PRELIMINAR - Master Congresos...2015/10/20 · saludable, especialmente en determinados grupos de...

TOLEDOCAPITAL MUNDIALDE LA HIDRATACIÓN, 2015

Organizado por:

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PROGRAMA

Palacio de Congresos El GrecoToledo, España2 al 4 de diciembre de 2015

PRELIMINAR

Una tarde de 1614, DomenikosTheotokopoulos, El Greco, recogió sucaballete y dio por concluida su obra “Vista y Plano de Toledo”, en la que describe su particular visión de una ciudad que debe su vida al río Tajo.

Exactamente 400 años más tarde, A. Pareja sustituye el óleo por la fotografía y el caballete por el trípode para plasmar, esta vez fiel a la realidad, la misma vista de la ciudad de las tres culturas y desde el mismo lugar donde creó el cuadro El Greco.

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Estimados amigos,

No cabe duda de que la hidratación es un campo de la nutrición y la salud que cada día tiene más relevancia tanto en la comunidad científica, como en la médica y farmacéutica, en la de la dietética y la nutrición y en los consumidores en todo el mundo. Nos encontramos ante un desafío, y a la vez una gran oportunidad, donde en este caso, la comunidad científica ha de trabajar de forma conjunta y aportar una visión global sobre nuevas áreas de investigación en torno a la hidratación y su papel en la salud.

Por esto, es un placer para mí invitaros a participar en el II Congreso Internacional y IV Español de Hidratación, que tendrá lugar del 2 al 4 de diciembre en una ciudad tan hermosa y representativa de la diversidad cultural y el conocimiento como es Toledo.

Esta cita, que sucesivamente se ha ido produciendo de forma bienal desde el año 2008, se ha convertido en un hito científico de máxima relevancia mundial. En el último congreso celebrado en 2013, donde participaron más de 1.000 profesionales del mundo de la salud y la nutrición procedentes de 22 países de los 5 continentes, se presentaron 91 trabajos científicos novedosos. El I Congreso Internacional y III Español de Hidratación dejó constancia de la importancia de una correcta hidratación en el marco de un estilo de vida saludable, especialmente en determinados grupos de población y condiciones ambientales, y la necesidad de ahondar en nuevos estudios que examinen los efectos de una hidratación inadecuada.

Para The Coca-Cola Company en España, formar parte de este debate científico-técnico es una muestra más de su compromiso por promover el conocimiento en torno a la hidratación y su papel en el área de la salud y la nutrición, así como estilos de vida saludables, con especial hincapié en la promoción de la actividad física.

Deseo aprovechar esta magnífica oportunidad para mostrar mi más sincero agradecimiento al Comité Científico, Sociedades y Fundaciones Científicas, a las Universidades, Autoridades Nacionales, Centros de Investigación y Científicos por mostrarnos su apoyo y confianza en esta nueva edición.

Espero tener la oportunidad de saludaros personalmente y compartir impresiones científicas y nutricionales en la cita que tenemos en Toledo el próximo mes de diciembre.

Atentamente,

Jorge GarduñoDirector General de Coca-Cola Iberia. Madrid. España.

BIENVENIDA

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ACOGEN

ORGANIZADO POR:

CON LA COLABORACIÓN DE:

AYUNTAMIENTO DE TOLEDO JUNTA DE CASTILLA-LA MANCHA

UNIVERSIDAD DE CASTILLA-LA MANCHA

COLEgIO OfICIALDE fARMACéUTICOS DE TOLEDO

CAJA RURAL CASTILLA-LA MANCHA

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CON LA PARTICIPACIÓN DE:

n SOCIEDADES Y FUNDACIONES ESPAÑOLAS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

ACADEMIA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (AEN)

fEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DE NUTRICIÓN,

ALIMENTACIÓN Y DIETéTICA (fESNAD)

SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (SEÑ)

fUNDACIÓN PARA LA INVESTIgACIÓN NUTRICIONAL

(fIN)

ASOCIACIÓN DE ESTUDIOS NUTRICIONALES (ASEN)

fUNDACIÓN ESPAÑOLADE NUTRICIÓN (fEN)

fUNDACIÓN ESPAÑOLA DE DIETISTAS-NUTRICIONISTAS (fEDN)

ASOCIACIÓN DIETISTAS EXTREMADURA (ADIEX)

ASOCIACIÓN DE DIETISTAS-NUTRICIONISTAS DE MADRID

(ADDINMA)

ASOCIACIÓN gALEgA DE DIETISTAS-NUTRICIONISTAS

(AgDN)

ASOCIACIÓN DE DIPLOMADOS EN ENfERMERÍA DE NUTRICIÓN Y

DIETéTICA (ADENYD)

RED DE INVESTIgACIÓN EN EJERCICIO fÍSICO Y SALUD PARA

POBLACIONES ESPECIALES (EXERNET)

fUNDACIÓN CARLOS VÁZQUEZ

SOCIEDAD ESPAÑOLA NUTRICIÓN COMUNITARIA (SENC)

SOCIEDAD ANDALUZA DE NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIETéTICA

(SANCYD)

fUNDACIÓN ANDALUZA DE NUTRICIÓN Y DIETéTICA (fAND)

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n SOCIEDADES Y FUNDACIONES INTERNACIONALES DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

fUNDACIÓN IBEROAMERICANA DE NUTRICIÓN (fINUT)

INSTITUTO SUPERIOR DE CIENCIAS DE LA SALUD EgAS MONIZ (ISCS)

INSTITUTO DE BEBIDAS PARA LA SALUD Y BIENESTAR (BIHW)THE COCA-COLA COMPANY

gRUPO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN COMUNITARIA

(gLANC)

SOCIEDAD INTERNACIONAL PARA LA INMUNONUTRICIÓN (ISIN)

INSTITUTO EUROPEO DE LA HIDRATACIÓN (EHI)

ASOCIACIÓN PORTUgUESA DE DIETISTAS (APD)

n AUTORIDADES ESPAÑOLAS

CONSEJO SUPERIOR DE DEPORTES AgENCIA ESPAÑOLA DE PROTECCIÓN DE LA SALUD EN EL DEPORTE

ASOCIACIÓN PORTUgUESA DE NUTRICIONISTAS (APN)

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ORGANIZACIÓN

n UNIVERSIDADES

UNIVERSIDAD CEU SAN PABLO DE MADRID

UNIVERSIDAD DE gRANADA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MADRID

UNIVERSIDAD CAMILO JOSé CELADE MADRID

UNIVERSIDAD POLITéCNICA DE MADRID

fACULTAD DE ACTIVIDAD fÍSICA Y CIENCIAS DEL DEPORTE

UNIVERSIDAD DE MURCIAUNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES

UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE MURCIA

UNIVERSIDAD DE LISBOA UNIVERSIDAD BRUNEL DE LONDRES

UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA

UNIVERSIDAD DESWANSEA

UNIVERSIDAD DEL NORTE DE ALABAMA

UNIVERSIDAD ESTATAL DE PENSILVANIA

UNIVERSIDAD DE DAKOTA DEL NORTE

UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE gRAN CANARIA

UNIVERSIDAD DE TUfTSCENTRO JEAN MAYER USDA DE INVESTIgACIÓN EN NUTRICIÓN

HUMANA EN EL ENVEJECIMIENTO

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HOSPITAL UNIVERSITARIO LA PAZ DE MADRID

n SOCIEDADES MÉDICAS Y CENTROS HOSPITALARIOS

REAL ACADEMIA NACIONAL DE MEDICINA (RANM)

fEDERACIÓN ESPAÑOLA DE MEDICINA DEL DEPORTE (fEMEDE)

SERVICIO ARAgONéS DE SALUD ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE gASTROENTEROLOgÍA

UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MéXICO

UNIVERSIDAD EUROPEA DE MADRID

COLEgIO DE MEDICINA INTERNA DE MéXICO, A. C.

COLEGIO DE MEDICINAINTERNA DE MEXICO A C

SOCIEDAD PORTUgUESA DE gASTROENTEROLOgÍA (SPg)

SOCIEDAD PORTUgUESA DE CARDIOLOgÍA (SPC)

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ORGANIZACIÓN

n SOCIEDADES FARMACÉUTICAS ESPAÑOLAS

CONSEJO gENERAL DE COLEgIOS OfICIALES DE fARMACéUTICOS

(CONgRAL)

n SOCIEDADES DE ENFERMERíA ESPAÑOLAS

CONSEJO gENERAL DE ENfERMERÍA

ASOCIACIÓN DE ENfERMERÍA COMUNITARIA ARAgONESA

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n FUNDACIONES MÉDICAS

n SOCIEDADES DE LA ACTIVIDAD FíSICA Y EL DEPORTE

fUNDACIÓN PARA LA DIABETES (fD)

fUNDACIÓN BÍLBILIS

CONSEJO gENERAL DE COLEgIOS PROfESIONALES DE LA EDUCACIÓN

fÍSICA Y DEL DEPORTE

fUNDACIÓN ESPAÑOLA DEL CORAZÓN (fEC)

fEDERACIÓN DE DIABéTICOS ESPAÑOLES (fEDE)

fEDERACIÓN MEXICANA DE DIABETES, A. C.

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BIOPOLIS, S.L.

INSTITUTO DE INVESTIgACIÓN HOSPITAL UNIVERSITARIO LA PAZ

DE MADRID

INSTITUTO TECNOLÓgICO DE gEORgIA

INSTITUTO MIXTO DE INVESTIgACIÓN BIOSANITARIA

DE LA DEfENSA

INSTITUTO DE NUTRICIÓN Y TECNOLOgÍA DE ALIMENTOS -UNIVERSIDAD DE gRANADA

CONOCIMIENTO DE LAS CIENCIAS DEL DEPORTE

n CENTROS DE INVESTIGACIÓN

MARCA SALUD

n REDES DE INVESTIGACIÓN CIENTíFICA

gRUPO DE INVESTIgACIÓN EN NUTRICIÓN, EJERCICIO Y ESTILO DE VIDA SALUDABLE (IMfINE)

n OTROS CENTROS

ALIMENTÓMICA CENTROS DE NUTRICIÓN gARAULET

fISIOLOgÍA DEL EJERCICIO

ORGANIZACIÓN

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n Prof. Dr. Ángel Gil, PhD. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de granada. granada. España.

n Prof. Dr. Andreu Palou, PhD. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de las Islas Baleares. Palma de Mallorca. España.

n Prof. Dr. Arturo Anadón, PhD. Catedrático de Toxicología y farmacología. Universidad Complutense de Madrid. Madrid. España.

n Prof. Dra. Ascensión Marcos, PhD. Profesora de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Madrid. España.

n Prof. Dr. Bob Murray, PhD, FACSM. fundador y Director de Sports Science Insights, LLC. Crystal Lake. Illinois. Estados Unidos de América.

n Prof. Dra. Carmen Gómez-Candela, PhD. Jefa de la Unidad de Nutrición Clínica del Hospital Universitario de La Paz de Madrid. Directora del grupo de Investigación de Nutrición y Alimentos funcionales. Instituto de Investigación y Salud del Hospital Universitario La Paz–IdiPAZ. Universidad Autónoma de Madrid. Madrid. España.

n Dra. Carmen Pérez-Rodrigo, PhD. Presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Bilbao. España.

n Dr. Claudio Maffeis, MD. Director de la Unidad de Nutrición Clínica y Obesidad del Centro Regional para la Diabetes Juvenil. Universidad de Verona. Verona. Italia.

n Prof. Dr. Daniel Ramón, PhD. Presidente del Comité Científico de Biopolis. Valencia. España.

n Prof. Dr. David Benton, DSc. Profesor de Psicología. Universidad de Swansea. gales. Reino Unido.

n Prof. Dr. Emilio Martínez de Victoria, PhD. Profesor de fisiología. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos ‘José Mataix’. Universidad de granada. granada. España.

n Prof. Dr. Eric O’Neal, PhD, CSCS. Profesor del Departamento de Salud, Educación física y Ocio. Universidad de Alabama del Norte. Alabama. Instituto georgia de Tecnología. Atlanta. Estados Unidos de América.

n Prof. Dr. Gregorio Varela-Moreiras, PhD. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Universidad CEU San Pablo. Madrid. España.

n Dr. Hans Braun, PhD. Adjunto de Nutrición Deportiva. Universidad del Deporte de Colonia y Centro Alemán para la Investigación del Deporte de élite. Colonia. Alemania.

n Prof. Dr. Henry Lukaski, PhD. Profesor Adjunto del departamento de Quinesiología y Educación para la Salud Pública. Universidad de Dakota del Norte. Dakota. Estados Unidos de América.

n Prof. Dra. Isabel Polanco, PhD. Catedrática de Pediatría. Universidad Autónoma de Madrid. Jefe del Servicio de gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Hospital Universitario de La Paz. Madrid. España.

COMITÉ ORGANIZADOR:

n The Coca-Cola Company

COMITÉ CIENTÍFICO:

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n Prof. Dr. Javier Aranceta, PhD. Profesor de la Universidad de Navarra. Pamplona. España.

n Prof. Dr. José González-Alonso, PhD. Profesor de Ejercicio y fisiología Cardiovascular. Universidad Brunel de Londres. Uxbridge. Reino Unido.

n Dr. Juan del Coso, PhD. Profesor de fisiología del Ejercicio. Universidad Camilo José Cela. Madrid. España.

n Prof. Dr. Larry Kenney, PhD. Profesor de fisiología y Quinesiología. Universidad Estatal de Pensilvania. Pensilvania. Estados Unidos de América.

n Prof. Dr. Lluìs Serra-Majem, PhD. Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Director del grupo de Nutrición. Universidad de Las Palmas de gran Canaria. Las Palmas de gran Canaria. España.

n Prof. Dr. Luís B. Sardinha, PhD. Catedrático del Laboratorio de Ejercicio y Salud. facultad de Motricidad Humana. Universidad de Lisboa. Lisboa. Portugal.

n Prof. Dr. Manuel Díaz-Rubio, MD, PhD. Catedrático de Medicina. Universidad Complutense de Madrid. Madrid. España.

n Prof. Dra. Marcela González-Gross, PhD. Catedrática de Nutrición Deportiva y fisiología del Ejercicio. Universidad Politécnica de Madrid. Madrid. España.

n Prof. Dra. María Kapsokefalou, PhD. Profesora Asociada de Nutrición Humana. Universidad de Agricultura de Atenas. Atenas. grecia.

n Prof. Dr. Michael N. Sawka, PhD. Profesor de la Escuela de fisiología Aplicada. Instituto Tecnológico de georgia. Atlanta. Estados Unidos de América.

n Prof. Dra. Mindy Millard-Stafford, PhD. Profesora de fisiología Aplicada. Instituto Tecnológico de georgia. Atlanta. Estados Unidos de América.

n Dra. Nieves Palacios, MD, PhD. Directora del Servicio de Medicina, Endocrinología y Nutrición del Centro de Medicina del Deporte. Consejo Superior de Deportes. Madrid. España.

n Dra. Pilar Riobó, MD, PhD. Jefa del Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Univesitario fundación Jiménez Díaz. Madrid. España.

n Prof. Dr. Ricardo Mora-Rodríguez, PhD. Profesor y Director del Laboratorio de fisiología del Ejercicio. Universidad de Castilla-La Mancha. Toledo. España.

n Prof. Dr. Ronald J. Maughan, PhD. Profesor de Nutrición Deportiva y del Ejercicio. Universidad de Loughborough. Loughborough. Reino Unido.

n Prof. Dra. Rosa Ma Ortega, PhD. Catedrática de Nutrición y Bromatología. Universidad Complutense de Madrid. Madrid. España.

n Prof. Dr. Ryszard Gellert, MD, PhD. Catedrático de Medicina y Jefe del Departamento de Nefrología del Centro para la Educación Médica de Postgrado y Jefe de la planta 4 de Medicina Interna del Hospital Bielanski. Varsovia. Polonia.

COMITÉS

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SECRETARÍA CIENTÍFICA:n Prof. Dra. Elena Alonso-Aperte, PhD. Profesora Agregada de Nutrición y Bromatología.

Universidad CEU San Pablo. Madrid. España.

n Prof. Dra. Teresa Partearroyo, PhD. Profesora de Nutrición y Bromatología. Universidad CEU San Pablo. Madrid. España.

n Dra. Rhona Applebaum, PhD. Vicepresidenta. Directora de Salud y Ciencia. Directora Ejecutiva de Instituto de Bebidas para la Salud y Bienestar. The Coca-Cola Company. Atlanta. Estados Unidos de América.

n Silvia Arribas. Jefe de Salud y Nutrición. Coca-Cola Iberia. Madrid. España.

n Dr. Rafael Urrialde, PhD. Director de Salud y Nutrición. Coca-Cola Iberia. Madrid. España.

SECRETARÍA TÉCNICA:

n MasterCongresos

Avda. fuencarral, 14-16 Edificio Alcovega,28108 Alcobendas – Madrid - EspañaEmail: [email protected]: www.mastercongresos.comTel: +34 91 662 46 50

La asistencia o participación acreditada en el II Congreso Internacional y IV Español de Hidratación, a celebrar en Toledo del 2 al 4 de diciembre de 2015, será reconocida por la facultad de farmacia de la Universidad CEU San Pablo de Madrid (España) con 1,5 ECTS de materias optativas en planes de grado.

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PROGRAMAPRELIMINAR

Miércoles, 2 de diciembre

16:30 – 17:30 h. Entrega de documentación del Congreso

ACTO DE INAUGURACIÓN OFICIAL

17:30 – 18:00 h. Auditorio

Preside: Lluìs Serra-MajemPresidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación (AEN). Las Palmas de gran Canaria. España.

Ponentes: Teresa RobledoDirectora Ejecutiva de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN). Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad. Madrid. España.

Óscar Graefenhain de CodesDirector general de Deportes del Consejo Superior de Deportes (CSD). Ministerio de Educación, Cultura y Deporte. Madrid. España.

Milagros Tolón Alcaldesa de Toledo. Toledo. España.

Emiliano García-Page SánchezPresidente de Castilla-La Mancha. Toledo. España.

ACTO DE APERTURA

18:00 – 18:30 h. Auditorio

Preside: Ascensión MarcosPresidenta de federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (fESNAD). Madrid. España.

Ponentes: Ángel GilPresidente de la fundación Iberoamericana de Nutrición (fINUT). granada. España.

Gregorio Varela-MoreirasPresidente de la fundación Española de la Nutrición (fEN). Madrid. España.

Carmen Pérez-RodrigoPresidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Bilbao. España.

Lluìs Serra-MajemPresidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación (AEN). Presidente de la fundación para la Investigación Nutricional (fIN). Las Palmas de gran Canaria. España.

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MESA REDONDA

18:30 – 19:30 h. Auditorio

Hidratación y cerebro

Presiden: Lluìs Serra-MajemCatedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Director del grupo de Nutrición. Universidad de Las Palmas de gran Canaria. Las Palmas de gran Canaria. España.

José González-AlonsoProfesor de Ejercicio y fisiología Cardiovascular. Universidad Brunel de Londres. Uxbridge. Reino Unido.

Ponentes: Steven TrangmarHidratación y la circulación y el metabolismo del cerebro humano Profesor de fisiología del Ejercicio. facultad de Deporte, Salud y Ciencia Aplicada. Universidad St Mary’s. Twickenham. Londres. Reino Unido.

Phil WatsonLa hipohidratación leve aumenta la frecuencia de errores del conductor durante una conducción prolongada y monótona Profesor invitado. Vrije Universiteit Brussel. Bruselas. Bélgica.

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Jueves, 3 de diciembre

MESA REDONDA

9:00 - 10:15 h. Auditorio

Hidratación e ingesta de líquido: métodos y biomarcadores

Presiden: Marcela González-GrossCatedrática de Nutrición Deportiva y fisiología del Ejercicio. Universidad Politécnica de Madrid. Madrid. España.

Larry KenneyProfesor de fisiología y Quinesiología. Universidad Estatal de Pensilvania. Pensilvania. Estados Unidos de América.

Ponentes: Lluìs Serra-MajemValidación de métodos de ingesta de bebidas vs. biomarcadores de hidrataciónCatedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Director del grupo de Nutrición. Universidad de Las Palmas de gran Canaria. Las Palmas de gran Canaria. España.

Neil WalshDesarrollo de un índice de hidratación: un ensayo aleatorizado para evaluar el efecto de diferentes bebidas sobre el estado de hidratación Catedrático, Director Adjunto de Investigación y Director del grupo de Investigaciones Extremas. facultad de Deporte, Salud y Ciencias del Ejercicio. Universidad Bangor. Bangor. gales. Reino Unido.

MESA REDONDA

10:15 - 11:30 h. Auditorio

Hidratación en diferentes contextos fisiológicos

Presiden: Pilar RiobóJefa del Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario fundaciónJiménez Díaz. Madrid. España.

Claudio MaffeisDirector de la Unidad de Nutrición Clínica y Obesidad del Centro Regional para la Diabetes Juvenil. Universidad de Verona. Verona. Italia.

Ponentes: Carmen Pérez-Rodrigo Guías alimentarias en el mundo. Ingesta de liquido

Presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Bilbao. España.

Maria KapsokefalouIngesta de agua e índices de hidratación en adultos sanos; Estudio Europeo para la Investigación de la Hidratación Profesora Asociada de Nutrición Humana. Universidad de Agricultura de Atenas. Atenas. grecia.

PROGRAMAPRELIMINAR

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PAUSA DE BEBIDA SALUDABLE

11:30 – 12:00 h. Hall Zocodover

COMUNICACIONES ORALES SIMULTÁNEAS: 1, 2 Y 3

SESIÓN 1 12:00 – 13:30 h. Sala La Judería Fisiología de la hidratación e ingesta adecuada y gasto energético Introducción

Presiden: Gregorio Varela-MoreirasCatedrático de Nutrición y Bromatología. Universidad CEU San Pablo. Madrid. España.

Eric O’Neal

Profesor del Departamento de Salud, Educación física y Ocio. Universidad de Alabama del Norte. Alabama. Estados Unidos de América.

Ponentes: 8 comunicaciones orales seleccionadas

SESIÓN 2 12:00 – 13:30 h. Sala La Catedral Hidratación, hábitos y patrones alimentarios Introducción

Presiden: Emilio Martínez de VictoriaProfesor de fisiología. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos ‘José Mataix’. Universidad de granada. granada. España.

Maria Kapsokefalou

Profesora Asociada de Nutrición Humana. Universidad de Agricultura de Atenas. Atenas. grecia.


SESIÓN 3 12:00 – 13:30 h. Sala Toledo Influencia genética sobre el estado de hidratación Introducción

Presiden: Ángel GilCatedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de granada. granada. España.

Daniel Ramón

Presidente Científico de Biopolis S.L. Valencia. España.


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PROGRAMAPRELIMINAR

COMIDA Y PASEO SALUDABLE



SESIÓN 4 15:30 – 17:00 h. Sala La Judería Hidratación, actividad física y medicina deportiva Introducción

Presiden: Juan del CosoProfesor de fisiología del Ejercicio. Universidad Camilo José Cela. Madrid. España.

Luís B. Sardinha

Catedrático del Laboratorio de Ejercicio y Salud. facultad de Motricidad Humana. Universidad de Lisboa. Lisboa. Portugal.


SESIÓN 5 15:30 – 17:00 h. Sala La Catedral Deshidratación, rehidratación y equilibrio de los electrolitos en el rendimiento deportivo Introducción

Presiden: Nieves PalaciosDirectora del Servicio de Medicina, Endocrinología y Nutrición del Centro de Medicina del Deporte. Consejo Superior de Deportes. Madrid. España.

Bob Murray

fundador y Director de Sports Science Insights, LLC. Crystal Lake. Illinois. Estados Unidos de América.


SESIÓN 6 15:30 – 17:00 h. Sala Toledo El papel de la hidratación en la salud a corto y largo plazo Introducción

Presiden: Rosa Ma OrtegaCatedrática de Nutrición y Bromatología. Universidad Complutense de Madrid. Madrid. España.

Ronald J. MaughanProfesor de Nutrición Deportiva y del Ejercicio. Universidad de Loughborough. Loughborough. Reino Unido.


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SESIÓN 7 17:00 – 18:30 h. Sala La Judería Evaluación fisiológica y clínica de déficit de agua en el organismo Introducción Presiden: Carmen Gómez-Candela

Jefe de la Unidad de Nutrición Clínica. Hospital Universitario La Paz. Directora de grupo de Investigación de Nutrición y Alimentos funcionales. Instituto de Investigación y Salud de La Paz–IdiPAZ. Universidad Autónoma de Madrid. Madrid. España.

Isabel Polanco

Catedrática de Pediatría. Universidad Autónoma de Madrid. Jefe del Servicio de gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Hospital Universitario La Paz. Madrid. España.


SESIÓN 8 17:00 – 18:30 h. Sala La Catedral Hidratación en enfermedades oncológicas y tratamientos relacionados Introducción Presiden: Arturo Anadón

Catedrático de Toxicología y farmacología. Universidad Complutense de Madrid. Madrid. España.

Ryszard Gellert

Catedrático de Medicina y Jefe del Departamento de Nefrología del Centro para la Educación Médica de Postgrado y Jefe de la planta 4 de Medicina Interna del Hospital Bielański. Varsovia. Polonia


SESIÓN 9 17:00 – 18:30 h. Sala Toledo Hidratación en niños y adolescentes, mujeres y mayores Introducción

Presiden: Teresa PartearroyoProfesora Agregada de Nutrición y Bromatología. Universidad CEU San Pablo. Madrid. España.

Claudio Maffeis

Director de la Unidad de Nutrición Clínica y Obesidad del Centro Regional para la Diabetes Juvenil. Universidad de Verona. Verona. Italia.


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PROGRAMAPRELIMINAR

PAUSA DE BEBIDA SALUDABLE 18:30 – 19:00 h. Hall Zocodover

CONFERENCIA 19:00 – 19:30 h. Auditorio Resultados funcionales adversos asociados a déficit de agua en el organismo Introducción

Preside: Gregorio Varela-MoreirasCatedrático de Nutrición y Bromatología. Universidad CEU San Pablo. Madrid. España.

Ponente: Michael N. Sawka

Profesor de la Escuela de fisiología Aplicada. Instituto Tecnológico de georgia. Atlanta. Estados Unidos de América.

CONFERENCIA 19:30 – 20:00 h. Auditorio Hidratación y músculo esquelético Introducción

Preside: David BentonProfesor de Psicología. Universidad de Swansea. gales. Reino Unido.

Ponente: Ricardo Mora-RodríguezProfesor y Director del Laboratorio de fisiología del Ejercicio. Universidad de Castilla-La Mancha. Toledo. España.

CENA DEL CONGRESO20:00 – 23:00 h. Cóctel (dress code: business-casual)

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Viernes, 4 de diciembre


SESIÓN 10 08:30 – 10:00 h. Sala La Judería Hidratación y salud cognitiva Introducción

Presiden: Lluìs Serra-MajemCatedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Director del grupo de Nutrición. Universidad de Las Palmas de gran Canaria. Las Palmas de gran Canaria. España.

Javier Aranceta Profesor de la Universidad de Navarra. Pamplona. España.


SESIÓN 11 08:30 – 10:00 h. Sala La Catedral Hidratación y salud digestiva Introducción

Presiden: Ascensión MarcosProfesora de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid. España.

Ryszard Gellert

Catedrático de Medicina y Jefe del Departamento de Nefrología del Centro para la Educación Médica de Postgrado y Jefe de la planta 4 de Medicina Interna del Hospital Bielański. Varsovia. Polonia.


SESIÓN 12 08:30 – 10:00 h. Sala Toledo Hidratación y el síndrome metabólico: diabetes, obesidad y salud cardiovascular Introducción

Presiden: Elena Alonso-AperteProfesora Agregada de Nutrición y Bromatología. Universidad CEU San Pablo. Madrid. España.

Mindy Millard-Stafford

Profesora de fisiología Aplicada. Instituto Tecnológico de georgia. Atlanta Estados Unidos de América.


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PROGRAMAPRELIMINAR

PRESENTACIÓN

10:00-10:30 h. Auditorio

Libro “Hidratación. Fundamentos en las diferentes etapas de la vida” *

Preside: Rafael UrrialdeDirector de Salud y Nutrición. Coca-Cola Iberia. Madrid. España.

Ponentes: Lluìs Serra-MajemCatedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Director del grupo de Nutrición. Universidad de Las Palmas de gran Canaria. Las Palmas de gran Canaria. España.

Arturo Torres y Gutiérrez RubioDirector del Instituto de Bebidas para la Salud y el Bienestar de The Coca-Cola Company. México, D.f. México.

Arely VergaraInvestigadora en la Universidad de La Salle. México, D.f. México.

* Se entregará un ejemplar del libroDEBATE

10:30 – 11:30 h. Auditorio

Distribución diaria de ingesta de líquido

Presiden: Carmen Pérez-RodrigoPresidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Bilbao. España.

Rhona ApplebaumVicepresidenta. Directora de Salud y Ciencia. Directora Ejecutiva de Instituto de Bebidas para la Salud y Bienestar. The Coca-Cola Company. Atlanta. Estados Unidos de América.

Ponentes: Jennifer BernalGuías de hidratación para el fraccionamiento de la ingesta de líquido en ambientes cálidos: informe de LatinoaméricaProfesora de Nutrición. Centro de Nutrición y Ciencias de la Alimentación. Universidad Simón Bolívar. Caracas. Venezuela.

Adam Drewnowski

Pruebas tras las recomendaciones de distribución de la ingesta diaria de agua y bebidasCatedrático de Epidemiología y Director del Centro de Nutrición y Salud Pública de la facultad de Salud Pública y Director del Centro de Investigación de la Obesidad. Universidad de Washington. Washington. Estados Unidos de América.

AL TéRMINO DE ESTA SESIÓN: DECISIÓN FINAL SOBRE LAS 12 MEJORES COMUNICACIONES

PAUSA DE BEBIDA SALUDABLE


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CONFERENCIA DE CLAUSURA

12:00 – 13:00 h. Auditorio

Genética, genómica e hidratación

Presiden: Andreu PalouCatedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de las Islas Baleares. Palma de Mallorca. España.

Henry Lukaski

Profesor Adjunto del Departamento de Quinesiología y Educación para la Salud Pública. Universidad de Dakota del Norte. Dakota. Estados Unidos de América.

Ponentes: Dolores CorellaConceptos básicos del estilo de vida mediterráneo y su impacto en los aspectos genómicosCatedrática del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal. Universidad de Valencia. Valencia. España.

José María Ordovás

El agua es vida: una perspectiva evolutiva de las interacciones entre genes y medio ambiente relacionadas con la hidrataciónCatedrático de Nutrición y genética y Director del Laboratorio de Nutrición y genómica. Centro Jean Mayer USDA de Investigación en Nutrición Humana en el Envejecimiento. Universidad Tufts. Boston. Estados Unidos de América.

ACTO DE CLAUSURA

13:00 - 14:00 h. Auditorio

Preside: Rafael UrrialdeDirector de Salud y Nutrición. Coca-Cola Iberia. Madrid. España.

Ponentes: Fátima Guadamillas GómezVicerrectora del Campus de Toledo y de Relaciones Internacionales y formación Permanente. Universidad de Castilla-La Mancha. Toledo. España.

Ricardo Mora-Rodríguez

Profesor y Director del Laboratorio de fisiología del Ejercicio. Universidad de Castilla-La Mancha. Toledo. España.

Miguel MiraDirector de Relaciones Institucionales y Comunicación. Coca-Cola Iberia. Madrid. España.

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PROGRAMAPRELIMINAR

INSCRIPCIÓN:

Inscripción gratuita.Para inscribirse, por favor entre en:http://www.mastercongresos.com/cocacola2015/inscripcion-es.asp

En el caso de los abstracts que sean seleccionados como comunicación oral: la persona que realice las comunicaciones orales debe asistir al Congreso desde su inauguración (2 diciembre) hasta su clausura (4 de diciembre). La organización se hará cargo de su alojamiento sin coste alguno para estas personas, las noches del 2 y 3 de diciembre.

FECHAS DEL CONGRESO:

2-4 de diciembre de 2015

El Congreso comenzará el miércoles 2 de diciembre a las 18.00 h. y finalizará el viernes 4 de diciembre a las 14:15 h.

LOCALIZACIÓN:

Palacio de Congresos de Toledo “El Greco”Cómo llegar:

El Palacio de Congresos de Toledo “El Greco” se encuentra a tan sólo a 70 km de Madrid (España), y está ubicado en el centro histórico de Toledo.

Dirección:

Paseo del Miradero S/N45003 Toledo – EspañaTel: +34 925 289 975 Web: www.pctoledo.es

Cómo llegar al Palacio de Congresos de Toledo desde Madrid: - Tren de alta velocidad: desde la Estación de Atocha, 25 minutos.- Autobús: desde el Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas, 55 minutos.- Coche: N-401/ A-42 / AP-41 / R5

GPS: 39.8619880 N, 4.0177350 W

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FECHAS CLAVE:

n 21 de septiembre de 2015 Fecha límite para envío de abstracts.

n 13 de octubre de 2015 Fecha límite de aceptación de los abstracts por parte del Comité Científico.

n 2 de noviembre de 2015 Fecha límite para la entrega de la versión final de los pósters (formato digital). Todos los pósters serán impresos por Coca-Cola Iberia.

n 15 de noviembre de 2015 Fecha límite de aceptación de las comunicaciones orales por parte del Comité Científico.

n 23 de noviembre de 2015 Fecha límite para la inscripción online.

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BASES

1. NORMAS PARA EL ENVÍO DE RESÚMENES DE PONENCIAS Y ABSTRACTS:

Todos los materiales deberán ser facilitados por los autores: la presentación de los resúmenes, los abstracts, pósters e incorporación de uno o más autores en cada trabajo o resumen estará bajo el criterio y responsabilidad del autor principal. El Comité Organizador entiende que cuando el autor principal ha enviado cualquier material o trabajo, este ya contaba con la autorización del resto de autores, si los hubiera. La Compañía de Servicios de Bebidas Refrescantes (The Coca-Cola Company en España) únicamente ha maquetado e impreso dichos documentos, no teniendo ninguna responsabilidad sobre los contenidos vertidos en los mismos.

Tanto las sesiones del Congreso como la zona de exposición de pósters podrán ser fotografiadas o grabadas en vídeo, entendiendo que si se está presente en las zonas comunes de realización del Congreso, tales como la zona de exposición de los pósters, se autoriza a grabar dichas imágenes, pudiendo ser difundidas por los métodos convencionales de comunicación no comercial: prensa, tv, internet, etc.

CRITERIOS GENERALES

La fecha límite para envío de abstracts es el 21 de septiembre de 2015. El autor principal deberá estar registrado en el Congreso.

• Deberá indicar obligatoriamente una dirección de correo electrónico para recibirinformación sobre el abstract vía online.

• Elautorprincipaldeberáaparecerenprimerlugarenlalistadeautoresregistradosen la página web.

•Sólo serán aceptados aquellos abstracts que no hayan sido publicados en otroscongresos o revistas científicas.

•Todos los abstracts aceptados deberán ser presentados en formato póster. Noobstante, el Comité Científico realizará una selección entre ellos para ser presentados como comunicación oral.

•El registro de los abstracts se realizará previa aceptación y cumplimento de losanteriores criterios. El Comité Científico podrá rechazar cualquier abstract que no se adapte a las normas expuestas.

•Laaceptaciónonodelabstractseránotificadaporcorreoelectrónicodesdeel13deoctubre de 2015 hasta el 19 de octubre de 2015. Los criterios de presentación y otros detalles, se enviarán, además, en esa notificación.

• Puedehaberunmáximode2abstractsporinscripción.

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PUBLICACIONES•Todoslosresúmenesdeponenciasyabstracts(Proceedingbook)sepublicarán

en Nutrición Hospitalaria.

• LasconclusionesdelCongresoylas12mejorescomunicacionesoralesenformato paper científico se publicarán a posteriori en un suplemento de Nutrición Hospitalaria.

TEMÁTICA DE LOS ABSTRACTS

1. Fisiología de la hidratación e ingesta adecuada y gasto energético.

2. Hidratación, hábitos y patrones alimentarios.

3. Influencia genética sobre el estado de hidratación.

4. Hidratación, actividad física y medicina deportiva.

5. Deshidratación, rehidratación y equilibrio de los electrolitos en el rendimiento deportivo.

6. El papel de la hidratación en la salud a corto y largo plazo.

7. Evaluación fisiológica y clínica de déficit de agua en el organismo.

8. Hidratación en enfermedades oncológicas y tratamientos relacionados.

9. Hidratación en niños y adolescentes, mujeres y mayores.

10. Hidratación y salud cognitiva.

11. Hidratación y salud digestiva.

12. Hidratación y el síndrome metabólico: diabetes, obesidad y salud cardiovascular.

CONTENIDOS DEL ABSTRACT•TÍTULO:15palabrasmáximo,enmayúsculaynegrita.•NOMBREDELAUTOR:elautorprincipal/ponentedeberáestarincluidoentre

los autores e ir subrayado.•Sedebenincluirlasafiliacionesdelosautores.•PALABRASCLAVE:5palabrasmáximo.•Laextensióndelabstractseráde225palabras.•Evitarlainclusióndefiguras,tablasoreferencias.

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DIRECTRICES

Aconsejamos que el abstract se presente utilizando la siguiente estructura:•INTRODUCCIÓN•OBJETIVOS•MÉTODO/DISEÑO•RESULTADOS•CONCLUSIONES•PALABRASCLAVE

PRESENTACIÓN DEL ABSTRACTEs absolutamente obligatorio registrar los abstracts de forma online. Los abstracts entregados vía correo ordinario o fax no serán aceptados. Todos los abstracts serán registrados en la web del Congreso:

http://www.mastercongresos.com/cocacola2015/abstracts-es.asp

Compruebe que al enviar su abstract recibe un email de confirmación.

En caso de no recibir confirmación, envíe un e-mail a:

[email protected]

FORMATO DEL ABSTRACT

1. Idioma obligatorio: inglés.

2. El archivo debe ser compatible con el formato de Microsoft Word 95, usando el tipo de letra Arial a tamaño 10 pt.

3. El texto debe estar alineado a la izquierda y sin espacios en blanco entre líneas y párrafos.

4. Título, Autor, etc., deben estar en mayúscula y en negrita, seguido por dos puntos (:).

5. Sólo se aceptarán abreviaturas estándar. Cualquier otra abreviatura debe explicarse

entre paréntesis la primera vez que aparezca en el texto.

6. Por favor, revise cuidadosamente el resumen antes de su presentación.

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2. PÓSTERS:

FORMATO DE LOS PÓSTERS

1. Dimensiones: las dimensiones de los pósters serán de 70 cm (ancho) x 120 cm (alto) (1 pieza). Coca-Cola Iberia imprimirá todos los pósters en una maqueta idéntica.

2. Formato de archivo: los pósters se enviarán en formato PDF.

3. Tamaños de fuente y otros consejos: para asegurar una fácil lectura, tendrá que utilizarse el tipo de letra “Arial”. Asimismo, se recomienda el uso de los siguientes tamaños de fuente para: título (tamaño 60-72), autores (tamaño 44-50), afiliación (tamaño 40-44), título de cada sección en el resumen (introducción, métodos, etc.) en tamaño 48-60 y desarrollo de cada epígrafe en tamaño 40-48.

4. Contenido: los pósters deben incluir el contenido completo del resumen presentado y aceptado. También se pueden incluir, si es necesario, tablas, figuras y 2 ó 3 referencias. La inclusión de estos elementos no debe implicar la eliminación de parte del texto o la disminución del tamaño de la fuente.

5. Estructura: •Inicio:título,logosyafiliacióndelautoryautores. •Desarrollo:elcontenidodelacomunicación.

6. Idioma: los pósters se presentarán en inglés.

7. Las medidas definitivas del póster serán de 70 cm (ancho) x 120 cm (alto). Coca-Cola Iberia imprimirá cada póster, teniendo cada uno un marco cuyas medidas serán de 90 cm (ancho) x 150 cm (alto), dejando un margen de 10 cm por ambos lados (anchura) y 15 cm (arriba y abajo). En el diseño del marco se colocará el logo de Coca-Cola Iberia con la frase: “Printed with the collaboration of Coca-Cola Iberia”.

8. Los pósters, en formato PDF, junto con el programa, los resúmenes de las ponencias y los abstracts de las comunicaciones presentadas, se entregarán en un pen drive a todas las personas inscritas en el Congreso. La presentación de una comunicación o ponencia en el Congreso supone su autorización para incluirla en esta publicación.

FECHA LÍMITE

La fecha límite para la entrega de la versión final de los pósters (formato digital) es el 2 de Noviembre del 2015.

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DIRECTRICES

3. COMUNICACIONES ORALES:

La aceptación de las comunicaciones orales será notificada por correo electrónico el 15 de noviembre de 2015. Los criterios sobre la presentación y otros detalles serán también enviados en dicha notificación. Las comunicaciones orales se realizarán en inglés.

Tiempo de presentación: 8 minutos, más 2 minutos para preguntas y comentarios.

4. PREMIOS:

La organización dará los siguientes premios:

12 premios para comunicaciones globales(mejor abstract, póster y comunicación oral en su conjunto)

1er premio: 1.200 €2o premio: 900 €

Otros 10 premios: 300 € La retención del IRPF correspondiente será asumida por la Compañía de Servicios de Bebidas Refrescantes, S.L.

PRELIMINAR - Master Congresos...2015/10/20 · saludable, especialmente en determinados grupos de...

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