ESTACIÓN EXPERIMENTAL LITORAL SUR “DR. ENRIQUE AMPUERO PAREJA”

PROGRAMA NACIONAL DE CACAO

James Quiroz Vera.

Ilhéus, Bahia, Brasil 11 – 14 Noviembre. 2012

Gobierno Nacional de la

República del Ecuador

III CONGRESSO BRASILEIRO DO CACAU “Innovación Tecnológica y Sustentabilidad”

“ESTUDIO DE CASO - ECUADOR”

2011/2012

Costa de Marfil 1'229.000 1'740.000 1'365.000

Ghana 716.000 931.000 630.000

Indonesia 570.000 435.000 525.000

Nigeria 247.000 230.000 230.000

Camerún 197.000 240.000 215.000

Brasil 158.000 200.000 182.000

Ecuador 152.000 162.000 190.000

Resto Mundo 321.000 325.000 360.000

Producciòn 3´591.000 4'263.000 3'957.000

Molienda 3´689.000 3'881.000 3'984.000

Saldo 98000 382.000 27.000

2009/2010 2010/2011

Produccion y Demanda Mundial TM

Fuente: ARMAJARO Ec, 2012

PRODUCCIÓN DE CACAO FINO Y DE AROMA VERSUS CACAO ORDINARIO (AÑO 2011)

Oferta al mercado de cacao fino y de

aroma (en %)

Ecuador: 58 %

Indonesia: 9 %

República Dominicana 9 %

Papua N. Guinea: 6 %

Venezuela 6%

Colombia: 4 %

Perú 3%

Trinidad y Tobago: 2 %

Otros países: 3 %

5.2 %

94.8%

Cacao

Ordinario

4´100.000 TM

Cacao

fino y de aroma

246.000 TM

•En 1914 se sembraba cacao Nacional y la Variedad Venezuela (Calidad inferior

al nacional.

• La relación de cacao Venezolano vs Nacional era de 1 a 3. En zonas como

Machala la relación fue de 1 a 1 y de 1 a 8 para la zona cuyo cacao se

denominaba bahía.

•En la zona arriba la relación fue de 1 a 70 (Un árbol Venezolano por 70 de

Nacional).

•Los cacaos Trinitarios entraron alrededor de 1890 (Hda La Clementina, entre

1946 – 1947 introdujo 20.000 estacas enraizadas los clones ICS-1; ICS-95 e

ICS-45 (Extremada Susceptibilidad a MM)

• En Esmeraldas (1949), se observo en la parte norte cacao con características

de Criollo (Proveniente de Colombia, Venezuela y América Central).

• 1952 se trabaja con híbridos (SCA-6 X ICS-1; SCA-6 X IMC-67; SCA-12 X

ICS-6 y SCA-12 X S-62).

LA CACAOCULTURA EN ECUADOR

UBICACIÓN DE LAS CUATRO PRINCIPALES ZONAS ECOLÓGICAS CACAOTERAS DEL ECUADOR

Zona norte

Zona oriental

Zona sur

Zona centro

Ecuador (De 26 Provincias – se produce cacao en 24)

REGIONALIZACIÓN DEL CULTIVO

Las plantaciones comerciales de cacao se encuentran localizadas

principalmente en la región Litoral del país, en una franja latitudinal que va

desde el nivel del mar hasta 1250 m.s.n.m., en la que se identifican tres

zonas características: norte, centro y sur. Así también la región Amazónica es

un área en expansión (Orellana, Sucumbíos, Napo, Morona Santiago,

Zamora 38.000 ha).

Zona Norte

Zona Centro

Zona Sur

Esmeraldas

Manabí

Sto. Domingo Tsachilas

Cotopaxi

Los Ríos

Guayas

Bolívar

Guayas

El Oro

CADENA DE CACAO EN ECUADOR

• Es el tercer rubro agrícola más

importante. Representa el 18% del PIB

agrícola y genera empleo al 14% de la

PEA agrícola.

• 190.000 TM y 500 millones de dólares en

exportaciones.

• Existen 475.000 has de cacao: 400.000

ha de cacao Tipo nacional y 75.000 ha de

CCN51 y Otras.

• Son más de 100.000 familias cacaoteras,

(92 % pequeños y medianos productores

con menos de 10 ha de cacao)

MATERIALES GENÉTICOS EXISTENTES EN ECUADOR

CRIOLLO

FORASTERO

TRINITARIO

NACIONAL

CCN-51

10 GENOTIPOS

Motamayor 2002

Alto y bajos amazónicos

POBLACIONES DE CACAO EN ECUADOR.

Cacao Nacional (14 %) Segregación Cacao Nac. (70 %) CCN – 51 (16 %)

POBLACIONES DE CACAO EN LA AMAZONÍA ECUATORIANA.

Segregación ICS – 95 (S. Árboles) Clones amazónicos

0

1

2

3

4

5

6

Finca 1 Finca 2 Finca 3 Finca 4 Finca 5 Finca 6 Finca 7 Finca 8 Finca 9 Finca10

Finca11

Finca12

Finca13

Finca14

Finca15

Finca16

Finca17

Finca18

Finca19

Finca20

Finca21

E 1

E 2

E 3

E

4 E 5 E 13

E 15

E 8

E 9

E 10

E 1

E

12

E 13

E 14

E 15

E 3

E 3

E 9

E 3

E 3 E 3

E 3 E 3

E 3

E 2

E 10 E 10

E 4 E 4

E 2

E 6

E 7

E 8 E

6 E 5 E 7

E 11

E 1

E 6

E 12

E 13

E 5

E 12 E 13

E 14

E 14

E 15

E 12

E 15

E 12

E 13

E 15

E

14

E 6

E 8 E

12

E 14

E 7

E

13

E 14

E

5

E 5

E 1 E 1

E 5 E 5

E

12

E 6

E 1

E

8

E 6 E 5 E 5 E 5

E 5

E 10

E 12

E

5

E 10

Febres Cordero, Babahoyo. 2011

RIQUEZA DE TIPOS DE CACAO A NIVEL DE

FINCAS EN ECUADOR

Fuentes: ICCO (1983/84-2006/07)

Armajaro (2001/02-2011/12)

Ecuador

1983/84 39

1984/85 128

1985/86 105

1986/87 80

1987/88 83

1988/89 87

1989/90 95

1990/91 111

1991/92 85

1992/93 67

1993/94 80

1994/95 80

1995/96 103

1996/97 103

1997/98 30

1998/99 75

1999/00 95

2000/01 89

2001/02 81

2002/03 87

2003/04 113

2004/05 113

2005/06 115

2006/07 120

2007/08 112

2008/09 135

2009/10 152

2010/11 162

2011/12 200

Producción de Cacao de Ecuador (en miles de toneladas)

0

50

100

150

200

250

El Niño El Niño

DESTINO DEL CACAO ECUATORIANO (2011)

Unión Europea: 52% (Tipo ASS, ASSS)

Norteamérica: el 25% (Tipo ASE, ASS)

América Latina 11 % (Tipo ASE, ASS)

Asia: 12% (Tipo ASSS, ASS)

Fuente: Anecacao 2012

102,300 MT

129,200 MT

147,000 MT

160,200 MT

197,600 MT

Fuente: Anecacao 2012

Fuente: Anecacao

• E.E.U.U. incluye 705 tm exportadas a Canadá

• Asia incluye 670 tm exportadas a Australia

Fuente: Anecacao

EXPORTACIONES DE CACAO DE ECUADOR EN GRANO Y SEMIELABORADOS POR DESTINOS

PRINCIPALES

PRECIOS FOB GUAYAQUIL PARA CACAO DE ECUADOR

Mercado ICE (Nueva York) ICE a $ 2.646 / TM septiembre13/2012

• Ecuador

ASSS: $ 150 sobre N.Y.

ASS: $ 75 sobre N.Y.

ASE: $ nivel de N.Y.

CCN51: $ 50 sobre N.Y.

PRECIOS PARA ALGUNOS ORÍGENES

Base ICE (N.Y.) septiembre/2012 a $ 2.650/TM

• Ghana $ 2.788/TM

• Costa de Marfil: $ 2.748/TM

• Nigeria: $ 2.718/TM

• Ecuador ASE: $ 2.678/TM

• Sanchez (R.D.): $ 2.585/TM

• Sulawesi (Indo): $ 2.605/TM

Fuente: Reuter

PRINCIPALES OPORTUNIDADES

MATERIALES DE CACAO NACIONAL CON ALTO

POTENCIAL DE RENDIMIENTO PRODUCIDOS Y

RECOMENDADOS POR INIAP.

EET-19, EET-48, EET62, EET-95, EET-96, EET-103, EET- 544,

EET - 558, EET – 575, EET - 559, EET- 576, EET- 577, EET-

450 Y EET- 454.

“Determinación de la habilidad combinatoria de clones de cacao (Theobroma cacao l.) de tipo nacional seleccionados por el INIAP.

CRUZAMIENTO DIALÉLICO INCOMPLETO

EET-19 EET-48 EET-62 EET-95 EET-96 EET-103 EET-450 EET-454 EET-544 EET-558 EET-559 EET-575 EET-576 EET-577

EET-19 12

EET-48 10 2

EET-62 12 11 6

EET-95 6 9 8 1

EET-96 6 10 10 9 9

EET-103 11 11 9 12 13 8

EET-450

EET-454 10 9 10 12 8 7 6

EET-544 10 12 11 9 11 8 10 14

EET-558 12 10 10 10 9 10 9 12 13

EET-559 9 10 10 8 13 7 11 14 12 12

EET-575 14 11 12 9 12 11 6 10 10 11 11

EET-576 12 10 12 10 10 12 8 9 11 10 14 7

EET-577 9 7 10 8 9 9 7 8 12 11 11 13 12

Autoincompatible

Autopolinizaciones

0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

T1 T24 T23 T8 T14 T12 T30 T29

5,55 5,24

4,48

4,21

3,55

3,01 3,17

1,63

Pes

o s

eco

(k

g)

Tratamientos

Rendimiento de cacao seco, kg/árbol (acumulado de 35 meses, período junio 2009-abril 2012) de un grupo de clones

dotados de alta productividad, en comparación con CCN-51 y EET-103. EET-Pichilingue.

EE

T-1

03

CC

N-5

1

0

100

200

300

400

500

600

EET-544 EET-558

Año-11

Año-12*

* Cosecha del primer trimestres y predicción de cosecha de los próximos

seis meses

Grafico 1. Rendimiento expresado en Kg/ha de cacao seco de

los clones EET- 544 y EET-558 en la Hacienda Victoria, a los 24

meses de edad, 2012.

Grafico 2. Rendimiento comercial expresado en Kg/ha de cacao seco de

cuatro clones de tipo Nacional en Hacienda La Chola – Guayas/Cerecita.

2012

Superficie total de cacao y por variedades

Provincia UPA´s Promedio Superficie Variedades (%)*

Con Cacao Ha/finca* Total cacao, Ha

Nacional CCN51

Sucumbíos* 10.580 1,52 16.081 79 21

Orellana** 9.345 1,48 13.830 81 19

Napo*** 5.100 1,35 6.885 98 2

Total 25.025 1,47 36.796 83 17

Fuente: (*)Registros de certificación RFA y orgánica, y bases de datos de Aroma Amazónico. (**) Informes técnicos de Asociación San Carlos, CORECAF y asociación Kallari (Programa AMAZNOR)

Elaboración: Programa AMAZNOR

SUPERFICIE DE CACAO POR TIPOS EN LA

AMAZONIA

Mapa con centros de acopio de comercialización asociativa

Fuente: mapa base SIGAP, elaboración DYA, 2010

HUERTA TRADICIONAL DE CACAO

HUERTA DE 40 AÑOS SOMETIDA A

DESCOPES GRADUALES PARA

BAJAR LA ALTURA DE LOS

ARBOLES

HUERTA DE CACAO EN PROCESO DE

REHABILITACIÓN

Dinámica de la Asociatividad.

Año Organizaciones funcionales No. productores

Volumen comercializado TM/año

2002 4-5 organizaciones UNOCACE,FEDECADE, Org.-MCCH

900 350

2011 275 organizaciones de primer nivel 24 organizaciones de segundo nivel

19.000 5.500

Fuente: MAGAP/Oficina de cacao y café, Mesas de cacao RBS, Esmeraldas y reportes de GIZ

OPORTUNIDADES Y LIMITACIONES EN

ECUADOR

MANEJO DE CACAO BAJO SISTEMAS AGROFORESTALES

SERVICIOS AMBIENTALES DEL CACAO

Protección de agua, biodiversidad, secuestro de carbono.

ANÁLISIS FODA, CADENA DE CACAO ECUATORIANO

Fortalezas: -Producto único, reconocido a nivel internacional

-Existen buenos ejemplos de asociatividad, valido

para otros pequeños productores.

-Las zonas productoras de cacao están

asociadas a una historia, cultura y biodiversidad

lo cual es muy atractivo para los mercados.

-INIAP dispone de bancos de germoplasma

promisorio y clones con buena productividad.

Oportunidades: Demanda creciente de los mercados

por cacao tipo nacional (+200.000 TM).

Nuevas tendencias en la producción y

consumo mundial de chocolates

(negros-alto contenido de cacao,

demandan producto de alta calidad.

Mercados Nicho en crecimiento:

orgánico, comercio justo, y origen-

calidad.

Desafíos: -Limitada asociatividad y gestión empresarial de

las organizaciones.

-Débil sistema de control de calidad en la cadena.

-Bajo rendimiento de las plantaciones

-Bajo nivel de procesamiento/agroindustria

-Insuficientes servicios a la cadena

-Débil institucionalidad de la cadena

Amenazas: -Países competidores internacionales

pueden reemplazar la oferta que

Ecuador no puede desarrollar.

-La mezcla de tipos de cacao (Nacional

CCN51) puede generar penalizaciones

al país.

Contaminación de metales pesados y

pesticidas.

ACCIONES A NIVEL MICRO/MESO/MACRO

Nivel Acciones Contrapartes Instancias o

espacios

Macro Revisión de la

Normativa de

calidad y el

sistema de control

MAGAP, AGROCALIDAD,

MIPRO, MRREE, INIAP

Grupo institucional

de trabajo

Meso Acceso a fuentes de

financiamiento y

cooperación (AT,

Infraestructura, etc.)

GAD (Gob. Aut. Descen)

MIPRO, MIES, MAGAP

INIAP

Empresa privada

FECD, FIE, CTB

Mesas regionales

Micro Asociatividad de

los productores y

cooperación para

comercializar

UNOCACE, Kaoka

Kallary

Fortaleza del Valle

MCCH

GAD

MIPRO, MIES, MAGAP

Comités de

proyectos

Nivel Político: (Ministerios, Gobiernos regionales y provinciales)

Nivel de servicios: Gobiernos provinciales y municipales, INIAP, ONG, otros

Nivel de acción: Productores, comerciantes, exportadores, importadores

Fortalecimiento del rol del Estado (política, regulación y servicios)

Implementación de normas de calidad y sistemas de control

Implementación de mecanismos de coordinación a nivel provincial y regional

Generación participativa de innovaciones tecnológicas.

Fortalecimiento de los servicios de asistencia técnica permanente en los gobiernos

provinciales, municipios y MAGAP

Servicios de capacitación integral a capacitadores, lideres y productores

Implementación de un Servicio de procesados y chocolates

Fortalecimiento de los servicios de promoción y comercio exterior

Mejoramiento de la productividad del cacao combinado con estrategias de aumento de

la producción de alimentos típicos para el consumo local.

Mejoramiento de los procesos de calidad a nivel de comerciantes y productores

Fortalecimiento de la asociatividad, gestión empresarial y mercadeo de las

organizaciones (implementación de planes de negocios)

ESTRATEGIA DE LA CADENA DE VALOR/NACIONAL

Lineamientos de la estrategia de cacao de Ecuador (Ej. Esmeraldas) 2011 - 2015

PUBLICACIONES

Existen tecnologías desarrolladas para ambientes de escasos recursos.

Pequeños productores son los beneficiarios de estas tecnologías.

La venta de productos industrializados de cacao es factible en el país mejorando substancialmente la vida del campesino.

El productor puede acceder a mercados nicho apoyado por un sistema de garantía de calidad.

jamesq2002@yahoo.com

james.quiroz@iniap.gob.ec