Produccion de tomate bajo invernadero mediante tecnicas de
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EDINSON MENA Cod.3532556
WILLIAM JOSE LORA Cod. 3829874
MARTIN MEDINA JAIME Cod. 4059854
ARIS RAY MEDINA
NORBERTO PALACIO MAHECHA
GRUPO: 102058_3
PRODUCCION DE TOMATE BAJO
INVERNADERO MEDIANTE TECNICAS DE
AGRICULTURA ORGÁNICA
PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMAEn el área rural de Boavita, la zona norte del departamento y sus
alrededores en los últimos diez años se ha intensificado el cultivo de tomate bajo invernadero lo que ha traído cada vez más incidencias en enfermedades y plagas, los campesinos desarrollan este cultivo de manera rudimentaria ante la imposibilidad del apoyo técnico para los cultivos bajo plástico, por lo tanto los invernaderos que utilizan los productores rurales no reúnen las condiciones para la producción; permitiendo así un definid económico y también la obtención de un producto en un plazo voy largo y en unas condiciones poco favorables que permiten no cosechar un producto de excelente calidad para el consumo ordinario, esto sin mencionar las factores ambientales que interactúan con el cultivo y que en determinado momento podría acarrear una pérdida del cultivo y sobre todo de dinero, como por ejemplo, el cambio repentino del clima, las erosiones del suelo, etc.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿De qué manera podría obtenerse un producto de excelente calidad y a bajo costo en el cultivo, producción y distribución del tomate en el área rural de Boavita, permitiendo tiempos óptimos de producción para una mejor rentabilidad?
JUSTIFICACIONLa realización del proyecto “PRODUCCION DE TOMATE BAJO INVERNADERO
MEDIANTE TECNICAS DE AGRICULTURA ORGÁNICA” es importante para el desarrollo de una actividad productiva y empresarial como mecanismo de subsistencia y mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad Boavitana, zona norte del departamento de Boyacá y sus alrededores.
Tiene como finalidad principal el aprovechamiento de recursos que posee la institución como lo es el invernadero y lombricompost, para poder ofertar un producto de calidad como: color, sabor y aroma para llevar una vida sana dentro del municipio, la zona, el departamento y sus alrededores, se pretende ofrecer un producto de muy buena calidad, con adecuada presentación del producto, desarrollando buenas prácticas agrícolas y haciendo un control adecuado de plagas y enfermedades.
En el mercado del tomate de Boavita, la zona, el departamento y sus alrededores los acopiadores garantizan la compra del producto, el precio está regido por la ley de oferta y demanda.
Los proyectos productivos sostenibles se han convertido en una estrategia clara para que la comunidad menos favorecida tenga una posibilidad de entradas económicas a sus familias con el ánimo de mejorar su calidad de vida; en nuestro país se ha estado implementando esta clase de proyectos para formar empresa desde los municipios para ofrecer posibilidades de empleo a los campesinos, empleo en los campos, en las áreas rurales y de esta manera rescatar el campo.
En esta ocasión se plantea encaminar un proyecto productivo sostenible con el cultivo del tomate implementado en viveros como buena práctica agrícola en el territorio del norte de Boyacá utilizando terrenos que están siendo cultivados con tabaco.
Por esta y muchas razones más la implementación de este proyecto, además de mejorar la producción del tomate, mejoraría de una mejor forma la calidad de vida de las personas que sustentan sus vidas cultivando este producto (Tomate), pues los factores que impiden dar una mejor calidad al producto disminuirían permitiendo un alza en la
OBJETIVO GENERAL
Lograr las condiciones necesarias para la
producción y la comercialización en próximos
años de tomate bajo invernadero mediante
técnicas de agricultura, económicas y seguras en
el municipio de Boavita, zona norte del
departamento de Boyacá y sus alrededores.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Obtener un terreno económico en donde
podemos iniciar el proyecto
Utilizar como alternativa la utilización de material
orgánico para el mantenimiento del cultivo.
Dar a conocer nuestro producto en la población
para poder generar altas tasas en su consumo.
Garantizar tomate de excelente calidad, a buen
precio y empacado con higiene y buena
presentación.
MARCO DE REFERENCIA –
MARCO CONTEXTUAL
Uno de los cambios más relevantes en cuanto a calidad y producción en el sector agropecuario, es el que se ha producido con el tomate bajo invernadero, logrando triplicar el rendimiento al pasar de 40 toneladas por Hectárea a libre exposición en áreas tecnificadas, a 120 toneladas bajo invernadero. Consiguiendo además una mejor calidad no solo en su aspecto externo sino también más limpio al disminuir significativamente la aplicación de plaguicidas.
MARCO DE REFERENCIA –
REFERENTES CONCEPTUALES• INVERNADERO: Los invernaderos se utilizan
para asegurar la producción y calidad delos cultivos, ya que en campo abierto esmuy difícil mantener los cultivos de unamanera adecuada a lo largo de todo elaño.
• TOMATE MILANO: Es un tipo de tomate queresiste al virus del mosaico del tabaco ytiene muy buenas características.
• SEMILLERO: El método más utilizado paraobtener plantas sanas y vigorosas es a travésde germinación de la semilla en bandejasplásticas de confinamiento.
IDENTIFICACION DEL
PRODUCTO
TOMATE (PRIETO) DETALLE
Color Verde amarillento
olor agradable
textura lisa
procedencia Producción orgánica
DESCRIPCION DEL
BENEFICIARIO
Nuestro mayor beneficiario será la persona
que se dedica al cultivo del tomate. Ya
que del éxito de nuestro producto
dependerá el mejoramiento de la
calidad del tomate con lo cual
solucionaremos el problema planteado
ANALISIS DE DEMANDA
El tomate es una de las principales
hortalizas más difundidas en todo el
mundo y una de las de mayor valor
económico; su demanda aumenta
continuamente y con ella su cultivo,
producción y comercio
ESTABLECIMIENTO
No.
ESTABLECIMIENTO
S
CONSUMO
SEMANAL
INDIVIDUAL
CONSUMO
MENSUAL
INDIVIDUAL
CONSUMO
MENSUAL
TOTAL
CONSUMO
ANUAL
TOTAL
MAYORISTAS 1100
Canastillas
400
canastillas
400
canastillas
4800
canastillas
que esto
equivale a
208.697 kg
ANALISIS DE OFERTA
El productor: cultivando el tomate en el Instituto
Agrícola de Boavita, aprovechando el terreno
libre que allí se encuentra, los intermediarios son
los mayoristas y el consumidor final quien
adquiere el producto por medio de los mayoristasTOMATE (PRIETO) DETALLE
Color Verde amarillento
Olor agradable
Textura lisa
Procedencia Producción
orgánica
ANALISIS DE PRECIODETALLE UNIDAD CANTIDAD V/TOTAL
Tomate prieto kg 4.370 $2´450.000
TOTAL $2´450.000
El precio del tomate esta dado por la cantidad de tomates producidos en kilogramos
PRODUCCION DEL BIEN O
SERVICIO
PREPARACION DEL TERRENO
SURCADOMANTENIMIENTO RIEGO
DE GOTEO
MONTAGE CINTA DE GOTEO
SIEMBRAABONAMIENTO
CONTROL FITOSANITARIO”
MOSCA BLANCA”
FERTIRRIEGO
APORQUECONTROL DE
ARVENCES
RECOLGADA
CONTROL FITO
SANITARIA”PASADOR DEL FRUTO”
DESCHUPONADATUTORADO
RECOLECCION PODA
TRANSPORTEEMPAQUESELECCION VENTA
MANEJO DE RESIDUOS
RECOLECCION DE DINERO
LOCALIZACION DEL
PROYECTO
El proyecto tomate bajo invernadero mediante
técnicas de agricultura orgánica se ubica en el
municipio de Boavita, zona norte de Boyacá en
un lote libre de la institución educativa técnico
agrícola, vereda cacota, área de la finca es de 54
ha, se ubica en el km 1 vía la uvita en el norte de
Boyacá, el sistema productivo está ubicado cerca
al municipio de Boavita para el transporte y
venta del producto con facilidad.
NECESIDADES DE RECURSO
HUMANO
La siembra del tomate de árbol se debe ubicar
cerca del casco urbano, ya que este genera
suficiente empleo para muchos en la comunidad:
Los requerimientos podrían llegar de 200 a 250
jornales por producción.
Para lograr todo esto es necesario asesoría técnica
especializada, para un grupo determinado de
obreros que dependería de la cantidad
demandada del producto.
NECESIDADES MAQUINARIA Y
EQUIPO
DETALLEUNIDAD
MEDIDACANTIDAD
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
Lombricompost Kilogramo 120 800 96.000
Plántula Unidad 1700 280 476.000
Cabuya Cono 5 10.000 50.000
Terlenka cono 4 7.000 28.000
Evised bolsa 1 18.000 18.000
Arriendo 1 100.000 100.000
TOTAL INSUMOS 768.000
Utilizar tapabocas, overol, mascara, gafas cuando se hacen labores
culturales como control fitosanitarios.
NECESIDADES ADECUACION Y
OBRA FISICAES VITAL hacer una buena selección del plástico para reducir los
riesgos de la inversión, no solamente en el material, sino también en toda la plantación
A tener en cuenta:
• Situación geográfica
• Temp. Máxima
• Temp. Mínima
• Temp. Media
• Posibilidades de heladas
• Régimen de viento.
• La humedad relativa
• Régimen de lluvias
• Radiación solar
• La especie que se va a
sembrar
Cubierta de
polietileno:
• Cubierta
Bloqueo
Ultravioleta
• Cubiertas
térmicas
• Difusión de luz
• Antigoteo
INVERSIONPRODUCCION DE TOMATE EN AMBIENTE CONTROLADO (INVERANDERO)
PROYECCIONES FINANCIERAS
COSTOS DE PRODUCCION POR CICLO DE PRODUCCION
Noviembre de 2012
LABOR CULTURAL UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD PRECIO UNITARIO ($/um) SUBTOTAL ($) TOTAL ($)
PREPARACION SUELO 2,896.00
Bocashi Saco 350.00 5.00 1,750.00
Trichoderma Kilo 2.00 7.00 14.00
Metarrizum Kilo 2.00 30.00 60.00
Vanodine Litro 8.00 11.00 88.00
Serenade 0.5 kilo 30.00 18.00 540.00
Brauveria Kilo 2.00 40.00 80.00
Hechura Camas Jornal 52.00 7.00 364.00
SIEMBRA 1,708.00
Plantas Plantin 7,000.00 0.15 1,050.00
MdObra Siembra Jornal 6.00 7.00 42.00
Blaukor Libra 50.00 1.00 50.00
MdObra Fertilizacion Jornal 2.00 7.00 14.00
Pita Tutora Rollo 12 lb 30.00 13.00 390.00
Tutor (bambu) Vara 100.00 0.50 50.00
Md Obra Tutoreo Jornal 16.00 7.00 112.00
MANEJO DE CULTIVO 10,995.00
Md Obra Permanente Jornal 1,080.00 7.00 7,560.00
Insumos Nutricion Varios
Solufeed 25 kg 32.00 80.00 2,560.00
Nitrato de Calcio Bolsa 14.00 25.00 350.00
Foliares Litro 5.00 25.00 125.00
Insumos control fitosanitario 400.00
COSTOS DE VENTAS 2,240.00
MdObra Cosecha Jornal 320.00 7.00 2,240.00
GASTOS DE ADMINISTRACION 3,415.00
Vigilante Jornal 365.00 7.00 2,555.00
Agua Servicio 12.00 10.00 120.00
Energia Electrica Servicio 12.00 20.00 240.00
Arrendamiento Servicio 1.00 500.00 500.00
MANTENIMIENTO 6,950.00
Plastico UV Rollo 10.00 250.00 2,500.00
MdObra colocacion plastico 1.00 3,300.00 3,300.00
Sistema de Riego Rollos 2.00 375.00 750.00
Accesorios 1.00 400.00 400.00
PROYECCION DE GASTOS Y
COSTOSPRODUCCION DE TOMATE EN AMBIENTE CONTROLADO (INVERNADERO)
PROYECCIONES FINANCIERAS
PROYECCION DE COSTOS
Noviembre de 2012
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 TOTAL
MES
COSTOS ESTIMAD0S ($) COSTOS ESTIMAD0S ($) COSTOS ESTIMAD0S ($) COSTOS ESTIMAD0S ($) COSTOS ESTIMAD0S ($) COSTOS ESTIMAD0S ($)
1 7,920.00 3,114.00 2,914.00 2,966.00 3,114.00
2 1,966.00 2,564.00 8,214.00 1,966.00 2,564.00
3 1,966.00 2,414.00 4,847.50 1,966.00 2,414.00
4 2,614.00 2,414.00 2,466.00 2,614.00 2,414.00
5 2,564.00 2,414.00 1,966.00 2,564.00 2,414.00
6 2,414.00 4,847.50 1,966.00 2,414.00
7 2,414.00 2,466.00 2,614.00 2,414.00
8 2,414.00 1,966.00 2,564.00 2,414.00
9 243.50 1,966.00 2,414.00 4,847.50
10 7,070.00 2,614.00 2,414.00 2,466.00
11 1,966.00 2,564.00 2,414.00 1,966.00
12 3,381.00 2,889.00 4,947.50 2,066.00
COSTO
ANUAL 36,932.50 32,232.50 39,741.00 30,663.50 12,920.00 152,489.50
PREGUNTAS BASICAS DE
PROYECTO¿Qué problema resuelve el proyecto? El cultivo de tomate en esta parte de país se hace de manera rudimentaria ante la imposibilidad del apoyo
técnico para los cultivos bajo plástico, por lo tanto este proyecto resuelve de una manera u otra manera
una mejor producción a bajo costo y a un mejor producto el cultivo de tomate.
¿A quién se dirige la solución? Esta solución va dirigida principalmente a los campesinos que cultivan el tomate en esta zona del país,
aunque desde otro punto de vista también a los consumidores de este producto.
¿Cuánto se producirá? El proyecto requiere la producción de 5.000 kg de tomate de variedad “PRIETO” en un ciclo de 6 meses,
en un área de 500 m2, sembrando 1700 plántulas con distancias de siembra de 1 m entre surcos y 30 cm
entre plantas.
¿Dónde se localizará la solución? En el área rural de Boavita, la zona norte del departamento y sus alrededores
¿Cómo se solucionará el problema (tecnología)? Mediante el aprovechamiento de recursos que posee la institución como lo es el invernadero y
lombricompost, para poder ofertar un producto de calidad como: color, sabor y aroma
¿Cuál es la mejor alternativa de solución al problema? la producción de tomate bajo invernadero mediante técnicas de agricultura orgánica.
¿Con qué recursos se hará el proyecto? Recursos naturales de la zona, actos para la producción de tomate bajo invernadero; recursos
financieros: entidades encargadas de financiar micro proyectos, prestamos, etc. Lo que logre cubrir las
necesidades financieras dispuestas para la iniciación del proyecto
¿Quién realizará el proyecto? Grupo colaborativo 102058_3 de diseño de proyecto de la unidad en asociación con los campesinos de la zona y entidades colaboradoras.
¿Cuándo se realizará el proyecto? El proyecto una vez aprobado comenzara su implementación a fínanles del 2012 y segura durante el curso de año siguiente hasta cumplir objetivo.
SISTEMA DE INDICADORESAspecto a medir Indicadores Descripción del
indicador
(Explicación o
significado del
indicador)
¿Qué se logrará? Particularidad del fruto Este indicador
calculará la
particularidad del fruto
terminable o fruto
anhelado
¿Cuánto se logrará? Beneficio Este indicador
calculará el beneficio
esperado si una vez
implementado el
proyecto logra los
niveles de éxito
esperados.
¿De qué calidad se
logrará?
Característica Este indicador
determinara las
medidas normales en
que el fruto esperado
sea un fruto de
excelente calidad
¿Cuándo se logrará? Perpetuación Este indicador medirá
el período en el cual
una vez iniciada la
fase de ejecución del
proyecto; se logrará
una utilidad admitida
del mismo.
Aspecto a medir Indicadores Descripción del
indicador
(Explicación o
significado del
indicador)
¿Qué se logrará? Calidad del producto Este indicador
medirá la calidad del
producto final o
producto esperado
¿Cuánto se
logrará?
Utilidad Este indicador
medirá la utilidad
esperada si una vez
implementado el
proyecto alcanza los
niveles de éxito
esperados.
¿De qué calidad se
logrará?
Calidad Este indicador
determinara los
parámetros normales
en que el producto
esperado sea un
producto de
excelente calidad
¿Cuándo se
logrará?
Durabilidad Este indicador
medirá el tiempo en
el cual una vez
comenzada la fase
de implementación
del proyecto; se
obtendrá una utilidad
aceptada del mismo.
DIMENSIONES DEL
PROYECTO Sostenibilidad ambiental: La realización de un proyecto
agrícola, tiene un impacto ambiental contundente en su implementación, la realización de este proyecto, impactara de manera positiva en el ambiente pues se trabaja con material orgánico que no daña en medio ambiente, aparte el cultivo de la tierra, la siembra de árboles y demás actividades de este tipo favorecerán el medio en el cual se desarrollara el proyecto, en conclusión la implementación de este proyecto afectara de manera favorable el medio en el cual se desarrollara, lo cual mantendrá un nivel de confianza lo que permitirá un desarrollo sostenible del mismo.
Sostenibilidad económica: El bajo costo y la utilidad estimada obtenida durante la implementación del proyecto permitirá un sostenimiento económico que generara grandes utilidades durante el desarrollo del mismo.
Sostenibilidad social: La implementación del proyecto genera un impacto social muy positivo ya que aparte de la generación de empleo se motivara a la sociedad a generar más fuente de empleo pues notaran que la técnica de cultivo de tomates bajo invernadero puede ser una técnica adecuada para tal actividad y tendrán iniciativa de negocio.
CONCLUCION El proyecto que realizamos ha contribuido de manera
muy importante para identificar y resaltar los puntosque hay en el trabajo que cubrir y considerar parallevar a cabo una implementaciones el cultivo detomate bajo invernadero ya que en ella podemosencontrar muchas formas grandes de logros paraeste proyecto de gran suma de importancia.
El proyecto se perfila como una opción sumamenterentable, con enormes posibilidades de factibilidad,formando un punto de difusión de tecnología, con unatécnica rentable y que los empresarios agrícolaspuedan reproducir un desarrollo en la zona aportandoun sistema de producción asimilable, reproducible yescalable, Creando así más empleos, evitandomigraciones involuntarias y contribuyendo a lacapitalización del campo.