Pollo en salsa picante de jitomate y naranjaIngredientesPorciones:63 ramitas de organo fresco, sus hojas

1/2 taza de jugo de naranja

1/2 taza de vinagre de chile jalapeo

3 zanahorias, preladas y en rodajas

2 cucharadas de aceite

1 pollo, cortado en piezas y sin piel

Sal y pimienta al gusto

1 kilo de jitomates, cocidos

1/2 de cebolla

Modo de preparacinPreparacin:15min Coccin:45min Listo en:1horaCalienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta, y fre en el aceite caliente durante 3 minutos por lado o hasta que se hayan dorado ligeramente.

Mientras, cuece los jitomates en agua hirviendo hasta que su cscara empiece a desprenderse. Pela y licua junto con la cebolla y el organo, hasta tener una salsa uniforme.

Vierte la salsa de jitomate sobre las piezas de pollo a medio dorar, y agrega el jugo de naranja, vinagre de chile y zanahorias; mezcla bien. Cuando el guiso empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y tapa. Cocina hasta que el pollo se haya cocido completamente, aproximadamente 30 minutos.