PRODUCCIÓN

ESCUELA:

NOMBRES:

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Mgs. Beatriz Hurtado R.

BIMESTRE: Primero

PRODUCCIÓN

ESCUELA:

NOMBRES:

ADMISTRACIÓN DE EMPRESAS

Mgs. Beatriz Hurtado R.

BIMESTRE: Primer

Introducción

• MPC: Planeación y Control de manufactura, tiene como objetivo planear y controlar el proceso de manufactura, incluyendo los materiales, máquinas, mano de obra y proveedores

• Son diseñados para alcanzar las necesidades del mercado y las estrategias generales de la compañía

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Características de un buen sistema MPC

• Es una herramienta que suministra información para manejar eficientemente el flujo de materiales, equipo y personas, coordinar actividades internas con la de los proveedores, y comunicarse con clientes acerca de los requerimientos del mercado

• Los gerentes de producción necesitan utilizar la información para tomar decisiones inteligentes.

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Tareas de soporte de un sistema MPC

• Planear los requerimientos y la disponibilidad de la capacidad para cubrir la demanda del mercado

• Planear los requerimientos de materiales para que lleguen en las cantidades y en el momento adecuado para la producción

• Mantener niveles adecuados de inventarios de materias primas, producto en proceso y producto terminado en las localizaciones adecuadas

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El contexto de la MPC

¿Cuáles son los elementos del mercado, económicos, tecnológicos y organizacionales que influyen en el diseño de un sistema de MPC?

– Internacionalización

– El papel del cliente

– Incremento en el uso de la tecnología de información

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Definición del sistema de MPC

• ¿Cuáles son las tareas desempeñadas por el sistema de MPC y cómo afectan estas las operaciones de la compañía?

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Costos y beneficios de los sistemas de MPC

• Características de un buen sistema MPC:– Inventarios controlados (empate de la demanda

con la oferta)– Flujo de operaciones uniformes– Tiempos de entrega cortos – Respuesta rápida a órdenes de emergencia– Producción eficiente (mano de obra directa)– Mejor relación con los proveedores – Amplia variedad de productos sofisticados y

sencillos– Servicio al cliente

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Marco de referencia para el sistema de planeación y control de la manufactura MPC

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Sistema de planeación y control de la manufactura

Sistemas de ejecución de la MPC

• Depende de los productos manufacturados y de los sistemas de producción empleados (Ejemplo: JIT)

• Relación con proveedores

• Programación minuciosa de máquinas, tiempo, responsabilidades, ausentismo, averías

• Programación detallada en tiempo real

• Sistema de compras

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Empate de los sistemas de MPC con las necesidades de la compañía

• El diseño del sistema MPC dependen de:– La naturaleza del sistema de producción– Del grado de integración de la cadena de suministros– De las expectativas del cliente– De las necesidades de la gerencia

• Enfrentar los requerimientos cambiantes del mercado, de la tecnología, de los productos y de los procesos de manufactura.

• La configuración del MPC depende de los atributos de la compañía en un período determinado.

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Respuestas evolutivas a las fuerzas de cambio

ADMINISTRACIÓN DE LA DEMANDA

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Administración de la demanda en el sistema de MPC

Roles de la administración de la demanda

• Es el enlace entre el entorno del productor y el entorno del consumidor

• Recoge la información acerca del mercado• Pronostica la demanda de los clientes• Introduce órdenes de producción• Determina los requisitos específicos del producto• Acuerdan fechas de entrega• Maneja inventarios• Suministra información para la PVO y para la

PMP

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Definición de inventario:

Un inventario es una provisión de materiales que tiene como objetivo facilitar la continuidad de un proceso productivo y/o la satisfacción de los pedidos de los consumidores y clientes

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Punto de desacople de la orden del cliente (punto de penetración de la orden)

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Fabricación para inventario (FPI)

Ensamble a la orden (EAO)

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Ensamble a la orden (EAO)

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Ensamble a la orden (EAO)

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Tareas clave de administración de la demanda para cada ambiente

TareasFabricación para

inventarioEnsamble a la

ordenFabricación a la

orden

InformaciónSuministrar pronóstico

Administración de la configuración

Especificaciones del producto

PlaneaciónProyectar niveles de inventario

Determinar fechas de entrega

Suministrar capacidad de ingeniería

ControlAsegurar niveles de servicio al cliente

Cumplir fechas de entrega

Ajustar la capacidad a las necesidades de los clientes

Comunicación con otros módulos y clientes de la MPC

¿Cuáles son los eslabones de comunicación entre la administración de la demanda y otros módulos y clientes de la MPC?

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PVO

PMP

FPI

EAO

FAO

Clientes

Uso de la información en la administración de la demanda

• ¿Cuáles son las necesidades de información para pronosticar dentro de la compañía?

• ¿Cómo se convierte la información en conocimiento y en planes de manufactura?

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Fabricación con conocimiento

¿Qué es un pronóstico?

• Conocer el futuro comportamiento de una variable, como son las ventas de un producto

• En función de las ventas se puede determinar la demanda de materia prima, mano de obra, recursos etc. Algunos autores prefieren hablar de previsiones antes que de pronósticos.

• Métodos:– Promedios móviles– Suavización exponencial

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Planeación de ventas y operaciones

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El proceso del PVO es elaborar planes, presupuestos, objetivos y metas completos e integrados que sean utilizados por los gerentes para tomar decisiones y suministrar la base para la evaluación del desempeño

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¿Cuál es el rol del PVO?

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Tres funciones primarias de la empresa

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Cuatro fundamentos de la planeación de ventas y operaciones

• La oferta: ¿Qué pasa si la oferta es mayor a la demanda?

• La demanda: ¿Qué pasa si la demanda es mayor a la oferta?

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Cuatro fundamentos de la planeación de ventas y operaciones

• El volumen: ¿Cuánto hacer y a qué tasas de producción? – Sólo se consideran una vez al año– El volumen debe ser el equilibrio entre la

oferta y la demanda

• La mezcla: ¿Qué productos individuales fabricar, en qué secuencia y para qué clientes?

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El proceso mensual de planeación de ventas y operaciones

Propósito: Facilitar la comunicación interfuncional

Pasos para el ciclo mensual de planeación

• Conocimiento sobre:– Pronóstico de ventas 1000– Producción 1200– Ventas reales 1200– Inventario 0– ¿Problemas en hacer los pronósticos?– ¿Problemas en la producción?– ¿Problemas en las ventas?– ¿Devoluciones?

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Pasos para el ciclo mensual de planeación

• La fase de planeación de la demanda– ¿Cuál es el pronóstico para el siguiente mes?– ¿Existen factores que pueden hacer variar el

pronóstico?– ¿Cuál es la tendencia de las ventas?– ¿Existe producto sobrante del mes anterior?– ¿Cuánto se debe producir?– ¿Cuál es la demanda para el producto?

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Pasos para el ciclo mensual de planeación

• La fase de planeación de la oferta– ¿Cuál es la oferta para el producto?– ¿Existen los recursos?– ¿La oferta es mayor a la demanda?– ¿La oferta es menor a la demanda?– ¿En que cantidad la demanda es mayor a la oferta?– ¿Existen los recursos para cubrirla?– ¿Qué propuestas llevamos a la reunión previa?– ¿Cómo se organizará el plan de producción?

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Pasos para el ciclo mensual de planeación

• La reunión pre PVO– Involucra a representantes de todas las

funciones– ¿Cómo se equilibrará la oferta y la demanda?– Decidir sobre recomendaciones. Toma de

decisiones– ¿Cuáles son las decisiones de nivel

superior?– Elaborar propuestas para la reunión ejecutiva

Elaborar la agenda de la reunión ejecutiva

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Pasos para el ciclo mensual de planeación

• La reunión ejecutiva de PVO– Decidir sobre los planes de ventas y

operaciones para cada producto– Tomar decisiones y resolver problemas que

les corresponda – ¿El PVO está siendo consecuente con los

objetivos de la empresa?

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El PVO

• Debe ajustarse para equilibrar ventas y producción

• Debe elegir un plan acumulativo de operaciones de bajo costo

• Minimizar inventarios• Minimizar número de clientes no atendidos• Determinar requerimientos económicos, de

personal de materiales• Organizar la producción• Evaluar los resultados

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Papel de la alta gerencia

• Compromiso con el PVO

• Exigir un PVO

• Debe forzar la comunicación entre las funciones antes de aprobar los planes

• Evaluar el PVO

• Tomar decisiones

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Agrupación porfamilia de productos

Conclusiones del PVO

• El PVO suministra entradas clave a los sistemas de MPC.

• Representa el control de la gerencia sobre el negocio

• Pone de manifiesto la relación directa entre la alta gerencia y la gerencia funcional para desarrollar y mantener un plan efectivo de ventas y operaciones

• “La compañía ya no nos administra, nosotros administramos la compañía”

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Conclusiones del PVO

• El plan de operaciones no es un pronóstico: debe ser una declaración gerencial de la producción deseada

• El PO es una parte del plan del negocio

• El PO debe ajustarse antes de su aprobación

• El PVO debe estar relacionado directamente con la planeación estratégica

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Planeación de recursos de la empresa (ERP)

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ERP: Es un sistema de software que integra programas de aplicación en finanzas, manufactura, logística, ventas y mercadeo, recursos humanos.

Medida de la eficiencia relativaTiempo de ciclo efectivo a efectivo

Se considera tres partes: el ciclo de cuentas por cobrar, ciclo del inventario y el ciclo de cuentas por pagar

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Administración de Inventarios en la cadena

de suministros

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Definición de inventario:

Un inventario es una provisión de materiales que tiene como objetivo facilitar la continuidad de un proceso productivo y/o la satisfacción de los pedidos de los consumidores y clientes

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Presiones para mantener inventarios altos:

Servicio al cliente Costos de pedidos Costos de puesta en

marcha Disponibilidad de

materias primas Acumulación de

trabajo Transporte

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Presiones para mantener inventarios bajos:

Costos de mantenimiento Bodegas Seguros Servicios Dinero Deterioro Mermas Pérdidas

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Demanda independiente– Es la demanda de productos terminados– Otros que intervienen en la cadena de

suministros como refacciones de equipos de producción, artículos de oficina y de producción utilizados para soportar el proceso.

Demanda dependiente:– Es la demanda de los artículos contenida en

los inventarios de manufactura.

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Funciones de inventario

• Inventario en tránsito (lo que está en camino)– Método de transporte– Distancia entre proveedor y la empresa

• Inventario cíclico: La cantidad ordenada es mayor a la normal

• Inventario de seguridad: Protección frente a variaciones en la oferta y demanda, o tiempo de abastecimiento largos

• Inventario de anticipación: Para demanda estacional

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Costos relacionados con el inventario• ¿Cuáles son los

costos de un inventario?

• ¿Qué es un costo de pedido?

• ¿Qué es un costo de mantenimiento?

• ¿Qué es un costo por faltante?

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Distribuidor

Fabricante

Costos relacionados con el inventario

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CONTACTOMgs. Beatriz Hurtado R.

072570 275-Extensión 2410bjhurtado@utpl.edu.ec

Miércoles de 8h00 a 12h00