Presentación - sacardiologia.com · Cardiaca de la Sociedad Andaluza de Cardiología que, para...
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Presentación
Estimados compañeros y amigos,
Os presentamos las 3as Jornadas Multidisciplinares Andaluzas de Prevención y Rehabilitación
Cardiaca de la Sociedad Andaluza de Cardiología que, para este año, como novedad, estarán
precedidas por las 1as Jornadas de Gastrosalud, en colaboración con la Asociación
Gastronómica de Amigos del Santo Reino de Jaén. Las fechas elegidas para este evento serán
del 4 al 6 de octubre en el Hospital de Santiago de Úbeda, Jaén.
Estas jornadas contarán todos los profesionales que nos dedicamos a la prevención
cardiovascular y a la rehabilitación cardíaca, uniendo nuestros conocimientos a los
imprescindibles consejos de los maestros de la cocina. La obesidad sigue siendo uno de los
principales factores de riesgo cardiovascular y con la ayuda de todos estos profesionales,
reforzaremos nuestras herramientas para poder mejorar la salud de nuestros pacientes.
El programa científico en el que estamos trabajando contará con mesas de anticoagulación
Diabetes, lípidos…. y talleres formativos sobre ergoespirometría, comorbilidades en el
paciente, etc., que serán reforzados con la parte culinaria que llevarán los chef de diferentes
restaurantes de Andalucía en talleres de Show Cooking, donde se expondrá las grandes
propiedades de la dieta mediterránea y el aceite de Jaén.
Úbeda, declarada desde 2003 como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco junto
con Baeza, nos acogerá estos días entre sus numerosos edificios renacentistas y su singular
entorno urbanístico, como, por ejemplo, la sede de nuestras Jornadas, el Hospital de Santiago,
construido con la misión de ser hospital para pobres enfermos, hoy reconvertido en centro
cultura, de exposiciones y congresos, dándonos su mejor cara después de la reforma de sus
misteriosos muros.
Como siempre, agradecer a todos los miembros del grupo de Prevención y Rehabilitación
Cardíaca de la Sociedad Andaluza de Cardiología, que como en los últimos años, vienen
colaborando para hacer realidad estas, nuestras Jornadas. También agradecer el apoyo de la
Sociedad Andaluza de Cardiología, la Fundación Andaluza de Cardiología y la unión este año de
la Asociación Gastronómica de Amigos del Santo Reino de Jaén, que aportarán la parte más
autóctona de esta tierra. Y por supuesto, agradecimiento a nuestros pacientes, motivo
principal de nuestras jornadas, que harán su puesta en común en el II Encuentro de
Asociaciones de pacientes cardiológicos.
Os esperamos en vuestras jornadas,
Juan Luis Bonilla Palomas
Presidente del Comité Organizador
María Rosa Fernández Olmo
Presidenta del Comité Científico
Comités
Comité organizador
Presidente:
Dr. D. Juan Luis Bonilla Palomas
Cardiólogo. Hospital San Juan de la Cruz. Úbeda. Jaén.
Vocales:
Dr. D. Antonio Luis Gámez López
Cardiólogo. Hospital San Juan de la Cruz. Úbeda. Jaén.
Dra. Dª. María Rosa Fernández Olmo
Cardióloga. Complejo Hospitalario de Jaén.
Dr. D. Javier Torres Llergo
Cardiólogo. Complejo Hospitalario de Jaén.
Comité científico
Presidenta:
Dra. Dª. María Rosa Fernández Olmo
Cardióloga. Complejo Hospitalario de Jaén.
Vocales:
Dr. D. Enrique Otero Chulián
Cardiólogo. Hospital Jerez de la Frontera. Cádiz.
Dr. D. Javier Mora Robles
Cardiólogo. Hospital Universitario Regional de Málaga.
Dr. D. Juan Luis Bonilla Palomas
Cardiólogo. Hospital San Juan de la Cruz. Úbeda. Jaén.
Dr. D. Javier Torres Llergo
Cardiólogo. Complejo Hospitalario de Jaén.
Dr. D. Antonio Luis Gámez López
Cardiólogo. Hospital San Juan de la Cruz. Úbeda. Jaén.
Sra. Dª. Juana Delgado Pacheco
Enfermera. Hospital Puerta del Mar. Cádiz.
Programa científico
I Jornadas de Gastro Salud
Jueves 4 octubre
17.30 - 18.00 h. Inauguración
18.00 - 19.00 h. Beneficios cardiovasculares del Aceite de Oliva
Ponentes:
Dra. Dª. María Rosa Fernández Olmo
Cardióloga. Complejo Hospitalario de Jaén.
Dr. D. José Juan Gaforio
Médico e Investigador AOVE
Dr. D. Ramón Estruch Riba
Médico. Profesor Unidad de Barcelona. Coordinador estudio Predimed Hospital Clínic Barcelona.
19.00 - 19.30 h. Vino y salud. El vino como alimento primordial de la dieta
mediterránea
Moderador:
D. Darío Díaz Abellán
Presidente de la Asociación Gastronómica Amigos del Santo Reino de Jaén.
Ponentes:
D. Pedro Olivares
Enólogo y Sumiller Bodegas BIO Pedro Olivares.
Dr. D. Juan Luis Bonilla Palomas
Cardiólogo. Hospital San Juan de la Cruz. Úbeda. Jaén.
19.30 - 21.00 h. Show Cooking: Cocinando de forma saludable en Andalucía
Occidental
Moderadores:
Dr. D. Manuel Lagares Carballo
Hospital Universitario Puerta del Mar. Cádiz.
D. José Quesada Colmenero
Representante de la Asociación Gastronómica “Santo Reino”
Sevilla
Ponentes:
Dr. D. Jesús Vallejo Carmona
Cardiólogo. Hospital Virgen del Rocío. Sevilla.
Dª. Montse de la Torre
Restaurante Cantina de la Estación.
Córdoba
Ponentes:
Dra. Dª. Fátima Esteban Martínez
Cardióloga. Hospital Infanta Margarita. Cabra. Córdoba.
D. Florencio Ruiz
Restaurante Amaranto
Cádiz
Ponentes:
Dr. D. Enrique Otero Chulián
Hospital Universitario Jerez de la Frontera. Cádiz.
D. Pedro Hervás
Hotel Palacio de Úbeda.
Huelva
Ponentes:
Dra. Dª. Ana López Suárez
Cardióloga del Hospital de Huelva.
Dª. Inmaculada Heredia
Restaurante Tinta Fina.
Viernes 5 de octubre
10.00 - 11.00 h. Mesa: Impacto de la dieta mediterránea en la salud
Ponentes:
Dra. Dª. Odile Fernández Martínez
Médico de Familia. Autora de varios libros sobre alimentación y salud.
Dra. Dª. Carmen Rus Mansilla
Hospital Alto Guadalquivir. Andújar. Jaén.
11.00 - 12.00 h. Cata de aceite para profesionales de la salud. Centro de
interpretación olivar y aceite
12.00 - 13.00 h. Show Cooking: Cocinando de forma saludable en Andalucía
Oriental
Moderadores:
Dr. D. Hipólito Pousibet Sanfeliú
Cardiólogo. Complejo Hospitalario de Jaén.
D. Juan Antonio Collado González
Representante Asociación Gastronómica
Jaén
Ponentes:
Dr. D. Juan Ángel Herrador Fuentes
Complejo Hospitalario de Jaén.
D. Marcos Castillo
Restaurante Arya.
Granada
Ponentes:
Dr. D. Pablo Toledo Frías
Unidad Prevención Cardiovascular y Rehabilitación Cardiaca. Hospital Universitario San Cecilio.
Granada.
D. Francisco Pañuela
Asador de Santiago.
Almería
Ponentes:
Dr. D. Carlos Federico Gómez Navarro
Cardiólogo. Hospital del Poniente. El Ejido. Almería.
D. Manuel Sánchez
Restaurante Antique
Málaga
Ponentes:
Dr. D. Javier Mora Robles
Cardiólogo. Hospital Regional Universitario de Málaga. Grupo de Trabajo de Rehabilitación Cardíaca
de la SAC.
D. Miguel Ángel Díaz
Restaurante Aguas Blanquilla.