DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

GRUPO TÉCNICO DE CARNES

2017

MARCA DE CERTIFICACIÓN DE

INSPECCIÓN

OFICIAL PERMANENTE

MARCO LEGAL

RESOLUCIÓN No. 2015025417 del 30 de Junio de 2015

"Por la cual se adopta y reglamenta el uso de la marca de certificación para distinguir los productos de consumo humano que cuentan con Inspección Oficial Permanente en Plantas de

Beneficio Animal”

• Adoptar las marcas de certificación para distinguir los productos de consumo humano que cuentan con Inspección Oficial Permanente en Plantas de Beneficio Animal, cuyo registro se concedió mediante Resoluciones No. 63472 del 24 de octubre de 2014, y No. 8593 del 27 de febrero de 2015, emitidas por la Superintendencia de Industria y Comercio.

Que es la marca de Inspección Permanente?

Es un logosímbolo que corresponde a una representación grafica de un “visto bueno” acompañado de la frase “Inspección Permanente” INVIMA, el cual quiere destacar el compromiso del establecimiento con la legalidad.

Fuente: Invima.

LEGALIDAD

INCENTIVAR EL CONSUMO DE CARNE

IDENTIFICACION DE PRODUCTOS PROCESADOS BAJO INSPECCION PERMANETE

VALOR AGREGADO AL PRODUCTO

APTITUD PARA EL CONSUMO HUMANO

OBJETIVO DE LA MARCA

USOS

USOS PERMITIDOS

*En el empaque primario y secundario

*En las etiquetas de los productos despostados o despresados y productos cárnicos comestibles empacados al vacío o no, ya sea en bandeja individual, bolsa o a granel.

Facturas de venta, guías de movilización de carne, papelería, publicidad

No se puede aplicar en Plantas especiales de beneficio de aves y de autoconsumo, las cuales no cuenta con inspector oficial de manera permanente.

LA IMPLEMENTACIÓN DEL SELLO ES DE MANERA VOLUNTARIA

Diseño del Sello empaque

TRAZABILIDAD

USOS PERMITIDOS

En la región de la Cadera.

En la región lumbar

(lomo). En la zona del

músculo dorsal largo.

En el brazo sobre la zona

del musculo trapecio

(paleta).

Canales , Medias Canales, Cuartos De Canal

Diseño del Sello Canales

Preguntas Frecuentes

¿Todas las Plantas de Beneficio pueden utilizar esta marca?

¿A partir de cuándo se puede utilizar esta marca en las canales y productos?

¿El sello en las canales solo lo puede poner el inspector del INVIMA?

¿Se puede modificar el tamaño, color o forma de la marca?

¿Con la adopción de este sello queda abolido el sello de inspeccionado y aprobado?

¿La marca de inspección permanente podrá ser un stiker?

GRACIAS

www.invima.gov.co Carrera 10 No. 64 – 28. Bogotá, D.C. Colombia.

Teléfono: (1)2948700