Sólo es posible tener una idea aproximada de los complejos procesos que los nutrientes experimentan dentro del cuerpo: cómo se influyen, cómo se descomponen para liberarse en forma de energía y cómo son transportados y utilizados para reconstruir infinidad de tejidos especializados y mantener el estado general de salud del individuo. Es así que el siguiente Proyecto busca que los estudiantes de Altos de Cazuca conozcan más sobre los alimentos y la función que ejercen el cuerpo. Es a través de este tipo de proyectos que se generan hábitos alimenticios, que son de vitalidad en el cuerpo humano.

* Generar en el estudiante un verdadero y sano conocimiento de los alimentos, fomentando buenos hábitos alimenticios, que los conlleven a tener una vida Sana y saludables.

* fomentar en la Comunidad Educativa conocimiento sobre los Alimentos y su Clasificación.

* Desarrollar actividades Lúdicas que motiven el estudio y aprendizaje de la Pirámide Alimenticia.

* Realizar encuestas dirigida a los estudiantes y docentes que ayuden a determinar los hábitos alimenticios que poseen.*

* Incentivar en la Comunidad Educativa nuevas formas de Nutrición que conlleven a una Vida Sana.

LEY GENERAL DE EDUCACIÓN.

DECRETO 1860.

LINEAMIENTOS CURICULARES DEL ÁREA DE CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN AMBIENTAL.

Pensando en todo lo que hacemos durante el día (caminar, correr, saltar, pensar....)

y en lo que realiza nuestro organismo (respirar, oír, ver...)

Por esto el hombre, como todo ser vivo, necesita alimentarse para:

Reponer las pérdidas de materia viva consumida por la actividad del organismo.

Producir las sustancias necesarias para la formación de nuevos tejidos, favoreciendo el crecimiento.

Transformar la energía contenida en los alimentos en calor, movimiento y trabajo.

Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:

LOS DE ORIGEN VEGETAL: Verduras, Frutas, Cereales.

LOS DE ORIGEN ANIMAL: Carnes, Leche, Huevos.

LOS DE ORIGEN MINERAL: Aguas y Sales Minerales.

Cada uno de estos alimentos proporcionan a nuestro organismo sustancias que le son

indispensables para su funcionamiento y desarrollo.

NUTRIENTES ESENCIALES

Nutrientes Fuente Función

Proteínas Aves, carne blanca, pescado blanco, legumbres, frutos secos.

Forman, aumentan y reparan los tejidos.

Carbohidratos Pan, harina, arroz, pasta, frutas y verduras frescas.

Proporcionan energía.

Grasas Aceites vegetales y de semillas.

Proporcionan energía

Calcio Leche descremada, quesos poco grasos, yogurt, verduras verdes, agua.

Refuerza y fortalece los huesos y dientes, ayuda a la coagulación de la sangre

Hierro Hígado, cereales, chocolate. Necesario para la fabricación de hemoglobina, portadora del oxígeno en la sangre.

Sodio Sal Equilibra la secreción de fluidos, favorece la contracción muscular y la reacción nerviosa.

Vitamina "A" Hígado, pescado azul, frutas y verduras.

Antioxidante, protege de las enfermedades coronarias y del cáncer.

Vitamina "C" Cítricos (también en jugos), tomates, papas.

Antioxidante.

Vitamina "E" Aceites vegetales. Antioxidante.

Vitamina "D" Pescado azul, hígado, margarina.

Facilita la absorción del calcio.

M i n e r a l e s

Su cuerpo necesita minerales (sustancias inorgánicas) para formar los huesos, dientes y las células de la sangre, así como para regular

la secreción de fluidos corporales. Los minerales están clasificados en dos categorías, los que se necesitan en una cantidad relativa

(aunque las cantidades sean reducidas) como el calcio, fósforo y magnesio, y los que se

necesitan en una cantidad mínima. En ambos casos si mantiene una dieta saludable, recibirá

todos los minerales que necesita.

V i t a m i n a s

Son productos químicos que necesita el cuerpo para procesar los demás nutrientes, ayudar a

regular el sistema nervioso y formar los materiales genéticos, hormonas y proteínas.

La mejor fuente de vitaminas son los alimentos frescos; almacenarlos, sobre todo a

la luz del día, destruye algunas de sus vitaminas y al cocinarlas las rompe, así que

no cueza las verduras demasiado (es preferible hacerlas al vapor).

Si mantiene una dieta equilibrada no necesitará suplementos vitamínicos.

P r o t e i n a s

La función primordial de la proteína es producir tejido corporal y sintetizar enzimas,

algunas hormonas como la insulina, que regulan la comunicación entre órganos y

células, y otras sustancias complejas, que rigen los procesos corporales.

La pirámide de alimentos más saludables es una guía visual útil para seguir una dieta equilibrada. En el ápice están los alimentos que deben consumirse en menos

cantidad.

Comer alimentos variados;

Mantener el peso ideal;

Evitar el exceso de grasas y aceites, grasas saturadas y

colesterol.

Comer alimentos con suficiente almidón y fibra; evitar

el exceso de azúcar y sodio.

ACTIVIDADES:

Los Estudiantes del colegio Dios es Amor de Altos de Cazuza, expondrán a la comunidad Educativa os siguientes temas:

Se hará una breve introducción sobre el tema.

Luego la importancia de los alimentos para el consumo Humano.

Las Funciones de los Alimentos.

Tipos de Alimentos que conocemos.

las Pirámide de los Alimentos.

Hábitos Alimenticios.

Enfermedades por la Mala alimentación.

Dinámica.

Encuesta a la Comunidad Educativa.

HUMANOS:

Estudiantes del colegio Dios es Amor de Altos de Cazuza.Docentes de CDA.

FÍSICOS:

Instalaciones del Colegio Dios es Amor de Altos de Cazuza,Salón de 4 a.

MATERIALES:

Video Beam. Lápices - Marcadores.

Carteleras. Fotocopias.

Acetatos. Folletos.

Flash Cards. Sorpresas.

La Siguiente Bibliografía fue investigada en :

Naturales 4|. Ed. Santillana, Pág. 48.

Enciclopedia Encarta 2007.

Microsoft Internet www.wikipedia.