Viernes 16Entrega de Insumos de cocina en el área de servicios (Chef. Benjamin Compton)

Preparación de Alimentos

Inauguración

Cachicamos

Arranque degustación

Son del Coamil

Limpieza y Guardado de zonas de trabajo

Conferencia: Dr. Silvano Hernández "Cocina Tradicional del estado de Jalisco" Edificio Arroniz Salón de Física

8:00 H

10:00-14:00 H

10:00 H

12:00 H

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15:00 H

17:00 H

18:00 H

Programa

Plaza de la Liberación

Sábado 17Entrega de Insumos de cocina en el área de servicios (Chef. Benjamin Compton)

Preparación de Alimentos

Ensamble Tradición All

Arranque degustación

Orquesta Típica de Chapala

Limpieza y Guardado de zonas de trabajo

Conferencia: Miguel Iwadare "La Cocina de los Cuatro Vientos" Cocina Popular de San Luis Potosí Edificio Arroniz Salón de Física

Domingo 18Entrega de Insumos de cocina en el área de servicios (Chef. Benjamin Compton)

Preparación de Alimentos

Arpa Folclórica de Jalisco

Arranque degustación

Ensamble de Arpas y Salterios de Chapala

Limpieza y Guardado de zonas de trabajo

Conferencia: Mtro. Juan Carlos Núñez "La Cocina Tradicional, Los Vínculos del Sabor" Edificio Arroniz Salón de Física

8:00 H

10:00-14:00 H

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18:00 H

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18:00 H