Presentación Caprinos Dr. Luginbuhl ALPA 2015...EnCarolina del Norte, la población hispana se...
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14-10-2017
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Producción Sustentable de Caprinosde Carne: Estrategias de
Pastoreo y Utilización de Forrajes
Producción Sustentable de Caprinosde Carne: Estrategias de
Pastoreo y Utilización de Forrajes
NC STATE UNIVERSITY
Jean-Marie [email protected]
http://meatgoats.ces.ncsu.edu
Esquema
• Situación actual de la producción de caprinos en Carolina del norte
• Comportamiento alimenticio de los caprinos
• Estrategias de pastoreo tanto en la experimentación como en la recomendaciones a los productores
• Evaluación de forrajes y respuesta animal con objeto de desarrollar sistemas sustentables de pastoreo para caprinos
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La producción de caprinos de carne en el sureste de los EEUU ha aumentado rápidamente debido al crecimiento de varios grupos étnicos que
prefieren carne de caprino como alimento
En Carolina del Norte, la población hispana se estima en más de un millón de inmigrantes, aproximadamente 12% de la población total, lo que representa una clientela importante en cuanto al consumo de carne de caprino
Sin embargo, existe poca información disponible en la región, en especial sobre sistemas de pastoreosostentables para caprinos para la producción de carne
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Preferencia dietética, %
Plantas Equinos Ganado vacuno Ovinos Caprinos
Gramíneas 90 70 60 20
Herbáceas de hoja ancha
4 20 30 20
Arbustivas &Arboréas
6 10 10 60
Los caprinos son adaptados tanto al ramoneao como al pastoreo
Sin embargo, los caprinos presentaran un buen comportamiento productivo en condiciones de pastoreo si se adaptan las practicas de manejo a sus hábitos de pastoreo
Comportamiento alimenticio de los caprinos al pastoreo
• Pastorean a lo largo de las cercas antes que el centro del pastizal
• Pastorean la superficie del pastizal de manerauniforme antes de pastorear cerca del suelo(pastorean de arriba hacia abajo)
• No les gusta pastorear cerca del suelo
• Es preferible moverlos frecuentemente a un nuevo pastizal, o sub-parcela utilizando los principios de pastoreo rotacional controlado opastoreo rotacional controlado en franjas
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Pastoreo rotacional controlado
Pastoreo rotacional controlado en franjas
Animales son rotados a una nueva franja o sección 2 a 4 veces por semana, no se permiteacceso a las parcelas o franjas ya pastoreadas hasta que se cumpla el periodo de descanso, para evitar pastoreen los rebrotes previamente pastoreadas
Acceso continuo a fuentes de agua potable• Lineas de agua subterranéas ofrecen más
flexibilidad
• Tanques con flotadores
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Libre acceso a minerales• Forma granular
Libre acceso a refugios movibles
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Ubicación de los ensayos de pastoreoEstación Experimental de la Universidad Estatal de Carolina del Norte,
localizada en Raleigh, en el centro del estado
35°75’ latitud N, 78°75’ longitud O
1233 mm precipitación annual
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NC STATE UNIVERSITY
ObjetivoEvaluación del rendimiento de hembras de reemplazomanejadas bajo pastoreo controlado en Secale cereale(SC), Lolium multiflorum (LM) y xTriticosecale (TS)
Carretera
P9
P1 P2 P3 P4 P7P6P5 P8
Connección para tanques de agua
SC TS LM LM SCTS LMSC TS
R2 R2 R2 R1 R1 R1 R3 R3
R3
Área experimental9 parcelas de 0.20 ha cada una
3 replicaciones de cada especie de forraje
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Hembras raza pura, 3/4 o 1/2 Boer, peso inicial de 29 kg6 cabras medidoras/parcela + cabras cosechadoras para controlar el crecimiento del forrajePeríodo de pastoreo: finales de febrero hasta abril o mayo
Ganancia diaria de peso vivo similar entre forraje: (131 g/d)Ganancia total de peso vivo/ha más elevada por L. multiflorum
hPeríodo de pastoreo más largohCarga animal más alta
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Ganancia total de peso vivo, kg/ha
452
206
284246
152
196
528
268
149
0
150
300
450
600
Año 1 Año 2 Año 3
LM
SC
TS
a
b
ba
b
b
a
b
c
a, b, cP < 0.05
NC STATE UNIVERSITYNC STATE UNIVERSITY
ObjetivoEvaluacion del rendimiento de cabritas recien destetadas
manejadas bajo pastoreo controlado en forrajes
annuales de verano
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Área experimental� 9 parcelas de 0.07 ha cada una� 3 replicaciones de cada especie
de forraje� Cada parcela dividida en 6
secciones
Pennisetum glaucumGlycine max
Vigna unguiculata
Animales y manejo
� Cabritas 1/2 Boer destetadas a 70 díasde edad– 17 kg peso vivo inicial
� Cabritas medidoras4Año 1: 18 – 2 cabritas/parcela
4Año 2: 27 – 3 cabritas/parcela
4Año 3: 27 – 3 cabritas/parcela
� Cabritas cosechadoras para controlar el crecimiento del forraje
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Ganancia diaria de peso vivo, g/dCabritas recien destetadas
96
78
114
90
61
70 67 6571
0
30
60
90
120
Año 1 Año 2 Año 3
VU
PG
GM
Ganancia total de peso vivo, kg/haCabritas recien destetadas
185
320 326
280
480
266
163
263 267
0
100
200
300
400
500
Año 1 Año 2 Año 3
VU
PG
GM
VU vs PG o GM: P<.01 PG vs VU o GM: P<.003 VU vs GM o PG: P<.007
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Heather Glennon
ObjetivoEvaluación del crecimiento de cabritos lactantes y sus madres manejadasbajo pastoreo controlado en tres cultivares de Festuca arundinacea(Schedonorus arundinaceus)
NC STATE UNIVERSITY
Carolina del Norte
Festuca arundinacea crece en más de 13 millones de ha en la zona de transición de los USA
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Hongo Endófito
En Festuca arundinacea var. Kentucky 31+, un hongoendófito (Neotyphodium coenophialum) produce ciertos alcaloides (lolina) que pueden ser toxicos al ganado.
No se han observado efectos toxicos en caprinos. Sin embargo, el comportamineto alimenticio y la respuesta animal pueden verse alteradas.
Cultivares de Festuca arundinacea�Kentucky 31+ (K31+), con hongo endófito que produce
alkaloides�MaxQ, var. Jesup (MQ), con hongo endófito que no
produce alkaloides�Jesup- (J-), sin hongo endófito
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Año 1 K31+ J- MQ
% infectados 96 3 92
% rebrotes con alcaloides 96 3 1
Año 3
% infectados 98 1 82
% rebrotes con alcaloides 97 1 0
Infección de rebrotes con el endófito y producción de alcaloides
9 parcelas de 0.20 ha cada una4 a 5 cabras + cabritos gemelos lactactes/parcela (20 a 25
cabras + cabritos gemelos /ha )Período de pastoreo: finales de marzo-inicios de abril -
mediados a finales de mayo
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0
50
100
150
200
Año 1 Año 2 Año 3
99
113
134133 133
165
136 138
173
K31+
J-
MQ
Ganancia diaria de peso vivo, g/dCabritos lactantes
40 días16 Abr – 26 May
57 días29 Mar – 25 May
42 días4 Abr – 16 May
Año 1: K31+ vs MQ + J-, P <01; MQ vs J-: ns
Año 2: ns
Año 3: K31+ vs MQ + J-, P <04; MQ vs J-: ns
Ganancia total de peso vivo, kg/haCabritos lactantes
0
100
200
300
Año 1 Año 2 Año 3
163
239 243243
285297
224
276
312
K31+
J-
MQ
40 días16 Abr – 26 May
57 días29 Mar – 25 May
42 días4 Abr – 16 May
Año 1: K31+ vs MQ + J-, P <01; MQ vs J-: .03
Año 2: K31+ vs MQ + J-, P <01; MQ vs J-: ns
Año 3: K31+ vs MQ + J-, P <01; MQ vs J-: .ns
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Ganancia diaria de peso vivo, g/dCabras lactantes
-180
-130
-80
-30
20
Año 1 Año 2 Año 3
-66 -62
-144
39
-7 -19
46
-7
-62
K31+
J-
MQ
40 días16 Abr – 26 May
57 días29 Mar – 25 May
42 días4 Abr – 16 May
Año 1: K31+ vs MQ + J-, P <02; MQ vs J-: ns
Año 2: K31+ vs MQ + J-, P <01; MQ vs J-: ns
Año 3: K31+ vs MQ + J-, P <01; MQ vs J-: .06
0
40
80
120
160
Año 1 Año 2 Año 3
47
62
45
145136
148
174
139
149
K31+
J-
MQ
Niveles Sericos de Prolactina (ng/mL)Cabras lactantes
Nivel inicial: 94 89 93 138 153 152 121 131 138
Año 1: K31+ vs MQ + J-, P <01; MQ vs J-: .03
Año 2:K31+ vs MQ + J-, P <01; MQ vs J-: ns
Año 3: K31+ vs MQ + J-, P <01; MQ vs J-: .ns
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Final año 1
Año 1– Pastoreo diferido
8 cabras de reemplazo/parcela (16 cabras /ha)
Años 2 y 3 – Pastoreo regular de otoño
5 a 6 cabras de reemplazo/parcela (10 a 12 cabras/ha)
Inicio año 1
0
20
40
60
80
100
120
Año 1 Año 2 Año 3
29,6
14,2 14,6
73,4
82,6
56,7
75,4
99,8
60,0
K31+
J-
MQ
Ganancia diaria de peso, g/díaCabras de reemplazo
50 días16 Nov – 8 Ene
47 días17 Oct – 2 Dec
64 días27 Sep – 30 Nov
Año 1: K31+ vs MQ + J-, P <.02; MQ vs J-, nsAño 2: K31+ vs MQ + J-, P <.006; MQ vs J-, nsAño 3: K31+ vs MQ + J-, P < .01; MQ vs J-, ns
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18
2.6
30.6
27.2
2.4
16.7
26.7
2.6
7.68.9
0
10
20
30
Año 1 Año 2 Año 3
K31+
J-
MQ
Niveles Sericos de Prolactina (ng/mL)Cabras de reemplazo - Otoño
Initial levels 3.0 2.7 2.9 5.7 4.2 5.0
Year 1: K31+ vs MQ + J-, P <.07; MQ vs J-, nsYear 2: K31+ vs MQ + J-, P <.02; MQ vs J-, nsYear 3: K31+ vs MQ + J-, ns; MQ vs J-, ns
Heather Glennon
\Evaluación del crecimiento de cabritos lactantes y sus madres pastoreando Festuca arundinacea ‘ MQ’ sola o en una mezcla con Trifolium repenso conTrifolium pratense
NC STATE UNIVERSITY
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19
145 145
118
132
0
20
40
60
80
100
120
140
160F. arundinacea + T. repens
F. arundinacea + T. pratense
F. arundinacea + N
F. arundinacea - N
Ganancia diaria de peso vivo, g/dCabritos lactantes
300
257 262
150
0
50
100
150
200
250
300
350F. arundinacea + T. repens
F. arundinacea + T. pratense
F. arundinacea + N
F. arundinacea - N
Ganancia total de peso vivo, kg/haCabritos lactantes
a
b b
c
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F. arundinacea
var. ‘MQ’
D. glomerata
var ‘Persist’
Densidad de siembra, kg/ha 16 16
Precio de la semilla, $/kg 9.45 4.85
Costo total, $/ha 151.20 77.60
Cabritos lactantes Cabras lactantes
D.
glomerata
F.
arundinacea
D.
glomerata
F.
arundinacea
Ganania diaria de peso vivo, g/d
150 146 -6.3 2.2
Ganancia total de peso vivo, kg/ha
318 288
Rendimiento animal
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Heather Glennon
Evaluación de Lespedeza cuneata como un forraje de verano y desparasitante natural para caprinos a pastoreo
NC STATE UNIVERSITY
Lespedeza cuneata
- Leguminosa de estación cálida que crece en suelos ácidos con baja fertilidad y tolera bien la sequia
- Para el control de Haemonchus únicamente- Contiene ~8% taninos condensados
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LC
LC SL
SL
PG
PG
PG
P 1
Plot 5
P 6
P 7
P 8
P 9
P 2
P 3
P 4
Tamaño de la parcela: 0.12 ha
Tratamientos de pastoreo
Lespedeza cuneata (LC)
Pennisetum glaucum (PG)
Alternado PG-LC-PG (ALT)81 cabritos destetados: 9/parcela
P G
Arreglo de campo para pastoreo rotacional controlado en franjas – Exp 3
PG
PG
LC LC
Conteo de huevos en heces – Exp 3
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
d 0 d11 d 18 d 25 d 32 d 39 d 46 d 53 d 60 d 67
LC ALT PN
Cambio cabras a
lespedeza
Cambio cabras a
PG
Hu
evo
s/g
he
ce
s
Todos los animales
en establo
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Ganancia diaria de peso vivo, g/d – Exp 3
0
30
60
90
120
ALT LC PG
122
98
64
ALT vs PG
P < 0.05
PG LC
LC
PG
PG
PGPG
PG
P 1
P 5
P 6
P 7
P 8
P 9
P 2
P 3
P 4
Tamaño de la parcela: 0.12 ha
Tratamientos de pastoreo
Lespedeza cuneata (LC)
Pennisetum glaucum (PG)
Selección LC o PG (Mezcla)81 cabritos destetados: 9/parcela
Arreglo de campo para pastoreo rotacional controlado en franjas – Exp 4
LC
LCLC
LC
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24
0
1000
2000
3000
4000LC
Mezcla
PG
Conteo de huevos en heces – Exp 4
Todas las cabras al establo [d35]
Credito: Mrs Martinez Ortiz de Montellano
Parasito adulto H. contortus: control Parasito adulto H. contortus: Extracto de tzalam
Adultos de H. contortus estuvieron en contacto in
vitro con extractos de taninos de tzalam por 24 h.
Los mismos efectos se observaron con Sainfoina
una leguminosa de climas templados
Agregados de extractos de taninos encontrados alrededor de la capsula bucal y
de la vulva femenina los cuales pueden afectar el acceso a la nutrición y a la
excreción de huevos
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L09-2 Identificación de larvas – Exp 3Diferencias del 100% son Trichostrongylus
0
20
40
60
80
100
d 0 d11 d 18 d 25 d 32 d 39 d 46 d 53 d 60
LC ALT PN
Mezcla cabras comiendo lespedeza
Hae
mon
chus
, %
Todas las cabras en establo
Mezcla cabras comiendo milloMezcla cabras
comiendo millo
Conclusiones• La incorporación de forrajes y su apropiado
manejo bajo pastoreo, favorecen la sostenibilidad de los sistemas de producción de caprinos de carne.
• El uso de especies forrajeras con altos contenidos de taninos contribuyen al control de parasitos intestinales de caprinos en pastoreo.
• Es de importancia la futura evaluación y desarrollo de sistemas silvopastoriles con caprinos, los cuales podrian incluir pastoreomixto con otras especies.
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http://www.iga-goatworld.com
http://icg2016.org
Gracias por su atención
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Utilización de caprinos para el control de vegetación indeseable en pasturas de ganado vacuno
Luginbuhl, J-M., & S. Pietrosemoli. 2007. Utilización de caprinos para el control de vegetación indeseable. XX Congreso Asociación LatinoAmericana de Producción Animal. Cuzco, Perú. Arch. Latinoam. Prod. Anim. 15:294-309
4to año de pastoreo (julio) – Rep 2
Vacunos solos
ControlVacunos + Caprinos
Carga animal: 1.7 ganado/ha o 1.7 ganado + 3.4 caprinos/ha
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Vacunos solos
Vacunos + CaprinosControl
Plantas de Rosa multiflora Thumb.
..
Carga animal: 1.7 ganado/ha o 1.7 ganado + 3.4 caprinos/ha
4to año de pastoreo (octubre) – Rep 2
Plantas annuales de verano consideradas
como malezas•Digitaria sanguinalis: 17+% PC •Amaranthus spp.: 20-27% PC
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90 cabras adultas
~ 1.9 ha a total
~ 0.16 ha/pradera
Duracion de pastoreo: 44 dias
No de ciuclos: 3
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30
Carga animal: 219 ~540 cabras/ha por 1 día
Duración: ½ to 3 días, dependiendo de la cantidad del
forraje
Franjas de control: 7:30 AM
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31
Franjas de control: 2:00 PM
Franjas de control: mañana siguiente
Tallos de Amaranthus sin hojas