PRODUCTOS AGRÍCOLAS CON HIERRO EN EL...
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PRODUCTOS AGRÍCOLAS CON
HIERRO EN EL PERÚ
Ing. Rosa Palomino DíazDirección General Agrícola
CONTENIDO
1. Superficie cultivada por grupos de cultivos 2017
2. Las legumbres o menestras que se producen en Perú
3. Los cereales con hierro que se producen en el Perú
4. Las hortalizas con hierro que se producen en el Perú
5. Varios con hierro
SUPERFICIE SEMBRADA POR GRUPOS DE CULTIVOS(Agosto-Junio 2012-2017 - Var %)
0.612.09 2.64 0.90
-25.47
0.57
-9.72
-1.44 -2.21-3.94
0.08
-14.59
-1.70
1.851.442.64 2.39
0.07
-18.26
0.86
-2.60-3.79 -3.95
0.08
-1.15
29.91
-7.32 -6.54
0.41 0.49
-3.78
0.30
-26.97
0.172.62
-30.0
-20.0
-10.0
0.0
10.0
20.0
30.0
40.0
Nacional Cereales Hortalizas Raíces y tubérculos Cult. estimulantes, deespecias y aromáticos
Legumbres Prod. forrajeros, fibras,plantas vivas, florescortadas y flores encapullo, tabaco no
elaborado y cauchonatural
2012-13/ 2011-12 2013-14/ 2012-13 2014-15/ 2013-14 2015-16/ 2014-15 2016-17/ 2015-16
La superficie sembrada de los
principales productos agrícolas
ascendió a 2.13 millones de hectáreas,
superior en 0.41% respecto a la
campaña anterior.
Hubo mayor siembra de cereales (0.49
%) como trigo y arroz; raíces y
tubérculos (0.30 %) como papa, yuca,
oca y olluco; y productos forrajeros,
fibras, plantas vivas, flores cortadas y
flores en capullo (2.62 %) como maíz
chala, cebada forrajera y avena
forrajera.
Disminuyeron las hortalizas en -3.78 %
(principalmente piquillo, pimiento,
tomate y zapallo); y los cultivos
estimulantes de especies y aromáticos
(-26.97 %) como la páprika.
Fuente: MINAGRI-DGESEP-DEAElaboración: MINAGRI-DGESEP-DSEP
Las legumbres que se producen en el Perú
Frijol 29%
Haba 28%
Arveja 20%
Frijol castilla7%
Tarhui5%
Pallar 4%
Frijol de palo1% Otros(lenteja,garba
nzo,nuña, locta)6%
257,000 t, 210 ha
Fuente:DRA-SIEA
Arverja secaFe: 7.50
FrijolFe: 9.70
GarbanzoFe: 8.30
HabaFe: 8.00
LentejaFe: 7.60
PallarFe: 6.7
Fuente:DRA-SIEA
Los beneficios nutricionales de las legumbres –menestras
• ©FAO, 2016 C0049s/1/04.16 Alto contenido en hierro Buenopara prevenir la anemia en mujeres y niños cuando secombina con vitamina C.
Saca el máximo partido a las legumbres o menestras
Legumbres + Vitamina CPara incrementar la absorción delhierro(zumo de limón,etc)
Las legumbres + cerealesEl cuerpo asimila mejor el hierro y otrosminerales que se encuentran en laslegumbres
Cuando se combinan otros tipos de alimentos con legumbres, los valores nutricionales se
incrementan
Mensajes Claves de las Legumbres
Las legumbres promueven la biodiversidad
Las legumbres son accesibleseconómicamente y contribuyen a laseguridad alimentaria en todos los niveles.Las legumbres aportan importantesbeneficios para la salud
Las legumbres fomentan una agriculturasostenible y contribuyen a la mitigación y ala adaptación al cambio climático
Las legumbres son ricas en nutrientes
Cereales con Hierro en el Perú
Kiwicha :7.32mg Fe
Kañihua :10 mg Fe
Mashka :12.30 mg Fe
Quinua :4.30 mg Fe
Fuente:CENAM,
Hortalizas con Hierro en el Perú
Orégano fresco 9.30 mg de Fe
Hierba Buena 9.10 Fe
Pa<ico 6.30 mg Fe
Perejil : 8.70 mg Fe
Fuente:CENAM,
Albahaca :5.3 mg Fe
Berro :6.50 mg Fe
Cebolla :5.90 mg Fe
Sacha culantro : 8.70 mg Fe
Espinaca 4.60 mg Fe
Muña seca : 22.40 mg Fe
Varios con Hierro en el Perú
Yuyo 10.6 mg Fe
Algas : 32 mg Fe
Fuente:CENAM,
Cushuro :32. mg Fe
Polvo de algarrobo 6.60 mg Fe
GRACIAS