Protocolo de registro, inscripción y certificación predios pecuarios
-
Upload
fundacion-alpina -
Category
Documents
-
view
249 -
download
4
description
Transcript of Protocolo de registro, inscripción y certificación predios pecuarios
Protocolo de registro, inscripción y certificación de predios pecuarios
4
Protocolos creados en el marco del Convenio de Asociación 304 de 2011, suscrito entre la Secretaría
Distrital de Desarrollo Económico y la Fundación Alpina, para la
implementación y evaluación del modelo de negocio propuesto para la reconversión de los cruderos del
Distrito Capital, en el marco del plan maestro de abastecimiento
alimentario Alimenta Bogotá.
Gobernación del Cauca · Fundación Alpina · Sena · Agroinnova · Alcaldías de AlmaguerCajibío · El Tambo · La Sierra · La Vega · Patía · Totoró · Puracé · Popayán Rosas · San Sebastián · Silvia · Sotará · Timbío y el Resguardo Indígena de Guachicono
Por
tada
: Ana
Pau
la S
anta
nder
Gobernación del Cauca · Fundación Alpina · Sena · Agroinnova · Alcaldías de AlmaguerCajibío · El Tambo · La Sierra · La Vega · Patía · Totoró · Puracé · Popayán · Rosas San Sebastián · Silvia · Sotará · Timbío · Resguardo Indígena de Guachicono
El pequeño productor pecuario puede adelantar el procedimiento para el registro de su predio ante el ICA, la obtención del Registro Sanitario y la inscripción al programa de hatos libres de brucella y tuberculosis, y la certificación.
COLECCIÓN DE CARTILLASManejo de leche cruda
1 Protocolo de ordeño de bovinos.2 Protocolo de lavado y desinfección de
utensilios de ordeño. 3 Protocolo de acopio de leche cruda caliente
en finca y transporte.4 Protocolo de registro, inscripción y
certificación de predios pecuarios.5 Protocolo de procedimientos en planta.6 Protocolo para distribución en expendio
de leche cruda a granel.7 Protocolo para distribución ambulante de
leche cruda a granel.8 Protocolo de manipulación de leche cruda
enfriada en el hogar.
E S TA C A R T I L L A P E R T E N E C E A
Coordinación editorial Ana María Corrales ·
Ilustraciones Ana Paula Santander ·
Impreso por Amado Impresores S.A.S ·
Bogotá 2014 ·
1a Solicitud de ingresoCompleta la documentación solicitada. (Forma 3·912 A)
Implementa algunos de los esquemas para certificar la ganadería. (ver Diagrama 3)
Ganadero
2a Primer muestreoSegún el caso, sea para prueba en leche o en suero sanguíneo realiza el primer muestreo.• La muestra más frecuente es la
de sangre que se toma a las hembras bovinas mayores a 24 meses y a los machos bovinos mayores de 8 meses de edad.
Realiza un segundo muestreo a los dos meses (en el caso de la prueba en leche) o cuatro meses (en el caso de la prueba en suero sanguíneo) para obtener el certificado de finca libre de brucelosis a los mismos animales que entraron en el primer muestreo.
3a RadicaciónRadica formulario y soportes en la oficina local del ICA para el estudio de viabilidad para la expedición del certificado de fincas libre de brucelosis.El ICA dispone de 15 días calendario una vez radicados los documentos para dar respuesta sobre la solicitud del certificado.
Médico
veterinario
del organismo
de inspección
Protocolo de registro, inscripción
y certificación de predios pecuarios
El pequeño productor pecuario puede adelantar el procedimiento para el registro de su predio ante el ICA, la obtención del Registro Sanitario, la inscripción al programa de hatos libres de Brucella y tuberculosis, y la certificación.
INS TRUCCIONE S:
1
Proceso para la certifi cación de tuberculosis
INS TRUCCIONE S:
1a Asesoramiento
El ganadero se asesora sobre los requisitos que debe cumplir para participar en el programa.
Debe concertar con el ICA, para tener asistencia durante todo el proceso.
Página web del ICA: www.ica.gov.co
Ganadero
2a Verificación
Verifica que el predio esté registrado. (Forma 3- 101)Diligencia la Forma 3-102 “Certificación de Registro de Predio Pecuario en el ICA, constancia de registro de predio”.
ICA
3a Solicitud de ingreso
Diligencia la solicitud de ingreso al Programa de Fincas libres de tuberculosis. (Forma 3-985)
• El ganadero se compromete a cumplir con las medidas establecidas por el ICA en la Resolución 1513 del 15 de julio de 2004.
Ganadero
4a Implementación
El médico veterinario del ICA abre carpeta de la ganadería que implementa el programa de finca libre de tuberculosis.
ICA - médico veterinario del ICA o autorizado
por este
2
5a Verificación
El médico veterinario va al predio y verifica que la finca:
• Está totalmente alambrada o cercada, con el fin de evitar el contacto de los animales con otros semovientes de fincas vecinas y la entrada o salida de animales sin control.
• La finca dispone de instalaciones para el manejo de los animales (corral de encierro o embudo, manga, brete).
• Lleva registros sanitarios.
ICA
6 Desarrollo del programa: 1ª fase PRIMER A PRUEBA DE TUBERCULINA
Si cumple, programa la primera prueba de tuberculina a todos los bovinos mayores de seis semanas de edad.
Realiza en las fechas establecidas la prueba de tuberculina en el pliegue ano caudal, de acuerdo con los parámetros especificados en el Instructivo de pruebas diagnósticas de tuberculosis.
Realiza la lectura de la prueba 72 ± 6 horas.
Si los resultados son negativos, programa la segunda prueba a los seis meses.
Para las ganaderías ubicadas en zonas indemnes (zonas sin presencia de la enfermedad durante los últimos cinco años de forma consecutiva) definidas por el ICA, solo se requerirá de un chequeo a los animales por la prueba de tuberculina para la certificación como libre de tuberculosis bovina.
En la actualidad, el departamento del Cauca es considerado como zona indemne.
3
7a Desarrollo del programa: 2ª fase SEGUNDA PRUEBA DE TUBERCULINA
A los seis meses, realiza la segunda prueba de tuberculina a todos los bovinos mayores de seis semanas de edad.
Realiza la lectura de la prueba 72 ± 6 horas.
ICA
8a Radicación
Una vez obtenidos los resultados de los muestreos y completada la documentación de la finca, radica los soportes en la oficina local del ICA para el estudio de viabilidad y la expedición del certificado de fincas libre de tuberculosis (Forma 3-744).
El ICA dispone de 15 días calendario una vez radicados los documentos para expedir el certificado.
El certificado de finca libre de tuberculosis bovina tiene inicialmente validez de un año.
9a Recertificación
Cuando el certificado vence, el propietario coordina el cronograma de actividades para solicitar la primera recertificación de la finca como libre de tuberculosis bovina.
Realiza una prueba de tuberculina al 100% de los bovinos mayores de 6 semanas de edad en el pliegue caudal.
Esta certificación tiene validez de dos años, y será renovada siguiendo este mismo procedimiento.
Ganadero - ICA
4
Diagrama de registro de predios pecuarios ante el ICA RE ISTRO DE PREDIOS ANTE EL ICA
Escritura, certificado catastral, contrato de arrendamiento o
cual uier documento ue demuestre la orma de tenencia de
la misma
Registro de la firma del propietario o persona (s) autorizada (s) por él
parasolicitar la guía interna de movilización de animales
Completa la documentación solicitada
en el Ar culo 2 de la Resolución 1 de 1 8
del ICA
Cumple
Registro de la marca o hierro de los ganados ante la autoridad
competente
Censo de animales por especie y categorías de edad
Presenta la documentación en el ICA oficina regional
SÍ
NO
Emisión del registro de hato por el ICA
Presenta ante la oficina regional del ICA unto con el ormato 101 y
documentación re uerida
· Certificado de propiedad o tenencia del predio
· Fotocopia de documento de identidad del propietario del predio
· Para bovinos, presentar el registro único de vacunación contra la fiebre a osa y el registro de vacunación contra brucelosis bovina
· Inventario ganadero
Emisión de la certificación de hato inscrito por el ICA
INSCRIPCIÓN EN EL RE ISTRO SANITARIO DE PREDIOS PECUARIOS OFICIAL DEL ICA
Cumple
SÍ
NO
Revisión de documentos
Solicitud verbal o escrita con la siguiente in ormación nombre de la finca,
ubicación, vías de acceso (camino, carretera, río, etc.), e tensión del predio, censo de población animal por especie, marcas de los animales, nombre, firma y
cédula del propietario y o la persona autorizada para solicitar guías sanitarias
de movilización interna de los animales,
dirección de residencia y telé ono
Completa la documentación solicitada
Diligencia la orma 101 Registro
Sanitario de Predios solicitado en la
sede regional del ICA
5
Diagrama del proceso de inscripción y certificación
de hatos libres de brucelosis
Recibe y permite la visita de
comprobación de la finca
INSCRIPCIÓN EN EL RE ISTRO SANITARIO DE
PREDIOS PECUARIOS OFICIAL DEL ICA CON LA
FORMA 101
En la oficina del ICA mediante la orma 12 Solicitud de ingreso al programa de fincas
libres de Brucelosis bovina
Cumple estándares Delimitación y encerramiento de áreas
Censo actualizado de los animales del predio
Identificación de todos los bovinos de orma correcta y permanente
BRUCELOSIS TUBERCULOSIS
Realiza un muestreo de leche para Elisa
indirecta en muestra de leche
por cada 1 vacas
Pruebas en leche
Realiza un muestreo para una prueba serológica de Rosa de Bengala, FPA o Elisa
indirecta a todos los machos enteros > 8 meses
Pruebas negativas
Posterior a los 60 días de los muestreos,
realiza un análisis serológico para la prueba de
Elisa indirecta o FPA al 100% de las hembras >
24 meses y machos enteros > 8 meses
Obtiene la certificación del Hato Libre de
Brucella por un año
Realiza un muestreo en suero sanguíneo para Elisa indirecta o FPA al totalidad de las hembras
de las cuales se receptó la muestra de leche
SÍ
Pruebas en suero sanguíneo
Realiza dos análisis en suero sanguíneo con un intervalo de 4 meses, para la prueba de Rosa
de Bengala, Elisa indirecta o FPA a una muestra representativa de las hembras > 24
meses y machos enteros > 8 meses
Aplica una prueba de Elisa
competitiva a animales positivos
Pruebas negativas
SÍ NO
Ingresa al programa de saneamiento de fincas
a ectadas por la Brucelosis
Concerta con el ICA la eliminación de animales positivos en un periodo no mayor a
60 días después de identificados
Los machos positivos se marcan con la letra B
Sacrifica los animales positivos en laplanta de beneficio más cercana
Pruebas
negativas
NO
SÍ
Pruebas negativas
SÍ
Posterior a los 0 días, del último muestreo, realiza muestreo en leche
(una muestra 1 vacas)
Pruebas negativas
NO
SÍ
Realiza un análisis en suero sanguíneo, para la prueba de Rosa de Bengala, Elisa indirecta o
FPA la 100 de las hembras > 24 meses y machos enteros > 8 meses
Realiza un análisis en suero sanguíneo,
4 meses después del último
muestreo, para la prueba de Elisa
indirecta o FPA la 100 de las hembras > 24 meses y machos enteros > 8 meses
Reinicia el proceso de certificación
EL ICA entrega el certificado en un plazo no mayor a 0 días calendario desde la obtención
de resultados del último muestreo
NO
6
RENOVACIÓN DEL CERTIFICADO DE HATOS LIBRES DE BRUCELOSIS
Solicita en la oficina del ICA un mes antes del vencimiento de la certificación
Pruebas negativas
SÍ
Obtiene la certificación del Hato Libre de
Brucella por dos años
Presentación de abortos
En periodo de validez del certificado
En vencimiento del certificado
Presentación de abortos
NO
SÍ
Incluye obligatoriamente el animal en el muestreo
Muestreo al azar del 10% de las hembras > 24 meses
y machos enteros > 8 meses
NO
SÍ
Reinicio de trámites de certificación (año 0)
RENOVACIÓN DEL CERTIFICADO DE HATOS LIBRES DE TUBERCULOSIS
Solicita en la oficina del ICA un mes antes del vencimiento de la certificación
Realiza un análisis para la prueba de Tuberculina en el pliegue caudal al 100% de los
bovinos > 6 meses
Presenta la documentación con los resultados ante la oficina del ICA
Obtiene la certificación del Hato Libre de Tuberculosis por dos años
Pruebas negativas
NO
Ingresa al programa de saneamiento de hatos. Descarta los animales
positivos
SÍ
Reinicia el proceso de certificación
Realiza un análisis en suero sanguíneo, para la prueba de Rosa de Bengala, Elisa indirecta o
FPA la 100 de las hembras > 24 meses y machos enteros > 8 meses
Realiza un análisis en suero sanguíneo, posterior 4 meses después del ultimo
muestreo, para la prueba de Elisa indirecta o FPA la 100 de las hembras > 24
meses y machos enteros > 8 meses
Pruebas negativas
NO
NO
SÍ
Presenta la documentación con los resultados ante la oficina de ICA
Diagrama del proceso de inscripción y certificación
de hatos libres de tuberculosis
Recibe y permite la visita de
comprobación de la finca
INSCRIPCIÓN EN EL RE ISTRO SANITARIO DE
PREDIOS PECUARIOS OFICIAL DEL ICA CON LA
FORMA 101
En la oficina del ICA mediante la orma 12 Solicitud de ingreso al programa de fincas
libres de Brucelosis bovina
Cumple estándares Delimitación y encerramiento de áreas
Censo actualizado de los animales del predio
Identificación de todos los bovinos de orma correcta y permanente
BRUCELOSIS TUBERCULOSIS
Realiza un muestreo de leche para Elisa
indirecta en muestra de leche
por cada 1 vacas
Pruebas en leche
Realiza un muestreo para una prueba serológica de Rosa de Bengala, FPA o Elisa
indirecta a todos los machos enteros > 8 meses
Pruebas negativas
Posterior a los 60 días de los muestreos,
realiza un análisis serológico para la prueba de
Elisa indirecta o FPA al 100% de las hembras >
24 meses y machos enteros > 8 meses
Obtiene la certificación del Hato Libre de
Brucella por un año
Realiza un muestreo en suero sanguíneo para Elisa indirecta o FPA al totalidad de las hembras
de las cuales se receptó la muestra de leche
SÍ
Pruebas en suero sanguíneo
Realiza dos análisis en suero sanguíneo con un intervalo de 4 meses, para la prueba de Rosa
de Bengala, Elisa indirecta o FPA a una muestra representativa de las hembras > 24
meses y machos enteros > 8 meses
Aplica una prueba de Elisa
competitiva a animales positivos
Pruebas negativas
SÍ NO
Ingresa al programa de saneamiento de fincas
a ectadas por la Brucelosis
Concerta con el ICA la eliminación de animales positivos en un periodo no mayor a
60 días después de identificados
Los machos positivos se marcan con la letra B
Sacrifica los animales positivos en laplanta de beneficio más cercana
Pruebas
negativas
NO
SÍ
Pruebas negativas
SÍ
Posterior a los 0 días, del último muestreo, realiza muestreo en leche
(una muestra 1 vacas)
Pruebas negativas
NO
SÍ
Realiza un análisis en suero sanguíneo, para la prueba de Rosa de Bengala, Elisa indirecta o
FPA la 100 de las hembras > 24 meses y machos enteros > 8 meses
Realiza un análisis en suero sanguíneo,
4 meses después del último
muestreo, para la prueba de Elisa
indirecta o FPA la 100 de las hembras > 24 meses y machos enteros > 8 meses
Reinicia el proceso de certificación
EL ICA entrega el certificado en un plazo no mayor a 0 días calendario desde la obtención
de resultados del último muestreo
NO
Recibe y permite la visita de
comprobación de la finca
INSCRIPCIÓN EN EL RE ISTRO SANITARIO DE
PREDIOS PECUARIOS OFICIAL DEL ICA CON LA
FORMA 101
Cumple estándares
Delimitación y encerramiento de áreas
Censo actualizado de los animales del predio
Identificación de todos los bovinos de orma correcta y permanente
TUBERCULOSIS
Entrega en la oficina del ICA la solicitud verbal
o escrita por la orma 4 , del ingreso al programa de fincas libres de Tuberculosis
bovina
Realiza un análisis para prueba para tuberculina en el pliegue
caudal para el 100% de los bovinos >6 semanas
Pruebas en suero sanguíneo
Posterior a 6 meses realiza un segundo análisis para prueba para tuberculina en
el pliegue caudal para el 100% de los bovinos >6 semanas
Pruebas negativas
SÍNO
Obtiene la certificación del Hato
Libre de Tuberculosis por un año
Solo puede movilizar los animales positivos a la prueba para el
sacrificio
Se sacrifican los animales
positivos a las pruebas realizadas
Se otorga una indemnización por el 60% del
valor del animal sacrificado según sus
características sin ue supere los smlv
El proceso se reinicia mínimo 6 semanas
después del sacrificio del último animal in ectado
Pruebas negativas
SÍ
NO
Posterior a 0 días realiza un segundo análisis para prueba
para tuberculina cervical comparativa
Pruebas negativas
SÍ
NO
7
Diagrama del proceso de renovación de certificados
RENOVACIÓN DEL CERTIFICADO DE HATOS LIBRES DE BRUCELOSIS
Solicita en la oficina del ICA un mes antes del
vencimiento de la certificación
Pruebas negativas
SÍ
Obtiene la certificación del Hato libre de
Brucella por dos años
Presentación de abortos
En periodo de validez del certificado
En vencimiento
del certificado
Presentación de abortos
NO
SÍ
Incluye obligatoriamente el animal en el muestreo
Muestreo al azar del 10% de las hembras > 24 meses
y machos enteros > 8 meses
NO
SÍ
Reinicio de trámites de certificación (año 0)
RENOVACIÓN DEL CERTIFICADO DE HATOS LIBRES DE TUBERCULOSIS
Solicita en la oficina del ICA un mes antes del vencimiento de la certificación
Realiza un análisis para la prueba de Tuberculina en el pliegue caudal al 100% de los
bovinos > 6 meses
Presenta la documentación con los resultados ante la oficina del ICA
Obtiene la certificación del Hato libre de Tuberculosis por dos años
Pruebas negativas
NO
Ingresa al programa de saneamiento de hatos. Descarta los animales
positivos
SÍ
Reinicia el proceso de
certificación
Realiza un análisis en suero sanguíneo, para la prueba de Rosa de Bengala, Elisa indirecta o
FPA la 100 de las hembras > 24 meses y machos enteros > 8 meses
Realiza un análisis en suero sanguíneo, posterior 4 meses después del último
muestreo, para la prueba de Elisa indirecta o FPA la 100 de las hembras > 24
meses y machos enteros > 8 meses
Pruebas negativas
NO
NO
SÍ
Presenta la documentación con los
resultados ante la oficina de ICA
8
RENOVACIÓN DEL CERTIFICADO DE HATOS LIBRES DE BRUCELOSIS
Solicita en la oficina del ICA un mes antes del vencimiento de la certificación
Pruebas negativas
SÍ
Obtiene la certificación del Hato libre de
Brucella por dos años
Presentación de abortos
En periodo de validez del certificado
En vencimiento del certificado
Presentación de abortos
NO
SÍ
Incluye obligatoriamente el animal en el muestreo
Muestreo al azar del 10% de las hembras > 24 meses
y machos enteros > 8 meses
NO
SÍ
Reinicio de trámites de certificación (año 0)
RENOVACIÓN DEL CERTIFICADO DE HATOS LIBRES DE TUBERCULOSIS
Solicita en la oficina del ICA un mes antes del vencimiento de la certificación
Realiza un análisis para la prueba de Tuberculina en el pliegue caudal al 100% de los
bovinos > 6 meses
Presenta la documentación con los resultados ante la oficina del ICA
Obtiene la certificación del Hato libre de Tuberculosis por dos años
Pruebas negativas
NO
Ingresa al programa de saneamiento de hatos. Descarta los animales
positivos
SÍ
Reinicia el proceso de certificación
Realiza un análisis en suero sanguíneo, para la prueba de Rosa de Bengala, Elisa indirecta o
FPA la 100 de las hembras > 24 meses y machos enteros > 8 meses
Realiza un análisis en suero sanguíneo, posterior 4 meses después del último
muestreo, para la prueba de Elisa indirecta o FPA la 100 de las hembras > 24
meses y machos enteros > 8 meses
Pruebas negativas
NO
NO
SÍ
Presenta la documentación con los resultados ante la oficina de ICA
Para mayor información, diríjase a las ofi cinas regionales del ICA
Popayán
• Barrio Ciudad Jardín ✆ 823 1036 Calle 20 Norte 7A-51
• Antiguo Edificio de Infraestructura Carrera 4 22-02 ✆ 823 7596
Patía• Oficina Local El Bordo Calle 6 7-12 ✆ 826 2029 - 826 2329
Santander de Quilichao• Oficina Local Carrera 7 5-20 ✆ 829 2175 - 729 7069
Responsables
Ganadero o productor propietario de la finca.
Médico veterinario avalado por el ICA.
Dirección del Programa de Brucella y Tuberculosis del ICA.
9
Normas de operación
Decreto 616 del 2006. Por el cual se expide el Reglamento Técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercializa, expenda, importe o exporte en el país, Ministerio de la Protección Social.
Decreto 2838 de 2006. Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 616 de 2006 y se dictan otras disposiciones, Ministerio de la Protección Social.
Resolución 000012 de 2007. Por la cual se establece el Sistema de Pago de la Leche Cruda al Productor, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Resolución 3585 de 2008. Por la cual se establece el sistema de inspección, evaluación y certificación oficial de la producción primaria de leche, de conformidad con lo dispuesto en el Capítulo II del Título I del Decreto.
Decreto 3411 de 2008. Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 2838 de 2006, modificado parcialmente por el Decreto 2964 de 2008, y se dictan otras disposiciones, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Decreto 2964 de 2008. Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 2838 de 2006 y se dictan otras disposiciones, Ministerio de la Protección Social.
Decreto 1880 de 2011. Por el cual se establecen los requisitos para la comercialización de leche cruda para consumo humano directo en el territorio nacional.
Resolución ICA 159 de 2003. Manual de procedimientos de control y erradicación de riesgos Zoosaniatarios- Brucelosis bovina. Numeral 5 Establecimiento de fincas libres de brucelosis bovinas.
Decreto 1840 de 1994 que reglamenta el artículo 65 de la Ley 101 de 1993. Artículo1. El ámbito de aplicación del presente decreto cubre todas las especies animales, vegetales y el material genético.
Artículo 2º. El manejo de la sanidad animal, vegetal y el control técnico de los insumos agropecuarios.
Artículos 5 y 6. De la cuarentena agropecuaria y de las atribuciones del ICA en materia de cuarentena agropecuaria.
Artículo 7. Del diagnóstico y la vigilancia sanitaria y epidemiológica animal y vegetal.
Resolución ICA 1402 de 2002. Por la cual se establecen medidas sanitarias para la prevención, control y erradicación de la tuberculosis bovina en Colombia.
Artículo 10. Certificación de fincas libres de la enfermedad.
Artículo 14. De la vigilancia epidemiológica.
Ley 101 de 1993. Ley general del desarrollo agropecuario y pesquero.
Artículo 65. Por el cual se establecen las políticas y planes tendientes a la protección de la sanidad, producción y productividad agropecuarias del país.
Resolución ICA 01779 de 1998. Por la cual se establecen en los artículos 1 y 2 los requisitos para el registro de fincas ganaderas.
Resolución ICA 2910 de 2010. Por la cual se establecen los requisitos sanitarios para la movilización de animales susceptibles a brucelosis bovina y sus productos hacia las zonas declaradas libres de esta enfermedad o en proceso de declaración.
Resolución ICA 0840 de 2011. Por medio de la cual se establecen medidas sanitarias para la prevención, el control y erradicación de la brucelosis en las especies bovinas, bufalina, caprina, ovina y porcina en Colombia.
10
Glosario
Brucelosis: enfermedad de naturaleza infecto-contagiosa conocida como aborto contagioso o infeccioso. El agente principal en el bovino es la bacteria Brucella abortus.
Hato: sitio destinado principalmente a la explotación y ordeño de animales de producción lechera.
Laboratorio oficial ICA: establecimiento de la entidad donde se realizan procedimientos para análisis de especímenes biológicos de origen animal, como apoyo a los programas de prevención, control, erradicación, investigación aplicada, diagnóstico, tratamiento, seguimiento y vigilancia de enfermedades animales o zoonosis.
Leche contaminada: leche que contiene agentes o sustancias extrañas de cualquier naturaleza en cantidades superiores a las permitidas en las normas nacionales o, en su defecto, en normas reconocidas internacionalmente.
Tuberculosis: enfermedad bovina que es provocada por la bacteria Mycobacterium bovis (M. bovis), bacilo perteneciente al género Mycobacterium, que guarda una estrecha relación con las bacterias causantes de las tuberculosis humana y aviar.
Vacunación: inmunización efectiva de animales susceptibles mediante la administración de una vacuna que contiene antígenos apropiados contra la enfermedad que se desea controlar, según las instrucciones del fabricante, y si procede, conforme a lo estipulado por el Manual de Pruebas de Diagnóstico y Vacunas para los Animales Terrestres de la OIE.
Zona libre: zona en la que la ausencia de la enfermedad considerada ha sido demostrada por el respeto de las condiciones prescritas por el Código Terrestre para el reconocimiento de zonas libres de la misma. Los animales y productos de origen animal, así como el transporte de los mismos, son objeto de un control veterinario oficial.
11
12
E S TA C A R T I L L A P E R T E N E C E A
Coordinación editorial Ana María Corrales ·
Ilustraciones Ana Paula Santander ·
Impreso por Amado Impresores S.A.S ·
Bogotá 2014 ·
Protocolo de registro, inscripción y certificación de predios pecuarios
4
Protocolos creados en el marco del Convenio de Asociación 304 de 2011, suscrito entre la Secretaría
Distrital de Desarrollo Económico y la Fundación Alpina, para la
implementación y evaluación del modelo de negocio propuesto para la reconversión de los cruderos del
Distrito Capital, en el marco del plan maestro de abastecimiento
alimentario Alimenta Bogotá.
Gobernación del Cauca · Fundación Alpina · Sena · Agroinnova · Alcaldías de AlmaguerCajibío · El Tambo · La Sierra · La Vega · Patía · Totoró · Puracé · Popayán Rosas · San Sebastián · Silvia · Sotará · Timbío y el Resguardo Indígena de Guachicono
Por
tada
: Ana
Pau
la S
anta
nder
Gobernación del Cauca · Fundación Alpina · Sena · Agroinnova · Alcaldías de AlmaguerCajibío · El Tambo · La Sierra · La Vega · Patía · Totoró · Puracé · Popayán · Rosas San Sebastián · Silvia · Sotará · Timbío · Resguardo Indígena de Guachicono
El pequeño productor pecuario puede adelantar el procedimiento para el registro de su predio ante el ICA, la obtención del Registro Sanitario y la inscripción al programa de hatos libres de brucella y tuberculosis, y la certificación.
COLECCIÓN DE CARTILLASManejo de leche cruda
1 Protocolo de ordeño de bovinos.2 Protocolo de lavado y desinfección de
utensilios de ordeño. 3 Protocolo de acopio de leche cruda caliente
en finca y transporte.4 Protocolo de registro, inscripción y
certificación de predios pecuarios.5 Protocolo de procedimientos en planta.6 Protocolo para distribución en expendio
de leche cruda a granel.7 Protocolo para distribución ambulante de
leche cruda a granel.8 Protocolo de manipulación de leche cruda
enfriada en el hogar.