Principios de turismo y viajes

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Turismo

El turismo consiste en los viajes y estancias que realizan personas en

lugares distintos a su entorno habitual, por un período mínimo de un pernocte (una noche de estadía como unidad) y

como máximo 365 días, por ocio, negocios u otros motivos

Orígenes

Proceso evolutivo

Necesidades

Viajar

Obstáculo

Solución

Hospitalidad

Hospitalidad Judaica

Hospitalidad Musulmana

• La hospitalidad o Diyafa en árabe, es algo fundamental en el Islam, ya que el musulmán se cree huésped de Dios en el mundo que ha creado y está bajo su dominio, así que todo lo que hace el musulmán, lo hace para agradecer a quien le ha hospedado en este mundo, por eso el musulmán tiende a hacer él también lo mismo con los demás

• abriéndoles su casa y su corazón, con mucho cariño, porque cree que siendo hospitalario, Alah también lo será con él

Hospitalidad hindu

Hospitalidad Japonesa

Una conmemoración en la que lograron transmitir su OMOTENASHI, palabra japonesa que significa “el valor de la

Hospitalidad”, el arte de recibir y hacerte sentir como en casa.

Hospitalidad Nórdica

El Paganismo es un grupo de religiones, politeístas o panteístas, inspiradas en las antiguas religiones. Entre

estas se encuentran la Wicca, el Drudismo, el Paganismo Nórdico, y otras formas de espiritualidad que comparten

aspectos comunes entre ellas.

Otro de los valores «heathen» es Fridh (pronunciado Frith), el mantenimiento de la paz y

la amistad dentro de un grupo social. Las obligaciones para con los amigos, parientes y la

comunidad son tomadas en serio por los «heathen».

Hospitalidad Griega

Los ciudadanos griegos se caracterizaban, por lo general, por ser hospitalarios con los forasteros no hostiles, brindándoles alimentación y un lugar para

pasar la noche. Zeus protegía al fugitivo que suplicaba clemencia y amparo, y al extranjero que

no poseía derechos legales, pero que gozaba como huésped del amparo que consagraba la religión.

También nosotros, hasta que logramos volver acá, comimos frecuentemente en la hospitalaria mesa

de otros varones; y quiera Zeus librarnos de la desgracia para en adelante

La hospitalidad era practicada principalmente por los atenienses. Si se realiza un alto en el siglo V, se

observa que la hospitalidad tradicional había disminuido mucho desde los tiempos homéricos;

pero aún así continuaba siendo una virtud ateniense: los extranjeros eran bien recibidos aún sin presentación, y si traían cartas de algún amigo

en común, se les ofrecía lecho y mesa y, ocasionalmente, regalos al partir.

Pero no todas las ciudades griegas compartieron el sentimiento de hospitalidad hacia el forastero. El

régimen espartano se caracterizó por ser muy poco hospitalario con los viajeros, los cuales en raras

ocasiones eran bien recibidos. Con frecuencia, se les daba a entender que sus visitas debían de

resultar breves y, dado el caso de que su estancia se prolongase demasiado, la policía se encargaba

de llevarlos a la frontera

Hospitalidad Romana

Las influencias griegas sobre la sociedad romana se manifestaron en diversos aspectos políticos y sociales.

La hospitalidad, institución de origen griego, es un legado griego que los romanos tomaron, y a la que

dieron un alcance mayor. Roma desarrolla la hospitalidad a partir de intereses políticos y

comerciales.

El paso del tiempo, sin embargo, encuentra que prácticas ligadas a la antigua institución van

adquiriendo nuevos significados, análogamente se producían cambios en el espíritu romano. La institución continúa desarrollándose como una

cuestión fundamental dentro de la sociedad romana.

Julio César nunca rompió sus relaciones de hospitalidad con el padre del poeta Valerio

Catulio, pese a los conflictos que pudiese haber tenido con éste último. Y, vinculando la

hospitalidad al tema del viaje, puede afirmarse que la primera favoreció la realización y el

desarrollo de los segundos.

.

El huésped-viajero encuentra determinados lugares donde encuentra acogida, donde puede

hacer un alto en el viaje y pasar la noche, procurar satisfacer sus necesidades y reemprender camino

con el fin de arribar al destino. Según la clase social y la motivación que lleve al viaje, se

encuentran diferencias en cuanto a la naturaleza de la hospitalidad.

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El huésped-viajero encuentra determinados lugares donde encuentra acogida, donde puede

hacer un alto en el viaje y pasar la noche, procurar satisfacer sus necesidades y reemprender camino

con el fin de arribar al destino. Según la clase social y la motivación que lleve al viaje, se

encuentran diferencias en cuanto a la naturaleza de la hospitalidad.

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Las clases dirigentes viajaban hacia sus villas de la costa o de la campiña siendo recibido por otros de su misma condición en las propiedades que se

encontraban camino a su destino. Un alto ciudadano romano que se dirigía a la campiña

podía detenerse en la villa de otro, o en una propia, con el fin de reponerse de las penurias del

viaje.

Distinto fue el caso de los viajeros que no se encontraban en aquella situación. Los

albergues que se situaban en las orillas de las vías romanas, servían para que pudiera hacer

un alto, y continuar camino al día siguiente. Aunque no debe pensarse que los ciudadanos romanos de las clases inferiores eran los que

utilizaban este tipo de servicios para dirigirse a algún lugar de descanso.

Por lo general, quiénes los utilizaron fueron gente humilde, mercaderes, arrieros, carreteros u otros, que se veían en la necesidad imperiosa de parar

en aquellos lugares, por cierto no muy agradables. Estos lugares, albergues o ventas, tenían enseñas, las cuales eran variables según

los países, y un nombre: Venta del Camello, Venta de la Gallina, La Gran Águila, y otros que invocaban a Mercurio (quién era el protector de

los mercaderes y los viajeros), a Apolo o a Venus.

”APPIA LONGARUM TERITUR REGINA VIARUM”

”La vía Apia es conocida comúnmente como la reina de las grandes calzadas romanas”

Los romanos se dieron cuenta de la nobleza inherente del camino imbuido por las

circunstancias y el método de su construcción, y su utilidad a la república romana.

La vía Apia era el paradigma de todos los caminos romanos subsecuentes. Se convirtió en el mismo símbolo de la república, trayendo consigo estabilidad, paz y libertad a la gente

de Italia, por lo menos en sus ideales. Su historiador más grande, Livio, que no era romano de nacimiento, tomó ese punto de

vista

Guerra

El origen de esta no son las necesidad del comercio y del transporte en la Antigüedad, sino

que, antes de que surgieran las expediciones mercantiles, ya había expediciones guerreras,

cercos y sitios a las ciudades enemigas a conquistar.

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En tanto resulte acertado pensar que la guerra precedió al comercio, podemos suponer que

las primeras soluciones al problema de satisfacer las necesidades de comer, beber y

descansar durante los desplazamientos debieron darlas los jefes militares de los

tiempos más remotos.

Los desplazamientos de las tropas eran muy lentos en el pasado, la marcha se hacía a no más

de cuatro o cinco Km./hora. Las tropas necesitaban meses y hasta años para

aproximarse a su objetivo bélico.

La solución consistía en la instalación de campamentos, verdaderas ciudades

provisionales construidas con materiales livianos, en las que no podían faltar cocinas, comedores, mingitorios, botiquines, cuerpos

de vigilancia y hasta, en ciertos casos, medios de distracción para hacer más llevadera la

espera hasta que llegara el momento propicio para el ataque.

Durante tan largos periodos de tiempo había que resolver problemas de pernoctación,

alimentación y ocupación en la inactividad de un gran número de guerreros, muchos de

ellos mercenarios..

Los gobernantes se ocuparon de disponer tanto en los caminos como en los núcleos habitados instalaciones de apoyo para los viajeros en las

que se facilitaban condiciones mínimas de alimentación, pernoctación y protección. Muchas de estas instalaciones eran, en ocasiones, meros

cobertizos en las afueras de los poblados.

Como apoyo a las caravanas, se desarrollaron desde la Antigüedad servicios de hospitalidad

conocidos como caravansary, caravansar o caravantserai, instalaciones financiadas por los gobernantes y concebidas para alojar a un gran número de personas de paso, eran edificios de grandes dimensiones, con una sola puerta, de

forma rectangular y cerrados sobre sí mismos que dejaban un corralón en el centro para las bestias.

Hospitalidad Mediovelo

La hospitalidad medieval tuvo como objetivo acoger al viajero o al peregrino con el fin de que pudiese reponerse de las penurias del viaje. El Medioevo no presenta uniformidad en cuanto a la situación del viaje a lo largo de su desarrollo

histórico. Por lo tanto, es lógico afirmar que tampoco la posee respecto a la hospitalidad,

como se verá a continuación.

La demanda de hospitalidad disminuyó durante los últimos tiempos del Bajo Imperio; y continuó en

aquella situación en los primeros tiempos medievales.

Los conflictos políticos y las nuevas condiciones sociales contribuyen a disminuir la importancia del viaje, y de este modo, a la necesidad de contar con lugares en donde poder encontrar alojamiento. Al

emprender viaje, el individuo pretendía fundamentalmente encontrar cortesía y hospitalidad en las personas que pertenecían a su propio estrato

social

Los nuevos reinos romano-germánicos, pese a los conflictos permanentes en que se vieron

inmersos, no condenaron al forastero ni pretendieron vivir aislados de los demás estados. Emprender viaje era, por aquellos tiempos, una

tarea dificultosa y peligrosa, pero las nuevas unidades político-económicas europeas buscaron que la circulación no resultase aún más penosa por la negativa a la hospitalidad y el rechazo al

extranjero de sus individuos.

la hospitalidad pasó a constituir un deber obligatorio explicitado dentro de la legislación de los nuevos reinos, además de ser considerada

como un deber sagrado de esencia religiosa. La ley de los burgundios, por ejemplo, presenta

referencias a la hospitalidad y a la protección del viajero, volviéndola un deber obligatorio. Según dicha ley, “quienquiera que rehúse al huésped recién llegado un techo o un hogar pagará tres

sueldos de multa”.

Cabe mencionar que la hospitalidad medieval no presenta únicamente un valor de tipo jurídico.

Representa además un valor arraigado profundamente al cristianismo. Así, entre los

deberes cristianos, San Pablo mencionaba: “No os olvidéis de la hospitalidad, porque por ella algunos,

sin saberlo, hospedaron ángeles”.

Asimismo, debe decirse que también entre las comunidades judías existía la práctica de la

hospitalidad; en este sentido, por ejemplo, hubo comunidades en donde los viajeros que arribaban hacia ellas recibían alojamiento por oficiales de la

congregación en casas particulares

La demanda de hospitalidad se vio satisfecha tanto por lo ofrecido por los monasterios como por aquella

que prestaban los particulares; pero, asimismo, la necesidad generó que la hospitalidad fuera

organizándose en determinadas zonas según el público.

Por ejemplo, en 789, Carlomagno insistió en la necesidad de organizar hospederías “para los

viajeros, lugares de acogida para los pobres en los monasterios y las comunidades de clérigos, porque

el Señor dirá, en el curso de la remuneración del gran día: “Yo era un huésped y me acogisteis””. Respecto a Carlomagno y a su administración

central, se observa un hecho interesante..

. Entre los miembros del cuerpo de funcionarios aparece el puesto de los hostaleros (mansionarii), quiénes se encontraban encargados de disponer

del alojamiento del emperador y su séquito durante sus desplazamientos.

Hospitalidad Renacimiento

A partir del renacimiento del comercio y de las ciudades, la burguesía tendrá su aparición como

actor socio-económico, cobrando importancia paulatina y buscando un estado fuerte que protegiera sus intereses frente a los señores

feudales y la nobleza.

El aumento del flujo de viajeros, que encontraba sus causas en el aumento de los intercambios

comerciales, produjo que dentro de las ciudades se edificaran albergues, y fondas, que acabaron por ser el punto de reunión de los mercaderes.

. “En resumidas cuentas, la característica principal de los albergues u hostales no es la de

ofrecer casa y comida a extranjeros mediante pago, sino la de ofrecer ese servicio de forma

permanente a quienquiera que sea, con tal que pague, tratando de ofrecer al cliente los servicios

añejos que puedan interesarle”.

Claro que también la peregrinación religiosa influenció el desarrollo de las nuevas formas

de alojamiento. Existen numerosas referencias dentro de escritos y obras literarias de la Baja Edad Media a mesones, albergues, hosterías

o fondas situadas en ciertas ciudades o pueblos.

. El avance de estos nuevos tipos de establecimientos fue lento, y se encontró concentrado -en un primer momento- en

algunas ciudades específicas por su importancia política, económica o religiosa. Entre ellas, pueden mencionarse a Roma,

Florencia o París.

. Respecto a las asociaciones de los comercios vinculados al hospedaje, hay que esperar hasta el siglo XIII para que se fundara el primer gremio de posaderos en Florencia. También se observa una evolución legal a lo que hace a la situación

del huésped, llegándose en 1407 a la obligación para aquellos que explotaban comercialmente

los alojamientos, de registrar los nombres de los huéspedes sobre un libro de policía.

. Precisamente, las autoridades públicas delegaban a los hospederos responsabilidades de policía. De este modo, en Dijon, por ejemplo,

en el siglo XV la municipalidad exigía a los hospederos que pidiesen a sus clientes la entrega de las armas que llevasen consigo

hasta que hicieran abandono de la hospedería, además de facilitar la identidad de los

huéspedes.

Finalmente, respecto al desarrollo de las universidades, se ha marcado que muchos de los

estudiantes que llegaban a una determinada ciudad universitaria –principalmente París-, llevaban una

existencia mísera. El tema de la hospitalidad, entonces, se transformaría en un hecho importante. Algunos que se encontraban compadecidos de la

situación de dichos estudiantes, fundaron los colegios, donde los estudiantes hallaban techo y cobijo, y que se convertirían, posteriormente, en

centros de enseñanza.

Mtro Alejandro Montes de oca

UVM Glion