Precios y volúmenes de Abastecimiento, · El IPC del 1,94% de diciembre de 2013, es la base para...

Gráficos de productos y análisisdel Mercado Mayorista.Entre octubre y diciembre de 2013

JAVIER HUMBERTO RAMÍREZ VERGARAGerente

Copropiedad Central Mayorista de AntioquiaDirección Comercial - Mercadeo Agropecuario

Precios y volúmenesde Abastecimiento,

Enero de 2014ITAGÜÍ

• Introducción.

• Objetivos.

• Consumo per cápita de algunos productos básicos de la canasta familiar, como un referente de análisis.

• Variables de análisis, del comportamiento del mercado mayorista en el 2013.

• Promedios por grupo de productos comparando 2013 frente al 2012.

• Productos que bajaron y subieron de precio, en el tercer trimestre de 2013.

• Los comerciantes sustentaron los cambios del mercado mayorista de algunos productos

• Gráficas de productos, con sus respectivos análisis.

• Datos relevantes del comportamiento del mercado mayorista en el 2013.

• Lista de precios mayoristas y volúmenes de abastecimiento de enero a diciembre de 2013.

Entre octubre y diciembre de 2013Precios y volúmenes de Abastecimiento,Gráficos de productos y análisis del Mercado Mayorista.

del documento:Contenido

02


De acuerdo con el comportamiento del mercado mayorista entre los meses de enero a diciembre de 2013 y principalmente en el último trimestre del año, se dieron altas temperaturas que aceleraron la floración y las cosechas, incidiendo en la formación de los precios de los productos, como: limón Tahití, naranja Valencia, piña Oro miel, zanahoria, yuca y las papas, mejorando el rendimiento en los cultivos e incrementando descontroladamente el volumen de ingreso a la Mayorista y centros de acopio, como lo experimentamos en las papas Capira, Nevada y Puracé, lo cual desestabilizó las cotizaciones, de toda la cadena de abastecimiento, fenómeno coyuntural que fue analizado y controlado por el Gobierno Nacional, comprando aproximadamente 150.000 toneladas de papas a los campesinos, para donarle a familias de escasos recursos económicos en todo el país y remediar en parte la situación presentada en este cultivo de producto básico de la canasta familiar.

Introducción

03

La calidad de la acelga, arveja Verde, fríjol Verde, cebolla Blanca y Roja, perejil, tomates Larga Vida, aguacates, granadilla, guanábana, mandarina Oneco y naranja Tangelo, permitió que los precios mayoristas estuvieran más estables en este centro de comercio.

Otros productos como: apio, lechuga Batavia, ají Picante, cilantro, espinaca y pepino Cohombro, presentaron un panorama negativo, por la humedad, registrada en este último trimestre del año, situación que causó reducción en la oferta y desmejoró la calidad del producto en el mercado mayorista.

Las festividades de fin de año, también fueron determinantes en la oferta y en la demanda de productos, a partir de diciembre 31 de 2013, se redujeron las ofertas de productos en este centro de comercio, así como los compradores, esperamos que se normalice el mercado a partir del 7 de enero de 2014.


Hacer una recopilación de los hechos de más relevancia en el mercado mayorista y mostrar los históricos de precios y

volúmenes de abastecimiento de 2013, como el eslabón de la comercialización, bajo la oferta y la demanda.

Objetivo

04

• Dar a conocer el comportamiento del mercado mayorista.

• Demostrar las variaciones más significativas en los precios de algunos productos de la canasta familiar.

• Fijar en el sitio Web de la Mayorista www.lamayorista.com.co, el análisis del mercado y los históricos de precios y volúmenes de abastecimiento de enero a diciembre de 2013.

específicosObjetivos


En este comportamiento del mercado mayorista, estamos mostrando el consumo per cápita de los productos más básicos de la canasta familiar y de mayor volumen en este centro de comercio.

05

Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

Consumo per cápitade algunos productos básicosde la canasta familiar,como un referente de análisis.

Consumo per cápita de algunos productos en un año en Colombia por habitante Kilos/personaMaíz Amarillo 88Papa 62Plátano Hartón 60Arroz 40Hortalizas 38Panela 34Carne de Res 30Yuca 29Huevos 24Pollo 23Tomate de Árbol 23Frutas frescas a excepción de las que figuran en este cuadro 18Cítricos 15Tomate Chonto 9Carne de Cerdo 6Aguacate 5Mangos 5Fríjol 4Lenteja 2

Consumo per cápita de productos 2013.

Kilos

100

80

60

40

20

0

Cons

umo

por k

iloMaíz

Amari

lloPa

paPlá

tano H

artón

Arroz

Horta

lizas

Pane

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e Res

Yuca

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Frutas

fres

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pción

Cítric

osTo

mate C

honto

Carn

e de C

erdo

Agua

cate

Mango

sFrí

jolLe

nteja

88

62 60

40 38 34 30 29 24 23 2318 15 9 6 5 5 4 2


La inestabilidad en la oferta y la demanda de los productos agroalimentarios y el altibajo de los precios mayoristas, incidieron en la decisión de compra del consumidor, en el año 2013.En este caso resaltamos la sobre oferta de papa en el ámbito nacional y registrada en el comercio de la Mayorista entre los meses de octubre y noviembre, lo cual afectó la economía de los productores y comercializadores, al cotizarse con precios excesivamente bajos en toda la cadena de abastecimiento.

Los efectos del clima del último trimestre de 2013, ocasionaron carestía en el mercado de la maracuyá, lulo, mandarina Oneco, granadilla, guanábana, aguacate Papelillo, arveja Verde, pimentón y el fríjol Cargamanto Blanco; situación que desestabilizó la demanda del mercado mayorista, por la variación acelerada que presentaron los precios de estos productos.

El IPC del 1,94% de diciembre de 2013, es la base para incrementar los ítems básicos en la economía colombiana, en el 2014, tema que favorecerá a los consumidores de nuestro país, ya que los incrementos, a los productos industriales que hacen parte de la canasta familiar, como el chocolate, la panela, el azúcar, entre otros, no serán significativos, en este año.

06

Aspectos relevantes del Gobierno y otras empresas, frente al mercado de los alimentos básicos de la canasta familiar, en este período del año 2013.A partir del paro Agrario, los productores lograron que el gobierno nacional plasmara una política para el agro colombiano, que apoyara a los campesinos con subsidios para los cultivos y los formalizara en los aspectos técnico, empresarial y comercial.

Los efectos del paro Agrario sobre la movilidad de productos terminados con destino al mercado nacional e internacional, hizo que se lograra un mejor ejercicio en el mercado local, por el represamiento de productos, en los centros de comercialización incrementándose las compras regionales.

En el 2013 los acuerdos Internacionales, dinamizaron el mercado colombiano y en otros casos se ha considerado como una amenaza, por el ingreso a nuestro país, de productos con precios bajos.

Variables que incidieronen la comercializaciónde los productos en el 2013.1

1.1 1.4

1.2

1.3

Variación promedio por grupo de productos 2013 frente a 2012.

Varia

ción

por

gru

pos 4%

3%2%1%0%-1%-2%-3%

Variación adiciembre2013

Variación adiciembre2012

-2%-2%

2%2%

1%

3% 3% 3%

Verduras Frutas Tubérculos y Plátanos Granos y Procesados


La variación promedio por grupos de productos, reflejó estabilidad en los granos - procesados, tubérculos - plátanos y frutas; sólo las verduras registraron un leve incremento en los precios hasta en un 3% lo cual comparado con el mismo período del año anterior, en el 2013 superó el porcentaje, ya que en el 2012 se registró una cifra negativa en este grupo de productos, dado a la inestabilidad de las cotizaciones, por la oferta y la demanda de los mercados y el alto riesgo en dañarse que tienen la mayoría de las verduras.

En este gráfico observamos que los diferentes grupos de productos registraron bajas variaciones, sin embargo, el grupo de las frutas incrementó el comportamiento hasta en un 3%, dado que se redujo la oferta de aguacate Papelillo, guanábana, granadilla y el lulo, quienes mantuvieron precios elevados el último trimestre del año comparado con el 2012. La variación acumulada y promedio que lograron los cuatro grupos de productos fue del 1%.

La variación acumulada por grupo de productos, comparada entre octubre y diciembre de 2013 y 2012.

2.1

07

Precios promedios mayoristasal mes de diciembre de 2013,por grupo de productos, comparado con el 2012. 2

Gráfico Nº 1 Variaciones de precios por grupo de productos 2013

Gráfico Nº 2 Variación acumulada 2013 y 2012, por grupo de producto.

Variación acumulada y promedio por grupo de productos último trimestre 2013 y 2012.

4%3%3%2%2%1%1%0%

Variación2013 y 2012

1% 1%

2%

3%

Verduras Frutas Tubérculos y Plátanos Granos y Procesados


Resaltamos las cosechas regionales de cilantro, cebolla Junca, apio, acelgas, espinaca, arveja Verde, fríjol Verde, habichuela, tomate Chonto y Larga Vida, pimentón, pepino, papa en todas sus Variedades, zanahoria, repollo, lechuga, aguacates, cítricos, tomate de Árbol, mango Tomy, maracuyá, entre otros productos, que abastecieron el mercado en los momentos críticos, como fue en el paro Agrario.

08

Productos que bajarony subieron de precio,en el tercer trimestre de 2013. 3

Ahuyama, calabacín, cidra, jengibre, tomate Chonto,

zanahoria, aguacate Hass, borojó, guanábana, guayaba

Pera, higo, limón Común, mango Tomy, manzana Royal

Gala, mora, pera, piña Cayena y Manzana, tomate de

Árbol, uvas nacionales, fríjol Nima Calima, maíz cáscara

Amarillo y pescado Bocachico.

Ají Dulce y Picante, ajo Importado y Regional, apio,

arracacha, arveja Verde, brócoli, cebolla Blanca, cebolla

Junca, chócolo, coliflor, espinaca, fríjol Verde,

habichuela, lechuga, papa Capira y Puracé, pepino,

perejil, pimentón, tomate Riñón o de ensalada, breva,

granadilla, kiwi, limón Mandarino y Tahití, lulo, mandarina

Oneco, maracuyá, melón, naranja Tangelo, papaya

Hawaiana y Maradol y zapote.

Productos que incrementaron de precioProductos que bajaron de precio


El señor Juan Guillermo Álvarez representante de Agropecuaria de papas del bloque 26, consideró que el precio bajo de la papa en el último trimestre de 2013, obedeció a la sobre oferta del tubérculo, a consecuencia del acuerdo que realizó el Gobierno con los productores en el paro Agrario, comprando papa para donarla en el mercado local, generando pocos demandantes del producto, puesto que la campaña beneficiaba al consumidor final.

Este efecto de los precios bajos del período anterior, se tradujo en la reducción de más de un 50% de las cosechas en Antioquia, debido a que las pérdidas del producto, desestimularon las siembras de la papa en todas las variedades.

El señor Vicente Gómez Duque, comercializador de fríjol Cargamanto Blanco y Rojo, opinó que en el año anterior, hubo abundancia del producto y que el tiempo para la agricultura en general estuvo muy bueno y benefició para los productores.

09

Además, en el año 2014 los comerciantes esperan una buena cosecha de fríjol, para comercializarla en la Central Mayorista de Antioquia, afirmó Gómez Duque al funcionario de la Copropiedad.

El representante de Cebollas y Ajos, Santiago Quintero Jiménez, sustentó que la cebolla Importada tomó un papel fundamental en el año anterior, porque ingresó en un volumen significativo de Perú, Ecuador, Chile, Argentina, China y Holanda, a este mercado mayorista, dado a la ola invernal que hubo durante el año, que redujo las cosechas de la cebolla Nacional.

Sin embargo, esperamos que en 2014, se incrementen las cosechas de la cebolla Nacional, ya que en las fronteras se están incrementando los costos de la nacionalización, por los fletes, trámites aduaneros y otros servicios. Por otro lado Venezuela produce el producto para el autoconsumo y Ecuador, produce cebollas en grandes cantidades para exportar a muchos países del mundo.

44.1

4.3

4.2

Los comerciantes sustentaron los comportamientos atípicos de la papa, el fríjol Cargamanto Blanco y Rojo y las cebollas Blanca y Roja, en el mercado mayorista del último trimestre del año, así:


En el grupo de las hortalizas de Rama, observamos, que los precios mayoristas bajaron significativamente entre octubre y noviembre de 2013, comparados con el período anterior, además, los campesinos aceleraron la recolección de las cosechas, por el verano de noviembre y diciembre, ya que el cilantro, espinaca, perejil y acelga se marchitan fácilmente en los cultivos y se desmejora la calidad para la venta.

Las zonas de abastecimiento de la cebolla Junca son: Santa Elena, San Cristóbal, San Antonio de Prado y Palmitas (Medellín); Marinilla, Santuario, Rionegro, Sonsón, Granada, Pereira - Risaralda, Paipa y Sogamoso - Boyacá.

Comportamiento inestable en los precios de las hortalizas de Rama, entre octubre y diciembre de 2013.

10

55.1

Productos Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Acelga $ 932 $ 965 $ 1.000 $ 940 $ 1.095 $ 1.320 $ 1.320 $ 1.360 $ 1.250 $ 1.175 $ 1.175 $ 1.250

Apio $ 475 $ 570 $ 555 $ 550 $ 540 $ 530 $ 500 $ 770 $ 825 $ 700 $ 700 $ 750

Cilantro $ 1.370 $ 2.780 $ 3.200 $ 1.500 $ 2.325 $ 2.940 $ 1.450 $ 1.020 $ 2.375 $ 2.000 $ 2.250 $ 2.375

Cebolla Junca $ 1.400 $ 1.280 $ 1.320 $ 1.230 $ 1.260 $ 1.215 $ 1.150 $ 1.260 $ 1.000 $ 1.075 $ 1.250 $ 1.550

Espinaca $ 960 $ 1.050 $ 910 $ 820 $ 1.170 $ 1.170 $ 1.050 $ 1.000 $ 750 $ 800 $ 1.000 $ 1.500

Lechuga Batavia $ 1.000 $ 1.100 $ 1.770 $ 1.260 $ 1.020 $ 1.010 $ 1.000 $ 900 $ 950 $ 900 $ 1.050 $ 1.375

Demostración gráfica de las variacionesen los precios de los productosa diciembre de 2013

Precios mayoristas de productos 2013.

Acelga

Apio

Cilantro

CebollaJunca

Espinaca

LechugaBatavia

$3.500

$3.000

$2.500

$2.000

$1.500

$1.000

$500

$0

Enero

Febre

roMarz

oAbri

lMay

oJu

nio Julio

Agos

to

Septi

embre

Octubre

Noviem

bre

Diciembre

Prec

ios

por k

ilo


La novedad en el mercado de las leguminosas se presentó en la arveja Verde, que en el mes de diciembre, se cotizó a $4.000 kilo, obteniendo un promedio de $2.500 en el mes de diciembre, dado a escasez en las zonas de producción regional y por el incremento en el consumo de este producto.

La habichuela también se cotizó significantemente entre noviembre y diciembre, vendiéndose a $ 1.700 el kilo al por mayor en el último mes del año, dado al incremento de la demanda de este producto para las preparaciones de las festividades decembrinas.

Las verduras en cáscara, incrementaron las cotizaciones en diciembre de 2013.

11

5.2


Arveja Verde en Vaina $ 1.460 $ 1.810 $ 2.200 $ 1.950 $ 1.890 $ 1.845 $ 2.100 $ 3.030 $ 2.000 $ 1.575 $ 1.575 $ 2.525

Fríjol Verde en Vaina $ 1.400 $ 1.540 $ 1.920 $ 1.560 $ 1.400 $ 1.400 $ 1.350 $ 1.380 $ 1.425 $ 1.650 $ 1.400 $ 1.625

Habichuela $ 1.260 $ 1.610 $ 1.250 $ 810 $ 840 $ 1.045 $ 900 $ 1.155 $ 700 $ 975 $ 1.275 $ 1.700

Cebolla Blanca $ 1.200 $ 1.000 $ 960 $ 860 $ 810 $ 890 $ 1.000 $ 1.400 $ 1.100 $ 1.400 $ 1.300 $ 1.500

Cebolla Roja $ 1.500 $ 1.550 $ 1.320 $ 1.600 $ 1.600 $ 1.450 $ 900 $ 1.400 $ 1.200 $ 1.500 $ 1.450 $ 1.500


Arveja verdeen Vaina

Fríjol verdeen Vaina

Habichuela

CebollaBlanca

CebollaRoja

$3.500

$3.000

$2.500

$2.000

$1.500

$1.000

$500

$0

Enero

Febre

roMarz

oAbri

lMay

oJu

nio Julio

Agos

to

Septi

embre

Octubre

Noviem

bre

Diciembre

Prec

ios

por k

ilo

Las zonas que abastecieron el mercado mayorista de la habichuela y arveja Verde, en este trimestre del año, fueron: Abejorral, Sonsón, Santuario, Marinilla, Carmen de Viboral, Rionegro, Peñol, Guarne en Antioquia y de otros departamentos ingresaron de Cundinamarca, Boyacá, Caldas - Manizales y Nariño, pero en menos cantidad cantidad comparado con los meses anteriores.

Las cebollas Blanca y Roja ingresan a la Mayorista de Bogotá - Cundinamarca; Norte de Santander, Bucaramanga - Santander e Ipiales - Nariño. Las importaciones se hacen de Chile, Ecuador, Perú, Brasil, España, Holanda y entre otros países, de acuerdo a las épocas de cosecha. Por lo tanto finalizando el 2013, ingresaron mayores volúmenes de cebollas Blanca y Roja importada, comparado con el primer semestre del mismo año.

Generalmente en esta Central de Abasto, se comercializan las cebollas de Perú y Ecuador y nacionalmente de Boyacá, Cundinamarca y Santander, principalmente la Roja, la cual no alcanza a satisfacer la demanda en el mercado, por esta razón la importan de los países enunciados, quienes la producen todo el año.

Las cebollas se siembran todo el año, pero la inestabilidad de los climas, es el factor que genera abundancia y escasez de las mismas, por lo tanto los precios dependen de la oferta y la demanda, en el ámbito nacional e internacional.

El cambio de los climas en Colombia, generó menos recolección de este producto, en el último trimestre del año, escaseándose la cebolla nacional en los diferentes mercados y en algunos casos ingresó el producto desmejorado en la calidad por la humedad en los cultivos.


La novedad en el mercado de las leguminosas se presentó en la arveja Verde, que en el mes de diciembre, se cotizó a $4.000 kilo, obteniendo un promedio de $2.500 en el mes de diciembre, dado a escasez en las zonas de producción regional y por el incremento en el consumo de este producto.

La habichuela también se cotizó significantemente entre noviembre y diciembre, vendiéndose a $ 1.700 el kilo al por mayor en el último mes del año, dado al incremento de la demanda de este producto para las preparaciones de las festividades decembrinas.

12

Las zonas que abastecieron el mercado mayorista de la habichuela y arveja Verde, en este trimestre del año, fueron: Abejorral, Sonsón, Santuario, Marinilla, Carmen de Viboral, Rionegro, Peñol, Guarne en Antioquia y de otros departamentos ingresaron de Cundinamarca, Boyacá, Caldas - Manizales y Nariño, pero en menos cantidad cantidad comparado con los meses anteriores.

Las cebollas Blanca y Roja ingresan a la Mayorista de Bogotá - Cundinamarca; Norte de Santander, Bucaramanga - Santander e Ipiales - Nariño. Las importaciones se hacen de Chile, Ecuador, Perú, Brasil, España, Holanda y entre otros países, de acuerdo a las épocas de cosecha. Por lo tanto finalizando el 2013, ingresaron mayores volúmenes de cebollas Blanca y Roja importada, comparado con el primer semestre del mismo año.

Generalmente en esta Central de Abasto, se comercializan las cebollas de Perú y Ecuador y nacionalmente de Boyacá, Cundinamarca y Santander, principalmente la Roja, la cual no alcanza a satisfacer la demanda en el mercado, por esta razón la importan de los países enunciados, quienes la producen todo el año.

Las cebollas se siembran todo el año, pero la inestabilidad de los climas, es el factor que genera abundancia y escasez de las mismas, por lo tanto los precios dependen de la oferta y la demanda, en el ámbito nacional e internacional.

El cambio de los climas en Colombia, generó menos recolección de este producto, en el último trimestre del año, escaseándose la cebolla nacional en los diferentes mercados y en algunos casos ingresó el producto desmejorado en la calidad por la humedad en los cultivos.


Los tomates de Mesa en el mes de diciembre de 2013, registraron cotizaciones diferentes comparadas con el trimestre anterior de este mismo año, así, como lo observamos en el tomate Chonto el cual incrementó la cotización entre octubre y noviembre en un 17%, el tomate Larga Vida registró estabilidad en los tres últimos meses y el de ensalada o Milano subió el precio del kilo en un 24%, generando tranquilidad a los demandantes del producto, porque diciembre fue una temporada de mayor consumo y los distribuidores fueron exitosos en las ventas de los tomates de Aliño.

También se vieron en el mercado los tomates con sobre madurez, debido al clima del último trimestre del año, el cual estuvo soleado con más intensidad y aceleró la maduración.

Las zonas de producción de los tomates de Aliño, que abastecieron el mercado de la Central Mayorista, entre los meses de octubre, noviembre y diciembre de 2013, fueron: Valle del Cauca, Risaralda, Quindío, Caldas, Santander, Norte de Santander y de todas las regiones de producción de Antioquia, quienes mensualmente ingresaron en promedio1.573 toneladas de tomate Chonto, 98 de tomate Larga Vida y 95 tomate Milano.

Presentaron precios inestables con tendencia al alza los tomates de Aliño, el pimentón, en este trimestre del año.

5.3


Pimentón $ 1.090 $ 1.400 $ 1.650 $ 1.600 $ 1.555 $ 1.140 $ 1.050 $ 1.150 $ 1.175 $ 1.125 $ 1.100 $ 1.650

Tomate Chonto $ 1.540 $ 1.620 $ 1.380 $ 2.040 $ 1.900 $ 1.360 $ 1.400 $ 1.130 $ 900 $ 975 $ 1.175 $ 1.125

Tomate Larga Vida $ 1.730 $ 1.940 $ 1.960 $ 2.300 $ 1.780 $ 1.900 $ 1.700 $ 1.790 $ 1.675 $ 1.400 $ 1.500 $ 1.500

Tomate Riñón $ 1.660 $ 1.650 $ 2.020 $ 2.270 $ 2.190 $ 2.050 $ 1.700 $ 1.770 $ 1.775 $ 1.400 $ 1.450 $ 1.900

Zanahoria $ 1.400 $ 1.010 $ 880 $ 820 $ 630 $ 660 $ 700 $ 840 $ 475 $ 550 $ 665 $ 600

13


Pimentón

TomateChonto

Tomate LargaVida

Tomate Riñón

Zanahoria

Prec

ios

por k

ilo

$2.500

$2.000

$1.500

$1.000

$500

$0

Enero

Febre

roMarz

oAbri

lMay

oJu

nio Julio

Agos

to

Septi

embre

Octubre

Noviem

bre

Diciembre



Arracacha $ 1.500 $ 1.200 $ 1.300 $ 1.300 $ 1.200 $ 1.200 $ 1.200 $ 1.300 $ 1.200 $ 1.250 $ 1.250 $ 1.400

Papa Capira $ 720 $ 730 $ 840 $ 940 $ 1.060 $ 1.020 $ 950 $ 970 $ 920 $ 750 $ 675 $ 840

Papa Criolla $ 1.270 $ 1.350 $ 1.680 $ 1.450 $ 1.300 $ 1.440 $ 1.650 $ 2.070 $ 1.275 $ 1.725 $ 1.425 $ 1.400

Papa Nevada $ 750 $ 830 $ 1.680 $ 900 $ 1.100 $ 1.215 $ 1.400 $ 1.220 $ 975 $ 725 $ 625 $ 675

Plátano Hartón $ 930 $ 1.020 $ 1.210 $ 1.080 $ 975 $ 980 $ 950 $ 900 $ 1.075 $ 1.075 $ 1.025 $ 1.020

Yuca $ 1.360 $ 1.250 $ 1.250 $ 1.150 $ 1.050 $ 1.050 $ 950 $ 945 $ 965 $ 950 $ 950 $ 950

De acuerdo con el análisis del mercado de la papa, evidenciamos que la papa en todas las variedades bajó de precio, por incremento en las siembras de las zonas de producción tales como Boyacá, Cundinamarca y Antioquia de los municipios de la Unión, San Vicente, Santuario, El Carmen de Viboral, Sonsón, Santa Rosa de Osos y Entrerríos, principalmente la Capira, Nevada y Puracé, lo que generó desconcierto en la cadena de abastecimiento, lo que llevó al Gobierno Nacional a remediar en parte este mercado comprando grandes cantidades del producto y realizar campañas de donación por todo el país.

Además, los productores aceleraron la recolección de las cosechas, porque el fuerte verano, les podía generar plagas a los cultivos y dañarle la calidad al producto.

Los precios de la papa Capira y Nevada, bajaron significativamente en el mes de noviembre de 2013 y generaron incertidumbre en el mercado.

5.4

14


Prec

ios

por k

ilo

Arracacha

Papa Capira

Papa Criolla

Papa Nevada

Plátano Hartón

Yuca

$2.500

$2.000

$1.500

$1.000

$500

$0

Enero

Febre

roMarz

oAbri

lMay

oJu

nio Julio

Agos

to

Septi

embre

Octubre

Noviem

bre

Diciembre



Aguacate Hass $ 1.460 $ 1.350 $ 1.480 $ 1.600 $ 1.411 $ 1.600 $ 2.400 $ 2.450 $ 2.400 $ 2.650 $ 2.025 $ 1.500

Aguacate Papelillo $ 2.000 $ 3.670 $ 4.450 $ 3.600 $ 2.050 $ 1.860 $ 2.000 $ 2.660 $ 3.150 $ 3.100 $ 3.350 $ 3.375

Los comerciantes quienes son la fuente de información de nuestro sistema, opinaron que se tiene demasiada producción de aguacate Hass y poca comercialización del aguacate, en todas las variedades.

En general el mercado es local, pero se requiere abrir comercio hacia afuera, ya sea hacia otras ciudades y/o países, dado a que se tiene una fuerte producción con tendencia a mantenerse igual en el 2014.

El aguacate Hass incrementó la cosecha y el volumen de ingreso a la Mayorista, desde el mes de octubre, registrando un abastecimiento entre 600 y 800 toneladas del producto, forzando los precios a la baja en un 35%, cotizándose a $ 1.500 el kilo al por mayor, en el mes de diciembre. En general el ingreso promedio de aguacate en todas las variedades a la Mayorista es de 1.200 toneladas mensuales.

A este mercado ingresaron aguacates de todas las variedades y de diferentes zonas de producción del Tolima, Valle del Cauca, Risaralda, Caldas, Huila, Quindío y principalmente de los municipios del oriente Antioqueño, donde iniciaron la recolección de este producto, cultivado en años anteriores.

El aguacate Hass redujo las cotizaciones en el cuarto trimestre del año 2013.

5.5

15


AguacateHass

AguacatePapelillo

Enero

Febre

roMarz

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$500$1.000$1.500

$2.000

$2.500

$3.000

$3.500$4.000

$4.500

$5.000



Curuba Larga $ 1.070 $ 1.270 $ 1.260 $ 1.190 $ 1.180 $ 1.185 $ 1.200 $ 1.200 $ 1.200 $ 1.150 $ 1.050 $ 1.150

Granadilla $ 2.440 $ 3.360 $ 3.220 $ 3.030 $ 3.400 $ 3.790 $ 2.780 $ 2.800 $ 3.100 $ 2.225 $ 2.200 $ 3.000

Guanábana $ 2.000 $ 1.700 $ 2.030 $ 1.960 $ 1.790 $ 1.820 $ 2.000 $ 2.300 $ 2.425 $ 2.400 $ 2.300 $ 2.100

Guayaba Pera $ 970 $ 1.060 $ 1.080 $ 1.195 $ 920 $ 1.030 $ 950 $ 945 $ 850 $ 825 $ 975 $ 900

Lulo $ 1.530 $ 1.760 $ 1.760 $ 2.110 $ 2.430 $ 2.270 $ 2.150 $ 2.350 $ 2.075 $ 2.100 $ 2.450 $ 2.600

Mango Tomy $ 990 $ 1.000 $ 1.630 $ 1.620 $ 1.240 $ 1.470 $ 3.500 $ 4.275 $ 3.825 $ 2.225 $ 1.350 $ 1.025

La guayaba Pera por su alto grado de maduración genera ablandamiento, lo que permite que sea de consumo industrial rápido. Además, se convirtió en una de las frutas de mayor consumo, por el rendimiento en la preparación en el jugo; además, de poseer vitaminas, proteínas y otros beneficios nutricionales, lo que ha motivado a los productores a incrementar las áreas del cultivo, para abastecer la demanda de los consumidores.

La guayaba Pera incrementó sus cosechas y la oferta en la Central Mayorista de Antioquia, por lo tanto, bajaron los precios entre septiembre y diciembre de 2013, registrándose en octubre, la cotización más baja del mercado a $825, el kilo mayorista.

El lulo es una de las frutas más exquisitas para la agroindustria, gracias a la versátibilidad en la cocinas de los consumidores, además, posee poderes nutricionales y beneficios por sus vitaminas, hierro y fósforo, hecho que apoyó el incremento en las áreas cultivadas en nuestro departamento y en las zonas de producción del Eje Cafetero, Huila, Tolima, Valle del Cauca y entre otros.

Sus precios fueron aumentando de octubre a diciembre y en el último mes logró un promedio de $2.600 kilo al por mayor, dado a un decrecimiento en las cosechas nacionales y en el ingreso de este producto procedente de Ecuador.

Observamos el comportamiento del mercado de la guayaba Pera, lulo y mango, en este último trimestre de 2013.

5.6

16

CurubaLarga

Granadilla

Guanábana

GuayabaPera

Lulo

MangoTomy


$3.500

$4.000

$4.500

$3.000

$2.500

$2.000

$1.500

$1.000

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Prec

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Limón Común $ 1.490 $ 1.600 $ 1.600 $ 1.520 $ 1.500 $ 1.500 $ 1.200 $ 1.200 $ 1.300 $ 1.275 $ 1.325 $ 1.200

Limón Mandarino $ 750 $ 900 $ 1.000 $ 1.000 $ 700 $ 600 $ 600 $ 650 $ 800 $ 900 $ 800 $ 1.025

Limón Tahití $ 1.090 $ 850 $ 1.100 $ 1.460 $ 1.130 $ 880 $ 1.000 $ 1.070 $ 1.000 $ 1.275 $ 950 $ 900

Mandarina Oneco $ 1.720 $ 3.040 $ 2.700 $ 2.830 $ 2.060 $ 1.240 $ 1.050 $ 1.160 $ 1.325 $ 1.175 $ 1.075 $ 2.375

Naranja Valencia $ 910 $ 840 $ 910 $ 960 $ 870 $ 990 $ 800 $ 760 $ 775 $ 775 $ 700 $ 725

Naranja Tangelo $ 2.545 $ 2.300 $ 2.580 $ 2.600 $ 1.430 $ 1.500 $ 1.500 $ 1.830 $ 2.250 $ 1.750 $ 1.150 $ 1.725

El grupo de los cítricos sostuvo en el último trimestre de 2013, un mercado lento y las ventas con precios bajos, dado a las cosechas de limón Tahití y Mandarino, igualmente, sucedió con la naranja Valencia, que tuvo poca rotación de estos productos, por el ciclo vacacional de fin de año.

Por otro lado, la inestabilidad de la oferta de la mandarina Oneco, generó un aumento atípico en el precio, alcanzando un promedio de $2.375 kilo al por mayor, por la inestabilidad del clima en los meses anteriores, que afectaron la floración de estas plantas y redujeron el volumen esperado de las cosechas, en el ámbito nacional.

El limón Tahití líder en el mercado de los limones, en la temporada de navidad disminuyó su precio, hasta $900 kilo, por la oferta y la demanda, que este producto presentó en esta época del año.

La naranja Valencia es uno de los cítricos que al finalizar el año 2013, le iniciaron las cosechas del Eje Cafetero, del Suroeste Antioqueño y en todos los cultivos que se tienen en las orillas del río Cauca, generando descenso en los precios mayoristas.

En este último trimestre del año, hubo abastecimiento de los cítricos en el ámbito nacional, dado a la programación de siembras tecnificadas que manejaron los productores de Antioquia, Eje Cafetero, Valle del Cauca, Santander, Los Llanos Orientales y la Costa, asesorados por la cadena productiva de los Cítricos, que ayudó a verificar la oferta y los precios del mercado mayorista.

Los cítricos ingresaron a este mercado mayorista procedentes del suroeste y occidente de Antioquia, Risaralda, Huila, Caldas, Quindío, Valle del Cauca, Santander, la Costa Atlántica y en escasez de Ecuador, Perú y esporádicamente de España.

Los cítricos con altibajos en los precios mayoristas, entre octubre y diciembre de 2013.

5.7

17

LimónComún

LimónMandarino

LimónTahití

MandarinaOneco

NaranjaValencia

Naranja Tangelo

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$1.000

$1.500

$2.000

$2.500

$3.000

$3.500

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Octubre

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Diciembre




Manzana Royal Gala $ 4.080 $ 4.083 $ 4.210 $ 2.930 $ 2.957 $ 3.052 $ 3.052 $ 3.160 $ 3.026 $ 3.210 $ 3.375 $ 3.180

Maracuyá $ 2.070 $ 2.330 $ 3.000 $ 2.030 $ 1.370 $ 1.680 $ 1.680 $ 1.690 $ 1.950 $ 2.150 $ 2.000 $ 2.150

Mora $ 1.420 $ 1.270 $ 1.110 $ 2.030 $ 2.370 $ 2.090 $ 1.800 $ 1.450 $ 1.250 $ 2.100 $ 2.300 $ 2.200

Papaya Hawaiana $ 780 $ 1.160 $ 1.120 $ 1.340 $ 1.290 $ 1.665 $ 1.300 $ 1.430 $ 1.800 $ 1.325 $ 1.100 $ 1.450

Piña Oro Miel $ 1.640 $ 1.600 $ 1.620 $ 1.190 $ 1.070 $ 1.060 $ 1.400 $ 1.210 $ 1.525 $ 1.150 $ 790 $ 825

Tomate de Árbol $ 700 $ 1.110 $ 1.110 $ 1.520 $ 1.600 $ 1.550 $ 1.500 $ 1.230 $ 1.000 $ 1.075 $ 1.050 $ 950

La maracuyá incrementó los precios en el mercado mayorista, entre octubre y diciembre de 2013, comparado con el trimestre ligeramente anterior, cotizándose en este trimestre en un promedio de $ 2.150 el kilo, lo que nos indica que se han mermado algunos cultivos de producción, tanto regionales como los del Valle del Cauca quienes son fuertes en este producto.

El comportamiento del tomate de Árbol en el último trimestre de 2013, presentó tendencia a la baja, ya que el promedio del mes de diciembre fue de $900 el kilo, lo que puede ser una situación de análisis para los productores y los comercializadores del producto.

Según los comercializadores es muy difícil cuantificar el volumen de las cosechas, pero por el abastecimiento, se puede determinar que hay más áreas sembradas de tomate de Árbol, en el departamento y en otros como Risaralda, Huila y Cundinamarca, que igualmente comercializan en este mercado mayorista.

La comercialización del tomate de Árbol se mostró con precios bajos hasta finales de diciembre de 2013 o se puede prolongar hasta que terminen los cultivos existentes. Por otro lado, el producto puede aumentar de precio nuevamente en el primer trimestre de 2014, por agotamiento de las cosechas.

Los consumidores han incrementado el consumo del tomate de Árbol, por los beneficios nutricionales, vitamínicos y de fibra que posee, además de ser materia prima en la industria en la preparación de jugos, compotas, conservas, dulces, jaleas, gelatina, mermelada, concentrados y congelados.

Observamos el comportamiento del mercado de la maracuyá, piña Oro Miel y el tomate de Árbol, entre octubre y diciembre de 2013.

5.8

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ManzanaRoyal Gala

Maracuyá

Mora

PapayaHawaiana

PiñaOro Miel

Tomatede Árbol

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$1.000$1.500$2.000$2.500

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Arroz $ 2.400 $ 2.280 $ 2.200 $ 2.200 $ 2.041 $ 2.240 $ 2.080 $ 2.160 $ 2.160 $ 2.160 $ 2.120 $ 2.120

Arveja Seca Importada $ 1.720 $ 1.920 $ 1.920 $ 1.920 $ 1.920 $ 2.720 $ 2.720 $ 2.480 $ 1.875 $ 2.400 $ 2.000 $ 2.000

Fríjol Cargamanto Blanco $ 5.690 $ 4.500 $ 4.500 $ 4.630 $ 5.380 $ 5.100 $ 4.500 $ 4.200 $ 3.800 $ 4.050 $ 4.000 $ 4.400

Lenteja Importada $ 1.720 $ 1.720 $ 1.720 $ 1.720 $ 1.920 $ 1.920 $ 1.920 $ 1.920 $ 2.000 $ 2.000 $ 1.680 $ 1.680

Maíz Cáscara Amarillo $ 950 $ 1.000 $ 820 $ 920 $ 890 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 900 $ 850 $ 750

Panela Regional $ 1.616 $ 1.630 $ 1.580 $ 1.790 $ 1.649 $ 1.500 $ 1.625 $ 1.750 $ 1.645 $ 1.600 $ 1.650 $ 1.625

El maíz registró en el mes de diciembre de 2013 un decrecimiento en el precio, logrando un promedio de venta mayorista de $750 kilo, dado a la mayor cantidad de ingreso del producto a esta central de abasto, representada en un volumen de 13.850 toneladas, que al comparar la cantidad con el mes de octubre, superó el ingreso en un 2%, cantidad representativa para la formación del precio del producto mayorista, en el ámbito nacional.

Entre octubre y diciembre de 2013, el fríjol Cargamanto Blanco y Rojo, incrementaron de precio y el maíz bajó las cotizaciones mayoristas.

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Prec

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Arroz

Arveja SecaImportada

FríjolCargamantoBlanco

LentejaImportada

Maíz CáscaraAmarillo

PanelaRegional

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$1.000

$2.000

$3.000

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El arroz ingresó en un volumen representativo de 10.557 toneladas a la Central Mayorista y se vendió a un promedio de $2.120 el kilo, en el último trimestre del año 2013, favoreciendo a sus consumidores.

El gremio de los arroceros se unió al paro Agrario del mes de agosto, para solicitar sean apoyados con subsidio para los cultivos de este producto básico de la canasta familiar, ya que los gastos de los insumos utilizados en la siembra, no son recompensados en la venta del producto.

Como recomendación, desde este análisis del mercado, los productores deben incrementar las áreas en los cultivos de arroz, para prever una escasez del producto en nuestro país y de esta manera mermar las importaciones de grandes cantidades del producto al territorio nacional.

El fríjol Cargamanto entre octubre y diciembre de 2013, se cotizó entre $4.000 y $4.400 el kilo, comportamiento considerado estable, en la comercialización, por lo atípico que ha sido el precio y la oferta de este producto en el mercado mayorista, desde hace varios años, dado a los altos costos de producción.

La panela Regional, incrementó la producción, posicionando marcas propias, las cuales ya son reconocidas en el mercado y se sostienen por la calidad y la marca, como la Panela Buen Aroma, entre otros.

Los precios de la panela dependen de la oferta y la demanda en el mercado mayorista, además, los productores del departamento de Antioquia, han mejorado los sistemas de calidad, para entregarles un excelente producto a sus consumidores.

20


El limón Tahití y la naranja Valencia se sobre ofertaron en el mercado mayorista, por los efectos del clima del primer semestre de 2013.

En los principales cultivos transitorios como: fresa, cilantro, cebolla Junca, tomate de Aliño y zanahoria, la producción y los rendimientos en las cosechas, cayeron a causa de la irregularidad de los climas.

El tercer trimestre de 2013 confirmó el ciclo de ascenso de la actividad económica del suroccidente colombiano, por crecimiento en la oferta y en la demanda de productos, en este sector importante del país, que abastece representativamente a la Mayorista, de limones, naranjas, aguacates, mangos, guayabas, guanábana, banano criollo, lulo, maracuyá, piña, papaya, tomates de aliño, pimentones, pepinos, plátanos, entre otros.

El crecimiento poblacional (es mayor en países en desarrollo) y se tienen riesgos a un fuerte cambio climático e incertidumbre alimenticia.

21

Los altos precios de los alimentos actualmente no es coyuntural, se da por que se tiene más (disponibilidad, acceso, uso, aprovechamiento, sanidad e inocuidad).

El mercado nacional de maíz es de talla mundial y en este último trimestre del año se presentaron altos precios internacionales del producto.

Se tienen otros escenarios de seguridad alimentaria con base en dos productos: maíz y soya, para producir proteína animal, recomendamos se incrementen los cultivos de éstos.

Durante el 2013, la actividad agrícola de la región presentó señales muy positivas por el buen clima, caracterizado por moderadas lluvias y una amplia luminosidad especialmente en los dos últimos trimestres del año, facilitando la mayoría de las cosechas de los principales productos agropecuarios tradicionales del departamento de Antioquia.

El balance del comportamiento del mercado mayorista en este centro de comercio, durante el último trimestre de 2013 fue diferente, ya que se produjeron incrementos significativos en los precios de cebolla Blanca, tomate Riñón o de ensalada, aguacate Papelillo, guanábana y arveja Verde, por la temporada de Navidad, porque se mermó el volumen de ingreso a esta central de abasto.

6 Datos relevantesen el abastecimientode los productos,en el cuarto trimestre de 2013.

Aceite 1000 c.c. $ 3.000 0% $ 3.000 8% $ 3.250 0% $ 3.250 -3% $ 3.167 0% $ 3.167 0% $ 3.167 0% $ 3.168 4% $ 3.300 0% $ 3.300 -6% $ 3.100 -2% $ 3.050

Aceite 500 c.c. $ 1.666 0% $ 1.666 4% $ 1.730 -1% $ 1.708 0% $ 1.708 0% $ 1.708 0% $ 1.708 -1% $ 1.687 4% $ 1.750 0% $ 1.750 -1% $ 1.730 0% $ 1.730

Acelga $ 932 3% $ 965 4% $ 1.000 -6% $ 940 14% $ 1.095 17% $ 1.320 0% $ 1.320 3% $ 1.360 -9% $ 1.250 -6% $ 1.175 0% $ 1.175 6% $ 1.250

Aguacate Hass $ 1.460 -8% $ 1.350 9% $ 1.480 8% $ 1.600 -13% $ 1.411 12% $ 1.600 33% $ 2.400 2% $ 2.450 -2% $ 2.400 9% $ 2.650 -31% $ 2.025 -35% $ 1.500

Aguacate Papelillo $ 2.000 46% $ 3.670 18% $ 4.450 -24% $ 3.600 -76% $ 2.050 -10% $ 1.860 7% $ 2.000 25% $ 2.660 16% $ 3.150 -2% $ 3.100 7% $ 3.350 1% $ 3.375

Ahuyama $ 423 22% $ 540 5% $ 570 2% $ 580 -10% $ 525 9% $ 580 0% $ 580 0% $ 570 1% $ 575 0% $ 575 -10% $ 525 -5% $ 500

Ají dulce $ 2.000 0% $ 2.000 0% $ 2.000 0% $ 2.000 0% $ 2.000 -82% $ 1.100 -38% $ 800 47% $ 1.500 33% $ 2.250 0% $ 2.250 10% $ 2.500 38% $ 4.000

Ají picante $ 1.200 -9% $ 1.100 45% $ 2.000 -33% $ 1.500 -25% $ 1.200 -9% $ 1.100 -83% $ 600 0% $ 600 -20% $ 500 0% $ 500 55% $ 1.100 45% $ 2.000

Ajo Nacional $ 5.000 0% $ 5.000 0% $ 5.000 0% $ 5.000 0% $ 5.000 17% $ 6.000 -20% $ 5.000 0% $ 5.000 0% $ 5.000 -67% $ 3.000 -20% $ 2.500 17% $ 3.000

Ajo Importado $ 3.500 0% $ 3.500 0% $ 3.500 0% $ 3.500 13% $ 4.000 20% $ 5.000 -43% $ 3.500 0% $ 3.500 -17% $ 3.000 -20% $ 2.500 0% $ 2.500 11% $ 2.800

Apio $ 475 17% $ 570 -3% $ 555 -1% $ 550 -2% $ 540 -2% $ 530 -6% $ 500 35% $ 770 7% $ 825 -18% $ 700 0% $ 700 7% $ 750

Arracacha $ 1.500 -25% $ 1.200 8% $ 1.300 0% $ 1.300 -8% $ 1.200 0% $ 1.200 0% $ 1.200 8% $ 1.300 -8% $ 1.200 4% $ 1.250 0% $ 1.250 11% $ 1.400

Arroz $ 2.400 -5% $ 2.280 -4% $ 2.200 0% $ 2.200 -8% $ 2.041 9% $ 2.240 -8% $ 2.080 4% $ 2.160 0% $ 2.160 0% $ 2.160 -2% $ 2.120 0% $ 2.120

Arveja Verde en Vaina $ 1.460 19% $ 1.810 18% $ 2.200 -13% $ 1.950 -3% $ 1.890 -2% $ 1.845 12% $ 2.100 31% $ 3.030 -52% $ 2.000 -27% $ 1.575 0% $ 1.575 38% $ 2.525

Arveja Seca Importada $ 1.720 10% $ 1.920 0% $ 1.920 0% $ 1.920 0% $ 1.920 29% $ 2.720 0% $ 2.720 -10% $ 2.480 -32% $ 1.875 22% $ 2.400 -20% $ 2.000 0% $ 2.000

Atún $ 2.800 0% $ 2.800 0% $ 2.800 0% $ 2.800 0% $ 2.800 0% $ 2.800 0% $ 2.800 0% $ 2.800 0% $ 2.800 0% $ 2.800 0% $ 2.800 0% $ 2.800

Azúcar Morena $ 2.200 0% $ 2.200 0% $ 2.200 0% $ 2.200 0% $ 2.200 0% $ 2.200 0% $ 2.200 0% $ 2.200 0% $ 2.200 0% $ 2.200 0% $ 2.200 0% $ 2.200

Azúcar Refinada $ 1.460 -4% $ 1.400 0% $ 1.400 11% $ 1.580 -1% $ 1.570 -6% $ 1.480 -10% $ 1.340 12% $ 1.530 -13% $ 1.360 0% $ 1.360 -3% $ 1.320 6% $ 1.400

Banano $ 770 0% $ 770 4% $ 800 0% $ 800 -8% $ 740 8% $ 800 0% $ 800 -1% $ 790 1% $ 800 -1% $ 790 -7% $ 735 8% $ 800

Berenjena $ 950 -2% $ 930 0% $ 930 15% $ 1.100 15% $ 1.290 31% $ 1.860 15% $ 2.200 8% $ 2.380 -27% $ 1.875 -25% $ 1.500 0% $ 1.500 0% $ 1.500

Borojó $ 2.600 -4% $ 2.500 0% $ 2.500 11% $ 2.800 -12% $ 2.500 17% $ 3.000 0% $ 3.000 14% $ 3.500 -17% $ 3.000 0% $ 3.000 0% $ 3.000 -20% $ 2.500

Breva $ 4.000 -14% $ 3.500 0% $ 3.500 -8% $ 3.250 7% $ 3.500 0% $ 3.500 0% $ 3.500 -17% $ 3.000 0% $ 3.000 0% $ 3.000 0% $ 3.000 13% $ 3.450

Brócoli $ 1.260 18% $ 1.540 -40% $ 1.100 50% $ 2.200 -25% $ 1.760 -4% $ 1.700 -31% $ 1.300 0% $ 1.300 13% $ 1.500 -43% $ 1.050 0% $ 1.050 30% $ 1.500

Café, paquete de 5 libras $ 15.800 0% $ 15.800 0% $ 15.800 0% $ 15.800 0% $ 15.800 0% $ 15.800 0% $ 15.800 0% $ 15.800 0% $ 15.800 0% $ 15.800 0% $ 15.800 0% $ 15.800

Calabacín Amarillo $ 2.000 0% $ 2.000 0% $ 2.000 -122% $ 900 29% $ 1.260 -26% $ 1.000 0% $ 1.000 -25% $ 800 -7% $ 750 52% $ 1.550 31% $ 2.250 -50% $ 1.500

Calabaza / Vitoria $ 1.000 0% $ 1.000 50% $ 2.000 -100% $ 1.000 0% $ 1.000 0% $ 1.000 0% $ 1.000 -11% $ 900 -20% $ 750 25% $ 1.000 0% $ 1.000 0% $ 1.000

Cebolla Blanca Importada $ 1.200 -20% $ 1.000 -4% $ 960 -12% $ 860 -6% $ 810 9% $ 890 11% $ 1.000 29% $ 1.400 -27% $ 1.100 21% $ 1.400 -8% $ 1.300 13% $ 1.500


22Precios históricos del mercado mayorista de enero a diciembre de 2013

Productos Enero % Febrero % Marzo % Abril % Mayo % Junio % Julio % Agosto % Septiembre % Octubre % Noviembre % Diciembre

Cebolla Roja Importada $ 1.500 3% $ 1.550 -17% $ 1.320 18% $ 1.600 0% $ 1.600 -10% $ 1.450 -61% $ 900 36% $ 1.400 -17% $ 1.200 20% $ 1.500 -3% $ 1.450 3% $ 1.500

Cebolla Cabezona Blanca Nacional $ 1.075 -10% $ 980 -2% $ 960 -12% $ 860 -8% $ 800 10% $ 890 11% $ 1.000 29% $ 1.400 -27% $ 1.100 8% $ 1.200 0% $ 1.200 20% $ 1.500

Cebolla Junca $ 1.400 -9% $ 1.280 3% $ 1.320 -7% $ 1.230 2% $ 1.260 -4% $ 1.215 -6% $ 1.150 9% $ 1.260 -26% $ 1.000 7% $ 1.075 14% $ 1.250 19% $ 1.550

Chocolate $ 8.600 0% $ 8.600 0% $ 8.600 0% $ 8.600 0% $ 8.600 0% $ 8.600 0% $ 8.600 0% $ 8.600 -8% $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000

Chócolo Desgranado $ 1.500 17% $ 1.800 0% $ 1.800 -5% $ 1.720 4% $ 1.800 0% $ 1.800 -13% $ 1.600 0% $ 1.600 0% $ 1.600 0% $ 1.600 0% $ 1.600 0% $ 1.600

Chócolo Mazorca $ 750 16% $ 890 9% $ 980 -11% $ 880 -10% $ 800 24% $ 1.050 -31% $ 800 5% $ 840 12% $ 950 -3% $ 925 3% $ 950 24% $ 1.250

Cidra $ 450 25% $ 600 8% $ 650 -8% $ 600 0% $ 600 -20% $ 500 -11% $ 450 40% $ 750 0% $ 750 -36% $ 550 21% $ 700 -17% $ 600

Cilantro $ 1.370 51% $ 2.780 13% $ 3.200 -113% $ 1.500 35% $ 2.325 21% $ 2.940 -103% $ 1.450 -42% $ 1.020 57% $ 2.375 -19% $ 2.000 11% $ 2.250 5% $ 2.375

Coco $ 1.900 16% $ 2.270 5% $ 2.390 -2% $ 2.340 0% $ 2.350 -3% $ 2.290 24% $ 3.000 0% $ 3.000 9% $ 3.300 -10% $ 3.000 5% $ 3.150 2% $ 3.200

Coliflor $ 1.390 14% $ 1.610 7% $ 1.730 19% $ 2.130 -9% $ 1.950 -3% $ 1.890 -35% $ 1.400 -11% $ 1.260 12% $ 1.425 -16% $ 1.225 6% $ 1.300 31% $ 1.875

Curuba Larga $ 1.070 16% $ 1.270 -1% $ 1.260 -6% $ 1.190 -1% $ 1.180 0% $ 1.185 1% $ 1.200 0% $ 1.200 0% $ 1.200 -4% $ 1.150 -10% $ 1.050 9% $ 1.150

Curuba Redonda $ 1.400 -8% $ 1.300 7% $ 1.400 -12% $ 1.250 -4% $ 1.200 4% $ 1.250 -9% $ 1.150 -5% $ 1.100 0% $ 1.100 8% $ 1.200 -20% $ 1.000 9% $ 1.100

Durazno Importado $ 3.750 1% $ 3.800 10% $ 4.200 0% $ 4.200 3% $ 4.350 0% $ 4.350 0% $ 4.350 3% $ 4.500 0% $ 4.500 0% $ 4.500 0% $ 4.500 0% $ 4.500

Espinaca $ 960 9% $ 1.050 -15% $ 910 -11% $ 820 30% $ 1.170 0% $ 1.170 -11% $ 1.050 -5% $ 1.000 -33% $ 750 6% $ 800 20% $ 1.000 33% $ 1.500

Fresa $ 3.780 1% $ 3.800 11% $ 4.250 0% $ 4.250 1% $ 4.280 0% $ 4.280 0% $ 4.280 -24% $ 3.460 0% $ 3.460 8% $ 3.750 0% $ 3.750 0% $ 3.750

Fríjol Cargamanto Blanco $ 5.690 -26% $ 4.500 0% $ 4.500 3% $ 4.630 14% $ 5.380 -5% $ 5.100 -13% $ 4.500 -7% $ 4.200 -11% $ 3.800 6% $ 4.050 -1% $ 4.000 9% $ 4.400

Fríjol Cargamanto Rojo $ 4.906 -9% $ 4.500 0% $ 4.500 -7% $ 4.200 2% $ 4.300 7% $ 4.600 -15% $ 4.000 -8% $ 3.700 -23% $ 3.000 0% $ 3.000 -7% $ 2.800 3% $ 2.900

Fríjol Nima Calima $ 3.250 -8% $ 3.000 -3% $ 2.900 -4% $ 2.800 7% $ 3.000 14% $ 3.500 -9% $ 3.200 -10% $ 2.900 -4% $ 2.800 0% $ 2.800 0% $ 2.800 -8% $ 2.600

Fríjol Radical $ 4.750 -58% $ 3.000 -7% $ 2.800 7% $ 3.000 3% $ 3.100 31% $ 4.500 -7% $ 4.200 -40% $ 3.000 -7% $ 2.800 0% $ 2.800 0% $ 2.800 7% $ 3.000

Fríjol Uribe Rosado $ 3.250 -12% $ 2.900 -5% $ 2.750 7% $ 2.950 6% $ 3.150 -2% $ 3.100 -3% $ 3.000 -7% $ 2.800 -4% $ 2.700 0% $ 2.700 0% $ 2.700 -2% $ 2.650

Fríjol Verde en Vaina $ 1.400 9% $ 1.540 20% $ 1.920 -23% $ 1.560 -11% $ 1.400 0% $ 1.400 -4% $ 1.350 2% $ 1.380 3% $ 1.425 14% $ 1.650 -18% $ 1.400 14% $ 1.625

Galletas dulce $ 3.205 0% $ 3.200 0% $ 3.200 0% $ 3.200 0% $ 3.200 0% $ 3.200 0% $ 3.200 0% $ 3.200 0% $ 3.200 0% $ 3.200 0% $ 3.200 0% $ 3.200

Galletas sal $ 2.080 0% $ 2.080 0% $ 2.080 0% $ 2.080 0% $ 2.080 0% $ 2.080 0% $ 2.080 0% $ 2.080 0% $ 2.080 0% $ 2.080 0% $ 2.080 0% $ 2.080

Garbanzo importado $ 4.400 0% $ 4.400 0% $ 4.400 0% $ 4.400 0% $ 4.400 0% $ 4.400 0% $ 4.400 0% $ 4.400 0% $ 4.400 0% $ 4.400 0% $ 4.400 0% $ 4.400

Jengibre $ 5.000 -11% $ 4.500 0% $ 4.500 4% $ 4.700 6% $ 5.000 0% $ 5.000 0% $ 5.000 0% $ 5.000 0% $ 5.000 0% $ 5.000 0% $ 5.000 -25% $ 4.000

Granadilla $ 2.440 27% $ 3.360 -4% $ 3.220 -6% $ 3.030 11% $ 3.400 10% $ 3.790 -36% $ 2.780 1% $ 2.800 10% $ 3.100 -39% $ 2.225 -1% $ 2.200 27% $ 3.000

Guanábana $ 2.000 -18% $ 1.700 16% $ 2.030 -4% $ 1.960 -9% $ 1.790 2% $ 1.820 9% $ 2.000 13% $ 2.300 5% $ 2.425 -1% $ 2.400 -4% $ 2.300 -10% $ 2.100




Guayaba Manzana $ 1.575 2% $ 1.615 2% $ 1.650 -1% $ 1.640 -12% $ 1.470 1% $ 1.490 7% $ 1.600 1% $ 1.610 1% $ 1.625 -5% $ 1.550 3% $ 1.600 0% $ 1.600

Guayaba Pera $ 970 8% $ 1.060 2% $ 1.080 10% $ 1.195 -30% $ 920 11% $ 1.030 -8% $ 950 -1% $ 945 -11% $ 850 -3% $ 825 15% $ 975 -8% $ 900

Habichuela $ 1.260 22% $ 1.610 -29% $ 1.250 -54% $ 810 4% $ 840 20% $ 1.045 -16% $ 900 22% $ 1.155 -65% $ 700 28% $ 975 24% $ 1.275 25% $ 1.700

Higos $ 1.990 36% $ 3.120 16% $ 3.720 -11% $ 3.340 -27% $ 2.630 -20% $ 2.200 12% $ 2.500 9% $ 2.750 -10% $ 2.500 17% $ 3.000 -9% $ 2.750 -22% $ 2.250

Huevo blanco A $ 210 -5% $ 200 0% $ 200 9% $ 220 -13% $ 195 0% $ 195 0% $ 195 0% $ 195 0% $ 195 0% $ 195 0% $ 195 0% $ 195

Huevo blanco AA $ 220 -5% $ 210 0% $ 210 9% $ 230 -12% $ 205 0% $ 205 0% $ 205 0% $ 205 0% $ 205 0% $ 205 0% $ 205 0% $ 205

Huevo blanco B $ 195 -3% $ 190 0% $ 190 5% $ 200 -5% $ 190 0% $ 190 0% $ 190 0% $ 190 0% $ 190 3% $ 195 0% $ 195 0% $ 195

Huevo blanco extra $ 240 -9% $ 220 0% $ 220 12% $ 250 0% $ 250 0% $ 250 0% $ 250 0% $ 250 0% $ 250 0% $ 250 0% $ 250 0% $ 250

Huevo rojo A $ 210 -5% $ 200 0% $ 200 9% $ 220 -13% $ 195 0% $ 195 0% $ 195 0% $ 195 0% $ 195 0% $ 195 0% $ 195 0% $ 195

Huevo rojo AA $ 220 -5% $ 210 0% $ 210 9% $ 230 -12% $ 205 0% $ 205 0% $ 205 0% $ 205 0% $ 205 0% $ 205 0% $ 205 0% $ 205

Huevo rojo B $ 195 -3% $ 190 0% $ 190 5% $ 200 -5% $ 190 0% $ 190 0% $ 190 0% $ 190 0% $ 190 3% $ 195 0% $ 195 0% $ 195

Huevo rojo extra $ 240 -9% $ 220 0% $ 220 8% $ 240 4% $ 250 0% $ 250 0% $ 250 0% $ 250 0% $ 250 0% $ 250 0% $ 250 0% $ 250

Kiwi $ 3.300 6% $ 3.500 50% $ 7.000 -61% $ 4.340 -44% $ 3.022 -1% $ 3.000 0% $ 3.000 -7% $ 2.800 17% $ 3.370 -2% $ 3.300 2% $ 3.370 8% $ 3.675

Leche polvo .tarro 400 gramos. $ 8.300 0% $ 8.300 0% $ 8.300 0% $ 8.300 0% $ 8.300 0% $ 8.300 0% $ 8.300 0% $ 8.300 0% $ 8.300 0% $ 8.300 0% $ 8.300 0% $ 8.300

Lechuga Batavia $ 1.000 9% $ 1.100 38% $ 1.770 -40% $ 1.260 -24% $ 1.020 -1% $ 1.010 -1% $ 1.000 -11% $ 900 5% $ 950 -6% $ 900 14% $ 1.050 24% $ 1.375

Lechuga Crespa Verde $ 1.000 23% $ 1.300 0% $ 1.300 -8% $ 1.200 20% $ 1.500 -11% $ 1.350 -23% $ 1.100 -10% $ 1.000 9% $ 1.100 0% $ 1.100 12% $ 1.250 38% $ 2.000

Lenteja Importada $ 1.720 0% $ 1.720 0% $ 1.720 0% $ 1.720 10% $ 1.920 0% $ 1.920 0% $ 1.920 0% $ 1.920 4% $ 2.000 0% $ 2.000 -19% $ 1.680 0% $ 1.680

Limón Común $ 1.490 7% $ 1.600 0% $ 1.600 -5% $ 1.520 -1% $ 1.500 0% $ 1.500 -25% $ 1.200 0% $ 1.200 8% $ 1.300 -2% $ 1.275 4% $ 1.325 -10% $ 1.200

Limón Mandarino $ 750 17% $ 900 10% $ 1.000 0% $ 1.000 -43% $ 700 -17% $ 600 0% $ 600 8% $ 650 19% $ 800 11% $ 900 -13% $ 800 11% $ 900

Limón Tahití $ 1.090 -28% $ 850 23% $ 1.100 25% $ 1.460 -29% $ 1.130 -28% $ 880 12% $ 1.000 7% $ 1.070 -7% $ 1.000 22% $ 1.275 -34% $ 950 7% $ 1.025

Lulo $ 1.530 13% $ 1.760 0% $ 1.760 17% $ 2.110 13% $ 2.430 -7% $ 2.270 -6% $ 2.150 9% $ 2.350 -13% $ 2.075 1% $ 2.100 14% $ 2.450 6% $ 2.600

Maíz Amarillo Trillado $ 970 -8% $ 900 0% $ 900 0% $ 900 2% $ 920 8% $ 1.000 17% $ 1.200 0% $ 1.200 -9% $ 1.100 -19% $ 925 -9% $ 850 0% $ 850

Maíz Cáscara Amarillo $ 950 5% $ 1.000 -22% $ 820 11% $ 920 -3% $ 890 1% $ 900 0% $ 900 0% $ 900 0% $ 900 0% $ 900 -6% $ 850 -13% $ 750

Maíz Cáscara Blanco $ 820 4% $ 850 6% $ 900 -6% $ 850 9% $ 930 7% $ 1.000 -5% $ 950 0% $ 950 -6% $ 900 0% $ 900 -6% $ 850 0% $ 850

Maíz pira $ 2.880 0% $ 2.880 0% $ 2.880 0% $ 2.880 0% $ 2.880 0% $ 2.880 0% $ 2.880 0% $ 2.880 0% $ 2.880 0% $ 2.880 0% $ 2.880 0% $ 2.880

Maíz trillado blanco $ 1.000 0% $ 1.000 0% $ 1.000 5% $ 1.050 7% $ 1.130 6% $ 1.200 0% $ 1.200 0% $ 1.200 -9% $ 1.100 0% $ 1.100 -10% $ 1.000 5% $ 1.050

Mandarina Oneco $ 1.720 43% $ 3.040 -13% $ 2.700 5% $ 2.830 -37% $ 2.060 -66% $ 1.240 -18% $ 1.050 9% $ 1.160 12% $ 1.325 -13% $ 1.175 -9% $ 1.075 55% $ 2.375




Mango Tommy $ 990 1% $ 1.000 39% $ 1.630 -1% $ 1.620 -31% $ 1.240 16% $ 1.470 58% $ 3.500 18% $ 4.275 -12% $ 3.825 -72% $ 2.225 -65% $ 1.350 -32% $ 1.025

Manzana Roja Importada $ 4.090 -11% $ 3.690 12% $ 4.210 -34% $ 3.150 0% $ 3.157 0% $ 3.157 0% $ 3.157 8% $ 3.420 -8% $ 3.160 -2% $ 3.105 6% $ 3.290 5% $ 3.480

Manzana Royal Gala Importada $ 4.080 0% $ 4.083 3% $ 4.210 -44% $ 2.930 1% $ 2.957 3% $ 3.052 0% $ 3.052 3% $ 3.160 -4% $ 3.026 6% $ 3.210 5% $ 3.375 -6% $ 3.180

Manzana verde importada $ 4.050 24% $ 5.340 -2% $ 5.250 -67% $ 3.150 0% $ 3.157 8% $ 3.420 0% $ 3.420 0% $ 3.420 -5% $ 3.260 -6% $ 3.080 2% $ 3.130 10% $ 3.480

Maracuyá Regional $ 1.280 9% $ 1.400 46% $ 2.600 -63% $ 1.600 -38% $ 1.160 5% $ 1.220 0% $ 1.220 2% $ 1.250 9% $ 1.375 7% $ 1.475 -9% $ 1.350 14% $ 1.575

Maracuyá Valluna $ 2.070 11% $ 2.330 22% $ 3.000 -48% $ 2.030 -48% $ 1.370 18% $ 1.680 0% $ 1.680 1% $ 1.690 13% $ 1.950 9% $ 2.150 -8% $ 2.000 7% $ 2.150

Melón $ 1.575 13% $ 1.800 -3% $ 1.740 -14% $ 1.520 -4% $ 1.460 10% $ 1.630 -12% $ 1.450 6% $ 1.545 -19% $ 1.300 2% $ 1.325 5% $ 1.400 15% $ 1.650

Mora de Castilla $ 1.420 -12% $ 1.270 -14% $ 1.110 45% $ 2.030 14% $ 2.370 -13% $ 2.090 -16% $ 1.800 -24% $ 1.450 -16% $ 1.250 40% $ 2.100 9% $ 2.300 -5% $ 2.200

Mora Pantanillo $ 1.420 -12% $ 1.270 -14% $ 1.110 45% $ 2.030 14% $ 2.370 -13% $ 2.090 -16% $ 1.800 -24% $ 1.450 -16% $ 1.250 40% $ 2.100 9% $ 2.300 -5% $ 2.200

Naranja Valencia $ 910 -8% $ 840 8% $ 910 5% $ 960 -10% $ 870 12% $ 990 -24% $ 800 -5% $ 760 2% $ 775 0% $ 775 -11% $ 700 3% $ 725

Panela Cuadrada Blanca $ 1.800 0% $ 1.800 0% $ 1.800 0% $ 1.800 0% $ 1.800 0% $ 1.800 0% $ 1.800 0% $ 1.800 0% $ 1.800 0% $ 1.800 0% $ 1.800 0% $ 1.800

Panela Redonda Valluna $ 2.015 8% $ 2.200 -4% $ 2.125 4% $ 2.210 -4% $ 2.134 10% $ 2.375 0% $ 2.375 0% $ 2.375 -3% $ 2.300 -2% $ 2.250 -8% $ 2.080 0% $ 2.080

Panela Regional $ 1.616 1% $ 1.630 -3% $ 1.580 12% $ 1.790 -9% $ 1.649 -10% $ 1.500 8% $ 1.625 7% $ 1.750 -6% $ 1.645 -3% $ 1.600 3% $ 1.650 -2% $ 1.625

Papa Capira $ 720 1% $ 730 13% $ 840 11% $ 940 11% $ 1.060 -4% $ 1.020 -7% $ 950 2% $ 970 -5% $ 920 -23% $ 750 -11% $ 675 20% $ 840

Papa Criolla Limpia $ 1.270 6% $ 1.350 20% $ 1.680 -16% $ 1.450 -12% $ 1.300 10% $ 1.440 13% $ 1.650 20% $ 2.070 -62% $ 1.275 26% $ 1.725 -21% $ 1.425 -2% $ 1.400

Papa Nevada $ 750 10% $ 830 51% $ 1.680 -87% $ 900 18% $ 1.100 9% $ 1.215 13% $ 1.400 -15% $ 1.220 -25% $ 975 -34% $ 725 -16% $ 625 7% $ 675

Papa Puracé $ 550 0% $ 550 15% $ 650 28% $ 900 0% $ 900 0% $ 900 -6% $ 850 -6% $ 800 -14% $ 700 -27% $ 550 -10% $ 500 33% $ 750

Papaya Hawaiana $ 780 33% $ 1.160 -4% $ 1.120 16% $ 1.340 -4% $ 1.290 23% $ 1.665 -28% $ 1.300 9% $ 1.430 21% $ 1.800 -36% $ 1.325 -20% $ 1.100 24% $ 1.450

Papaya Maradol $ 1.250 11% $ 1.410 5% $ 1.480 -13% $ 1.315 -22% $ 1.080 9% $ 1.190 5% $ 1.250 11% $ 1.400 15% $ 1.650 -14% $ 1.450 -18% $ 1.225 13% $ 1.400

Papaya Melona $ 1.100 8% $ 1.200 0% $ 1.200 -9% $ 1.100 -22% $ 900 10% $ 1.000 0% $ 1.000 9% $ 1.100 8% $ 1.200 -20% $ 1.000 0% $ 1.000 0% $ 1.000

Patilla $ 525 6% $ 560 2% $ 570 0% $ 570 3% $ 590 8% $ 640 0% $ 640 2% $ 650 0% $ 650 -5% $ 620 -8% $ 575 0% $ 575

Pepino cohombro $ 1.140 -19% $ 960 -39% $ 690 -28% $ 540 -1% $ 535 14% $ 620 27% $ 850 1% $ 860 4% $ 900 -20% $ 750 -11% $ 675 33% $ 1.000

Pera importada $ 3.500 10% $ 3.870 -5% $ 3.680 -22% $ 3.020 1% $ 3.052 39% $ 5.030 0% $ 5.030 -51% $ 3.330 -4% $ 3.195 7% $ 3.420 4% $ 3.550 -11% $ 3.190

Perejil $ 2.360 -16% $ 2.030 3% $ 2.090 -5% $ 2.000 52% $ 4.200 17% $ 5.030 -1% $ 5.000 -4% $ 4.830 -21% $ 4.000 -14% $ 3.500 7% $ 3.750 29% $ 5.250

Pimentón $ 1.090 22% $ 1.400 15% $ 1.650 -3% $ 1.600 -3% $ 1.555 -36% $ 1.140 -9% $ 1.050 9% $ 1.150 2% $ 1.175 -4% $ 1.125 -2% $ 1.100 33% $ 1.650

Piña Cayena $ 1.000 0% $ 1.000 0% $ 1.000 -5% $ 950 0% $ 950 0% $ 950 0% $ 950 14% $ 1.100 0% $ 1.100 4% $ 1.150 0% $ 1.150 -53% $ 750

Piña Oro Miel $ 1.640 -3% $ 1.600 1% $ 1.620 -36% $ 1.190 -11% $ 1.070 -1% $ 1.060 24% $ 1.400 -16% $ 1.210 21% $ 1.525 -33% $ 1.150 -46% $ 790 4% $ 825




Piña Manzana $ 880 2% $ 900 5% $ 950 -6% $ 900 -13% $ 800 0% $ 800 0% $ 800 15% $ 940 6% $ 1.000 -3% $ 975 -18% $ 825 -10% $ 750

Pitahaya $ 5.500 8% $ 6.000 37% $ 9.500 32% $ 14.000 -100% $ 7.000 13% $ 8.000 -33% $ 6.000 -20% $ 5.000 -11% $ 4.500 -13% $ 4.000 0% $ 4.000 30% $ 5.750

Plátano Guineo $ 700 0% $ 700 -8% $ 650 19% $ 800 20% $ 1.000 -2% $ 980 -15% $ 850 18% $ 1.040 -22% $ 850 -6% $ 800 0% $ 800 0% $ 800

Plátano Hartón $ 930 9% $ 1.020 16% $ 1.210 -12% $ 1.080 -11% $ 975 1% $ 980 -3% $ 950 -6% $ 900 16% $ 1.075 0% $ 1.075 -5% $ 1.025 0% $ 1.020

Queso campesino $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000

Queso costeño $ 9.800 0% $ 9.800 -2% $ 9.600 2% $ 9.800 0% $ 9.800 0% $ 9.800 0% $ 9.800 -9% $ 9.000 -25% $ 7.200 0% $ 7.200 10% $ 8.000 16% $ 9.500

Queso cuajada $ 7.200 0% $ 7.200 -3% $ 7.000 3% $ 7.200 -3% $ 7.000 0% $ 7.000 0% $ 7.000 3% $ 7.200 0% $ 7.200 0% $ 7.200 0% $ 7.200 0% $ 7.200

Rábano rojo $ 1.500 0% $ 1.500 -20% $ 1.250 22% $ 1.600 -7% $ 1.500 0% $ 1.500 -25% $ 1.200 -20% $ 1.000 -25% $ 800 47% $ 1.500 0% $ 1.500 0% $ 1.500

Remolacha $ 640 -28% $ 500 4% $ 520 4% $ 540 2% $ 550 11% $ 620 11% $ 700 3% $ 720 10% $ 800 6% $ 850 32% $ 1.250 4% $ 1.300

Repollo blanco $ 630 9% $ 690 -11% $ 620 -7% $ 580 -45% $ 400 5% $ 420 -5% $ 400 -14% $ 350 13% $ 400 0% $ 400 0% $ 400 6% $ 425

Sal $ 750 0% $ 750 0% $ 750 0% $ 750 0% $ 750 0% $ 750 0% $ 750 0% $ 750 0% $ 750 0% $ 750 0% $ 750 0% $ 750

Tangelo $ 2.545 -11% $ 2.300 11% $ 2.580 1% $ 2.600 -82% $ 1.430 5% $ 1.500 0% $ 1.500 18% $ 1.830 19% $ 2.250 -29% $ 1.750 -52% $ 1.150 33% $ 1.725

Tomate Chonto $ 1.540 5% $ 1.620 -17% $ 1.380 32% $ 2.040 -7% $ 1.900 -40% $ 1.360 3% $ 1.400 -24% $ 1.130 -26% $ 900 8% $ 975 17% $ 1.175 -4% $ 1.125

Tomate de Árbol $ 700 37% $ 1.110 0% $ 1.110 27% $ 1.520 5% $ 1.600 -3% $ 1.550 -3% $ 1.500 -22% $ 1.230 -23% $ 1.000 7% $ 1.075 -2% $ 1.050 -11% $ 950

Tomate Larga Vida $ 1.730 11% $ 1.940 1% $ 1.960 15% $ 2.300 -29% $ 1.780 6% $ 1.900 -12% $ 1.700 5% $ 1.790 -7% $ 1.675 -20% $ 1.400 7% $ 1.500 0% $ 1.500

Tomate Riñón $ 1.660 -1% $ 1.650 18% $ 2.020 11% $ 2.270 -4% $ 2.190 -7% $ 2.050 -21% $ 1.700 4% $ 1.770 0% $ 1.775 -27% $ 1.400 3% $ 1.450 24% $ 1.900

Uchuva con cascara $ 1.675 16% $ 2.000 0% $ 2.000 2% $ 2.040 18% $ 2.500 7% $ 2.680 -22% $ 2.200 -1% $ 2.180 1% $ 2.200 -2% $ 2.150 -2% $ 2.100 3% $ 2.175

Uchuva sin cáscara $ 2.200 12% $ 2.500 0% $ 2.500 4% $ 2.600 -12% $ 2.330 22% $ 3.000 -7% $ 2.800 0% $ 2.800 -8% $ 2.600 -4% $ 2.500 0% $ 2.500 4% $ 2.600

Uva negra $ 2.300 0% $ 2.300 0% $ 2.300 0% $ 2.300 0% $ 2.300 -15% $ 2.000 0% $ 2.000 5% $ 2.100 5% $ 2.200 -10% $ 2.000 9% $ 2.200 0% $ 2.200

Uva roja $ 4.500 0% $ 4.500 10% $ 5.000 -18% $ 4.230 -10% $ 3.860 27% $ 5.280 0% $ 5.280 16% $ 6.285 23% $ 8.125 -35% $ 6.000 24% $ 7.920 -15% $ 6.875

Uva verde $ 4.500 0% $ 4.500 10% $ 5.000 -18% $ 4.230 -10% $ 3.860 27% $ 5.280 0% $ 5.280 16% $ 6.285 23% $ 8.125 -35% $ 6.000 24% $ 7.920 -15% $ 6.875

Yuca $ 1.360 -9% $ 1.250 0% $ 1.250 -9% $ 1.150 -10% $ 1.050 0% $ 1.050 -11% $ 950 -1% $ 945 2% $ 965 -2% $ 950 0% $ 950 0% $ 950

Zanahoria $ 1.400 -39% $ 1.010 -15% $ 880 -7% $ 820 -30% $ 630 5% $ 660 6% $ 700 17% $ 840 -77% $ 475 14% $ 550 17% $ 665 -11% $ 600

Zapote común $ 1.000 50% $ 2.000 0% $ 2.000 9% $ 2.200 -10% $ 2.000 17% $ 2.400 -33% $ 1.800 -20% $ 1.500 0% $ 1.500 -25% $ 1.200 0% $ 1.200 8% $ 1.300

Pollo kilo $ 5.500 -75% $ 3.150 0% $ 3.150 -5% $ 3.000 0% $ 3.000 5% $ 3.150 0% $ 3.150 32% $ 4.600 0% $ 4.600 -10% $ 4.200 -14% $ 3.700 -3% $ 3.600

Carne de Cerdo kilo $ 13.400 0% $ 13.400 0% $ 13.400 0% $ 13.400 0% $ 13.400 1% $ 13.600 0% $ 13.600 0% $ 13.600 2% $ 13.900 -2% $ 13.600 1% $ 13.800 0% $ 13.800

Carne de Res kilo $ 13.800 0% $ 13.800 0% $ 13.800 0% $ 13.800 0% $ 13.800 3% $ 14.200 0% $ 14.200 -4% $ 13.600 1% $ 13.800 0% $ 13.800 0% $ 13.800 0% $ 13.800




Pescado Merluza kilo $ 7.000 -8% $ 6.500 7% $ 7.000 0% $ 7.000 0% $ 7.000 0% $ 7.000 0% $ 7.000 0% $ 7.000 8% $ 7.600 0% $ 7.600 0% $ 7.600 0% $ 7.600

Pescado Tilapia kilo $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000 0% $ 8.000 7% $ 8.560 0% $ 8.560 0% $ 8.560 0% $ 8.560

Pescado Bocachico kilo $ 6.000 0% $ 6.000 20% $ 7.500 0% $ 7.500 0% $ 7.500 0% $ 7.500 0% $ 7.500 0% $ 7.500 0% $ 7.500 0% $ 7.500 0% $ 7.500 -25% $ 6.000




Acelga 73 -3% 71 6% 75 32% 110 -22% 90 -10% 82 -3% 80 -33% 60 48% 115 23% 150 12% 170 -13% 150

Abarrotes 132.680 -1% 131.480 4% 137.450 1% 138.656 -1% 137.500 -1% 136.500 2% 139.440 0% 139.220 1% 141.250 1% 142.530 2% 145.350 5% 152.400

Aguacate Papelillo - Lorena 692 -11% 626 -39% 450 14% 521 20% 650 24% 850 8% 920 -42% 650 43% 1.150 43% 1.850 -68% 1.100 -22% 900

Aguacate Hass 292 6% 312 11% 350 27% 480 8% 520 -16% 450 -18% 380 -46% 260 13% 300 13% 480 40% 800 -33% 600

Ahuyama 293 0% 293 -3% 285 9% 312 -8% 288 10% 320 -16% 275 -6% 260 16% 310 16% 420 13% 480 6% 510

Ají Dulce y Picante 19 17% 23 -5% 22 21% 28 63% 75 50% 150 23% 195 -22% 160 -28% 125 -28% 180 -29% 140 -12% 125

Ajo Importado y Nacional 220 -6% 208 -16% 180 18% 220 -19% 185 -54% 120 20% 150 0% 150 -25% 120 -25% 350 -25% 280 -8% 260

Apio 74 -3% 72 10% 80 50% 160 36% 250 17% 300 -5% 285 -14% 250 22% 320 22% 550 21% 700 18% 850

Arracacha 145 7% 156 8% 170 11% 190 14% 220 21% 280 -8% 260 -18% 220 12% 250 12% 380 10% 420 51% 850

Arroz 9.860 -31% 7.540 -4% 7.241 11% 8.120 -2% 7.985 -6% 7.549 2% 7.695 -5% 7.325 12% 8.325 12% 10.450 4% 10.855 -5% 10.365

Arveja Seca 320 -28% 250 7% 270 7% 290 -5% 275 4% 285 -10% 260 -30% 200 -11% 180 -11% 420 -11% 380 10% 420

Arveja Verde 288 8% 312 -11% 280 10% 310 -57% 198 10% 220 -2% 215 -19% 180 40% 300 40% 480 26% 650 13% 750

Banano Criollo 290 -4% 280 -12% 250 4% 260 7% 280 20% 350 -13% 310 -7% 290 12% 330 12% 500 -2% 490 3% 505

Banano Urabá 1.975 -5% 1.876 -12% 1.675 -5% 1.595 7% 1.720 -2% 1.690 -10% 1.540 2% 1.575 5% 1.652 5% 1.852 1% 1.880 -14% 1.655

Berenjena 11 53% 23 33% 35 36% 55 -57% 35 -46% 24 -20% 20 9% 22 0% 22 0% 65 28% 90 -20% 75

Brócoli 76 31% 110 27% 150 32% 220 -38% 160 -19% 135 18% 165 -38% 120 33% 180 33% 420 18% 515 31% 750

Breva 52 5% 55 -57% 35 22% 45 -29% 35 13% 40 27% 55 -31% 42 18% 51 18% 80 33% 120 20% 150

Cárnicos 280 -4% 270 13% 310 6% 330 -8% 305 8% 330 -2% 325 -3% 315 2% 320 2% 295 -2% 290 17% 350

Cebolla Blanca 1.090 -4% 1.046 -4% 1.010 18% 1.230 13% 1.420 -3% 1.380 11% 1.550 -58% 980 7% 1.050 7% 1.650 1% 1.660 -23% 1.350

Cebolla Junca 234 -9% 215 -16% 185 16% 221 -16% 190 24% 250 11% 280 -6% 265 21% 335 21% 540 -13% 480 13% 550

Cebolla Roja 675 1% 681 -8% 630 -7% 590 -2% 580 11% 650 -12% 580 -9% 530 16% 630 16% 1.020 -4% 980 -11% 880

Champiñones 32 -7% 30 3% 31 11% 35 -9% 32 9% 35 15% 41 -5% 39 5% 41 5% 90 -29% 70 18% 85

Chócolo 181 -6% 170 -13% 150 9% 165 -4% 158 7% 170 13% 195 -19% 164 -9% 150 -9% 250 -9% 230 18% 280

Cidra 9 25% 12 52% 25 44% 45 40% 75 38% 120 8% 130 7% 140 -27% 110 -27% 100 29% 140 30% 200

Cilantro 135 -17% 115 36% 180 42% 312 -25% 250 19% 310 26% 420 16% 500 38% 800 38% 1.050 -7% 980 -7% 920

Ciruela 21 16% 25 -39% 18 28% 25 -47% 17 6% 18 -13% 16 -7% 15 50% 30 50% 60 14% 70 -17% 60

Coco 366 -44% 255 -55% 165 -6% 155 -7% 145 -32% 110 8% 120 14% 140 7% 150 7% 220 4% 230 28% 320


28Volúmenes de Abastecimiento del mercado mayorista de enero de diciembre de 2013


Coles 8 11% 9 40% 15 35% 23 30% 33 45% 60 14% 70 30% 100 33% 150 33% 320 6% 340 -3% 330

Coliflor 48 6% 51 -13% 45 20% 56 15% 66 12% 75 21% 95 -27% 75 63% 200 63% 350 8% 380 10% 420

Col China 12 8% 13 -8% 12 8% 13 -30% 10 17% 12 20% 15 40% 25 22% 32 22% 45 18% 55 27% 75

Curuba larga 23 8% 25 17% 30 40% 50 29% 70 3% 72 -6% 68 6% 72 37% 115 37% 180 14% 210 -17% 180

Durazno y Nectarin 23 -64% 14 18% 17 23% 22 27% 30 14% 35 13% 40 35% 35 -17% 30 -17% 100 -25% 80 27% 110

Espinaca 68 21% 86 7% 92 11% 103 14% 120 9% 132 12% 150 25% 200 20% 250 20% 350 8% 380 -15% 330

Fresa 150 -3% 145 6% 155 6% 165 -14% 145 6% 155 6% 165 8% 180 18% 220 18% 350 13% 400 20% 500

Fríjol seco 7.480 -3% 7.240 8% 7.895 -13% 6.985 -81% 3.850 -12% 3.450 18% 4.200 -8% 3.900 13% 4.500 13% 5.800 3% 5.950 10% 6.590

Fríjol verde 238 -32% 180 -3% 175 5% 184 26% 250 22% 320 22% 410 52% 850 13% 980 13% 975 1% 980 -11% 880

Garbanzo 250 -9% 230 -10% 210 -7% 196 -5% 186 -6% 175 -6% 165 63% 440 3% 455 3% 430 -10% 390 7% 420

Granadilla 195 -11% 175 -6% 165 8% 180 -3% 175 -17% 150 9% 165 -32% 125 39% 205 39% 350 13% 400 23% 520

Guanábana 2 0% 2 33% 3 50% 6 40% 10 44% 18 -20% 15 40% 25 29% 35 29% 85 23% 110 21% 140

Guayaba manzana 58 -66% 35 -35% 26 19% 32 -3% 31 11% 35 22% 45 -50% 30 40% 50 40% 70 13% 80 -33% 60

Guayaba pera 610 1% 614 14% 715 16% 850 7% 910 -12% 810 10% 905 19% 1.120 -7% 1.050 -7% 1.250 -6% 1.180 -3% 1.150

Guineo 13 13% 15 25% 20 20% 25 -25% 20 -11% 18 18% 22 -22% 18 18% 22 18% 65 7% 70 -17% 60

Habichuela 240 -12% 214 -10% 195 34% 296 -18% 250 29% 350 5% 370 -23% 300 3% 310 3% 400 -14% 350 -21% 290

Huevo 6.450 -1% 6.380 -7% 5.980 4% 6.250 2% 6.350 -3% 6.150 1% 6.230 2% 6.330 -3% 6.150 -3% 6.550 20% 8.150 4% 8.450

Higo 3 -50% 2 0% 2 0% 2 0% 2 0% 2 33% 3 0% 3 70% 10 70% 25 29% 35 10% 39

Kiwi 15 -36% 11 -10% 10 17% 12 60% 30 14% 35 30% 50 -11% 45 -29% 35 -29% 85 6% 90 40% 150

Lechuga 211 -14% 185 -6% 175 17% 210 16% 250 19% 310 3% 320 -45% 220 12% 250 12% 320 24% 420 -11% 380

Lenteja 450 -7% 420 -11% 380 3% 390 -4% 375 -3% 365 -24% 295 5% 310 13% 355 13% 390 -11% 350 22% 450

Limón Común 164 6% 175 -17% 150 4% 156 18% 190 32% 280 10% 310 -11% 280 10% 310 10% 310 -7% 290 6% 310

Limón Mandarino 6 83% 36 -13% 32 20% 40 20% 50 58% 120 4% 125 4% 130 13% 150 13% 145 -21% 120 -33% 90

Limón Tahití 417 25% 554 11% 620 -13% 550 27% 750 21% 950 -22% 780 -42% 550 35% 840 35% 910 2% 930 9% 1.020

Lulo 305 -7% 285 -12% 255 -21% 210 -11% 190 -9% 175 20% 220 -22% 180 -38% 130 -38% 180 -6% 170 23% 220

Maíz Amarillo y Blanco 12.495 -19% 10.500 11% 11.850 1% 11.965 -2% 11.685 -5% 11.150 5% 11.680 -37% 8.540 30% 12.150 30% 13.650 -1% 13.580 2% 13.850

Mandarina Oneco 463 -45% 320 -10% 290 -86% 156 51% 320 53% 680 21% 860 -32% 650 10% 720 10% 1.320 -3% 1.280 -31% 980




Mango Común 98 -92% 51 -2% 50 23% 65 -18% 55 -31% 42 7% 45 10% 50 29% 70 29% 90 64% 250 -39% 180

Mango Tommy 504 23% 654 -13% 580 11% 650 10% 720 15% 850 -39% 610 15% 721 -11% 650 -11% 1.020 30% 1.450 22% 1.860

Manzana 777 -9% 715 5% 750 -10% 680 -5% 650 10% 720 -6% 680 7% 730 -12% 650 -12% 750 -4% 720 4% 750

Maracuyá 661 -44% 458 -1% 455 30% 650 10% 720 -7% 675 21% 850 -25% 680 -5% 650 -5% 900 18% 1.100 -12% 980

Melón 57 -4% 55 15% 65 24% 85 17% 102 -20% 85 -13% 75 -36% 55 27% 75 27% 120 20% 150 -3% 145

Mora 185 16% 220 12% 250 -6% 236 6% 250 22% 320 3% 330 6% 350 8% 380 8% 370 -12% 330 -3% 320

Mostaza 9 -80% 5 17% 6 -20% 5 17% 6 -50% 4 20% 5 -25% 4 20% 5 20% 10 17% 12 20% 15

Murrapo 26 4% 27 10% 30 0% 30 -3% 29 -45% 20 20% 25 0% 25 17% 30 17% 80 -23% 65 -18% 55

Naranja Tangelo 182 -18% 154 -23% 125 -32% 95 37% 150 57% 350 -89% 185 3% 190 -9% 175 -9% 250 29% 350 -40% 250

Naranja Valencia 904 8% 980 3% 1.010 11% 1.140 2% 1.165 8% 1.265 2% 1.295 2% 1.320 4% 1.380 4% 1.620 12% 1.850 4% 1.925

Panela Regional 1.953 5% 2.050 -4% 1.980 -7% 1.845 13% 2.120 -2% 2.080 0% 2.070 6% 2.200 -19% 1.850 -19% 1.850 4% 1.930 -3% 1.880

Panela Valluna 1.039 -9% 950 -8% 880 -1% 870 -28% 680 -11% 610 6% 650 -55% 420 16% 500 16% 650 3% 670 -16% 580

Panela Pastusa 1.405 -19% 1.180 -23% 960 -48% 650 -97% 330 25% 440 48% 850 -37% 620 5% 650 5% 860 -1% 850 3% 880

Papa Capira 11.118 -2% 10.850 4% 11.250 2% 11.450 -13% 10.165 15% 11.950 -4% 11.450 -13% 10.152 13% 11.650 13% 13.650 2% 13.960 21% 17.740

Papa Criolla 934 -6% 880 -17% 750 -9% 690 -53% 450 -7% 420 -20% 350 -19% 295 -2% 290 -2% 320 28% 445 -6% 420

Papa Nevada 312 -25% 250 -9% 230 -10% 210 -31% 160 -33% 120 -33% 90 -6% 85 43% 150 43% 220 -22% 180 18% 220

Papaya Hawaiana 433 -9% 396 6% 420 24% 550 -77% 310 -72% 180 22% 230 -77% 130 63% 350 63% 450 -2% 440 -26% 350

Papaya Maradol 373 -7% 350 -21% 290 19% 360 23% 465 -45% 320 -3% 310 -32% 235 -31% 180 -31% 230 4% 240 -9% 220

Pepino Cohombro 825 -6% 778 15% 910 7% 980 13% 1.120 -10% 1.020 -4% 980 -29% 760 3% 780 3% 820 -9% 750 -19% 630

Pera 250 -55% 161 -1% 160 -14% 140 13% 160 -10% 145 -7% 135 -13% 120 9% 132 9% 150 -3% 145 9% 160

Perejil 13 -8% 12 20% 15 25% 20 -11% 18 49% 35 -17% 30 -7% 28 -47% 19 -47% 25 29% 35 22% 45

Pimentón 295 -11% 265 17% 321 8% 350 31% 510 40% 850 8% 920 -5% 880 8% 960 8% 1.200 -2% 1.180 -16% 1.020

Piña Cayena, Manzana, Oro Miel 695 -10% 630 3% 650 21% 820 15% 960 13% 1.100 9% 1.210 -25% 970 -2% 950 -2% 1.350 13% 1.550 8% 1.680

Pitahaya 8 11% 9 -29% 7 42% 12 14% 14 13% 16 20% 20 -11% 18 18% 22 18% 50 17% 60 20% 75

Plátano Hartón 2.127 -7% 1.986 -6% 1.875 6% 1.986 -1% 1.965 -7% 1.845 3% 1.910 -32% 1.450 -7% 1.354 -7% 1.550 3% 1.590 -4% 1.535

Rábano 5 0% 5 17% 6 14% 7 13% 8 20% 10 33% 15 0% 15 -25% 12 -25% 20 33% 30 25% 40

Remolacha 101 8% 110 27% 150 32% 220 -5% 210 16% 250 -11% 225 -36% 165 8% 180 8% 250 -56% 160 -45% 110




Repollo Blanco 617 -3% 598 -33% 450 6% 480 8% 520 -13% 460 -1% 455 -20% 380 7% 410 7% 650 -3% 630 5% 660

Repollo morado 58 -29% 45 -29% 35 46% 65 13% 75 38% 120 -41% 85 29% 120 1% 121 1% 110 -10% 100 -33% 75

Sandía / patilla 236 -31% 180 18% 220 12% 250 14% 290 6% 310 3% 320 -28% 250 15% 295 15% 480 3% 495 -10% 450

Tomate Chonto 1.445 -4% 1.384 -17% 1.180 -39% 850 3% 880 8% 960 2% 980 18% 1.200 -14% 1.050 -14% 1.550 -4% 1.490 11% 1.680

Tomate de Árbol 1.312 -7% 1.224 7% 1.320 -26% 1.050 -7% 980 -3% 950 10% 1.050 -7% 980 -3% 950 -3% 1.250 3% 1.290 -12% 1.150

Tomate Larga Vida 325 -3% 315 -11% 285 -14% 250 -26% 198 -32% 150 -7% 140 -17% 120 -35% 89 -35% 90 5% 95 14% 110

Tomate Riñón - Milano 119 -3% 115 4% 120 -9% 110 8% 120 -9% 110 -5% 105 -62% 65 28% 90 28% 95 10% 105 -24% 85

Uchuva 149 -10% 135 -23% 110 8% 120 -26% 95 12% 108 2% 110 -22% 90 -20% 75 -20% 90 18% 110 -15% 96

Uva Nacional 75 42% 130 35% 201 -1% 200 9% 220 4% 230 -5% 220 -38% 160 27% 220 27% 210 16% 250 7% 270

Uva Importada 110 8% 120 -9% 110 15% 130 19% 160 6% 170 -6% 160 -33% 120 8% 130 8% 200 9% 220 29% 310

Yuca 1.028 10% 1.141 11% 1.285 2% 1.310 10% 1.450 -7% 1.350 -4% 1.295 -10% 1.180 4% 1.230 4% 1.580 2% 1.620 6% 1.720

Zanahoria 1.019 -3% 986 -30% 758 -38% 550 42% 950 21% 1.210 -2% 1.185 -3% 1.150 -10% 1.050 -10% 1.560 -5% 1.480 5% 1.550

Zapote 150 -88% 80 -33% 60 -100% 30 -50% 20 -11% 18 28% 25 -25% 20 33% 30 33% 50 29% 70 -40% 50

Zuquini 4 20% 5 29% 7 65% 20 50% 40 43% 70 7% 75 17% 90 -13% 80 -13% 105 -11% 95 -73% 55

TOTAL 212.716 205.060 211.532 1% 214.018 209.476 1% 210.740 2% 215.425 -4% 207.398 5% 218.214 5% 238.312 3% 244.862 5% 256.630

Toneladas día 8181,37 -4% 7886,94 3% 8135,85 1% 8231,46 8056,77 8105,38 8285,58 7976,85 5% 8392,85 5% 9165,85 3% 9417,77 5% 9870,38




Precios y volúmenes de Abastecimiento, · El IPC del 1,94% de diciembre de 2013, es la base para...

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