República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria

Ministerio del Poder Popular para el Turismo

Instituto Nacional de Turismo

Colegio Universitario Hotel Escuela de los Andes Venezolanos

“Posada Puerta de Mérida”

Integrantes:

Emiliana Acosta 20.032.829

Laura Díaz 20.545.983

Harold Brandt 20.905.530

Jonathan Rodríguez 20.318.403

Hospitalidad Comparativa

Ing. Ana Mosquera

Mérida, Diciembre 2012

Identificación de la Organización

La Posada Puerta de Mérida es una empresa de la hospitalidad que brinda los

servicios de alojamiento, alimentos bebidas y tours hacia los lugares turísticos de

la ciudad y el estado desde el año 2008, cuenta con 16 habitaciones entre ellas:

Matrimoniales

Triple

Cuádruple

Quíntuple

Séxtuple

Ubicada en el centro de la ciudad en la calle 22 entre Av. 7 y Av. 8, categorizada

con tres (03) estrellas e inscrita en el Registro Turístico Nacional (R.T.N) bajo el

n°: 10849.

Misión

La posada “Puerta de Mérida” tiene como misión prestar un servicio de hospedaje

con dedicación, esfuerzo, calidez y eficiencia de sus servicios y atención, a los

clientes y huéspedes que nos visitan, brindándole las mejores alternativas de viaje

que garanticen sus satisfacciones en la comodidad de nuestras instalaciones.

Visión

Llegar ha convertirnos en una empresa de la hospitalidad líder en la categoría,

atractiva y competitiva para conquistar la preferencia del público y posicionarnos

en el mercado regional y en las mejores posadas turísticas a nivel nacional.

Valores

Calidad de Servicio

Honestidad

Responsabilidad

Sentido de Pertenencia

Respeto

Conciencia Ambiental

Conocimiento

Matriz FODA

Fortaleza:

Se ubica en el casco histórico de la ciudad de Mérida, con fácil acceso a

diferentes líneas de transporte público.

Ofrece servicios de calidad adaptados a su categorización, como lo son:

alojamiento, alimentos y bebidas.

Cuenta con diversos medios de contacto o redes sociales como Facebook,

Twitter y Pagina Web atractiva y con facilidad a realizar reservación.

Ofrece paquetes para grupos y convenciones con traslados a los sitios

turísticos del estado e históricos de la ciudad.

Posee personal capacitado en el área de recepción y ama de llaves.

Cuenta con software en el área de recepción.

Oportunidades:

Ubicación geográfica, cercano al teleférico de la ciudad, el cual pronto

estará en funcionamiento al público en general.

La Celebración de las Ferias del Sol, Semana Santa y entre otros, que son

de gran importancia para el estado Mérida y los prestadores de servicio de

la hospitalidad debido al alto margen de turistas que se trasladan a dicha

ciudad en búsqueda de disfrute de esta temporada.

Posibles convenios con establecimientos de servicios como: lavandería,

líneas de taxi, tour operadoras, cercanas a la posada.

Puede adquirir equipos en computación y tecnología que ayuden a la

agilización de las operaciones administrativas y de control en la posada.

Debilidades:

No ofrece servicios de lavandería.

No posee estacionamiento propio para sus huéspedes y empleados.

Área en desuso como la terraza la cual sirve como área común de

recreación o entretenimiento para huéspedes.

Carencia de publicidad dentro de la ciudad de Mérida.

No cuenta con personal en el área del bar.

No posee los equipos tecnológicos necesarios.

No posee base de Datos en el área de alimentos y bebidas.

Amenazas:

Crecimiento acelerado de la oferta en empresas de la hospitalidad en su

cercanía.

El factor climático que impide el acceso de turistas por vía terrestre al

estado Mérida.

El constante cambio de las tarifas de la competencia, los cuales solo

ofrecen bajo costo para atraer más huéspedes sin calidad de servicio.

El cierre del Aeropuerto “Alberto Carnevali”, ya que el acceso aéreo es una

de las principales vías de comunicación, importante para los estados

turísticos de nuestro país.

Problema

Carencia de

Base de Datos.

No Existe un funcionamiento del

área donde existe la carencia de

Base de Datos

Funcionamiento

Interrumpido del Bar.

Mal manejo de espacios

Falta de Espacio

Para un almacén. Falta de

Organización .

Carencia y Dominio del

área tecnológico

Falta de Talento Humano

con conocimientos del área.

Iniciativa por parte

de la gerencia.

Falta de Equipos

Inexistencia de

Presupuesto.

Falta de Equipos de

Computación.

PROPUESTA

La posada Puerta de Mérida, cuenta con instalaciones de confort y calidez

humana en el servicio, por lo que es preciso ofrecer al huésped un servicio óptimo

y rápido, es por ello que analizando la estructura organizacional de la empresa, se

detectó una falla en el área del bar y es que el mismo, no posee un control

automatizado, confiable y detallado de la mercancía existente, por lo tanto se

propone implementar un sistema automatizado de inventarios para el control de

entradas y salidas a través de una base de dato, por lo tanto se dan a conocer el

siguiente objetivo;

Objetivo General

Crear una base de datos dirigida al control de datos informativos personales que

permita al personal capacitado, satisfacer las necesidades de registro e

información y de documentación de los clientes.

Objetivos Específicos

Permitir el registro de información asociada a los proveedores, pedidos de

compra, productos de bar y comandas.

Llevar el control automatizado de los pedidos al proveedor.

Emitir reportes con información de interés para propietario de la posada.

DESARROLLO

La presente propuesta esta diseñada para que la base de datos para almacenar,

generar y emitir información sobre el stock del bar. Definimos como una base de

datos a una serie de datos relacionados entre si y dirigidas a un usuario, los

cuales son recolectados y explotados por los sistemas de información.

Para el desarrollo de la base de datos se manejara el software Microsoft Access

2007, una interfaz amigable, sencilla y puede ser manejado por cualquier persona.

CARACTERISTICAS

Independencia de Datos.

Consultas complejas

Redundancia mínima

Fácil Manejo

Justificación Económica

Para la implementación de esta propuesta nos guiamos por un equipo tecnológico

de un alto grado de redimiendo basándonos en su utilidad y el uso que se le dará,

ya que la posada no cuenta con un equipo para el funcionamiento de la misma y

se requiere de un equipo que económicamente hablando se encuentra en un

precio de 3.468 BS. Con las siguientes características:

Procesador Intel ® Pentium Dual Core (2.6GHz)

Disco Duro 160 GB

Memoria RAM 2 GB

6 puertos USB 2.0

1 entrada de audio, 1 salida de audio, 1 puerto RJ11, 1 puerto RJ45, 1

puerto VGA

Tarjeta de Red 10/100 LAN integrada

Tarjeta de video y sonido integrada (Chipset Intel GM45)

Unidad de CD - RW / DVD - RW con tecnología Light Scribe

Pantalla LCD de 17”

Sistema operativo: Windows ® 7

Justificación técnica:

El presente proyecto busca la implantación, el desarrollo y ejecución de un

sistema tecnológico y/o computarizado que contenga información sobre la

mercancía existente, así como también el ingreso y las salidas de las mismas.

Esto permitirá que el proceso de sistematización de los productos se optimice

con la implantación de las nuevas aplicaciones tecnológicas.

Justificación Humana

Para el manejo de la base de datos se tomara en cuenta el siguiente perfil dentro

del personal que labora dentro de la empresa:

1. Conocimiento del manejo de equipos de computación

2. Control de el software Microsoft Access para dar entrada a los datos

requeridos

Esto será lo requerido por el personal del área quien toma los datos principales.

Para cargos superiores como administradores o gerentes (ya sea del

departamento o de la posada en general) se le sumara el Conocimiento profundo

de software Microsoft Access en dado caso que se tenga que realizar alguna

modificación estructural interna a la base de datos para el bien común de la

empresa.

Beneficios para la Posada Puerta de Mérida

Una base de datos es algo más que una lista o tabla, ya que ella le permite

controlar verazmente los datos, ordenarlos, analizarlos, resumirlos y elaborar

informes partir de los resultados obtenidos, por ende al implantar una base de

datos en la posada ya mencionada, se crearán múltiples beneficios tanto para la

empresa como para sus empleados, los cuales son:

Control de datos digitalizados.

Control del stock del área del Bar.

Llevar el control sistematizado de la distribución de las mesas en el área.

Reporte de facturas.