EN CUANTO A EDUCACIÓN Y COMUNICACIÓN NUTRICIONAL

PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA EDUCACIÒN NUTRICIONAL

“ Todos los alimentos pueden ser parte de un estilo de alimentación saludable.

Se pone énfasis en la comunicación de mensajes saludables para el público, que enfaticen en la dieta total, o en el patrón global de los alimentos consumidos, más

que en un alimento específico. Si se consume en moderación, utilizando

porciones adecuadas, combinando con actividad física.

Posiciòn de la ADA – Asociaciòn Americana de Dietistas.

El Departamento de Agricultura - USDA

USDA: encontraron que los consumidores y educadores

prefieren guías que les permitan consumir

alimentos y comidas que se sean aptos para su estilo de

vida y sus preferencias individuales.

Características de programas y campañas de comunicación exitosas

Combinación de estrategias y metodologías.

Esfuerzos combinados de organizaciones y agencias.

Metas únicas.Responder comportamientos específicos y patrones de alimentación propios.

Mensajes personalizados

Más difíciles de llevar a cabo.

Es más efectivo.Logra mantenerse a lo largo del tiempo y cambios en el estilo de vida.

Por qué comemos cómo lo hacemos?Preferencias pesonalesControl de peso y nutriciónInfluencias sicológicasTiempoCulturaEconomíaCreencias y actitudesMediaSeguridad alimentaria

“Reducir la confusión”, enfatizar en:Variedad, balance, moderación y adecuación.

Enfatizar la dieta total en un espacio de tiempo y los patrones alimentarios.

Enfatizar la importancia de obtener nutrientes de los alimentos más que los suplementos.

Reconocer que la actividad física es esencial.

Rol de los profesionales dietistas / nutricionistasProveer mensajes proactivos, positivos y prácticos.Promover el paradigma del bienestar (wellness), la

alimentación saludable y agradable.Utilizar los modelos de cambio de comportamiento.Dirigir los mensajes para cubrir las necesidades

individuales.Evaluar y monitorear la efectividad.