados. EI apisonado se realiza por tres

rodillos independientes. Dos discoŝ ajustables en altura y anchura, son los encargados de recubrir de tierralos bordes del film.

APEROS VARIOSAcolchadora-perforadora Jouvernoise DS-1 Francesa Ets. Dougnac Fredes Hijos de Ortíz de Zárate, S.A.

Este apero auxiliar del trasplante para cultivos sobre acolchado plástico, consta en esencia de un cilindro desenrollador que coloca el film deplástico sobre el terreno, mientras dos rejas aparcadoras laterales lo van sujatando con la propia tierra a lo largo del caballón. Va provisto tam-

bién de un mecanismo perforador mediante golpes íntermitentes, que actúa por una pequeña bomba de butano incorporada.

Ahoyadora Lamusa 30x70 y 50x70 Española Lamusa LamusaAcoplado a los tres puntos del tractor y accionado por la toma de fuerza. Barrenas con diámetro de 30 a 40 cm que trabajan hasta 70 cm de

profundidad. Requiere un consumo de fuerza no superíor a 15 CV.

Ahoyadora Peter ANH-60x100 Española Maq. y Fundic. de Acero, S.A. Maquin. y Fundíc. de Acero, S.A.Accionada por la toma de fuerza de un tractor con potencia mínima de 30 CV, consigue una profundidad de uñ metro, con un diámetro de 60 cm.

Acolchadora-trasplantadora que desenrrolla,perfora y apisona automáticamente una bandade plástico, mientras los operarios colocan las

1plantas en los agujeros.

/

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AGR ICULTU RA-37

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Respondeal agricultor.^^

CONSU LTE^ AL CONC ESIONARIO ^I DE SU ZONA ^^ ^

SE IMPONE LA RECOLECCION MECANIZADA

RECOLECCION DEACEITUNAS

Estado actual de mecanización

Andrés PORRAS PI EDRA'^

EI coste de producción de la aceituna es el principalproblema de nuestra olivicultura, con todas las

derivaciones posteriores respecto a los precios deventa al público del aceite de oliva y posible desviación

del consumo hacia otros aceites vegetalescompetitivos.

De este coste, las faenas de recolección absorben unimportantísimo porcerrtaje estimándose que el 80 %

del total de la mano de obra necesaria en este cultivose consume en la recolección.

Por esto, no es de extrañar que, tanto por parte de laAdministración como por olivareros y fabricantes

españoles, en los últimos años se vengan aplicandonotables esfuerzos a fin de intentar la recolección

mecanizada de la aceituna.

SISTEMAS DE RECOLEC- los rendimientos de la mano de obraCION TRADICIONALES en este tipo de trabajo son excesiva-

Pueden destacarse tres modelosfundamentales de recolección tradi-cional de aceituna:

- Recogidá del suelo.- Ordeño.- Vareo.

EI sistema de "recogida del suelo",consiste en esperar que los frutoscaigan a tierra, de manera natural, amedida que maduran y recogerlos deuna o varias pasadas. Este métodopresenta grandes inconvenientes encuanto a calidad del aceite (excesivaacidez) y una incidencia demasiadoalta en el precio del producto ya que

' Ingeniero Agrónomo. CEMENTO. Cór-doba

mente bajos.EI sistema de "ordeño" es el único

empleado en la recolección de aceitu-na de mesa, aunque es usado tam-bién en algunas comarcas para aceite.EI operario desde el suelo o con esca-leras toma los frutos que deposita enun recipiente denominado "macaco"(picking-bag) que Ileva colgado al pe-cho. Una vez Ileno lo vacía en unrecipiente de unos 20-30 kg de capa-cidad común para varios operarios. Sila aceituna es para aceite, el ordeñoes menos cuidadoso (no hay peligrode molestar el fruto) y las aceitunas sedejan caer sobre mallas o lienzospreviamente extendidos en el suelo.

EI sistema de "vareo" es el sistemamás extendido de recolección, el ope-rario provisto de una vara de longitud

variable según zonas, golpea los ra-mones del árbol procurando que elgolpe incida lateralmente a los ramo-nes fructíferos, con el fin de no causardaño en ellos, si bien la cantidad deramos del año existente sobre el olivoque deberán ser los portadores de losfrutos de la cosecha del año siguientees a veces tan reducida (malos varea-dores, frutos muy agarrados, varieda-des...), que la cosecha del año si-guiente se puede ver seriamenteafectada. Aunque no es causa total, elvareo podemos asegurar que aumen-ta la tendencia del olivo a la vecería.

EI fruto derribado se recoge enlienzos o mallas colocados bajo losárboles. Estas mallas se pliegan con-venientemente y se vierte su conteni-do en cajas y/o sacos y/o espuertas.

FASES EN LA RECOLEC-CION DE ACEITUNA

Con cualquiera de los métodos ex-puestos anteriormente (excepción he-cha del sistema de "recogida del sue-lo", método que sólo se justifica enolivos de gran tamaño) la recolecciónde la aceituna pra aceite puede divi-dirse en las siguientes formas:

- Recogida del fruto caído (natu-ralmente derribado) sobre el terreno.

- Derrivo del fruto del árbol.- Limpieza.- Envasado y traslado.

AG R I CU LTU R A-39

RECOLECCION

ACEITUNA PARA ACEITE

Mano de obra en minutos/hombre (mTH) necesaria en cada fase de la recolección manual,según productividad del árbol

Recogida del fruto caído ...............Colocar mallas ..............................Recoger fruto mallas .....................Traslado mallas ..............................„Ordeño" ....................................„Vareo" .......................................Separación ramón grueso ...............Envasado para criba .....................Traslado a criba ...........................Limpia ..........................................Ensacado .......................................Peso .............................................

Fórmula

f1 (C) 8 °/o cosecha3,55 mTH/árbol3,80 mTH/árbol5,00 mTH/árholf2 (C ŝ (920 /o!f3 (C) (920/0lf4 (C) 1920l0)0,06 C0,07 C0,13 C0,03 C0,06 C

Ordeño: Total, en mTH/árbol .........................................

Vareo: Total, en mTH/árbol .................... ......................

Ordeño: Total, en mTH/kg .............................................

Vareo: Total, en mTH/kg .............................................

ESTADO ACTUAL DE MECA-NIZACION

Los intentos de mecanizar la reco-gida de la aceituna han sido y siguensiendo numerosísimos, pero para de-cir verdad sólo algunos de ellos hansido aceptados por los agricultores yson a los que me referiré pues al ir lamáquina dirigida al agricultor si éstano le satisface, aún siendo técnica-mente perfecta, no sirve (es de notarque hay veces que hace falta unamentalización del agricultor comoocurrió con las motosierras y vibrado-res, máquinas que al principio no sa-tisfacieron y que han acabado impo-niéndose). Para su exposición lasagruparé según su aptitud para resol-ver la mecanización de las distintasfaenas en que como se vio en elapartado anterior puede dividirse larecolección.

1. Máquinas para la prepa-ración del terreno

Aunque no se trata de una faena derecolección propiamente, es ésta unapráctica de reciente aplicación, cuyafinalidad principal es favorecer la re-cogida del fruto caído naturalmente ypermitir una mayor comodidad demovimientos de operarios, mallas ymáquinas en el terreno, redundando

mTH/árbol y mT Vibrador/árbol

10 kg 20 kg 30 kg 40 kg 50 kg 60 kg

10,00 16,50 23,75 29,25 34,00 40,003,55 3,55 3,55 3,55 3,55 3,553,80 3,80 3,80 3,80 3,80 3,805,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00

57,04 72,15 82,50 96,65 117,30 138,6017,36 25,01 31,76 40,11 47,94 55,000,97 1,38 2,75 5,03 8,05 11,830,60 1,20 1,80 2,40 3,00 3,600,70 1,40 2,10 2,80 3,50 4,201,30 2,60 3,90 5,20 6,50 7,800,30 0,60 0,90 1,20 1,50 1,800,60 1,20 1,80 2,40 3,00 3,60

83,86 109,38 131,85 157,28 189,20 223,78

44,18 62,24 81,11 100,74 119,84 140,18

8,39 5,46 4,39 3,93 3,78 3,72

4,42 3,11 2,70 2,51 2,39 2,33

40-AG R ICU LTU RA

CLimpiadora de AceitunasHURAL

en un mayor rendimiento y por tar^toen un abaratamiento de la recogida.

Puede hacerse esta preparación delterreno anualmente o bien, comopreconizan las últimas tendencias,efectuar una preparación del terrenoestableciendo a continuación un "nocultivo" a base de herbicidas.

Las máquinas que se han desarro-Ilado para tal fin son rulos, algunos deellos en forme de rulo compactadorcon cuchilla niveladora.

2. Máquinas para la recogidadel fruto caído naturalmente oderribado sobre el terreno

Estas máquinas se pueden agruparen tres modalidades diferentes:

- Pinchadoras de frutos.- Barredoras.- Aspiradoras.

Los tres tipos tienen como denomi-nador común la exigencia de un suelobien preparado y hasta ahora los mo-delos existentes no resuelven el pro-blema del todo satisfactoriamente yaque dañan el fruto, recogen excesivacantidad de impurezas y tienen ren-dimientos bajos.

Existen en el mercado pinchadorasde rodillos cilíndricos con púas;barredoras-hileradoras de descargalateral; barredoras de cepillos; etc.

3. Máquinas para el derribodel fruto

De la muftitud de ideas y prototipospresentados para tal fin, sólo los po-tentes vibradores de troncos (aplica-bles a las ramas en caso necesario),del tipo multidireccional, son los quehan tenido aceptación y los que hoy se

utilizan por bastantes agricultores, apesar de los defectos que aún tienenestas máquinas, muy diferentes a losque se le achacaron en su aparicióncuando se decía que daña los olivos,que rompe raíces, que atacan a laproductividad en años sucesivos, etc.,etc., no acertando en los verdaderosdefectos de estas máquinas c^moson:

- Baja eficacia de derribo de frutos(como valor medio un 70-75%).

Excesivo peso de la cabeza vibra-dora (^ 600 kg), lo que impide sumontaje en tractores pequeños y desolo dos ruedas motrices.

- Potencia requerida excesivamen-te alta, ya que supera la de los trac-

Víbrador Halcón, mode/o 79

AG R ICU LTU RA-41

RECOLECCION

Barredora-hiladora americana, de descarga lateral, dejando el fruto Rulo compactador con cuchilla níveladora, cuyo uso se viene complealineado en el terreno. mentando con la aplicación de herbicidas a todo el terreno.

tores comúnmente empleados por losolivareros con una potencia media de55-60 (`V.

- Precio excesivo, lo cual unido albajo número de horas de trabajoanual (recuérdese la época de reco-lección) hacen de ésta una inversiónde difícil rentabilidad.

- Por último, al ser una máquinano concebida inicialmente para el oli-var, teniendo condiciones de trabajomuchísimo más duras que en otrosfrutales, las averías son numerosas, locual dificulta aun más su utilización(en honor a la verdad los fabricantesespañoles luchan en este tema y es-tán consiguiendo máquinas de granresistencia, si bien parecen no teneren cuenta los defectos anteriormenteenunciados).

No obstante, a pesar de todo loexpuesto, su desarrollo ha sido im-portante, (se estima que trabajan enEspaña unos 700-800 vibradores) co-mo demuestra la existencia en el mo-mento actual de cuatro firmas dedi-cadas a la construcción de vibradoresmultidireccionales en nuestro país.

4. Máquinas para la recep-ción del fruto derribado

La técnica normalmente utilizada,consiste en la extensión de lienzos omallas.

La maquinaria aparecida para fa-vorecer la operación de extendido yrecogido de mallas son los remolques,de los que ya existen dos marcas co-

merciales de fabricación nacional.Con este tipo de remolques y el

vibrador, la operación de recogida delfruto existente en el árbol (como es elfavorable caso de la aceituna de ver-deo), pueden efectuarse con las si-guientes fases y operarios:

- Conducción del tractor de accio-namiento del remolque: 1 tractorista.

- Colocación y retirada de mallas yayuda a la vibración: 4 operarios.

- Manejo vibrador: 1 tractorista.

Es evidente que el vibrador puedeabastecer 2 remolques, con lo cual elnúmero de máquinas necesarias parala recolección sería:

- 2 remolques- 3 tractores- 1 vibrador.

y el máximo número de operarios(trabajando cómodamente) necesa-rios para efectuar la recolección detodo el fruto existente sobre el árbolen el momento de la recolección, esde 11 operarios. En árboles de 30 kg,con un pie y para un tiempo de unminuto por pie vibrado, el número dekilos recogido, en jornada de 7 horasde trabajo y con un 15% de tiemposmuertos, puede ser de 10.710 kg, locual supone 9 veces el rendimientonormal de la recolección.

Para árboles de un pie, especial-mente de frutales, han aparecido enCalifornia e Italia vibradores provistos

42-AG R ICU LTU RA

Vibrador AGRUIZ

Vibrador OMl

de receptáculos de frutos, los cualesen nuestra nueva olivicultura (marcosde plantación de unos 200 olivos deun pie por hectárea) pueden teneraplicación, si la operación de derribo ymovimientos del receptáculo tienenun rendimiento suficientemente ele-vado.

Existen dos tipos de máquinas pro-vistas de receptor de frutos:

- Receptores de plano inclinado.- Receptores de "paraguas inverti-

do".

Algunas de estas máquinas quederriban y recogen el fruto, se suelen^mplear en la recolección de frutos^ecos o frutas para industria.

5. Máquinas para limpieza yenvasado del fruto

Es esta la operación a la que menosesfuerzos se han dedicado en nuestropaís. De ahí la sola existencia en Es-paña de dos casas constructoras delimpiadoras - envasadoras de aceitu-nas. No obstante en Italia existenmultitud de modelos de limpiadorasde aceitunas.

Creo no obstante que una mejoranotable sería el centralizado de la

limpia en la finca o en la almazara,debiéndose olvidar esa limpieza conzaranda tradicional efectuada en el"tajo", cuyo coste resulta prohibitivo.

Para ello, la aceituna con todas susimpurezas se verterá de las mallas encajas o seras o bien en su caso pasa-rán directamente a los remolques re-ceptores de fruto y serán trasladadashasta la limpiadora.

Los tipos de limpiadoras del mer-cado actual suelen ser accionadas porla toma de fuerza del tractor o pormotor alternativo o eléctrico.

AG R ICU LTU RA-43

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MUTUALIDAD GENERALAGROPECUARIASEGUROS GENERALES

Domiciliosocial: Eehegaray 25 Telfno.232 6810 MADRID •14

RAMOS EN QUE OPERA:

INCENDIOSAUTOMOVILES

OBLIGATORIO Y VOLUNTARIORESPONSABILIDAD CIVIL GENERAL

ACCIDENTES INDIVIDUALESOBLIGATORIO CAZADORINCENDIOS COSECHAS

PEDRISCO

Nos permitimos recordar a nuestros distinguidossuscriptores que no tienen domiciliado el pago enuna entidad bancaria, que con el número de enerose inició para muchos de ellos un nuevo perí^do desu suscripción.

La Administración de esta Revista les agradeceríatengan la amabilidad de remitirnos el importe de lamisma, por un valor de 1.200 pesetas, utilizandocualquiera de los procedimientos que se indican acontinuación:

a) Transferencia bancaria a la c/c que esta EDI-TORIAL AGRICOLA ESPAÑOLA, S.A., tiene abiertaen el Banco Español de Crédito o Hispano America-no (oficinas principales de Madrid).

b) Giro pastal al domicilio de esta EDITORIALAGRICOLA ESPAÑOLA, S.A., Caballero de Gracia,24, 3o izqda. MAD R I D-14.

c) Talón bancario.

DELEGACIONES

EN TODA ESPAÑA

PR,OXIMOS NUMER,OS

Extra: CINCUENTENARIO

• La Editorial• La Revista• Recordad las dulces horas del ayer• 50 años de agricultura• La apertura del tercer sello• Sueño letárgico• Una gota de tiempo

Febrero: Investigación ganadera. "Se hace reforma agraria

Marzo: FIMA-80

Abril: Explotaciones familiares. Post-FIMA

Mayo: Castilla-León

44-AG R I CU LTU RA

COMO OBTENERACEITE DE CALIDAD

LA CALI DAD COMO POSI BLE SOLUCION,ANTE LA CRI SI S DEL SECTOR OLI VAR ERO

Marino UCEDA ^^y Luisa FRIAS^`

No es nuevo el desaliento con que,generalmente, el sector olivarero aco-ge el precio de apoyo fijado en laregulación de la campaña oleícola.Pero cabe preguntarse ^Un mayorprecio solucionaría, por sí sólo, losproblemas que tiene planteados elsector? Sinceramente creer^os que, siesta medida no se acompaña de otrastendentes a cuidar la calidad del pro-ducto, podría ser contraproducentepara los propios olivareros, ya que elprincipal problema está centrado enla desviación del consumo de aceitede oliva hacia otros aceites de semi-Ilas, en función de las diferencias deprecios entre ambos grupos de aceitescomestibles.

Bajo este punto de vista, pensamosque una solución viable sería, ganarmercado para nuestro aceite de oliva ypara conseguirlo se ha de trabajar,fundamentalmente, en la potencia-ción de la calidad del producto, deforma que, en libre mercado, se im-ponga a sus competidores, con elconsiguiente crecimiento de la de-manda y elevación real del precio.

No obstante, ^están los sectores deproducción y comercialización con-junta y suficientemente convencidosde dar al consumidor, aceite de olivade una calidad mínima aceptable y deque, a mayores precios, hay que au-mentar proporcionalmente la calidad?

Asimismo podríamos preguntarnos^está el consumidor básicamente in-formado sobre el aceite de oliva? ^Sa-be distinguir entre aceite puro de olivay aceite virgen de oliva?

* Lstación de Olivicultura y Rlaiotécnica.Jaén.

En las respuestas a estas preguntasestá, en buena parte, el futuro de laolivicultura española.

EI aceite de oliva virgen, se puededefinir como el zumo de la aceituna,aquel que se extrae de ella por mediosfísicos y que es directamente comes-tible.

EI hasta ahora Ilamado aceite purode oliva, es la mezcla de un aceitevirgen con un aceite de oliva, que alno ser directamente comestible, ha derectificarse (proceso de refinado) paraeliminar los defectos que contiene.

Está más que comprobada la ten-dencia general en el consumidor aadquirir productos cada vez mejores ycon más esmerada presentación aun-que el costo sea mayor. Lo que leretrae, en el caso del aceite de oliva,es encontrarse con desagradablessorpresas (sabor y olor fuertes, humos

al freir) que no responden a lo quedebería esperarse de un producto ge-nuino y esmeradamente elaborado.

MATERIA PRIMA

EI camino a seguir está, en primerlugar, en la autenticidad, ofreciendo alconsumidor aceite de oliva garantiza-do. Pero para que este aceite, pesealos caracteres organolépticos que lohacen único, con aroma y sabor fru-tados, hemos de partir de una materiaprima adecuada.

La calidad, hay que empezar a ob-tenerla en el campo, con un frutosano, lo que exige los oportunos tra-tamientos fitosanitarios; en buen es-tado de madurez y recolectado direc-tamente del árbol, lo que general-mente va unido, ya que existe unacorrelación entre el proceso de ma-duración y la caída natural del fruto.Es importante pues, adelantar en loposible la recogida de la aceituna almomento en que desaparecen lamayoría de los frutos verdes del árbol,pues en este momento está ya prácti-camente formado todo el aceite,siendo mínima la caída natural.

Por otro lado, de estudios realiza-dos en la Estación de Olivicultura du-rante varias campañas y en las prin-cipales variedades cultivadas, seobserva que cuando desaparece el co-lor verde de los frutos del árbol, mo-mento en que se alcanza el índice demadurez próximo a 5, en la escala de0 a 7, se consiguen aceites con losmejores caracteres organolépticos ycon los más bajos índices químicos.

AGRICULTURA-45

ACEITE DE CALI DAD

INDICES DE CALIDAD DEL ACEITE

Muestras de aceitunas recolectadas en "condiciones ideales"Cinco variedades en gran cultivo

ACEITUNA ACEITE

VariedadVariedad

Núm demuestras Campaña Provincias Fechas

•Indice de Caracteresmadurez organolépticos "Acidez

"IndicePeróxidos

.K270

Lechín o22 76^7. Sevilla-Córdoba Nov.^iic. 5,17 Excelente 0,44 4,10 0,146

Ecijano 13 77-78 Jaén-CÓrdoba Nov.-dic. 4,80 " 0,40 5,58 0,11432 78-79 Sevilla-Jaén-CÓrdoba Dic.-ene. 5,01 " 0,25 6,00 0,100

37 76-77 Jaén-CÓrdoba Dic: mar. 5,50 " 0,28 5,03 0,136Picual 27 77-78 Jaén-CÓrdoba Dic.-ene. 4,75 " 0,40 4,34 0,115

47 78-79 Jaén-Córdoba-Sevílla Ene.-mar. 4,91 " 0,26 4,25 0,102

16 76-77 Córdoba-Málaga Ene.-feb. 4,94 " 0,27 3,40 0,103Hojiblanco 29 77-7$ Córdoba-Málaga Dic.-feb. 4,40 " 0,71 6,51 0,103

24 78-79 Córdoba-Málaga-Jaén Ene.-feb. 4,63 " 0,19 5,24 0,087

11 76-77 Córdoba Febrero 4,41 " 0,17 ^ 2,71 0,101Picudo 9 77-78 Córdoba Ene.-feb. 3,30 " 0,36 6,55 0,116

9 78-79 Córdoba Febrero 3,80 " 0,17 4,03 0,095

Cornicabra 19 76-77 Toledo Marzo 5,41 " 0,31 5,44 0,10118 78-79 Toledo-Jaén Ene.-mar. 5,36 " 0,31 5,73 0,090

" = Valores medios.

RECOLECCION YLIMPIEZA

EI proceso de recolección ha de seresmerado, cuidando el fruto, para queéste Ilegue a la almazara en las mejo-res condiciones, evitando cualquiersistema que deteriore la epidermis dela aceituna, pues una vez la pulpa encontacto con el aire se producen conmayor facilidad fermentaciones, quealteran las buenas características delaceite.

EI fruto debe molturarse limpio,exento de materias extrañas, capacesde comunicar al aceite sabores queenmascaren el genuino sabor delaceite de oliva. Por ello, es recomen-dable generalizar el uso de máquinaslimpiadoras de aceitunas.

ELABORACION

Para obtener un aceite de calidad,es necesario que el fruto sea proce-sado en cuanto llega a la almazara.Sin embargo, lo normal en nuestrasalmazaras, sobre todo en el sur deEspaña, es que se proceda al atroja-miento de la aceituna, ya que estádesfasada la capacidad de moltura-ción con la entrada de los frutos.

46-AG R ICU LTU RA

Este atrojamiento, sobre todo apartir de la primera semana, producefermentaciones en la masa de aceitu-na, con la consiguiente alteración delos componentes del aceite y aumentode los índices que determinan la cali-dad del mismo. Las condiciones deatrojado y la temperatura ambientepueden acelerar o retrasar la fermen-tación de la aceituna.

EI proceso de obtención del aceitees, muchas veces, responsable de laalteración de la calidad. Por ello se hade realizar con sumo cuidado.

Hoy día, conviven dos sistemas deextracción de aceite. EI Ilamado "tra-dicional", consistente en obtener ellíquido oleoso por presión, separán-dose los caldos por decantación na-tural, y el "continuo", en el que seobtienen las tres fases, orujo, aceite yalpechín por centrifugación de la ma-sa, siendo posteriormente agotado elalpechín y limpiado el aceite por elmismo procedimiento centrífugo.

NORMAS A SEGUIR

Con cualquiera de los dos sistemascitados, se pueden obtener aceites decalidad, si bien debido a la forma deprocesar la aceituna, es el sistemacontinuo el que más se aproxima auna elaboración ideal para conseguirtal fin.

En el sistema tradicional, es impor-tante cuidar la limpieza del fruto, porlo que es conveniente la instalación delavadoras que eliminen la suciedadque Ileva consigo.

Por otro lado, ha de cuidarse muchola conservación y limpieza de los ca-pachos, procediendo a su lavado pe-riódico, operación no muy frecuenteen nuestras almazaras. Cuando no serealiza esta limpieza, se presentanfermentaciones en los restos de masaprensada que queda en ellos, comu-nicando al aceite que filtra a su travéslos malos sabores correspondientes.

La separación de caldos, se debeorientar hacia la centrifugación, yaque el largo contacto entre aceite yjamila o alpechín en la decantaciónnatural, contamina el aceite.

En los sistemas continuos, se co-mienza el proceso lavando la aceitu-na. La separación del aceite por elalpechín y obteniéndose generalmen-te aceites de buenas características,tanto físicas como químicas.

Podría pensarse que, con la insta-

lación de estos nuevos sistemas, seresolverán todos los problemas deelaboración de aceites, desde el puntode vista de la calidad. Pero, comosuele ocurrir casi siempre, al resol-verse unos aparecen otros.

EI principal problema que presen-tan estos sistemas es la temperaturade trabajo, dado que es frecuente queel almazarero, por aumentar el rendi-miento de la máquina, fuerze lastemperaturas del agua de batido y deadición a las centrífugas, con elconsiguiente deterioro de los caracte-res organolépticos y la alteración dedeterminados . componentes deinterés nutricional.

Como norma práctica y supeditan-do la cantidad a la calidad, no debensobrepasarse los 30°C en la masa, loque puede suponer unos 45°-50°C enel agua de la batidora.

EI agua de adición a las centrífugasverticales, debe estar como máximo a50°C. De esta forma obtendremos unaceite con buenos caracteres organo-lépticos y sin alteración en su compo-sición.

Hemos pretendido, cori este apun-te, concienciar al sector de la impor-tancia real que tiene producir y co-mercializar aceite de oliva virgen de

buena calidad y, basándonos en laexperiencia adquirida en las investi-gaciones Ilevadas a cabo en la Esta-ción de Olivicultura del I.N,I.A., darunas orientaciones de como obtener yprocesar la aceituna con el fin deconseguirlo.

AG R I C U LTU R A-47

COLABORACIONES TECNICAS

COMERCIALIZACIONAGRARIA

Reformade estructuras comerciales

Julián BRIZ ESCRIBANO^^^

A lo largo del pasado mes de no-viembre se celebró en la E.T.S. Inge-nieros Agrónomos de Madrid un ciclo.de Mesas Redondas bajo el título "Loscanales comerciales de los productosagrarios en España".

De forma directa han intervenidoun amplio abanico de expertos einteresados en los problemas de lacomercialización, aportando sus vi-vencias, ideas y perspectivas ennuestro país.

AI acto de clausura asistieron elMinistro de Agricultura, D. Jaime La-mo de Espinosa, el Subsecretario deMercado Interior, D. Blas CamachoZancada, Rector de la U. Politécnica,Director de la ETSIA y otras persona-lidades.

Tanto el ministro de Agriculturacomo el subsecretario de MercadoInterior hicieron una exposición pro-funda sobre los problemas esencialesde nuestros canales comerciales, es-tando de acuerdo en la necesidad demantener una estrecha colaboración

: entre los Departamentos de Agricul-tura y Comercio para actuar conjun-tamente con los propios interesados:agricultores y comerciantes.

AI hilo de la cuestión, quiero señalaralgunas de las idesa que se han veni-do exponiendo a lo largo del ciclo yque considero de gran interés. Deforma esquemática presento algunasrecopilaciones agrupadas según lasmesas redondas en las que se discu-tieron, y que expuse en el acto declausura.

` Profesor encargado de la Cátedra deComercialización y Divulgación Agranade la E.T.S. Ingenieros Agrónomosde Madrid

' `LOS CANALESCOMERCIALES EN ESPAÑA:PRESENTE Y FUTURO"

1. La comercialización agraria tieneun carácter estratégico en toda socie-dad humana y su importancia escreciente por su mayor participaciónen el valor añadido de los productos(cada vez más sofisticados y adapta-dos a los gustos del consumidor).

2. Toda sociedad debe abordar eltema de la comercialización con unplanteamiento básico previo sobredistribución económica en puntos ta-les como:

- Regulación de los movimientosde capital y otros recursos producti-vos que puedan discriminar unas fa-ses de comercialización en beneficiode otras.

- Política fiscal que estimule yapoye a Ins sectores que condicionende forma más restrictiva el desarrolloeconómico.

- Analizar de forma conjunta Ad-ministración y administrados,a travésde una serie de comisiones, en quémedida los distintos canales comer-ciales son capaces de satisfacer lasnecesidades del consumo en el espa-cio, el tiempo y la forma del producto.

3. Los canales comerciales parale-los pueden suponer un incremento dela competencia en el mercado. Suimplantación implica de por sí unasimplificación en los escalones co-merciales.

En todo caso, tanto el sistema tra-dicional de mercados centrales comolos canales paralelos pueden coexistiry aportar ambos aspectos positivos en

la comercialización agraria.4. EI sistema de distribución co-

mercial español es fundamentalmen-te intensivo en mano de obra. Ellosupone por ŝn lado una aportación depuestos de trabajo nada desdeñableen una situación de paro como laactual. Sin embargo, por otro pone enentredicho nuestra capacidad compe-titiva en cuanto a costes y márgenescomerciales con otra áreas comercia-les europeas, habida cuenta de laacusada incidencia de la componentesalarial.

5. Punto muy debatido fue la con-veniencia o no de que el agricultorparticipe en el proceso comercial.

Hay partidarios de que el agricultorse centre en la producción básica,considerando que la especializaciónes imprescindible dada la compleji-dad de los procesos productivos.

Otros por el contrario mantienenque puesto que la participación de laagricultura en el valor final del pro-ducto es cada vez menor los agricul-tores deben comercializar sus propiosproductos para defender su nivel derentas.

Finalmente se presentó una terce-ra alternativa, buscando la integra-ción de agricultores, comerciantes eindustriales en agrupaciones y socie-dades que permitiesen un equilibriodel poder negociador.

6. La informaión del mercado ensus distintas facetas a corto, medio ylargo plazo juega un papel crucial enla comercialización, constituyendo unverdadero poder decisivo en el mer-cado.

Se puso especial énfasis en la ne-cesidad de mejorar, depurar y abrirlas fuentes de información, rompien-

48-AG R ICU LTU RA

do las posibles situaciones de mono-polio u oligopolio existentes.

Asimismo hubo opiniones aunquedebatidas a favor de la constituciónde mesas o comisiones de precios enlos principales mercados que permi-tirían dar cotizaciones más represen-tativas y fiables.

7. Se resaltó la situación dedesventaja en que se encuentran es-pecialmente los agricultores yconsumidores en cuanto a conoci-miento y posibilidades de actuaciónen el mercado. Ello se debe entreotros motivos a su excesiva atomiza-ción, escasa capacidad asociativa yfalta de conciencia de grupo, sobretodo a nivel consumo. Por ello seconsideró la oportunidad de estimulara los propios afectados y a la Admi-nistración Pública para subsanar di-chas deficiencias.

"LOS CANALESPARALELOS EN LACOMERCIALIZACIONAGRARIA Y LOSMOVIMIENTOSASOCIATIVOS YCOOPERATIVISTAS DEPRODUCTORES,COMERCIANTES YCONSUMIDORES"

1. Las asociaciones intra ointersectores de agricultores, comer-ciantes y consumidores constituyenen sus diversas modalidades la pie-dra angular sobre la que debe basarseuna estructura adecuada de los cana-les paralelos.

2. Es de todo punto necesario esti-mular los movimientos cooperativos,tanto de producción, comercio yconsumo, para que adquieran unamayor eficacia y agresividad en elmercado.

Aspecto ^mportante en dichas aso-ciaciones es la preparación y seleccióndel personal técnico, disponiendo delnivel suficiente y capacidad de gestiónque le permita competir librementecon otras empresas comerciales.

3. Atención especial ha de prestar-se a las relaciones contractualesagricultores-industriales-comerciantes, para disminuir el riesgomercantil de los participantes. Dictlasrelaciones deben enmarcarse dentrode un código de competencia leal yética profesional específico, orientadoy vigilado por los poderes públicos.

TEMA PRIORITARIO PARA:AGRICULTORES COMERCIANTES INDUS-TRIALES Y CONSUMIDORES.

CICLO DE MESAS REDONDAS ORGANIZA-DO POR LA CATEDRA DE COMERCIALIZA-CION AGRARIA Y PATROCINADO POR ELI RESCO

CLAUSURA CON EL MINISTRO DE AGRI-CULTURA Y EL SUBSECRETARIO DE MER-CADO INTERIOR

4. Hay que replantearse las políti-cas de ayuda a los movimientos coo-perativos y de grupo en el ámbitocomercial, sustituyendo el sistema desubvenciones por una política selecti-va de créditos. 0 lo que es lo mismo,sustituir el paternalismo de apoyo in-condicional por un estímulo a la efi-cacia empresarial cooperativa.

5. Procurar que las disposicioneslegales se ajusten lo más posible a larealidad y exigir su estricto cumpli-miento. Ha sido unánime la preocu-pación por el excesivo número de dis-posiciones legales vigentes en nuestropaís que se limitan a su publicación elBOE pero que no se exige con el ade-cuado rigor en la actividad comercial.Ello^ además de suponer una pérdidade tiempo y dinero para su gestación,conlleva una pérdida de confianza enel consumidor y un desprestigio parael sector.

6. En conexión con el punto ante-rior, un ejemplo vivo de lentitud en supuesta en práctica lo constituyen lasNormas de Calidad de productosagrarios,lo que condiciona muy seria-mente la transparencia y el grado decompetencia viable en el mercado.

7. La participación e integración deagricultores y comerciantes en laconstitución de centrales de compra ydistribución es otra de las metas alograr.

8. Por otra parte, se puso de ma-nifiesto que es conveniente la adop-ción de una serie de medidas quetiendan:

- A modificar y transformar el pe-queño comercio haciéndole partícipede las ventajas de modernos equiposcomerciales y técnicas de gestión.

- A fomentar la creación de socie-dades mixtas, con participación detodos los estamentos que intervienenen el sector alimentario y con insti-tuciones municipales y regionales,especialmente contemplando eldesarrollo de las autonomías.

- Dar el apoyo financiero suficien-te elaborando simultáneamente pla-nes especiales en ciertas áreas me-tropolitanas que necesitan de grandesequipamientos.

"EQUIPAMIENTO YORGANIZACION DE LASNUEVAS FORMASCOMERCIALES Y SUINCIDENCIA EN LOSCANALES DECOMERCIALIZACION ANIVEL NACIONAL"

1. En el proceso de transición delas formas tradicionales a las moder-nas, se resaltó el paso de la compe-tencia intratipos u horizontal a lacompetencia intertipos o vertical porlos siguientes factores:

a) Descentralización de la Direc-ción.

b) Organización de nuevos estable-cimientos del tipo cash-and-carry.

c) Proceso de adaptación de lasnuevas formas comerciales a la situa-ción actual.

d) Modernas técnicas de organiza-ción y dirección.

2. Entre los principales factoresque inciden en el cambio se destaca-ron:

a) La evolución de los costes a cor-to plazo.

AG R ICU LTU RA-49

COLABORACIONES TECNICAS

API Oen el litoral mediterráneo

españolJ.V. MAROTO^^^

1. - Introducción

EI apio es una de las plantas hortí-colas cuyo cultivo ha experimentadouna mayor expansión en España enlos últimos diez años. Prácticamentela totalidad de la producción de estaumbelífera está centrada en las áreasdel litoral mediterráneo. La razón másimportante para que se haya produci-do el gran incremento de este cultivoes sin duda alguna el desarrollo queha alcanzado la exportación del mis-mo. Como justificación de estos aser-tos, basta con analizar los datos con-tenidos en el ŝuadro adjunto, en elque se refleja la evolución que la pro-ducción y exportación de esta hortali-za ha experimentado en el contextoespa ñol.

Paralelamente a esta expansión sehan ido constatando las dificultadesmás importantes que entraña estecultivo en una época que no resulta lade su producción normal, pues hayque pensar que el suministro de apiosa Europa abarca el período compren-dido entre diciembre y abril.

Entre estas dificultades hay quemencionar por una parte las que sederivan de la elección y adaptación devariedades, que reviste una gran im-portancia, puesto que aunque existenfundamentalmente dos tipos varieta-les claramente definidos (apio verde yapio dorado autoblanqueable), la va-riabilidad de los cultivares existentes yel acoplamiento de sus respectivosciclos vegetativos a la época de pro-ducción requerida por el mercado ex-terior son aspectos que revisten unacierta complejidad.

Dr. Ingeniero AgrónomoDpto. de Fitotecnia y Cultivos Herbáceos.Universidad Pohtécnica de Valencia

Por otra parte, la protección fitosa-nitaria del cultivo no resulta fácil,sobre todo en el capítulo referente aenfermedades, puesto que la épocaen que transcurre la mayor parte desu ciclo vegetativo en el litoral medi-terráneo (otoño-invierno) es muy aptapara que se desarrollen dos gravesafecciones criptogámicas: Sclerotiniasclerotiorum ySeptoria apii.

Dentro de este capítulo de enfer-medades, y posiblemente entre otrasrazones por la escasez de Iluvias ybenignidad climática invernal que seha venido experimentando en los últi-mos años en la cuenca mediterráneaespañola y concretamente en lasáreas del País Vatenciano y Murcia,hemos asistido en las últimas campa-ñas a observar la gran incidencia queh^n te^ ido sobre el cultivo del apio,las virosis, transmitidas la mayorparte de ellas por pulgones, que Ile-gan a producir gravísimas pérdidas,que van desde la depreciación comer-cial de las piezas de apio cosechadas,hasta la total destrucción de la pro-ducción esperada.

La escasa experiencia que se poseetodavía en nuestro país en el cultivopara la exportación del apio, la com-plejidad y amplitud que entrañan losestudios sobre las virosis en hortalizasy la escasa difusión que tienen éstos,hace que en muchas ocasiones existaa determinados niveles una granconfusión sobre todos estos aspectos,lo que dificulta bastante que se adop-ten medidas de prevención que pue-dan resultar eficaces en evitación delos graves daños que pueden ocasio-narse.En este sentido, va dirigido el pre-

sente trabajo en el que, en primerlugar, se analizará la sintomatologíade las virosis más frecuentes obser-

vadas en el cultivo del apio en el litoralmediterráneo español; a continuaciónse hará un inventario descriptivo ybibliográfico de los principales virusque atacan al apio, en aquellos paísesen que este cultivo está más extendi-do, para finalmente deducir cualesson las virosis más importantes exis-tentes en nuestras zonas de cultivo ypoder adoptar los medios preventivosmás adecuados para inteñtar reducirla incidencia de las enfermedades vi-rósicas en la producción comercial deapios.

2.Sintomatología producidapor virosis observada en el cul-tivo del apio en el litoral medi-terráneo español

Las variedades comerciales de apiodorado de autoblanqueo son mássensibles a las enfermedades produ-cidas por virus que las de apio verde.

Los síntomas más frecuentes pro-ducidos por virosis en el cultivo deapios detectados en el litoral medite-rráneo español son los siguientes:

a) Decoloraciones amarillentas enlos limbos de las hojas, que a vecesvan acompañadas de arrugamiento yabigarrado de las mismas. En ocasio-nes, y posteriormente,estos amari-Ileamientos adquieren una tonalidadde color marrón claro, principalmenteostensible en los márgenes de lashojas.

b) Plantas achaparradas, con jas-peados amarillentos en los limbos delas hojas, los peciolos se desarrollande forma rastrera y pegados al suelo.

c) Listas de color amarillento 0blanquecino a lo largo de las pencas.

d) Cribado de punteaduras, enprincipio grisáceas y posteriormentede color marrón, ubicadas en las

54-AGRICULTURA

normas de calidad para carnes yproductos cárnicos, por las variantesen los despíeces y composición res-pectivamente.

6. EI estrangulamiento que experi-mentan ciertos canales comerciales anivel de diversas figuras de comercia-lización es causa de movimientos es-peculativos y situaciones de privilegioque conviene eliminar.

7. Promover la Reforma de Estruc-turas en el comercio independienteque sirva de contrapeso a otras orga-nizaciones comerciales, evitandomárgenes comerciales abusivos.

"LAS FORMASCOMERCIALES EN ELMUNDO OCCIDENTAL Y SUREPERCUSION EN ESPAIVAANTE LAS PERSPECTIVASDE LA INTEGRACION EN LACEE"

A través de los diversos qgregadosAgrónomos de diversos países occi-dentales se analizó la situación y ten-dencia evolutiva en cada uno de ellos:Francia, Italia, Holanda, Reino Unidoy Estados Unidos.

Eptre otros aspectos se destacaron:

1. La situación de la comercializa-ción agraria en nuestro país necesitatodavía una serie de reformas funda-mentales para alcanzar el nivel deotros países europeos.

2. EI estudio comparativo de laevolución experimentada en las for-mas comerciales de otros países re-sulta sin lugar a duda instructivo, perohay que aplicar una serie de reservaspues la situación española (crisiseconómica, paro y escasez de energía)obliga a nuevos planteamientos.

3. Nuestra integración en la CEEalterará sin lugar a dudas nuestroscanales comerciales agrarios con unbalance difícil de prever. No obstante,servirá a buen seguro de acicate paraque tanto los poderes públicos comolas empresas hagan un esfuerzo deimaginación y decisión para adaptar-nos en un período notoriamente infe-rior a lo que de otra forma hubiése-mos necesitado.

CONCLUSIÓNES

En resumen, podríamos decir quelos canales comerciales agroalimen-

tarios se enfrentan en nuestro paíscon tres áreas problemáticas:

A) Problemas de tipo tradicional.

- Falta de transparencia comercial.- Infraestructuras empresariales

deficientes.- Financiación inadecuada.- Escasa incidencia de las asocia-

ciones de agricultores y consumido-res que tengan un poder negociadorsignificativo en el mercado.

- Inadaptación de la legislación vi-gente y falta de seguimiento de unasNormas de calidad que permitan unabuena transparencia de mercado.

- Situaciones de privilegio deriva-das de unos monopolios u oligopoliosque infringen las reglas de compe-tencia leal.

B) Problemas de planteamiento re-lativamente reciente pero de carácterinternacional que afectan a numero-sos países.

1. Crisis energética, que puedeobligar á replantear los tipos de for-mas comerciales en perjuicio de lasde mayor dimensión.

2.) Crisis económica, con elevadosgrados de inflación y escalada de sa-larios, con fuerte incidencia en loscostes.

3. Situación de desempleo queobliga a reconsiderar la transforma-ción de formas comerciales con unaadecuada relación capital/trabajo,con la óptica de creación de nuevospuestos de empleo.

C) Problemas de tipo específicopara nuestro país como consecuenciade nuestra integración en la CEE.

La gama en este capítulo aunque esmuy amplia puede reducirse a dosvertientes: 1.^) posibilidad de abrirnuestros horizontes comerciales a losotros países comunitarios, canalizan-do nuestros productos en fresco 0elaborados hacia otros consumidores.

2. ŝ La competencia de productoscomunitarios en nuestro propio mer-cado, tratando de sustituir a los pro-ductos nacionales hasta ahora prote-gidos por nuestras barreras aduane-ras.

La importancia y repercusión deuna u otra vertiente depende de losproductos, organización comercial,gustos del consumidor, etc.

AG R ICU LTU RA-51

COLABORACIONES TECNICAS

Gran desarrollo de laexportaci ón

Problemas de vi rosi s

Mosaico y abullonado de hojasen el culhvo de apios.

cidos y en forma de copa, pareciendoen ocasiones que "han sido alcanza-dos por un tratamiento de 2-4-D"(GuzMárv ET n^. (1973) ). Por otra parte,en los peciolos aparecen rayas longi-tudinales blanquecinas alternadascon otras verdosas o bien se hacenostensibles en las mismas manchasblancas.

Existe una cepa de este virus cono-cido como Virus del Mosaico abullo-nado de las hojas del apio, que comocaracterísticas específicas produceuna clorosis acompañada de un abu-Ilonamiento en las hojas muy marca-do.

Este virus es transmitido por variosáfidos y ataca a otras umbelíferascomo zanahoria, perejil, chirivía, etc.-Virus del mosaico del pepino. Se

trata de un virus muy versátil en susataques afectando como patógeno aun gran número de plantas como pe-pino, tomate, melón, espinaca, apio,

zanahoria, etc.La sintomatología que produce en

apios comienza provocando en lashojas jóvenes pencas abiertas, abarquilladas y rastreras mostrando lasplantas atacadas un aspecto aplastado, mientras que sus limbos presentan un mosaico verde-amarillento, deforma que las zonas internervialessiempre son verdes, color que se intensifica con la edad de las plantas,mientras que las nerviaciones ad-quieren un color blanquecino. Lasplantas suelen quedarse achaparra-das, y en las variedades de autoblan-queo sus hojas manifiestan un abu-Ilonado característico apareciendo,cuando la enfermedad continúa, unasmanchas rojizas en su limbo. En lasvariedades "verdes" pueden aparecero no síntomas de bronceado en sushojas.

En todos los tipos varietales y enestadíos avanzados de la virosis seobservan pencas descoloridas y arru-gadas así como pequeños cráteres

hundidos de color marrón a lo largode las mismas.

Este virus es transmitido por diver-sos áfidos.

- Virus de las manchas anularesdel apio. Su afección más importanteconsiste en la aparición en las hojasde anillos de color verde-pálido 0amarillento en las hojas de las plantasinfectadas disminuyendo progresiva-mente su vigor, aunque cabe decirque no aparecen necrosis peciolares.

Se trata asimismo de una virosistransmitida por áficos.

- Virus del amarilleamiento reticu-lar del apio. Produce en las plantasafectadas enanismo y hojas deforma-das observándose en ellas un abiga-rrado amarillo brillante con bandasapuntadas a lo largo de las nerviacio-nes principales, mientras que en lasnerviaciones secundarias la decolora-ción es menos intensa. Muy frecuen-temente en las pencas origina bandas

56-AG R ICU LTU RA

Deformación de las hojas jóvenes y"cegado" de la planta. Causa Apios hojas externas decoloreadas y abullonadas. Hojas internasprobable: "Virus del mosaico del apio". deformadas "acucharadas". Afección probablemente causada por el

Virus del mosaico del apio.

pencas (peciolos)e) Aparición en las hojas más jóve

nes y principalmente en las del núcleocentral de la planta de limbos retorci-dos y deformados con malformacio-nes muy diversas, abarquilladas,"acucharadas", filiformes y en oca-siones con un aspecto similar al quese observa cuando una determinadaplanta se ve afectada por un trata-miento de herbicidas hormonales. Lasplantas que sufren estos síntomascon frecuencia quedan "cegadas" ensu crecimiento. Este tipo de afeccio-nes es más frecuente que se observeen las fases avanzadas del cultivo.

f) Combinaciones de estos sínto-mas, siendo normal p.e. ver plantasque empiezan con los síntomas a)apareciendo a continuación los indi-cados en c) d) y e). En otras ocasionesse observan plantas con los síntomasreseñados en los apartados a) y b),etc.

En cualquiera de estos casos, lasplantas no crecen con normalidad ysu índice de calidad comercial dismi-nuye ostensiblemente, resintiéndosegravemente los rendimientos, hasta elextremo que hemos conocido planta-ciones que han tenido que ser aban-donadas en su totalidad a causa de unfuerte ataque de virosis.

En la mayor parte de las observa-ciones realizadas, este tipo de afec-ciones se inician en plantas situadasen los bordes de las plantaciones.

En apios de variedades verdes, lasintomatología más frecuente provo-cada por virosis consiste en la apari-ción en las hojas de mosaicos amari-Ilentos, que a veces van acompañadosde abigarramientos, pudiéndoseobservar en ocasiones listados verdeclaros en pencas así como cribado depunteaduras.

3. - Descripción de las virosismás usuales en el cultivo delapio

Las virosis más importantes rese-ñadas por la bibliografía especializa-da, como responsables de daños en elcultivo del apio son las siguientes:-Virus del mosaico del apio, también

conocid,o como V1rus del apio núm. 1,Marmor umbelliferarum, y Westerncelery mosaic virus. Produce un mo-saico en las hojas de color amarillobrillante que se inicia con el clarea-miento de los nervios y la aparición dezonas abigarradas en los limbos delas hojas más jóvenes. Si el ataque seproduce en plantas pequeñas se de-tecta un escaso desarrollo de los pe-ciolos, así como un deficitario y anor-mal desarrollo vertical de los mismos.

En estadíos muy avanzados, estavirosis origina limbos estrechos retor-

AG R ICU LTU R A-55

Me cuidan más que a un aY, además, por sistema.Es que yo sé que soy importante para mi dueño, y que mi dueño esimportante para la sociedad, como todos los hombres del campo. Poreso, los hombres John Deere de mi región se preocupan de que yo estésiempre en perfecta forma, así mi dueño trabaja más tranquilo y sacamejor provecho a sus campos en bien de todos.Pero, en realidad, quien se Ileva la palma soy yo. No creo que haya un serhumano al que cuiden tan bien como a mí, y con la previsión y celeridadcon que atienden a mis necesidades. (Recuerdo un mal trance por el quepasó un amigo de mi dueño. Tuvieron que encargarle medicinas y cosasal extranjero, iy tardaron muchísimo, y se gastaron una porrada de dinero!).Pues a mí, nada de eso. Los hombres John Deere de mi zona están en piede servicio las 24 horas... y tienen todo lo que yo puedo necesitar. i Estoes lo grande de pertenecer a un sistema probado durante tantos años!

hnr^eComprar un John Deere es como comprar dos.

COLABORACIONES TECNICAS

b) La mejora de la relación servi-cio/precio, consecuencia de las nue-vas superficies comerciales y el incre-mento en el volumen de ventas.

c) Política gubernamental de ac-ción y ayuda compensatoria.

3. Como incidencias de las nuevasformas comerciales se mencionaron:

a) Acortamiento de los canales co-merciales, propiciando en cierta me-dida los canales paralelos.

b) Nuevos planteamientos respectoa los sistemas de financiación.

c) La tendencia a mayores superfi-cies de venta exige un mayor ajustede precios y el disponer de personalmás experto.

d) Modificación de los hábitos deconsumo a través de campañas pu-bl icitarias.

e) Adopción más rápida de innova-ciones tecnológicas.

f) Distinta problemática ante lacrisis de abastecimiento energético,en perjuicio de las grandes instalacio-nes que exigen un mayor desplaza-miento del consumidor.

"LOS CANALESCOMERCIALES Y LOSMARGENES DECOMERCIALIZACION: SUINTERRELACION YVERDADERA DIMENSION"

Aquí se abordó uno de los temasmás sensibles ante la opinión pública,como es el referente a los márgenescomerciales.

1. La interrelación de canal-margencomercial se puso de manifiesto enalgunas líneas de productos analiza-dos: frutos secos, aceites de semillas yhortofrutícolas.

2. En frutos secos se resaltaron:

- La importancia estratégica de laindustria descascarilladora.

- La fuerte dependencia de nues-tro mercado de almendra y avellanadel mercado internacional.

- La necesidad de potenciar la in-tegración de las distintas fasesagricultor-comercio-industria con elfin de lograr una mayor consistenciaen el mercado.

3. En aceite de semillas se comen-tó:

- La fuerte expansión de la pro-ducción y la dificultad práctica decompensar los márgenes comercialesde los distintos productos obtenidosdel proceso industrial: aceite y harina,lo que disminuiría los riesgos del em-presario.

- EI intervencionismo de la Admi-nistración en materia de márgenescomerciales, que distorsiona las fuer-zas del libre mercado.

4. Los productos hortofrutícolas,como caso relativamente excepcional,tienen unos márgenes comercialessuperiores en las formas comercialesmodernas que en las tradicionales,según se deduce de algunos estudios,dado su carácter perecedero que exigeuna atenciórti especial y personal.

5. Entre los productos alimentariosmás conflictivos en cuanto a la deter-minación de márgenes y precios seseñalaron las frutas, hortalizas, car-nes y pescados. Especial dificultadpresenta la sistematización de las

Destruya en el momento preciso los peores enemigos de su cosecha.

iloxan, , .^I,^ ^

Uno de los más grandes

problemas del agncultor es ladeStrucción de la avena loca, laalpistera o el vallico que arruinan loscultivos de trigo, cebada oremolacha.

La mayoría de los herbicidas

utilizados hasta hoy sólo soneficaces cuando las gramíneasalcanzan un cierto desarrollo.Cuando consiguen eliminarlas, la

cosecha ya ha sidoirreparablemente perjudicada.

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50-AG R ICU LTU RA

EVOLUCION DEL CULTIVO DEL APIO EN ESPAÑA

Fuente: Anuario de Estadística Agraria 1977. Ministerio de Agricultura

AÑOSUPERFICIE

( Has)PRODUCCION

(Tm)EXPORTACION

(Tml

1950 308 4.691

lsso 315 4.444

lsss 399 6.670 1911970 457 7.845 2891971 a22 6.066 1.637

1972 375 5.597 2.7571^973 as 1 8.196 4.309

1s^a 651 11.849 6.788

1975 799 17.342 11.288

1976 782 18.700 10.486

1977 959 23.378 10.240

necróticas y un cribado de punteadu-ras, que en un principio aparece enlas hojas exteriores y que posterior-mente se desarrolla tanto en los pe-ciolos de las hojas interiores como enel "corazón" del apio. Las plantasatacadas intensamente por esta en-fermedad mueren.

Este virus puede infectar asimismoa otras umbelíferas como perejil yzanahoria.

- Virus de las manchas amarillasdel apio. Esta enfermedad se iniciacon la aparición de áreas irregularesde color verde pálido en las hojas, obien manchas y rayas que rápida-mente amarillean muy esparcidastanto sobre las nerviaciones comosobre cualquier zona de los limbosfoliares. AI extenderse las manchasamarillas pueden formar amplias zo-nas decoloradas adquiriendo lasplantas afectadas una tonalidadblanquecina. En los peciolos puedenobservarse manchas circulares blan-quecinas que al serles separadas laepidermis muestran masas irregula-res de color marrón a lo largo de lasnerV18CIOneS.

Este virus ataca a otras umbelíferasomo el perejil y se transmite a travése áfidos.

4. - Discusión y Conclusiones

Evidentemente, identificar las dis-ntas virosis solamente por síntomasxternos es una decisión que desde^n p.d.v. científico puede entrañarraves riesgos, puesto que para una

identificación correcta es necesariorecurrir a métodos más complicados,como la serología, las plantas "test",el aislamiento y clasificación con elmicroscopio electrónico, etc., que re-quieren la puesta a punto de una seriede técnicas y una especialización queno cae dentro del ámbito de trabajodel autor de este estudio.

Por todo ello, y aun a sabiendas delos érrores en que podemos incurrir,creemos conveniente Ilegar a una pri-mera aproximación en la identifica-ción de virosis, dejando el caminoabierto para aquellos fitopatólogosespañoles especializados en virologíaque estén interesados en el tema quepara nosotros es de gran interés.

Basándonos en los epígrafes núm.2 y núm. 3, podemos afirmar queexisten muchos indicios para pensarque las virosis más frecuentes en elcultivo del apio, en el litoral medite-rráneo español,son el "Virus del mo-saico del apio" y"Virus del mosaicodel pepino", existiendo algunos indi-cios de que pueda existir también el"Virus del amarilleamiento reticulardel apio ".

La virosis más grave y extendida anuestro entender es,de todas formas,el virus del mosaico del apio, cuyaincidencia negativa es muy desfavo-rable, tratándose quizás asimismo,sobre todo en lo concerniente a la fasede deformación de hojas, de la virosisque se ha extendido de una formamás preocupante en los últimos años.

Los procedimientos de lucha contralas virosis son siempre preventivos yentre otros podemos indicar:

- Lucha directa contra los pulgo-nes realizando tratamientos aficidasperiódicos, tanto en las propias plan-taciones como sobre las adventiciasque suelen crecer en las proximidadesde las mismas, en márgenes, bordesde acequias, etc.

- Lucha herbicida contra las matashierbas, que pueden ser reducto deáfidos y ellas mismas (p.e. algunasumbelíferas silvestres) "banco" dedeterminados virus.

- Evitar las repeticiones de cultivoen zonas que se muestren muy con-taminadas, estableciendo rotacionesamplias en el tiempo.

- Procurar que no queden matasde apio en el terreno, durante la pri-mavera y verano (hecho bastante fre-cuente en el cultivo para exportación).

- Tratar de evitar la instauraciónde plantaciones de apio en zonas encuyas cercanías se cultive alguna otraplanta sensible a las mismas virosis.

- Utilización de variedades resis-tentes, aunque en este sentido, lamayoría de los cultivares empleadosen España son susceptibles, cono-ciéndose tan sólo pocos casos de re-sistencia a virus, como es el de lavariedad June-Belle tolerante al mo-saico del apio.

BIBLIOGRAFIA CONSULTA-DA

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SMITH, K.M. "A textbook of Plant Virus Di^seases". Longman. Group Limited. London,1972.

AG R ŝ CU LTU RA-57

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COLABORACIONES TECNICAS

Westerwold entra perfectamente en iaalternativa siguiente: Cultivo de Veza-Cereal sembrado en otoño, recogidade este cultivo y siembra de raygrass.AI Raygrass podía seguir un cultivo deCol Forrajera.

Otros forrajes anuales de uso co-mún en nuestro país lo constituyenlos maíces, sorgos, girasoles, colzas,nabos, remolacha, zanahoria y fun-damentalmente la col forrajera. Deesta última vamos a ocuparnos se-guidamente, dada la gran importanciaque tiene y el mal y poco uso que hoyhacemos en España de ella.

- La col forrajera o berza es laúnica planta, por el momento, capazde producir una montonada de tone-ladas de forraje para su consumo enlos meses de noviembre-diciembre-enero, justamente cuando en el cam-po no hay nada o muy poco.

La berza se puede sembrar directa-mente sobre la tierra de asiento, a ladosis de un kilo de semilla por hectá-rea. Una vez ha emergido, se practicaun aclareo, dejando las plantas a unmarco de 70 x 60, lo cual supone unapoblación de 23.800 plantas por hec-tárea. Los rendimientos son de 10-15toneladas de materia Seca por hectá-rea.

Existen diferencias varietales muyacusadas que se expresan netamentea partir del cuarto mes de vegetación.

Las posibilidades de aprovecha-miento son muy buenas, porque laplanta permanece en estado vegetati-vo hasta finales del invierno. Comoalimento forrajero tiene una apetibili-dad muy buena, excepto la base deltallo en las plantas viejas. La cantidadconsumida por el ganado es muy ele-vada, siendo necesario racionársela alos animales. La digestibilidad es debuena a muy buena, según varieda-des. EI contenido en proteínas esbueno, pero puede mejorar si se in-corporan abonos nitrogenados al cul-tivo. Como alimento energético tieneun valor muy bueno. Resiste a la se-quía satisfactoriamente, al frío resistemucho y al vuelco también.

PRADERAS POLIFITASANUALES

Más que de praderas deberíamoshablar de forrajes anuales, ya que asíes conocido por la gente. Estos forra-jes son los que se obtienen con lasvezas y los guisantes forrajeros, aso-

ciados a un cereal que se comportacomo tutor. EI cereal comúnmenteusado es la avena o el trigo. A veces seusa cebada.

1.) Veza ............................70 kg

Cereal ..............................fi0 kg

Total ............................. 150 kg

Este cultivo forrajero de veza concereal, donde se usará el Trigo-Cebada Caballar para la siembra deotoño o Avena-Cebada Cervecera paralas siembras de primavera, debeefectuarse en líneas alternas (unalínea de veza, otra línea de cereal) conel fin de conseguir la proporción ópti-ma del 50'% de cada constituyente.

De todas las maneras es muy difícilconseguir estas proporciones. La im-plantación del cultivo es fácil. Losrendimientos son de 5-10 toneladasde materia seca por hectárea y año enbuenas condiciones agrícolas y mediofavorable.

Como alimento tiene una apetibili-dad buena, una digestibilidad tam-bién buena y un contenido en proteí-nas muy bueno.

Se presta perfectamente al ensiladoy al henificado. EI cultivo resiste bienal frío, al encamado por el tutor y a lasequía una cosa prudente.

2.) Guisante Forrajero . . . . . . . . . . . . . . . 70 kgCereal ............................. £50 kg

Total ............................. 150 kg

Este cultivo de guisante con cerealse hace de la misma manera que de-cíamos anteriormente para la veza. Sila siembra se verifica en otoño, seusará como tutor el trigo o la cebadacaballar, pero si la siembra se efectúaen primavera, se usará la avena o lacebada cervecera.

La siembra debe ser efectuada enlíneas alternas, como decíamos parala veza. La implantación es fácil, peropara conse^uir las proporciones ópti-mas de plantas, 50% de cada uno delos constituyentes,resulta muy difícil.

Los rendimientos están en cifrasparecidas a la veza: 5-10 toneladas demateria seca por hectárea y año enbuenas condiciones agrícolas y mediofavorable de cultivo.

Como alimento ganadero tiene unaapetibilidad buena, una digestibilidadbuena y un contenido en proteínasbueno también.

EI cultivo se presta favorablemente,una vez segado, al ensilado y al heni-ficado.

EI cultivo resiste bien el f^,(o, poco lasequía y el encamado está soluciona-do con un tutor.

PRADERAS POLIFITASBIANUALES

Raygrass italiano no alternativo ....... 20 kgTrébol violeta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 kgTotal ...............................35 kg

Esta mezcla da excelentes resulta-dos en buenas condiciones agrícolas ymedio favorables de cultivo. Se reco-mienda hacer la siembra en líneasalternas (una línea de raygrass, otralínea de trébol, distantes entre sí 30-35 centímetros). La siembra debe ha-cerse en primavera. La implantaciónes bastante fácil (plantas vigorosasde crecimiento rápido). Los rendi-mientos son de 13-16 toneladas demateria seca por hectárea y año, cul-tivada en medio favorable.

Como alimento forrajero tiene unaapetibilidad muy buena, el ganado laconsume en grandes cantidades, ladigestibilidad es muy buena, el con-tenido en proteínas bueno y el valorenergético muy bueno. EI forraje sepuede aprovechar en pastoreo directo,henificado, ensilado, segado 0consumido en verde sobre el pesebre.

La mezcla resiste muy mal las con-diciones de sequía, por el contrarioresiste muy bien las condiciones defrío y encamado. Se puede cultivaren tierras ácidas y necesita riegosfrecuentes para dar las mejores pro-ducciones.

Como alimento para el ganado esbastante completo y equilibrado, perodeben complementarse las racionescon otros alimentos para obtener Iosmayores índices de transformación.

60-AG R ICU LTU RA

ESPAÑAY LA

EUROPAVERDE

L MERCADO COMUN AGRARIOI

Eŝ^nira 7^ i iLA EUROç'r;

VERDE , ^ ^^

CONTENIDO:

nologfa negociaciones España-CEE-Instituciones comunitarias

-Politica Agraria Común- Polftica socio-estructural

-Mercados de productos agrarios(14 mercados)

•LA POLITICA AGRARIA COMU N•ORGANIZACION Y FUNCIONAMIENTO•REGULACIONES E INTERVENCIONISMO•LEGISLACION BASICA•IMPACTO DE LA INTEGRACION

676 páginas (17 x24 cm.) P.V.P. 1.460 ptas.

"Elgrado de integración que /a Comunidad ha logrado en materia agrlcola,justifica plenamente /a creencia generalizada de que será el sector agrarioel que constituya el punto, si no más difícil, a/ menos e/ más laboríoso yco^nplicado técnicamente de resolver durante las negociaciones".

"E/ esfuerzo es de todos, existe una voluntad decidida de hacer más par-tlcipes cada día a los agricultores españo%s en su propio desarrol%,porque nuestra Constitución, que no es dirigista ni paternalista, nos marcael cuadro de responsabilidades compartidas de /a actividad privada y delos Poderes Públicos ".

(Jaime Lamo de Espinosa, en el prólogo det Iibro)

"La proximidad de nuestia integración en el Mercado Común Europeo,obligará a nuestra agricultura a realizar un esfuerzo de adaptación, paralo cual resulta imprescindible conocer adecuadamente la situación y fun-cionamiento de dicha "Europa Verde". Por el%, uno de los objetivosbásicos, ha sido el comparar ambas agriculturas, tanto desde e/ punto devista estadlstico, como de regu/ación ".

(Julián Briz, en la introducción del libro)

AUTORES:

_ Prólogo: Jaime Lamo de Espinosa. Ministro de Agricultura.Coordinador: JuliBn BrizEspecialistas de capftulos: J. Angulo M. BrizJ. Blanco J. Guia H. PérezA. Ruiz L. Medina del Cerro C. de LorenzoC. Dfaz Eimil J. Miranda J. BrizC. Vázquez Hombrados A. G. Bernaldo de Quirbs F. LamasM. Bueno R. Milán A. CobosC. de la Puerta L. Ferrer P. GaonaJ. L. Saenz M. Vadell A. Brotons

1

EDITORIAL AGRICOLA ESPAÑOLA, S.A. /CABALLERO DE GRACiA, 24

Telef.: 221.16.33MADRID-14

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COLABORACIONES TECNICAS

MEZCLAS DESEMILLAS

FORRAJ ERASVicente CELADOR NAVAS

La tendencia general, hoy día, es ira mezclas simples constituidas por 2ó 3 especies forrajeras, como áximo.Existen grandes diferencias entre lasespecies forrajeras, para unas condi-ciones precisas de clima, suelo y for-ma de aprovechamiento. Siempre hayuna especie mejor adaptada que lasdemás; ante tal circunstancia es pre-ferible sembrar la e ŝpecie mejoradaptada sola que en mezcla conotras especies que forzo ŝamente es-tarán peor adaptadas. Con la siembrade una especie forrajera solamente,es más fácil determinar el momentoóptimo de aprovechamiento, con in-dependencia de que sea para silo,heno o pastoreo. En este caso nopodrá ocurrir que unas plantas esténen el momento óptimo de aprovecha-míento y otras se hayan pasado o noIleguen. Además,y teniendo en cuentaque cada especie forrajera tiene unbuen número de variedades con pre-cocidades distintas, siempre esposible sembrar distintas variedadesen parcelas adjuntas para conseguirun escalonamiento de la producción.Todo es cuestión de dirección y plani-ficación de cultivos.

Ahora bien, los animales que sealimentan de una pradera necesitanrecibir en su dieta alimentos quesean COMPLETOS, EQUILIBRADOS yDIVERSOS, para que no se produzcanestados carenciales que pudieran in-fluir seriamente en el rendimiento delos animales. Ninguna especíe forra-jera (gramínea o leguminosa) consti-tuye, por sí sola, un alimento comple-to, de ahí que se deba ir a mezclasforrajeras constituidas por plantaspertenecientes a la familia de las gra-míneas y de las leguminosas. Lasmezclas forrajeras de gramíneas yleguminosas constituyen una dieta

alimenticia para el ganado bastantecompleta, porque las gramíneas soncapaces de proporcionar los principiosinmediatos energéticos en cantidad ycalidad suficientes para la alimenta-ción del ganado, así como principiosplásticos que no tienen las legumino-sas. Las leguminosas, por su parte,proporcionan principios plásticos queno tiener las gramíneas. La mezcla degramíneas y leguminosas puede pro-porcionar, en principio, un alimentocompleto.

Los animales domésticos son ex-plotados por el hombre para sacar deellos beneficios. La pradera, por sísola, es capaz de proporcionar paralos animales la ración alimenticia desostenimiento y parte de la produc-ción. Ahora, como la produccióndeseada por el hombre es infinita, lapradera no puede, por sí sola, dar los

mayores índices de transformaciónalimenticia. De ahí que los animalesen producción necesiten dietas com-plementarias a las recibidas de lapradera para obtener los mayoresíndices de transformación.

Independientemente de que la pra-dera deba estar constituida de gramí-neas y leguminosas p^ra que pro-porcione alimentos completos, pue-den cultivarse praderas monofitas deuna sola especie, siendo el agricultorconsciente de que estos alimentosdeben ser complementados con otros,para que la ración que reciba su ga-nado sea completa. En este caso, da-remos las líneas maestras para elegirlas especies.

58-AG R I CU LTU RA

PRADERAS MONOFITAS

Para la ^lección de especies forra-jeras, es preciso tener en cuenta unaserie de consideraciones que segui-damente vamos a referir. La praderamonofita debe ser creada con tal es-pecie o tal otra y fijándose en lasvariedades que tienen las especies.Hoy ya no se usan especies tal cual,sino que se usan variedades de ellas,seleccionadas por la mano del hombrepara cubrir tal necesidad.

1.) Cada especie forrajera tieneuna duración en el cultivo muy defi-nida para unas condiciones de clima ysuelo determinados.

2.) La forma de aprovechar la pra-dera (siega, pastoreo), puede ser se-lectiva para sembrar unas especies eideal para otras. Hay especies que seprestan muy favorablemente al pas-toreo, otras la corte y por fin, las haypolivalentes.

3.) Factores de la producción, talescomo el clima o suelo, pueden serlimitativos para el uso de ciertas es-pecies. No todas las especies soportanlos encharcamientos temporales, nitampoco tienen la misma resistenciaal calor, sequía, etc. La elección idó-nea de la especie adecuada, para cadacaso particular, será la mejor solu-ción.

4.) Siempre se ha dicho que la me-jor época de siembra para las praten-ses era el otoño y la primavera. Hayespecies forrajeras que se prestanmejor a las siembras de otoño queotras, recíprocamente hay tambiénespecies forrajeras que se prestanmejor a las siembras de primavera.

5.) La rapidez y facilidad de im-plantacíón puede ser un factor limi-tativo, en el sentido de que las espe-cies de implantación lenta requeriránun lecho de siembra preparado conexquisitez, mientras que en las deimplantación más rápida no será pre-ciso esto.

En mezclas de semillas forrajeras,esta cuestión puede ser un factorlimitativo para la misma. En estesentido, será conveniente conocer deantemano los índices de competitivi-dad interespeeíficos y regular la par-ticipación de las especies al sembrar.

6.) EI tiempo que media entre elarranque vegetativo primaveral y elespigado de las especies forrajeras esdistinto de unas a otras, de tal mane-ra, que este intervalo de tiempo puede

ser interesante para el pastoreo de lapradera, ya que en ese momento escuando la hierba tiene un excelentevalor alimenticio.

7.) EI valor alimenticio de las espe-cies forrajeras es distinto de unasespecies a otras y máxime entre es-pecies pertenecientes a la familia delas leguminosas y la familia de lasgramíneas.

Las especies pertenecientes a lasgramíneás.

Las especies pertenecientes a lasgramíneas son ricas en energía (hi-dratos de carbono, grasas), mientrasque las leguminosas son menos ricasen esto. Las especies pertenecientes ala familia de las leguminosas son másricas en proteínas que las pertene-cientes a las gramíneas, pero en estasúltimas el abono nitrogenado puedeaumentar el contenido de proteínas.

8.) La posibilidad de explotar pron-to en primavera en una pradera tieneuna importancia capital, máxime si eninvierno se han agotado todos losalimentos. Dentro de las especies fo-rrajeras hay difencia para prestar esteservicio, que se debe tener muy encuenta y aun dentro de la misma es-pecie hay también diferencias de pre-cocidad.

9.) EI rendimiento en masa verdees muy importante, ya que cada es-pecie tiene un techo perfectamentedefinido. Inclusive dentro de cada es-pecie hay variedades que producenmás que otras. De manera que, enlíneas generales, se puede decir quelas especies más productivas son

-

aquellas que arrancan pronto en pri-mavera y su actividad vegetativa sedilata hasta el otoño.

10.) Por último, es cuestión funda-mental que las semillas que se siem-bran sean de la mejor calidad encuanto a características intrínsecas yextrínsecas del grano se refiere. No eslo mismo sembrar semillas de un po-der germinativo dado y con un vigorcualquiera a que sean semillas sanas,puras, maduras y con buen podergerminativo y mejor vigor de nascen-cía.

Fundamentalmente, las praderasmonofitas anuales que hoy se cultivanen España son las creadas a base deRaygrass Italiano alternativo tipoWesterwoldicum. Estas praderas sesiembran en el mes de agosto-septiembre y su vida se prolongahasta el mes de junio, normalmentedel año siguiente.

Estas praderas se prestan muy bienal pastoreo directo de las mismas, alensilado y al henificado. Se establecencon suma facilidad, permiten el pas-toreo temprano en primavera y el fo-rraje es apetecido por el ganado. Sonuno de los medios más eficaces deque disponen los ganaderos de pe-queña agricultura para obtener masasimportantes de forraje en reducidassuperficies. Se siembran a razón de30-40 kg de semilla por hectárea. EIcultivo necesita apOrtes fuertes deabonos nitrogenados para obtener lasmayores producciones. EI Raygrass

AG R I CU LT U R A-59

VISITA AL KOLJOS" PUT K KOMMUNIZMU "

EI día 9-X-1979, de buena mañana,salimos de Vorónez. Me acompañanAnatolii A. Taran, Subdirector delV.N.I.I.Z.R. (Instituto Científico e In-vestigador Ruso de Protección de lasPlantas), y de José I. Muguruza, queactúa como traductor. Como de cos-tumbre, Anatolii me ofrece el asientopreferente, delante, junto a Seriozha,conductor del Volga. EI paseo hasta laciudad de Ramón posteriormente nospermite contemplar una vez más labelleza del paisaje ruso. Alternan lasgrandes parcelas de terreno cultivado(barbechos, cereales de invierno, res-tos de girasoles) con bosques de co-níferas, abedules y álamos. Estamosen el "otoño dorado", expresión queno alcanza a transmitir todo el colori-do de un bosque sorprendido por losprimeros fríos. Si algo queda perma-nente en la memoria es una gamainfinita de colores, del amarillo al rojo,que en escasos días pasan de adornarlos árboles, a alfombrar el suelo.

Esta zona de Vorónez se encuentraa unos 500 km y al suroeste de Mos-cú. Llanuras, tierras negras, otrasarenosas, clima continental.

La mañana es fresca, pero no hela-da. Las primeras nieves de días atrásse han borrado.

EI koljós se encuentra desparrama-do sobre unas suaves colinas; nosrecibe el Presidente Mijail Vladimiro-vich Batujtin, acompañado entre otraspersonas por el Ingeniero AgrónomoAnatolii Danilovich Spirin. En ambosse nota esa sencillez de trato de loshombres de campo. Sin más protoco-lo, Mijail comprende mi deseo de co-nocer el funcionamiento del koljós ypasa a transmitirme cuantos datoscree pueden interesarme. Práctica-mente es un monólogo, interrumpidopor breves preguntas para aclararpuntos oscuros que a continuacióntrato de transmitir, a su vez, a loslectores de AGRICULTURA. Para faci-

' Ingeniero Jefe del Departamentode Campañas y Lucha PrevenUva. Valenc^a

Luis DE LA PUERTA CASTELLO ^^

Con Mijail V. Batujtin y Anatoli A. Tarán. Al fondo el río Don.

litar la lectura, he agrupado las diver-sas cuestiones en pequeños capítulos.

Composición y organización

Consta de 2.100 ha de terrenos, deellas 1.700 cultivadas y el resto - lasmenos productivas - de bosque. Conello se conserva un equilibrio en laNaturaleza, que es constante en todaslas circunstancias atravesadas. (Sinquerer nos acordamos de nuestrospáramos, casi desiertos). Se riegan380 ha, casi todas dedicadas a horta-lizas.

Trabajan en el koljós 550 personas,que explotan la tierra de torma co-munitaria, como corresponde al sig-nificado de la palabra koljós, diminu-tivo de kollektivnoye joziaistvo, estoes, finca colectiva o comunitaria.

La dirección la componen 9 miem-bros, elegidos cada tres años por la

Asamblea General de todos los koljo-sianos. Aquella se reúne dos veces almes y es la responsable directa de lagestión.

La Asamblea debe aprobar ciertosplanes éconómicos y la admisión denuevos socios, que entran con losmismos derechos.

EI koljós dispone de forma globaldel dinero. Paga el impuesto personalde cada miembro y construye edifi-cios comunitarios: Escuelas, Casa deCultura, Casa de la Dirección, apartenaturalmente de hacerse cargo de losgastos propios de cualquier finca.

La producción está enmarcadadentro del Plan quinquenal. Este seelabora por los responsables de laagricultura soviética, pero antes de suaprobación son realizadas consultas anivel regional, con lo que se consigueque las exigencias estén enconsonancia con las realizadas.

64-AG R ICU LTU RA

Una vez satisfecho el Plan, la pro-ducción que sobrepase las cifras decontrol dadas por el Ministerio deagricultura está primada con el 50%de sobreprecio. Este excedente sepuede vender libremente, pero nointeresa debido a esta prima.

EI trabajo está organizado por sec-ciones: Construcción, mecanizaciónagrícola y ganadera, cada una dirigidapor un Ingeniero.

Existen 38 especialistas, de ellos 25ingenieros, lo que da un alto grado detecnificación a las actividades. EI en-lace con los técnicos del Instituto deProtección de las Plantas de Ramón(V.N.I.I.Z.R.) y de la Estación regionalde Protección de las Plantas se realizade forma natural, con visitas periódi-cas de aquéllos al koljós.

EI elemento humano

Viven en el koljós 1.800 personas,en dos aldeas, de las que solamente550 trabajan en él. Existen personascuyas actividades se desarrollan enlas localidades vecinas, y que ocupan182 ha. Por ellas no se pagan im-puestos. Ayudan a los trabajos comotemporeros.

Cada koljosiano dispone de un ter-cio de hectárea, de cuya produccióndispone libremente (normalmentecultiva patatas y tomates), bien parasu consumo o para vender en el mer-cado.

Como en todas partes, existe elproblema de la juventud, más atraídapor las ciudades. EI koljós no sólo haconstruido Escuelas, sino que ha ce-dido maquinaria agrícola para la for-mación profesional de los jóvenes.Con ello se logra que el 50% se que-den y no emigren. En el primer añode actividad se les exige un 75% deltrabajo normal, y al volver del serviciomilitar se les concede tres mensuali-dades.

Se conceden becas - 15 en el mo-mento actual - con dotación superioren el 15% a las del Estado.

Las exigencias laborales están con-cebidás de forma similar a como sepractican en toda la Unión Soviética.Existe un mínimo que debe satisfacerdiariamente cada trabajador (norma),pudiendo éste sobrepasarla a volun-tad, con lo que se entra de Ileno en eltrabajo a destajo.

En 1978 se pagaron sueldos basesde 6-8 rublos diarios (el sueldo del

obrero en la Unión Soviética es deunos 6 rublos), pagándose a final deaño de 2 a 5 mensualidades en con-cepto de primas. Un rublo equivaleaproximadamente a 100 pesetas.

Existe problema de falta de traba-jadores en la época de recolección,por lo que se tiende a mecanizar lomás posible. Esto se ha conseguido enpatatas y remolacha azucarera culti-vadas en tierras arenosas, pero no enlas negras, más compactas. Se inten-ta en tomates, pero la maduraciónescalonada de los frutos no lo hapermitido hasta ahora.

La jubilación tiene ILgar a los 60años para los hombres y a los 55 paralas mujeres.

Cultivos

De las 1.700 ha labradas se hancultivado en este año:

Rendimientos

Patatas ............ 400 has 24.000 kg/haCereales ......... 100 has 3.000 "Remolacha ......azucarera......... 50 has 40.000 "Maíz ............... 450 has 48.000 " de forrajeForrajeras......... 700 has 7.500 "

No hubo tiempo de detallar la pro-cedencia de estas producciones (se-cano o regadío) y las especies forraje-ras empleadas.

También se explotan las 400 hadedicadas a bosques.

EI Ingeniero Sr. Spirin nos da unaidea somera (el tiempo no da paramás) sobre los problemas de la ex-plotación.

Las principales plagas son Mames-tra bassicae y Pieris brassicae en Co-les y Escarabajo en Patatas.

Se explotan dos establos con 750vacas de leche (36 cabezas x 100 hade cultivo). EI rendimiento conseguidoes de 3 tn de leche por vaca y año.Contando las vacas sin producción yterneros se considera se debe tener 1cabeza por ha cultivada.

La mecanización es intensa, dispo-niéndose de 54 tractores y 54 camio-nes, además de cosechadoras y ma-quinaria auxiliar.

Con el Ingeniero Sr. Spirin se con-versa un buen rato, con preguntasmutuas. EI tiene también un graninterés de cbmo se resuelven en Es-paña ciertos problemas técnicos, decómo están organizadas las explota-ciones agrarias. Las variedades utili-

zadas de los distintos cultivos sonlocales, nada dirían a los oídos espa-ñoles. Utilizan productos químicospara la lucha contra plagas, perotambién el biométodo -combinaciónde biopreparados y utilización de lafauna útil.

Sin duda,una de las característicasque resaltan es la tecnificación de lafinca. La existenca de técnicos en lasexplotaciones agrarias permite enla-zar las directrices de los institutos deinvestigación y los agricultores, pro-blema no resuelto en nuestro país.

Comida junto al Don

Y no de trabajo, pero sí como lógicacontinuación de la sesión matinal,que se prolongó con visita a diversasdependencias del koljós. Se observa laactividad de las mujeres en las tareasmás duras, hecho que se repite entoda la Unión Soviética. Las féminasironizan con que la revolución ha sidofatal para ellas, pues las ha igualadoal varón en los trabajos sociales y nolas ha librado de los domésticos.

La finca limita al Oeste con el ríoDon, al que nos acercamos casi conreverencia.

Mijail Vladimirovich no cesa de ex-plicar, con la vehemencia de los en-tusiastas de su trabajo.

En las colinas próximas al río seencuentra la zona de bosques. En él,rodeadas de abedules, se encuentrancasas de descanso para el verano,algunas en construcción. Una Ilanadaen su interior está destinada atransformarse en lago recreativo.

En una de las casitas tiene lugar lacomida, espléndida y sencillamenteservida, cuya sobremesa se prolongadurante horas.

La conversación transcurre porsenderos muy distintos a los de lamañana. Llueven las preguntas sobreEspaña, a las que se responde con lamayor sinceridad, dentro de misposibilidades. Salen a relucir temasque pudieran ser espinosos de no en-contrarse en un clima de auténticaamistad. Solzhenitsin,^es un farsante?De cualquier forma es un gran escri-tor, les digo. No nos ponemos deacuerdo, como tampoco en si lamayor libertad de gestión de que go-zan nuestros agricultores es unaventaja o un inconveniente. ^Y el te-rrorismo? Perfecto acuerdo: No lo en-tiende nadie.

AGRICULTURA-65

CRON ICAS

SEVILLA ta con toro charolés lo más frecuen-te), frisones o retintos, perdieron valor

1979: MAL AÑOPARA EL CAMPO

Añojos: se deprecia-ron un 18% a lo largodel año.

En términos generales, el año 1979no deja buen recuerdo; ni siquiera elgirasol, con haberse dado bien, Ilegó alos buenos rendimientos del año an-terior. Todas las producciones hanregistrado baja en relación con losresultados de 1978. En cuanto a losmercados de los productos, la tónicatampoco fue precisamente de alegríasy contentos, salvo muy contadoscasos, por ejemplo la cebada, consostenimiento de buena demandadesde el momento mismo de su reco-lección en la zona.

EI sector ganadero parece habersido de lo peor parado. Ofrecemos a laconsideración de los lectores deAGRICULTURA lo ocurrido con losañojos, capítulo tan importante. En elcuadro que reproducimos se recoge laevolución del mercado de los añojosen los tres tipos o clases que se co-mercializan en la zona sevillana. Losdatos han sido recogidos de la infor-mación semanal que proporciona"MERCOGUADALQUIVIR".

AÑOJOS (1)

Cruzados Frisones Retintospesetas kilo vivo

Enero 150 145 140Febrero 155 150 145Marzo 160 155 150Abri I 155 150 145Mayo 150 145 140Junio 140 130 130Ju I i o 135 130 130Agosto 135 130 130Septiembre 130 125 125Octubre 140 130 130Noviembre 130 120 120Diciembre 125 120 115

(1) Añojos buenos, con 500 kilos vivo. Los pre-cios corresponden a las cotizacionesde lapri-mera semana de cada mes del año 1979.

Cabe deducir que las cotizacionesde los añojos estuvieron retrocedien-do constantemente, mes tras mes, alo largo del año; la recuperación quese observó en marzo fue transitoria ylo mismo pero aún más leve y fugazfue lo ocurrido en octubre. AI final, losañojos de cruce industrial (vaca retin-

en cuantia de 25 pts. por kilo vivo. 0sea, entre un 17 y un 18%.

Los sacrificios del FORPPA paraconservación de canales de añojos encámaras frigoríficas no han sido ca-paces de hacer levantar cabeza almercado de añojos, pese a que seintensificaron bastante en el matade-ro general de Alcalá de Guadaira,único de la provincia de Sevilla quecolabora a estos efectos con el FORP-PA.

Para testimonio del mal año quepara los añojos fuera 1979, dejamosestampado en las páginas de AGRI-CULTURA la referencia estadística desus precios desde enero a diciembre.

D. D.

LA MANCHA

BAJOS PRECIOSPARA LOS AJOS

Mucho vino, como se te-mía, para la quema...

Aumenta la superficie de ajares,pensando muchos labradores que elejemplo de Pedroñeras (Cuenca) estentador, y se dan con un año difícilpara la especie. Incluso por Pedroñe-ras no están las cosas demasiadobién, puesto que, se dice, fallaba algola exportación y estaba el fruto de-masiado bajo de precio...

Igualmente, claro, hay preocupa-ción en esas otras zonas de la mismaprovincia y de otras de La Mancha,donde, tan animosamente, se inten-sificó la explotación del famoso con-dimento. Porque tienen que vender amucho menos de lo que esperaban.En los mercados de la misma región,las amas de casa han comprado ahartar kilos de ajos por el precio desiete duros... Treinta y cinco pesetas,cuando no hace tantos meses que secotizaban a cien, ciento cincuenta einc!uso más.

Las cosas del campo son así,inseguras y anormales, y es lo queIlena de disgusto a la gente que de élviven. Preferirían campañas másiguales, más seguras, en las que no sedieran grandes éxitos -que son losmenos - ni grandes fracasos - queson los más -. Pero así sucede, y en

la mayoría de las especies como paraquitar las ganas de tener y mantenerfincas agrícolas.

A veces se les oye a los agricultoresquejarse sin razón; pero las más tie-nen toda la razón del mundo.

MUCHO VINO... PARA ALCOHOL

Las alcoholeras, especialmente lasde Tomelloso, que es el emporio na-cional vínicoalcoholero, trabajan a to-da marcha. ^Cómo no, si reciben yrecibirán partidas para parar elconsabido tren?

Hay en las tinajas arrobas de vinoen cantidades tremendas y nadiepuede creer que todas ellas seconsuman dentro del país ni con laayuda de otros países. Unica salida,por tanto, es ir al "holocausto" denuestra primera bebida, aunque nosduela en el alma... Se aligerarán losremanentes de vino y aumentarán losde alcohol. Lástima.

Y EL AZAFRAN...

Cuando escribimos estas líneas es-tamos presenciando una venta de li-bras de azafrán a 36.000 pesetas librade 460 gramos. Hubo operaciones a42.000, 40.000 y 38.000, como tam-bién a 35.000... De aquí en adelante,^qué ocurrirá? Otra incógnita. Durante1979 había momentos en que sesuperaban las 50.000 pesetas...

CONTRA COSTUMBRE,ESTA VEZ NO SE HANAPRESURADO A COM-PRAR FINCAS QUIENESCOBRARON SUS COSE-CHAS DE CEREALES,UVA, ACEITUNA, RE-

MOLACHA, ETC.

^Qué metamorfosis se ha operadoesta vez en las comarcas rurales de laMancha secular, para que sean tanpocos los labradores que, tras habercobrado, más o menos importantes,sus cosechas de cereales, uva, aceitu-na, remolacha y otros frutos agrícolas,se hayan decidido a comprar nuevasfincas de cultivo, como era antigua yobligada costumbre?

Sencillamente que las gananciashan sido escasas, pese a la aparato-sidad de algunos rendimientos como

66-AGRICULTURA

fue, sobre todo, el de las viñas, conuno de los cosechones del siglo. Son

h os yaltos los desembolsos, mucfuertes los impuestos, proporcional-mente bajos los precios de los diver-sos productos (se habla "desde ori-gen", no conforme Ilegan a"desti-no", al que revierten multiplicados), y,claro está, hoy por hoy no se junta eldinero. Es la época de las vacas flacasen este punto de invertir aquellas pe-setas que rentan las explotacionesagrarias, y por la aplastantecircunstancia de que las rentas noexisten o, si existen, casi meramenteconstituyen un salario...

Sobre la cuestión, por cierto, recor-demos lo que nos ha contado un pai-sano manchego, que con un majueloque vale tres o cuatro millones (enteórico "valor en venta") y una reco-lección - récord" en secano - deDOCE KILOS POR CEPA, solamenteha obtenido un beneficio de 30.000duros..., AL NO HABER INCLUIDO SUPRESTACION PERSONAL Y EXCLUSI-VA, PUES TODO SE LO HACE EL. 0sea, que con esas ciento cincuenta milpesetas tiene que comer, salvo que seayude de ctros ingresos. Si el majuelolo hubiera tenido en manos ajenas,pese a la arroba larga de uvas soltadapor cada planta, habría perdido unacifra asaz considerable de dinero.^Cómo este hombre, y otros como él,pueden pensar en esta ocasión, comoantaño, en "hacerse" con una finqui-Ila más, lindera o no de la o las que yaposean? iDe ninguna manera!

De ahí que sean muchísimos máslos que pretenden vender que los quepretenden comprar todo tipo de pro-piedades rústicas, ya sean de viñedo,ya de trigo, ya de remolacha, maíz oaceituna... De aceituna, de olivar, ila-garto, lagarto...! Estas sí que no tie-nen actualmente simpatías ni por losque las tienen ni por los que las pu-dieran comprar.

Y todo, esencialmente, fundamen-talmente, por no guardar relación losprecios con los costos.

Juan DE LOS LLANOS

ALICANTE

MEJORA DECAMINOS EN EL

CAMPO DE ELCHE

EI Ministerio de Agricultura haaprobado un expediente relativo a laconcesión de un crédito de más cin-cuenta millones de pesetas para lamejora de caminos vecinales en elcampo de Elche. Corresponden sólo ala primera fase.

EL ENTORNOECOLOGICO DE

ALICANTE

EI Ayuntamiento de Alicante quieredisponer de datos y estudios concre-tos sobre los problemas ecológicos dela capital y su entorno. Le servirán depunto de partida para la revisión ge-neral del Plan de Ordenación Urbana.A tal efecto ha encargado al departa-mento de Ciencias del Medio Am-biente de la Facultad de Ciencias yColegios Universitarios de Alicanteun estudio en profundidad sobre eltema.

LA DEPURADORADE AGUAS

RESIDUALES

Alicante capital contará con unadepuradora de aguas residuales quese está construyendo a buen ritmo enel IlamadoBarrancode las Ovejas, quedesemboca en los Ilamados "DocePuentes". Todas las aguas residualesde la capital irán a parar al mar lim-pias, y con ello ese mar de San Gabrieldejará de padecer los terribles oloresde hoy. Es una inversión muy impor-tante la de la depuradora de más de100 millones de pesetas. La obra ten-drá más de año y medio de duración.

DOS POLIGONOS QUEACABARON CON LA

AGRICULTURA

A pocos kilómetros de la capital, enla carretera general de Madrid y per-tenecientes al término municipal deAlicante, se hallan dos polígonos in-dustriales - uno de ellos a medio

terminar - que han terminado con laagricultura del lugar. Nos referimos alos de Las Atalayas y Plá de la Va-Ilonga. En la circunscripción de losdos polígonos han sido arrancados decuajo olivos, granados, algarrobo^.^almendros, vid, y en otros casos tierraen la que se plantaban hortalizas,legumbres y cereales han quedadoinservibles para el agro. En los dospolígonos se instalarán fábricas, fac-torías, almacenes, talleres, etc.

FLORECIERONLOS ALMENDROS

Vimos los primeros almendros enflor en la provincia de Alicante, con-cretamente el día 24 de diciembre,festividad de la Nochebuena del Se-ñor. Los almendros en flor los admi-ramos en distintos puntos del campode Elche, Altet, Torrellano, Monfortedel Cid, etc. Esto denota no sólo elbuen clima de la provincia^ sino labondad de la plantación de estos ár-boles que da uno de los mejores frutossecos.

AGUA ABUNDANTEPARA LA MATANZA

Una inversión que suma veinte mi-Ilones de pesetas acaba de ser apro-bada por el Ayuntamiento de la ciu-dad de Orihuela, que se destina alabastecimiento de agua para la parti-da rural de La Matanza. Será unarealidad tangible en el momento quese disponga de la dotación presu-puestaria y esté completo el expe-diente de contribuciones especiales.

MONFORTE DEL CID^EMPORIO DEL AGRO

En el año 1962 se fundó en Mon-forte del Cid el Grupo de Colonizaciónnúmero 2.336. Y paralelamente a laComunidad de Aguas procuró yconsiguió aguas para el riego enbastante abundancia. En el año 1976se adquirió el patrimonio de la Comu-nidad de Aguas; en la actualidad es laúnica entidad del pueblo, descontan-do las particulares, que extrae, regulay distribuye las aguas para el riego enla agricultura.

Además de las sociedades citadasexistían en Monforte del Cid otros

AG R I CU LTU RA-67

CRONICAS

caudales de agua para el riego, talescomo el Chorro del Azur, que abaste-cía de agua la huerta del pueblo por 3acequias. las aguas provenían del ríoVinalopó.

En 1966, las realizaciones en tornoal agua eran las siguientes: socios,678; superficie inscrita, 21.723 tahu-Ilas; pozos, 2; capital 1.515.047. Ca-nalizaciones 25.106 m.l.^ capital,7.215.607; maquinaria, 1.404.113pesetas. Tota1,10.135.767 pesetas. Seha conseguido además extraer aguade otros términos, realizándose lascanalizaciones de obras necesarias.

LA IMPORTANCIADE LA HERBORISTERIA

La provincia alicantina es muy ricaen hierbas aromáticas y medicinales.

Las propiedades curativas o tonifi-cantes de estas hierbas son numero-sas. Por ejemplo -y la sierra de Ma-riola es la gran reserva en hierbasmedicinales de Alicante -. para elaparato digestivo son muy apropiadasla salvia, el tomillo, el romero, la al-bahaca, la manzanilla y la melisa.Estas hierbas también son fáciles dehallar en una excursión por la monta-ña o el campo alicantinos, acudiendoal Cabezó de Oro, al Montgó o al PuigCampana.

En Alicante capital tan sólo hay dosherboristerías, pero no cabe duda quetrabajan a pleno rendimiento. Allí re-comiendan para el estreñimiento lashojas de la sanc, el ruibarbo y otras.Para eliminar gases va muy bien lamenta, el anís estrellado, el hinojo...Para el hígado el boldo, la manzanilla,la hierba hepática. Para curar las víasrespiratorias y el asma se utiliza eleucalipto, la menta y el tusilago enforma de inhalaciones. Para trastor-nos circulatorios, el brezo, las encinasy la melisa.

Como diuréticos, los estigmas demaiz y la cola de caballo. En las dietasde adelgazamiento también van muybien.

Como relajantes, el azahar, la tila, elespinoblanco y la valeriana. Esta últi-ma, por sus efectos sedantes, debetomarse cuidando mucho la dosis. Lamelisa, antes citada, encaja para ate-

nuar los estados de depresión y me-lancolía. Los vapores de salvia y to-millo curan el cutis.

La recolección de hierbas aromáti-cas en nuestra provincia quizás selimite en la actualidad a un par decentenares de personas. De todosmodos, Alemania Occidental, Suiza,Francia, Inglaterra nos compran estashierbas. Del puerto de Alicante salensemanalmente hacia distintos desti-nos del extranjero hierbas medicina-les y aromáticas. En muchos casos seutilizan para perfumería, confitería yfarmacia.

Hay un libro importante sobre esteaspecto de la flora alicantina y setitula "Flora y vegetación en la pro-vincia de Alicante". Lo escribió haceescasos años el catedrático del"Instituto de Enseñanza Media JorgeJuan", don Abelardo Rigaul Migallón.Tiene cuatrocientas páginas, multitudde fotografías y muchos y muy im-portantes artículos.

EI índice de hierbas en las monta-ñas alicantinas es muy amplio. Figu-ran desde el tomillo a la raíz de cardo,pasando por espliego, cantueso, hier-baluisa, manzanilla, "rabet de gat",boldo, caliguala, romero, hierba de lasangre, cjoliverda, brotónica, centauromenor, arenaria, parietaria, caña, té,pimienta, canela, jenjibre, etc.

Con diversas hierbas aromáticas seprepara en distintas destilerías de laprovincia el "cantabria", que es unabebida refrescante mezclada conagua, apaga la sed y sirve de aperitivo.Lo mismo que el "cantueso'; que esbebida muy dulce y estomacal.

Emilio CHIPONT

CORDOBA

NADIE QUIEREEL MEMBRILLO

CarcabueK de siempre se distinguiódentro de la provincia cordobesa porsu gran producción de membrillos.Produjo buena y abundante mercan-cía y esto fue motivo más que sobra-do para que a Carcabuey se le cono-ciese, no ya en Córdoba, sino en Es-paña toda, porque ese membrillo, unavez industrializado, venía a conocer

todo tipo de comercio, el nacional einternacional.

EI membrillo, hasta hoy, viajó ^+Puente Genil y hasta hoy se indus-trializó perfecta y sabiamente, pero yano será lo mismo de cara un futuro,porque ahora nadie al parecer quiereel membrillo de Carcabuey, nadie, niesa industria que tanto y tanto cre-ciera a expensas de este producto.

Por eso nos dicen desde Carcabueyprecisamente, Isidro, un socio de unaAgrupación Cordobesa que más de unmillón de kilos de membrillo se han deperder este año si Dios no lo remediay el industrial, a última hora, no cam-bia de opinión.

Porque es la industria quien debetirar y con fuerza del producto, no elcomercio. EI comercio no puede co-mercializar en fresco este fruto, nopodría. La industria para su transfor-mación sí, pero es la industria quienrealmente no desea coger la produc-ción de Carcabuey.

^Deseos de hundir al campesino,de terminar con un producto que

podría servir para dar de comer a unbuen número de familias campesi-nas?

No se sabe.La producción membrillera nacional

no destaca por su abundancia preci-samente. Es superficie que, comen-zando la década de los setenta,va endecadencia. Con ella, la producción. Ylos árboles en pie también. 843.000había en 1964 en nuestros campos.Ahora solamente 398.000.

En 1977 Ilegamos a producir10.573 Tn. EI precio medio percibidopor el agricultor ese año fue de 11pesetas con 77 céntimos en kilo, eldoble que un año antes. Aun así vienea ser un producto poco rentable parael campesino.

Hemos estado exportando produc-to. Hoyf ni eso.

En producción, la zona que másdestaca es Córdoba. Donde el conflic-to se da también en mayor intensi-dad.

Manuel SORIA

68-AG R I CU LTU RA

MURCIA

"YECLA", LA CALIDADQUE SE IMPONE

La zona de Yecla

Esta zona de producción compren-de únicamente el término municipalde Yecla y basa su riqueza vínica enuvas de la variedad "monastrell", enun 80%, seguida de "garnacha","verdil" y "merseguera".

Sus vinos más afamados son lostintos, también los rosados con unagraduación alcohólica de media a alta.Vinos equilibrados, suaves, francos alpaladar y con el aroma peculiar de lavariedad principal.

Vinos que se exportan a una infini-dad de países: Bulgaria, Austria, Che-coslovaquia, Reino Unido, R.F. Ale-mania, Estados Unidos, Bélgica,Puerto Rico, República Dominicana,Filipinas y Singapore.

Exportaciones que últimamente de-crecieron un tanto, pero no porquehaya decaído en un sólo instante sucalidad, que es reconocida y compro-bada y también en forma masivapremiada (ya daremos relación dedistinciones conseguidas con estoscaldos), sino porque Murcia ha cono-cido temporadas adversas para suviñedo.

No hace tanto que una ola de calorasoló la provincia provocando pérdi-das de orden de los 4.000 millones depesetas, de los que 1.400 millonesafectaron a la vid.

De todas formas, con o sin grancosecha, Yecla, como zona de deno-minación de origen conoce un incre-mento inusitado en su viña. En sólodos años, los que van de 1975 a 1977pasa de las 19.000 hectáreas a las26.207.

Pocas, poquísimas denominacio-nes conocen semejante aumento entan poco espacio de tiempo.

Yecla es una ciudad de orígenesremotísimos, con una bella historia demilenios a cuestas.

Antigua villa de la corona de Espa-ña, pertenece a la España caliza. Latierra, su poca pluviosidad hicieronnecesario en siglos pasados el quesus habitantes comenzaran el cultivode la vid.

Desde entonces hasta hoy, muchashan sido las generaciones de yeclanos

que han entregado sus vidas a losviñedos.

EI resultado de este esfuerzo halogrado un caldo conocido en todo elmundo, notablemente premiado, uncaldo de enorme fragancia, fortaleza,de gran bouquet.

De la elaboración y crianza indivi-dual del vino en Yecla se ha pasadoen los últimos años al trabajo enequipo.

Cooperativa " La Purísima"

Nos estamos refiriendo a su coope-rativa, a " La Purísima", desde la queestos agricultores pueden, a la vezque defender sus intereses, incorpo-rar a sus viñedos nuevas técnicas demecanización y comercialización, loque ha venido a redundar en beneficiode ese vinicultor.

Esta Denominación fue aprobadaen julio de 1972.

Ocupan estos viñedos, en Yecla, el43,55% de todo el área cultivable lo-cal. Los viñedos actualmente son de"pie americano" utilizándose sobreestos injertos de la variedad " monas-trell" y "garnacha".

Esta cooperativa, a la que me acer-co, ha adoptado el proceso de termo-vinificación considerado en todo elmundo como el más moderno procesode tratamiento enológico.

Las nuevas técnicas de elaboraciónhan hecho que se pasase de un siste-ma de estrujado lento y fermentaciónlenta con su pasta, que producía unoscaldos duros, a una rápida extracciónde materia colorante y fructuosidadmáxima en el menor tiempo posiblede maceración.

Con ello el vino ganó en paladar,color, robustez, fructuosidad y suavi-dad.

Esta cooperativa dispone de unasmodernas instalaciones enológicas,consideradas como una de las másimportantes del mundo, con una ca-pacidad para 60.000.000 de litros,que permiten que el producto salga almercado internacional de acuerdo consus exigencias y con toda garantía depureza.

Por cierto, en la sección de expor-taciones encontraremos un vino tin-to, gran reserva, de hasta veinte años.

Entrevista con Enrique Ochoa

Don Enrique Ochoa, nuestro entre-vistado de turno, nos dirá, justifican-

do esa merma en las exportaciones,que debido a los años de mala cose-cha no se puede abastecer los merca-dos.

- Actualmente, ^cuál es el númerode vuestros socios?

- Sobre dos mil, exactamente2.134.

- Enrique, ^qué se me puede decirsobre el actual precio del vino?

- Me parece que sería una medidaprudente el que el precio del vino es-tuviera libre, al igual que está librepara el productor. Esto, naturalmente,es difícil de conseguir, máxime con lapolítica de precios que sigue la Admi-nistración. Hace un tiempo la subidaque el vino experimentó fue especta-cular, pero sería motivado por el pre-cio tan bajo a que anteriormente estecomercio, este producto, estaba so-

metido. Esta subida debió producirseaños antes, varios años antes, y nocomo se dio en tan corto plazo.

- Con la subida, ^se han podidoperjudicar consumos?

- A eso se ha achacado; quizá hallatenidó algo de culpa, pero hay quereconocer que esta baja de consumose debe también a la situación deparo, a la crisis que conoce el país, amás de esa campaña en contra delvino, del consumo de alcohol que seviene haciendo. Por ntra parte, el co-mercio, la cooperativa, los consejosreguladores hacen poco incentivo decara al vino, y así nos ocurre, quesomos un país enormemente produc-tor pero con un índice de consumobien bajo.

- Se habla de falta de apoyo alexportador, es por lo menos la temá-tica que de siempre he oído en elsector.

- Los exportadores nos quejamosde falta de apoyo, ciertamente comoverdad es que en otros países a losexportadores se les ayuda más, perohay que tener en cuenta que el ex-portador, todas las ayudas que recibedel Estado las está descontando en lasoperaciones y mostramos en los paí-ses exteriores vino de poco valor, en-cuanto a precio y en cuanto a calidad,siendo laŝ de España una de las cali-dades mejores que existen. De todoello los exportadores somos los res-ponsables en parte, porque nos faltaesa unión de la que carecemos. Uni-dos conseguiríamos muchas más co-sas en beneficio del sector.

No obstante esto, el amigo Ochoa

AG R I CU LTU R A-69

CRON I CAS

dirá a continuación y por lo que res-pecta a sus caldos:

- En el mercado exterior, Yecla nose ha dormido. Hemos conseguidonuevos y venturosos clientes; por otraparte mantenemos constantes con-tactos con antiguos clientes de siem-pre, a los que enviamos vinos, tanto agranel como embotellados. 7enemostambién algunos e importantes con-tactos con los países escandinavos.

- ^Y qué me puede decir del mer-cado canario, luego de esa planta deembotellado que la cooperativa le-vantará allá?

- Pues que tenemos un punto departida y abastecimiento muy impor-tante hacia el importante mercadoafricano.

La planta embotelladora quedainstalada en Las Palmas y es capazpara almacenar 4.000.000 de litroscon un rendimiento de embotellado de1.500 botellas hora.

- Engarrafáis también vino, creo.- Sí, es una forma usual de

consumirlo en el archipiélago; va engarrafas de 4, 5, 8 y 16 litros. .

- Enrique, ^cómo son nuestrosprecios, comparados a los precios deotros países?

- En algunos casos, España tieneun precio más alto que algunos paí-ses, pero no los más altos del mundo.Por ejemplo, en vinos de marca noson tan altos como se pretende dar aentender. Ahora, en vinos de coupagesí tenemos precios algo más altos,pero se ha de tener en cuenta queaquí nuestra calidad es bastantesuperior. En cuanto a los precios delos demás vinos no creo que los ten-gamos muy altos; lo que pasa es quecuando en algún país hay excedentesde vinos el Gobierno apoya las ex-portaciones, dando alguna prima es-pecial para que sea más fácil su ex-portación y en estos casos nos que-damos fuera de mercado.

No todo es ayuda monetaria^ sédice que España padece un exceso deburocracia que obliga a que las ex-portaciones de vinos tengan que pa-sar por más de un departamento mi-nisterial para su salida al exterior.

- Efectivamente, existe un excesode burocracia y se tiene que pasar pormás de un departamento ministerial,y, lo que es peor, entre ellos sin coor-dinación.

Lógico es presumirlo, esta coopera-tiva pertenece a la Federación de Ex-portadores.

- En el año 1977 las exportacionesnuestras fueron extremadamentebuenas; en 1978 bajaron un 60%.

Distinciones

De siempre, "La Purísima" ha ve-nido participando en cuantas exposi-ciones a nivel internacional fuera in-vitada, concurriendo con sus caldosque asombraron a propios y extrañospor su capacidad y méritos.

Por ejemplo, en Yugoslavia compi-tió con 1.214 vinos de treinta países,entre ellos Francia, Italia, Bulgaria,Portugal, Grecia, Chipre, la URSS, ob-teniendo a la sazón CHAMPION 1978entre todos los vinos, galardón im-portante.

Aparte de esta distinción, éste es elpalmarés.

En 1970, en el II Concurso interna-cional de vinos y coñac en Yalta, cincomedallas de plata.

1972; en el primer concursointernacional de vinos, en Budapest,tres diplomas de honor. En el X Cer-tamen internacional de la calidad,en Bruselas, un único premio, Medallade Oro, concedido al vino de mesaespañol, un Rosado de 6 años.

Ya en 1973, en el I Concurso Eno-lógico Internacional, de Milán, tresMedallas de Oro.

Dos años después, 1975, en el IVConcurso Internacional en Bratislava,Checoslovaquia, tres Medallas de Pla-ta, Gran Diploma de Honor y tres Di-plomas de Honor.

Un año más tarde, 1976, III Con-curso Internacional de Vinos y Coñac,en Sofía, dos Grandes Medallas deOro y dos Grandes Diplomas de Ho-nor, tres medallas de Oro y tres Di-plomas de Honor, cinco Medallas dePlata y cinco Diplomas de Honor.

EI mismo año, en Andorra, Premiode Honor "Cur.ibres de Europa",también Oscar de Oro al mejor pres-tigio internacional y Medalla de Oro ala Exportación. Un año más tarde,1977, Trofeo Interr,acional a la Ex-portación, en Río de Janeiro.

En 1978, en Ljubljana, Yugoslavia,dos Diplomas de Honor y seis Meda-Ilas de Plata a más de otros tantosDiplomas de Honor.

Nianuel SORIA

RIOJA

REPUDIOA LA REMOLACHA

Los agricultores de Rioja,Alava y Burgos solicitanla declaración de zona ca-tastrófica remolachera

Los agricultores de Alava, Rioja yBurgos han decidido solicitar oficial-mente la declaración de zona catas-trófica a efectos de la campaña re-molachera, para el área comprendidade Alava, Burgos -zona de Treviño yMiranda - y Logroño. Este acuerdoha sido elevado a la Delegación Re-gional del Ebro.

Según los cultivadores, con los re-sultados que se vienen obteniendo seestá creando un clima de auténticorepudio al cultivo para futuras cam-pañas, en unos momentos en los quese prevé la necesidad de aumentorespecto a los índices actuales parapoder atender el autoabastecimientonacional y evitar lo sucedido en unpasado próximo y sangrante para elerario público, con una importante ynecesaria importación de azúcar enunos momentos dramáticos para laeconomía nacional.

Los agricultores subrayan que enlas provincias de Rioja, Alava y Bur-gos, debido a sus especiales condi-ciones climáticas, el cultivo sustituto-rio por excelencia de la remolacha esla patata de consumo y, si fuera ne-cesaria esta sustitucióri, a la importa-ción de azucar se uniría unasuperproducción de tubérculo quehundiría e! mercado y haría necesariala intervención del Estado para evitarsituaciones violentas o, cuando me-nos, conflictivas.

Por último, los remolacheros creennecesaria una intervención del FORP-PA que garantice a nivel individual aaquellos agricultores que no Ilegasena una riqueza media ponderada de 14grados polarimétricos y, por tanto, elpago de la raíz de acuerdo con talpolarización, sin perjuicio de otrosderechos que pudieran corresponder-les.

70-AG R I CU LTU RA

LEGISLACION

REGULACION DELAS CAMPAÑASOLIVARERAS Y

DE LAS CAMPAÑAS1979/^O

REAL DECRETO 2705/1979, de 16de noviembre, por el que se apruebala regulación de las campañas oliva-reras y de la campaña 1979/80. BOE,31 de diciembre 1979.

Preámbulo

EI sector olivarero en el conjunto desus actividades productivas y de co-mercialización viene registrando pro-blemas de entidad claramente dife-renciada, cuya solución, que no esposible alcanzar en una sola campa-ña, exige, sin embargo, un tratamien-to integral en el que se incluyan lasmedidas específicas para lograrlo. Losresultados obtenidos hasta ahora conla reconversión productiva del olivarevidencian una línea esperanzadora aproseguir e intensificar durante lapresente campaña. La reducción delos costes unitarios de producción,me^diante el incremento global de laproductividad, constituye un objetivoprioritario para el futuro olivar, quecabe simultanear con la implantaciónde nuevas actividades productivasagropecuarias, basadas en el principiode incrementar el número de puestosde trabajo y la rentabilidad del agri-cultor. Proyectando este principio deproductividad al proceso industrial delas almazaras y teniendo en cuenta lanecesidad creciente de mejorar la ca-lidad del aceite de oliva, se consideranecesario una adecuación de sus di-mensiones y la modernización de sumaquinaria.

En el plano del consumo de las di-ferentes grasas y de acuerdo con losprincipios que inspiraron el texto so-bre "política de grasas", debe existiruna relación armónica entre los pre-cios del aceite de oliva y de girasol queevita desplazar la demanda hacia éstecon detrimento del consumo de aceitede oliva.

La relación de precios entre ambosaceites, necesaria para mantener una

estructura de la demanda adecuada,no responde a las diferencias globalesde costes de ambos productos, siendonecesario complementar el precio delaceite de oliva para mejorar, dentro delas limitaciones presupuestarias, lasrentas del sector olivarero. Este tipode ayudas, establecido por primeravez en la presente campaña, seinscribe dentro de la normativa de laComunidad Económica Europea en unintento de armonizar progresivamen-te nuestro mecanismo de regulacióncon los de la Comunidad.

Especialinterés se presta a la pro-moción del consumo interior y fo-mento de las exportaciones marquis-tas, así como a la intensificación de lapersecución contra el fraude. Con lasayudas y acciones previstas en estecapítulo, se pretende evitar la acumu-lación de excedentes sin frenar laproducción rentable del olivar.Mediante el conjunto de apoyos a lareconversión, modernización de al-mazaras, ayudas a la exportación,promoción del consumo interior ysubvenciones a la producción, se pre-tende mejorar la renta de los olivare-ros y la futura rentabilidad del olivar,dentro de las directrices económicasdel Gobierno y de los límites presu-puestarios.

Comercio y circulación

La aceituna de almazara, el orujo deaceituna, los aceites de oliva y losaceites de orujo de aceituna de pro-ducción nacional tendrán libertad decomercio y circulación, sin más limi-taciones que las establecidas en lapresente disposición.

Juntas Localesde Rendimiento

En cada término municipal olivare-ro, a instancia de cualquiera de lasdos partes interesadas, olivareros yalmazareros, podrá constituirse unaJunta Local de Rendimiento.

Precios

Se define como precio testigo elprecio medio ponderado de los que seregistren semanalmente, en almaza-ras, en las provincias de Jaén, Córdo-ba y Sevilla, para los aceites de olivavírgenes extras de más de cero comacinco grados y hasta un grado de aci-

dez. Los coeficientes de ponderaciónrespectivos serán: cero coma cinco;cero coma tres y cero coma dos.

EI precio testigo será determinadopor la Secretaría General Técnica delMinisterio de Agricultura, la cual locomunicará, semanalmente, a los Mi-nisterios afectados.

Para los aceites de oliva vírgenes delas calidades definidas en el apartadoanterior y referido al mismo estadiode comercio al por mayor en origen,se definen los siguientes niveles deprecios:

Precio de garantía. - Es el precio alque los organismos de intervenciónadquieren cada mes la totalidad delaceite de oliva que se le oferta, de lascalidades fijadas:

Precio de intervención supe-rior. - Es el precio al que la Adminis-tración cede su "stocks" para regula-ción de mercado a fin de proteger alconsumidor y evitar la desestabiliza-ción de los mercados, fijándose paracada tipo de aceite, sumando al preciode garantía de cada mes el margendiferencial que se establezca.

Con independencia de ello, en cadacampaña se puede establecer, dentrode los límites presupuestarios, unaayuda directa a fin de mejorar lasrentas de los agricultores, teniendo encuenta sus costes de producción. Talayuda^ sumada al precio de garantía,constituirá el precio al agricultor.

Para permitir el escalonamiento delas ventas por los productores, losniveles de precios citados en el apar-tado anterior tendrán incrementosmensuales.

Medidas reguladoras

Se prohíbe el destino a consumo deboca de los aceites de oliva vírgenesque no sean de las calidades extra ofino.

No obstante lo dispuesto en el pá-rrafo anterior, la Dirección General deComercio Interior podrá autorizar-elconsumo de los aceites de oliva vírge-nes de acidez superior a uno comacinco grados en las provincias en lasque tradicionalmente se viene autori-zando o, excepcionalmente, cuandofuere necesario.

Los aceites de oliva mezclas de vír-genes y refinados que se destinen aconsumo de boca no podrán excederde un grado de acidez.

Todos los aceites de oliva se ven-

AG R I CU LTU RA-71

LEGISLACION

derán sin mezcla alguna con cualquierotra grasa o aceite, en todos los casos.

Los aceites de orujo de aceituna ylos aceites de cacahuete, girasol, soja,algodón, cártamo, colza, maíz, pepitade uva y otros que pudieran ser auto-rizados, para ser destinados aconsumo de boca, deberán ser objetode refinación completa.

Los aceites de orujo de aceituna ylos de semillas de soja se expenderánrefinados y sin mezcla, en todos loscasos.

Los restantes aceites refinados po-drán venderse sin mezcla o mezcladosentre sí, en la proporción que con-venga a cada industria envasadora. AIpúblico se expenderán con la deno-minación que corresponda al aceite, sihubiera sido envasado sin mezcla, ycon la de "aceite de semilla refinado"si contuviera mezcla de varias clasesde aceite de semilla.

Se prohíbe la venta y utilización enaceites comestibles de los esterifica-dos o de síntesis.

CAM PAÑAOLIVARERA1979/80

Precios y ayudas directas

Para la campaña 1979/80 los nive-les de precios, según calidades, lasayudas directas y la cuantía y períodode los incrementos mensuales deprecios son los siguientes:

Precios base de garantía, sobrecentros de recepción, para aceites deoliva vírgenes.

de febrero y 0, 75 pts / kg cada mespara las adquisiciones de marzo ajulio.

Preíodo de adquisición.EI período de adquisición será el

comprendido entre los días 15 de di-ciembre de 1979 y 31 de julio de1980.

Ayuda directa.Por el FORPPA, y con cargo a su

Plan Financiero, se concederá al sec-tor olivarero una subvención en equi-valente a 7 pts/kg de aceite de olivaproducido en la campaña 1979/80.Las condiciones y bases de ejecuciónpara la concesión de estas subven-ciones serán establecidas por dichoOrganismo.

Precios de venta de los aceites ad-quiridos por el FORPPA.

Durante el mes de diciembre de1979, los precios de venta de losaceites de oliva adquiridos por la Ad-ministración, sobre centro de recep-ción, serán los siguientes:

Aceite de oliva virge Pts/kg

Extra de hasta 0,5° de acidez ............... 117,50Extra de más de 0,5° y hasta 1 o de ac. ... 1 16,50Fino ................................................... 115,50Corriente de hasta 2o de acidez ......... 114,50Corriente de más de 2o y hasta 3o de ac. 112,50

Serán anuladas todas las adjudica-ciones provisionales hechas duran±eel mes de noviembre, cuyo importe nohaya sido efectuado antes del día 1del mes de diciembre.

Las cantidades adjudicadas de for-ma definitiva porque hayan sido abo-nadas por el FORPPA antes de dichafecha deberán ser retiradas antes deldía 10 de diciembre .Precio de garantía aceite tipo ..

de 0,5o a 1R ................................ 116 ptas/kg Precio de intervencion superior. - Asubvención directa ..................... 7 ^^ partir del 1 de enero de 1980, los pre-Total precio al agricultor ............ 123 ^^ cios de venta o de intervenciónPre cios de garantfa para los meses de diciembre superior de los aceites adquiridos porde 1979 y enero de 1sao: el FORPPA, sobre centro de recepción,

Calidad

Extra de hasta 0,5o de acidez „„,,,,,.,,,,Extra de más de 0,5o y hasta 1 o de aC..Fino ...................................................Corriente de hasta 2o de acidez ,,,.,,,,.Corriente de más de 2o y hasta 3ade ac.

Pts/kg

11711611511a112

Precios de garantía para los mesessiguientes. - Los precios anteriores seincrementarán sucesivamente en0,50 pts/kg para las compras del mes

serán superiores en 3 pts/kg a losrespectivos precios de compra corres-pondientes a cada mes.

Promoción del consumoy de la exportación

Por los Ministerios de Agricultura yde Comercio y Turismo se elaboraránsendos programas de promoción delconsumo nacional y de las exporta-ciones marquistas de aceite de oliva,

designándose por cada Ministerio loslímites máximos de los fondos desti-nados a cada programa, con cargo asus consignaciones presupuestarias.

REAL DECRETO 2,880/ 1979, de 29de diciembre, por el que se establecennormas de regulación de la campañalechera entre el 1 de enero y el 30 deseptiembre de 1980. BOE de 31 dediciembre 1979.

Establecidas en el Real Decreto milquinientos treinta y dos/mil nove-cientos setenta y nueve, de veintidósde junio, las normas de regulación dela campaña lechera, vigentes hasta eltreinta y uno de diciembre de mil no-vecientos setenta y nueve, se hacenecesario fijar nuevas normas de re-gulación a partir de este momento.

Por otra parte, resulta convenienteque, en el futuro, las campañas le-cheras tengan su comienzo en el mesde octubre, para permitir la adopciónde las decisiones correspondientesconociendo ya los precios de los ce-reales y otras materias primas funda-mentales para la producción de leche;además, al tener lugar en períodootoño-invierno una acusada disminu-ción estacional de la producción, pa-rece oportuno que los incentivos quesobre la misma ejerza una nueva re-gulación de campaña actúen precisa-mente a principios de otoño. Enconsecuencia, resulta preciso estable-cer una regulación que cubra el pe-ríodo comprendido entre el uno deenero y el treinta de septiembre de milnovecientos ochenta para proceder, apartir de dicha fecha, a la fijación deun marco anual para las sucesivascampañas lecheras.

Asimismo se considera que no re-sulta aconsejable reconsiderar en elmomento actual, de forma importan-te, lo dispuesto en el Decreto tres milquinientos veinte/mil novecientos se-tenta y cuatro, de veinte de diciembre,que contempla aquellas materias quedentro de la ordenación lechera tie-nen un carácter de mayor permanen-cia y cuya modificación resulta másfavorable para las campañas lecheras,antes aludido.

Por último, se han introducido en elpresente Real Decreto un conjunto delíneas de actuación tendentes aconseguir una mayor rentabilidad delas explotaciones lecheras mediante

72-AG R ICU LTU RA

mejoras estructurales y reducción decostes, p^^r entender que la actuaciónexclusivz. por vía de precios favorececon más intensidad a las grandes ex-plotaciones y permite la aparición deganaderías en zonas no idóneas y sinsuficiente base territorial.

Para la totalidad del territorio na-cional y para el período de tiempocomprendido entre los días uno deenero y treinta de septiembre de milnovecientos ochenta, ambos inclusi-ve, el precio mínimo de compra alganadero, en origen, será de veintepesetas litro de leche.

EI precio de intervención superiorse obtendrá incrementando en cerocoma cincuenta pesetas litro el preciomínimo, y el indicativo incrementandoen cero coma cuarenta pesetas litro elprecio mínimo.

Por los Ministerios de Agricultura yde Comercio y Turismo, ateniéndose alo establecido en materia de precios,se determinarán los precios máximosde venta de las leches higienizada yconcentrada, homogeneizada o no,sobre muelle de central lechera ycentro de higienización convalidado,sobre despacho y al público endespacho, en todas las poblaciones,que comprenda el área de suministrode una central lechera en la que sehaya establecido el régimen de obli-gatoriedad de higienización de lechesdestinadas al abastecimiento público.

En los precios de las restantes le-ches comerciales y productos lácteosque se encuentran en régimen deintervención de precios se aplicaránlas variaciones que resultan, en laproporción que les corresponda, de ladiferencia entre los precios que seestablecen y los que figuran en el RealDecreto mil quinientos treinta ydos/mil novecientos setenta y nueve,de veintidós de junio.

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INFORMACION

EL DERECHOA COMER 0 LABENEFICIENCIAConferencia de

D. Leopoldo Ridruejo

Organizada por el Colegio Ofi-cial de Ingenieros Agrónomos deMadrid, se celebró en la tarde deayer ( 1 5/1/801 una interesanteconferencia sobre el tema "Agri-cultura rentable" ( Fase de Produc-ciónl seguida de un amplio colo-quio.

Don Leopoldo Ridruejo, distin-guido Ingeniero Agrónomo y agri-cultor, comenzó advirtiendo que,siendo nuevas y atrevidas algunasde las afirmaciones que iba a ha-cer, no aspiraba a convencer al au-ditorio en general, y que le basta-ba con sembrar inquietudes queobligasen a reflexionar para Ilegardespués a una coincidencia.

Advirtió que, al tener la agricul-tura unas características especiales,como consecuencia de trabajar conun socio loco, que es la Naturale-za, y de otras razones, necesitabaun tratamiento distinto al de otrossectores económicos.

Partió el Sr. Ridruejo de la basede que la agricultura es una Em-presa y, eomo tal, el agricultor tie-ne derecho al beneficio empresa-rial. Y afirmó rotundamente que elagricultor, de tipo corriente, no loha percibido hasta la fecha en nin-gún pa ís.

Afirmó que los precios de losalimentos se han ajustado siempre,no a su coste de producción, sinoa la capacidad adquisitiva de losconsumidores menos dotados, locual quiere decir que éstos han co-mido a precios de beneficiencia ya costa del agricultor; pero comoel precio ha sido único para todoslos consumidores, resulta que tan-to los más necesitados, como losricos, han comido siempre todos aprecio de beneficiencia pagada porel agricultor.

Y como esta injusticia ten ía queterminar algún día, el agricultorabandona hoy el campo, y cuandofalten productores los alimentosserá mucho más caros que nunca.

Como remedio a esta injusticia,

y para evitar que Ilegue el momen-to de la escasez, el Sr. Ridruejopropone la siguiente SOLUCION:

Calcular un precio que permitabeneficio empresarial a la "explo-tación viable", que será aquellaque cuente con los elementos téc-nicos progresivos propios de laépoca (superficie, maquinaria, etc1.Este precio lo cobrarán todas lasexplotaciones, pero las que no Ile-guen a esa viabilidad funcionaránsin beneficios y las que la sobrepa-sen obtendrán un beneficio mayor,y hasta productos más baratos.

Como todos tenemos derecho acomer, tendrá que haber dos pre-cios. Uno, que admita la capacidadadquisitiva de los menos dotados,a cuyo fin se les entregarán bonosespeciales, como se hace con lasmedicinas. EI otro precio será elcalculado para permitir el benefi-cio a las empresas viables y, esteprecio será el que se aplique al res-to de I^s consumidores.

Con lo cual, al obtener benefi-cio empresarial la "explotaciónviable", la agricultura será renta-ble. EI agricultor de todos los nive-les habrá dejado de ser el encarga-do de pagar la beneficiencia ali-mentaria de todos los consumido-res del país, y el consumidor mo-desto podrá alimentarse dentro desu capacidad adquisitva. Con locual queda cumplido el propósitoque se propuso el señor Ridruejoen su aspecto social y económico.

ESPAÑA ANTE ELRETO DE LOS "80"En las economías industrializadas

del mundo occidental -y España loes - la crisis de los años 70 estádando lugar a un examen profundo ycrítico, y en muchos casos a un re-planteamiento de concepciones eco-nómicas asentadas y aceptadas en ellargo período de expansión preceden-te.

Es evidente que la crisis económicacon la que se inicia la década de los 80requiere nuevas fórmulas heterodoxasque consigan superar, con imagina-ción y determinación, los nuevosdesafíos que se plantean en los terre-nos económicos, social y político.

Es posible que la inercia del sistemasocioeconómico tenga ya predetermi-

nados algunos de los grandes aspec-tos fundamentales que configurennuestro marco socioeconómico du-rante los primeros años de los 80,pero también es cierto que si se em-piezan a adoptar ahora las nuevasconcepciones económicas que losnuevos tiempos exigen, se dará, qui-zás después de 1983 un importantecambio positivo hacia cotas más altasde bienestar económico y social. Lasvoces y acciones, de Burns, Tatcher,Barre, Schmidt, Pandolfi y otrosgrandes personajes, son un claro co-mienzo hacia una mutación económi-ca que señalará el destino futuro denuestra civilizaci^n.

Consideramo5 ,,.... .:^ ^ este contextogeneral, España se enfrenta ante ladécada de los 80, con cuatro retos queadquieren en nuestro caso una espe-cial relevancia y que son:

- EI reto del Mercado Común.- EI reto del Sector Público.- EI reto del Sector Privado.- EI reto de la Economía Social de

Mercado.

Estas fueron las palabras que, amodo de introducción, pronunció D.Ricardo MEDEM, en una reunión conlos medios informativos especializa-dos en la fábrica de la compañía JohnDeere Ibérica, en Getafe (Madrid).

Entre los cuatro puntos contempla-dos por el Presidente de la citadafirma, damos a conocer a nuestroslectores las opiniones relativas alMercado Común, tema que por suactualidad es motivo de constanteatención por nuestra Editorial.

EL RETO DELMERCADO COMUN

Como ha expresado recientementeSantiago Foncillas, Presidente delCírculo de Empresarios, es este untema tan rentable desde el punto devista político como complejo desde elpunto de vista técnico.

Los tres grandes ejes de la preocu-pación y los estudios que está Ilevan-do a cabo dicho Círculo, acerca de laintegracián española a las Comunida-des, se refieren a:

a) Las oportunidades y el desafíode la integración.

b) Las modificaciones previsiblesdel futuro marco económico-legal.

c) Situación actual y posibles es-trategias para la industria española- añadiendo nosotros aquí de forma

74-AG R ICU LTU RA

muy especial a la agricultura españo-la-.

a) Las oportunidades y el desafíode la integración.

Existe una rara unanimidad en ha-ber comprendido que, para España, elcamino de la reconversión ysuperación de la crisis económica esinseparable de la adhesión a las Co-munidades. Esta adhesión suponeprimero la economía de grandes mer-cados, después la de escala y final-mente la de gspecialización, quedan-do por desarrollar ahora la etapa delas economías tecnológicas. Españadebe además como consecuencia deello:

- Aceptar la liberación de los flujoscomerciales con países miembros delas comunidades.

- Reducir la oferta de muchos sec-tores; y

- fomentar e impulsar la indus-trialización en nuevos sectores. Losempresarios españoles son conscien-tes de esa triple necesidad para lo quese requiere:

• La paulatina integración comoelemento motor importante de la rea-signación de empleo de la agriculturaa la industria y de la industria a losservicios; y

• La reconversión industrial comosalida furidamental de la economíaespañola.

EI reto del Mercado Común a laagricultura ofrece una panorámicamás sombría de la que generalmentese plantea. Es cierto que nuestra si-tuación geográfica ofrece unas clarasventajas climatológicas para frutas yverduras, y que en ese área se debefomentar e impulsar la producción,con criterios selectivos bien planifica-dos. Se deben aprovechar al máximolas condiciones de anticipación detemporada que podemos ofrecer conese mes de primicia que puede signi-ficar el todo en la rentabilidad. Si en elaspecto productivo de frutas y verdu-ras, nuestra agricultura puede y debetener un peso muy importante en elMercado Común, es preciso mejorarenormemente nuestro desfase en elaspecto de la industria alimentariaque soporte esa gran oportunidad quetenemos. A pesar de que 9 de las 10mayores empresas agroalimentariasdel mundo están ya instaladas enEspaña, debe exigírseles un gran es-

fuerzo para equiparse a sus homó-nimas en las Comunidades.

En los demás aspectos nuestraagricultura va a tener que luchar te-rriblemente para competir con la Co-munitaria. Hay que mejorar nuestrasestructuras, hay que incrementarnuestras productividades y sobre todohay que profesionalizar, hay que di-mensionar y hay que motivar a nues-tro campo. Se está politizando y bu-rocratizando nuestra agricultura, he-cho éste que no solamente es innece-sario, sino que es enormementepreocupante por las consecuenciastan profundas y adversas que puedetener.

b) Las modificaciones previsiblesdel futuro marco económico legal:

De carácter general podemos seña-lizar, la unión aduanera con un perío-do transitorio que deberá ser superiora los 5 años - a pesar de lo que diganlos políticos, pero las realidades eco-nómicas son insoslayables - eldesarme contingentario de formagradual y la supresión de grados denacionalización que permitirá una ra-cionalización de los procesos produc-tivos.

Asimismo se producirá una armo-nización fiscal con la adopción del IVApara lo que sugerimos un período mí-nimo de 5 años, ya que ^e hacerlo en3, como pretende el Ministerio de Ha-cienda, se produciría un daño innece-sario a las empresas españolas. Asi-mismo serán difíciles de mantener enel futuro el Impuesto de Compensa-ción de Gravámenes Interiores y laDesgravación Fiscal a la Exportación.

Finalmente, se producirán en elmarco económico legal las tres libertades de:

-Circulación de mano de obra.- Circulación dé capitales.- Circulación de servicios.

Con carácter específico habrá queregular las ayudas estatales a las em-presas públicas con sometimiento alas normas de la libre competencia.En cuanto al aspecto legal habrá queadoptar las medidas precisas de ca-rácter técnico-sanitario lo que creará,como señalábamos antes, unos ver-daderos problemas a nuestra rudi-mentaria industria alimentaria. Ladefensa del medio ambiente, la tec-nología e investigación, la política ex-terior industrial y la política de finan-ciación industrial son aspectos de

trascendental importancia, y a los queno se les está prestando suficienteatención, por el tremendo impactoque producirán en todo nuestro sectoreconómico e industrial.

c) situación actual y posibles estra-tegias para la industria española.

Aproximadamente una quinta partede la producción industrial españolatendrá problemas muy graves para suintegración Comunitaria; dos quintaspartes tendrá serias dificultades perosuperables. Consideramos que sonsiete las estrategias con las que debeafrontarse este reto del Mercado Co-mún.

- Política sectorial.- Política tecnológica.- Política regional.- Política de dimensior^amiento y

racionalización de las empresas.- Política exterior industrial.- Política de financiación de la

empresa pública industrial.

Asistencia técnica, inversiones en elextranjero y fomento a las exporta-ciones - sobre todo a los países deIberoamérica-, son los pilares deacompañamiento de la imprescindiblereconversión industrial.

CONCLUSIONES

A modo de conclusiones, D. RicardoMedem terminó resumiendo:

La década de los "80" supondrá uncambio sustancial en el sistema eco-nómico de los países industrializados.

EI éxito de la integración de Españaen las Comunidades Europeas depen-derá fundamentalmente, de la capa-cidad de adaptación del empresario,siendo muy preocupante la pasividade inhibición en la promulgación de lasnecesarias estrategias que permita lapreparación de las empresas de cara alos "80".

EI potencial de España de participaren el mercado Iberoamericano esenorme y sería imperdonable noaprovecharlo adecuadamente. Si im-portante va a ser la reforma del SectorPúblico estará sometido en los "80" auna revisión total que le permitacumplir la función que lascircunstancias exigen.

La década de los "80" constituirásin duda alguna la "prueba de fuego"para la Economía Social de Mercado.

AG R ICU LTU RA-75

I N FORMACI ON

ASOCIACION DE FABRI-CANTES Y COMERCIA-LIZADORES DE ADITI-VOS Y COMPLEMEN-TOS ALIMENTARIOS,

AFCA

La Asociación de fabricantes y co-mercializadores de aditivos y comple-mentos alimentarios ha nacido, casidiríamos por generación espontánea,de la patente necesidad que sentimostodas las Empresas afectadas de ha-cer oír nuestra voz y de poder influirresponsablemente en la correspon-diente Legislación.

La denominación "aditivos y com-plementos" engloba todos aquellosproductos que van a ser aplicados, dealguna forma, al producto alimenticio(aditivos propiamente dichos, espe-cias, enzimas, materiales de envase,etc., etc.).

Nuestra Asociación tiene, como fi-nes principales, dos áreas bien defi-nidas de actuación:

- Ante la Administración• Constituirse como interlocutor váli-do, exclusivamente en temas técnico-profesionales.• Estar presentes en la discusión detodos los estudios, reuniones, etc.,que sobre decretos o reglamentacio-nes atañen a los aditivos y comple-mentos.• Estar informados e informar, repre-sentar y participar en aquellos orga-nismos, nacionales e internacionales,que discutan normativas que puedana corto o largo plazo incidir en losintereses de los asociados, con unespecial interés en la ComunidadEconómica Europea.• Estimular la revisión periódica de lasListas Positivas, aportando sugeren-cias e ideas que permitan mejorar yagilizar el proceso de registro, cola-borando en el establecimiento de unCalendario de reuniones y estudios.- Ante la Opinión Pública

• Defender con seriedad y objetividadla imagen de la industria alimentariaen general y del aditivo en particular,frente a una opinión pública mal in-formada cuando no manipulada deforma sensacionalista.• Promover o intervenir en campañas,jornadas, cursillos, etc., que dignifi-quen los aditivos, mostrando su ver-

dadero papel en la alimentación mo-derna.• Relación con otras Asociaciones oColegios Profesionales en temas demutuo interés

D. ELADIO MORALES YFRAILE, PROHOMBRE

AGRARIO 1979

Como premio a una constante ymeritísima labor en favor de la Agri-cultura, la Asociación de PublicistsaAgrarios, que conjunta a personalida-des de los más variados campos delconocimiento agrario para la mejordefensa del mundo rural y agrícola, através de sus escritos, ha designado alIngeniero Agrónomo D. Eladio Mora-les y Fraile Prohombre Agrario 1979.Con este motivo tuvo lugar un emotivoacto en la Fundación Pastor el día 5de diciembre en el que se impuso alinteresado, por el Prof. Juan JoséSanz Jarque, y Presidente de la ex-presada Entidad, la insignia y diplomaacreditativo del indicado nombra-miento, al que concurrieron numero-sas personalidades agrarias y al quepresentó su adhesión el ministro deAgricultura, D. Jaime Lamo de Espi-nosa.

LUIS NAVARRO,GANADOR DELPREMIO JORGEPASTOR, 1979

Se intenta la obtención deplantas de agrios libres devirus

EI Dr. Ingeniero Agrónomo D. LuisNavarro Lucas, por su trabajo "Mi-croinjerto de ápices caulinares in vitropara la obtención de plantas deagrios, libres de virus", ha obtenido elI premio "Jorge Pastor 1979", con-vocado por el Servicio de Defensacontra Plagas e Inspección Fitopato-lógica del Ministerio de Agricultura.

EI autor, que trabaja actualmentesobre aspectos relacionados con lasvirosis de los^ agrios en el Centro delI.N.I.A. en Moncada (Valencia), com-pletó el estudio ahora premiado du-

rante su estancia en la Universidad deCalifornia en Riverside.

En el referido Centro se está Ile-vando a cabo un ambicioso programapara la obtención de plantas libres devirus de todas las variedades de agrioscultivadas en España, con el fin dedistribuir material sano a los agricul-tores. Dentro de estos programas lanueva técnica de microinjerto ofreceventajas importantes a las de termo-terapia y a las de plantas nucleares.

EI jurado calificador ha estado for-mado por D. Miguel Benlloch, de laReal Academia de Ciencias, D. EloyMateo-Sagasta y D. Manuel Arroyo,Catedrátidos ambos de la EscuelaTécnica Superior de Ingenieros Agró-nomos de Madrid y D. Gonzalo Mora-les, Asesor Técnico del citado Servicioconvocador del Premio.

76-AG R ICU LTU RA

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PRECIOS DEMAQUINARIA

EI` Real Decreto 2.695/1977 de 28de óctubre regula los precios deventa al público de todos los pro-ductos, los cuales se agrupan enniveles que va;^ desde la absolutalibertad a úna rigurosa determina-CIOn.

Dentro ^el nivel de "precios co-municados" se encuentran rela-cionado: los "tractores y la ma-quinaria agrícola", equipos que,de este modo, tienen que ser ob-servados por la Cor1 ión Especialde Precios de Maq',^naria Agríco-la que funciona en el Ministerio deComercio y Turismo, dentro de laJunta Superior de Precios.

De este modo entendemos deinterés relacionar para nuestroslectores los ^recios recientementeacordados por la referida comi-sión a petición de las firmas ven-dedoras, una vez presentados losescandallos y las solicitudes co-rrespondientes.

Con esta información, por otraparte, atendemos nu'n^^osas peti-ciones de suscriptores y lectoresde nuestra revista.

Para cada modelo de máquinase relaciona por este orden:

- Clase de máquina

- Marca

- Modelo- Precio venta público.- Fabricante o importador.

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" " 342 WS 532.213Tractores de ruedas 4240 2716.723Recog. empacadoras 332 424.340Tractores de ruedas 4640 3706.359Cabezales de maíz 543-E 1075.434

" " 643-E 1272.061Tractores de ruedas 8640 6094.675

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2.125.175

1174.986

845.961

963.640

1974.025

922.06 7

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AG R ICU LTU RA-79

FERIAS, CONGRESOS,EXPOSICIONES

SE CELEBRO ENCARIÑENA (Zaragoza)EL "I CONGRESO DE

BODEGAS COOPERATI-l^AS, ,

• La comercialización yexportación del vino, aexamen.• Propuesta: Creación delInstituto del Vino.

Se ha celebrado en Cariñena (Zara-goza), organizado por el Instituto Na-cional de Formación Cooperativa, el "ICongreso de Bodegas Cooperativas",sobre el tema "Comercialización yexportación del vino de las cooperati-vas". Asistieron al mismo represen-tantes de las principales cooperativasvitivinícolas de Aragón, Rioja, Nava-rra, Cataluña, La Mancha, Murcia,etc., así como del Grupo CooperativoExportador.

En la conferencia inaugural D. JoséLuis de Arce, Diputado al Congreso,analizó la problemática general de lacomercialización de los productosagrarios, y propuso la creación porparte de las cooperativas de un Insti-tuto del Vino, con diversidad de fun-ciones en defensa de los intereses delsector.

Durante el desarrollo del Congresose presentaron las ponencias siguien-tes: "EI vino español y la ComunidadEconómica Europea", por D. MiguelBriz; "La exportación de vino por lascooperativas", por D. Víctor Oliver;"Posibilidad de exportación a losmercados del Este", por D. JesúsMaroto de las Heras, y"EI futuro delvino español", por D. Angel FalderRivero.

Entre las conclusiones aportadaspor los ponentes destacan las si-guientes:

- La entrada de nuestro país en elMercado Común producirá efectosbeneficiosos para las exportacionesde vino.

- La producción de vino de las bo-degas cooperativas es el 55% del totalnacional.

- Son necesarias ayudas estatalespara el proceso exportador.

-^Existen posibilidades de ventapara el vino español en el mercado del

Este? EI futuro es interesante pero lasnegociaciones son lentas, salvo en elcaso de la URSS.

- Las cooperativas deben desem-peñar un papel importante en el fu-turo del vino español, incrementandola cifra de sus exportaciones que en laactualidad está situado alrededor del5% del total del vino exportado.

EI acto de clausura estuvo presididopor el Director General de Cooperati-vas y Empresas Comunitarias D. Luisdel Val y el Director del Instituto Na-cional de Formación Cooperativa, D.José Manuel Fraile, y en el mismopronunció una conferencia D. IñigoOlcoz, Técnico en organización deempresas, sobre " La dirección parti-cipativa por objetivos".

AGRICULTURA YENERGIA

París, 27-29 de febrero1980

Organizado por el Centro Nacionalde Exposiciones y ConcursosAgrícolas-CENECA, el coloquiointernacional "Agricultura y Energía"tendrá lugar en París del 27 al 29 defebrero de 1980.

La reunión recapitulará las necesi-dades energéticas de la Agricultura yestudiará las posibilidades de produc-ción de energía a partir de lossubproductos, de desechos o de pro-ductos agrícolas específicos. Se exa-minarán igualmente las consecuen-cias de las nuevas circunstanciasenergéticas mundiales sobre eldesarrollo agrícola y rural en el cursode las Jornadas.

Se han previsto seis sesiones detrabajo:

- Lugar de las preocupacionesenergéticas entre los objetivos seña-lados a la agricultura.

- Contribución de la agriculturapara satisfacer las necesidades ener-géticas.

- Diversificación de las fuentes deenergía y consecuencias para eldesarrollo rural: medios que adoptarpara limitar los consumos energéti-cos.

- Las técnicas de valorizaciónenergética de la biomasa por vía hú-meda.

- Las técnicas de valorizaciónenergética de la biomasa por vía seca.

- Inflexiones previsibles de las po-

líticas de desarrollo agtícola y fomen-to rural en función de la evolución delcontexto energético mundial.

In formes:CENTRE NATIONAL DES EXPOSI-

TIONS ET CONCOURS AGRICOLES-CENECA

18 boulevard Henri-IV75004 PARIS-FRANCIATel .: (1) 271 88-44

' `JORNADAS TECNICASDEL VINO", PATROCI-NADAS POR ALFA-

LAVAL, S.A.,

Instituto Politécnico deLogroño, 17.11.79

EI pasado día 17 de noviembre, tu-vo lugar en el Instituto Politécnico deLogroño, la celebración de unas "Jor-nadas Técnicas del Vino" organizadaspor ALFA-LAVAL y a las que asistierongran número de industriales, enólo-gos, etc. de la zona.

Entre otros estuvieron presentes elSr. Narvaiza, Presidente del ConsejoRegulador de la Denominación deOrigen Rioja, el Sr. Cabezón, Presi-dente de la Asociación de Enólogos, elSr. Larrea, el Sr. Ruiz Hernández,ambos conocidos enólogos.

En primer lugar, el Sr. Peraza, Di-rector de la División Alimentaria deALFA-LAVAL, S.A., hizo una presenta-ción de las Jornadas, y de los Confe-renciantes.

En segundo lugar, el Sr. Del Peral,químico y Jefe del Departamento deIndustrias Alimentarias habló sobre"Ventajas de la Centrifugación deMostos y Vinos".

EI Sr. Del Peral, en un momento de la primeraConterencia sobre "Equipos de Separacitin en

bodegas"

80-AG R ICU LTU RA

Vista general de la sala de Conferencias.

En dicha Conferencia se describió elfuncionamiento de tres tipos de má-quinas:

- Separadoras centrífugas paraclarificación de mostos y vinos.

- Filtros rotativos al vacío para re-cuperación de vino de heces.

- Decantadores centrífugos de ejehorizontal para recuperación de vinode las heces y eliminación de sólidosde las vinazas.

La utilización de centrífugas paraclarificación de mostos y vinos, ofreceventajas tales como:

- Eliminación de parte de las dosisnecesarias de anhídrido sulfurosopara el control de la fermentación.

- Mayor rendimiento en mosto.- Obtención de heces más com-

pactas.- Posibilidad de clarificación rápi-

da de los vinos jóvenes.- Eliminación del consumo de tie-

rras filtrantes en una gran proporción.

Esta última ventaja es especial-mente interesante dado el alto precioque están alcanzando las tierras fil-trantes.

En la segunda de las Conferencias,dada por el Sr. Madrid Vicente, Inge-niero Agrónomo y Jefe de la Secciónde Vinos, se habló de equipos térmi-cos en vinificación.

Dentro de esos equipos térmicoscitados, figuran:

- Cambiador de calor de placas ytorres de refrigeración para el controlde la temperatura del mosto en fer-mentación.

- Instalaciones para la termoma-ceración de lá vendimia.

- Instalaciones para el tratamiento

del vino por frío con objeto de eliminarlos tartratos.

- Moderna instalación para elimi-nar en régimen continuo los tartratosdel vino.

Esta última planta, fue especial-mente tratada, ya que es un sistemamuy novedoso para eliminar los trar-tratos del vino. Efectivamente, graciasa la inyección de 1,6 gr por litro decristales de tartrato finamente dividi-dos y al bajar la temperatura del vinoa- 3°C., se consigue una elimina-ción rápida de tartratos.

A este respecto, se encontrabatambién en la Conferencia el Sr. Le-maistre, Jefe de la División de Indus-trias Alimentarias de ALFA-LEVAL enFrancia, que contestó a todas las pre-guntas que los reunidos le plantearonsobre este último sistema de trata-miento en régimen continuo de lostartratos.

REUNION IBEROAMERI-CANA

DE CIENCIA Y TECNO-LOGIA

ALIMENTARIA

En el pasado mes de enero de 1979y bajo los auspicios del Instituto deCooperación Iberoamericana tuvo lu-gar en Madrid la I Reunión Iberoame-ricana de Ciencia y Tecnología, en laque una nutrida representación de lospaíses que forman esta comunidad,debatieron la situación y perspectivasde todos ellos en materia de acciónconjunta en investigación científica ytécnica, programas de ingeniería yposibilidades de intercambio tecnóló-gico.

De entre las conclusiones a quedicha Reunión Ilegó figuraban las re-ferentes a la elaboración de un pro-grama concreto de reuniones de ex-pertos para discutir problemas espe-cíficos de colaboración científica ytecnológica.

Dada la magnitud e importancia delsector agroalimentario en los paísesiberoamericanos, el Instituto de Coo-peración a instancias de los organi-zadores del Salón Internacional de laAlimentación -ALIMENTARIA-, hadecidido auspiciar y patrocinar la IREUNION IBEROAMERICANA DECIENCIA Y TECNOLOGIA ALIMENTA-

RIA a celebrar en Barcelona durantelos próximos 10, 11 y 12 de marzo de1980, en el marco de la exposicióninternacional de carácter monográficoALIMENTARIA-80.

La cita que nuevamente se pro-mueve entre los países de la comuni-dad iberoamericana tiene como obje-tivos fundamentales:

- Realizar un inventario de losproyectos en que los organismoscientíficos y tecnológicos vienen tra-bajando en materia agroalimentaria.

- Evaluar la oferta potencial delsector alimentario en cada país.

- Conocer su nivel tecnológico.-Calibrar las posibilidades de

transferencia de tecnología entre losdistintos países.

- Evaluar la necesidad de abordarprogramas de capacitación de perso-nal y de formación de especialistas.

- Analizar el marco jurídico, fiscal yfinanciero que debe amparar a losproyectos de colaboración, coinver-sión...

Para mayor información:Secretaría de la ReuniónAv. M•^ Cristina, s/n.BARCELONA-4

CONFERENCIAFAa ^9

Desde un punto de vista formal ca-be resaltar el hecho de que España hasido elegida Presidente de la Confe-rencia, habiéndose recibido la visitade su Santidad Juan Pablo II, la pri-mera efectuada por un Pontífice a unperíodo ordinario de Sesiones de laConferencia. La presidencia estuvo acargo de nuestro Ministro de Agricul-tura, Sr. Lamo de Espinosa.

Preparativos para el períodoextraordinario de sesiones dela Asamblea General de las

Naciones Unidas en 1980

La Conferencia ha examinado ydispuesto la participación de la FAOen los preparativos de este período

AG R ICU LTU RA-81

FERIAS, CONGRESOS,EXPOSICIONES...extraordinario de Sesiones, así comoen la elaboración de la EstrategiaInternacional para el Tercer deceniode las Naciones Unidas para elDesarrollo (DD3). Se ha insistido en lanecesidad de que esta nueva estrate-gia preste una atención especial alpapel que representa la Agricultura yla Alimentación en el desarrollo, deacuerdo con las recomendaciones dela Conferencia Mundial sobre Refor-ma Agraria y Desarrollo Rural, cele-brada en Roma en julio de este año,para conseguir los objetivos de unnuevo orden económico internacionalmás justo y equitativo que el actual.Se reconoció que desde la pasadaConferencia Mundial de la Alimenta-ción de 1974 se han hecho pocosprogresos hacia los objetivos indica-dos en las orientaciones para el rea-juste agrícola internacional. EI au-mento medio de la producción de ali-mentos en los países en desarrollo'hasido notablemente inferior a la metade1 4% allí establecida, por lo cualserá preciso atribuir una mayor prio-ridad a las inversiones agrícolas enestos países, e incrementar su cuantíafortaleciendo la eficacia y disponibíli-dades de los diversos fondos finan-cieros disponibles en el ámbitointernacional.

Seguridad aliment^riamundial

Se ha puesto de relieve..el hechopreocupante de que las disponibilida-des alimentarias del mundo se hallanen descenso. Aunque todavía las re-servas de cereales cubren el 17% delconsumo, cifra que se considera comoel mínimo absoluto de seguridad porla FAO, aventurar cuál será el signometeorológico de las próximas cam-pañas de producción, que si fueradesfavorable originaria nuevamenteuna crisis alimentaria como la ya pa-decida en el bienio 1973/ 1974.

Ante la imposibilidad de Ilegar a unacuerdo internacional sobre cereales,en el marco de la Conferencia Nego-ciadora de las Naciones Unidas, quecontuviese unas cláusulas sobre nive-les de reservas internacionales, ban-das de precios para la comercializa-ción, política de ayuda alimentaria,etc. La Conferencia ha felicrtado alDirector General de FAO por haberelaborado con rapidez un plan susti-tutivo a corto y medio plazo.

La Conferencia ratificó el plan decinco puntos presentado por el Direc-tor General de la FAO, y refrendadopor el Consejo Mundial de la Alimen-tación, tendente a garantizar la segu-ridad alimentaria mundial durante lospróximos años. Los dos priméro^puntos del plan se refieren a laconstitución de reservas adecuadasde trigo por parte de los países quehan firmado el ct^mpromiso interna-cional sobre seguridad alimentaria,así como de los mecanismos para lagestión y movilización de tales roser-vas en caso dé insuficiencias produc-tivas tanto a escala nacional comomundial. Los puntos tercero y cuartc^se refieren a la necesidad de constituiruna reser^a mínima internacional deseguridad, superior a los diez millonesde toneladas, así como de constituirotra reserva internacional de emer-gencia cuyo mínimo se ha _fijado enmedio millón de toneladas de trigo. EIúltimo punto del plan insiste en lanecesidad de que los países endesarrollo consigan de manera globalel mayor grado posible de autosufi-ciencia colectiva, eféctuando lastransferencias y reajustes productivosnecesarios para que su dependenciade las producciones agrarias de lospaíses desarrollados nó alcanze lascifras tan grandes que se dan actual-mente, ya que superan los 80 millo-nes de toneladas.

La conferencia insistió de modoparticular en la necesidad de que to-dos los países, y particularmente lospaíses en desarrollo, incrementensustancialmente su producción de ali-mentos, a la vista de la evolución de-mográfica que prevé la cifra de 6.000millones de habitantes a finales deeste siglo.

Reajuste agrícolainternacional

La Conferencia ha discutido am-pliamente el informe de FAO titulado"La Agricultura hacia el Año 2000",en el que se ponen de manifiesto lasinsuficiencias del actual sistemaagroalimentario mundial, no sólodesde el punto de vista de la produc-ción sino de los intercambios y ladistribución de alimentos. La produc-ción de los PVD deberá duplicarse deaquí a fines de siglo, lo que exigenecesariamente un cambio en laspr-ácticas y mentalidades tradiciona-les, imprimiendo un sello a la moder-

nización, que incorpore^mayores va-lores .añadidos de origen biológico alos productos finales agrarios.

Se manifestó preocupación por laposibilidad de que se pqrsiguiera unamodernización que requiriese el usointen ŝivo de fuentes energéticas norenovables, actualmente es•ásas ycaras. También se puso de relieve lapreocupación por las implicacionesecológi•as que tendrá una- sustanci^lintensificación de los insumosagrícolas-fertilizantes, plaguicidas,semillas selectas-tradicionales, paraacelerar las producciones. Se Ilamó laatención también sobre los peligrosde una deforestación creciente, que setraduciría inevitablemente en incre-mentos del ya preocupante fenómenode_ la desertización.

Sobre el tema pesquero, la Confe-rencia adoptó otra Resolución esta-bleciendo un Programa de asistenciapara el desarrollo y la ordenación de laexplotación pesquera en las zonaseconómicas exclusivas, es decir, lasde las 200 millas. Se promueve cbnella, entre otras cosas, la cooperacióntécnica y financiera entre los paísesribereños menos desarrollados y losindustrializados.

La Conferencia ratificó la IlamadaDeclaración de Yakarta, relativa a lasconclusiones del Octavo Congreso Fo-restal Mundial, celebrado en Octubre1978, en la que se pone de relieve lanecesidad de tomar medidas urgentespara salvarguardar los recursos fo-restales mundiales, con miras a con-tribuir al desarrollo rural, a dar opor-tunidades de empleo, foméntar elempleo de madera como recursoenergético renovable, y mantener laimportante función protectora delmedio ambiente.

Por una resolución de la Conferen-cia, se establece la fecha del 16 deoctubre de cada año, fecha de funda-ción de la FAO, como Día Mundial defa Alimentación, con objeto de sensi-bilizar a la opinión pública de todoslos países acerca de la gravedad queentrañaría una nueva crisis alimenta-ria generalizada, y de la necesidad deponer todos los medios y recursosnecesarios para evitarla.

82-AG R ICU LTU RA

CONSULTAS

JUBILACION DE LOSAGRICULTORES EN LA

CEE

Habiendo leído en la Revista AGRI-CULTURA núm. 565, mayo 1979, porJacinto Gil Sierra "CESE DE LA ACTI-VIDAD AGRICOLA", que trafa de me-didas en favor de personas quedesean cesar en su actividad agrícolay dejar sus tierras (de las cuales ri.genostentando el título de propiedad)para las estructuras agrícolas de suregión. Estas personas deben reuniralgunas de las condiciones siguientes:1.) Ser propietar:o de una explotacióny tener más de 60 años, o más de 55años si la explotación es menor de 15hectáreas; 2.) Ser viudo o inválido yestar al frente de la explotación. Laspersonas que déseen acogerse recibi-rán una pensión de jubilación de 900U.C. por año y 600 U.C. por cadafamiliar que esté bajo su dependen-cia. En el año 1977, 700 agricultoresse beneficiaron de estas pensiones dejubilación (Revista AGRICULTURApágina 336).

Señor director deseo me aclare estanoticia, porque se refiere a un toquede atención ante la adhesión de Es-paña.

Le pido perdón por esta molestia,este modesto propietario, pobre y vie=jo, sin tener pensión ninguna.

Juan García RuizCalzada de Calatrava (Ciudad

Real)

EI Cese de la Actividad Agrícola estádentro del grupo de medidas que es-tablece la CEE sin que sea obligatorioque cada nación comunitaria adopte,sino que cada nación puede adoptarlasi quiere; si una nación se decide aadoptar estas medidas, la CEE paga el65% del dinero que cueste adoptarla yla nación paga el 35% restante.

Es evidente que si, una naciónadopta la medida del Cese de la Acti-vidad Agrícola propuesta por la CEEes porque sus dirigentes así lo quie-ren, o porque los posibles beneficia-rios lo pidan a través de los Sindica-tos, Cámaras Agrarias, o por otrosmedios.

Para que el cese de la ActividadAgrícola propuesto por la CEE se apli-que en España es necesario que Es-paña sea miembro de la CEE v oue los

dirigentes del Ministerio de Agricultu-ra decidan adoptarla, ya sea por pro-pia iniciativa o porque lo soliciten losagricultores.

EI valor de 1 UCE son aproximada-mente 90 ptas.^ de modo que 900 UCEson 81.000 ptas. y 1.500 UCE (lapensión de un agricultor y su esposa )serán aproximadamente 135.000ptas.

Jacinto Gil SierraIng. Agrónomo

PLANTONES ADULTOSDE PINOS PIÑONEROS

Desearía me informaran donde po-dría adquirir pinos piñoneros para suplantación en el jardín de un chalet enSiete Aguas (Valencia) (700 metros dealtura sobre el nivel del mar). Meinteresa que sean pinos grandes queya produzcan piñones. Desearía va-rias direcciones de casas buenas para:ontrastar precios y condiciones.

Victoriano Gimeno RocaValencia-6

Entre las distintas empresas quepueden suministrarle los pinos piño-neros por los que usted se interesanos atrevemos a sugerirle las siguien-tes:

Cultivos Jaime Viure. CARDEDEU(Barcelona).

Jardín de San Valero. BENIPA-RRELL (Valencia)

Viveros Almudever, Carretera Realde Madrid, 15. SILLA (Valencia)

Orvifrusa, c/ 18 de Julio, 21. ALA-CUAS (Valencia)

Vielen, c/ Ribera, 8. VALENCIA.

Vicente SotésIng. Agrónomo

BIBLIOGRAFIA SOBREGI RASOL

He estado realizando este año unestudio sobre una plantación de gira-sol en la cual trato de conocer losrendimientos de diferentes variedadesa la vez que he conseguido el ciclo decada una de ellas.

A la hora de redactar el Estudio me

encuentro con la gran escasez queexiste en cuanto a bibliografía sobre eltema, por lo que me dirijo a Vdes.para solicitarles todo lo que eñ surevista se haya podido editar sobre eltema Girasol, a la vez que les rogaríame indicasen otras bibliografías.

Juan I. Marón MarinaLérida

Referente al tema Girasol, los últi-mos artículos publicados por nuestra^Revista con los siguientes:

1971. Las Harinas de Girasol en laalimentación animal, F. Alvarez Soto-mayor, Pág. 487.

Cultivo de Girasol (Consulta) F. AI-varez de Sotomayor, pág. 809. ^

1972. Variedades de Girasol, J. R.Cadahia, pág. 75. ^

Abono del Girasol, M. de León, pág.78.

Las enfermedades del Girasol, R.Jiménez, pág. 127.

V Conferencia lnternacional de Gi-rasol, C. de la Puerta, pág. 518

Abonado del Girasol en Rusia, pág.807.

1973. Rentabilidad del Girasol, M.de León, pág. 5. ,

EI Miláin del Girasol, R. M. Jimén^zDíaz, pág. 9.

1975. EI Girasol en el Duero, C. dela Puerta, pág, 605.

1976. Cultivo de Girasol en Rega-dío, pág. 268.

Utilización de Sembradoras de pre-cisión en el Girasol, M. de León Lópezy P. Ruiz Avilés, pág. 445.

1977. EI Girasol (Costes), J.A. Ca^ñas, pág. 592.

En relación a la Bibliografía exis-tente sobre el tema:

EI Girasol, Alex Viorel Vránceanu,Editorial Mundi-Prensa. Madrid.

Redacción

AG R I CU LTU R A-83

LIBROS, REVISTAS...

La agricultura española a media-dos del Siglo XIX.Joaquín del Moral Ruiz (20x13cm1226 pág. Serie: Estudios.Ministerio de Agricultura, Ma-drid, 1979.

EI tratamiento y análisis delos problemas agrarios españolesde mediados del siglo XIX par-te, en el presente libro, de losdatos aportados por una encues-ta enviada por el Ministerio deFomento a todas las provinciasespañolas en 1849.

La encuesta se extiende desde aquel año hasta 1856 y fuecontesta por diversos organismos oficiales en un total de cua-renta provincias.

Estos datos debidamente elaborados y cuantificados permi-ten conocer la verdad agraria de la España Isabelina.

Sobre la subordinación políticadel pequeño campesino. J. J.Castillo (20x12,5 cm ŝ , 552 pág.Serie: Estudios. Ministerio deAgricultura. Madrid, 1979.

Este libro aporta algunos ele-mentos de explicación sobre esasubordinación política de tangrandes repercusiones en nues-tra historia más reciente: laConfederación Nacional Católi-co-Agraria, va a reunir en su se-no a todo tipo de labradores,pequeños, grandes, propietarios,arrendatarios, etc., apoyándosetanto en la religiosidad popular campesina como en el mi-to de la unidad de intereses de todos los que trabajan en elcampo frente a la ciudad explotadora.

Estudiándola se puede avanzar en la comprensión de loque sigue siendo uno de los problemas pol íticos más impor-tantes de nuestro tiempo.

La energía solar, el hombre y laagricultura. J. J. García Badell.(20 x 13 cm ŝ , 275 pág. Serie:Estudios. Ministerio de Agricul-tura. Madrid, 1979.

EI consumo de energía au-menta en progresión geométri-ca, nadie duda que es completa-mente necesario la búsqueda denuevas fuentes de energía, quenos permita romper la depen-dencia de los países productoresde combustibles fósiles, el ago- ^^^/^tamiento de cuyas reservas estáademás puesto para un plazo muy breve.

En este trabajo se hace un estudio sobre la energía solar,fuente inagotable y no contaminante que ayudará a resolverproblemas tan importantes como los relativos a la vivienda ya la Agricultura, en aquellos países como el nuestro en elque el número de horas solares es tan abundante.

La evolución del campesinado.La agricultura en el desarrollo ca-pitalista. Kautsky, Servolin, Lebossé-Ovisse, P^stel-Vinay, Li-sovskij, Cavailhes Selección deM i r e n Etxezarreta. (20x 12,5cm^, 360 pág. Serie: Estudios.Ministerio de Agricultura. Ma-drid, 1979.

La polémica sobre la convi-vencia de las grandes y peque-ñas explotaciones -dentro de laevolución prevista para la agri-cultura a medida que avanza elcapitalismo- tiene desde Marx y Engels un gran marco teóri-co integrado por autores tan destacados como K. Kautsky,Servolin, Postal-Vinay, Lebossé-Ovisse y J. Cavailhes entreotros; autores que hasta ahora no han tenido una divulgaciónsuficiente en castellano.

EI lector encontrará en este volumen los elementos esen-ciales de esta polémica del mayor interés.

Además de los comentarios citados, la autora completa elanálisis teórico contrastando las diversas teorías con los resul-tados de un estudio empírico sobre las explotaciones agrariasen el país vasco.

La pol ítica agraria y la cuestiónregional en España. AsociaciónEspañola de Economía y Socio-logía Agrarias. (24x17 cm ŝ , 205pág. Madrid, 1978.

Publicación editada por elInstituto de Relaciones Agrariasen la que se recogen las ponen-cias y las comunicaciones librespresentadas a la X Reunión deEstudio de la Asociación Espa-

lA POfIIKA AGiANIA Y lA

CUf3fION NFOIONAI

FN FSPANA

ñola de Economía y Sociología Agrarias, dedicada esta vez alestudio de tan apasionante tema, y en la que destacan lasconferencias pronunciadas por el Académico de la Lengua,don Julián Marias, exponiendo los antecedentes españoles enorden al tema de la regionalización, las nacionalidades y lasautonomías; la del catedrático y ex-embajador ante la Comu-nidad Economómica Europea, Don Alberto Ullastres, que daa conocer sus ideas y experiencias sobre política agraria, re-giones y Mercado Común; la de los profesores don José Ji-ménez Blanco y don Manuel García Ferrando, que ilustransobre el estado de la conciencia regional en la España dehoy, a través de los resultados de recientes investigaciones yestudios; la del catedrático don José Luis Sampedro, sobreregiones y dependencia; la del especialista en temas de plani-ficación regional y urbana, don Luis Racíonero Grau, queexplica la difusión de las innovaciones y los sistemas de ciu-dades y autonomías regionales y otras comunicaciones sobreaspectos concretos regionales del mayor interés.

Como afirma don Luis G. de Oteyza, Presidente de laAsociación de Economía y Sociología Agrarias, se ha preten-dido al presentar este volumen, con las conferencias y traba-jos de la Reunión, "incidir en la opinión pública" para quefuese arraigando entre nosotros la posibilidad de identificar^in distorsiones las libertades regionales y las españolas. Tra-^ar de que la región pueda convertirse en nuevo lugar deencuentro entre las distintas clases sociales, entre los secto-res productivos de la sociedad, entre las fuerzas sindicales y

84-AGRICULTURA

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PUBLICACION ESHan tenido entrada en nuestra editorial, las siguientes publi-caciones:

- La huelga contra el hambre, F.A.O.- Centre de Recherches Agronomiques de L'Etat. Ministére

de L'Agriculture. Belgique.N° 3/20.-Varietes anciennes de poiriers el de porumiers.

C. Populer.No 3/23.-Liste des anciennes varietes bel ges de poiriers

el de posumiers reunies a la station de phyto-pathologie a Gembloux. C. Populer.

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