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La Garrotxa
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La Garrotxa está situada en las comarcas de Girona, en la zona nororiental de Cataluña. La mayor parte del
territorio se encuentra a menos de 600 metros de altura y las montañas más altas no superan los 1.600 m.
En la Garrotxa se pueden observar dos tipos de paisaje totalmente diferentes: en buena parte de la mitad sur se
extienden más de 40 volcanes y diversas coladas de lava que forman un paisaje suave y sin demasiados
desniveles, protegido por el Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa. Desde el valle del río Fluvià hacia
el norte, el paisaje cambia radicalmente; se vuelve más abrupto y escarpado, con abundantes barrancos y
desfiladeros, que dan paso a la Alta Garrotxa, un área declarada Espacio de Interés Natural, al igual que el
Collsacabra y el macizo del Puigsacalm, ambos situados al oeste de la comarca.
Los valles de Bas, de Hostoles y de Bianya articulan buena parte de la Garrotxa, una de las comarcas más
boscosas de Cataluña. Las vertientes soleadas son ocupadas por encinares. Los robledales predominan en el
resto de zonas –en la de Olot puede verse alguna de roble carvallo– y los hayedos se encuentran en los sectores
más húmedos.
En catalán "Garrotxa" significa "tierra áspera, rota y de mal pisar". El término hace referencia a la subcomarca de
la Alta Garrotxa, en el tercio norte, caracterizada físicamente por un relieve abrupto donde predominan las calizas,
los acantilados y los cursos fluviales profundos.
Contrasta con las comarcas vecinas por su elevada pluviosidad. La lluvia anual oscila en torno a los 1000 mm.
Existe un refrán que dice Si no plou a Olot, no plou enlloc (Si no llueve en Olot, no llueve en ningún lugar).
Los moderados desniveles de la Garrotxa y su diversidad y belleza paisajística hacen de ella un territorio ideal
para los amantes del senderismo. Decenas de caminos históricos conforman la red de senderos Itinerànnia, a
través de la cual todo aquel que sea mínimamente aficionado a caminar puede descubrir todos y cada uno de los
rincones de La Garrotxa.
También es uno de los mejores espacios para practicar el cicloturismo en Cataluña. Olot es un punto clave, ya que
es un punto de paso obligado para enlazar la Vía Verde del Ferro con la Vía Verde del Carrilet. El enlace se puede
realizar a través de dos rutas distintas: la primera va desde San Juan de las Abadesas hasta Olot pasando por el
Coll de Santigosa y por el coll de Coubet, aprovechando la antigua carretera Gi-521; y la segunda pasa por Santa
Llúcia de Puigmal y la Vall de Bianya.
En la Garrotxa hay restaurantes para todos los paladares, para los amantes de la buena mesa y de los productos
locales, autóctonos y tradicionales. ¡La posibilidad de disfrutar de una buena comida está garantizada!
Para mayor información: http://es.turismegarrotxa.com
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BESALÚ
CASTELLFOLLIT DE LA ROCA
HOSTALETS D'EN BAS
LA FAGEDA D'EN JORDÀ
OLOT
SANTA PAU
VOLCANES SANTA MARGARIDA Y CROSCAT
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BESALÚ
Besalú es un municipio de la comarca de La Garrotxa. La población es un centro turístico gracias a su arquitectura
medieval.
El origen de la ciudad fue el castillo de Besalú que ya se encuentra documentado en el siglo X, construido encima
de un cerro donde están los restos de la canónica de Santa María, en la Alta Edad Media. El trazado actual de la
villa no responde fielmente a su estado original pero sí que posibilita a grandes rasgos la lectura de la urbanización
de la Edad Media con la existencia de importantes edificios: el puente, los baños judíos, la iglesia del monasterio
de San Pedro de Besalú y San Julián, antiguo hospital de peregrinos, la casa Cornellá, la iglesia de San Vicente y
la sala gótica del Palacio de la Curia Real.
Besalú deja ver una estructura arquitectónica y urbanística bastante coherente con el pasado medieval. La
importancia monumental de Besalú viene dada fundamentalmente por su gran valor de conjunto, por su unidad,
que la determina como una de las muestras más importantes y singulares de los conjuntos medievales de
Cataluña.
En 1966, fue declarada «Conjunto Histórico-Artístico Nacional» por su gran valor arquitectónico.
Actualmente, Besalú está desarrollando un proyecto social y turístico importante, señalizando el centro histórico
para destacar los atractivos turísticos de la población y haciendo excavaciones para investigar diferentes hallazgos
arqueológicos.
A partir de mediados del siglo XX la agricultura dejó de ser la principal actividad a causa del crecimiento
urbanístico y de la industrialización del término. En la actualidad, el turismo y a su vez el sector terciario es una
importante fuente de ingresos gracias a los monumentos históricos y algunas celebraciones anuales de interés
cultural.
• Puente: Si bien el origen de este puente fortificado es desconocido, ya en 1075 se mencionaba que de esa
época puede datar la fecha de su estructura básica. Inundaciones y razones defensivas fueron los motivos por
los cuales debió ser reformado en 1315. Se le incorporaron las dos torres defensivas. Sus 7 arcos tienen un
muy curioso formato, el que se debe a las piedras y rocas del río en el que tiene asentado su basamento.
• La judería: En 1415, las autoridades de Besalú cerraron la judería en un sector acotado entre la calle del puente
y el río y desde el horno real hasta la bajada del Fluvià. Tapiaron puertas y ventanas exteriores de casas y
calles, excepto el portal de los judíos que estaba abierto en la muralla. Veinte años después no quedaba ningún
judío en la villa.
• Plaza de La Libertad o Plaza Mayor: Es el centro neurálgico de la ciudad. Las arcadas semicirculares la rodean
prácticamente en toda su extensión. Allí se cruzaban los principales caminos que unían Olot, Figueres, y
Girona, su origen es muy antiguo. Esto la convirtió desde siempre en un importantísimo centro comercial en el
que aún hoy los martes se realiza el mercado semanal.
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Aconsejable subir a la torre de la iglesia y observar las vistas desde arriba. No dejéis de ir a la pastelería Cal Tusset de la calle principal, sus magdalenas son muy conocidas en la zona.
CASTELLFOLLIT DE LA ROCA
El pequeño pueblo de Castellfollit de la Roca se alza sobre un espectacular risco basáltico de 50 metros de altura
y de casi un kilómetro de largura. Abajo confluyen el río Fluvià con el Toronell y es un magnífico mirador natural de
los valles de los dos ríos.
Castellfollit de la Roca es uno de los términos más pequeños de España con menos de 1 km2 de superficie. Es el
segundo más pequeño de Cataluña y el más pequeño de la provincia de Gerona.
Las estrechas callejuelas del pueblo desembocan en la antigua iglesia de Sant Salvador, en el extremo del risco,
donde se halla un mirador con unas vistas privilegiadas.
Las casas parecen estar colgadas en el vacío y en la punta más extrema sobresale la torre de la antigua Iglesia de
Sant Salvador, s.XIII, que preside el núcleo de una conformación medieval. El edificio es de estilo renacentista
tardío, con un campanario de planta cuadrada con aberturas a cada lado y coronado por una cúpula adornada con
pequeñas pilastras. Se conserva una ventana románica tardía y diversos sillares de basalto reutilizados.
Posteriormente fue remodelado y en la actualidad se lo destina a diversos eventos culturales. La modificación del
techo original, suplantándolo por una parte vidriada, permite el paso de la luz natural.
Castellfollit de la Roca es una de la puertas de entrada al Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa.
Pero pocos kilómetros antes de llegar ya tienes las primeras vistas que impresionan y hacen que pares el coche
para empezar a disparar. Hay un desvío que baja justo al pie de la pared en donde está el pueblo, con un arroyo y
un fantástico puente de madera y piedra.
El barrio viejo está situado sobre un riscal basáltico formado por dos coladas de lava superpuestas. El recorrido se
inicia en la plaza de Catalunya y se adentra en las calles de la parte vieja del pueblo. Una parte de esta ruta
coincide con la antigua vía romana Annia.
La cantera de basalto de Castellfollit de la Roca es la única cantera activa que existe actualmente en España. La
cantera está activa desde 1929 aunque hay documentos escritos del año 1887 que ya hablan de ella.
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HOSTALETS D'EN BAS
Hostalets de Bas es una población de la comarca de La Garrotxa que forma parte del municipio de Vall de Bas.
Este valle, el más extenso y fértil de Catalunya, conserva pueblos de postal, como els Hostalets d'en Bas,
Joanetes o el Mallol, y es una de las zonas más apreciadas para las personas que quieren practicar el cicloturismo
gracias a su escaso desnivel.
Son varios los pueblos que se encuentran repartidos por la Vall d’en Bas y que podrían ser incluidos en una lista
de los pueblecitos más bellos de Catalunya. Además, se asientan en medio de una naturaleza exuberante, con
varios ríos y riachuelos (particularmente, el río Fluvià cuya cabecera se encuentra en La Vall d’en Bas), bellas
sierras con el pico del Puigsacalm como principal reclamo, extraordinarias cataratas como el Salto de Sallent que
en época de deshielo se muestra espléndido y una interesante oferta agroturística, puesto que es esta una tierra
rica en granjas de carácter ganadero y agrícola.
El origen dels Hostalets d'en Bas está en el siglo XVIII a partir de un hostal o hostalet al borde del antiguo camino
real que iba de Olot a Vic.
En realidad, este pequeño núcleo se limita a un par o tres de calles de las que la más pintoresca es la Calle
Texeira que desemboca en la iglesia. Es esta la calle más reconocida, en realidad, de toda la Vall d’en Bas,
habiendo sido inmortalizada numerosas veces por muchísimos pintores y que ha hecho que el núcleo fuera
declarado Monumento Histórico-Artístico Nacional. Si la visitan en primavera o en verano, podrán ser testigos de
una postal extraordinaria, ya que los balcones de madera de las casas están todos adornados de geranios y de
flores multicolores.
En la entrada del pueblo hay un monumento a los campesinos, obra de Modest Fluvià.
En las montañas del área, en los riscos de Falgars, está la ermita de San Miguel de Castellón, de una sola nave
cubierta con bóveda de cañón. Esta iglesia era la capilla del antiguo Castellón de Bas.
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Centro de Información del Parque Natural (Can Serra) - Tel. 972 26 81 12 – De 10:00 a 15:00h. Desde allí salen muchas rutas para andar, pero también opciones de rutas en carro, caballo o bicicleta.
LA FAGEDA D'EN JORDÀ
La Fageda d'en Jordà es una Reserva natural que comprende un bosque de hayas de características únicas en
España, ya que crece sobre un terreno relativamente llano, formado por una colada enfriada de lava procedente
del volcán del Croscat, a una altitud que no es frecuente en la Península Ibérica para este tipo de árboles, entre
550 y 650 m. Tiene una extensión de unos 4,8 km2 y está repleto de prominencias propias de la lava que pueden
alcanzar más de 20 m de altura, con el nombre local de tossols.
El hayedo está formado casi en su totalidad por hayas de mediano y gran tamaño sobre un terreno que no se ha
roturado hace muchos años, aunque aun pueden apreciarse los viejos senderos de antiguas explotaciones
agrarias y forestales. El haya (Fagus sylvatica) se beneficia de un clima generoso, abundante en lluvias (900 a
1.000 mm), fresco, de transición mediterránea de montaña húmeda a atlántica, orientado ligeramente al norte, con
un sustrato de gredas rojizas relativamente recientes, andosoles y otros suelos marrones en los que estos árboles
crecen con facilidad.
El hayedo está rodeado por varios de los 21 volcanes que hay en la comarca de la Garrotxa. En uno de los
extremos del bosque se encuentra la masía de Can Jordà, que le da nombre, y que hoy es un Centro de
Conservación de Plantas Cultivadas. Su objetivo es el cultivo de especies de frutales próximas a la extinción y
variedades de plantas que han entrado en regresión, como algunas variedades de alforfón. Dentro del bosque se
encuentra la cooperativa La Fageda, dedicada a la producción de derivados lácticos y que da trabajo a
disminuidos psíquicos.
El hayedo es famoso porque el poeta Joan Maragall escribió un conocido poema en su honor ("La fageda d'en
Jordà"). En la entrada principal del hayedo, en el km 4 de la carretera de Olot a Santa Pau, donde se halla el
aparcamiento de Can Serra, hay un monolito en su honor. Dentro del bosque está prohibido el uso de vehículos a
motor, no obstante, hay varias rutas a pie y se puede alquilar un caballo o un carruaje antiguo tirado por caballos
en el km 7 de la carretera de Olot a Santa Pau.
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OLOT
Olot, la capital de la comarca de la Garrotxa, está situada en un llano cruzado por el río Fluvià y la riera de
Riudaura y rodeada por las sierras de Sant Valentí, Aiguanegra, el altiplano de Batet, Marboleny y Sant Valentí de
la Pinya.
Olot, "la ciudad de los volcanes", es un enclave especialmente conocido por su interés natural y por formar parte
del Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa. En su término municipal se hallan cuatro volcanes: el
Montsacopa, el Montolivet -estos dos, visitables-, la Garrinada y el Bisaroques. Los alrededores de Olot también
guardan un rico patrimonio natural con los humedales de la Moixina y el volcán Croscat. Igualmente es remarcable
el singular jardín botánico del Parc Nou.
La ciudad de Olot tiene un interesante patrimonio cultural. Arquitectónicamente destacan diversos monumentos de
estilo modernista:
• Casa Gaietà-Vila: en frente de la Iglesia de San Esteban, es uno de los ejemplos del modernismo más
destacados. El edificio, obra de Alfred Paluzie, fue construido en 1901-1905 y consta de planta baja, 3 pisos y
azotea.
• Casa Solà-Morales: ubicada en el paseo de Blay, conocido también como "El Firal", es el máximo exponente
del modernismo de Olot, una joya de visita imprescindible. Construida entre 1913-1916 por Lluís Domènec i
Montaner, supuso una gran reforma de un antiguo caserío barroco, aún y manteniendo el orden y la disposición
de las ventanas originales.
• Casa Gassiot: ubicada en la calle de San Rafael desde 1911-1912 y obra de Alfred Paluzie. Los elementos que
más destacan de esta edificación modernista son la tribuna de hierro forjado y vidrieras de colores en la
fachada principal, y el águila del medallón (asociada al mundo de la curación) junto con la escultura que
personifica la radiología, especialidad mèdica del propietario de la casa.
En cuanto a pintura y escultura, hay que remarcar la importancia de la Escuela de Olot, que tiene una buena
representación de obras en el Museo Comarcal de la Garrotxa. Pintura, escultura y cerámica son elementos clave
del ambiente artístico olotense, sin olvidar la gran tradición pesebrista y los talleres de santos, de renombre
mundial.
En cada esquina de Olot encontraremos un comercio donde dejarnos llevar por la glotonería y degustar productos
exquisitos, elaborados con ingredientes de primera calidad y con la experiencia de los maestros artesanos.
Cerca del Museo de los Santos está la Plaza del Mercado y el centro comercial de Olot, donde se encuentran una
gran variedad de comercios de todo tipo, pero la ciudad se caracteriza especialmente por aquellos
establecimientos que elaboran sus productos gastronómicos de forma artesanal. Unos productos con identidad
propia absolutamente deliciosos.
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No te pierdas: La Ruta de las Tapas (junio), La Muestra Gastronómica de la Garrotxa (noviembre)Para más información visitar la oficina de turismo, ubicada en la calle San Rafael.
Una de las bebidas más preciadas por los habitantes de Olot a la hora de la sobremesa es la ratafia, un licor
elaborado con nueces verdes y una mezcla de numerosas hierbas y especias. Una bebida dulce con propiedades
digestivas que debe degustarse. Y para acompañar la ratafia qué mejor que una torta de chicharrones, un roscón
de anís o alguna pasta dulce que podremos adquirir en las diferentes pastelerías que encontraremos en el
recorrido. Y si lo que queremos es merendar, podemos combinar la coca o el roscón con chocolate o fuet.
Y ya que hablamos de chocolate no podemos dejar de lado los tradicionales bombones olotenses que se pueden
comprar a pocos metros del Museo de los Santos. Y una vez en este punto pasamos del dulce al salado. En el
centro de la ciudad encontraremos varias panaderías que aún calientan el horno con leña, y varias charcuterías
donde podremos comprar una cesta de embutidos artesanales. Finalmente, no debemos dejar de visitar la Plaza
del Mercado, donde además de charcuterías, verdulerías, pescaderías, etc., También encontraremos productos
elaborados con trigo sarraceno, siendo muy recomendables las farinetes.
El Montsacopa es el volcán más vinculado a Olot. Situado justo en el centro de la ciudad, ofrece una panorámica
de 360 grados de buena parte de la Garrotxa. Visitarlo permite conocer no sólo el vulcanismo de una manera
directa, sino también la historia de Olot desde su origen medieval y hasta hoy en día, prestando una atención
especial al patrimonio arquitectónico de las guerras carlistas del s.XIX.
Ya sea con visita guiada o sin ella, no dudes en subir (~10 minutos andando desde el centro de la ciudad) y
disfrutar de sus vistas y del bar abierto todo el día y con servicio de restaurante para comidas y cenas en fines de
semana y festivos.
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No te pierdas: Feria del Fesol en Santa Pau (enero)
SANTA PAU
La villa medieval de Santa Pau está situada al sureste del llano de Olot, en pleno Parque Natural de la Zona
Volcánica de la Garrotxa, entre las sierras de Sant Julià del Mont y Santa Maria de Finestres.
Fue centro de la baronía de Santa Pau, antigua población medieval bien conservada, con el castillo de Santa Pau
(siglo XIII - XIV) que tiene la fachada en la plaza porticada. Está declarada Monumento Histórico Artístico.
El municipio de Santa Pau, supone una excelente base para explorar parte del Parque Natural de la Zona
Volcánica de la Garrotxa, es el muncpio el más rico y variado en fenómenos volcánicos de todo el Parque Natural
de la Zona Volcánica de la Garrotxa, tiene puntos de interés especial como el volcán de Santa Margarida, el
volcán Croscat o la Fageda d'en Jordà, la belleza del cual ofrece nuevos matices en cualquier época o
circunstancia.
El origen del pueblo de Santa Pau lo debemos encontrar en el viejo castillo que encontramos en lo alto de una
levísima colina. Era el Castillo de los Barones de Santa Pau. Alrededor de la fortaleza creció el pueblo medieval a
partir del siglo XIII. Se trata de un pequeño núcleo construido enteramente en piedra cuyo epicentro lo
encontramos en el Firal dels Bous. Es decir, en la plaza central mayor de Santa Pau, una plaza porticada de perfil
irregular y arcos desiguales, que tiene una innegable personalidad y que se dispone alrededor del castillo, un
edificio grande, compacto y robusto que se levanta en el punto más alto del pueblo.
Destaca también la sobria iglesia de Santa Maria y todo el grupo de callejuelas estrechas, con ángulos repentinos
y descensos pronunciados, que desembocan en el Portal del Mar.
El portal del Mar ofrece una perspectiva de los preciosos y tentadores valles de los alrededores que, como pasa
frecuentemente en la Garrotxa, son el marco de alguna iglesia románica interesante. Destacan la Mare de Déu
dels Arcs, Sant Vicenç del Sallent, Sant Martí Vell y, en un rincón idílico, Sant Miquel Sacot
Desde Sant Julià del Mont, donde se llega después de una caminata de dificultad media, la perspectiva de los
valles y los volcanes es fascinante.
Esta tierra de La Garrotxa es rica en materia prima, lo que conlleva una oferta gastronómica de primer orden. A los
consabidos quesos y embutidos, por ejemplo, hay que sumarle un producto típicamente de esta población hasta el
punto de que Santa Pau le ha dado su nombre. Nos referimos a los gustosísimos fesols de Santa Pau. Se trata de
unas pequeñas judías protegidas bajo la etiqueta de la Denominación de Origen Protegida, de morfología
redondeada y que toman su sabrosísimo sabor de la tierra volcánica en que están cultivadas.
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La empresa Vol de coloms ofrece vuelos en globo aerostático que salen de la zona del volcán Croscat. Una experiencia única.
VOLCANES SANTA MARGARIDA Y CROSCAT
La Garrotxa es una de las comarcas del Pirineo de Gerona, y es famosa por ser una zona volcánica, la zona con
más actividad volcánica de toda la Península Ibérica.
La ruta que visita ambos volcánes es bastante cómoda, la puede hacer cualquier persona, y parte desde el parking
donde está el Centro de Interpretación de Fageda en Jordá, en la carretera que une las localidades de Olot y
Santa Pau. La ruta está señalizada como el Itinerario Número 1.
Para los más cómodos junto al parking hay la opción de alquilar unos carros con mulas que hacen una parte del
camino.
A pie o en carromato a lo lejos podremos reconocer el Croscat porque tiene un largo corte que a modo de pastel,
nos permite ver los diferentes estratos que lo componen. Antiguamente aprovechado como vertedero, ahora se ha
recuperado, con una minimalista instalación arquitectónica, y se puede visitar con total seguridad. Aunque no
sepamos nada de volcanes, solamente para el deleite estético vale la pena la visita.
El Croscat fue el último volcán en entrar en erupción en toda la península, explosionó hace unos 11.000 años. En
la ruta no se sube a él pero sí se pasa por su base, desde donde se ven los diferentes estratos de que se
compone, ya que hasta no hace mucho fue usado para la explotación de greda y tiene muchas zonas excavadas.
El volcán de Santa Margarida entró en erupción hace 11.000 años. Se encuentra a 700 metros de altitud y su
extensa boca, que hoy es un prado, tiene unos 2.000 metros de perímetro. Justo en medio hay la iglesia de Santa
Margarida, de origen románico, que da nombre al volcán. En el lugar se celebra misa una vez al mes.
Cuando lleguéis arriba la vista es increíble…
Para llegar hasta el cráter se debe ir andando. Primero haréis un paseo hasta arriba. El camino es de subida pero
se puede hacer con niños sin problema.
