Presentación de PowerPoint - The Konjac Shop · 2017-11-25 · • En todos los menús puedes...

Dieta y Plan de Nutrición para 3 Semanas

Menú 2000kcal

Índice 0. Comentarios 1. Menús 2. Medidas y equivalencias 3. Recetas 4. Lista de la compra

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0, Comentarios

• Los menús han sido diseñados para que sirvan como guía para todo el año, y por ello incluyen alimentos tanto de invierno como de verano.

Puedes adaptar el menú intercambiando los alimentos, ya que es recomendable tomar frutas y verduras de temporada.

• En todos los menús puedes incluir 1 cucharada de aceite de oliva tanto en comida como en cena, ya que se ha contabilizado en el cómputo

total de calorías. Excepto en los platos de konjac, ya que va incluido en la receta. El aceite siempre es de oliva.

• Las cantidades de pasta de konjac indicadas son orientativas. Si crees que necesitas más cantidad para saciarte, puedes añadir el paquete

completo aunque la receta indique medio paquete.

• Se proponen distintas opciones de desayunos, almuerzos y meriendas para que el menú sea variado, pero todos son equivalentes entre

ellos, así que puedes adaptarlo en función de tus preferencias.

• Utiliza especias para condimentar los platos y dar más variedad gustativa a tu dieta.

• Para endulzar puedes usar canela en polvo, stevia u otro tipo de edulcorante.

• Recuerda que la leche siempre es semidesnatada y los panes y cereales siempre son integrales, sin ingredientes añadidos.

• Sé práctico para que te sea más fácil organizarte. Congelar las cremas de verduras para las próximas tomas, o prepara más cantidad de

alimentos que se repitan en el menú.

• Para la pérdida de peso, es importante tomar un vaso de agua grande con 1 cucharadita rasa de harina de konjac antes de cada comida

(puede omitirse si la comida en cuestión ya lleva harina de konjac).

• Es importante pesar los alimentos, al menos al principio, para el aporte nutricional y calórico sea lo más preciso posible. Para hacerte la

tarea más fácil, te adjuntamos una tabla con los pesos y las medidas caseras correspondientes.

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1.1. Menú 2000kcal: Semana 1

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Desayuno

Leche y café o té ½ zumo naranja Pan con queso

Burgos, jamón serrano y aceite

Leche y café o té 1 kiwi Bocadillo con

pavo, queso manchego y aceite de oliva

Leche y café o té 1 plátano Sándwich con

queso y jamón york

Leche y café o té 1 manzana Pan con queso


Leche con cacao ½ vaso zumo

naranja Bocadillo pan con

pavo, queso manchego y aceite de oliva

Leche y café o té 2 mandarinas Sándwich con

queso y jamón york

Leche con cacao Café o té 1 pera Pan con queso


Media mañana

1 kiwi Sándwich con

aceite de oliva y queso Burgos

½ vaso zumo naranja

Sándwich con jamón serrano y aceite de oliva

1 naranja 4 tostadas con 2

quesitos 2 nueces

1 plátano Sándwich con

aceite de oliva, tortilla y hojas de espinacas

1 manzana 4 tostadas con

salmón ahumado

½ vaso zumo naranja

Bocadillo de pan con aceite de oliva, tomate y atún

1 rodaja de piña 4 tostadas con

anchoas ,rodajas de tomate con orégano

Comida

Guisantes, patata Carpaccio de

ternera Pan 1 yogur natural

con pasas

Ensalada de escarola y espirales con vinagreta

1 plátano 1 yogur natural

Escalibada con huevo duro picado y arroz integral

Albaricoque Yogur natural

Ensalada verde Fetuccine con

salmón y langostinos

1 melocotón 1 yogur natural

Arroz con chipirones y guisantes

Postre de mandarina con nueces

Crema de champiñones

1 muslo de pollo sin piel y arroz integral

1 yogur natural

Cuscus de de verduras

Manzana asada con canela

1 yogur natural

Merienda Yogur desnatado

con miel y nueces Yogur desnatado

con almendras Yogur desnatado

con miel y avellanas

Yogur desnatado con miel y nueces

Yogur desnatado con miel y nueces

Yogur desnatado con almendras

Batido de kiwi y melón

Cena

Sopa de arroz con garbanzos y pollo

1 yogur natural con mermelada

Cogollos, tomate y picatostes

Huevo a la plancha con hierbas prov.

Pan 1 yogur natural

con mermelada

Fetuccine salteados con puerro y setas

Rape a la plancha con eneldo y limón


Berenjena a la plancha

Pollo con lentejas 1 yogur natural

con mermelada

Parrillada de verduras

1 huevo revuelto con pimienta y alubias rojas


Fideos con salmón y aguacate


Crema de calabaza con picatostes

Bacalao con 100g de patata


Plato elaborado con pasta de konjac o harina de konjac glucomanano

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Desayuno



Leche y café o té 1 kiwi Bocadillo pan

con pavo, queso manchego y aceite de oliva



Leche y café o té ½ zumo naranja Bocadillo pan con

pavo, manchego y aceite de oliva


Burgos, jamón serrano y aceite de oliva


queso y jamón york

Leche y café o té 1 pera Pan con queso

Burgos, jamón serrano y aceite de oliva

Media mañana

Pasas secas Sándwich, queso

Burgos, tomate, orégano y aceite

Sandía 8 almendras Pan con jamón

serrano



1 rodaja de sandía 8 almendras Pan con jamón

serrano



1 rodaja melón Pan con jamón

serrano y aceite

12 uvas 4 tostadas con

queso de untar light y salmón ahumado

Comida

Col rehogada con ajo, bacalao y garbanzos

1 pera 1 yogur natural

Ensalada de fetuccine con pollo y salsa de cítricos

Almendras Pan con tomate Yogur natural

Acelgas rehogadas con patata cocida

Pan con tomate Sardinas (horno) 1 pera 1 yogur natural

Tabulé con arroz de konjac y uvas

Salmón a la plancha con limón y eneldo

1 kiwi

Lentejas con arroz de konjac y verduras

Bistec de ternera con salsa de carne

Yogur desnatado con pasas secas

Lasaña de berenjenas

1 yogur natural con canela

1 pera

Macarrones con champiñones y gambas

Pan Manzana asada

con canela 1 yogur natural

Merienda

1 yogur de frutas Leche y café o té Nueces

Leche y café o té con miel Avellanas

Leche y café o té Almendras

1 yogur de frutas Postre de mango

Postre de mandarina

Infusión

Cena

Sopa vietnamita Pistachos 1 yogur

desnatado con miel

Endivias con mostaza

Merluza con perejil y patata

Pan con tomate 1 yogur natural

con mermelada

Sushi en nudos Tortilla francesa

con mostaza 3 tostadas 1 yogur natural

con miel

4 alcachofas hervidas con tacos de jamón serrano y 30g alubias rojas

Pan con tomate 1 yogur natural

Ensalada de zana-horia, perejil, picatostes y zumo de limón

Pulpo con patata y pimentón rojo

1 yogur natural

Ensalada de tomate y lentejas con orégano y salsa balsámica

Mejillones vapor Pan

Ensalada de espinacas baby con fetuccine

Pan 1 yogur natural

pasas secas


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Desayuno

Café o té ½ zumo naranja Copos de avena

con 1 yogur natural y nueces

Pan con tomate, jamón york y queso manchego

Leche y café o té 1 kiwi Bocadillo pan

con pavo, queso manchego y aceite

Café o té ½ zumo naranja Copos de avena

con 1 yogur natural y nueces

Pan con tomate, jamón york y queso manchego

Leche y café o té ½ zumo naranja Bocadillo con

pavo, manchego y aceite




queso y jamón york

Leche y café o té 1 pera Pan con queso


Media mañana

1 kiwi Sándwich, queso

Burgos y aceite de oliva

½ zumo naranja Sándwich con

jamón york y aceite de oliva

1 kiwi 2 tostadas con

jamón serrano y aceite de oliva

Cereales con 1 yogur desnatado

½ zumo naranja Sándwich con

jamón york y aceite de oliva

1 manzana 2 tostadas con

jamón serrano y aceite de oliva

Cereales con 1 yogur desnatado

Batido de fresas Almendras

1 manzana Sándwich, queso

Burgos y aceite de oliva

Comida

Arroz con curry Chipirones

estofados en vino blanco con perejil

1 yogur natural 12 uvas

Salteado de calabacín y berenjena

Salmón al horno con patata asada

Pan con tomate 1 yogur natural 1 pera

Ensalada con queso Burgos y salsa balsámica

Fideos con ter-nera y verduras

1 yogur natural Almendras y pasas secas

Crema calabaza Garbanzos con

jamón serrano a tacos

Pan 1 yogur natural 1 manzana

Endivias con queso Burgos, lentejas y mostaza Dijon

1 yogur natural 1 kiwi

Coliflor rehogada con nuez moscada

Arroz con lomo Café o té Leche (100ml)

Guisantes salteados con jamón

Gulas con fideos 1 yogur natural

con chocolate negro

Merienda Leche y café o té 8 avellanas

Yogur desnatado con miel

Leche y café o té 8 avellanas

Yogur desnatado con miel


Pudding de chocolate


Cena

Escalibada 2 tostadas 1 muslo de pavo

al horno con patata asada

1 yogur natural

Gratén de jamón y brócoli

Pan integral con tomate

1 yogur natural con nueces


Tortilla francesa con perejil

Pan integral 1 yogur natural

Fetuccine de konjac con salmón y huevo

1 yogur natural con canela

Fideos Marco Polo

Dorada al horno con limón,naranja hierbas provenza. y espárragos

1 yogur natural

Fetuccine con caballa

1 yogur desnatado

Ensalada de canónigos con espirales y huevo duro

1 yogur natural


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2. Medidas y equivalencias

Comida/Cena

Alimento Peso

(crudo y neto) Medidas caseras

Guisantes (semana 1/semana 3) 50g/100g -

Legumbres (lentejas, alubias) 90g -

1 plato de verdura o ensalada (tomate, calabacín, brócoli, zanahoria, pimiento, espárragos, berenjena, endivias, escalibada, acelgas, setas)

150g 1 plato mediano

Queso Burgos desnatado 75g 1 porción individual

Patata comida 300g 1 grande /1 pequeña

Atún al natural 40g 1 lata pequeña

Picatostes (no fritos) 20g 2 cucharadas soperas

Pan (comida/cena) 30g/60 1 porción

Jamón serrano en taquitos 60g -

Tortilla francesa 2 huevos 2 huevos

Arroz integral 80g -

Pollo / Lomo / Carpaccio 60g -

Mejillones con cáscara 240g 10 medianas/20 medianas

Salmón/Rape/Dorada y Pavo 150g 6uds

Bacalao / Pulpo 80g -

Sardinas /Merluza / Bistec 130g -

Desayuno, Media Mañana, Merienda

Alimento Peso

(crudo y neto) Medidas caseras

Leche semidesnatada 100ml Excepto cuando se

toma con cacao, que son 200ml

1/2 taza

Queso Burgos 40g ½ porción individual

Manchego 15g

Jamón york7pavo 40g

Jamón serrano 30g 1 loncha fina larga

Pan 60g 2 porciones

Copos de Avena 40g 4 cucharadas soperas rasas

Aceite, miel mermelada, mantequilla

1cdta 1 cucharadita

Frutos Secos

Almendras (semana 1) 20g 8uds

Nueces 8g 2uds

Avellanas 8g 8uds

Pasas 20g 16uds

A continuación encontrarás las medidas para los distintos ingredientes del menú, a excepción de las recetas con konjac, para las que deberás seguir las indicaciones y medidas que te contamos en las recetas.

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3. Recetas: cremas y sopas

Ingredientes (2 raciones) 250g de champiñones 1/2 litro de caldo de pollo bajo en sal 1 cucharadita rasa de konjac glucomanano 1/4 de una cebolla pequeña Jengibre y ajo molido Sal, pimienta negra, aceite de oliva, perejil Instrucciones

1.Picar la cebolla.

2. En la batidora, verter el caldo de pollo, la harina de konjac, los champiñones y la cebolla (reservar un poco de cebolla para decorar). Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Sazonar al gusto con el ajo en polvo, el jengibre, la sal y la pimienta.

3. Ponerlo en un cazo y cocinar durante 10 minutos.

4. Servir en un plato o bol decorado con un chorrito de aceite de oliva, la cebolla picada y perejil.

Atención! Si sólo cocinas para ti, puedes congelar la mitad de la crema para la semana que viene


Ingredientes (2 raciones) 1 paquete de Arroz©The Konjac Shop 400g de calabaza cocida 500ml de caldo de pollo 2 dientes de ajo 1 pizca de jengibre (al gusto) 1/2 cebolla Jugo de 1 limón Sal, pimienta, cilantro Instrucciones

1.Si tienes la calabaza cruda, es necesario hervirla hasta que esté tierna.

2.En una olla, verter el caldo de pollo y esperar a que hierva.

3.Mientras tanto, picamos la cebolla, el ajo, el jengibre y el cilantro (4 ramas, al gusto). Lo añadimos al caldo y dejamos que hierva 10 minutos.

4.En una batidora ponemos la calabaza cocida, el arroz de konjac, el caldo y el zumo de limón. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

5.Sazonamos con sal y pimienta al gusto y decoramos con unas ramitas de cilantro o cilantro picado.

Atención! Si sólo cocinas para ti, puedes congelar la mitad de la crema para la semana que viene (reservando la mitad de la crema en el punto 4, sin echar el arroz, ya que no se puede congelar)

Crema de calabaza

Ingredientes (2 raciones) 1 paquete de Arroz©The Konjac Shop 150g de garbanzos cocidos 100g de pechuga de pollo 1/2litro de caldo de pollo Para sazonar: ajo picado, pimienta, limón y perejil Instrucciones

1.En una olla, poner el caldo de pollo a calentar con el ajo triturado y la pimienta y esperar a que hierva.

2.Mientras tanto, cortar la pechuga de pollo en trocitos pequeños, lavar los garbanzos y lavar también el arroz de konjac shirataki.

3.Cuando hierva el caldo, tirar el pollo y cocerlo a fuego medio durante 8 minutos.

4.Cuando hayan pasado los 5 minutos, echar también los garbanzos y el arroz y hervir durante 5 minutos más.

5.Después de tirar los garbanzos y el arroz de konjac shirataki, sazonar con zumo de limón, perejil, pimienta y ajo en polvo.

Atención! Si sólo cocinas para ti, puedes congelar la mitad de la crema para la semana que viene

Sopa de garbanzos

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3. Recetas: cremas , sopas y salsas

Ingredientes (2 raciones) 1 paquete Cabello de Ángel©The Konjac Shop 1L caldo de pollo 1 diente de ajo 3cm de jengibre 150g pechuga de pollo 150g setas shitake 1 taza de brotes de sojas 4 cebolletas ½ taza de cilantro 1 lima Sal y pimienta Instrucciones

1. Picar finamente el ajo y el jengibre.

2.Poner en una olla el caldo de pollo, 2 tazas de agua, el ajo, el jengibre, la sal y la pimienta. Cuando hierva, bajar el fuego y dejar hervir durante 10 minutos.

3.Mientras tanto, picar finamente las cebolletas y el cilantro. Cortar el pollo en trozos pequeños

4.Lavar y escurrir la pasta y repartirla entre 4 platos de sopa.

5.Añadir la pechuga de pollo al caldo, las setas shitake y los brotes de soja y hervir durante 5 minutos.

6.Cubrir los platos con la sopa y espolvorear con la cebolleta, el cilantro y unas gotas de jugo de lima.

Sopa vietnamita

Ingredientes 1 cucharadita rasa de harina de konjac 50ml de vinagre de manzana 20ml de vinagre balsámico 100ml de agua 1 cucharadita de mostaza en grano Sal, pimienta Instrucciones 1.Mezclar todos los ingredientes en un bol y remover. 2.Usar como acompañamiento de tu ensalada.

Salsa balsámica

Ingredientes 1 cucharada de café plana de harina de konjac 200g de setas 2 cebollinos 250ml de leche desnatada 2 cucharadas soperas de salsa de carne (Maggi o Viandox) 3 cucharadas soperas de salsa inglesa (Perrins o Worcestershire) Sal y pimienta Instrucciones 1. Lava y corta las setas y el cebollino. Cocinar en la sartén durante 5 minutos a fuego medio con una cucharada de salsa inglesa. 2. Añadir la leche, la harina de konjac, la salsa Maggi, la salsa inglesa, la sal y la pimienta. Cocinar durante 3 minutos.

Salsa de carne

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3. Recetas: carne

Ingredientes (1 ración) 1/2 paquete Arroz©The Konjac Shop 60g pollo 75g brócoli 5cm de jengibre 1/4 cebolla 1 cucharada de curry en polvo 100g de tomate triturado 1 cucharadas de cilantro picado Aceite de oliva Sal y pimienta Instrucciones

1. Lavar y cortar la el pollo y el brócoli. Añadir una cucharada de aceite de oliva en la sartén, añadir el pollo y el brócoli y dorar durante 5 minutos. Reservar.

2. Picar la cebolla y rallar el jengibre. Añadir en la sartén y cocinar durante 1-2 minutos hasta que la cebolla esté dorada. Añadir el tomate triturado y el curry y cocinar durante 8 minutos

3. Mientras tanto, lavar el Arroz©The Konjac Shop, remojar 2 minutos en agua caliente y escurrir.

4. Añadir a la sartén el pollo, brócoli, sal y pimienta durante los últimos dos minutos y remover.

5. ¡Listo para comer!

Arroz con curry y pollo

Ingredientes (1 ración) 1/2 paquete de Cabello de Ángel©The Konjac Shop 40g de zanahoria 50g de calabacín 25g de pimiento verde 30g de cebolla) 100g de bistec 1 cucharadas de aceite de oliva Salsa de soja Instrucciones

1) Lava y corta todas las verduras en tiras finas. Corta también el bistec en trocitos, con cuidado de quitar la grasa.

2) En una sartén, pon una cucharada de aceite de oliva a calentar. Cocina todos los ingredientes en función del tiempo de cocción que necesiten. Es decir, empieza cocinando la zanahoria, luego añade la cebolla, luego el pimiento y finalmente el calabacín y la carne. Cuando sea necesario, añade otra cucharada de aceite de oliva o un poco de salsa de soja.

3) Mientras tanto lava y escurre los fideos de konjac shirataki.

4) Cuando el calabacín y la carne estén medio hechos, añade los fideos y remueve bien hasta que estén bien mezclados y calientes. Sazónalo con salsa de soja. También puedes añadir jengibre en polvo o pimienta para darle un toque más asiático.

Fideos con ternera y verduras

Ingredientes (1 ración)

1 paquete de Fetuccine©The Konjac Shop 80g de pollo Zumo 1/2 naranja Zumo 1/2 limón 1 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de vinagre de Módena Cebolla tierna al gusto 10g de nueces 1 cucharadita de perejil fresco Sal y pimienta al gusto Instrucciones

1. Precalentar una sartén con unas gotas de zumo de limón y cocer el pollo durante 4 minutos. 2. Mientras tanto, lavar y escurrir el paquete de Fetuccine. 3. Añadir la pasta de konjac a la sartén y cocinarlo todo junto durante 1 minuto. Retirar. 4. Mezclar en un bol el zumo de naranja, el zumo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, el aceite de Módena, la sal y la pimienta hasta que quede una salsa homogénea. 5. Añadir el resto de los ingredientes y servir.

Ensalada de fetuccine con pollo y salsa de cítricos

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3. Recetas: pescado

Macarrones con champiñones y gambas

Ingredientes (1 ración) 1/2 paquete de Fetuccine©The Konjac Shop 150g de salmón 1 cucharadas de aceite de oliva ¼ cebolla 1 dientes de ajo ½ copa de vino blanco Sal, pimienta y eneldo 1 huevo pasado por agua Instrucciones 1. Picar la cebolla y los dientes de ajo y reservar. 2. En una plancha bien caliente, poner unas gotas de limón para evitar que se pegue el salmón y cocinar el salmón durante 3 a 5 minutos, dependiendo del grosor, hasta que esté hecho. Retirar, quitar la piel del salmón y desmenuzarlo bien. 3. Mientras tanto, lavar y escurrir el paquete de Fetuccine y poner el huevo a hervir durante 5 minutos. 4. En una sartén, calentar el aceite de oliva y después añadir la cebolla y el ajo y cocinar 2 minutos a fuego bajo. 5. Después añadir la pasta, el salmón, la sal y el vino y cocinar durante un par de minutos, hasta que se haya evaporado el alcohol. 6. A continuación, pelar y desmenuzar el huevo por encima

Fetuccine con salmón y huevo

Ingredientes (1 ración) 1 paquete de Cabello de Ángel©The Konjac Shop 160g Salmón 1/2 Aguacate 2 cucharadas de cebolla picada 50g tomate cherry (unas 6 unidades) 1/2 Limón o lima Modo de preparación 1. Poner una sartén al fuego y, cuando esté bien caliente, poner el salmón y cocinarlo. Cuando esté hecho, retirarlo y reservar. 2. En un plato o bol, machacar con un tenedor el aguacate, añadir sal, pimienta, el zumo de medio limón (o lima) y la cebolla picada y mezclar bien. 3. Lavar y escurrir los fideos de konjac shirataki. 4. Desmenuzar el salmón y cortar los tomates cherry por la mitad 5. En una sartén limpia, cocinar durante 1 minuto los tomates cherry, luego añadir los fideos de konjac shirataki, la pasta de aguacate y un poco de sal y remover hasta que esté todo bien mezclado.

Fideos con salmón y aguacate

Ingredientes (1 ración) 80g de Macarrones©The Konjac Shop 150g de champiñones 150g de gambas Modo de preparación 1. En una olla con sal, hervir los macarrones durante

5 minutos. 2. Si las gambas son enteras, cocinar las cabezas en

la sartén y chafarlas para que suelten el jugo. 3. A continuación, añadir los champiñones laminados

y cocinar durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.

4. Añadir los macarrones y las gambas y remover durante 2-3 minutos. Retirar y servir

Nota: En el punto 4, puedes añadir una salsa baja en calorías como por ejemplo mostaza con una cucharada de aceite de oliva, soja o especias (hierbas provenzales, orégano, pimienta etc.)

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3. Recetas: pescado

Ingredientes (1 ración) 1 paquetes de Fetuccine©The Konjac Shop 200g de chipirones o calamarcitos Picada de ajo y perejil Medio vasito de jerez seco o vino blanco 100g de guisantes Aceite de oliva y sal

Instrucciones 1) En una sartén con el aceite bien caliente, echar los chipirones junto con los guisantes, la picada de ajo y perejil. Cocinarlos durante 4-5 minutos. 2) Mientras se cocinan, lavar y escurrir los Fetuccine. 3) Cuando lleven 4-5 minutos los chipirones en la sartén, añadir el jerez seco, los Fetuccine y remover 2’.

Fetuccine con chipirones y guisantes

Ingredientes (1 ración) 1/2 paquete Cabello de Ángel©The Konjac Shop 1 paquete de gulas 2 dientes de ajo 1 guindilla picante 2 cucharadas de aceite de oliva Instrucciones 1. Es necesario preparar todos los ingredientes al principio ya que las gulas con fideos de konjac se hacen muy rápido. Cortaremos los 3 dientes de ajo en láminas muy finas y los fideos de konjac, deben lavarse, escurrirse y cortarlos 3-4 veces con un cuchillo para que no sean tan largos. 2. Poner 1 cazuelita de barro a fuego bajito y añadir un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Si no tienes cazuelitas de barro puedes usar una sartén. 3. Cuando el aceite esté caliente, añadir los ajos e ir removiendo con una herramienta de madera para que no se quemen. 4. Cuando estén los ajos dorados, añadir las gulas , los fideos de konjac y la guindilla desmenuzada. 5. Remover durante 2 minutos y servir.

Gulas de konjac

Ingredientes (2 raciones) 200 gr de Fetuccine©The Konjac Shop 200 gr de Langostinos Crudos Pelados 200 gr de Salmón Limpio de espinas y piel (cortado en cubos grandes) 1/2 Cebolla 1 Dientes de Ajo 1/2 Cucharadita de Maicena 50 ml Vino Blanco 100 ml Caldo Pescado 50 gr Tomate frito Una hoja de Laurel Sal y pimienta Instrucciones 1) Lavar y hervir los fetuccine en agua durante 1 minuto. Escurrir. 2) En una sartén, poner a pochar la cebolla finamente cortada y los dientes de ajo también picados. Una vez pochado añadir el laurel y la cucharadita de maicena y la tostamos un poco. 3) Añadimos el vino blanco y el caldo de pescado y removiendo esperamos que espese un poquito. 4) Salpimentamos y ponemos el tomate frito. 5) Agregamos los Fetuccine para que vayan tomando sabor y por ultimo añadimos el salmón y los langostinos. Dejamos en el fuego 10min y apartamos.

Fetuccine con salmón y langostinos

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3. Recetas: pescado

Fetuccine con caballa

Ingredientes (1 ración) 1/2 paquete de Nudos©The Konjac Shop

30g salmón 30g atún Salsa de soja Wasabi Instrucciones

1. Lavar la pasta y dejar 5 minutos en remojo en agua caliente. Escurrir, secar con y poner en un plato.

2. Lavar y secar el pescado y quitarle la piel.

3. Cortarlo en piezas ligeramente más grandes que los nudos y colocar una pieza de pescado encima de cada nudo. Si te gusta el wasabi, poner una pizca debajo de cada pieza de pescado justo antes de colocarla encima del nudo.

Sushi en nudos

Ingredientes (1 ración) 1 paquete Fetuccine©The Konjac Shop

200g Caballa en filetes 5 Champiñones Salsa de tomate y albahaca Mostaza al vino Pimiento jalapeño

Instrucciones

1.En un recipiente para microondas, cocemos al vapor los filetes de caballa durante un par de minutos. Previamente los sazonamos con las especias que más nos apetezcan.

2.En el mismo recipiente pasamos al vapor los champiñones durante un par de minutos.

3.Escurrimos los fetuccine y los mezclamos en un bol junto a la salsa de tomate y albahaca que tengamos a mano.

4.Servir en una fuente todos los ingredientes.

5.Aliñar los fetuccine con un poco de pimiento jalapeño en rodajas, le dará un toque más "animado".

6.Sobre los filetes de caballa, o a parte, servir la mostaza al vino, o si se prefiere añadir limón/lima a la caballa.

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3. Recetas: ensaladas y salsas

Ingredientes (1 ración) 60g de macarrones secos de konjac 1 huevo duro 150g de Hortalizas variadas (canónigos, zanahoria, tomate…) 1 cdta. de aceite Especias: sal, pimienta, hierbas provenzales etc. Instrucciones 1.Ponemos a hervir e huevo durante 10 minutos y los

macarrones durante 5 minutos. 2.Mientras tanto, lavamos y cortamos las hortalizas. 3.Lo mezclamos todo en un bol y sazonamos.

Ensalada de espirales y huevo duro

Ingredientes (1 ración) 60g de macarrones©TheKonjacShop 50g de pimiento rojo 50g de pimiento verde 50g de cebolla 60g de tiras de lomo 1 cdta. de aceite, sal y pimienta Instrucciones

1.Hervir los macarrones durante 5 minutos.

2.Mientras tanto, lavar y cortar las verduras.

3.En una sartén con el aceite caliente, saltear las verduras hasta que estén tiernas y sazonarlas con sal y pimienta.

4.Añadir los macarrones en el último minuto y mezclar bien.

Cuscús de verduras Ensalada de escarola y espirales con vinagreta

Ingredientes (1 ración)

Espinacas cortadas y lavadas 125g de pavo 1 puñado de tomates cherry 1 lonchas de bacon ahumado 1 paquete de Fetuccine©The Konjac Shop Aderezo: Mostaza, Sal 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadas de vinagre de Módena Instrucciones

1) En una sartén, cocinar el bacon hasta que esté crujiente. Retirar, secar con papel de cocina, trocear con unas tijeras y reservar.

2) Trocear la pechuga de pavo y cocinarla en una sartén limpia durante 10 minutos.

3) Mientras tanto, escurrir y lavar los fetuccine, añadirlos a la sartén y cocinarlos junto con el pavo.

4) En un bol, mezclar las espinacas baby, el pavo, los fetuccine, los tomates cherry, el bacon.

5) Añadir el aderezo y mezclar bien

Ensalada de espinacas y pavo

Ingredientes 60g Espirales@TheKonjacShop 150g de verdura: escarola, tomate, pepino, cebolla 1 cda de miel 1cda mostaza Instrucciones 1. Lavar, cortar y mezclar todos los ingredientes.

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3. Recetas: legumbres y verduras

Ingredientes (2 raciones) 1 paquete de láminas para Lasaña©The Konjac Shop 600g de espinacas frescas 50g de pasas 50g de cebolla 100ml de nata Nuez moscada 40g Parmesano Sal

Instrucciones 1) Cortar y lavar las espinacas en trozos pequeños. Trocear la cebolla. Precalentar el horno a 200ºC. 2) En una sartén, poner una cucharada de aceite y cocinar simultáneamente a fuego lento la cebolla y las pasas durante 2-3 minutos con cuidado de no quemarlas. Retirar y reservar. 3) En la misma sartén ponemos las espinacas y la sal (sin aceite, ya que tienen mucha agua). Las cocinamos durante 5 minutos hasta que estén tiernas. Entonces, añadimos la nata, las pasas, la cebolla y una cucharadita de nuez moscada (al gusto). 4) En un recipiente para horno ponemos una capa de láminas para lasaña y otra de espinacas, cubriéndolo al final con una capa de láminas de lasaña y un poco de parmesano espolvoreado. 5) Lo dejamos 5 minutos en el horno y 3 minutos adicionales al horno grill, para que se dore el queso.

Ingredientes (1 ración) 1 bolsa Fettucine©The Konjac Shop 2 puerros 50g de setas Sal, pimienta, aceite de oliva Una pizca de perejil Instrucciones

1.Limpia y corta los puerros en rodajas. A continuación, cocínalos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite durante 5 minutos.

2.Mientras tanto, lava y pica las setas. Añádelas a la sartén junto con el puerro y cocínalo durante dos minutos más.

3.Añade los fetuccine (previamente escurridos y lavados con agua) y sazona a tu gusto con sal y pimienta.

4.Cocínalo todo durante 3 minutos para que los fetuccine absorban los sabores de los condimentos y vegetales. Servir con una pizca de perejil en cada plato.

Fetuccine de puerros y setas

Lentejas con arroz

Ingredientes (1 ración) 1 paquete de Fetuccine de Espinacas©The Konjac Shop 10 tomates cherry 5 barritas de surimi 1/4 pimiento rojo Para la salsa: 1/2 cucharaditas de mostaza de Dijon 1 cucharaditas de mostaza antigua el zumo de medio limón 100ml de leche 1 cucharaditas de hierbas provenzales 1/4 cucharadita de harina de konjac glucomanano Instrucciones

1. Lavamos y cortamos las verduras y el surimi

2. Lavamos y escurrimos os fetuccine de konjac y los ponemos en durante 2 minutos al microondas.

3. Mezclamos todos los ingredientes de la salsa y removemos bien hasta que tenemos una mezcla homogénea.

Fetuccine espinacas Marco Polo

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3. Recetas: legumbres y verduras

Ingredientes (2 raciones, compártelo!) 1 paquete Láminas para Lasaña©The Konjac Shop 1 berenjena 1 calabacín 200g de queso ricotta 140g de salsa de tomate frito 80g de queso rallado Sal Aceite Instrucciones

1.Limpiar y laminar el calabacín y la berenjena.

2.En una plancha bien caliente, con muy poco aceite o unas gotas de limón para que no se enganchen, cocinar las verduras cortadas con sal hasta que queden tiernas.

3.Mientras tanto, lavar y escurrir las láminas para lasaña y poner el horno a precalentar a 180ºC.

4.Cuando estén las verduras hechas retirarlas del fuego y en un recipiente para horno hacer capas en el siguiente orden: salsa de tomate, berenjena, ricota, calabacín y láminas de konjac. Repetir otra vez las capas y espolvorear la última capa con el queso rallado.

5.Poner el recipiente 10 minutos en el horno para que se caliente y los últimos 3-5 minutos, en función de tu horno, ponerlo a 220ºC en modo grill. Cuando el queso esté gratinado, retirar y servir.

Lasaña de berenjenas

Ingredientes (1 ración) 1 paquete de Arroz©The Konjac Shop Zumo de 1/2 limón 30g de uva pasa 15g de pepino 30g de uvas hojas de menta fresca 1 cucharadas de aceite de oliva Té Instrucciones

1.Preparar un té (el que prefieras) y poner las uvas pasas dentro para que se hidraten y cojan más sabor durante al menos 15 minutos.

2.Lavar y escurrir el paquete de arroz y ponerlo en el bol donde vamos a preparar la ensalada.

3.Picar el pepino, las uvas, la menta y añadirlo al arroz de konjac.

4. Añadir las uvas pasas y aliñarlo todo con el zumo de medio limón y el aceite de oliva.

Tabule

Ingredientes (1 ración) 1 paquete de Arroz©The Konjac Shop 1/2 brócoli grande 2 lonchas de jamón dulce Para la salsa: 200ml de leche desnatada 1 cucharadita rasa de harina de konjac 1 cucharada de parmesano rallado 1 pizca de nuez moscada pimienta negra y sal al gusto Modo de preparación

1.Lavamos y cortamos el brócoli y después lo cocinamos con sal, bien en agua hirviendo o bien al vapor.

2.Mientras tanto, lavamos y escurrimos el arroz de konjac y cortamos el jamón en trocitos pequeños.

3.Cogemos una sartén y le añadimos la leche, la nuez moscada, la pimienta, el parmesano y la sal. La ponemos a fuego medio y cuando la leche esté templada añadimos la harina de konjac y removemos bien. Luego añadimos el arroz y el jamón dulce, dejamos calentar durante 1 minuto y retiramos la sartén del fuego.

4.Cuando tengamos el brócoli hecho, lo servimos en el plato junto con el contenido de la sartén.

Gratén de jamón y brócoli

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3. Recetas: postres y batidos-cubitos?

Ingredientes (1 ración) 100ml de leche desnatada 5 fresones 1/2 yogurt natural desnatado 1 cucharadita rasa de harina de konjac glucomanano Instrucciones

Mezclar todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una mezcla homogénea y servir.

Ingredientes (2 raciones) 1 mango (sin pelar , pelado 350g) 150ml de leche desnatada 2 cucharaditas rasas de harina de konjac Instrucciones

Basta con pelar el mango, cortarlo a trocitos y mezclarlo junto con el resto de ingredientes en la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Repártelo en 2 vasitos, ponlo a enfriar a la nevera durante al menos 15 minutos y listo!

Batido de fresas

Postre de mango

Ingredientes (1 ración, 75kcal por ración) 110 ml de leche de almendras 1/2 cucharadita (de té) de harina de konjac glucomanano 1 cucharadita (de té) de concentrado de vainilla 20g de cacao puro en polvo (sin azúcares añadidos) 2g de stevia Instrucciones

1. En un vasito, verter la leche de almendras, añadir la harina de konjac glucomanano y remover.

2. A continuación, añadir el cacao en polvo, la vainilla y la stevia y remover un poco más antes de ponerlo 30 segundos en el microondas.

3. Al sacarlo del microondas, remover un poco más hasta conseguir una masa homogénea y poner en la nevera al menos durante 15 minutos.

Pudding de cacao Batido de kiwi y melón

Ingredientes (1 ración) 1 kiwi 100g de melón 100ml de leche desnatada 1 cucharadita rasas de harina de konjac glucomanano edulcorante al gusto Instrucciones

Pela y mezcla todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una bebida homogénea y sirve bien frío.

¿Es verano? Añade un par de cubitos a la batidora para hacer tu batido más refrescante!

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4. Lista de la compra: Semana 1

Pescado

Filetes de Gallo 140g

Merluza 60g (2 trozos)

Salmón 150g

Atún 200g

Vegetales y Legumbres

Alcachofas 4uds

Ensalada variada 400g

Endivias 150g

Calabacín 2ud

Berenjena, Puerro 1ud de cada

Tomate ensalada 2uds

Zanahorias 2uds

Pimiento rojo/verde 1 de cada

Tomate para untar 3uds

Judías verdes 150g

Brócoli 225g

Patatas 400g

Lentejas 60g

Garbanzos 120g

Espinacas 150g

Champiñones 300g

Limones 2uds

Perejil 1 puñado

Ajo 2 cabezas

Espárragos blancos 150g

Cebolla 2ud

Tomate triturado 1 bote (250g)

Cilantro 1 puñado

Cereales, Lácteos Otros

Leche semidesnatada 3L

Leche de almendras 1L

Café/Té/Infusiones/Cacao -

Cacao en polvo puro (postres) 1 bote

Cereales integrales 1 paquete

Mermelada 1 bote

Arroz integral 1 paquete

Pan integral (lo usaremos también para los picatostes tostados)

280g

Paquete de tostadas integrales 1 paquete

Queso Burgos 200g

Yogur desnatado 5

Yogur natural 7uds

Miel 1 bote

Concentrado vainilla 1 bote

Curry rojo 1 bote pequeño

Nueces 250g

Almendras 325g

Avellanas 200g

Huevos Media docena

Caldo de pollo 1L

Queso rallado 80g

Queso ricota 200g

Para endulzar: sacarina, stevia, canela o similar

Especias y salsas: hierbas provenzales, canela en polvo, orégano, salsa de soja, mostaza, pimienta, eneldo, jengibre en polvo

Vinagre de manzana, vinagre de Módena, aceite de oliva, vino blanco o jerez seco

Frutas (unidades)

Manzanas pequeñas 6

Melocotón mediano 1

Peras mediana 3

Mango 1

Kiwi 3

Mandarinas 4

Naranja grande 2

Fresones 5

Piña en rodajas 1 bote

Plátano 1

The Konjac Shop

Harina de konjac 1 paquete

Arroz 1 paquete

Nudos 1 paquete

Cabello de ángel 1 paquete

Fetuccine 1 paquete

Lasaña 1 paquete

Macarrones 120g paquete

Carnes y embutidos

Taquitos de jamón serrano 60g

Bistec o lomo en tiras 160g

Jamón serrano 2 lonchas

Conejo 100g (2 espaldas)

Pechuga de Pollo 120g

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Pescado

Merluza 100g (2 rodajas)

Trucha 160g

Almejas 125g

Langostinos 125g

Calamares 200g

Anchoas 1 bote pequeño


Remolacha 4uds


Endivias 150g

Judías verdes 1g0g

Berenjena 1ud

Tomate cherry 200g

Calabaza 400g

Pimientos verdes 150g

Pepino 1uds

Tomate para untar 3uds

Patatas 500g (1 grande)

Lentejas 150g

Espárragos trigueros 75g

Setas variadas 75g

Limones 1uds

Espinacas baby 1 bolsa

Alubias 90g

Menta fresca, albahaca, perejil

1 puñado

Ajo 2 cabezas

Guisantes 100g

Aceitunas sin hueso 25g

Cebolla 3uds

Tomate triturado 1 bote (300g)


Leche semidesnatada 1,2L

Pan integral 230g

Avena 1 paquete

Queso Burgos 1ud individual

Yogur natural 10uds

Yogur desnatado 13ds

Chocolate negro 1 tableta pequeña

Parmesano 1 paquete (30g)

Mozzarella 1ud (125g)

Pasas 30g

Caldo pescado 1 brick pequeño

Caldo de pollo 1L

Especias: ajo molido, eneldo, guindillas,

Frutas


Uvas 1 racimo grande

Plátanos 4

Melón 2 rodajas

Mango 1

Peras mediana 1

Kiwi 5


Naranja 3

The Konjac Shop

Arroz 3 paquetes

Fetuccine espinacas 1 paquete

Cabello de ángel 1 paquete

Fetuccine 2 paquetes

Carnes y embutidos

Pechuga de pavo 60g (4 lonchas)

Solomillo de cerdo 60g

Jamón serrano en taquitos 90g

Pavo 125g

Bacon 1 loncha

Jamón serrano 60g (4 lonchas)

Pollo 160g

Hay varios ingredientes que hemos omitido porque suponemos que los compraste la semana pasada: harina de konjac glucomanano, té/café/infusión/cacao, miel, mermelada, cereales integrales, huevos, tostadas integrales, nueces, almendras, especias. Asimismo, esta semana usaremos la crema de champiñones que congelamos la semana pasada. Si la consumiste toda, acuérdate de añadir los ingredientes de la crema de champiñones a la lista de la compra.

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Pescado

Dorada 100g en filetes

Gambitas 80g

Gulas 1 paquete

Surimi 1 paquete pequeño


Berenjena 1ud


Tomate ensalada 1ud

Zanahoria 1ud

Espinacas 750g

Calabacín 1ud

Judías verdes 150g

Champiñones 175g

Aguacate 1ud

Puerros 2uds

Tomate untar 5uds

Setas shitake 150g

Lentejas 90g

Setas variadas 200g

Escalibada 150g

Cebolla 2ud

Limones/Limas 2uds/1uds

Maíz 1 bote pequeño (80g)

Coliflor 150g

Perejil 1 puñado

Patata 900g

Garbanzos 100g

Acelga 100g

Cilantro fresco 1 puñado

Ajo 2ud

Cebolletas (para decorar)

1 manojo


Leche semidesnatada 2L

Leche almendras 1L

Pan integral 300g

Caldo verduras 1L

Caldo de pollo 2L

Queso Burgos 80g

Yogur natural 6uds

Yogur desnatado 8uds

Pasas 65g

Caldo de pollo 1L (1/2

Parmesano 1 paquete (40g)

Especias: romero, nuez moscada

Frutas


Fresas 21

Uvas 1 racimo grande

Peras mediana 4


Mango 1

Kiwi 3

Plátanos 2

Naranja grande 4

The Konjac Shop

Espirales 1 paquetes

Arroz 1 paquete

Láminas lasaña 1 paquete

Cabello de ángel 3 paquetes

Fetuccine 1 paquete

Carnes y embutidos

Pollo 310g

Pavo 60g

Conejo 200g

Pavo en lonchas 40gg

Taquitos jamón serrano 40g

Jamón serrano 60g (4 lonchas)

Hay varios ingredientes que hemos omitido porque suponemos que los compraste la primera semana: té/café/infusión/cacao, miel, mantequilla, mermelada, cereales integrales, huevos, tostadas integrales, avena, nueces, almendras, avellanas, jerez seco o vino blanco.

Presentación de PowerPoint - The Konjac Shop · 2017-11-25 · • En todos los menús puedes...

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