PROGRAMA

SGS ACADEMYINCLUYE GESTIÓN DE TALENTO HUMANO

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PARA ADMINISTRADORES DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA

¿POR QUÉ ELEGIR A

SGS ACADEMY? SGS Academy es el Centro de Formación Especializado de SGS; dicta cursos y programas en las áreas de calidad, seguridad y salud ocupacional, medio ambiente, normas ISO, gestión de proyectos, responsabilidad corporativa, entre otros temas.

Algunas empresas que capacitan a su personal con SGS Academy: Arca Continental, Bic, CN, El Ordeño, Holcim, Metro Via, Ministerio del Ambiente, Nestlé, Repsol, Tesalia Springs CBC, Repsol, Yanbal, entre otras.

SGSes la empresa suiza, líder mundial en servicios de inspección, verificación, análisis y certificación, presente en más de 140 países a nivel mundial. SGS opera una red de más de 1,800 oficinas y laboratorios en todo el mundo ofreciendo servicios integrales a diversos sectores de la industria, tales como agrícola, industrial, minero, medio ambiente, pesquero y energético.

En Ecuador, SGS atiende a las empresas top del país, así como a los principales organismos del estado como EP Petroecuador - Ambato, Astilleros Navales Ecuatorianos, Empresa Pública Metropolitana de Agua Potable y Saneamiento, Empresa Municipal de Agua Potable y Alcantarillado de Guayaquil, Dirección Nacional del Centro de Servicios del Ministerio de Finanzas, entre otros.

NUESTRAS ACREDITACIONES INTERNACIONALES:

EN ECUADOREN EL MUNDO

Más de 10 años capacitando en Ecuador.Presentes en más de 40 países.

Más de 1,300 empresas del país capacitados.

Más de 300,000 profesionales capacitados en todo el mundo.

Más de 3,800 programas educativos como Programas Especializados, Talleres, Cursos y Seminarios.

Más de 5,000 profesionales ecuatorianos capacitados.

PROGRAMA AVANZADO PARA ADMINISTRADORES DE SISTEMAS DE

GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA

El Programa Avanzado para Administradores de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria – FSSC 22000 está diseñado para que los participantes logren perfeccionar sus habilidades en la solución de las no conformidades más comunes presentadas en una auditoría y aseguren la producción de alimentos para el consumo humano.

Al finalizar el programa serás capaz de:

Interpretar un reporte de auditoría y aplicar herramientas avanzadas para cerrar de forma exitosa las No Conformidades.1 Identificar con mayor precisión y rapidez las oportunidades de mejora en el desempeño de su Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA).2

Implementar los pre-requisitos de seguridad alimentaria de forma más dinámica y viable en tu organización.3

CONTENIDO

Los pre-requisitos de las normas FSSC 22000 e ISO 22002 son la base de la pirámide de todo SGIA ya que son indispensables para el control de una producción segura. Conoce las condiciones y actividades básicas para mantener, a lo largo de toda la cadena alimentaria, un ambiente higiénico apropiado para la producción, manipulación y provisión de productos terminados y alimentos inocuos para el consumo humano.

MÓDULO 1: PRE – REQUISITOS DE LA NORMA FSSC 22000 V.04 E ISO 22002 (1, 2, 4 Y 6)

El control de documentos es parte crucial en un SGIA ya que de ese modo mantienen evidencia certificable del correcto funcionamiento del sistema. Aprende a gestionar de forma eficiente la documentación requerida por tu SGIA y así el correcto y ágil funcionamiento del mismo.

MÓDULO 2: MANEJO DOCUMENTAL EXITOSO

La definición correcta de los requisitos que el personal involucrado en el SGIA deberá cumplir se traduce en ahorro de gastos y tiempo para las empresas. Conoce los parámetros de competencia del equipo de seguridad alimentaria y perfecciona tus habilidades como líder.

MÓDULO 3: GESTIÓN DE TALENTO HUMANO

El tratamiento adecuado de las no conformidades se convierte en un elemento importante para la mejora del desempeño del SGIA, lo cual ayuda al proceso de implementación del sistema. Conoce las herramientas adecuadas para una detección ágil de las No Conformidades de tu SGIA para luego implementar iniciativas de mejora continua y así mantener el desempeño óptimo de tu sistema de gestión.

MÓDULO 5: MANEJO DE NO CONFORMIDADES Y MEJORA CONTINUA

Este proceso sistemático preventivo garantizará la inocuidad de los alimentos, evitando así la contaminación cruzada o directa de productos de consumo humano. Aprende a identificar, evaluar y prever los riesgos de contaminación de los productos a nivel físico, químico y biológico a lo largo de la cadena de suministro, estableciendo medidas preventivas y correctivas para su control.

MÓDULO 4: ANÁLISIS E IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS

CERTIFICACIÓN

SE OTORGARÁ:

• Certificado Internacional de participación al Programa Avanzado para Administradores de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria FSSC 22000

• Certificado de participación por cada móduloa nombre de SGS.

EXPOSITORESCLASES MAGISTRALES CON LOS MEJORES

AUDITORES DE LA REGIÓN

SGS ACADEMY se reserva el derecho de cambio de docentes, siendo todos especialistas en el sector con años de experiencia, manteniendo siemprela calidad de la formación.

CYNTHIA VARGASMáster en dirección de Ingenieria Industrial. Auditor Líder ISO 9001 e iso 22000 acreditado por IRCA. Más de 10 años auditando en Higiene y Sanidad de Alimentos bajo las normas BPM, HACCP, ISO 22000, PAS220, FSSC 22000 a diferentes empresas del sector alimentario. Actualmente es Gerente General en la Consultora Re-Ingenia Ein.

ANTONIO CAMACHODoctor en Bioquímica de Alimentos. Máster en Administración de Empresas con especialización en Calidad y Productividad. Auditor Líder ISO 9000 e ISO 22000 acreditado por IRCA. Más de 25 años de experiencia en sistemas degestión de inocuidad y calidad en alimentos. Actualmente es Director de Maestría en Agroindustria con mención en Calidad y Seguridad Alimentariaen la Universidad de las Américas.

BETTY ROMOAuditor Líder ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, FSSC 22000, ISO 22000 acreditado por IRCA. Lead Assessor en Balanced Scorecard con la metodología de Kaplan y Norton. Especialista en planificación y gestión estratégica implementando sistemas funcionales en organizaciones textiles, consultoras, fundaciones, de seguridad privada, restaurantes, entre otras. Actualmente es Gerente General de Routing Goal Management Corp.

JAVIER PAZMIÑOIngeniero en Industrialización de Alimentos. Más de 10 años de experiencia realizando consultorías y auditorías bajo las normas ISO 9001, ISO 22000, HACCP y BPM a empresas de diversos sectores. Actualmente es Revisor Técnico para el Área de Seguridad Alimentaria en SGS.

INFORMES E INSCRIPCIONES

Dirección: AV. REPUBLICA DEL SALVADOR N 35-182 Y SUECIA EDIF. ALMIRANTE COLÓN

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SGS ACADEMYTRANSFORMANDO PERSONA

Y NEGOCIOS

Teléfono

2 373 2110 Ext. 535

Celular

(593) 939 211 901

E-mail

ec.capacitacion@sgs.com

SGS Academy

0 939 211 901

REVISA EL CALENDARIO DE TODO LO QUE OFRECEMOS EN SGS ACADEMY AQUÍ

(*) SGS Academy se reserva el derecho de hacer cambios en el programa si no se llega a la cantidad mínima exigida de participantes.

INVERSIÓN

(A PARTIR DE 3 PARTICIPANTES)

INSCRIPCIÓN INDIVIDUAL $ 1,205.00

$ 1,084.50 INSCRIPCIÓN CORPORATIVA(A PARTIR DE 3 PARTICIPANTES)

PRECIO TOTAL INCLUIDO IVA

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