Diapositiva 1

JABONES Y DETERGENTESJABON: R-COO-Na+ DETERGENTE: R-OSO3-Na+

QU ES UN JABN?Es la sal alcalina (generalmente de sodio potasio) de un acido graso de cadena larga.

Posee dos partes, la cola que es lipofilica (afn a las sustancias grasas) y repele el agua (hidrfoba), y la cabeza que es hidrfila (afn al agua) o polar. La accin limpiadora del jabn reside en la facultad que tiene la cola hidrocarbonada de la molcula de jabn de disolver las gotitas de grasa insolubles en agua.

Accin limpiadoraLa accin limpiadora del jabn reside en la facultad que tiene la cola hidrocarbonada de la molcula de jabn de disolver las gotitas de grasa insolubles en agua. Preparacin Los jabones se preparan por medio de una reaccin qumica llamada saponificacin de aceites y grasas. Si el lcali utilizado es hidrxido de sodio se obtiene un jabn duro o solido, en cambio con hidrxido de potasio el jabn es blanco o liquido.4QU ES UN DETERGENTE?Es una mezcla de varios componentes cada uno con una misin especifica.

El componente activo de un detergente es similar al de un jabn y suele ser un producto sinttico normalmente derivado del petrleo.

La tecnologa de los detergentes modernos satisface estas necesidades durante el proceso de lavado mediante dos procesos: la eliminacin fsica y la modificacin qumica de las manchas por hidrolisis o por oxidacin (blanqueo), lo cual tiene como resultado su disolucin, y/o decoloracin respectivamente.

AditivosAgente tensioactivo o "surfactante": Tiene propiedades humectantes, detergentes y emulsionantes. Facilita la tarea del agua al conseguir que esta moje mejor los tejidos, lo que a su vez incrementa la actividad de las enzimas.

Agentes coadyuvantes: Ayudan al agente tensioactivo en su labor. Entre ellos se encuentran componentes que ablandan el agua y permiten lavar en aguas duras; otros que evitan la reposicin de la suciedad mantenindola en suspensin, y otros que blanquean manchas obstinadas.

Agentes auxiliares:Incluye componentes que evitan que el polvo se adhiera y que la ropa quede amarilla, estabilizadores de espuma, colorantes, perfumes y enzimas que rompen las molculas de protenas, lpidos, almidones, eliminando manchas de restos orgnicos como leche, sangre, aceites, etc.

ESTUDIO COMPARATIVO DE LOS JABONES Y DETERGENTESComportamiento en agua destilada

Disolucin: El jabn y el detergente son solubles en agua destilada.Accin emulsionanteEl agua destilada y el aceite no emulsionan. Quedan dos capas distintas y separadas.En los tubos de ensayoque colocamos jabn y detergente, estos si emulsionan con el aceite.

EMULSIONEmulsin: Es la dispersin o suspensin de finas partculas de uno o mas lquidos en otro lquido. El efecto limpiador de jabones y detergentes se debe a que en su molcula existe una parte lipoflica por medio de la cual se unen a la grasa o aceite, mientras que la otra parte de la molcula es hidroflica, tiene afinidad por el agua, por lo que se une con ella; as, el jabn toma la grasa y la lleva al agua formando una emulsin.

Accin detergente

ACCION DETERGENTE- Accin detergente (poder de limpieza): Ambos, jabones y detergentes tienen un poder de limpieza. Esto es observable porque al filtrar las distintas soluciones a las que se les coloca MnO2:- El agua se filtra clara- El jabn se filtra gris- El detergente se filtra negroEsto implica que el jabn y el detergente tienen una accin limpiadora ya que la solucin pasa siempre oscura y turbia porque las partculas (de MnO2) han sido englobadas por el jabn y el detergente y pasan con estas (el detergente aun tiene mayor poder que el jabn).

Accin de catin calcio

Despus de agregar solucin que contiene iones calcio en los tubos de ensayo:- el jabn se forma insoluble (esta precipitando)- en el detergente no hay efecto La causa de la precipitacin es la neutralizacion de la carga de las micelas y la reunin de las mismas en torno a un catin polivalente. Un efecto de esta precipitacin se traduce en el hecho de que un jabn no trabaja eficientemente en el lavado con aguas que contienen sales de cationes como sea, mg, etc ya que se precipita como sal de esos cationes.Una vez que el agua precipit, tales aguas se denominan duras porque corta el jabn. Los detergentes s actan en agua dura, contrariamente a los jabones, que no actan.

LAVADO EN AGUAS DURAS- Lavado en aguas duras: Enqumica, elagua calcreaoagua durapor contraposicin alagua blanda es aquella que contiene un alto nivel de minerales (metales pesados), en particularsales demagnesioycalcio. A veces se da como lmite para denominar a un agua como dura unadurezasuperior a 120mgCaCO3/L.Los jabones son inefectivos para la limpieza en aguas duras ya que el jabn reacciona con las sales de hierro y calcio (que se encuentran en las aguas duras) y , en consecuencia, no se disuelve el jabn y precipita en forma de sales insolubles (el jabn no produce espuma hasta que todas las sales de calcio o magnesio se han gastado produciendo una sustancia insoluble). El detergente si lava en aguas duras ya que no se forman sales insolubles con calcio y otros constituyentes (produce espuma).

14Accin humectanteLuego de colocar polvo de azufre:- Detergente: el polvo va hacia el fondo - Jabn: el polvo se va hacia el fondo

HUMECTACION Y PENETRACIONTensin superficial, humectacin y penetracin: - El detergente y jabn reducen la tensin superficial (fuerza de atraccin hacia el interior sobre las molculas de la superficie, contrayendo la superficie y produciendo un efecto como si fuese una membrana elstica). -Debido a la tensin superficial el agua se forma en gotas y permite "sostener" en la superficie cuerpos ms pesados que el agua.-Al reducirse la tensin superficial aumenta la humectacin (capacidad de mojar ms, es decir una misma gota de agua es capaz de abarcar una mayor superficie de contacto).-Junto al proceso de humectacin existe el proceso de penetracin (capacidad de penetrar o introducirse en las superficies porosas sucias o en la suciedad).SUSPENSION- Suspensin: Consiste en dejar la suciedad o partculas de suciedad en solucin, evitando que estas se vuelvan a re depositar.

INTERPRETACION DE ETIQUETAS DE USO COMUNDETERGENTE

DETERGENTEContenido: alquilbencensulfonato de sodio, lauril eter sulfato de sodio, coco amido propil betaina , viscosante, preservantes, secuestrante,colorante, perfume.

Alquilbencenosulfonato de sodioElsulfonato de alquilbenceno lineal es un componente de los detergentes de lavandera y productos de limpieza, muy empleado por sus propiedades comosurfactante y por ser completamentebiodegradabletantoaerobiacomoanaerobiamente. Es eltensioactivoaninicoms difundido a nivel mundial, suponiendo un 40% de todos los tensioactivos utilizados.Las presentaciones comerciales de este compuesto suelen corresponder asulfonato de dodecilbenceno sdicoododecil bencen sulfonato de sodio, un compuesto en que el anin est formado por tres partes:Un anillo bencnico central disustituido en los carbonos 1 y 4.Uno de los sustituyentes es un grupo sulfnico ionizado (SO3-)El otro sustituyente es una cadena alqulica lineal, de 10 a 13 tomos de carbono, que puede estar unida al benceno en distintas posiciones.Por tanto, se trata de una mezcla de 4 homlogos diferentes (con cadenas lineales de 10, 11, 12 y 13 tomos de carbono) y hasta un total de 20 ismeros (que varan segn en que tomo de carbono est unido el benceno a la cadena lineal), de los cuales 18 son de mezcla racmica.

Propiedades fsicasApariencia: copos o escamas blancos o amarillo claro;pasta blanca conteniendo aguaDensidad:1060kg/m3; 1,06g/cm3Masa molar:342,4g/molPunto de fusin:550K (277C)Punto de ebullicin:910K (637C)Viscosidad:1000 centipoises a 250C

Lauril eter sulfato de sodioELlauril ter sulfato de sodio, oSLES, es undetergenteysurfactanteencontrado en numerosos productos del cuidado personal (jabn,champ,pasta de dientes). Es un econmico y muy efectivo agente formador deespuma. Es un surfactantesusado en productoscosmticospor sus propiedades limpiantes y emulsificantes.Datos fisicoqumicosFrmula: C12H25NaO3SMasa molecular: 272.38g/molApariencia: lquido amarillento hasta una pasta

Coco amido propil betainaHOMY CPB (COCOAMIDO PROPIL BETANA) posee excelente capacidad de espumado, incluso en aguas duras, manteniendo esta propiedad en la franja de pH de 5,0 a 7,0. Por ser una betana, presenta caracterstica de tensoactivo anfotrico, compatible con tensoactivos aninicos, no inicos y catinicos. Debido a estas caractersticas, HOMY CPB es un excelente coadyuvante, que por medio de combinaciones especiales, logra un efecto sinrgico, mejorando con ello el efecto de espumado, viscosidad, detergencia y acondicionamiento.Aspecto Lquido transparenteImpurezas AusenteColorLevemente AmarillentoOlorCaractersticoDensidad (Baln Volumtrico)1,030 - 1,055pH solucin 10%5,0 7,0Viscosante y PreservanteLosagentes espesantes, son sustancias que al agregarse a una mezcla, aumentan suviscosidadsin modificar sustancialmente sus otras propiedades como el sabor. Proveen cuerpo, aumentan la estabilidad y facilitan la formacin de suspensiones. Los agentes espesantes son frecuentementeaditivos alimentarios.Los PRESERVANTES o CONSERVANTES son cualquier tipo de sustancia aadida a los alimentos (bien sea de origen natural o de origen artificial) que pueda detener o aminorar el deterioro causado por la presencia de diferentes tipos de microorganismos como BACTERIAS, LEVADURAS y MOHOS.

Agentes secuestradoresEstos agentes tienen como propsito mejorar la accin limpiadora del surfactante mediante varios efectos. Su principal accin es secuestrar a los cationes divalentes del agua dura (calcio, magnesio) para evitar la interaccin de estos iones con los surfactantes. La eliminacin se hace en forma de solubilizacin (quelato), precipitacin, o intercambio jnico. Otra de las acciones de los mejoradores es mantener el pH de la solucin detergente a un valor alcalino, neutralizar los cidos grasos libres y formar jabones in-situ en la interfase. Tambin aumentan el potencial (negativo) de superficie de los textiles y de los sucios y por tanto inhiben la redeposicin. Existen dos tipos de agentes mejoradores: los inorgnicos y los orgnicos. Los ms utilizados en la actualidad son los agentes mejoradores inorgnicos solubles.

Colorante y PerfumeUncolorantees una sustancia que es capaz de teir las fibras vegetales y animales. Los colorantes se han usado desde los tiempos ms remotos, emplendose para ello diversas materias procedentes de vegetales y de animales as como distintos minerales.Enqumica, se llamacolorantea la sustancia capaz de absorber determinadas longitudes, son sustancias que se fijan en otras sustancias y las dotan de color de manera estable ante factores fsicos/qumicos como por ejemplo: luz, lavados, agentes oxidantes, etc.En detergentes de uso domstico, particularmente para lavaplatos y desinfectantes, se incorporan perfumes, la mayora de los cuales son terpenos, es decir sustancias cuyo esqueleto est compuesto de con 2, 3 ms unidades del isopreno (2 metil-butadieno).

JABON

JABONContenido: Jabon de sodioAguaaceite de cocoGlicerinaFerfumeConservantes

Aceite de cocoSe trata de una sustancia grasa que contiene cerca del 90% de cidos saturados extrados de la pulpa de los cocos. Se emplea mucho en la industria de la cosmtica (para elaboracin de jabones y cremas). El aceite de coco se encuentra de manera lquida a partir de los 25 grados centgrados de temperatura. Por debajo de esa temperatura tiende a solidificarse con mayor intensidad a ms baja temperatura. Las propiedades del aceite de coco no se alteran al pasar del estado slido a lquido ni viceversa. Su coloracin es blanca en estado slido y transparente ligeramente amarillenta en estado lquido.En los jabones proporciona dureza, espuma y limpieza. Responsable de la formacin de espuma. Tiene la particularidad de ser hidratante hasta una proporcin aproximada del 20%, por encima puede resecar la piel.

Glicerina (glicerol)Es un alcohol con tres grupos hidroxilos (OH). Se trata de uno de los principales productos de la degradacin digestiva de los lpidos, paso previo para el ciclo de Krebs y tambin aparece como un producto intermedio de la fermentacin alcohlica. Adems junto con los cidos grasos, es uno de los componentes de lpidos como los triglicridos y los fosfolpidos. Se presenta en forma de lquido a una temperatura ambiental de 25 C y es higroscpico e inodoro. Posee un coeficiente de viscosidad alto y tiene un sabor dulce como otros polialcoholes.En la elaboracin de cosmticos como por ejemplo, jabones de tocador la glicerina aumenta su detergencia, da blancura a la piel y la suaviza. Se puede encontrar entre un 8-15% de glicerina en la composicin de estos jabones.

Propiedades fsicasAparienciaIncoloroDensidad1261kg/m3; 1.261g/cm3Masa molar92,09382g/molPunto de fusin291K (18C)Punto de ebullicin563K (290C)Viscosidad1,5 PasConservantesLa mayora de las formulaciones cosmticas, debido a que contienen elevados porcentajes de agua y a que muchas de las sustancias utilizadas en su fabricacin pueden ser degradadas biolgicamente por microorganismos, son productos que se deterioran con el paso del tiempo y se pueden producir cambios en el aspecto fsico, color, olor y textura. Para evitar la contaminacin de los productos cosmticos y aumentar su duracin se puede aadir conservantes naturales. Son sustancias con actividad antimicrobiana y antifngica que incorporas a los cosmticos en muy pequea concentracin durante el proceso de elaboracin.