PRESENTACIÓN DE LA COMPAÑÍA · Empanada Gallega GOURMET: Nuestro producto estrella, La más alta...
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ÑÍA Panadería Toñito / Gastrogal, es una firma Gallega,
situada en Betanzos a 15 minutos de Coruña, que
cuenta con una gran experiencia y reconocimiento
tanto en la elaboración de Empanadas, como en la
de Platos Listos para consumir.
Su elaboración es totalmente artesanal, es en la
congelación y en el envasado donde se utilizan las
mejores técnicas de conservación, que garantizan la
seguridad en el producto a nuestros consumidores.
Los controles de calidad, la experiencia en marcas
propias y la seguridad de nuestro sistema de
pedidos y entregas, nos confirman como un
proveedor reconocido a nivel nacional, tanto
en la Distribución, Canal Tradicional, Hostelería
y Grandes Superficies...
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Trabajamos el Multiformato y el Multiproducto,
para poder ofrecer a nuestros Clientes una línea
de conveniencia, que cubra las necesidades
del mercado actual.
El Multiformato, nos permite ayudar a mejorar el
impacto de las mermas a nuestros Clientes,
además de ofrecer una vida útil coherente a la
venta, que permite adaptarse a las necesidades
de cada momento.
Ejemplo claro nuestros FONDOS DE ARROCES Y
PAELLAS, en formatos de 3 raciones y 5 raciones,
adaptadas a la realidad de la hostelería actual,
o el de nuestros distintos formatos de empanadas,
trabajando unidades desde 85 gr. a planchas de
2 kg. para fiestas, catering y eventos.
El Multiproducto, nos permite ofrecer mucha
variedad de referencias, que dan cobertura a la
configuración de cualquier menú, complementos
como la gama de salsas, fondos de arroces y paellas,
bechameles y platos caseros en congelado, también
nuestra gama de empanadas ofrecen versatilidad al
canal tradicional (punto caliente) y al libre servicio
en congelado de la Gran Distribución, como ejemplo
nuestros nuevos productos “empanadas envasadas
al libre servicio”.
La Fabricación se puede adaptar a la necesidad
de cada Cliente, pudiendo solicitar exclusividad en
recetas, sabores, formatos, marketing y marcas
propias, para clientes con un consumo garantizado
y con una relación comercial basada en la
confianza y respeto mutuo.
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A Firma PANADERÍA TOÑITO, fabricamos desde hace
más de 20 años, Empanadas Artesanas Gallegas
de alta calidad
Nuestro secreto ha sido no modificar nuestras
recetas, hemos mantenido la misma tradición
tanto en la elaboración, como en su calidad desde
el principio, lo que nos permite tener una
empanada de gran calidad, en tiempos donde
prima más el precio que los valores del producto.
Su proceso de elaboración manual a través de las
mejores materias primas (auténtico atún, carne
de primera calidad, pulpo gallego..), la cebolla
nacional dorada en aceite de oliva, permiten
obtener un producto excelente, que mantiene
todas sus características, a través de nuestro
túnel de ultra congelación continuo que garantiza
todas las cualidades organolépticas y nutritivas
del producto.
Su distribución se realiza en congelado, para
cocinar en tienda, con lo que se produce el efecto
de Venta por Impulso (Cooking Show) que aporta
a los Clientes la sensación y olor a empanada
recién horneada.
Varias son las líneas de negocio que ofrecemos a
los distintos Clientes con nuestras empanadas,
disponemos de gran flexibilidad en la fabricación
y nos adaptamos en función de las necesidades:
Cierre manualAceite de oliva para la fritura de la cebolla
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IOManteniendo el criterio de que todos los
ingredientes tanto de la masa como de los rellenos
son de la misma calidad y proveedores, nuestra
elaboración se orienta para cubrir todas las
necesidades de los Clientes y Mercado de la
forma siguiente:
Empanada Gallega GOURMET: Nuestro producto
estrella, La más alta de gama, la mejor empanada
que se ha fabricado en el mercado actual, cuenta
con todas la ventajas de nuestra empanada,
calidades de masas, calidad de los ingredientes de
los rellenos, elaboración artesanal, pero con una
aportación especial en la cantidad y en los tipos
de corte de los rellenos, con diferencia es el
“JABUGO” de las Empanadas Gallegas.
Empanada Gallega, con cierre automático:
Es una línea de negocio orientada a formatos
pequeños, desde las empanadas bocata de
85 y 170 gr. a 500 gr. y 650 gr. Formatos muy
comerciales, orientados a precio, su ahorro esta en
la menor manipulación, excelente calidad y
proporción de sus rellenos. Sabores de Atún, Carne,
Bacalao con Pasas, Pollo con champiñones, Vegetal
y Xoubas
Empanada Gallega Artesana, cierre manual:
Es una línea de negocio, orientada a un sector más
conocedor de las virtudes de la masa artesana y
de los distintos sabores de la auténtica empanada
Gallega, la calidad de los rellenos y la masa
es exactamente igual, cambian los formatos.
1,370 Kg. y planchas de 2 Kg., el cierre de la masa y
la decoración es manual, los sabores en los que se
comercializan son: Atún, carne, bacalao con Pasas,
Pulpo y Pollo (en formato 2 kg.) y atún , bacalao, carne,
mejillones, bacalao con pasas, manzana, pollo ,y pulpo.
Trozo empanada de bacalao con pasas
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ATÚN
COMO CONOCERLAS
EMBALAJE
190 - 200 C(temperatura cocción)
45 min(tiempo cocción)
PREPARACIÓN
CARNE BACALAOCON PASAS
POLLO PULPO GAMBAS
PBP
1.000 g.(peso de la unidad)
500 g.(peso del relleno)
500 g.(peso de la masa)
26 cm Ø(diámetro unidad)
120 (cajas por palet)
10 (capas por palet)5 (unidades caja) o
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COMO CONOCERLAS
EMBALAJE
190 - 200 C(temperatura cocción)
45 min(tiempo cocción)
PREPARACIÓN
2.000 g.(peso de la unidad)
1.000 g.(peso del relleno)
1.000 g.(peso de la masa)
39 x 29 cm (tamaño unidad)
96 (cajas por palet)
12 (capas por palet)5 (unidades caja) o
Empanada Plancha Artesana 2 kg. (30 x 40)
Producto muy valorado para la venta al corte, su elleno y su jugosidad consiguen una rentabilidad alta. Se fabrica con rellenos de Atún, Carne, Bacalao con Pasas, Pollo y Pulpo. Especial para Catering, fiestas y Empresas.
ATÚN
C
CARNE BACALAOCON PASAS
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POLLO
P
PULPO
Empanada Artesana, 1,370 gr.
En los Formatos de 1,370 kg., sus rellenos son de: Atún, Bacalao, carne, Mejillones, Bacalao con Pasas, Manzana, Pollo, Pollo con champiñones y Pulpo destaca por el sabor de su masa y su elaboración totalmente manual.
EMP
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ALL
EGA
AR
TES
AN
A: C
IER
RE
MA
NU
AL
ATÚN
COMO CONOCERLAS
EMBALAJE
190 - 200 C(temperatura cocción)
40/45 min(tiempo cocción)
PREPARACIÓN
B
BACALAO
C
CARNE
M
MEJILLONES BACALAO CON PASAS
POLLO POLLO CON CHAMPIÑONES MANZANA(NO VA PICADA Y ES MAS GRUESA)
PULPO
1.370 g.(peso de la unidad)
625 g.(peso del relleno)
745 g.(peso de la masa)
30 cm Ø(diámetro unidad)
60 (cajas por palet)
5 (capas por palet)7 (unidades caja)
6 (unidades caja) en la variedad manzana)
o
PC
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COMO CONOCERLAS
EMBALAJE
650 g.(peso de la unidad)
340 g.(peso de la masa)
21 cm Ø(diámetro unidad)
105 (cajas por palet)
310 g.(peso del relleno)
8 (unidades caja) 7 (capas por palet) 190 - 200 C(temperatura cocción)
40/45 min(tiempo cocción)
PREPARACIÓN
XOUBASATÚN CARNE BACALAO
CON PASAS
POLLO CON
CHAMPIÑONES
VEGETALES
o
C PCBP
Empanada Automática de 650 g.
En los Formatos de 650 g., sus rellenos son de:Atún, carne, Bacalao con Pasas, Pollo con champiñones, vegetales y xoubas, masa quebrada de pan, decorada a mano, buena sensación de relleno sobre la masa
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EMP
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ATÚN
COMO CONOCERLAS
EMBALAJE
500 g.(peso de la unidad)
275 g.(peso de la masa)
21,5 cm Ø(diámetro unidad)
105 (cajas por palet)
225 g.(peso del relleno)
10 (unidades caja) 7 (capas por palet) 190 - 200 C(temperatura cocción)
35/40 min(tiempo cocción)
PREPARACIÓN
C
CARNE POLLO CON
CHAMPIÑONES
P
XOUBAS
S
VEGETALES
V
BACALAO
B
o
Empanada Automática de 500 g.
En los Formatos de 500 g., sus rellenos son de:Atún, Carne, Bacalao, Pollo con champiñones, vegetales y xoubas, masa quebrada de pan, buena sensación de relleno sobre la masa.
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EMBALAJE EMBALAJE
550 g.(peso de la unidad)
500 g.(peso de la unidad)
PREPARACIÓN
25cm Ø(diámetro unidad)
25 cm Ø(diámetro unidad)
60 (cajas por palet)
60 (cajas por palet)
5 (capas por palet)
5 (capas por palet)
6 (unidades caja)
10 (unidades caja)
18 min. a 160 C(Tiempo de cocción)
o
La más dulce tradición, la torta larpeira. Hemos creado nuestra torta larpeira con un suave toque a anís, unas notas de vainilla y una jugosidad inigualable. Como siempre insistimos mucho en la calidad y en la naturalidad de los productos, por ello nos hemos apoyado en los mejores proveedores y hemos apostado por productos naturales como la masa madre, el zumo de naranja, la mantequilla...etc.
Ofertamos dos variedades: una torta prefermentada para una personalización en tienda y una torta cocida, lista para la venta directa al público.
75 min. a 35 C(tiempo de fermentación)
o
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Ideal para la venta por unidad, como aperitivo o complemento a un menú, los formatos son de 170 para la bocata
y de 100 gramos para la media luna, en los sabores, de atún y carne.
COMO CONOCERLAS
PREPARACIÓN
ATÚN CARNE POLLO
20/35 min(tiempo cocción)
190 - 200 C(temperatura cocción)
o
Bocata GrandeEMBALAJE
C X
170 g.(peso de la unidad)
65 g.(peso del relleno)
105 g.(peso de la masa)
19 x 7 cm (tamaño unidad)
105 (cajas por palet)
7 (capas por palet)30 (unidades caja)
PREPARACIÓN
20/35 min(tiempo cocción)
190 - 200 C(temperatura cocción)
o
Media LunaEMBALAJE
100 g.(peso de la unidad)
35 g.(peso del relleno)
65 g.(peso de la masa)
11,5 x 8,5 cm (tamaño unidad)
105 (cajas por palet)
7 (capas por palet)50 (unidades caja)
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EMBALAJE
1.500 g.(peso de la unidad)
1.000 g.(peso de la masa)
96 (cajas por palet)
500 g.(peso del relleno)
5 (unidades caja) 12 (capas por palet) 190 - 200 C(temperatura cocción)
30 min(tiempo cocción)
PREPARACIÓN
o
Hojaldre de Jamón y Queso
Producto muy valorado para la venta al corte, su relleno y su jugosidad consiguen una rentabilidad alta. Especial para Catering, fiestas y Empresas.
39 x 29 cm (tamaño unidad)
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Relleno de pulpo
GRASAS:
DE LAS CUALES SATURADAS
MONOINSATURADAS
POLIINSATURADAS
VALOR ENERGÉTICO
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10
0 G
RS
.237 KCAL/997 KJ
216 KCAL/906 KJ
224 KCAL/940 KJ
199 KCAL/834 KJ
205 KCAL/863 KJ
187 KCAL/787 KJ
EMPANADA DE ATÚN
EMPANADA DE CARNE
EMPANADA DE BACALAO CON PASAS
EMPANADA DE POLLO
EMPANADA DE PULPO
EMPANADA DE GAMBAS
EMPANADAS GOURMET
PROTEÍNAS
HIDRATOS DE CARBONO:
De los cuales AZÚCARES
FIBRA ALIMENTARIA
SAL
6,0 G
7,8 G
6,8 G
9,3 G
6,3 G
5,0 G
0,98 G
1,33 G
2,77 G
1,70 G
0,95 G
0,76 G
2,23 G
3,88 G
1,01 G
4,31 G
2,53 G
1,96 G
2,79 G
2,58 G
3,01 G
3,29 G
2,82 G
2,29 G
36,77 G
24,63 G
30,58 G
20,41 G
29,75 G
26,01 G
10,42 G
7,67 G
14,5 G
7,94 G
8,54 G
6,72 G
7,6 G
10,6 G
8,6 G
7,5 G
5,9 G
8,4 G
1,22 G
1,42 G
1,82 G
1,45 G
1,32 G
1,75 G
2,63 G
2,37 G
2,82 G
1,99 G
2,95 G
2,19 G
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S
Cinta de montaje
GRASAS:
DE LAS CUALES SATURADAS
MONOINSATURADAS
POLIINSATURADAS
VALOR ENERGÉTICO
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00
GR
S.
245,1 KCAL/1026,3 KJ
184,4 KCAL/773,2 KJ
217,2 KCAL/911,1 KJ
209,8 KCAL/880,9 KJ
212,1 KCAL/890,8 KJ
197,9 KCAL/833,7 KJ
218,9 KCAL/918,7 KJ
249,0 KCAL/1045,5 KJ
EMPANADA DE ATÚN
EMPANADA DE BACALAO
EMPANADA DE CARNE
EMPANADA DE MEJILLONES
EMPANADA DE BACALAO CON PASAS
EMPANADA DE MANZANA
EMPANADA DE POLLO
EMPANADA DE PULPO
/720 KJ
216 KCAL/904 KJ
263 KCAL/1.101 KJ
EMPANADA VEGETAL
EMPANADA POLLO CON CHAMPIÑONES
HOJALDRE DE JAMÓN Y QUESO
EMPANADA ARTESANAL
216,8 KCAL
PROTEÍNAS
HIDRATOS DE CARBONO:
De los cuales AZÚCARES
FIBRA ALIMENTARIA
SAL
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AL Atención personalizada, tanto por parte de nuestros comerciales, la gerencia,
calidad y departamento de pedidos.
Apoyo en visitas a clientes, en formación, asesoramiento en rendimientos,
presentaciones y estudios económicos para poner en marcha estos conceptos
en Hostelería.
Posibilidad de compra materiales específicos a costes económicos para
implantar los arroces (paelleros eléctricos, cartelería...).
Descuentos especiales por consumo, condiciones para Distribuidores y servIcio
a todos los puntos nacionales tanto para logísticas como para clientes finales.
Información detallada de productos en YOU TUBE
(video Gastrogal) , en la Web:
www.panaderiatonito.com
Ó bien llamando a la Dirección Comercial:
Fernando Jiménez al 618 62 35 82
Telf. atención al Cliente y Fábrica 981 77 58 13
Antonio Fero (Gerente)
Oliva Muiños (Dpto. Calidad y Gestión)
Dpto. Comercial