Pozole Mexicano _ Recetas
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22/5/2014 Pozole mexicano | Recetas | PETALatino.com
http://www.petalatino.com/recipes/pozole-mexicano/ 1/1
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Porciones: Rinde 2 porciones
INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de ajo picado
1 cebolla mediana, picada
2 tazas de champiñones picados
1 jalapeño pequeño, picado (opcional)
1 cucharada comino
1 cucharada orégano seco
1 lata de 15 onzas de maíz molido blanco,
escurrido
1 lata de 15 onzas de salsa de enchilada roja
vegana
2 tazas de caldo de verduras
INSTRUCCIONES
1. En una olla grande, calentar el aceite.
2. Añadir el ajo, la cebolla, los champiñones y el jalapeño
3. Cocinar por 5 minutos, o hasta que la cebolla y los
champiñones hayan ablandados.
4. Añadir el comino y el orégano y cocinar por 1 minuto.
5. Añadir el maíz molido, la salsa de enchilada, y el caldo de
verduras. Dejarlo cocer a fuego lento durante 10 minutos.
6. Sazonar con sal y pimienta.
Pozole