Pastoral SocialArquidiócesis de Cali.

PROGRAMA OLLAS COMUNITARIAS

QUE ES UNA OLLA COMUNITARIA

Es un espacio de encuentro, una organización comunitaria en donde 2 o 3 agentes sociales, se encargan de coordinar la preparación de alimentos para que varias familias se beneficien de él, permitiendo acogerlos, acompañarlos siendo solidarios, e incentivando la organización y el desarrollo comunitario.

Se entenderá por agente social, la persona que actúa, trabaja y vive en un ambiente social , en un tiempo y espacio determinado, relacionándose con otros individuos que operan de igual forma. Por lo tanto, todas sus prácticas tienen repercusiones sociales.

GENERALES

Promover la organización comunitaria, para facilitar a la comunidad, condiciones de vida dignas, a través de procesos de acompañamiento que generen auto-sostenimiento de las ollas comunitarias y facilitar herramientas para el derecho a la alimentación.

ESPECIFICOS

•Brindar alimentos a familias en condición de vulnerabilidad

•Motivar la construcción de comités de trabajo, para fortalecer el tejido social

•Construcción de redes, como una forma de organización social que permitan a un grupo de personas potenciar sus recursos y contribuir a la solución de problemas.

OBJETIVOS

POBLACION BENEFICIADA Y COBERTURA

Familias Vulnerables

Nivel Educativo: cualquiera sin discriminación.

Beneficiarios Actuales Niñ@s, jóvenes, adultos , adultos mayores, madres gestantes y lactantes.

Nivel Socioeconómico: Estratos 1 y 2

Ubicación Geográfica Actual: Habitantes de la comuna 7, 13, 14, 15, 16, 18,20, y21 de la Ciudad de Cali. Municipios de Yumbo y Jamundi.

Cobertura: 62 Ollas comunitarias, en promedio 1.740 personas beneficiadas.

Desde la perspectiva social, resaltamos la importancia de iniciativas en sectores de población vulnerables, buscando alternativas de trabajo y recuperación de la dignidad.

Este programa, se retoma de La Comisión Vida Justicia y Paz de la Arquidiócesis de Cali, desde 1.996, la cual fue creada por Monseñor Isaías Duarte Cancino, Arzobispo de Cali (Q.E.P.D.).

Compartir los alimentos, representa el hacer participes a otros seres humanos de nuestros problemas, necesidades, vivencias. Jesucristo nos manifiesta: “Mi aliento es hacer la voluntad del que me ha enviado y llevar a cabo su obra” Juan 4.34.

Uno de los indicadores de pobreza mas severos de una comunidad es no estar organizados.

Cuando la persona no esta organizada no se siente obligada a respetar reglas (no tiene autorregulación) y al mismo tiempo, su aislamiento facilita que otros violen sus derechos (no tiene protección social) .Una sociedad es tanto mas sólida en cuanto tenga mayor numero de organizaciones o asociaciones productivas, es decir organizaciones que generen oportunidades, políticas, económicas, sociales, y culturales.

Por eso desde esta Arquidiócesis le apostamos a este trabajo comunitario, coordinado y acompañado de la pastoral Social, y apoyándonos en la Doctrina Social de la Iglesia como eje transversal en nuestro trabajo.

Justificación

MetodologíaLa Arquidiócesis de Cali, a través de la Pastoral Social, esta agenciando el programa de ollas comunitarias; de esta manera reconocemos y puntualizamos los conocimientos de los agentes sociales y sus saberes, a partir de un proceso dialògico que permita la conformación de comités,(equipo de trabajo voluntario, que acompaña el proceso) donde se definen líneas y roles de trabajo.

Los pasos a seguir son los siguientes.

• Investigación y observación significativa (Se dan aproximaciones a la realidad, y una investigación social, estudio del contexto , donde se va a ubicar la olla comunitaria.)

• Interpretación del diagnostico (Se incluye el planteamiento del problema, (el hambre) la jerarquizacion de ese problema, de acuerdo a lo mas urgente a solucionar, y se enfatiza en la actitud de las personas que van a hacer agentes sociales)

• Planeaciòn (Se realiza los planes o programas proyectados)

• Ejecución ( Se lleva a cabo lo planeado)

• Evaluación: Se confronta lo que se ha realizado, se observan errores, se revisa la intención

Pretendemos que la evaluación este presente durante todo el proceso de trabajo con las ollas comunitarias. Se retoma como tema de permanente reflexión, los acontecimientos de la vida cotidiana de la olla comunitaria.En la caracterización de la comunidad, tratamos de involucrar algunos elementos de la Investigación acción participación (I.A.P.) que es una metodología de intervención con comunidades, a través de la cual se pretende producir conocimientos, para modificar una realidad, el conocimiento asumido en estos términos consiste en autopropiarse tanto del aspecto físico de la olla comunitaria, como de los procesos comunitarios que caracterizan a las ollas comunitarias, y que en conjunto constituyen y estructuran la realidad concreta. Los agentes de cambio como responsables directos de estas acciones, tienen en sus manos el compromiso de revertir ese conocimiento adquirido y transformarlos en proyectos de cambio, para su vida personal, el de las personas que son beneficiarias de las ollas comunitarias, y el de su comunidad.Esta metodología no es una camisa de fuerza, se pueden trabajar otras alternativas, pero si es la que nos ha dado resultados exitosos, cada Diócesis de acuerdo a su realidad en cada municipio y comuna, hace los ajustes necesarios, para llevar este programa a feliz termino.

OBJETIVO ESPECIFICO

METAS ACTIVIDADES DURACION RECURSOS

Brindar alimentos a familias en condiciones de vulnerabilidad

Conformación de 57 Ollas comunitarias que estén dotadas completamente y funcionando

1. Ubicar la Olla Comunitaria en una comuna vulnerable

1 mes

Equipo de Pastoral Social, buscar posibles donantes, visitarlos, socializarles el programa para que sean beneficiarios.

2. Seleccionar las animadoras con criterios claros.

3. Capacitarlas en manipulación de alimentos

4. Entregarles kit de cocina y de alimentos (el primero)

5. Se capacitan en manipulación de alimentos, nutrición, salud.

6. Promocionar la Olla, mediante avisos en las tiendas y lugares visibles de la comuna.

7. Visitas a posibles personas y/o familias beneficiadas.

OBJETIVO ESPECIFICO

METAS ACTIVIDADES DURACION RECURSOS

Motivar la construcción de los comités de trabajo, para fortalecer el tejido social.

Que cada Olla Comunitaria tenga mínimo tres agentes sociales, que conformen un comité para trabajar conjuntamente en todos los aspectos concernientes a la Olla Comunitaria.

1. Reunión con las personas interesadas socializándoles la propuesta del comité.

15 días Equipo de Pastoral Social.

2. Organización de los diferentes comités por cada Olla.

3. Taller sobre trabajo en equipo.

4. Organización de los diferentes comités por cada Olla.

5. Entregar cartilla y/o manual de funcionamiento de las Ollas Comunitarias.

6. Establecer roles de cada uno de los integrantes.

7. Establecer compromisos y/o firma de actas de funcionamiento.

OBJETIVO ESPECIFICO

METAS ACTIVIDADES DURACION RECURSOS

1. Aprender a autogestionarse y a cogestionar con el Estado y diversas organizaciones los recursos que cada Olla Comunitaria necesita.

1. Capacitación en temas de formación de redes sociales.

15 días

2. Facilitar el intercambio de lo que las personas construyen diariamente en su cotidianidad.

2. Acompañamiento a todos estos procesos.

Inicialmente una vez a la semana mientras se socializa el trabajo.

3. Estimular en cada participante el pensarse a sí mismo dentro de una red de relaciones.

4. Generar niveles de auto dependencia.

5. Favorecer la satisfacción de necesidades.

6. Transformar la persona objeto en persona sujeto.

7. Compartir soluciones para mejorar el trabajo al interior de las Ollas Comunitarias.

Formación de redes entre Ollas Comunitarias por comunas.

8. Tener la posibilidad como grupo de analizar obstáculos, generar nuevas alternativas, e implementar soluciones.

Una reunión mensual.

Equipo de Pastoral Social.

Proceso de sensibilización para propiciar el encuentro con la comunidad.

Compromiso por parte de beneficiarios y animadores.

Responsabilidad frente al trabajo comunitario.

Aprender del encuentro con el otro, para mejorar las condiciones de vida y ampliar oportunidades.

Tener disposición para capacitarse en varios temas.

Que se necesita para tener una olla comunitaria?

Perfil de un agente social comunitario:

•Disposición de servicio•Creatividad•Conciliador•Visualizar los conflictos desde la transformación•Experiencia comunitaria (no es indispensable, pero si importante, es mas de actitud)

Es clavessss

Generosidad

Prudencia

Respeto

Bondad

Responsabilidad

PILARES PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE LAS OLLAS COMUNITARIAS

Honestidad

Solidaridad

Tolerancia

Humildad

Perseverancia

ENTIDADES RESPONSABLES DEL PROCESO

La Pastoral Social asume el desarrollo de la conformación y consolidación de la olla comunitaria por vocación y compromiso. Pero requiere de la colaboración de otros entes que se comprometan y que son indispensables para el proceso, como son las organizaciones comunitarias, lo mismo que entidades publicas y privadas que se quieran sumar al programa.

Costo de una Olla ComunitariaMenaje de cocina $ 2.308.500

Elementos aseo $ 41.700

Mercado para una semana $ 357.000

Total $ 2.707.200

MENAJE DE COCINAARTICULO CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TOTAL

Estufa industrial , regulador, manguera 1 $ 300.000 $ 300.000cilindro gas 40 libras 1 $ 90.000 $ 90.000olla pitadora universal 13 litros 1 $ 211.000 $ 211.000caldero 40 x 30 munal 1 $ 70.000 $ 92.000caldero 40 x 40 munal 1 $ 138.000 $ 138.000Escurridor fritos 2 $ 10.000 $ 20.000caldero fundido 50 imusa 1 $ 96.000 $ 112.000 cucharon moral 2 4 $ 14.000 $ 56.000paila munal 140 1 $ 21.000 $ 21.000tabla acrilica 2 $ 15.000 $ 30.000balde imusa 29 lts. para jugo 1 $ 35.000 $ 35.000ensaladera 2 $ 22.000 $ 44.000plato hondo 50 $ 2.900 $ 145.000plato pando 50 $ 2.900 $ 145.000cuchara sopa 50 $ 800 $ 40.000pocillos plasticos 50 $ 2.200 $ 110.000vasos plasticos 50 $ 850 $ 42.500tanque estra 100 litros 1 $ 30.500 $ 30.500cuchillos x 3 1 $ 13.600 $ 13.600colador acero 3 $ 11.700 $ 35.100rayador 1 $ 10.600 $ 10.600bandejas 2 $ 21.000 $ 42.000Juego tarros x 5 1 $ 28.000 $ 28.000sarten imusa 1 $ 20.600 $ 20.600jarra jugo 2 $ 7.000 $ 14.000escurridor canasta 18x28x15 1 $ 50.000 $ 50.000Platones medianos 2 $ 3.000 $ 6.000licuadora 1 $ 140.000 $ 140.000canastilla 5 $ 15.000 $ 75.000Mesa rimax 1 $ 120.000 $ 120.000sillas rimax 6 $ 20.000 $ 120.000

Total $ 2.336.900

ARTICULO CANTIDAD VALOR UNIDAD VALOR TOTAL

Arroz x Libra 20 $ 1.500 $ 30.000Frijol x Libra 4 $ 1.300 $ 5.200Lenteja X Libra 4 $ 1.300 $ 5.200Aceite 2650 cc $ 15.100 $ 15.100azucar x libra 6 $ 640 $ 3.840pasta x libra 8 $ 1.500 $ 12.000panela x unidad 9 $ 1.200 $ 10.800sal 2 $ 650 $ 1.300cubos caldo x unidad 16 $ 300 $ 4.800color x unidad 2 $ 1.000 $ 2.000repollo x libra 3 $ 1.200 $ 3.600tomate x libra 9 $ 2.700 $ 24.300cebolla larga x libra 1 $ 1.200 $ 1.200cebolla cabezona x libra 5 $ 1.200 $ 6.000harina de soya x libra 2 $ 3.200 $ 6.400ajo x libra 1 $ 4.000 $ 4.000remolacha x libra 2 $ 2.000 $ 4.000hueso carnudo x libra 3 $ 3.500 $ 10.500platano verde x unidad 16 $ 500 $ 8.000platano maduro x unidad 20 $ 500 $ 10.000habichuelas x libra 2 $ 1.500 $ 3.000zanahoria x libra 4 $ 1.500 $ 6.000arverja 2 $ 3.000 $ 6.000papa x libra 2 $ 1.400 $ 2.800yuca x libra 2 $ 1.500 $ 3.000hiervas atado 1 $ 2.000 $ 2.000aliños $ 4.000 $ 4.000fruta para jugo 16 $ 2.500 $ 40.000limon x unidad 15 $ 700 $ 1.400

TOTAL $ 236.440

Mercado para 50 personas ( 1 semana )

Elementos de AseoARTICULO

CANTIDAD VALOR UNIDAD VALOR TOTAL

Trapeador 1 $ 5.800 $ 5.800

Escoba 1 $ 5.000 $ 5.000

Recogedor 1 $ 2.500 $ 2.500

Detergente x Libra 6 $ 1.800 $ 10.800

Límpido x galón 1 $ 7.000 $ 7.000

Lava loza 1000 gr. 1 $ 6.000 $ 6.000

Esponja brillo x 12 1 $ 2.300 $ 2.300

esponja zabra x 4 1 $ 2.300 $ 2.300

  TOTAL   $ 41.700

menu 1

frijolesfrijoles 4 libras 5.200$ aceite 250 cc 1.500$ cebolla rayada 1/2 lb. 800$ platano verde picado 8 platanos 4.000$ Caldo rico 4 tabletas 1.200$ tomate rallado 8 chontos 2.700$ sal 100 gr 120$ ajo 2 cabezas 150$ 15.670$

Arrozarroz 4 libras 6.000aceite 250 cc 1.500$ cebolla larga 3 ramas 300$ sal 100 gr 120$ 7.920$

ensaladaremolacha 2 libras 4000zanahoria 2 libras 4.000$ $ 8.000

Jugofruta de cosecha 4 libras 10.000$ azucar 1/2 libra 600$ 10.600$

total $ 42.190

menu 2

sopapapa picada 2 libras $ 2.800sal 100 gr $ 120cebolla larga 250gr $ 300platano verde picado 5 unidades $ 2.500caldo rico 4 cubos $ 1.200zanahoria 1 kilo $ 3.000Yuca 2 libras $ 4.000yerbas 1 atado $ 1.000 $ 14.920

Arrozarroz 4 libras $ 6.000aceite 250 cc $ 1.500cebolla larga 3 ramas $ 300sal 100 gr $ 120 $ 7.920

Jugofruta de cosecha 4 libras $ 10.000 $ 10.600azucar 1/2 libra $ 600

total $ 26.440

Minutas Sugeridas

menu 3

lentejaslentejas 4 libras $ 5.200cebolla 1/2 libra $ 600tomate 8 tomates $ 2.700sal 100 gr $ 120papa picada 1 libra $ 1.400aceite 300cc $ 1.500 $ 11.520

Arrozarroz 4 libras $ 6.000aceite 250 cc $ 1.500cebolla larga 3 ramas $ 300sal 100 gr $ 120 $ 7.920

ensaladazanahoria 2 libras $ 3.000repollo 2 libras $ 3.000remolacha 2 libras $ 4.000

$ 10.000agua panelapanela 3 panelas $ 3.600limones 15 $ 1.500 $ 5.100

total $ 34.540

menu 4

arroz con verdurasarroz 4 libras 6000aceite 300 cc 1500cebolla rallada 2 libras 2400habichuelas 2 libras 3000caldo cubos 8 2400sal 100 gr 120zanahoria 2 libras 3000arverja 2 libras 6000ajo 2 cabezas 150tomate 3 libras 2700 27270

tajadas maduro 20 unidades 10000aceite 500 cc 4000 14000

agua panelapanela 3 panelas $ 3.600limones 15 $ 1.500 $ 5.100

total $ 46.370

menu 5

espaguetisEspaguetis 8 libras $ 12.000aceite 300cc $ 1.500 $ 13.500

Arrozarroz 4 libras $ 6.000aceite 250 cc $ 1.500cebolla larga 3 ramas $ 300sal 100 gr $ 120 $ 7.920

salsaharina de soya 1 libras $ 3.200cebolla rallada 2 libras $ 2.400tomates 3 libras $ 8.100 $ 13.700

panela 3 panelas $ 3.600limones 15 $ 1.500 $ 5.100

total $ 40.220

SEDES

Calle 6A No. 26-08Barrio El CedroTeléfonos: 5572785 5560728

Cra 24 No. 3-60Barrio MirafloresTeléfonos: 5577804 5568218 5582163

E-mail: pastoralsocial_cali@telesat.com.co

Monseñor

JUAN FRANCISCO SARASTI JARARMILLO

ARZOBISPO DE CALI

Presbítero

ALEXANDER MATIZ ATENCIO

Director de Pastoral Social

ELABORADO POR

PATRICIA MORALES SALAZARRAFAEL AGUADO ANGULO

MARIA CRISTINA RESTREPO

GRACIAS POR SU ATENCIÓN.