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Portafolio de ingredientes
Consecuente con el compromiso social que GLOBALIM tiene con el país, incursiona en el Plan Nacional de Negocios Verdes, con la comercialización de Ingredientes Autóctonos, Naturales y Exóticos, obtenidos a partir de Productos Forestales No Maderables (PFNM), de la Amazonía colombiana y bajo el criterio de Biocomercio Sostenible como elemento de competitividad para promover el desarrollo de negocios innovadores y competitivos, basados en el aprovechamiento sostenible de la Biodiversidad Nativa.
Es por esto, que seleccionando los productos más representativos de especies subutilizadas de los estudiados y desarrollados por el INSTITUTO AMAZÓNICO DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS “SINCHI”, GLOBALIM crea un nuevo portafolio con frutas, especias y aceites en sus derivados más óptimos para el selecto sector gastronómico gourmet que atendemos.
Igualmente reemplaza de su portafolio, aquellos productos que se importaban de origen y que están siendo producidos bajo el anterior concepto, tales como las pimientas, palmitos y algunas especias.
Tales productos no solamente aportan en la innovación de menús en toda su dimensión, sino que además poseen unas características nutricionales y coadyuvantes para la salud, que son un valor agregado para los comensales.
Con la utilización de estos nuevos ingredientes, están en unión con GLOBALIM, promoviendo la construcción de tejido social.
IANEProyecto
Ingredientes Autóctonos, Naturales y Exóticos.
Comercializadora Global de Alimentación S.A.S.GLOBALIM S.A.S.
Calle 141 No. 52-20 Bogotá, D.C. - ColombiaPBX: (57+1) 523 1751 - Celular: (57) 320 447 8105
[email protected] - [email protected]
Horario: lunes a viernes, 7:30 a.m. - 5:00 p.m.
Cont
enid
o Aceites vegetales .....................................5Aceite de ajonjolí tostado 6Aceite de chili picante 7Aceite de oliva extravirgen 7Aceite de oliva extravirgen RS 7Aceite de orujo de oliva RS 8Aceite de truffa blanca 8Aceite de truffa negra 8
Arroces, cereales y granos ................... 9Arroz arborio superfino 10Arroz basmati 10Arroz basmati fancy 10Arroz de fragancia jazmín 11Arroz para sushi 11Arroz para sushi Calrose 11Arroz salvaje Roland 11Cereal amaranto 12Cereal quinua 12Cous cous precocido 12Lenteja roja natural 12Trigo americano # 1 12
Bebidas y mezcladores ..................... 13Agua de azahar 14Agua de rosas 14Clamato cocktail de tomate 14Gotas amargas Angostura 14Jugo de arándano 15Jugo de lima 15Jugo de piña bar pac mixer 15Jugo de tomate Sacramento 15Leche de coco 15Syrup de granadina 15Té twining’s english breakfast 16Té twining’s infusión manzanilla 16Té twining’s negro 16Té twining’s verde 16
Delicatesen ................................................17Caviar negro 18Caviar rojo 18Filete de anchoa 18
Especias y condimentos ......................19Achiote 20Ajinomoto 20Ajo 20
Albahaca 20Anís en semilla 20Anís estrellado 21Azafrán entero español 21Canela molida 21Canela sticks x 8 cm 21Cardamomo entero 21Cebolla en polvo 21Chili powder dark 21Clavo de olor 21Comino 22Coriandro 22Cúrcuma 22Curry en polvo 22Estragón francés 23Garam masala 23Jengibre en polvo 23Mostaza molida 23Orégano 23Páprika en polvo 23Perejil picado 23Pimienta blanca 24Pimienta cayena 23Pimienta dulce entera 24Pimienta negra 24Pimienta negra gourmet 24Pimienta rainbow 24Pimienta roja en hojuelas 24Pimienta rosada en pepa 24Pimienta verde en pepa 24Polvo cinco especies 25Romero entero 25Sal de ajo 25Sal marina 25Sal natural de roca en cristales 25Sal volcánica hawaiiana lava negra 25Sazonador cajún 25Tomillo 25Vainilla en vaina (pq8oz) 26Vainilla en vainas 26Wasabi (japanese horseradish) 26
Frutas procesadas ..................................27Albaricoque deshidratado 28Arándano deshidratado 28Cereza lemon flavored 29Cereza lime flavored 29Cereza passion fruit 29
Cereza roja con tallo premium 29Cereza roja marraschino tallo 29Cereza wild berry 29Ciruela sin semilla 29Dátiles deshidratados 29Gajos de mandarina 30Lychee entero 30Peras en mitades 30Uvas pasas sin semilla 30
Nueces y almendras ............................ 31Almendra entera 32Almendra tajada 32Avellana sin cáscara 32Nuez del Brasil partida 33Nuez del nogal pelada 33Nuez de macadamia 33Nuez de marañón 33Nuez moscada en pepa 33Nuez moscada en polvo 33Nuez pecan mitades 34Nuez pignolia 34Pistacho entero pelado 34Pistacho entero tostado 34
Pastas no tradicionales ......................35Papel de arroz 36Tallarines chinos Cellophane 36Tallarines de arroz 36Tallarines vermiccelli Hsinchu 36
Panadería y repostería ........................ 37Breakfast syrup Kosher 38Crema de coco tropics 39Envoltura gyoza 38Envoltura spring roll 38Envoltura wonton 38Leche evaporada 39Mantequilla de maní cremosa 39Masa hojaldre phyllo 38Mermelada ind. Fresa 39Mermelada ind. Mora 39Miga de pan japonesa panko 40Relleno pie manzana 40Relleno pie mora 40Syrup de chocolate 40
Salsas y aderezos .................................. 41Chipotle picante en salsa 42Chutney de mango 42Corn syrup 42Humo líquido 42Mayonesa heavy Duty Marina 42Miel mostaza 43Mostaza amarilla French´s 43Mostaza deli Kosher 43Mostaza dijon antigua Roland 43Mostaza dijon extra strong 43Mostaza dijon Grey Poupon 43Mostaza pura Marina 43Mostaza yellow 43Pasta de curry rojo 44Pasta de curry verde 44Pasta de tomate 44Salsa arándano cranberry 44Salsa BBQ 44Salsa BBQ smoked Marina 44Salsa de chili dulce 44Salsa de ostras 44Salsa de pescado 45Salsa de queso cheddar GFS 45Salsa de soya 45Salsa de soya oriental LKK 45Salsa de tomate hunts 45Salsa de tomate upside down 45Salsa fresh horseradish K 45Salsa hoisin 45Salsa hot Frank´s 45Salsa italiana cremosa 46Salsa mil islas 46Salsa ranch style 46Salsa soya Kikkoman 46Salsa sriracha chili 46Salsa Tabasco 46Salsa teriyaky 46Salsa worcestershire L&P 46Salsa worcestershire Sun 46Tahini 46
Semillas deshidratadas......................47Semilla de ajonjolí 48Semilla de ajonjolí negro thai 48Semilla de amapola 48
Semilla de calabaza deshidratada 48Semilla de girasol descortesada 48Semilla de hinojo 48Semilla de mostaza 48
Vegetales procesados .......................... 49Aceituna kalamata jumbo 50Aceituna morada entera 50Aceituna negra deshuesada 50Aceituna negra tajada 50Aceituna nicoise francesa 51Aceituna picholine 51Aceituna verde cerignola 51Aceituna verde deshuesada 51Aceituna verde reina 51Ají jalapeño tajado 51Alcaparra capote normal 52Alcaparra miniatura 52Alcaparra normal 52Alcaparra súper miniatura 52Arveja verde dulce 52Castañas en agua 52Champiñón porcini 52Champiñón porcini Roland 53Chili con carne con frijoles 53Corazones de alcachofa 53Frijol c/tocino en salsa 53Frijol pinto 53Frijol refrito original 53Frijol verde lima 53Garbanzos 54Mazorquita miniatura 54Palmito natural 54Pepinillo agridulce picado 54Pepinillo agridulce tajado 54Pepinillo cornichons 54Pepinillo entero en vinagre 54Pepinillo hamburger 55Pepperoncini entero 55Pimiento rojo asado en tiras 55Sushi ginger shoga 55Sushi nori verde 55Tallos de bamboo shots 55Tomate entero pelado G.F.S. 56Tomate entero pelado italiano 56Tomate seco al sol 56Zanahoria miniatura 56
Vinagres .....................................................57Vinagre balsámico 58Vinagre de jerez Don Bruno 58Vinagre de sidra 59Vinagre de vino blanco francés 59Vinagre de vino de arroz Kosher 59Vinagre de vino rojo francés 59Vinagre de vino rojo Marina 59
Accesorios ...................................................61Bamboo (palitos anudados) knot picks 62Palillos fiesta 62
Lo nuestro ................................................. 63Palmito natural 64Pimienta blanca 64Pimienta negra 64Pimienta negra gourmet 64
Productos orientales............................. 65Aceite de ajonjolí tostado 66Arroz basmati 66Arroz basmati fancy 66Arroz de fragancia jazmín 66Arroz para sushi 67Arroz para sushi Calrose 67Bamboo (palitos anudados) knot picks 67Chutney de mango 67Envoltura spring roll 67Papel de arroz 67Salsa de ostras 68Salsa de pescado 68Salsa de soya 68Salsa de soya oriental LKK 68Salsa hoisin 68Salsa soya Kikkoman 69Salsa sriracha chili 69Tallarines chinos Cellophane 69Tallarines de arroz 67Tallarines vermiccelli Hsinchu 69
Aceites vegetalesAceites vegetales
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6 · Globalim S.A.S.
Son compuestos lípidos necesarios para el buen funcionamiento del organismo de los humanos, aportando energía en caso de faltar los carbohidratos como la glucosa; vitamina E como fuente de antioxidantes y de betacarotenos que son la base de síntesis de la vitamina A. Los aceites vegetales, contienen ácidos grasos conocidos como Omega 3 y Omega 6, que son esenciales para el ser humano y se deben suministrar con la dieta.
Los aceites vegetales en la gastronomía se utilizan para guisar, freír, hornear, sazonar y aderezar, porque dan palatabilidad y aroma a las diferentes preparaciones.
La gastronomía permite que la imaginación lleve a los aceites a otros niveles, con sabores y aromas en lo que se conoce como aceites aromatizados.
ACEITE DE AJONJOLÍ TOSTADOIM402010U
Lata x 1657 c.c.
ACEITE DE AJONJOLÍ TOSTADOIM102005U - Garrafa x 3785 c.c. IM102002U - Envase x 370 c.c.
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Globalim S.A.S. ·
ACEITE DE OLIVA EXTRAVIRGENIM402002U
Envase x 2 litros
ACEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEN RSNA402006U
Envase x 1.000 c.c.
ACEITE DE CHILI PICANTEIM102006
Garrafa x 3785 c.c.
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Ace
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8 · Globalim S.A.S.
ACEITE DE TRUFFA BLANCAIM402004
Envase x 50 c.c
ACEITE DE TRUFFA BLANCAIM402003
Envase x 250 c.c
ACEITE DE TRUFFA NEGRAIM402003U
Envase x 250 c.c
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ACEITE DE ORUJO DE OLIVA RSNA402045
Garrafa x 5000 c.c.
Aceites vegetalesArroces, cereales y granos
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10 · Globalim S.A.S.
Los cereales son la mayor fuente de nutrientes para la población y son las semillas y frutos secos de las plantas de la familia de las gramíneas que son comestibles, entre las cuales se tiene el trigo, el arroz, el maíz, la cebada, el centeno, la avena y el mijo.
El grano del cereal, está compuesto por fibras de celulosa, que contiene vitamina B1; en el germen se encuentran proteínas, grasas insaturadas ricas en ácidos grasos esenciales y vitamina E.
La población en el mundo se adaptó y consume diferentes tipos de cereales, dando origen a una cultura gastronómica según sus costumbres y preferencias.
ARROZ ARBORIO SUPERFINOIM101001U - Empaque x 5000 gr
IM401002U - Empaque x 1 K (1000 gr)
ARROZ BASMATIIM401030
Empaque x 5000 gr
ARROZ BASMATI FANCYIM401030U
Empaque x 454 gr
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Globalim S.A.S. ·
ARROZ DE FRAGANCIA JAZMÍNIM401004U
Empaque x 500 gr
ARROZ PARA SUSHI CALROSEIM401024
Bulto x 22700 grs
ARROZ PARA SUSHIIM401024U
Empaque x 454 gr
ARROZ SALVAJE ROLANDIM101002
Empaque x 454 gr
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12 · Globalim S.A.S.
TRIGO AMERICANO # 1NA101003U
Empaque x 1 K (1000 gr)
CEREAL QUINUANA401031U
Empaque x 454 gr
COUS COUS PRECOCIDOIM401022U
Empaque x 454 gr
LENTEJA ROJA NATURALIM101007
Empaque x 1 K (1000 gr)
CEREAL AMARANTONA401033
Empaque x 454 grPara realizar un pedido
o solicitar una cotizaciónenviar un correo electrónico a
Bebidas y mezcladores
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14 · Globalim S.A.S.
CLAMATO COCKTAIL DE TOMATEIM404040U
Envase x 946 c.c.
GOTAS AMARGAS ANGOSTURAIM404057
Envase x 118 c.c.
AGUA DE AZAHARNA404011
Envase x 500 c.c.
AGUA DE ROSASNA404012
Envase x 500 c.c.
Una bebida es la ingestión de cualquier líquido que se realiza para calmar la sed o por placer, por ello son necesarias en la dieta del individuo. Estos líquidos pueden ser alcohólicos o no alcohólicos.
Las bebidas no alcohólicas se clasifican en naturales como el agua, leche y jugos; artificiales como la soda, gaseosas y energizantes; y procesadas como las fermentadas e infusiones.
Los mezcladores son una variedad de ingredientes que se pueden adicionar a una bebida con o sin alcohol, esta adición solo se está limitada por la imaginación y la creación, en el continuo cambio de la industria gastronómica.
Para la preparación de diferentes bebidas se tienen ingredientes básicos como los sabores amargos, salsa inglesa, salsa picante, edulcorantes, sal y pimienta.
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Globalim S.A.S. ·
JUGO DE ARÁNDANOIM404036U
Envase x 1774 c.c.
JUGO DE PIÑA BAR PAC MIXERIM404024U
Envase x 946 c.c.
LECHE DE COCOIM409021U
Lata x 414 c.c.
JUGO DE TOMATE SACRAMENTOIM404025U
Lata x 177 c.c.
JUGO DE LIMAIM404026U
Envase x 1000 c.c.
SYRUP DE GRANADINAIM404027U
Envase x 1000 c.c.
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16 · Globalim S.A.S.
TÉ TWINING’S VERDEIM404038E - Verde jazmínIM404038D - Verde mentaIM404038C - Verde puro
Caja x 10 sobres x 2 gr
TÉ TWINING’S NEGROIM404039V - Negro con limón
IM404039 - Earl greyIM404038B - Frutos rojos
Caja x 10 sobres x 2 gr
TÉ TWINING’S INFUSIÓN MANZANILLAIIM404038U
Caja x 10 sobres x 2 gr
TÉ TWINING’S ENGLISH BREAKFASTNA404038A - Caja x 10 sobres x 2 grNA404038I - Caja x 50 sobres x 2 gr
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Delicatesen
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18 · Globalim S.A.S.
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CAVIAR ROJONA110002
Envase x 80 gr
CAVIAR NEGRONA110003
Envase x 80 gr
FILETE DE ANCHOAIM411004
Lata x 50 gr
Delicatessen es una palabra que proviene del latín delicatus que significa fino o tierno, que de acuerdo a cada país ha cambiado su significado,
interpretación y forma de pronunciación. En Francia el término se relaciona con lo que es agradable al paladar; en Alemania para referirse a comidas
deliciosas y en Estados Unidos a comida fresca y lista para comer.
En Colombia, se asocia a la presentación de diferentes alimentos seleccionados, que despiertan los sentidos del cliente, con sabores deliciosos
y toques exóticos.
Especias y condimentos
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20 · Globalim S.A.S.
Las hierbas aromáticas y las especias naturales se emplean en la industria gastronómica y de alimentos para aumentar los aromas y sabores en las preparaciones culinarias, es una costumbre en la alimentación de las civilizaciones más antiguas, donde también se les atribuían propiedades medicinales.
El valor de las especias se inicia en Oriente y se incrementa en Europa por el uso en la gastronomía de la época; lo cual originó la búsqueda de nuevas rutas para la llegada de las especias desde Asia a Europa, y condujo al descubrimiento de América.
Las especias utilizadas en gastronomía transforman las preparaciones comunes en productos finales que despiertan los sentidos del consumidor con aromas, colores y sabores, que innovan el placer con una excelente comida; lo mismo que permiten reducir el uso de sal.
ACHIOTE EN POLVO - NA403194 - Empaque x 454 grENTERO - NA403194U - Empaque x 227 gr
AJINOMOTOIM403046U
Empaque x 454 gr
AJOEN POLVO - NA403040 - Empaque x 1 K (1000 gr)
GRANULADO - IM403208U - Empaque x 1 K (1000 gr)
ALBAHACAMOLIDA - NA403016 - Empaque x 1 K (1000 gr)
PICADA - NA403052U - Empaque x 454 gr
ANÍS EN SEMILLANA403008
Empaque x 454 gr
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Globalim S.A.S. ·
CARDAMOMO ENTERONA403197U
Empaque x 227 gr
CLAVO DE OLORENTERO - NA403022U-1 - Empaque x 454 grMOLIDO - NA403022U - Empaque x 454 gr
ANÍS ESTRELLADOIM403018
Empaque x 227 gr
AZAFRÁN ENTERO ESPAÑOLIM403178 - Caja x 28,34 gr
IM403219 - Empaque x 0.25 gr
CANELA MOLIDANA403019
Empaque x 1 K (1000 gr)
CANELA STICKS X 8 CMNA403124U
Empaque x 454 gr
CEBOLLA EN POLVONA403042
Empaque x 1 K (1000 gr)
CHILI POWDER DARKIM403232
Empaque x 454 gr
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22 · Globalim S.A.S.
COMINOENTERO - NA403023U - Empaque x 1 K (1000 gr)MOLIDO - MA403023 - Empaque x 1 K (1000 gr)
CORIANDROIM403051U - Empaque x 454 gr
MOLIDO - IM403047U - Empaque x 454 gr
CÚRCUMANA403141
Empaque x 1 K (1000 gr)
CURRY EN POLVONA403024
Empaque x 1 K (1000 gr)
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Globalim S.A.S. ·
GARAM MASALAIM403229U
Empaque x 454 gr
JENGIBRE EN POLVONA403027U
Empaque x 454 gr
MOSTAZA MOLIDANA403026U
Empaque x 454 gr
ORÉGANOMOLIDO - NA403033 - Empaque x 1 K (1000 gr)
PICADO - NA403032U - Empaque x 454 gr
PÁPRIKA EN POLVONA403044
Empaque x 1 K (1000 gr)
ESTRAGÓN FRANCÉSIM403083U
Empaque x 227 gr
PEREJIL PICADONA403043
Empaque x 454 gr
PIMIENTA CAYENAIM403060
Empaque x 454 gr
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24 · Globalim S.A.S.
PIMIENTA BLANCAEN PEPA - NA403151U - Empaque x 454 gr
MOLIDA - NA403034 - Empaque x 1 K (1000 gr)
PIMIENTA NEGRAEN PEPA - NA403064 - Empaque x 1 K (1000 gr)MOLIDA - NA403036 - Empaque x 1 K (1000 gr)
PIMIENTA ROSADA EN PEPAIM403136
Empaque x 454 gr
PIMIENTA DULCE ENTERANA403192U
Empaque x 454 gr
PIMIENTA NEGRA GOURMETNA403036U
Empaque x 1 K (1000 gr)
PIMIENTA RAINBOWNA403161
Empaque x 454 gr
PIMIENTA VERDE EN PEPAIM403154U
Empaque x 454 gr
PIMIENTA ROJA EN HOJUELASIM403066
Empaque x 454 gr
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Globalim S.A.S. ·
POLVO CINCO ESPECIESIM403143
Empaque x 454 gr
SAL DE AJONA403078
Empaque x 1 K (1000 gr)
ROMERO ENTERONA430001
Empaque x 454 gr
SAL NATURAL DE ROCA EN CRISTALESIM430006
Empaque x 500 gr
SAL VOLCÁNICA HAWAIIANA LAVA NEGRAIM430009
Empaque x 1 K (1000 gr)
SAL MARINANA403088
Empaque x 1 K (1000 gr)
SAZONADOR CAJÚNIM403068
Empaque x 1 K (1000 gr)
TOMILLOPICADO - NA403038U - Empaque x 454 gr
MOLIDO - NA403037 - Empaque x 1 K (1000 gr)
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26 · Globalim S.A.S.
VAINILLA EN VAINA (PQ8OZ)IM403214
Empaque x 227 gr
WASABI (JAPANESE HORSERADISH)IM403185U
Empaque x 454 gr
VAINILLA EN VAINASIM403214U
Empaque x 2 und
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Frutas procesadas
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28 · Globalim S.A.S.
ALBARICOQUE DESHIDRATADOIM409051
Empaque x 454 gr
ARÁNDANO DESHIDRATADOIM409014
Empaque x 454 gr
Las frutas procesadas se utilizan cada vez más en la industria gastronómica, porque se relacionan con temas de salud, conveniencia, productos orgánicos, exóticos y de costos.
En la industria gastronómica, las frutas procesadas se emplean con mayor frecuencia como materia prima para sus preparaciones, porque mejoran los procesos de control, estandarización y reducción de las pérdidas por el material no comestible de las frutas.
El proceso de frutas termina con el envase del producto en latas o frascos, que se someten a procesos térmicos en los cuales los microorganismos que afectan y deterioran los alimentos se inactivan, lo cual da como resultado una materia prima con altos estándares de calidad para ser utilizados en las preparaciones culinarias. Estos procesos térmicos también se han mejorado para conservar los compuestos nutricionales de las frutas, como son las vitaminas.
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Globalim S.A.S. ·
CIRUELA SIN SEMILLANA409059U
Empaque x 1 K (1000 gr)
DÁTILES DESHIDRATADOSIM409053
Empaque x 454 gr
CEREZA ROJA CON TALLO PREMIUMIM409074U
Envase x 283 gr
CEREZASCEREZA PASSION FRUIT
IM409071 - Envase x 283 gr CEREZA LEMON FLAVOREDIM409069 - Envase x 283 grCEREZA LIME FLAVOREDIM409070 - Envase x 283 gr
CEREZA WILD BERRYIM409072 - Envase x 283 gr
CEREZA ROJA MARRASCHINO TALLOIM409046
Envase x 3630 gr
Frut
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roces
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30 · Globalim S.A.S.
GAJOS DE MANDARINAIM409007ULata x 425 gr
LYCHEE ENTEROIM409020ULata x 565 gr
PERAS EN MITADESIM409012U
Lata x 2980 gr
UVAS PASAS SIN SEMILLANA409077U
Empaque x 454 gr
UVA PASA RUBIANA409078U
Empaque x 454 gr
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Nueces y almendras
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32 · Globalim S.A.S.
Las nueces son frutos secos que provienen de diferentes plantas, con diferentes características organolépticas, pero todas con excelente sabor,
propiedades calóricas y cualidades nutricionales; una de estas cualidades es el contenido de ácidos grasos
Omega 3, así como proteínas, fibra, vitaminas, minerales como potasio y magnesio, y diferentes
compuestos antioxidantes.
La almendra es originaria de Asia, se ha establecido que se consume desde la antigüedad, y los romanos la llamaban “nuez griega”. Son frutos secos ricos en
proteína, carbohidratos y aceite.
En la industria gastronómica son ingredientes importantes en diferentes preparaciones, tanto saladas como de dulce, porque aportan nuevos
sabores al mezclarse con frutas, hortalizas, quesos, etc.
ALMENDRA ENTERANA403167
Empaque x 454 gr
AVELLANA SIN CÁSCARAIM401028
Empaque x 454 gr
ALMENDRA TAJADAIM403177
Empaque x 454 gr
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Globalim S.A.S. ·
NUEZ MOSCADA EN PEPANA403193U
Empaque x 454 gr
NUEZ DE MACADAMIAIM409067U
Empaque x 454 gr
NUEZ DEL BRASIL PARTIDANA401013
Empaque x 1 K (1000 gr)
NUEZ MOSCADA EN POLVONA403031U
Empaque x 454 gr
NUEZ DE MARAÑÓNIM401023
Empaque x 454 gr
NUEZ DEL NOGAL PELADAIM403168
Empaque x 454 gr
Para realizar un pedidoo solicitar una cotización
enviar un correo electrónico [email protected]
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34 · Globalim S.A.S.
NUEZ PECAN MITADESIM401006U
Empaque x 454 gr
PISTACHO ENTERO PELADOIM403180U
Empaque x 454 gr
NUEZ PIGNOLIAIM401007U
Empaque x 454 gr
PISTACHO ENTERO TOSTADOIM403180
Empaque x 454 gr
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Pastas no tradicionales
Past
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36 · Globalim S.A.S.
Desde épocas milenarias, en Asia se emplean harinas de diferentes cereales mezcladas con agua, para elaborar pastas y tallarines en diferentes presentaciones y formas, que son adecuadas para dietas especiales en los individuos. Uno de los cereales empleados en Asia para estas pastas no tradicionales es el arroz, aunque también se elaboran algunos con harinas que provienen de leguminosas como el fríjol.
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TALLARINES CHINOS CELLOPHANEIM406002
Empaque x 8 unid. x 56,75 gr
TALLARINES VERMICCELLI HSINCHUIM106004
Empaque x 400 gr
PAPEL DE ARROZNA413013U
50 unid. x 16 cm. 250 gr
TALLARINES DE ARROZ10 mm - NA406006U - Paquete x 400 gr
5 mm - NA406006 - Paquete x 400 gr
Panadería y repostería
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38 · Globalim S.A.S.
En la actualidad, las preparaciones dulces dentro de la culinaria se han denominado como pastelería, la cual tiene otra división entre pasteleros y reposteros. Los primeros hacen referencia a la preparación de pasteles, mientras el repostero trabaja en masas y hojaldres, rellenos, salsas, confituras y todo lo que la imaginación en preparaciones dulces presenta a los consumidores.
BREAKFAST SYRUP KOSHERIM408011
Caja x 200 x 43 gr
ENVOLTURA SPRING ROLLNA407002U
Paquete x 25 unid.
ENVOLTURA WONTONNA403172U
Paquete x 908 gr
MASA HOJALDRE PHYLLOIM407001U
Caja x 454 gr
ENVOLTURA GYOZANA403173U
Empaque x 454 gr
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Globalim S.A.S. ·
CREMA DE COCO TROPICSIM409008
Lata x 425 gr
LECHE EVAPORADANA409030
Lata x 410 gr (14 oz)
MANTEQUILLA DE MANÍ CREMOSANA402025U
Envase x 462 gr
MERMELADA IND. FRESAIM409050U
Caja x 200 x 14 gr
MERMELADA IND. MORAIM409050
Caja x 200 x 14 gr
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40 · Globalim S.A.S.
MIGA DE PAN JAPONESA PANKOIM408005
Bulto x 11350 gr
MIGA DE PAN JAPONESA PANKOIM408006U
Empaque x 454 gr
RELLENO PIE MANZANAIM409004
Lata x 3178 gr
RELLENO PIE MORAIM409001U
Lata x 3178 gr
SYRUP DE CHOCOLATEIM409011U
Lata x 3632 gr
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Salsas y aderezos
Salsa
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42 · Globalim S.A.S.
Los aderezos y salsas aportan a los alimentos diferentes aromas y sabores que transforman una preparación culinaria.
Las salsas son de consistencias líquidas o algo viscosas, que se obtienen de diferentes alimentos a partir de la cocción o reducción del agua para concentrar los diferentes componentes como son las proteínas, las cuales se aromatizan con la adición de hierbas y especias para realzar y fortificar estas características de aroma, sabor y color, para causar en el consumidor diferentes efectos a nivel sensorial.
Los aderezos se diferencian de las salsas porque tienen una consistencia cremosa, de alta viscosidad, debido a que la base generalmente es una mayonesa, la cual también se aromatiza y saboriza con hierbas y especias, para adicionarla a los alimentos, sazonar y originar nuevas sensaciones en el paladar del consumidor.
CHIPOTLE PICANTE EN SALSAIM103025
Lata x 850 gr
MAYONESA HEAVY DUTY MARINAIM103002U - Garrafa x 3785 c.c. IM103002 - Caja x 4 x 3785c.c.
CHUTNEY DE MANGOIM409064
Envase x 1.000 gr
CORN SYRUPNA403206
Envase x 500 c.c.
HUMO LÍQUIDONA403159
Envase x 1000 c.c.
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Globalim S.A.S. ·
MOSTAZA DIJON EXTRA STRONGIM403114U - Envase x 850 gr IM403114 - Envase x 2000 gr
IM403076 - Garrafa x 5000 gr
MOSTAZA DIJON GREY POUPONIM403107U
Envase x 1360 gr
MOSTAZA YELLOWIM403146U
Envase x 255 gr
MOSTAZA DIJON ANTIGUA ROLANDIM403199U
Envase x 350 gr
MIEL MOSTAZAIM403127
Envase x 3.785 c.c.
MOSTAZA PURA MARINAIM403061U
Envase x 3785 c.c.
MOSTAZA AMARILLA FRENCH´SIM403062U
Envase x 2724 gr
MOSTAZA DELI KOSHERIM403209U - Envase x 340 grIM403209 - Envase x 3785 c.c.
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44 · Globalim S.A.S.
PASTA DE TOMATEIM403096U
Lata x 3150 gr
SALSA BBQ SMOKED MARINAIM103007U
Envase x 3785 c.c.
SALSA DE OSTRAS403149U - Envase x 414 gr
NA403120U - Lata x 2270 gr
PASTA DE CURRY VERDENA403239U
Envase x 1000 c.c.
PASTA DE CURRY ROJONA403238U
Envase x 1000 c.c.
SALSA BBQAHUMADA - NA403160U
Envase x 510 grORIGINAL - NA403063U
Envase x 510 gr
SALSA ARÁNDANO CRANBERRYIM409025U
Lata x 454 gr
SALSA DE CHILI DULCEIM403231U
Envase x 920 gr
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Globalim S.A.S. ·
SALSA HOISINIM409073U - Envase x 360 gr IM103011U - Lata x 2270 grs
SALSA DE PESCADOIM403174U
Envase x 725 c.c.
SALSA DE TOMATE UPSIDE DOWN
IM403139UEnvase x 591 gr
SALSA DE SOYA ORIENTAL LKK
NA403079UEnvase x 500 c.c.
SALSA DE TOMATE HUNTSIM403097U
Lata x 3230 gr
SALSA DE QUESO CHEDDAR GFSIM103009U
Lata x 3010 gr
SALSA DE SOYAIM403006U
Envase x 3.785 c.c.
SALSA FRESH HORSERADISH K
IM103039UEnvase x 908 gr
SALSA HOT FRANK´SIM403108U
Envase x 3.785 c.c.
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46 · Globalim S.A.S.
SALSA ITALIANA CREMOSAIM403084
Envase x 3.785 c.c.
TAHINIIM413012U
Envase x 454 gr
SALSA WORCESTERSHIRE L&P
IM403212Envase x 148 c.c.
SALSA SRIRACHA CHILIIM103043U
Envase x 503 gr
SALSA WORCESTERSHIRE SUNIM403092
Envase x 3.785 c.c.
SALSA SOYA KIKKOMANLITE - NA403079 - Envase x 148 c.c.
REG. - NA403082U - Envase x 148 c.c.
SALSA MIL ISLASIM103023U
Envase x 3.785 c.c.
SALSA RANCH STYLEIM103038U
Envase x 3.785 c.c.
SALSA TABASCOJALAPEÑO - M403118U
Envase x 59 c.c.PICANTE - IM403075U
Envase x 57 gr
SALSA TERIYAKYIM403067U
Envase x 3.785 c.c.
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Semillas deshidratadas
Sem
illas
des
hidr
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48 · Globalim S.A.S.
Estos productos son los alimentos más antiguos que el hombre ha consumido en conjunto con las hierbas silvestres. Son productos que aportan a la nutrición de los seres vivos proteínas, ácidos grasos, minerales, vitaminas y enzimas.
Las semillas son una excelente fuente de ácidos grasos saludables, que se pueden consumir de manera directa, lo cual abre muchas posibilidades para nuevas preparaciones culinarias, generando aromas y sabores que están por explorar.
SEMILLA DE AJONJOLÍ NEGRO THAIIM403196U
Empaque x 454 gr
SEMILLA DE AJONJOLÍNA403112
Empaque x 1 K (1000 gr)
SEMILLA DE AMAPOLAIM403088U
Empaque x 454 gr
SEMILLA DE MOSTAZAIM403186U
Empaque x 454 gr
SEMILLA DE GIRASOL DESCORTESADAIM403227
Empaque x 454 gr
SEMILLA DE HINOJONA403241U
Empaque x 454 gr
SEMILLA DE CALABAZA DESHIDRATADAIM403112U
Empaque x 454 gr
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Vegetales procesados
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50 · Globalim S.A.S.
Los vegetales procesados se utilizan cada vez más en la industria gastronómica, porque se relacionan con temas de salud, conveniencia, productos orgánicos, exóticos y de costo.
En la industria gastronómica, los vegetales procesados se emplean con mayor frecuencia como materia prima para sus preparaciones, porque mejoran los procesos de control, estandarización y reducción de las pérdidas por el material no comestible de los vegetales.
El proceso de los vegetales, termina con el envase del producto en latas o frascos, que se someten a procesos térmicos en los cuales los microorganismos que afectan y deterioran los alimentos se inactivan, lo cual da como resultado una materia prima con altos estándares de calidad para ser utilizados en las preparaciones culinarias. Estos procesos térmicos también se han mejorado para conservar los compuestos nutricionales de los vegetales, como son las vitaminas.
ACEITUNA NEGRA TAJADAIM105001U
Lata x 2950 gr
ACEITUNA NEGRA TAJADANA405006
Lata x 180 gr drenada
ACEITUNA KALAMATA JUMBOIM105014
Garrafa x 2000 gr
ACEITUNA MORADA ENTERANA405064U
Envase x 4000 gr
ACEITUNA NEGRA DESHUESADAIM105016U
Lata x 2950 gr
ACEITUNA NEGRA DESHUESADA
IM405003ULata x 180 gr drenada
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Globalim S.A.S. ·
ACEITUNA NICOISE FRANCESAIM405007
Lata x 2750 gr drenada
ACEITUNA VERDE CERIGNOLAIM405008U
Envase x 2500 gr drenada
AJÍ JALAPEÑO TAJADOIM105011
Garrafa x 4000 gr
ACEITUNA PICHOLINEIM405008
Envase x 2500 gr drenada
ACEITUNA VERDE REINANA405001U - Envase x 500 gr
NA405005U - Envase x 4000 gr
ACEITUNA VERDE DESHUESADANA405001 - Envase x 500 gr
NA405045U - Envase x 4000 gr
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52 · Globalim S.A.S.
ALCAPARRA NORMALNA405043U
Envase x 4000 gr
ALCAPARRA NORMALNA405032U
Envase x 500 gr
ALCAPARRA MINIATURANA405038
Envase x 3785 C.C.
ARVEJA VERDE DULCEIM405024U
Lata x 1750 gr drenado
ALCAPARRA SÚPER MINIATURAIM105003U
Envase x 472 c.c.
ALCAPARRA MINIATURANA405038U
Envase x 500 gr
ALCAPARRA CAPOTE NORMALIM105003
Envase x 908 gr
CHAMPIÑÓN PORCINIIM405010
Empaque x 454 gr
CASTAÑAS EN AGUAENTERAS PELADAS - IM401029U - Lata x 820 gr
ENTERAS PELADAS - IM401034 - Lata x 3.000 gr drenadoTAJADAS - IM401029 - Lata x 3.000 gr drenadoTAJADAS - IM401028U - Lata x 140 gr drenado
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Globalim S.A.S. ·
CHILI CON CARNE CON FRIJOLESIM113002
Lata x 3180 gr
FRIJOL VERDE LIMAIM413005U
Lata x 3230 gr
CORAZONES DE ALCACHOFAIM405073U - Lata x 390 grIM105005U - Lata x 2500 gr
FRIJOL C/TOCINO EN SALSAIM413007U
Lata x 3.000 gr
CHAMPIÑÓN PORCINI ROLANDIM405009U
Empaque x 454 gr
FRIJOL PINTOIM413014U
Lata x 3120 gr
FRIJOL REFRITO ORIGINALNA413001U
Lata x 3150 gr
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54 · Globalim S.A.S.
PEPINILLO ENTERO EN VINAGREIM40405059
Garrafa x 3785 gr
PEPINILLO CORNICHONSIM405017U - Envase x 710 c.c.
IM105007 - Lata x 4200 gr
PEPINILLO AGRIDULCE TAJADOIM405037U
Lata x 2920 gr
PALMITO NATURALNA405020ULata x 850 gr
PEPINILLO AGRIDULCE PICADOIM405017
Envase x 375 c.c.
MAZORQUITA MINIATURAIM405075U - Lata x 425 gr
IM405016U - Lata x 3000 gr
GARBANZOSIM405050U
Lata x 439 gr
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Globalim S.A.S. ·
TALLOS DE BAMBOO SHOTSIM405034
Lata x 227 gr
SUSHI GINGER SHOGAIM405072U
Empaque x 454 gr
PEPINILLO HAMBURGERIM105006U
Garrafa x 3785 gr
PIMIENTO ROJO ASADO EN TIRASIM105005
Lata x 2500 gr
PEPPERONCINI ENTEROIM105004
Envase x 3785 c.c.
SUSHI NORI VERDEIM490002
Empaque x 10 hojas
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56 · Globalim S.A.S.
TOMATE SECO AL SOLIM403181
Empaque x 454 gr
ZANAHORIA MINIATURAIM405026U
Lata x 2500 gr
TOMATE SECO AL SOLIM105009U
Empaque x 2270 gr
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TOMATE ENTERO PELADO G.F.S.IM405061U
Lata x 2900 gr
TOMATE ENTERO PELADO ITALIANOIM105008
Lata x 3000 gr
Vinagres
Vina
gres
58 · Globalim S.A.S.
El vinagre se asocia a épocas antiguas de la producción del vino, ya que se elabora por la fermentación acética de bebidas alcohólicas.
El vinagre se puede elaborar por la fermentación de diferentes líquidos alcohólicos como son los vinos que provienen de diferentes sustratos como la uva, y de líquidos alcohólicos provenientes de arroz, malta y diferentes frutas; donde la característica principal del vinagre es la acidez, que se expresa en gramos de ácido acético contenidos en 100 ml.
Este es un ingrediente indispensable en preparaciones culinarias, porque cada tipo de vinagre y con su característica acidez, genera diferentes matices de aroma, sabor y color en las preparaciones. VINAGRE DE JEREZ DON BRUNO
IM403057U - Envase x 375 c.c.M403056U - Garrafa x 5 Litros
VINAGRE BALSÁMICOIM103016 - Envase x 1000 c.c.
IM103015U - Garrafa x 5000 c.c.ORGÁNICO - IM403058 - Envase x 503 c.c.
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Vina
gres
Globalim S.A.S. ·
VINAGRE DE VINO DE ARROZ KOSHERIM403198 - Garrafa x 3785 c.c.IM403195U - Envase x 590 c.c.
VINAGRE DE VINO ROJO MARINAIM403110
Envase x 3785 c.c.
VINAGRE DE VINO ROJO FRANCÉSIM403198U
Envase x 1000 c.c.
VINAGRE DE SIDRAIM403103 - Garrafa Marina x 3785 c.c.IM403109 - Garrafa Roland x 3.785 c.c.
VINAGRE DE VINO BLANCO FRANCÉSIM403223 - Garrafa x 5000 c.c.IM403242 - Envase x 1000 c.c.
Accesorios
Acc
esor
ios
62 · Globalim S.A.S.
Toda preparación culinaria es un arte que llega al consumidor por los sentidos, como el de la visión, por ello la elaboración culmina con una presentación que despierte todas las sensaciones.
BAMBOO (PALITOS ANUDADOS) KNOT PICKSIM490009
Unidad
PALILLOS FIESTAIM449016
Caja x 48 unidades
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Lo nuestro
Lo n
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64 · Globalim S.A.S.
El término criollo en Colombia hace referencia a lo autóctono y a la elaboración de los alimentos en las diferentes regiones del país.
Los ingredientes criollos en Colombia son variados y entre regiones aún se desconocen muchos de ellos, pero esta oferta está llegando desde regiones en las cuales se utilizan, para aportar sabores y aromas que innovan la elaboración de los platos.
El uso de estos nuevos ingredientes contribuye a la innovación en los sabores y aromas de las preparaciones culinarias, así como en el desarrollo sostenible de las comunidades que las utilizan y ahora las ofertan al mercado de todo el país.
PIMIENTA BLANCAEN PEPA - NA403151U - Empaque x 454 gr
MOLIDA - NA403034 - Empaque x 1 K (1000 gr)
PIMIENTA NEGRAEN PEPA - NA403064 - Empaque x 1 K (1000 gr)MOLIDA - NA403036 - Empaque x 1 K (1000 gr)
PIMIENTA NEGRA GOURMETNA403036U
Empaque x 1 K (1000 gr)
PALMITO NATURALNA405020ULata x 850 gr
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Productos orientales
Prod
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66 · Globalim S.A.S.
ACEITE DE AJONJOLÍ TOSTADOIM402010U
Lata x 1657 c.c.
ACEITE DE AJONJOLÍ TOSTADOIM102005U - Garrafa x 3785 c.c. IM102002U - Envase x 370 c.c. ARROZ BASMATI
IM401030Empaque x 5000 gr
ARROZ BASMATI FANCYIM401030U
Empaque x 454 gr
ARROZ DE FRAGANCIA JAZMÍNIM401004U
Empaque x 500 gr
La gastronomía asiática se conoce en todo el planeta, porque es rica en colores, sabores y variedad en las preparaciones, con una connotación de comidas saludables; debido al uso de ingredientes vegetales, pescados y productos marinos, así como la baja cantidad de grasa en el producto final.
Para la gastronomía asiática los ingredientes fundamentales son los aceites vegetales, el arroz, especias, fideos y tallarines, algas marinas, pescados y mariscos, bayas, diferentes tipos de hortalizas y legumbres.
También es un placer visual, porque cada comida se presenta de una manera detallada y esmerada, en la cual se utilizan diferentes tipos de vajilla, recipientes, decoraciones naturales y el uso de los tradicionales palillos como cubiertos.
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Prod
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Globalim S.A.S. ·
ARROZ PARA SUSHI CALROSEIM401024
Bulto x 22700 grs
ARROZ PARA SUSHIIM401024U
Empaque x 454 gr
BAMBOO (PALITOS ANUDADOS) KNOT PICKS
IM490009Unidad
CHUTNEY DE MANGOIM409064
Envase x 1.000 gr
ENVOLTURA SPRING ROLLNA407002U
Paquete x 25 unid.
PAPEL DE ARROZNA413013U
50 unid. x 16 cm. 250 gr
TALLARINES DE ARROZ10 mm - NA406006U - Paquete x 400 gr
5 mm - NA406006 - Paquete x 400 gr
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Prod
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68 · Globalim S.A.S.
SALSA HOISINIM409073U - Envase x 360 gr IM103011U - Lata x 2270 grs
SALSA DE PESCADOIM403174U
Envase x 725 c.c.
SALSA DE SOYA ORIENTAL LKKNA403079U
Envase x 500 c.c.
SALSA DE SOYAIM403006U
Envase x 3.785 c.c.
SALSA DE OSTRAS403149U - Envase x 414 gr
NA403120U - Lata x 2270 gr
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Globalim S.A.S. ·
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SALSA SRIRACHA CHILIIM103043U
Envase x 503 gr
SALSA SOYA KIKKOMANLITE - NA403079 - Envase x 148 c.c.
REG. - NA403082U - Envase x 148 c.c.
TALLARINES CHINOS CELLOPHANEIM406002
Empaque x 8 unid. x 56,75 gr
TALLARINES VERMICCELLI HSINCHUIM106004
Empaque x 400 gr