Universidad Autónoma de Ciudad Juárez Programa de Turismo

Primera Parte

Profesor: Dr. Manuel González Herrera Febrero 2014

1. Desarrollo de productos y servicios turísticos.

Diagnóstico de la actividad turística

Análisis de las características de los productos y servicios.

Diseño de productos turísticos.

2. Gestión de organizaciones turísticas.

Plan de negocios (tendencias del MT).

Administración del sistema de operaciones de los servicios turísticos

Dirección de la organización

3. Comercialización de productos y servicios turísticos.

Análisis del Mercado Turístico

Diseño de programas de mercadotecnia

Aplicación de procesos para la comercialización

Desarrollo de estrategias de distribución

ELEMENTOS TEMATICOS:

1. Turismo y Hospitalidad

2. Proceso de formación y desarrollo del turismo mundial

3. Turismo como factor de desarrollo

Tema 1 Teoría Turística Moderna

Punto 1 Turismo y Hospitalidad.

Turismo Organizado

Viajes por placer

Recreación

Viajes Utilitarios

Tiempo Libre o de Ocio

Vacaciones

Influencia del desarrollo de

otras actividades humanas

Origen del término turismo y conceptos relacionados

TIEMPO TOTAL

TIEMPO EXTRALABORAL

TIEMPO LABORAL

Tiempo para viajar al trabajo

Tiempo para necesidades naturales (sueño, higiene)

Tiempo para necesidades domésticas

TIEMPO LIBRE

Descanso

Recreación

Tiempo libre / Tiempo de ocio

QUÉ ES EL TURISMO?

Grand tour &Tour

Tour y Torn procedentes del latín Tornus (torno) como sustantivo y Tornare (retornar) como verbo.

Definiciones del concepto: Evolución teórica del concepto en los últimos 80 años

1.Referidas al movimiento temporal de personas (viajes),

desplazamiento de viajeros. 2.Significación económica (turismo como actividad económico

productiva) 3.Alcance psico sociológico y cultural 4.Componentes operacionales (proceso de turismo).

Definición del turismo

La definición más completa y aceptada se debe a los profesores suizos kurt Krapf y Walter Hunziker (1942): “Turismo es el conjunto de relaciones y fenómenos producidos por el desplazamiento y permanencia de personas fuera de su lugar de domicilio, en tanto dichos desplazamientos y permanencia no estén motivados por una actividad lucrativa”.

Turismo es un bien inmaterial que causa satisfacción. Es un bien escaso, no al alcance de todos (Figuerola). La actividad turística proporciona utilidad desde el momento que satisface una necesidad inmaterial. Utilidad turística es la cualidad que posen los bienes para satisfacer deseos humanos. Turismo genera riquezas que proporciona utilidades.

Turismo: acto que presupone un desplazamiento que conlleva un gasto de renta, cuyo objetivo principal es conseguir satisfacción y servicios que se ofrecen mediante una actividad productiva generada por una inversión previa (Figurola). Turistas gastan en el viaje los ingresos (renta) obtenidos en sus lugares de residencia habitual, debiendo recibir a cambio servicios que les satisfagan, para ello un conjunto de empresas desarrollan actividades productivas. Esos negocios surgieron con antelación a la llegada de ellos, por lo que fue necesaria una inversión financiera previa.

Clasificación del turismo:

• Sector económico productivo o rama de la economía / actividad de negocio:

1. Moderna industria 2. Rama de la esfera de los servicios 3. Actividad comercial que basa las exportaciones en la venta de

bienes y servicios (negocios turísticos en el mercado emisor y en el destino receptivo: Negocios Turísticos.

En el orden económico: importante factor de desarrollo económico al producir bienes y servicios de uso turístico: “conjunto de actividades industriales y comerciales que producen bienes y servicios consumidos por el turista”.

Producción: Empresas, negocios.

Consumo: satisfacción de necesidades del cliente.

Los Negocios Turísticos

¿QUÉ ES UN NEGOCIO TURÍSTICO?

Relación de intercambio fundamentada en el principio del “valor por el dinero”, esto es, la satisfacción de la necesidad a cambio de un precio. Dicho de otra manera, es una forma de lucrar al satisfacer determinadas necesidades humanas relacionadas con el ocio y el desplazamiento.

El negocio turístico es una combinación de un mercado, un producto y una tecnología para satisfacer las necesidades de ocio de aquellos que realizan desplazamientos con el fin de obtener nuevas experiencias en la utilización de su tiempo libre.

Componentes dinámicos del Negocio Turístico

• Mercado

• Productos

• Tecnología

El negocio turístico no existe: Lo que sí existe es una gran cantidad de negocios que combinan un mercado, un producto y una tecnología.

Existe una gran cantidad de negocios. Así, es necesario considerar que:

Ejemplo de un conglomerado (segmentos) del mercado del Dolce Farniente en playa

• Fenómeno Social

Turismo: práctica social generadora de actividad económica (Vera)

Importante factor de desarrollo humano. Fenómeno sociocultural que genera un fuerte intercambio entre turistas y comunidades anfitrionas: “conjunto de relaciones que surgen durante un viaje y la estadía de las personas fuera de su lugar de residencia permanente, si la estadía no se convierte en residencia prolongada o trabajo temporalmente remunerado”.

Viaje, cambio de lugar, estadía temporal, relaciones y fenómenos sociales.

Enfoque totalizador v/s enfoque reduccionista

“Conjunto de actividades industriales y comerciales que producen bienes y servicios consumidos por el turista

durante la realización de un viaje turístico, como

consecuencia del cual se generan un conjunto de relaciones y fenómenos sociales en la doble dirección turista anfitrión”.

Turismo: actividad económica y social compleja que se desarrolla en un espacio particuales caracterizado por un

tipo de medio ambiente y una base tecnológica determinada.

Turista como sujeto agente del viaje

¿QUIÉN ES EL TURISTA?

•Turismo genera procesos de migraciones humanas temporales de variadas motivaciones.

•Su carácter principal es el viaje de ida y regreso.

•Necesidad de conocer y mediar sus volúmenes: registro estadístico (turista estadístico).

Viajeros, visitantes, excursionistas y turistas

Clasificación de los Visitantes Internacionales (OMT)

Ocio, recreo y

vacaciones

Visitas a

familiares y

amigos

Negocios y

motivos profesionales

Trabajadores

fronterizos

Inmigrantes temporales (5)

Inmigrantes

permanentes (5)

Nómadas (5)

Pasajeros en

tránsito (6)

Refugiados (7)

Miembros de

las Fuerzas

Armadas (8)

Representantes

consulares (8)

Diplomáticos (8)

Tratamientos

de salud

Religión

/peregrinaciones

Otros motivos

No residentes (extranjeros)

Miembros de tripulación (no

residente) (1)

Nacionales residentes en

el extranjero

Pasajeros en crucero (2)

Tripulación (3)

Visitantes del día (4)

No incluidos en

las estadísticas de turismo

Motivo

principal de la

visita

Incluidos en las

estadísticas de turismo

Visitantes

Viajeros

Visitantes del día

(excursionistas)

Turistas (visitantes

que pernoctan)

Fuente. OMT. Recomendaciones sobre Estadísticas de Turismo

Unidades turísticas Turismo interior = turismo interno + turismo internacional receptivo Turismo nacional = turismo interno + turismo internacional emisivo Turismo internacional = turismo internacional emisivo + turismo internacional receptivo

Turis

mo

Interio

r

Turismo

Internacional

Turismo

NacionalTurismo Interno

Turismo Receptor

Turismo

Emisor

Turis

mo

Interio

r

Turismo

Internacional

Turismo

NacionalTuris

mo

Interio

r

Turis

mo

Interio

r

Turismo

Internacional

Turismo

Internacional

Turismo

Nacional

Turismo

NacionalTurismo Interno

Turismo ReceptorTurismo Receptor

Turismo

Emisor

Turismo

Emisor

CATEGORÍAS DE TURISMO OMT

Los viajes y su relación con el turismo: Antigüedad y Edad Media

Desconocimiento del turismo como fenómeno social. Origen antiguo y espontáneo como forma de hacer viajes

Estancias en estaciones termales, estancias de tránsito, viajes por motivos culturales, religiosos y deportivos,

Se inicia el uso del término turista en territorios francobritánicos alrededor del siglo XVI

Consolidación del turismo como fenómeno social: Épocas Moderna y Contemporánea.

Incremento de viajes de recreo y placer.

Inicios del turismo organizado (1841): escalas nacional, regional e internacional

Desarrollo progresivo de balnearios litorales

Impetuoso crecimiento fines siglo IXX, inicios XX

Subestimación del turismo como el fenómeno de las 3 “S’’

Punto 2 Proceso de formación y desarrollo del truismo.

La Nueva Era del Turismo (1945- actualidad). 1. Crecimiento impetuoso del turismo (dinámico)

2. Fuerte expansión de los flujos turísticos internacionales

(expansivo)

3. Vuelco del turismo exclusivo al turismo de masas (“masivo”) I Revolución del turismo desarrollado o masivo comenzada en la segunda mitad del siglo XX y II Revolución del turismo donde el eje vertebrador es el ocio (iniciándose).

El Turismo después del 11 septiembre del 2001.

Dinámica de crecimiento del turismo mundial

Causas de la expansión mundial

1. Desarrollo tecnológico de la sociedad

2. Cambios sociales en el mundo y aumento del tiempo libre

3. Alta rentabilidad económica

4. Crecimientos de servicios hoteleros y extrahoteleros

5. Introducción de sistemas automatizados

6. Calificación de los RRHH

7. Perfeccionamiento de las Organizaciones y Organismos de Viajes. (OMT 1978)

Cambios que se producen en el turismo mundial

1. Funciones del turismo

2. Estructura territorial

3. Motivos de viajes

4. Origen de las demandas

5. Modalidades turísticas

6. Hábitos de consumo turístico

7. Paradigmas del desarrollo turístico

8. Diseño de productos turísticos

9. Calidad y cantidad de servicios turísticos

10. Esfera científico tecnológica

11. Cartografía e información turística

12. Organización y comercialización turística

Rasgos del turismo actual

1. Carácter multifacético

2. Fuerte dinámica en las tasas de crecimiento y en la ocupación del espacio.

3. Estructura geográfica mundial

4. Carácter social

5. Estructura funcional compleja con altos requerimientos organizativos

6. Alta demanda y competitividad

7. Carácter estacional y alta susceptibilidad

8. Alta incidencia en la economía mundial

9. Efecto económico multiplicador

10. Integración de las nuevas TIC

11. Globalización e Integración.

Regularidades del desarrollo turístico mundial

1. Consumo irracional de recursos

2. Fuerte presión sobre el entorno social y el patrimonio cultural

3. Insuficiencia en los servicios hoteleros y déficit de extrahoteleros

4. Insuficiente consolidación del marketing relacional centrado en la lealtad de la clientela

5. Insatisfacción de las experiencias turísticas

Estructura territorial de la demanda turística por regiones mundiales Previsión OMT 2020. Millones de Llegadas internacionales por grandes regiones mundiales

24,2 17,9 5,4 377,9 215,5 101,3 Larga distancia

75,8 82,1 3,8 1183,3 790,9 464,1 Intrarregional

1,2 0,7 6,2 18,8 10,6 4,2 Asia Meridional

4,4 2,2 7,1 68,5 35,9 12,4 Oriente medio

45,9 59,8 3,0 717,0 527,3 338,4 Europa

25,4 14,4 6,5 397,2 195,2 81,4 Asia Oriental

18,1 19,3 3,9 282,3 190,4 108,9 América

5,0 3,6 5,5 77,3 47,0 20,2 África

100 100 4,1 1561,1 1006,4 550,2 Mundo

2020 1995 2020 2010

Cuota

de mercado

Media anual

Crecimiento %

1995/2020

Previsión Año Base

1995

Fuente: OMT (En Efectos y Futuro…)

Crecimiento y cambios previsibles en la oferta turística 1. Mayor atención al factor humano 2. Segmentación del PT y nuevas ofertas 3. Cambios en diseño hotelero, servicios gastronómicos, e

implantación NTIC 4. Perfeccionamiento sistemas de formación y capacitación 5. Asociaciones e integraciones regionales 6. Perfeccionamiento del transporte y las comunicaciones 7. Preocupación por la imagen pública 8. Educación a los consumidores 9. Incremento de las propiedades vacacionales

Tendencias evolutivas del turismo

Crecimiento y cambios previsibles en las demandas 1. Evolución en los aspectos sociodemográficos 2. Nuevas motivaciones y formas vacacionales 3. Cambios estructurales

Flujos Turísticos internacionales

Regiones turísticas del mundo y flujos turísticos internacionales.

Regiones Turísticas del Mundo

Punto 3 Turismo como factor de desarrollo

Principales indicadores de intensidad turística

• Período de crecimiento del turismo

• Expansión territorial

• Llegadas e ingresos/gastos por turismo

• Consumo turístico

• Encadenamientos productivos

• Intercambios socioculturales

Contribución del turismo a la economía 1. Empleo directo, indirecto e inducido

2. Contribución a la formación del PIB

3. Inversión en infraestructura

4. Participación en el sector externo en forma de:

Exportaciones: exportación en frontera, y en otros

movimientos transfronterizados de prestación de servicios: movimiento del servicio, del personal, movimiento de capital

Importaciones: por concepto de salidas de residentes al extranjero, importación de B&S para el turismo en actividades características, no características, indirectas e inducidas, y pagos en el extranjero.

Participación del turismo en la economía • Efectos directos: gastos turísticos • Efectos indirectos: cadena de compras y de gastos en B&S

que realizan las empresas directamente receptoras de los gastos turísticos y relacionados hacia sus suplidores.

• Efectos inducidos: gastos locales que se originan con los ingresos de los empleados y de los dueños de empresas en cada sector relacionado con el turismo y que genera a su vez otras actividades.

Ventajas económicas del turismo respecto a otros sectores 1. Amplía posibilidad de uso de recursos naturales 2. Favorece el ensanchamiento del mercado de exportación y

la obtención de divisas 3. Condiciona disminución de gastos por concepto de

exportación 4. Reduce el tiempo de circulación de capitales

Funciones económicas del turismo

• Fuente generadora de ingresos por su alta capacidad para captar divisas

• Fuente generadora de empleo

• Regulador de políticas económicas interiores y exteriores

• Amplía las REI

Impactos económicos benéficos del turismo

• Generación de ingresos en divisas (modo directo e indirecto) con incidencias en el PIB

• Efecto multiplicador sobre los diferentes sectores (sectorial e intersectorial) y actividades económicas en el nivel local y regional (desarrollo regional y local)

• Generación de empleo (directo: salarios, propinas e indirecto: educación, salud, subsidios) y redistribución de la renta a través del trabajo

• Influencias en el saldo de la balanza de pagos (B. Comercial, B. de Servicios, B. de Capital)

• Modificación de los patrones y niveles de consumo

• Incidencias sobre las inversiones de capital

• Acción sobre la oferta monetaria

Funciones sociales

• Aprovechamiento del tiempo libre en descanso y recreación

• Mejoramiento de la salud humana (física y espiritual) y la calidad de vida

• Cognición y enriquecimiento cultural

• Comunicación social

• Humana (satisfacción de necesidades humanas mediante donaciones, ayudas humanitarias, etc.)

• Política

Enfoque sistémico aplicado al turismo. Turismo como sistema o conjunto de elementos interrelacionados bajo determinadas reglas y con una dinámica. Es posible definir sistemas elementales indivisibles como puede ser un hotel, el cual a su vez tiene subdivisiones como área de alojamiento, A&B, etc. Pero todos en su conjunto cumplen una función más general: satisfacer las necesidades del viajero. Como cualquier sistema incluye: • composición • estructura • funcionamiento • jerarquía. Es un sistema dinámico y abierto que establece múltiples y diversas relaciones endógenas y exógenas.

Enfoque de procesos en el turismo. Operaciones y Procesos de Producción y Servicios Turísticos. Enfoque de procesos en el turismo Proceso: conjunto de actividades relacionadas o que interactúan, las cuales transforman entradas en salidas. Etapas de un proceso: diagrama de proceso. Las relaciones en el sistema de turismo se dan a lo largo de un proceso en diferentes lugares y momentos. Los procesos turísticos integran: • La tecnología: tecnología de los servicios y los productos para el turismo

•La gestión: sistemas de gestión asociados a los procesos tecnológicos

Hospitalidad en la recepción y atención al visitante: Proceso de entregar valor al visitante hospitalidad. (Del lat. hospitalĭtas, -ātis). f. Virtud que se ejercita prestándoles la debida asistencia en sus necesidades. || 2. Buena acogida y recibimiento que se hace a los extranjeros o visitantes. || 3. Estancia de los enfermos en el hospital. El término hospitalidad debe mucho a los romanos. Deriva del latín hospitium, palabras relacionadas: hospedería, hostelería, hotel, huésped. Hospitalidad: factor básico o cimiento del turismo, cualidad y actitud de acoger amablemente a los visitantes. Requisito esencial para la dirección estratégica en el turismo.

La hospitalidad es garantía del éxito, no lo olvide. Si no lo entiende, es mejor que no siga, dedíquese a otra cosa.

Acogida grata Amabilidad Ambiente cálido y acogedor Amistad Atención personalizada Familiaridad

Ayuda y bondad Comprensión Detalles Disponibilidad Eficacia & eficiencia Esmero Gratitud

Paciencia Profesionalidad Rapidez Receptividad Respeto Simpatía Solidaridad…

Palabras clave

ELEMENTOS TEMATICOS PARA LA REFLEXIÓN:

2.1 Definición, estructura y características del sistema

turístico. Análisis conceptual del sistema de turismo según componentes.

2.2 Subsistemas endógenos del sistema de turismo. 2.3 Subsistemas exógenos del sistema de turismo 2.4 Macroentorno turístico.

Visitantes

Entidades

Económicas

Población

Local

Triángulo Turístico

Punto 1 Definición, estructura y características del sistema turístico.

Subsistemas geoespacial - ambiental y sociocultural del turismo

Proceso de Producción del Espacio Turístico

Recurso Turístico/Atractivos & Turista & Planta Turística & Infraestructura Turística & Superestructura Turística

Recursos &

Atractivos Turísticos

Motivaciones

Necesidades y

Deseos

Intereses

Requerimientos de

viaje Infraestructura

Turística

Planta Turística

Superestructura

Turística

Espacio Turístico

Punto 2 Subsistemas endógenos del sistema de turismo.

El turismo como formador de espacio. Espacio: conjunto indisoluble solidario y contradictorio de sistemas de objetos y sistemas de acciones, se consideran así las formas en que se representan las relaciones naturaleza sociedad, más que la vida que las anima (M. Santos). Síntesis de la relación naturaleza sociedad con expresión homogénea, localizable, factible de repetirse en diferentes lugares.

Espacio turístico: lugar geográfico determinado donde se asienta la oferta y hacia el que fluye la demanda . Espacio turístico: porción geográfica en que se ubican los factores de producción y consumo que permiten la generación de los productos turísticos y del turismo como actividad. Es continuo, con componentes heterogéneos, cuyos límites son imprecisos y llegan hasta donde alcanzan las aspiraciones, propuestas y/o posibilidades de la oferta, y la imagen y uso que del mismo tiene y hace la demanda (G. Capase, 2002). Espacio turístico: zona delimitada, dispuesta física y socialmente para recibir visitas turísticas. (E. Cohen, 2000). El espacio turístico asume la condición de destino turístico

(A. B. Rodríguez). Destino turístico: sistema territorial de carácter particular por su finalidad social que cuenta como elemento primario básico (materia prima) con sus atractivos y como elemento secundario con aquellos que posibilitan su consumo: alojamiento, comercio, etc. (Vera, et al, 1997).

Puesta en valor turístico del espacio

Del recurso al atractivo: puesta en valor, convertir el atractivo en producto.

Proceso de Puesta en Valor de un Recurso Territorial (Calabuig, 1995)

Mercado Turístico Patrimonio

Turístico

Turistas

Potenciales

Recursos

Turísticos

Atractivo Turístico

Identificación del Potencial Motivación

Producto

Turístico

Potencial turístico del espacio: Recursos turísticos y modalidades vinculadas al espacio turístico. Recursos Turísticos: componentes naturales o creados por el hombre que por intermedio de su actividad y de los medios con que cuenta hacen posible las actividades turísticas y satisfacen las necesidades de la demanda (modificado OMT). Atractivos Turísticos: parte de los recursos turísticos que constituyen la base de las motivaciones de los viajes turísticos. Clasificación de los RT (OMT / OEA) 1. Sitios naturales 2. Manifestaciones culturales 3. Folklore 4. Realizaciones científico técnicas y artísticas contemporáneas. 5. Acontecimiento programados

Tipología de los recursos turísticos

RECURSOS TURÍSTICOS

NATURALES HISTÓRICOS-CULTURALES SOCIOECONÓMICOS

Costas (playas, rocosas,

biogénicas)

Población anfitriona (cultura,

tradiciones, gastronomías)

Infraestructura productiva

Montañas y valles Construcciones Zonas agropecuarias

Cuevas Instituciones culturales (museos,

iglesias)

Zonas industriales

Ríos, Lagos y Pantanos Lugares históricos y arqueológicos Infraestructura técnica y de

servicios locales (carros

antiguos, locomotoras…)

Aguas mineromedicinales Manifestaciones culturales

Flora y fauna Realizaciones artísticas

Actividades sociales programadas

(eventos, ferias)

Infraestructura social y científico

técnica

Jerarquía de los atractivos / OMT, OEA

Jerarquía 4. El turista internacional acude especialmente a visitar tal atractivo, recibe grandes corrientes de turismo. Son iconográficos.

Jerarquía 3. Recibe turismo doméstico y complementa la estancia del turista internacional. Corrientes turísticas medianas.

Jerarquía 2. Se conforma por atractivos complementarios. Recibe principalmente visitantes locales

Jerarquía 1. Atractivos específicos: requieren interés y conocimiento por parte del visitante. Grupos de turistas pequeños o individuales (cafés, zonas rurales, ecoturismo, etc.).

Factores a considerar para determinar la jerarquía de un atractivo:

Cantidad de turistas que visitan el atractivo Tipos de turistas Ubicación del atractivo Característica del atractivo Grado de conservación y/o contaminación Infraestructura existente Medio ambiente circundante

Subsistema económico del turismo Proceso de producción turística: Producto Turístico.

Proceso de producción, distribución, intercambio y consumo turístico para atender necesidades de los

turistas

Características del turismo respecto a otras ramas productivas y de servicios:

1. El consumidor viaja al encuentro del PT para disfrutarlo en su

lugar de origen 2. Concentración espacial 3. Carácter estacional 4. Sensible, retráctil y frágil 5. Dependiente del exterior (externalidad) 6. Fundamentado en los servicios 7. Altamente competitivo

Definiciones de producto turístico. Particularidades de los servicios turísticos.

Desde el punto de vista del llamado sector turístico (rama de la

economía) se conceptualiza como producto, esto es lo que será ofrecido y comprado por los visitantes (en ambos sentidos: con dinero o por la decisión de visitar un lugar). Este es uno de los subsistemas de mayor complejidad.

Producto turístico: es cualquier cosa que se puede ofrecer en

un mercado para la atención, adquisición, el uso o el consumo que podría satisfacer un deseo o una necesidad. Incluye objetos físicos, servicios, sitios, organizaciones e ideas (Kotler, 1997 Mercadotecnia para Hotelería y Turismo).

Componentes del PT • Atractivos: naturales, artificiales (museos…) y humanos

(hospitalidad: buen trato y atención, orgullo por la cultura e identidad; precios módicos; limpieza y buena presentación.

• Facilidades: alojamiento, A&B, entretenimiento y diversión, AAVV, Transporte turístico, capacitación, otros: oficinas de información, servicio de guías, comercio turístico, cambio de moneda, etc.

• Accesibilidad: acuática, terrestre y aérea.

Servicios Turísticos Constituyen el núcleo de la actividad turística. Representan el

volumen principal del consumo turístico. Servicio: resultado de un acto o sucesión de actos de duración y

localización definidas, conseguidas como resultado de medios humanos y materiales con el objetivo de satisfacer las necesidades de los clientes.

Servucción: proceso de creación de servicios. Los elementos de un

servicio son: • Cliente • Personal en contacto (entrega el servicio) • Soporte físico • Organización interna Características de los servicios:

1. intangibles 2. perecederos 3. sincrónicos 4. heterogéneos 5. déficit normas de calidad 6. consumo in situ

Clasificación del producto turístico 1. Producto Turístico Viajes El turismo se materializa cuando el cliente potencial viaja. La preparación del producto viaje para la venta es una acción fundamental que ocurre en los mercados emisores. PT Viajes tiene como presentación y entrega al momento de compra (o posterior, pero antes de iniciar el viaje) a un soporte físico (papel o informática) que representa los futuros

servicios a recibir.

Nivel de Desarrollo PARA VENDER A:

Producto Viajes Turistas en Grupo Turistas individuales

1 Bajo Servicios simples (billete de

transporte, etc.)

Servicios simples (billete de

transporte, etc.)

2 Medio - bajo Servicios agregados

(varios servicios simples)

Servicios agregados (varios

servicios simples)

3 Medio Excursión Excursión

4 Medio - Alto Servicio completo en el destino

(receptivo)

Servicio completo en el destino

(receptivo)

5 Alto Viaje Combinado (servicio completo

desde el lugar de emisión)

Ruta Turística

Producto Turístico Instalaciones Las instalaciones turísticas comprenden los productos que también se denominan facilidades y equipamientos e instalaciones o establecimientos. Las instalaciones pueden desarrollarse como producto a lo largo del tiempo o crearse desde el inicio de una conformación compleja.

Niveles de desarrollo del PT Instalaciones

Nivel de Desarrollo del Producto Instalaciones (facilidades y atractivos)

1 Bajo Producto Principal

2 Medio - bajo Productos Básicos (producto principal + productos auxiliares)

3 Medio Productos agregados (producto principal + productos auxiliares +

productos de apoyo)

4 Medio - Alto Producto integrado

5 Alto Producto combinado o “resort”

Producto Turístico Territorio Todos los productos vinculados a las instalaciones y el uso de atractivos se crean sobre un espacio geográfico. Se viaja a un lugar o DT, por lo que los territorios se convierten en escenarios del viaje a partir de la fuerza que tenga su marca en los mercados emisores. Los territorios donde se desarrollan las actividades turísticas pueden desarrollarse a lo largo del tiempo o crearse en un breve lapso con una conformación compleja.

Niveles de desarrollo del PT Territorio

Nivel de Desarrollo del Producto Turístico Territorio

1 Bajo Complejo Turístico

2 Medio - bajo Polo Turístico o Zona

3 Medio Destino Específico

4 Medio - Alto Región Turística

5 Alto Destino País

PRODUCTO TURISTICO INTEGRAL

ATRACTIVOS TURÍSTICOS 1. Atractivos de sitio: lugar a visitar. naturales, artificiales, humanos. 2. Atractivos de eventos: actividades sin una frecuencia inmediata.

Evento deportivos, festividades culturales, reuniones… 3. Atractivos de actividades: realización de actividades, tendencia al

ocio activo o participativo. Actividades turísticas:

• Según lugar de realización: urbano, rural, natural.. • Según nivel de participación: activa o pasiva • Según volumen de participación: individual, grupos, masificada • Según interés temático: cultural, educativo, recreativo,

esparcimiento.

4. Atractivos de Traslados: responden al doble efecto de transportación disfrute • Visual: ascensores panorámicos, teleféricos, remontes o teleskys, buses miradores. • Emoción sensación: disfrute de medios de transporte originales del pasado, de reproducciones, o de medios modernos pero inusuales en la vida cotidiana

Ciclo de vida de los productos

Subsistema mercadológico del sistema turístico Enfoque hacia el visitante El principal activo de la empresa es el cliente. Qué representa el cliente: 1. Elemento más importante de nuestra actividad 2. No depende de nosotros, dependemos de ellos 3. No es una interrupción en nuestro trabajo, es el propósito de

nuestro trabajo 4. No hacemos un favor al servirlo, él nos hace el favor al darnos

esa oportunidad 5. No es un ser caprichoso, es nuestro trabajo satisfacerlo

rentablemente para su bien y el nuestro El cliente como consumidor actual tiene: 1. Más cultura de consumo 2. Más experiencia 3. Mayores facilidades de compra 4. Mayor acceso a la información 5. Alternativas donde elegir

Orientación al visitante significa:

1. Satisfacer al cliente es la única forma de obtener éxito

2. Para atender al visitante cada cual tiene que hacer bien su

trabajo y en la cadena de trabajo todo el que depende de otro

se considera cliente

3. Se tiene responsabilidad con el visitante de principio a fin

4. Es imprescindible estar al tanto de las necesidades y deseos del

visitante y de cómo cumplimos con sus expectativas

5. El visitante como ser humano es siempre centro de nuestro

trabajo

Componentes del subsistema mercadológico 1. Creación de la demanda efectiva (real) de viaje

Origen de la demanda en los Mercados Emisores. Estudios de

atracción de la demanda turística. Factores controlables y no controlables en el destino.

Factores controlables:

1. Producto turístico y sus atractivos 2. Precios 3. Canales parta hacerlos llegar a los mercados 4. Comunicación promocional turística, etc.

Factores no controlables: 1. Tiempo de ocio 2. Ingresos personales 3. Situaciones económicas y políticas 4. Comportamiento de compra del visitante 5. Absorción de la imagen de destino, etc.

Factores condicionantes del viaje turístico.

1. Tiempo Libre o de Ocio Tiempo libre diario, Tiempo libre de fin de semana, Tiempo libre de días feriados, Tiempo vacacional. Vacaciones de fines de semana, vacaciones cortas, vacaciones largas 2. Ingresos personales u otras fuentes de financiamiento para los gastos del viaje • Ingresos discrecionales: ingreso mínimo necesario por encima del cual se está en disposición de realizar un viaje turístico. • Otras fuentes de financiamiento de los viajes: los viajes pueden ser pagados por: empresas, instituciones educacionales, ONG, Bancos y cajas de Ahorro. Otra variante son los viajes subsidiados: Turismo social. 3. Motivaciones de viaje Motivaciones de viaje (OMT) • Placer, vacaciones, salud, estudio, religión, deportes • Negocios, familia, misión, reunión

Clasificación de los grupos de motivaciones: • Ocio: viajes parra actividades de recreación • Negocios, Congresos y Convenciones • Otras: académico y científicos, intercambio profesional, interés sociales, religioso

Caracterización de las demandas turísticas

Factores que influyen en las demandas: socio económicos, demográficos, socio psicológicos, geográficos. Variables que caracterizan las demandas: • Variables socioeconómicas: edad, sexo, nivel educacional, ocupación laboral, ingresos, estructura familiar, acceso a Internet • Variables relativas al viaje: composición del grupo, momento del viaje, duración, distancia, motivaciones, medios de transporte, gastos Indicadores de demanda turística: • Arribos • Pernoctaciones • Promedio de permanencia • Composición de las demandas Leyes de la demanda que caracterizan los flujos turísticos:

• Carácter estacional • Concentración espacial • Cercanía o proximidad geográfica

Cambios en las demandas turísticas: • Nuevas motivaciones y hábitos vacacionales • Cambios de hábitos de compra • Cambios en los hábitos de consumo • Cambios sociodemográficos

2. Satisfacción del cliente

Calidad en Turismo: Satisfacción de todas las necesidades y expectativas del cliente a un precio aceptable de conformidad con los requerimientos básicos de calidad. Representa la calidad de vida durante la estancia temporal del turista fuera de su residencia habitual.

Calidad y su relación con la satisfacción del turista. Satisfacción del cliente: surge de la relación entre las expectativas que tenían

al decidir su viaje y la realidad que encuentran. Así, la calidad es un expresión relativa entre los resultados esperados y los resaltados alcanzados.

Ecuación de calidad. • Expectativa / Prestación o Experiencia • Calidad Percibida • Satisfacción del Cliente • Intención Futura Estudios de Satisfacción del Turista. • Estructura de las Encuestas de satisfacción del Turista: • Comportamiento de compra • Percepción • intenciones futuras

3. Impactos socioculturales sobre la comunidad local y sus efectos sobre los flujos turísticos futuros

Relaciones sociales Turista Anfitrión. Turismo es agentes de cambios sociales en la doble dirección turista

anfitrión ya que representan un encuentro entre grupos humanos diferentes. Los cambios dependen de:

• Volumen de turistas / cantidad de población • Duración de los viajes y tipos de contactos • Dispersión de los flujos turísticos y niveles de comunicación • Diferencias socioculturales El análisis de las interacciones depende de • Visiones y vivencias del anfitrión (Respuestas: complacencia,

indiferencia, repulsa) • Experiencias del turista en su proyección sociocultural hacia la

comunidad (Respuestas: antipatía, simpatía, empatía)

Punto 3 Subsistemas exógenos del sistema de turismo.

Política turística y modelos de desarrollo turístico.

Deontología turística.

Estética turística.

Legislación turística. Protección al turista como consumidor. Responsabilidad de los prestatarios e intermediarios en la prestación de servicios al turista.

Tecnologías turísticas. Nuevas tecnologías en los procesos de gestión turística.

Cultura Turística.

Economía turística. Estadísticas del turismo. Cuenta Satélite de Turismo.

La economía del turismo estudia los nexos o relaciones que se establecen en el proceso de producción, distribución, intercambio y consumo turístico para atender necesidades de los turistas. Características del turismo respecto a otras ramas productivas y de servicios: 1.El consumidor viaja al encuentro del PT para disfrutarlo en su lugar de origen 2.Concentración espacial 3.Carácter estacional 4.Sensible, retráctil y frágil 5.Dependiente del exterior (externalidad) 6.Fundamentado en los servicios 7.Altamente competitivo

Punto 4 Macroentorno turístico. Marcos de influencia en la actividad turística.

Marco político: libertad de desplazamiento, doctrinas políticas/ocio, objetivos del Estado, tensiones políticas, conflictos laborales. Marco legal: período vacacional, vacaciones pagadas, facilitación de viajes, defensa del consumidor, reglamentación turística. Marco social: comportamientos colectivos, niveles culturales, estructura familiar, tipos de hábitat, tradición viajera, presión propagandística, procesos huelguísticos. Entorno ambiental: condiciones naturales genéricas, medio urbano, niveles de contaminación, nivel de receptividad, recursos necesarios (agua, energía, etc.). Marco tecnológico: desarrollo de los transportes, materiales de construcción, infraestructuras, desarrollo de comunicaciones. Marco económico: Condiciones y desarrollo de las demás ramas de producción y servicios, situación y evolución del comercio exterior, procesos inversionistas, etc.

Universidad Autónoma de Ciudad Juárez Programa de Turismo

Segunda Parte

Profesor: Dr. Manuel González Herrera Febrero 2014

ELEMENTOS TEMATICOS:

1. Modelo de turismo industrial

2. Clúster turístico

3. Modelo demanda oferta o turismo comercial

4. Modelos geoespaciales

5. Modelos antropológicos o sociológicos (relación turista

anfitrión)

Modelos analíticos del sistema turístico

En la práctica no existe una única versión explicativa del sistema turístico. El estudio de cada faceta ha dado lugar a

distintos modelos analíticos

Tipologías de modelos (R. Martín; Turismo y Hospitalidad, Primera Parte)

• Estructurales - funcionales • De demanda • De desarrollo de destinos • De impactos

Modelo de turismo Industrial

Centra atención en la producción masiva, la comercialización y el lucro

Parques temáticos

Punto 1 Clúster turístico.

Clúster: instrumento descriptivo que facilita el análisis de las complejas relaciones económicas que caracterizan la producción contemporánea. Es una concentración de empresas de un mismo sector que operan en un espacio geográfico común, integradas mediante una cadena productiva (eslabonamiento de la cadena productiva). Rasgos comunes: la geografía, un clima empresarial compartido y, especialmente, la red que forman, en la cual su relación dinámica los convierte en una fuerza singular dentro de los mercados que atiende. Es una concentración sectorial y/o geográfica de empresas que se desempeñan en una misma actividad o estrechamente relacionada.

Según Jacobs y De Man (1995) pueden ser distinguidos tres definiciones relacionadas de cluster para abordar identificaciones empíricas:

1) El de industrias espacialmente concentradas: cluster regional

2) El de sectores o grupos de sectores: cluster sectorial 3) El de cadenas de valor en la producción: cluster de cadenas o redes

Estructura del cluster turístico (componentes) (García A). 1. Núcleo principal: atractivos turísticos que generan las

motivaciones. 2. Sectores directamente relacionados: (interactúan

directamente con el turista) alojamiento, restauración, AAVV, son los que ofrecen servicios y equipamientos.

3. Sectores proveedores: (abastecen insumos y artículos a entidades que ofertan B & S turísticos) industrias o sectores de eslabonamientos o sectores o empresas suplidoras.

4. Sectores de apoyo o conexos: (apoyan y proveen a los sectores directamente relacionados con los visitantes) infraestructura de apoyo: física, comercial, social, RRHH, recursos financieros, etc., así como otros servicios: seguridad, migración y aduana.

Mercado Turístico. Estructura funcional del turismo. Mercado Turístico: Punto de contacto entre compradores y vendedores turísticos donde oferta se confronta con demanda. Demanda turística: Productos que los turistas de un emisor están dispuestos a comprar. La demanda puede enfocarse al menos desde 3 puntos de vista: económico, geográfico y psicológico. Oferta Turística: Conjunto de recursos, bienes y servicios puestos en circulación, ofrecidos al mercado para su compra, uso y disfrute. Flujos turísticos: Cifras que reflejan el movimiento de visitantes o turistas entre un mercado emisor y un destino receptor.

Punto 2 Modelo demanda oferta o turismo comercial

¿DÓNDE? ¿POR QUÉ? ¿CÓMO?

DESTINO TURÍSTICO MERCADO EMISOR

TURISTA

OFERTA DEMANDA

PRODUCTOS TURISTICOS FORMAS DE TURISMO MODALIDADES DE TURISMO

ATRACTIVOS TURÍSTICOS MOTIVOS DEL VIAJE INTERESES Y POSIBILIDADES DEL

TURISTA

FLUJOS

Mercado Turístico

TIPOS DE TURISMO MOTIVO DEL VIAJE

Turismo de Sol y Playa Disfrute del agua del mar, la arena y del sol

Turismo de Salud Cura y recuperación física, estética y espiritual.

Turismo Cultural Conocimiento e interpretación del patrimonio cultural.

Turismo de Congresos y

Convenciones Participación en congresos, convenciones, foros, coloquios, talleres, etc.

Turismo Familiar (VFR) Visitas a familiares y amigos.

Turismo de Parques Temáticos Diversión y entretenimiento

Turismo Deportivo Recreación y cultura física / Participación en eventos deportivos

Turismo de Naturaleza y

Ecológico Conocimiento, interpretación y conservación de la naturaleza.

Turismo de Aventuras Fuertes emociones.

Turismo Rural Conocimiento e interpretación del ambiente rural.

Turismo Académico y Científico Investigación y conocimiento científico, Intercambio Profesional

TIPOS O MODALIDADES DE TURISMO SEGÚN MOTIVOS DE VIAJE

Nota: Se seleccionan solo algunas modalidades turísticas para ejemplificar

FORMAS DE TURISMO INTERESES Y POSIBILIDADES

Nacional / Internacional 1. Origen de mercado.

Recorrido Corto / Medio / Largo 2. Desplazamiento.

Libre o independiente / Grupos o Paquetes 3. Organización del viaje.

Individual / Parejas / Grupo 4. Compañía de Viaje

Generacional / Multigeneracional 5. Composición del grupo

Infantil / Juvenil / Adulto / Adulto Mayor 6. Grupo de edades.

Recorrido / Estancia 7. Modalidad del Viaje

Corta / Larga Estancia 8. Estadía promedio.

Aéreo / Marítimo / Terrestre 9. Tipo de Transporte

Lujo / Medio / Popular 10. Gasto promedio de bolsillo

FORMAS DE TURISMO SEGÚN POSIBIILIDADES E INTERESES

Modelo de Leiper (1979) • Región generadora del viaje • Región de destino turístico • Región de tránsito en ruta (viajeros en salida y viajeros de

regreso).

Modelo de Boullón • Oferta turística. B&S puestos efectivamente en el mercado:

producto turístico, planta turística, superestructura. • Viaje • Demanda turística. Servicios solicitados efectivamente por el

consumidor.

OFERTA TURÍSTICA

DEMANDA TURÍSTICA

SUPERESTRUCTURA

PRODUCTO TURÍSTICO

PLANTA TURÍSTICA

ESTRUCTURA DE

PRODUCCION DEL

SECTOR

V

I

A

J

E

Punto 3 Modelos geoespaciales.

Espacio como concepto integrador (clúster) Eslabones básicos de la territorialidad (Callizo, 1991) 1. Características funcionales del espacio emisor 2. Forma distancia y medios del flujo turístico 3. Morfología del espacio del destino turístico

Mercado

Turístico

Núcleos receptivos donde se genera

una oferta

Áreas dispersoras donde se forma la

demanda

Flujos (corredores)

El espacio geográfico en su condición de destino turístico genera una oferta que atrae flujos turísticos desplazados a través de corredores desde los mercados emisores en los que se forma la demanda (A. Rodríguez).

Según Douglas G. Pearce (1994) las variables que han sido consideras más relevantes para el diseño de las tipología del turismo son:

1. Contexto 2. Instalaciones (tipo, escala, calidad, servicio y precio) 3. Localización (localizado/extensivo, aislado/agregado) 4. Promotores/propietarios (origen y tipo, actitudes y motivos) 5. Proceso de desarrollo (requisitos, tiempo, planificación, proceso,

forma) 6. Mercado y promoción (origen de los turistas, otras características de

los turistas, promoción y viaje organizado) 7. Impactos

Tipologías centradas en la estructura espacial del desarrollo turístico. Barbaza (1970): desarrollo espontáneo (Costa Brava y Riviera Francesa), desarrollo planificado y localizado (Mar Negro) y desarrollo extensivo (Languedoc-Roussillon francés). Peck y Lepie (1977-1989): crecimiento rápido, crecimiento lento y desarrollo transitorio. Pearce (1986): desarrollo integrado y el desarrollo catalítico

Planificado / Espontáneo Arqueogénico / Neogénico Endógeno / Exógeno Enclavado / Integrado Abierto / Cerrado Especializado / Polivalente

Tipologías de Implantación Territorial del Turismo según enfoques deductivos:

Punto 4 Modelos antropológicos o sociológicos (relación turista anfitrión). Tipologías y modelos

Las tipologías sobre el turismo pueden ser agrupadas en dos categorías generales (Murphy, 1984; Lea, 1988):

1. De tipo interaccional, que enfatizan las relaciones entre los

visitantes y las áreas de destino. Dentro de estas se incluirán las de Cohen (1972:167-8), Wahab (1975:10) y Smith (1977c:2-3)

2. De tipo cognitivo-normativo, que analizan las motivaciones previas al viaje. Dentro de estas se incluyen las de Plog (1972) y Cohen (1979).

Tipo de Turista Número de Turistas Grado de Adaptación

1) Explorador Muy limitado Total

2) De élite Muy escaso Total

3) Ajeno a los circuitos Poco común Bueno

4) Inusual Esporádico Aceptable

5) Masivo incipiente Flujo constante Busca comodidades occidentales

6) Masivo Afluencia continua Espera comodidades occidentales

7) Charter Arribo masivo Demanda comodidades occidentales

1. Modelo basado en la adaptación del turista a la comunidad anfitriona

Volumen y Tipo de Turistas y Grado de Adaptación a las Normas Locales.

Fuente: Valene Smith... Anfitriones e Invitados... p.32.

2. Modelo basado en estados de ánimo de la población

Etapas de Desarrollo de Doxey (“IRRIDEX”)

Animo Efecto

EUFORIA Fase inicial de desarrollo; son bienvenidos los inversionistas y los visitantes. Poca planeación y mecanismos de control.

APATÍA La comunidad local se acostumbra a los visitantes. Son más formales los contactos entre residentes y visitantes (de tipo comercial sobre todo) y la administración se preocupa fundamentalmente por el marketing.

MOLESTIA, IRRITACIÓN El desarrollo se aproxima a los niveles de saturación. Los residentes recelan de la industria turística. Las políticas se orientan a solucionar problemas a partir de la dotación de infraestructura, más que a limitar el crecimiento.

ANTAGONISMO La irritación es abiertamente expresada. Se ve a los visitantes como causa de todos los problemas. Planeación terapéutica que se orienta a solucionarlo; sin embargo, la promoción se incrementa para compensar el deterioro de la reputación del destino.

3. Modelo basado en actitud / comportamiento del anfitrión hacia el turismo

AC

TIT

UD

/ C

OM

PO

RT

AM

IEN

TO

ACTITUD / COMPORTAMIENTO

Activo Pasivo

Positivo

NegativoAgresiva oposición de algo

que le disgustaResignada aceptación de algo

que le disgusta

(Las flechas indican posibilidad de cambio)

Agresiva promoción de algo

que le favorece

Silenciosa aceptación de algo

que le favorece

Atributos de las actitudes / comportamiento

en la percepción intracultural

Modelo de Bjorklund and Philbrick (bajo Murphy, 1985). Tomado de Page, Stephen. Urban Tourism. p.143.

4. Modelo basado en el comportamiento de la población local hacia el turista

Psicocéntrico Alocéntrico

Cuasi-alocéntricoCuasi-psicocéntrico

Mezzo-céntrico

Sistema Psicográfico de S. Plog

Fuente: Plog, Stanley. Leisure Travel. Making it a grow market…again!

5. Modelo basado en las fases de la evolución turística

Rejuvenecimiento

Crecimiento reducido

Estabilización

Declinación

Declinación Inmediata

Estancamiento

Consolidación

Desarrollo

Involucración

Exploración

Rango crítico de los

elementos de capacidad

Nú

me

ro d

e T

uri

sta

s

Tiempo

Representación del ciclo de evolución de una área turística

Fuente: R.Butler. “The concept of tourist area cycle of evolution: implications for managment of resources”. Canadian

Gegrapher. XXIV. No.1. 1980. pp: 5-12.

6. Modelo basado en la satisfacción del turista en el marco de su experiencia con las comunidades locales

Modelo de representación que intenta explicar los impactos del

desarrollo del turismo en la comunidad receptora, así como en

la satisfacción de los turistas derivada de su interacción con

la población local y con el entorno de las comunidades visitadas.

7. Modelos de proporcionalidad

Volum

en Población Local

Turistas

Proporcionalidad Inicial

Pérdida de Proporcionalidad

Proporcionalidad Inversa

TIEMPO

Modelo de evolución de una localidad con base en el volumen de la

Interrelación del turista con la población local

T IE M P O

a b c

E u f o r i a

A p a t í a

M o l e s t i a e

i r r i t a c i ó n

A n t a g o n i s m o

A r e a d e s a t i s f a c c i ó n

A r e a d e

i n s a t i s f a c c i ó n

P u n t o

C r í t i c o

FL

UJ

O D

E T

UR

IS

TA

S

El “cluster” turístico de Orlando, Florida. • Zona geográfica que concentra centros de recreación más desarrollados del mundo. • Amplia infraestructura con cientos de hoteles y moteles, miles de restaurantes en todos los niveles de sofisticación, centros de diversión, centros recreativos especializados, servicios especializados de transporte, sistemas especializados de seguridad, operadores de tours de casi todos los países del mundo. • Alto nivel de especialización y desempeño con un nivel muy alto de calidad y productividad. • Alto nivel de diferenciación. • El conglomerado agrupa como núcleos más desarrollados del cluster a Walt Disney World, Universal Studios, Sea World, Six Flags Water World, Busch Gardens. • Alto nivel de competitividad e innovación. • Alto nivel de coordinación entre hoteles, aerolíneas, empresas de transporte, operadores de tours, agencias de viajes, desarrollo de infraestructura. • Continuado proceso de renovación. • Fuerte dinámica interna y encadenamientos productivos.

ELEMENTOS TEMATICOS:

4.1 Proceso de Turismo Internacional. El proceso comercial

turístico o de distribución. Comunicación Promocional turística.

4.2 Entidades Turísticas en el proceso de turismo. Planta

Turística.

Punto 1 Proceso de Turismo Internacional.

Controles

Planificación,

organización y

desarrollo de la actividad

Procedimientos

Especificaciones

Legislación

Objetivos

Datos de partida

INPUTS

Clientes

Recursos

Materiales

Personal

Información

Formación …

Satisfacción del

Cliente

Resultados esperados

OUT PUTS

Modelo básico de Proceso

Mercado emisor Mercado emisor Destino

receptivo

Proceso de Turismo Internacional

Gestión por Procesos en el Turismo

El proceso del turismo internacional COMPLEJIDAD del conjunto de procesos y operaciones de producción y servicios específicos que tecnológicamente se desarrollan en el turismo internacional

TURISTA GESTORES DEL TURISMO

ANTES DEL VIAJE

Búsqueda de información. Decisión del viaje. Compra / Reservas (pagos). Preparación y organización del viaje. Documentación del viaje. Salida de frontera Desplazamiento hacia el destino

ANTES DEL VIAJE

Diseño de productos y fijación de precios Promoción y ofertas de productos y servicios Comercialización Turística. Negociaciones (TTOO, Aerolíneas, proveedores de servicios, ) Ratificación a proveedores de servicios turísticos Preparación de la recepción (visado, lista de pasajeros, rooming list, preparación de pagos, cancelaciones, reservas last minute).

EN EL DESTINO TURISTICO

Recepción (aerolíneas, información, guías, centros

de recreación)

Facilitación de servicios y control de documentos

(servicios aeroportuarios, de inmigración, aduana,

canje de moneda, cobros).

Transfer in (hotel, destinos)

Recepción en el hotel (bienvenida, check in,

reunión de información…)

Asistencia y prestación de servicios en el hotel

Salida del hotel (comprobación de satisfacción,

check out, facturación, despedida, )

Transfer out

Facilitación de salida aeroportuaria

EN EL DESTINO TURISTICO

Arribo al destino

Desplazamiento hacia el hotel

Alojamiento y consumo de servicios turísticos

hoteleros y extrahoteleros

Salida del hotel y de fronteras

DESPUES DEL VIAJE

Cobros a posteriori

Contacto con el turista

Ajuste de la oferta sobre la base de las demandas

según satisfacción del turista

DESPUES DEL VIAJE

Desplazamiento y arribo en el lugar de origen de

viaje

Pagos pendientes

Contactos con el destino y el hotel

GESTORES DEL TURISMO TURISTA

9. Llegada en frontera y lugar de residencia

8. Desplazamiento desde el Destino turístico

7. Salida del establecimiento turístico y en frontera

6. Estancia en el Destino

5. Llegada en frontera y establecimiento turístico

4. Desplazamiento hacia el Destino turístico

3. Salida del lugar de residencia y en frontera

2. Preparación y organización del viaje

1. Decisión de viaje

Servicios ofrecidos por las Empresas del Destino

Necesidades de los Turistas Momentos Principales del Viaje

MOMENTOS PRICIPALES DEL VIAJE TURISTICO

PRESTATARIOS

CLIENTES

INTERMEDIARIOS

INFOMEDIARIOS

Proceso Comercial Turístico o de Distribución Turística

Punto 2 Entidades Turísticas en el proceso de turismo.

¿Cuáles son los componentes de la planta turística que participan en el proceso de turismo?

¿Qué rasgos esenciales los caracterizan?

¿Cómo se integran dentro del sistema de turismo en correspondencia con las operaciones y procesos de producción y servicios que generan?

Planta Turística 1. TTOO y AAVV (Entidades organizadoras de viajes turísticos). 2. Transporte Turístico (Entidades prestatarias de servicios

de transporte turístico). 3. Establecimientos de alojamiento turístico (Entidades

prestatarias de servicios de alojamiento). 4. Establecimientos de restauración turística (Entidades

prestatarias de servicios de A&B) 5. Entidades de entretenimiento y diversión (Entidades

prestatarias de servicios de animación y recreación). 6. Tiendas turísticas (Entidades prestatarias de servicios de

comercio minorista para el turismo) 7. Oficinas de información turística (Entidades prestatarias

de servicios de información y orientación al turista).

Entidades organizadoras de viajes turísticos: turoperadores y agencias de viajes.

ORIGENES DE LOS VIAJES ORGANIZADOS

Thomas Cook, padre de las AAVV: 1841 organizó el primer viaje turístico. • Primero el cliente y el prestatario directamente se ponen de acuerdo a petición del cliente. • Después el agente aparece y facilita las gestiones entre cliente y prestatario. • Finalmente: agente "fabrica" y comercializa el producto turístico y se desarrollaran las AAVV y TTOO.

Paquetes turísticos y Excursiones turísticas

PROVEEDORES O PRESTATARIOS

Transporte, Alojamiento, Restaurantes,

Guías, Entretenimientos, Excursiones...

TTOO y AAVV MAYORISTAS

AAVV MINORISTAS

TURISTAS

OTROS

POSICIÓN CLÁSICA DE LOS CANALES

Paquete turístico:

Invención de las AAVV desde tiempos de Thomas Cook. Indica que el producto vendido es un conjunto de servicios turísticos organizados (empaquetados) y cobrados de antemano al cliente por el agente vendedor. La elaboración del paquete, ya sea previo a la venta o a pedido del cliente, culmina con la cotización o cifras prefabricadas.

NUESTROS PRECIOS INCLUYEN: Recibimiento en el Aeropuerto José Martí … NUESTROS PRECIOS NO INCLUYEN: Tasa aeroportuaria 20.00 CUC / Moneda Convertible Cubana (se

paga en el aeropuerto a la salida)

PROGRAMA

OFERTA II HOTEL LOS CANEYES ***

HOTEL LAS CUEVAS***

HOEL VEDADO o (NEPTUNO)***

OFERTA I HOTEL SANTA CLARA LIBRE**

HOTEL LAS CUEVAS ***

HOTEL VILLA PANAMERICANA**

Las excursiones turísticas Los paquetes y viajes individuales no pueden incluir todas las ofertas y posibilidades que el visitante encontrará en el destino escogido, de ahí la existencia de los denominados “opcionales” que se refieren a las excursiones. Estas son preparadas por Agencias de Viajes que operan en el destino, bien por sí o como representantes de Agencias extranjeras. • Excursiones del día • Excursiones con alojamiento

Entidades de transporte turístico.

Entidades de transportación interior : Transporte por carretera y transporte ferroviario.

Entidades de transportación aérea y marítima. Los cruceros turísticos como hoteles flotantes.

Turismo y Cruceros

Establecimientos de alojamiento turístico: producto turístico alojamiento.

Origen y evolución de la hotelería y la restauración

Antigüedad: • Tabernas y posadas griegas • Posadas en el medio oriente • Posadas, caupona y hospitium (alojamiento), tabernas

romanas Medieval • Hospederías (iglesias y monasterios) • Casas de huéspedes Renacimiento • Resurgimiento de posadas y tabernas en Europa • Hotel (alrededor de 1760 en Francia) Moderna • Primer restaurante en Paris • Boom de los hoteles turísticos (a partir de 1800)

Alojamiento Turístico

• Conceptualización como producto turístico

• Tipología y categorización

• Características de los hoteles

1. La rigidez 2. La concentración temporal 3. El volumen de capital 4. Horario de trabajo 5. Alcance de las operaciones 6. Carácter impredecible de los problemas y urgencia de las soluciones.

Entidades de restauración: producto turístico restaurante.

• Conceptualización como producto turístico (bienes tangibles e intangibles combinados)

• Tipología y categorización: restaurantes, cafeterías y bares.

Elementos del producto restaurante 1. Menú 2. Ambiente 3. Servicio 4. Ubicación

Actividades de entretenimiento y diversión

Turismo Activo 1. Aventuras (ala delta, bicicleta de montaña, escalamiento,

espeleología, paracaidismo, parapente, rafting, puenting, supervivencia, carrera de orientación, esquí terrestre ladera abajo)

2. Deportes (Golf, Volley de playa, tenis, karting, pesca, caza, rutas a caballo, tiro con arco, fútbol sala, patines lineales, patineta)

3. Salud (fitness, captación de energía natural, medicina natural, balnearios, tratamientos anti-stress, etc.)

Deportes de riesgo o aventura (extreme games) • esquí extremo (sobre nieve virgen) • paracaidismo en caída libre • parapente (versión del paracaidismo) • ala delta • puenting • globos aerostáticos • rafting (descenso del río) Turismo de Golf