TRUCHAS ORGÁNICAS

En Lagunas de remota meseta del Lago Strobel, Provincia de Santa Cruz, se

crían de forma extensiva Trucha arco iris, las que se alimentan naturalmente

otorgándole una calidad y coloración de primera calidad.

HISTORIA DE LA EMPRESA

• En la remota Meseta del Lago Strobel, un área de aproximadamente 2600 Km2 en el centro de la Provincia de Santa Cruz, Patagonia Argentina, más de una década atrás un polo de producción semi-extensiva de truchas empezó a ser desarrollado. Esta remarcable y maravillosa región, ecológicamente intacta, alberga cientos de cuerpos de agua, algunas de las cuales poseen una extensión mayor a 700 Has.

• La Estancia Laguna Verde, que se encuentra ubicada en el centro de esa región, es una precursora de la actividad, albergando dentro de su extensa propiedad más de una docena de lagunas con una remarcable calidad para la producción acuícola.

• Desde 1996 cuando se efectuaran las primeras siembras, la cría de truchas no solo ha venido desarrollándose productivamente.

• La acuicultura es la actividad de mayor crecimiento en el rubro

alimentos a nivel mundial, agregar valor mediante la certificación

orgánica hace de la acuicultura orgánica una actividad nueva y de

acelerado crecimiento la que ofrece grandes beneficios a las

empresas pioneras que sepan tomar ventaja de los precios

diferenciados causados por una demanda altamente superior a la

oferta.

• Truchas Tarul aike , así como el resto de las producciones de la

meseta del LS, tiene un potencial natural y una denominación de

origen que habla por si solo y de renombre mundial: Patagonia.

UBICACIÓN

Lagunas

¿QUÉ LAS HACE ORGÁNICAS?

• Alimento natural.

• Vida libre, en lagunas naturales cerradas.

• Lagunas naturales ubicadas en una región patagónica ecológicamente intacta.

• Libre de fármacos, antibióticos.

• No se usan químicos.

• Respeto al bienestar animal, no hay muchos manejos.

• Elaboradas con ingredientes orgánicos.

CERTIFICADAS

ESTANDAR

• Se certificó con la NORMA DE ACUICULTURA ORGANICA

LETIS/IFOAM, homologa al Reglamento de la comisión (EC): Nº

834/2007, Nº 889/2008 and Nº 710/2009.

MUESTREOS BIOLÓGICOS

SIEMBRAS

• Anualmente se liberan alevines de acuerdo a una planificación

productiva.

• Las truchas no se reproducen naturalmente en las lagunas.

• Se trasladan alevines de 0.2 gr provenientes de piscicultura de la

región.

COSECHA

• Después de dos años de crianza en libertad son pescadas con

redes y luego procesadas.

COSECHA ARTESANAL

COLORACIÓN NATURAL

• Las truchas arco iris ( Oncorhychus mykiss) experimentan allí un

extraordinario crecimiento y poseen una excelente apariencia dado

por la intensidad del color rosado de sus carnes, el que se obtiene

a través de la ingestión del principal recurso alimentario: crustáceos

–anfípodos ( Hyallela fossamancini) y cladóceras.

PROCESO

PRODUCTOS PREMIUM

PRODUCTOS

PROYECTOS

• Planta de proceso y elaborados, ubicada en Gobernador Gregores.

• Beneficiarios Procal II, Acuicola Buenas Prácticas y Certificación

Orgánica.

• Beneficiarios de la Ley.