Polinizacion en Citricos
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8/17/2019 Polinizacion en Citricos
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EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA POLINIZACIÓN DIRIGIDA A CULTIVOS DE
NARANJA (Citrus sinensis) ¨ VALENCIA” Y “ OMBLIGONA ¨ CON EL USO DE
LA ABEJA Ap is mel li fera EN EL MUNICIPIO DE SASAIMA, CUNDINAMARCA
YOLIAN LEÓN RUIZ
JUAN CAMILO MORENO SEPÚLVEDA
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE ZOOTECNIA
BOGOTA D.C.
2006
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8/17/2019 Polinizacion en Citricos
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EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA POLINIZACIÓN DIRIGIDA A CULTIVOS DE
NARANJA (Citrus sinensis) ¨ VALENCIA” Y “ OMBLIGONA ¨ CON EL USO DE
LA ABEJA Ap is mel li fera EN EL MUNICIPIO DE SASAIMA, CUNDINAMARCA
YOLIAN LEÓN RUIZ
JUAN CAMILO MORENO SEPÚLVEDA
Trabajo de grado presentado como requisito
para optar al título de Zootecnista.
DIRECTOR
RODRIGO E. VÁSQUEZ R.
Ing. Industrial, Zootecnista.
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE ZOOTECNIA
BOGOTA D.C.2006
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DIRECTIVAS
HERMANO FABIO GALLEGO ARIAS f.s.c.RECTOR
HERMANO CARLOS GABRIEL GÓMEZ RESTREPO f.s.c.VICERECTOR ACADÉMICO
HERMANO EDGAR FIGUEROA ABRAJIM f.s.c.VICERECTOR DE PROMOCIÓN Y DESARROLLO HUMANO
DOCTOR GUILLERMO PANQUEVA MORALESSECRETARIO GENERAL
DOCTOR MAURICIO FERNÁNDEZ FERNÁNDEZVICERECTOR ADMINISTRATIVO
DOCTOR RAFAEL IGNACIO PAREJA MEJÍADECANO
DOCTOR JOS JUAN CARLOS LECONTESECRETARIO ACADÉMICO
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APROBACIÓN
_____________________________________DOCTOR RAFAEL IGNACIO PAREJA MEJÍA
DECANO
____________________________________DOCTOR JOS JUAN CARLOS LECONTE
SECRETARIO ACADÉMICO
____________________________________DOCTOR RODRIGO VÁSQUEZ ROMERO
DIRECTOR TRABAJO DE GRADO
___________________________________JURADO
___________________________________JURADO
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AGRADECIMIENTOS
Hoy al encontrarnos a puertas de terminar esta etapa tan importante de nuestras
vidas, miramos hacia atrás encontrando grandes personalidades y amigos que
hicieron que este camino fuera más fácil e interesante. Queremos darle gracias a
Dios por habernos permitido vivir todas estas experiencias y darnos la oportunidad
de conocer amigos como todos ustedes, quienes con su esfuerzo nos ayudaron a
consolidar esta importante meta en nuestras vidas.
Le damos gracias a todos los zootecnistas y profesionales que estuvieron
acompañándonos día a día durante estos momentos, al departamento de
Recursos Genéticos Animales de Coorpoica en especial a nuestro director de
trabajo de grado el Ing y Zootecnista Rodrigo E. Vásquez R, al Dr. Jesús M.
Gallego administrador de la finca la isla de la Universidad de la Salle, Dr. Hugo
Ballesteros quienes nos prestaron el apoyo necesario y compartieron sus
conocimientos para ser de este trabajo una herramienta más para el avance en el
área de la investigación apícola.
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DEDICATORIA
Álvaro León
Maria Irene Ruiz OrjuelaGustavo Adolfo Moreno Gómez
Martha Helena Sepúlveda García
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CONTENIDO
INTRODUCCIÓN1. OBJETIVOS ..........................................................................................20
1.1 OBJETIVOS GENERALES ...................................................................20
1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS .................................................................20
2. MARCO TEÓRICO ................................................................................21
2.1 RESEÑA HISTÓRICA ...........................................................................22
2.2 DESCRIPCIÓN DE LOS CÍTRICOS....................................................244
2.3.1 Variedades de naranja...........................................................................27
2.4 NARANJA VALENCIA ..........................................................................28
2.4.1 Taxonomía y morfología. .......................................................................28
2.4.2 Características del fruto .........................................................................29
2.4.3 Composición nutricional.........................................................................30
2.4.4 Producción mundial de cítricos .............................................................30
2.4.5 Producción de cítricos en Colombia ......................................................31
2.4.6 Producción regional ...............................................................................33
2.4.7 Ubicación Geográfica de la Naranja Dependiendo la Altitud: ...............34 2.4.8 Ombligona. ............................................................................................34
2.5 POLINIZACIÓN .....................................................................................35
2.5.1 Importancia de la polinización.............................................................366
2.5.2 Agentes de polinización .......................................................................377
2.5.3 Agentes transportador de polen.............................................................37
2.5.4 Clasificación de las plantas según el tipo de polinización......................38
2.5.5 Factores que hacen importante a la ( Apis mellifera) en la polinización. 39
2.5.6 Las abejas y la calidad del fruto............................................................40
2.5.7 Polinización dirigida: una simbiosis entre el agricultor y la apicultura. ...42
2.5.8 Técnicas de manejo en la polinización ..................................................43
2.6 COLMENA ÓPTIMA PARA POLINIZAR ..............................................46
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2.7 NUMERO DE COLMENAS POR HECTÁREA ......................................46
2.7.1 Cítricos...................................................................................................49
2.7.2 Fresa y mora..........................................................................................49
2.7.3 La Mora de Castilla (Rubus glaucus).....................................................50
2.8 NORMAS TÉCNICAS DE CALIDAD.....................................................53
2.8.1 Naranja Valencia (Citrus sinensis).........................................................53
2.8.2 Comportamiento de la calidad interna respecto al calibre .....................53
2.8.3 Comportamientos de la calidad interna respecto a la altitud..................53
2.8.4 Contenido de jugo..................................................................................53
2.8.5 Contenido de azúcar..............................................................................53
2.8.6 Contenido de acidez ..............................................................................54
2.8.7 Índice de madurez .................................................................................55
2.9 CLASIFICACIÓN DE LA NARANJA VALENCIA .................................56
2.9.1 Categoría extra. .....................................................................................56
2.9.2 Categoría I .............................................................................................56
2.9.3 Categoría II ............................................................................................57
2.9.4 Requisitos generales para todas las categorías: ...................................57
2.9.5 Requisitos de madurez. .........................................................................57
3. MATERIALES Y MÉTODOS .................................................................59
3.1 UBICACIÓN DEL PROYECTO .............................................................59
3.2 UNIDADES EXPERIMENTALES ..........................................................59
3.3 UNIVERSO Y MUESTRA ......................................................................60
3.4 DISEÑO EXPERIMENTAL ....................................................................60
3.5 TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS PARA LA RECOLECCIÓN DE LA
INFORMACIÓN .....................................................................................62
3.5.1 Manejo de las colmenas ........................................................................62 3.5.2 Datos de producción total del cultivo .....................................................65
3.6 DEFINICIÓN DE LAS UNIDADES EXPERIMENTALES.......................65
3.7 VARIABLES A MEDIR ENTRE LAS MUESTRAS ................................67
3.7.1 Grosor de la cáscara.............................................................................67
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3.7.2 Peso final del fruto. ................................................................................68
3.7.3 Altura y diámetro del fruto......................................................................68
3.7.4 Medida de los sólidos totales - oBrix. .....................................................68
3.7.5 Color. .....................................................................................................69 3.7.6 Dureza de la cáscara y presión del fruto................................................69
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ..............................................................70
4.1 PESO.....................................................................................................70
4.2 DIÁMETRO............................................................................................72
4.3 COLOR..................................................................................................73
4.4 GROSOR DE LA CÁSCARA ................................................................75
4.5 ALTURA DEL FRUTO...........................................................................77
4.6 CONCENTRACION DE SÓLIDOS TOTALES SOLUBLES .................78
4.7 OTRAS CARACTERÍSTICAS EVALUADAS ........................................79
4.8 AGENTES POLINIZADORES ...............................................................80
4.9 PRODUCCIÓN ......................................................................................81
4.9.1 Evaluación Económica...........................................................................84
5. CONCLUSIONES ..................................................................................88
6. RECOMENDACIONES..........................................................................90
BIBLIOGRAFÍA .....................................................................................................91
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LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Clasificación de los cítricos ......................................................................27Tabla 2. Composición nutricional de la naranja. ...................................................30
Tabla 3. Producción e incrementos de cítricos en Colombia .................................32
Tabla 4. Participación de los cítricos y áreas sembradas ......................................32
Tabla 5. Participación total de cítricos para el 2003...............................................33
Tabla 6. Algunos registros de colmenas por hectárea...........................................48
Tabla 7. Efecto de la polinización con abejas de ( Apis mellifera) en la producción
de algunas variedades de naranja y efecto de la distancia en la polinización. ......49
Tabla 8. Incremento de la producción en algunas variedades de naranja con
respecto a la distancia de las colmenas ................................................................49
Tabla 9. . Proyección de la producción de cultivos comerciales en Colombia al usar
polinización dirigida con abejas Apis mellifera .......................................................51
Tabla 10. Número de colmenas por hectárea y total de colonias necesarias para la
polinización dirigida en cultivos comerciales en los departamentos de
Cundinamarca y Tolima. ........................................................................................52
Tabla 11. Análisis de calibrado ..............................................................................53Tabla 12. Límite inferior para el promedio del contenido de azúcar por color y
rango altitudinal expresado en grados (°Brix) .......................................................54
Tabla 13. Límite superior para el promedio del contenido de acidez por color y
rango altitudinal expresado en % de ácido cítrico..................................................55
Tabla 14 Sólidos solubles totales...........................................................................55
Tabla 15. Relación del contenido de azúcar y el contenido de acidez por cada
color y rango altitudinal. .........................................................................................56
Tabla 16. Relación del contenido de azúcar y el contenido de acidez por cada
color y rango altitudinal. .........................................................................................71
Tabla 17. Pesos promedios obtenidos de las naranjas según tipo de polinización
al que fueron expuestas.........................................................................................71
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Tabla 18. Diámetros promedios obtenidos de las naranjas según el tipo de
polinización al que fueron expuestas. ....................................................................72
Tabla 19. Diámetros promedios obtenidos de las naranjas según el tipo de
polinización al que fueron expuestas.....................................................................73Tabla 20. Promedios del color, obtenidos de las naranjas según el tipo y
polinización al que fueron expuestas.....................................................................74
Tabla 21. Color promedio obtenido de las naranjas según el tipo de polinización al
que fueron expuestas. ...........................................................................................75
Tabla 22. Grosor de la cáscara promedio obtenido de las naranjas según el tipo de
polinización al que fueron expuestas. ....................................................................76
Tabla 23. Grosor promedio de la cáscara obtenido de las naranjas según el tipo de
polinización al que fueron expuestas.....................................................................76
Tabla 24. Altura promedio obtenida de las naranjas según el tipo de polinización
al que fueron expuestas………………………………………………….....................77
Tabla 25. Altura obtenida de las naranjas según el tipo de polinización al que
fueron expuestas ...................................................................................................78
Tabla 26. Promedios de los gradosº brix obtenidos de las naranjas según el tipo y
polinización al que fueron expuestas. ....................................................................78
Tabla 27. Gradosº brix promedio obtenidos de las naranjas según el tipo de
polinización al que fueron expuestas. ....................................................................79
Tabla 28. Clasificación entomológica de especímenes polinizadores en un cultivo
de naranja. .............................................................................................................81
Tabla 29. Producción del cultivo para la variedad de naranja ombligona durante la
época de estudio....................................................................................................82
Tabla 30. Producción del cultivo para la variedad valencia durante la época de
estudio. ..................................................................................................................83Tabla 31. Costos de inversión para el montaje de 4 colmenas..............................84
Tabla 32. Costos operacionales para 4 colmenas. ................................................85
Tabla 33. Ingresos para 4 colmenas......................................................................85
Tabla 34. Balance unidad productiva de 4 colmenas.............................................86
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Tabla 35. Comparación del estado de Pérdidas y Ganancias de un cultivo de fresa
y mora a cinco años sin y con el uso de la polinización dirigida de abejas ( Apis
mellifera). ...............................................................................................................86
Tabla 36. Aumento económico obtenido en la plantación de naranjas (en pesos)................................................................................................................................87
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LISTA DE FIGURAS
FIGURA 1. Naranja valencia ............................................................................29
FIGURA 2. Alimentación de las colmenas con jarabe......................................63
FIGURA 3. Obreras realizando trabajos de limpieza y vista de abeja “Reina” .63
FIGURA 4. Primeros brotes de floración de la naranja valencia. .....................64
FIGURA 5. Insectos tratando de polinizar los primeros botones. .....................65
FIGURA 6. Adaptación de las colmenas dentro del cultivo. .............................66
FIGURA 7. Medida del grosor de l a cáscara. ..................................................67
FIGURA 8. Medida del peso del fruto...............................................................68
FIGURA 9. Medida del diámetro del fruto ........................................................68
FIGURA 10. Medida de la dureza de la cáscara y la presión del fruto ..............69
FIGURA 11. Tabla de colores para la variedad valencia a una altitud de los 900
msnm.............................................................................................74
FIGURA 12 . Producción de naranja ombligona durante la investigación. ..........82
FIGURA 13. Producción de naranja valencia durante la investigación. .............84
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RESUMEN
Se evaluó la eficiencia que tiene la polinización dirigida con abejas ( Apis mellifera) sobre un cultivo de naranja (Citrus siniensis) con las variedades valencia y
ombligona ubicado en el municipio de Sasaima. Se emplearon 4 colmenas las
cuales fueron introducidas dentro del cultivo, alimentadas con una solución azúcar
agua en relación 2 a 1, suministrando 1 lt por semana. Para la evaluación fueron
recolectados 25 frutos de cada una de las variedades de naranja antes y después
de la introducción de las colonias. Los resultados obtenidos indican que las
naranjas de la variedad ombligona al ser expuestas a la polinización presentaron
un 17,74% más de peso cuando no estaban sometidas a este tipo de polinización;
lo mismo le sucedió a la variedad valencia la cual presento un 20.41% más de
peso. En cuanto al diámetro se presento la misma tendencia, siendo la variedad
ombligona expuesta a la polinización un 6.00% mayor el diámetro, para la valencia
ocurrió el mismo efecto, siendo mayor en un 7.97%. Esto mismo ocurrió con el
color, siendo más intenso para la variedad ombligona en un 26.70% y en un
33.94% para la valencia. El grosor de la cáscara presento diferencias siendo
mayor en un 36.65% para variedad ombligona con polinización. Si se utiliza lapolinización dirigida el alto del fruto para la variedad valencia aumenta en un
27.76%. Por otra parte no se presentaron diferencias estadísticas significativas
para la variable grados brix, pero se observa una tendencia a ser mayor cuando
se utilizan las abejas en un 5.79%. Para concluir la producción de naranja
ombligona por año aumento en un 13.64% y para la producción de valencia por
año se presentaron aumentos en un 74.99%, esto indica que el beneficio
económico al trabajar con abejas ( Apis mellifera) como agentes polinizadores da
un aumento de más de $10.000.000.
Palabras claves: producción; naranja; polinización; abeja; Apis mellifera.
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ABSTRACT
The efficiency of directed pollination with Apis mellifera was evaluated over an
orange (Citrus sinensis) cultivation with the varieties of valencia and ombligona, in
Sasaima, Cundinamarca. Four beehives were used which where introduced inside
the cultivation, fed with a sugar/water solution in relation 2:1, one liter per week per
beehive. For the evaluation 25 fruits were recollected of each variety before and
after the introduction of the beehives. The obtained results show that the oranges
of the ombligona variety that were exposed to pollination presented an increase of
17.74% in weight than the fruits that weren’t exposed, same happened to thevalencia variety, it presented an increase of 20.42% in weight than the others. As
for the diameter it showed the same tendency, being the ombligona variety
exposed to pollination a 6.00% bigger than the non exposed variety, for the
valencia same effect happened the increase was of 7.97% bigger. The same
happened with the color, being more intense for the ombligona in 26.70% and
33.94% for the valencia than the varieties that weren’t exposed. The thickness of
the peel presented differences being bigger in a 36.65% for the ombligona with
pollination. If directed pollination is used, the tall of the fruit for the Valencia variety
increases in a 27.76%. On the other hand no significant statistical differences
where showed for the total soluble solids, but we se a little tendency to be bigger
when bees are used in a 5.79%. To conclude, the production of ombligona orange
per year increased in a 13.64% and for the valencia production in a 74.94%, that
indicate that the economical benefit with working with bees as pollinator agents
give an increase over $10.000.000.
Key words: Production; orange; pollination; bee; Apis mellifera.
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INTRODUCCIÓN
Colombia por ubicarse en una zona tropical se identifica por tener unascondiciones de clima, suelo, infraestructura, y características socioeconómicas
muy diversas que dan origen a diferentes tipos de producción. Como es el caso de
las plantas productoras de polen y néctar, lo que la hace propicia para la
utilización de alternativas de producción, como la de la polinización, la cual genera
aumentos en 10 o mas veces el valor de la producción de miel por ocupar el lugar
más destacado entre los insectos polinizadores. (Salamanca, 1998).
Es así como la apicultura en el ámbito internacional es un insumo que interviene
directamente en la producción agropecuaria de los Países desarrollados, donde
existe la cultura del uso de la polinización y las tecnologías limpias para el
desarrollo del sector, es así como queremos concientizar a los productores para
que sean más competitivos frente a los mercados nacionales e internacionales,
reduciendo de esta forma los costos de producción, la mano de obra por parte de
las personas que realizan la polinización manual disminuyendo notablemente los
costos, y adicional a esto se incrementa la calidad del fruto y por ende un mejorprecio ante los mercados. La demanda de los productos apícolas, se incrementa
cada día más debido a la actual preferencia por los productos naturales obtenidos
bajo tecnologías limpias, debido a la baja producción de éstos en nuestro País,
exige en la actualidad, la importación de miel de abejas de Países como Chile,
México y Cuba.
La abeja ( Apis Mellifera), es el principal insecto polinizador que existe en la
naturaleza, su abundancia puede variar entre el 60 y el 95 % de todos los
polinizadores. Esta reconocido a nivel de la comunidad científica mundial, que la
miel y el resto de productos procedentes del colmenar, son insignificantes en
comparación con el principal beneficio que reporta la apicultura frente a la
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polinización de cultivos y especies vegetales silvestres, que muchas veces es
ignorado aislando los beneficios mutuos que genera para los productores y el
contexto natural. Según estimaciones de la FAO y de la Unión Europea, el valor de
la polinización de las abejas, es de 20 a 30 veces superior al valor de la miel y elresto de productos apícolas. Estudios resaltan la importancia de los polinizadores
en la Comunidad Valenciana, editado por La Unión de llauradors Ramaders-
COAG, se pone de manifiesto que el beneficio generado por los polinizadores
supera los 100.000 millones de pesetas anuales, sólo en el sector agrario (el 30-
40% de la producción final agraria). Y la parte correspondiente a la abeja de la
miel ronda los 80.000 millones de pesetas.
La Secretaría de Desarrollo del Tolima en colaboración con la Universidad del
Tolima demuestra con investigaciones hechas en diversos cultivos incluidos
cítricos como la naranja y el limón, incrementos en producción y la ganancia en
pesos por concepto de polinización entomófila (por insectos) que se genera.
(Salamanca, 1998).
Los numerosos estudios científicos realizados desde hace más de 50 años
indican que, salvo contadas excepciones, la polinización provoca un incremento
de la producción, aumentando el número y el tamaño de los frutos, así como el
número de frutos cuajados y también una mejora de la calidad de los frutos
obtenidos.
Teniendo presente las bondades que nos genera la polinización con intervención
de la abeja ( Apis mellifera) los profesionales del Agro tienen la obligación de
manejar los recursos de forma eficiente para aumentar la producción Agropecuaria, ya que nos vemos obligados a competir, por estar en la
globalización de los mercados los cuales exigen productos de buena calidad,
como características físicas y organolépticas de las frutas, estos resultados los
podemos obtener por medio de la polinización. En el presente estudio se
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presentaron unos resultados positivos para el cultivo de naranja (Citrus sinensis)
en las variedades valencia y ombligona para algunas de las características físicas
y organolépticas del fruto, así como los aumentos en la producción, las variables a
tomar fueron el grosor de la cáscara, diámetro de la naranja, altura del fruto,resistencia a la presión, color y concentración de sólidos totales ( gradosº Brix).
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1. OBJETIVOS
1.1 OBJETIVOS GENERALES
Evaluar el efecto que tiene la polinización dirigida con abejas ( Apis Mellifera) en
un cultivo de naranja (Citrus sinensis) de las variedades Valencia y Ombligona en
el municipio de Sasaima.
1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Determinar la producción en un cultivo de naranja (Citrus sinensis) antes y
después de ser introducidas colonias de abejas ( Apis mellifera).
Analizar algunas características de calidad organolépticas del fruto: concentración
de sólidos totales (gradosº brix), resistencia al corte, grosor de la cáscara,
resistencia a la presión, diámetro, peso del fruto, altura, color.
Evaluar el efecto económico que tiene la polinización dirigida sobre este cultivo.
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2. MARCO TEÓRICO
Muchos de nuestros frutos son polinizados por una diversidad de insectos que
visitan las flores y realizan una polinización accidental, siendo su número muy
pequeño. Las abejas son los polinizadores más eficientes y los únicos seguros,
por que visitan las flores metódicamente para recoger néctar y polen y no
destruyen la planta a alimentándose de ella durante el proceso polinizador,
muchas de las especies de abejas contribuyen a la polinización de nuestros
cultivos, se calcula que el 80% de esta polinización es efectuada por la abeja
melífera. (Levin, 1982).
Estudios realizados en Brasil, en cultivos de naranja y mandarina, muestran una
variación en la producción dependiendo de la variedad, clima y distancia entre
colmenas en el cultivo, incrementando la producción en un rango del 14 al 37%.
(Couto y Malerbo, 1989).
En fresa y mora los incrementos de producción se incrementaron entre un 30% y
un 40% dependiendo la variedad. La acción polinizadora de la abeja permite que
la fruta sea homogénea y de mayor contenido frutal.
Para frutas como la patilla los beneficios de la polinización no son solo incremento
en la producción (40%) si no mejoras en el contenido de azúcares incrementado
en un 11%, logrando así frutas más dulces. (Alders, 1996).
Los cultivos de cítricos en Colombia se encuentran dispersos por todo el país,
desde los 0 a 2200 m.s.n.m. con condiciones de clima, suelos, infraestructuras y
características socioeconómicas muy dispersas que da origen a diferentes
sistemas de producción. Dentro de estos sistemas de producción se esta tratando
de incursionar la polinización como coayuante en el desarrollo de la fruta por sus
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amplios rendimientos que le generan a los frutos como su aspecto físico y su
composición nutricional, originándole un precio agregado por provenir de
tecnologías limpias que es lo se busca en la agricultura moderna.
2.1 RESEÑA HISTÓRICA
Debido a la teorías de Darwin y otros naturistas sabemos que por selección
natural han ido evolucionando las especies; las abejas ( Apis mellifera) también
han tenido a través de los siglos que sufrir transformaciones. El origen de la abeja
se remonta a la era terciaria, en especial a los periodos del eoceno inferior,
medio y superior de hace aproximadamente 50 millones de años.
Los primeros estudios aparecieron con las primeras flores que necesitaban de la
polinización entomófila (polinización dada por insectos), estos vivían solitarios y
fue muy lentamente que por acción del clima se fueron agrupando en lugares
protegidos para poder invernar creándose así las primeras sociedades de ápios,
llegando luego de millones de años a formar las colonias de ( Apis mellifera) que
encontramos actualmente. (BOLECIN, 2000)
Durante muchos años se escribieron libros y se dejaron documentos donde se
dejaba clara evidencia de la existencia de las abejas. En el siglo XVIII Francisco
observó por primera vez el estudio, la vida y comportamiento de las abejas por
medio de una colmena especial en forma de libro que tenía hojas o cuadros de
madera, provisto de vidrios que podían ser abiertos o cerrados para observar
las actividades de las abejas. Estaba compuesto por 13 cuadros móviles y esto le
permitió hacer numerosas experiencias que fueron la base de la apicultura actual,a su vez comprobó que tomando la Reina de un enjambre y desheredándola en
una colmena, el enjambre vuelve a ésta. Observó que de los huevos sin
fecundar nacen Zánganos y de los fecundados obreras o reinas. (Lopez, 1989)
Juan Dsierzon, fabricó la primera colmena con cuadros móviles facilitando la
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cosecha de miel, descubrió la patogénesis que faculta a la reina virgen a poner
huevos que dan nacimiento a machos (Zánganos), estudió e invento la primera
colmena de panales móviles que actualmente se sigue empleando en Alemania
(López, 1989).
La polinización ha existido conjuntamente desde el surgimiento de las primeras
plantas, dando como consecuencia un tipo de asociación ínter específica en la
que las dos especies implicadas obtienen beneficios mutuos y los individuos de
cada una de sus poblaciones, crecen, y/o sobreviven, y/o se reproducen, con una
tasa superior, cuando se hallan en presencia de individuos de la otra especie
mutualista. Y evidentemente los beneficios que aportan a la agricultura son
mayores cuando se realiza de manera tecnificada.
La polinización de las plantas con abejas fue descrita por primera vez por
Sprengel en 1793. sin embargo, las necesidades de polinización de los frutos no
se estudiaron intensivamente sino hasta la publicación del libro de M. B. Waite
sobre la polinización de las flores del peral en 1895.
La mayor parte de los estudios sobre polinización a principios del siglo fueron
llevados a cabo por horticultores, los que se dieron cuenta de la necesidad de
vectores de polen y de la polinización cruzada para obtener cosechas comerciales
de frutos en las muchas variedades desarrolladas. Comprendieron que la siembra
intercalada de variedades compatibles debería basarse en el conocimiento de la
conducta de las abejas al recolectar néctar y polen. El alquiler de las colonias para
polinizar manzana comenzó alrededor de 1910.
Los productores de árboles frutales, semillas de legumbres y vegetales, toda clase
de curcubitaceas, semillas oleaginosas, y muchos otros cultivos alquilan abejas
para distribuir polen en la amplia escala que requiere la agricultura moderna. Las
colonias se alquilan, por lo regular, solamente donde los problemas de polinización
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son extremos; se suministra más polinización causada gratuitamente por las
colonias administradas por los apicultores para la producción de miel.
Muchos de nuestros frutos, vegetales, legumbres y cultivos de semillasoleaginosas son polinizadas por insectos. Aunque muchas clases se insectos
visitan las flores y realizan una polinización accidental, su número es pequeño.
Las abejas son los polinizadores más eficientes y los únicos seguros, porque
visitan las flores metódicamente para recolectar néctar, polen y no destruyen la
planta alimentándose de ella durante el proceso de polinización. Aunque varias
especies de abejas contribuyen a la polinización de nuestros cultivos se calcula
que el 80% es por causa de la polinización efectuada por la abeja ( Apis mellifera).
La agricultura moderna ha llegado a depender en gran medida de la abeja melífera
para satisfacer sus necesidades de polinización.
Los estudios han confirmado los rendimientos que genera la polinización en los
cultivos de cítricos y otros tipos de cultivos comerciales (fresa, manzana, mora,
entre otros)
En el caso de la variedad Valencia, el tamaño de la fruta valencia aumentó
según aumentaba el tamaño de las semillas, y el polen del Tangelo aumentaba el
número de semillas y el tamaño de la fruta esto sugiere que la polinización
cruzada puede aumentar el tamaño de la fruta y posiblemente el número de
frutas. (Cameron, 1969)
2.2 DESCRIPCIÓN DE LOS CÍTRICOS
Los cítricos pertenecen a la clase angiospermas, a la subclase dicotiledónea, a
la orden Rutae a la familia Rutácea y al género citrus, y dentro de ellos se
conocen las siguientes especies: naranja (Citrus sinensis) , Mandarina (Citrus
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reticulata ), limón (Citrus aurantifolia), toronja (Citrus paradisi) y Tangelo ( Citrus
paradisi, (Citrus Reticulata) el origen del género citrus se sitúa en el sureste de
Asia y el centro de China , Filipinas y el archipiélago de Indo malayo hasta
Nueva Guinea, las primeras variedades e híbridos de cítricos fueron elresultado de un largo proceso de identificación con plantas silvestres.
La naranja es la fruta más común del género citrus, y la más conocida en el
ámbito mundial. Algunas variedades de naranja son Lerna, Salena, Hamlin,
valle Washington, Ruby , Rico , Valencia, común y ombligona , las tipo Navel,
Navelate , Washington Navel , Navelina , Newall y Lane Late, cuyo fruto es de
tamaño medio a grande, de extraordinaria calidad y sin semillas, las tipo
Sanguinelli, con fruto de tamaño pequeño a mediano y alargado , con pocas o
ninguna semilla y con excelente sabor; las naranjas tipo Salustiana, con fruto
mediano a grande, con elevado contenido en Zumo , sabor muy dulce y
prácticamente sin semillas, y la naranja variedad Valencia , con fruto mediano a
grande, elevado contenido en zumo ligeramente ácido y prácticamente sin
semilla .
Los cítricos son cultivos permanentes y en general tienen alta adaptabilidad a
diversas condiciones climáticas, facilitando su cultivo en un gran número de
países, aunque las regiones productoras por excelencia han sido localizadas
en el continente americano y en el occidente del continente Europeo.
Los cítricos poseen un alto contenido en "Vitamina C y Ácido cítrico" el cual les
proporciona ese típico sabor tan característico. Las flores son hermafroditas, una
de las características de la blanca flor de cítrica o flor de azahar es su olorfragante y atractivo, tanto al ser humano como a la abeja melífera.
El tamaño de la flor varia entre variedades de cítricos pero va de entre ¾ y 1 ½
pulgadas de ancho el arbusto florece parejo, usualmente a principios de la
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primavera, Oriundo del "Asia" Tropical y subtropical, este género contiene tres
especies y numerosos híbridos cultivados, inclusive las frutas más ampliamente
comercializadas, como el "Limón, Naranja, lima, mandarina con diversas
variedades que dependen de la región en la que se cultive cada una de ellas.
Aunque la clasificación taxonómica es compleja, recientes investigaciones
genéticas han demostrado que únicamente existen tres especies principales C.
máxima, C. medica y C. reticulata, siendo todas las restantes híbridos de estas
tres.
Debido a la facilidad de hibridación de los cítricos, todos los cultivos para uso
comercial se obtienen injertando las especies cultivares deseadas sobre
plantones seleccionados por su resistencia a las enfermedades.
Generalmente, los cítricos no son resistentes al frío, temperaturas continuadas por
debajo de 0º pueden dañar tanto los frutos como los brotes jóvenes, por lo que
son especies cultivadas en zonas comprendidas entre los paralelos 40 N y 40 S.
Estos cultivos se dan abundantemente en todas las zonas ecuatoriales como
Litorales de la Cuenca Mediterránea, así como en Florida, Texas y California
(EE.UU.). Estos árboles vegetan mejor en condiciones soleadas y húmedas, ya
sea por irrigación o pluviosidad natural y suelo fértil.
La naranja es nativa de la región trópical y subtropical del Asia, desde donde se
han dispersado alrededor del mundo. La naranja se origino hace unos 20 millones
de años en el sudeste asiático. Desde entonces hasta ahora han sufridonumerosas modificaciones debido a la selección natural por las hibridaciones tanto
naturales, como las producidas por el hombre. (Baldwin, 1916).
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2.3.1 Variedades de naranja:
Tabla 1. Clasificación de los cítricos
Navel Washington navel, caracará, navelina, newal, navelate,navel lane, navel powel.
Blancas Salustiana y valencia late y valencia delta seedlesSangre Sanguinelli, doble fina, entre fina.
SatsumaHarrufatina, hashimoto, claussellina, okitsu y satsuma,owari.
Clementina Clemenules, Marisol, oronules, orogrande
Naranjas
Híbridos Clementilla, ellendale, fortuneLimón Fino, chaparro y Berna.pomelo Marsh, y redblush, star ruby.
Fuente: www.soyagricultura.com
Grupo Blancas. Este grupo de naranjas llegó a ser el de más venta de a nivel
mundial. En España ha sido, el más representativo de la producción citrícola. Esto
es por la demanda en consumo fresco y por la posibilidad de ser utilizada en la
fabricación de zumo de naranja.
Característica de este grupo es la ausencia de ombligo en sus frutos, y suelen
tener alternancia de cosechas. Hay bastantes variedades pero a continuación
hablamos de las principales que son:
• Salustiana. Procede de la variedad comuna, por mutación espontánea en
la provincia de Valencia. El árbol es vigoroso, de tamaño grande y con
ramas verticales vigorosas, siendo sensible al frió. Su naranja es redonda
o ligeramente achatada, prácticamente sin semillas, piel fina y de tamaño
medio a grande. Produce un zumo de naranja de sabor dulce, lo que le
hace ser variedad ideal para doble aptitud de mesa e industria. La naranja
puede permanecer bastante tiempo en el naranjo en buenas condiciones
comerciales. La mejor época de recolección es de febrero a marzo.
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• Valencia late. El árbol es vigoroso de gran tamaño con ligera tendencia a
la verticalidad, tiene pocas espinas y son pequeñas. Se adapta bien a
diversos climas y suelos. Su naranja es de tamaño medio a grande, deforma esférica o ligeramente alargada. Corteza delgada y lisa, o a veces
algo granuloso. El zumo de esta naranja tiene buen aroma y es
ligeramente ácido, con buenas características para la industria.
2.4 NARANJA VALENCIA
2.4.1 Taxonomía y morfología.
Clase: Angiospermas
Subclase: Dicotiledónea
Clase: Angiospermas
Subclase: Dicotiledónea
Orden: Rutae
Familia: Rutáceas.
Género: Citrus.
Especie: Citrus Sinensis (L.) Osb.
Porte: Reducido (6-10 m). Ramas poco vigorosas (casi tocan el suelo). Tronco
corto.
Hojas: Limbo grande, alas pequeñas y espinas no muy acusadas.
Flores: Ligeramente aromáticas, solas o agrupadas con o sin hojas. Los brotes
con hojas (campaneros) son las de mayor cuajado y dan mejores frutos.
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Figura 1. Naranja valencia
Fuente: www.infoagro.com
2.4.2 Características del fruto: Su fruto es hesperidio consta de exocarpo:
(flavedo presentan vesículas que contienen aceites esenciales), mesocarpo
(albedo; composo y de color blanco, endocarpo (pulpa; presenta ricomas con
jugo), la variedad Navel presenta frutos supernumerarios (ombligo) que son
pequeños frutos que aparecen dentro del fruto principal por una aberración
genética.
Tan solo se presenta un cuaje del 1% debido a la escisión natural de las flores,pequeños frutos y botones cerrados para mantener un mayor porcentaje de
cuajado es conveniente refrescar la copa mediante riego por aspersión dando
lugar a una ralentización del crecimiento, de forma que la carga de frutos sea
mayor y de menor tamaño, el fenómeno de la partenocarpia es bastante frecuente.
El fenómeno de la partenocarpia es bastante frecuente (no es necesaria la
polinización como estímulo para el desarrollo del fruto). Existen ensayos que
indican que la polinización cruzada incrementaría el cuaje, pero el consumidor no
desea las naranjas con semilla.
Algunos sufren apomixis celular (se produce un embrión sin que haya
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fecundación) o: Hesperidio. Consta de: exocarpo (flavedo; presenta vesículas que
contienen aceites esenciales-Fruto: Hesperidio. Consta de: exoca.
2.4.3 Composición nutric ional: En la siguiente tabla se puede observar lacomposición de la naranja, es de resaltar que este fruto es rico en minerales como
el Calcio y Fósforo, además de ser una fuente importante de vitamina C (ácido
ascórbico).
Tabla 2. Composición nutricional de la naranja.
Elemento o compuesto Unidad Total
Agua % 89
Proteínas % 0.7
Grasas % 0.1
Carbohidratos % 9.0
Fibra % 0.7
Cenizas % 0.5
Calcio Mg 19
Fósforo Mg 22
Hierro Mg 0.4
Ácido ascórbico Mg 60
Calorías Kcal. 35
Fuente: FEDECAFE, 1982
2.4.4 Producción mundial de cítricos: Los principales productores de cítricos
(naranjas, tangerinas, mandarinas, clementinas) en el mundo son Brasil y Estados
Unidos, participando respectivamente con el 21,4% y 14,5% de la producción
mundial, lo que muestra que aunque la citricultura se entiende entre varios países,
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la producción y el comercio revelan cierto grado de concentración en varios
países.
Siguen en orden de importancia China, México, España e India representando enconjunto el 27,6% del total mundial. Otros productores que merecen mencionarse
son Irán, Italia, Argentina, Egipto y Turquía.
La producción mundial de naranja esta a cargo nuevamente por los dos grandes
productores de cítricos, Brasil y Estados Unidos que juntos hacen el 47,3% (150,3
millones de toneladas del total mundial según el acumulado en volumen para los
años de 1999 a 2003).
A estos le siguen México, China, India y España con crecimientos positivos
durante 1999 a 2003. Destacándose China con una producción que alcanzo en
este periodo un 7,9% el mayor crecimiento de los primeros quince países
productores y superando casi cuatro veces el rendimiento promedio mundial de la
producción que alcanzo 1,9% para este periodo. Los mayores rendimientos de
acuerdo al promedio 1999 – 2003 los presenta Israel (31,2 Tm/Ha) y Turquía (29,5
Tm/Ha) y Estados Unidos con (32,7 Tm/Ha), mientras el promedio mundial se
situó en 17,2 Tm/Ha con un crecimiento promedio anual de 0,7 para 1999 – 2003.
Brasil el principal productor de naranja obtuvo unos rendimientos promedio de
22,2 Tm/Ha con un crecimiento en la producción de 0,1% y de 0,9% en los
rendimientos mientras que Estados Unidos creció a un ritmo de 3,2% y 0,8 en las
mimas variables, lo que muestra incrementos en la producción basados en
aumentos de áreas mas que por ganancias en productividad.
2.4.5 Producción de cítricos en Colombia: En Colombia los cítricos
presentaron una tasa de crecimiento anual de 7.3% entre 1992 y 1998. Cabe notar
que los cítricos ocupan el tercer lugar dentro de las frutas y hortalizas que produce
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el país. Su producción de naranja para el 2004 fue 88,340.6 Tm, ocupa el puesto
26 entre la producción mundial con 305,000 Tm.
Tabla 3. Producción e incrementos de cítricos en Colombia
TipoProducción
total año2003
Superficie/Ha
Año 2003
Crecimiento anual1992 a2003
Crecimiento
Cultivo1992-2003
IncrementoProducción
frutícola
Mandarina
Naranja
Limón
944,595Tm
56,536 Ha 6,8% 7,0% 3,6%
Fuente. Ministerio de Agricultura 2004
Tabla 4. Participación de los cítricos y áreas sembradas
Tipo Año Áreas sembradas
%
Total producciónde frutas enColombia %
1992 22,9 22,4
Cítricos
2003 30,2 34,6
Fuente. Ministerio de Agricultura 2004
Algunas de las variedades de cítricos disponibles en Colombia son: la naranja
Washington, Lerma, Salerma, Ruby, Ruco 6, Valencia, Nativa 204, ICa Parson No.
6, Hamlin No. 7, Nativas.
En las zonas tropicales como en el caso de Colombia los cítricos se producen
entre los 23 y 34 grados centígrados, con pluviosidades entre 900 y 1200 mm
anuales, en lo referente a las características agroquímicas del suelo los aptos para
el cultivo de los cítricos deben tener un contenido satisfactorio de P205 y de K20
asimilables por las raíces de los árboles.
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2.4.6 Producción regional: En el país las naranjas constituyen el 75 al 80% de
la población citricola seguidas por un 10% de mandarina y el resto distribuidas en
otras especies. Las naranjas ombligona y valencia son las dos variedades líderes
para el desarrollo cítricola en el país.
Los periodos de baja oferta de naranja son marzo-abril y agosto- Septiembre pues
la mayor parte del año se encuentra buena oferta del país, ya que en el eje
cafetero la producción se da en los meses de Mayo - Junio y Octubre y Diciembre,
en los llanos la cosecha se da en la época de Octubre - Febrero y Julio y Agosto,
en Santander de diciembre a enero y Mayo- Junio y en la Costa Atlántica de
Marzo a Junio, siendo las únicas épocas de baja oferta en los meses de Marzo a
Abril y Agosto-Septiembre.
Tabla 5. Participación total de cítricos para el 2003.
Zona Departamentos Participación nacional
Región centralSantander, Boyacá,
Cundinamarca y Tolima48,0%
Eje cafeteroRisaralda, Caldas,
Quindío, Antioquia, Valledel cauca
24,0%
Costa Atlántica Atlántico, Bolívar, cesar y
Magdalena14,8%
Orinoquía Meta y Casanaré 4,5%
Fuente. Ministerio de Agricultura 2004
Con relación a la producción nacional de naranja, en 1999 se produjo 508. 9 mil
toneladas con una tasa de crecimiento anual del 6.48% entre 1995 y 1999. En el
país no existe información actualizada con relación al área sembrada para
tangüelo y lima Tahití. El área de Tangelo ha disminuido notoriamente por
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problemas fitosanitarios especialmente los ocasionados por la enfermedad
causada por Aternaria su.
2.4.7 Ubicación Geográfica de la Naranja Dependiendo de la Alti tud : Lanaranja Valencia, Tangelo Mineola y Lima Tahití se encuentran ubicados en dos
rangos altitudinales:
• Por debajo de 700 m.s.n.m (Rango Altitudinal 1): Departamento del Meta.
• Por encima de los 900 m.s.n.m (Rango Altitudinal 2): Departamentos de
Antioquia, Caldas, Risaralda, Quindío y Valle del Cauca.
2.4.8 Ombligona: La ombligona o Washington al igual que la valencia son las
dos variedades que más se producen en el país por eso su importancia en la
producción, la ombligona pertenece al Grupo Navel. Se caracteriza por sus flores
que tienen dos frutos uno incluido en el principal, y que exteriormente presenta
una protuberancia en forma de ombligo lo que da nombre al grupo. Esto también
puede ocurrir en otras variedades pero solo a nivel de la corteza.
Una característica importante de las flores de este grupo es que las células
madres de polen se desintegran sin dar lugar a la formación de granos de polen y
a veces también degenera el saco embrionario. Como consecuencia los frutos son
partenocárpicos y carecen de semillas.
La mayoría de las naranjas de este grupo se destinan a consumo fresco y una
parte pequeña a la industria debido que tiene poco zumo de naranja y la presencia
de limonina da lugar a un sabor amargo. A continuación se nombran algunas delas variedades de este grupo.
Washintong Navel. Los árboles son de tamaño medio, de forma redondeada. Sus
hojas son de color oscuro y tiene tendencia a florecer de forma copiosa lo que
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dificulta la polinización.
El fruto es de tamaño medio a grande, con colores naranja intenso, esféricos o
ligeramente ovalado. Con ombligo de tamaño variable, pudiendo estar
completamente cerrado en el fruto o más o menos saliente. Su corteza es gruesay pela con facilidad. La pulpa de textura firme, fundente y dulce con adecuada
acidez. Es una variedad de recolección temprana a media, durante diciembre
hasta mayo, según la zona. Es una de las variedades que más se cultiva en
España y en el mundo por su gran calidad para el consumo de la naranja fresca o
para zumo.
2.5 POLINIZACIÓN
La polinización es el transporte de polen desde el estambre hasta el pistilo. La flor
es el órgano de reproducción de los vegetales llamados plantas con flores, por
oposición a los demás vegetales, plantas sin flores como los musgos y hongos.
Las flores de las plantas deben recibir polen de la misma especie, y recibirlo en
cantidad suficiente para transformarse en frutos y semillas. (JEAN-PROST, 1989)
El paso del polen de un estambre a un pistilo puede tener lugar en la misma flor,
sin intervención de un agente externo, pero en la mayor parte de las especies el
pistilo de una flor necesita el polen de otra flor. Las abejas fijan el polen en su
cuerpo, lo recogen frotando los cepillos de las patas posteriores por todo su
cuerpo y con el peine de cada pata recoge el polen del cepillo.
El polen queda colgado del peine solo un momento mientras es llevado y es
introducido rápidamente en el cestillo (modificación del tercer par de patas de laabeja que se han adaptado para la función de retención de los granos de polen), a
la vez se comprime en el fondo gracias al movimiento de la corvícula, en ese
mismo momento la abeja humedece el polen con sus secreciones hasta formar
grandes bolas (VÁSQUEZ, 1995).
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Es por esta razón que las abejas ayudan a transferir el polen de planta a planta,
actuando como agentes polinizadores importantes ya que muchas cosechas
agrícolas dependen de la polinización cruzada para la obtención de sus semillas.La polinización en el ámbito agropecuario ha llegado a tener grandes resultados
en el momento de recoger sus cosechas, la presencia de abejas hace que el polen
se extienda más fácilmente, lo que significa un mayor índice de plantas
polinizadas generando más rendimientos, se calcula que en tierras fértiles pueden
mejorar en un 30% al 40% el rendimiento de las cosechas. (Schirmer, 1986)
Actualmente en nuestro planeta hay descritas más de un millón de especies de
insectos y dentro de ellos, los que pueden considerarse como mutualistas de
polinización pertenecen a los grupos siguientes: Coleópteros, Lepidópteros,
Dípteros e Himenópteros. Es precisamente en este último grupo de insectos
donde se encuentran los polinizadores más eficaces y con adaptaciones
especiales. En las zonas de clima templado se ha estimado que el 70-95% de los
insectos polinizadores son himenópteros. Cabe mencionar a las abejas solitarias,
los abejorros y sobre todo a la abeja de la miel.
Resulta indiscutible que el beneficio en polinización, llevado a cabo por las abejas
y el resto de polinizadores, favorece la fecundación y fructificación, por lo que
contribuye directamente en la conservación de especies amenazadas (animales y
vegetales) y la diversidad biológica. De ese modo se garantiza la renovación y
mantenimiento de la cubierta vegetal, reduciendo el riesgo de erosión,
constituyendo una medida activa de protección. (Cardona, 1997)
2.5.1 Importancia de la pol inización: Estamos presenciando un proceso
arrollador en la agricultura por medio de altos índices de producción agrícola
debido a grandes cambios tecnológicos como técnicos, mejoramiento de las
plantas y uso de fertilizantes y riego (Nogueira 1981). Se ha visto un aumento
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espectacular en la producción, sin embargo en forma simultánea se observa un
descenso en la diversidad genética por encontrase en áreas inmensas de
plantaciones de un sola especie, esto conduce a la pérdida de variabilidad
genética.
Según Nogueira (1981) como causa de la intensificación de cultivos de una sola
especie se ha observado en el transcurrir de los años una disminución en el
número de especies de abejas nativas y conduciendo a que muchas especies de
plantas tengan problemas en la producción de semillas y por lo tanto en la
propagación, por depender de algún tipo de insecto específico para su
polinización. Esto se constituye en un retroceso de la co-evolución endémica, en
donde el insecto depende de la planta y viceversa.
2.5.2 Agentes de pol inización: Según Echeverri (1982) el agente de la
polinización pude ser clasificada en:
• Anemófila: Polinización por el viento.
• Entomófila: Polinización por insectos.
• Cantarófila: Polinización por escarabajos.
• Dipterófila: Producida por las moscas.
• Hidrófila: Polinización por agua.
• Lepidófila: Producida por las mariposas.
• Malacófila: Polinización por caracoles y babosas.
• Melitófila: Realizada por abejas.
• Miermecófila: producida por hormiga.
• Ornitófila: Polinización por aves.
• Quiróptelofila: Polinización por murciélagos.
•
2.5.3 Agentes transportador de polen: Según Mc Gregor (1976) el viento y la
fuerza de gravedad al igual que los insectos son los principales agentes externos
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de polinización. El viento y la gravedad dispersan el polen del maíz y algunos
pastos, árboles coníferos, muchos árboles de nueces y frutos deciduos, y cultivos
tales como Ricino, Espinaca y Remolacha.
Finalmente este autor, también afirma que “muchos de los frutos, vegetales,
legumbres y cultivos de semillas oleaginosas son polinizadas por insectos”.
Aunque muchas clases de insectos visitan las flores y realizan una polinización
accidental, su número es pequeño; las abejas son los polinizadores más eficientes
y los únicos seguros, por que visitan las flores metódicamente para recoger néctar
y polen y no destruyen la planta alimentándose de ella durante el proceso
polinizador. El mismo autor afirma que, aunque varias especies de abejas
contribuyen a la polinización en los cultivos, se calcula que el 80% de esta
polinización es efectuada por la abeja melífera.
McGregor (1976), consideró que la polinización insuficiente no solo disminuye el
número de las flores que cuajan, además los frutos obtenidos son imperfectos o
malformados.
2.5.4 Clasificación de las plantas según el tipo de polinización:
• Alogámicas: Polinización cruzada.
• Autogámicas: Con auto polinización.
• Cleistogámicas: Auto polinización; debido a que los botones florales
permanecen cerrados, hasta la dehiscencia de las anteras.
• Dicogámicas: Plantas incapaces de auto polinizarsen debido a que la
dehiscencia de los estambres y el estigma es receptivo en momentos
distintos, también conocida como auto esterilidad en el tiempo.
Existen dos tipos de dicogámia conocidos como:
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Protandria: Polen de una flor madura se libera antes de que el estigma llegue a ser
Receptivo.
Protogina: Sucede en el momento que el estigma llega a ser receptivo antes deque maduren los estambres de la misma flor.
2.5.5 Factores que hacen importante a la Ap is mel li fera en la polin ización
Según Fernández y Nates (1985) entre los insectos más interesantes se
encuentran los himenópteros que agrupan formas tan conocidas como las
hormigas, termitas, avispas y las abejas. Estas últimas constituyen la súper
familia Apoidea cuyo número de especies pasa de 25000, agrupadas en 10
familias según Michener (1969 y 1974) y Batra (1984) citados por los mismos
autores. Las abejas se encuentran distribuidas por todo el mundo y las
limitaciones para su distribución se dan sólo por la disponibilidad de flora, siendo
estas ultimas más ventajosas para un programa de polinización dirigida por las
siguientes ventajas:
• Pueden ser seleccionadas para polinizar cultivos específicos como por
ejemplo alfalfa. Realizado por Mackensen y Nye (1970), usando
polinizadores específicos para la alfalfa.
• Las colmenas pueden ser trasportados de un lugar a otro.
• Cuando muchas especies de flores se desenvuelven juntas la Apis
mellifera es más constante que otros insectos Free (1980), este autor
encontró que sólo de 0% al 11% de las carga del polen de Apis Mellifera
proviene de fuentes distintas, marcando esto por el instinto de fidelidad de
la abeja que la lleva a visitar sólo flores fecundables entre sí, porquebiológicamente no tendría sentido si visitará flores de diferentes especies.
• Poseen pelos ramificados y plumosos, que ayudan a la retensión de los
granos de polen
• Colectan néctar y polen no sólo para su sustento inmediato sino también
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para almacenamiento.
• Están estandarizados los nidos construidos artificialmente, facilitando el
manejo, la ubicación, el traslado y de más practicas de manejo.
• Tienen una capacidad de mayor densidad de insectos por unidad de área.
• Se conoce los procesos reproductivos y de comportamiento.
• Se logran colmenas con una alta población de operarias.
• Se pueden ubicar tantas colmenas como oferta alimenticia haya.
2.5.6 Las abejas y la calidad del fruto: La calidad del fruto depende de las
siguientes variables:
• Peso.
• Forma.
• Composición y sabor.
• Maduración.
• Conservación.
• Sanidad y aspecto.
Para una mejor comprensión se debe entender la función que cumplen las
semillas en el fruto: el número, el tamaño y el peso del fruto, dependen
directamente de la polinización de la flor.
Las semillas contienen hormonas y sustancias de crecimiento que influyen en el
crecimiento de las frutas, tales como:
1. Citoquininas: aparecen unos días después de la polinización hasta que
alcanzan la madurez.
2. Giberelinas: Interviene en el crecimiento de las células, en la inhibición de la
inducción floral, en el cuajado partenocarpico de algunas variedades, en la
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atracción de algunos elementos nutritivos y en la acumulación de reservas
y crecimiento de los frutos.
3. Auxinas; Intervienen en la acción atractiva sobre la alimentación, sobre la
regulación de la división celular y la formación del fruto y estimula lamaduración al igual que las giberlinas.
La presencia de las semillas en el fruto durante tres a cuatro semanas después de
la fecundación es absolutamente indispensable para que el fruto crezca y se
mantenga en la planta, excepto en variedades partenocárpicas.
Peso: La mejor fruta es la de calibre mayor, que coincide con semillas de mayor
tamaño y mejor conformado.
La acción de las semillas es más efectiva sobre la multiplicación de las células que
sobre el crecimiento de las mismas. Esto se demostró en experimentos realizados
en: manzanas, observándose un crecimiento del 5,5 % por cada pepita de
manzana, en peras las pepitas tiene un incremento de peso del orden del 4.5 al
6.6%. la forma del fruto esta estrechamente relacionada por el numero de semillas
ya que lo demuestran investigaciones hechas a manzanas, un fruto normalcontiene aproximadamente 6,67 semillas, ligeramente deformado 4,47 y muy
deformado 3,61.
En algunas regiones productoras, el frío actúa como responsable de la producción
de frutos partenocarpicos, resultando una mayor cantidad de ellos deformados,
coincidiendo las partes deformadas o menos desarrolladas con el lado cuyos
carpelos están sin semilla o con semillas planas deficientes. Esta asimetría en el
desarrollo también ha sido comprobada en manzanas.
Diámetro y anchura del fruto: Mayor es el tamaño en los frutos que poseen
semilla. La carencia de semillas favorece el desarrollo longitudinal del fruto.
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42
El contenido de azúcares totales es superior cuando el número de semillas es
elevado. (Maessen, 1993)
Dando lo anterior se puede asegurar que la cantidad de la fruta es proporcional ala cantidad de semillas y si la polinización ha sido insuficiente, existe el riesgo de
que las semillas no estén repartidas homogéneamente, lo cual dará frutas de
forma irregular, no reduciendo las condiciones de mercados exigentes.
2.5.7 Polinización dir igida: una simbiosis entre el agricultor y la apicultura:
Para que se efectúe una adecuada polinización, tanto el agricultor como el
apicultor tienen aún responsabilidades y funciones, que deben realizar de manera
adecuada para llegar al resultado final en buenas conclusiones.
El agricultor debe tener sus plantaciones en buenas condiciones generales
(podas, fertilización, riegos, entre otros) control de plagas y enfermedades y un
adecuado control de arvenses, que muchas veces resulta más atractiva para las
abejas debido a la mejor recompensa que les ofrecen. En el caso de plantaciones
frutales, el diseño de la plantación debe ser correcto, con la presencia de los
polinizadores adecuados, en cantidad suficiente y bien distribuida, y sin problemasde incompatibilidad entre variedades.
La floración de las variedades debe ser adecuada para que no se produzca un
desfase de floración y en muchos casos durante la floración se recurre a manejos
específicos para optimizar aún más la polinización, como el de ¨floreros¨ y
dispensadores de polen en las colmenas. La mayoría de las veces en que ocurren
problemas de polinización se debe a una falla del cultivo por parte del agricultor,
que no considera todos los factores dichos anteriormente.
Las responsabilidades del apicultor es llevar colmenas con una adecuada
población de abejas recolectoras y presencia de cría, ya que es la que obliga a las
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abejas a recolectar polen para alimentarla. Es muy importante la presencia de la
reina, para mantener una postura permanente durante el periodo de polinización.
La reina lógicamente debe ser joven, vigorosa y de buena calidad. La colmena
debe estar libre de enfermedades como la Varroasis, nosemosis para prevenirdebilitamiento dentro de la colmena y por consiguiente una disminución de su
actividad polinizadora.
También debe llevar la colmena reservas alimenticias que le permitan mantenerse,
si por problemas climáticos no pueden recolectar alimento durante algunos días.
El apicultor además debe cumplir con la fecha de ingreso al cultivo que le han
indicado como la más efectiva para llegar con la colmenas, instalándolas unos
días antes de iniciada la apertura floral para dar tiempo a que las abejas organicen
y se repongan del estrés del traslado. En caso de hacer manejos específicos
durante la floración para optimizar la floración, el apicultor debe participar
activamente, como colocando trampas de polen, suministrando alimentación
energética suplementaria como el jarabe de azúcar.
2.5.8 Técnicas de manejo en la pol inización: Para lograr una mayor
polinización y uso más eficiente de las abejas, se puede recurrir a manejos
específicos, tales como:
Momento de llegada de las colonias al cultivo. En general conviene que las
colmenas lleguen al huerto una vez iniciada la floración. En cultivos poco
atractivos para las abejas, se pueden llevar las colmenas con un 5% de floración.
En cultivos poco atractivos para las abejas es mejor llevar las colmenas con un 20a 30% de floración para evitar que las abejas busquen otras flores. A veces es
necesario llevar las colmenas en dos parcialidades al huerto, la mitad cuando
comienza la floración y la otra mitad de las colmenas en plena floración, como es
el caso de los aguacates.
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Estimulación de las abejas. Para polinizar cultivos de floración muy temprana,
almendras y ciruelos, se hace necesario estimular previamente las colmenas, de 1
a ½ mes antes, con alimentación suplementaria como agua miel para que lasreinas comiencen antes la postura y llegar a una buena población de abejas para
el momento de la floración.
Alimentación de las abejas durante la polinización. Se considera que alrededor de
un 75% de las abejas recolectoras de una colmena buscan néctar y solo un 25%
recolectan polen. Esto demostró que las abejas recolectoras de polen son
muchísimo más eficientes en la polinización. Por lo que interesa aumentar esta
proporción a favor de las recolectoras de polen. Esto se puede lograr, sobre todo
en cultivos con escasa primera hora de la mañana durante el periodo de floración
de la colmenas, de manera que satisfacen sus requerimientos de néctar y
aumenta la cantidad de abejas que van a recolectar polen. ( Bonney, 1992).
Trampas de polen. Las abejas después de entrar en la piquera se desliza por una
lámina con perforaciones de 4 a 5 mm de diámetro, lo cual deja pasar el cuerpo de
la abeja pero impide el paso de la carga de polen, ya que la abeja tiene que
estirarse en ese momento; el polen cae en un cajón de recolección separado con
una malla de perforaciones de 3 mm de diámetro; después de un periodo entre
dos o cuatro días se recolecta el polen retirando el cajón de la colmena.
(Hernández, 1998)
Al colocar las trampas de polen se logra un aumento en la proporción de abejas
que van a recolectar polen, debido a que le estamos quitando una cantidadimportante con las trampas. De esta manera se hace más eficiente la
polinización. El polen es el alimento vital para el desarrollo de las larvas en la
colmena. De ahí la importancia de contar con colmenas con una reina en postura y
abundante cría.
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Dispensadores de polen. Son parecidos a las trampas de polen, pero su función
es al revés, se coloca allí polen de la variedad polinizante, que previamente se ha
polinizado en condiciones especiales para que no pierda su viabilidad. Este polense adhiere al cuerpo de las abejas cuando estas salen por la piquera de la
colmena a través del dispensador, llevando entonces en su cuerpo el polen, no
necesitando entonces pasar primero por las flores de los polinizantes.
Con el uso de estos aparatos se ha logrado incrementar en forma notable la
polinización y por lo tanto las cosechas en cultivo como ciruelos, manzanos y
paréales.
Uso de floreros. Cumple las mismas funciones que el caso anterior, se coloca
bolsas plásticas o tarros con agua con ramillas en floración de alguna variedad
polinizante, en cada árbol o árbol por medio.
Esto se hace cuando hay problemas de desfase de floración de los polinizantes, o
cuando estos están en cantidad suficiente o mal distribuida en la plantación. Los
floreros hay que irlos renovando cada 2 a 3 días.
o Osmoguiado. Es muy similar al caso anterior, pero se prepara en forma
casera, con jarabe de azúcar o miel y flores molidas de cultivo del que se
desea que las abejas recolectoras acudan a polinizar, pero al igual que el
caso anterior, los resultados no han sido alentadores.
o Ubicación de las colmenas en el cultivo. Cuando existe una abundante
oferte de flores, como en el caso de un cultivo frutal en plena floración, las
abejas recolectoras trabajan en un radio pequeño, de 150 a 250 metros dela colmena.
Conviene distribuir en la forma más homogénea posible el interior del cultivo
abarcando todas las plantas con la actividad de las abejas, para que no queden
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algunas sin polinizar. Cuando se trata de plantaciones en espaleras, conviene
colocar las colmenas en las cabeceras de las calles que se forma.
2.6 COLMENA ÓPTIMA PARA POLINIZAR
Una colmena óptima para la polinización es aquella que:
Tiene una reina seleccionada en plena actividad (no mas de un año de actividad),
con cría en todos los estadios con no menos de 5 cuadros mayoritariamente con
la cría abierta, la cual requeriría abundante polen, impulsando el pecoreo.
Población: de acuerdo a la época del año, no menos de 7 cuadros de abejas.Dicha población puede cambiar en el transcurso del año, teniendo variaciones
según el clima presente en el cultivo y la disponibilidad alimentaría para las
abejas. Un índice importante es la presencia de la cría en la colmena ya que esta
implica la necesidad de polen que va a significar buena proporción de abejas
recolectoras de polen, que son más eficientes en la polinización. (BOLECIN,
2000).
La mejor manera de reconocer una colmena para polinizar es observando el
movimiento de la piquera y contando la cantidad de abejas recolectoras que
entran por minuto a medio día con temperaturas de 20 ºC. Se puede esperar que
sobre 50 abejas por minuto indique una adecuada población de abejas adultas
recolectoras y que de estas un 25% (de 10 a15 abejas) ingresen a la piquera
cargadas de polen. Esto indica la presencia de cría en el interior de la colmena y
por lo tanto la presencia de la reina. (Maessen, 1993)
2.7 NÚMERO DE COLMENAS POR HECTÁREA
Cuando el cultivo a polinizar presenta mayores dificultades como una época muy
temprana de floración, problemas de incompatibilidad de los polinizadores,
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cantidad, distribución, mala calidad de las variedades polinizantes o cualquier otro
factor que influye negativamente en la polinización del cultivo, es conveniente
aumentar la cantidad de colmenas por hectárea, ya que es la manera más segura
de incrementar la cantidad de abejas en las flores y por lo tanto de una mayorpolinización. También cuando hay presencia de otras plantas, las malezas que
son atractivas para las abejas, es necesario aumentar la cantidad de colmenas
para compensar las abejas que no están polinizando las flores deseadas del
cultivo. (Maessen, 1993)
En la tabla 6 se presentan reportes sugeridos por algunos autores, indicando el
número de colmenas que se deben usar por hectárea de cultivo, enfatizando que
dichas recomendaciones pueden variar de acuerdo a las condiciones de cada
cultivo.
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Tabla 6. Algunos registros de colmenas por hectárea
Variedad Nº colme/ha Fuente
Aguacate 2 Secretaria de Desarrollo del Tolima Al fal fa 2-7 www.web.demasiado.com/apicultura/colmenas"(2002)
Almendro 10 www.a-campo.com/español/apiculturaCalabazas Botero. (1996)
Cacao 2 Secretaria de Desarrollo del Tolima Cerezos 2 o más Botero. (1996)
Ciruelo japonés 8 www.a-campo.com/español/apiculturaCuraba 4 Secretaria de Desarrollo del Tolima
Café 2 Secretaria de Desarrollo del Tolima Duraznos 3-4 www.web.demasiado.com/apicultura/colmenas
Frambuesas 1 o más Botero. (1996)Fríjol 2 Secretaria de Desarrollo del Tolima
Guindo dulce 8 www.a-campo.com/español/apiculturaGirasol 1-2 Botero. (1996)
Guayaba 2 Secretaria de Desarrollo del Tolima Limón 2 Secretaria de Desarrollo del Tolima Lotus 2 www.web.demasiado.com/apicultura/colmenas”2002
Maíz 3 Secretaria de Desarrollo del Tolima Mango 2 Secretaria de Desarrollo del Tolima
Manzana3-44-6
www.web.demasiado.com/apicultura/colmenas”2002 www.a-campo.com/español/apicultura
Melones26
2-8 / 4
www.web.demasiado.com/apicultura/colmenas”2002www.a-campo.com/español/apicultura
Secretaria de Desarrollo del Tolima / Botero. (1996)
Mora22
Botero, N,;Morales, G. 1995.Secretaria de Desarrollo del Tolima
Naranja 2 Secretaria de Desarrollo del Tolima Paltas 10 www.a-campo.com/español/apicultura
Pepinos 2 Botero. (1996)
Peras6-8
6-8 / 4-6
www.web.demasiado.com/apicultura/colmenas”2002
www.a-campo.com/español/apicultura / Botero. (1996)Trébol blanco 2 www.web.demasiado.com/apicultura/colmenas”2002
Trébol rojo 4 www.web.demasiado.com/apicultura/colmenas”2002Tomate de árbol 2 Secretaria de Desarrollo del Tolima
Sandia6
1-2,5www.a-campo.com/español/apicultura Botero. (1996)
Secretaria de Desarrollo del Tolima
Zapallo 2 / 6www.web.demasiado.com/apicultura/colmenas”2002 www.a-
campo.com/español/apicultura”Fuente: CORTES, y col. 2003
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2.7.1 Cítricos: Publicaciones recientes demuestran que la polinización cruzadaaumenta la producción en la variedad Satsuma daba más fecundada con abejas.(Fujita, 1957)
Y los frutos eran más gruesos y jugosos. Estudios realizados en Brasil, en cultivosde naranja y mandarinas muestran una variación en la producción dependiendo de
la variedad, clima y distancia de ubicación de las colmenas en el cultivo,
presentando los siguientes resultados:
Tabla 7. Efecto de la polinización con abejas de ( Apis mellifera) en la producción
de algunas variedades de naranja y efecto de la distancia en la polinización.
Variedad Incremento de la producciónHamlin 37%Natal 16%Pera río 15%Valencia 14%
Fuente: Producción Apícola.
Si bien los cultivos frutales no requieren de una polinización cruzada para la
formación del fruto si es de gran importancia el aporte de los polinizadores en
especial el de la abeja (apis mallifera) en cuanto a las características físicas y
químicas que le genera, aumentando su producción.
Tabla 8. Incremento de la producción en algunas variedades de naranja conrespecto a la distancia de las colmenas
Distancia de las colmenas Incremento de la producciónSin colmenas 0%
Colmenas dentro del cultivo 43%Colmenas a 150 mts 29%Colmenas a 350 mts 14%
Fuente: Couto y Malerbo, 1989
La relación directa que tienen las colmenas con respecto al cultivo es directamente
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proporcional a su producción, tanto mejor estén cerca del cultivo o dentro de este
los resultados van ha producir mejores dividendos
2.7.2 Fresa y mora: Los incrementos de producción según un estudio realizado,muestran que con la introducción de abejas Apis mellifera en estos cultivos, se
incremento entre el 30 y el 40% la calidad de los frutos tipo exportación (Grado
extra) dependiendo de la variedad. La acción polinizadora de la abeja permite que
la fruta sea homogénea y con mayor contenido de pulpa (Botero, 1995).
.
2.7.3 La Mora de Castilla (Rubus glaucus): Es parcialmente estéril lo cual
requiere de la polinización entomófila para producir más y mejores frutos. La abeja
mellifera por su comportamiento, fácil manejo es un agente ideal para la
polinización de este tipo de cultivo (Botero, 1995).
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Tabla 9. . Proyección de la producción de cultivos comerciales en Colombia al usar polinizac
Apis mellifera
CultivoProducciónactual (Tn)
Áreasembrada
(Ha)
Rendimiento/ Ha (Ton)
Incrementoproducción
* (%)
Producciónesperada
(Tn)
Rendimiento/ Ha* (Ton)
VaTon
(mile
Aguacate 162.468,0 15.490,0 10,5 70,0 276.195,6 17,8 951.
Café 695.000,0 805.000,0 0,9 22,0 847.900,0 1,1
Fresa 26.591,0 702,0 37,9 104,3 54.336,0 77,4 3.753
Granadilla 20.504,0 1.821,0 11,3 80,0 36.907,2 20,3 1.734
Guayaba 145.665,0 13.140,0 11,1 20,0 174.798,0 13,3 1.052
Limón 115.190,0 5.841,0 19,7 30,0 149.747,0 25,6 7.140
Maíz 1.183.348,0 564.736,0 2,1 50,0 1.775.022,0 3,1 709.
Mango 168.635,0 13.893,0 12,1 30,0 219.225,5 15,8 1.134
Maracayá 96.623,0 5.089,0 19,0 80,0 173.921,4 34,2 737.
Melón 32.531,0 4.800,0 6,8 100,0 65.062,0 13,6 1.438
Mora 78.738,0 10.011,0 7,9 67,0 131.516,1 13,1 2.360
Naranja 691.219,0 41.555,0 16,6 30,0 898.584,7 21,6 386.
Papaya 87.296,0 3.839,0 22,7 40,0 122.214,4 31,8 575.
Sandia 69.596,0 5.743,0 12,1 100,0 139.192,0 24,2 484.
TOTAL (millones de pesos, sin café)
Fuente: Corpoica, 2005.
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La mejor manera de reconocer una buena colmena para polinizar es observando
el movimiento en la piquera y contando la cantidad de abejas recolectoras que
entran por minuto, este conteo se debe realizar al medio día (Maessen, 1993).
Tabla 10. Número de colmenas por hectárea y total de colonias necesarias para la
polinización dirigida en cultivos comerciales en los departamentos de
Cundinamarca y Tolima.
Área sembrada (ha) Número de colonias (3)Cultivo
C/marca(1) Tolima(2)
No decolmenas
/ Ha(2) C/marca Tolima
Aguacate 50,0 3.314,0 2,0 100,0 6.628,0
Café 150.000,0 144.538,0 2,0 300.000,0 289.076,0
Curuba 246,0 433,0 1,0 246,0 433,0
Fresa 520,0 2,0 1.040,0 0,0
Fríjol 193,0 9.812,0 2,0 386,0 19.624,0
Granadilla 32,0 2,0 64,0 0,0
Guayaba 533,0 1.790,0 2,0 1.066,0 3.580,0
Limón 700,0 1.948,0 2,0 1.400,0 3.896,0
Maíz 3.024,0 30.591,0 3,0 9.072,0 91.773,0Mango 3.201,0 2.744,0 2,0 6.402,0 5.488,0
Melón 111,0 4,0 0,0 444,0
Mora 2.459,0 332,0 2,0 4.918,0 664,0
Naranja 500,0 1.294,0 2,0 1.000,0 2.588,0
Papaya 75,0 0,0 0,0
Sandia 629,0 4,0 0,0 2.516,0
Uchuva 361,0 2,0 722,0 0,0
TOTAL COLMENAS 753.126,0Fuente: Salamanca 1997.
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2.8 NORMAS TÉCNICAS DE CALIDAD
2.8.1 Naranja Valencia (Citrus s inensis):
Tabla 11. Análisis de calibrado RANGO DE
DIÁMETRO (mm)PESO PROMEDIO
g≤ 61 111
72 – 71 16572 – 83 22684 – 92 318≥93 439
Fuente: FEDECAFE, 2002
En un trabajo presentado por FEDECAFE los frutos calibrados presentaron una
variación de tamaño entre: 53 mm y los 105mm de diámetro ecuatorial, entre 48
mm y 106 mm de diámetro polar y de peso entre 75 g y 475 g.
2.8.2 Comportamiento de la calidad interna respecto al calibre: Con base en
los análisis de los resultados se determinó que no existen diferencias entre los
calibres; es decir, que la calidad interna en los diferentes tamaños es igual.
2.8.3 Comportamientos de la calidad interna respecto a la altitud: La fruta
producida a menor altitud presenta un desarrollo interno precoz con respecto a la
producida a mayor altitud.
2.8.4 Contenido de jugo: No se observaron diferencias por rango altitudinal y se
obtuvo un límite inferior para el promedio del contenido jugo de 40% a partir del
color 0.
2.8.5 Contenido de azúcar : Se presenta el límite inferior para el promedio del
contenido de azúcar por rango altitudinal. A medida que aumenta el grado de
maduración se incrementa el grado de azúcar. La industria citrícola en Colombia,
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requiere valores superiores a 9 grados (°Brix) para la obtención de jugos y
concentrados.
Tabla 12. Límite inferior para el promedio del contenido de azúcar por color y
rango altitudinal expresado en grados (°Brix)
ColorRangoaltitudinal
0 1 2 3 4 5 6
< 700 m.s.n.m. (piso)8,2 8,2 8,3 8,5 8,8 9,4 9,4
> a los 900 m.s.n.m.piso(2)
8,0 8,4 8,8 9,2 9,5 10,2 10,2
Fuente: FEDECAFE, 2002
2.8.6 Contenido de acidez: Existe una relación inversa entre el color y la acidez,
es decir a mayor estado de madurez menor acidez, con respecto al rango
altitudinal, es mas ácida la fruta en el rango altitudinal 2 que en el 1 a partir delcolor 3.
Para el caso de la acidez las empresas procesadoras de naranja exigen valores
inferiores al 1,2% A. Cítrico. El contenido de acidez registrado para la naranja se
confirma con el comportamiento del pH ya que se obtuvo un limite inferior para el
color 0 de 2,9 y de 3,7 para el color 6 clasificándose como ácida.
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Tabla 13. Límite superior para el promedio del contenido de acidez por color y
rango altitudinal expresado en % de ácido cítrico.
ColorRangoaltitudinal
0 1 2 3 4 5 6
> a los 900 msnm piso(2) 2,2 1,5 1,3 0,9 0,9 0,8 0,8
> a los 900 msnm piso(2) 2,3 1,7 1,4 1,3 1.1 1,1 1,2
Fuente: FEDECAFE, 2002
Tabla 14 Sólidos solubles totales
COL