MEDICINA VETERINARIA

VIVIAN CRUZ Y

ANGIE FLOREZ

ACIDOS ORGANICOS O CARBOXILICOS

FORMULA GENERAL

Los ácidos orgánicos o carboxílicos son compuestos del carbono; se encuentran entre los primeros compuestos orgánicos que se aislaron relativamente puros.

Los ácidos carboxílicos pueden separarse con facilidad de los productos neutros o básicos.

Son compuestos que se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza.

UTILIZADOS COMO: Emulsificantes: especialmente para PH bajos,

debido a su estabilidad

antitranspirante y como neutralizantes, también para fabricar detergentes, lubricantes y espesantes.

ACIDO ESTEARICO

• Derivación.

• Empleación en la industria.

ACIDO ACETICO (CH3COOH)

Es materia prima para la fabricación de numerosos productos de interés industrial

ACIDO FORMICO

•Derivación •Empleacion en la industria

ACIDO BUTIRICO

• Enarcia de mantequilla

ACIDO CAPROICO, CAPRILICO Y CAPRICO

Acido decanoico o ácido cáprico H3C-(CH2)6-COOH.

Acido octanico o acido caprilico H3C-(CH2)6-COOH.

Acido hexanoico o caproico H3C-(CH2)4-COOH

Los ácidos orgánicos difieren de los inorgánicos porque son ácidos compuestos del carbono los siguientes compuestos son ácidos orgánicos típicos:

Presentan puntos de fusión y ebullición elevados. Debido a los puentes de hidrógeno, ya que son moléculas polares, tal como los alcoholes. Las moléculas se unen de dos en dos formando dímeros.

PROPIEDADES FISICAS

los de 1 a 3 carbonos son líquidos de olor punzante, sabor ácido, solubles en agua.

Ejemplo.

ACIDO PROPIONICO• utilización

• prevención

los de 4 a 9 carbonos, son aceitosos de olor desagradable.

Ejemplo:

ACIDO 4-METILPENTANOICO

los de 10 o más carbonos, son sólidos, inoloros, insolubles en agua.

Ejemplo

ACIDO PALMITRICO

Acidez y basicidad los ácidos carboxílicos se caracterizan por la importante acidez del hidrógeno situado sobre el grupo hidroxilo. También se pueden comportar como bases, protonandose sobre el grupo carbonilo.

PROPIEDADES QUIMICAS Son ácidos débiles que se hallan

parcialmente disociados en solución. El carácter ácido, disminuye con el

número de átomos de carbono. Para formar sales, estos reaccionan con

metales alcalinos y alcalinos térreos para formar sales.

Con los alcoholes forman ésteres. Al mezclarse con amoníaco, forman

amidas.

NOMENCLATURA DE LOS ACIDOS ORGANICOS O CARBOXILICOS

Los ácidos de cadena linease nombran eliminando la “o” final del nombre del hidrocarburo correspondiente a la longitud de la cadena y sustituyéndola por el sufijo –oico, anteponiéndole la palabra acido

CICLICOS Cuando el grupo carboxilo esta unido a un

compuesto cíclico se nombra como acido al principio y carboxílico al final.

EN ESTADO NATURAL Algunos de encuentran en: las picaduras de los insectos como las

hormigas.En aceites.En grasasCeras (superiores).

ACIDO FORMICO

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España 1987 Jose V. Centro de información tecnológica CIT Vol 6. 1995. K Weissermel. Química orgánica industrial. Editorial Reverte,

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