Proyecto 384 Diseño de Proyectos

HUEVOS MJR Diseño DE PROYECTOS – UNAD

PRODUCCIÓN DE HUEVOS MJR DE CALIDAD PARA LA VENTA A MERCADOS LOCALES DEL MUNICIPIO

DE COGUA CUNDINAMARCA.

CRISTIAN JOSE MESAJOSE HARBEY SALAZAR GONZALEZ

FREDY ALEJANDRO LOZANOJONATHAN FERNEY VARGAS

LAURA MARCELA ESTUPIÑAN GOYENECHE

GRUPO: 102058_384

2013

HUEVOS MJR Diseño de proyectos – UNAD

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMALa estructura actual del mercado en Colombia se nota progresivamente en cada región ya que se ha

experimentado un desarrollo diferente propiciado por sus temperaturas y así se comenzaron a

identificar algunas zonas de producción como la Sabana de Bogotá, Tolima, Valle, Santander, Costa

Atlántica y Antioquia, en las cuales se produce bajo lo que se conoce como la avicultura

moderna, bien caracterizada, que dispone de tecnología y a partir de la cual se satisface, casi en su

totalidad, la demanda nacional de carne de pollo y de huevo.

En el desarrollo industrial se pueden caracterizar un gran campo que se considera soporte

tecnológico como lo puede ser la cadena de alimentos balanceados, biológicos, entre otros y de

acuerdo a avances algunas zonas se caracterizan en este mercado como la avicultura moderna en la

cual las diferentes actividades como lo es (pollito BB, alimento, sacrificio, comercialización) se han

reunido bajo un sistema de elementos integrados.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Cómo suplir la demanda del consumidor de huevo en los diferentes municipios

(Cogua, Fusagasugá) donde indica que las empresas ligadas a este mercado son

pocas teniendo en cuenta que la demanda del producto es alta y además la oferta

existente no cumple con los requerimientos necesarios para la comunidad


Justificación

Este proyecto se realiza por que se necesita crear una empresa productora y

comercializadora de Huevos, con el fin de aprovechar los diferentes recursos con los

que cuenta el municipio. Además de la implementación de tecnologías de

procesamiento, almacenamiento y distribución que garanticen una mayor

productividad y eficiencia en la organización; por dicha razón, se involucrará mejoras

en la organización desde el departamento de

mercadeo, producción, administración, finanzas e incluso recursos humanos, ya que

es un proceso integrado de tareas que ofrece una mayor velocidad de respuesta al

mercado, optimizando los recursos y generando valor para el cliente.

Por esta razón, este proyecto está enfocado no solo en la creación simplemente de

la empresa, sino también, en brindar una buena calidad en el producto, resaltando

sus diferentes aportes nutricionales que beneficien a sus consumidores.


Objetivo general

Crear una empresa dedicada a la producción y

comercialización de huevo de excelente calidad para mejorar el

nivel nutricional de niños, jóvenes y adultos así mismo

satisfacer la demanda y mejorar la calidad implementando

tecnología en el desarrollo de las actividades en la explotación.

para suplir la problemática ante la alta demanda de los

consumidores por el alimento en la zona centro del municipio

de Cogua Cundinamarca


Objetivos específicos

•Ofrecer un producto de calidad, nutritivo y libre de contaminantes que afecten la

salud de los consumidores.

•Rescatar las bondades del huevo que aporta cantidades elevadas de

proteínas, vitaminas (vitamina B12, vitaminas D, A, B2) y minerales (selenio y

fósforo), en cantidad relativamente baja de calorías, lo que lo convierte en un

alimento con alta densidad de nutrientes de utilidad en los programas de pérdida

de peso y en la dieta media

•Dar a conocer la importancia nutricional que tiene el huevo, como aporte

proteínico en la alimentación de las personas.

•Ser partícipe de solución a personas de escasos recurso con un producto que

puede ser sustituto de la carne y dado su excelente precio estará al alcance de

todo usuario.

•Satisfacer la demanda de huevo en la zona centro del municipio de Cogua

Lograr un reconocimiento en el área de la producción y comercialización de

huevo


Marco contextual

La estructura actual del mercado en Colombia se nota

progresivamente en cada región ya que se ha experimentado

un desarrollo diferente propiciado por sus temperaturas y así

se comenzaron a identificar algunas zonas de producción

como la Sabana de Bogotá, Tolima, Valle, Santander, Costa

Atlántica y Antioquia, en las cuales se produce lo que se

conoce como la avicultura moderna, bien caracterizada, que

dispone de tecnología y a partir de la cual se satisface, casi

en su totalidad, la demanda nacional de carne de pollo y de

huevo.


Referentes conceptuales


Identificación del producto o servicio Huevos MJR

Los huevos constituyen un alimento habitual en la alimentación de los

humanos. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en

proteínas (principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del

huevo) y lípidos, alimento de fácil digestión, componente principal de

múltiples platos dulces y salados, y son una parte imprescindible en

muchos otros debido a sus propiedades aglutinante.

Detalles de las propiedades nutricionales de los huevos:


Descripción de los consumidores o beneficiarios del producto

La producción de huevo va dirigido inicialmente los habitantes del

municipio Cogua (Cundi.) debido a que las empresas ligadas a

este mercado son pocas y a su vez es un mercado que está

aumentando poco a poco como fuente de creación de empresas.

Las principales productoras son empresas grandes, donde los

propietarios se han lucrado de este por mucho tiempo, se

destacan por ser de tipo familiar, pasando de generación en

generación; pero a su vez la producción e huevo no es significativa

en calidad si no en cantidad.

MUNICIPIO: COGUA. (En lengua Chibcha Significa Apoyo del

Cerro).

POBLACION: 18.093 Habitantes.

CLIMA: Se encuentra entre los pisos térmicos frío y

páramo.

TEMPERATURA: Varia entre los 9ºC y 14ºC.

.


Resultados del estudio de mercado (análisis de la demanda)

• Compra de huevos por unidades

10 unidades

35%30

unidades 55%

ambas 10%

Estaria dispuesto a comprar huevos en

presentacion de

• Consumo de huevo.

si 100%

no 0%

consume usted huevo de

gallina

0

2

4

6

8

10

12

de 15-20 años

de 21-30 años mas de 31 años

SI

NO

• Frecuencia de Consumo de

huevo.

0

1

2

3

4

5

6

7

8

diario semanal quincenal mensual

de 15-20 años

de 21-30 años

mas de 30 años

• Sitios de compra de huevo.

0

1

2

3

4

5

6

de 15-20 años de 21-30 años mas de 30 años

supermercados

tiendas

mercado campesino

En términos del consumo de huevo, en los últimos años ha estado

entre 7,6 Kg/Habitante/año (según estadísticas nacionales) y 8,1

según la FAO. Esto resulta cercano a los promedios mundiales


Resultados del estudio de mercado (análisis de la OFERTA)

Se describe que el 75 % de la población

consumen huevo diario, predominando

entre las edades de 15 a 20 años y de 21 a

30 años pero igual que en la anterior

grafica el consumo es en mayor

proporción por el género femenino.

0

2

4

6

8

10

12

de 15-20 años

de 21-30 años

mas de 31 años

SI

NO

De lo anterior huevos mjr deduce que una buena

manera de impactar y entrar con facilidad en el

mercado es, realizando la distribución puerta a

puerta ya que el 100% esta de acuerdo con

dicha variable siendo en esta predominante por

parte del genero masculino. Por lo anterior

graficado se identifica que el 100% desea

adquirir el producto en cubeta siendo lo mas

recomendable para una mayor durabilidad del

mismo siendo el demandante mas sobresaliente

el genero femenino entre las edades de 15 a20

años. Esta via de oferta se dara para que sea

conocido el producto, una vez conocido se dara

la oportunidad que se puedan acercar al punto

de venta


Resultados del estudio de mercado (análisis de la PRECIO)

Los productores ofrecen las variedades de huevos A, B a $225 y el AA a

$250, y el E a $300.

La idea del proyecto huevos MJR es permitirle al comprador adquirirlo a:

tipo A y B a $215; y el AA a $240 y el E a $290.

Logrando mayor ganancia para los compradores y los potenciales clientes.

La competencia tiene buena aceptación, aunque existe espacio para otras

empresas ya que la demanda del producto es amplia.

• Precio a pagar por cubeta de 30

huevos tipo A y B.

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9


6700

7150

7500

• Precio a pagar por cubeta de 30

huevos tipo E.

0

1

2

3

4

5

6

7

8


8400

8500

8700


Resultados del estudio técnico (cómo se va a llevar a cabo la producción del bien o servicio)

0

50

100

150

200

250

300

350

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO4

PRODUCCION PREVISTA PARA LOS 4 PRIMEROS AÑOS DE MJR (cubetas por

semana)

HUEVOS 1 HUEVOS 2 HUEVOS 3


Resultados del estudio técnico (localización del proyecto)

Este proyecto se plantea un objetivo muy especifico y es

buscar un sitio estratégico que proporcione a los

inversionistas del proyecto el menor consto en transporte

mayor eficacia al momento de distribuir el producto, a la

vez ubicándose en un sitio estratégico en comparación con

la competencia.

Además hay que tener en cuenta que para que la

localización sea la adecuada hay que tener en cuenta

criterios como:

Factibilidad

Rentabilidad

En cuanto a la ubicación de la empresa se encontró un

lugar cera de los sitios donde se va a distribuir el

producto, además es conveniente por que se reducirán los

gastos de transporte y combustible.


Resultados del estudio técnico (necesidades de recurso humano)

Para este proyecto se recluto al mejor personal, para llevar

a cabo la elaboración y distribución del producto, es

importante que dentro de la empresa se valore al personal

ya que el éxito de esta también depende de la calidad

humana que trabaje dentro de ella. Al comienzo del

proyecto se contara con 11 empleados.

GERENTE

SERETARIA

CONTADOR

VENDEDORA

AUXILIARES DE COCINA


Resultados del estudio técnico (necesidades de maquinaria y equipo)


Resultados del estudio técnico (necesidades de adecuaciones y obras físicas)


Conclusiones • Se Identificaron las necesidades de la población de Cogua, ofreciéndoles un

producto de venta directa tanto en las tiendas de la población, como la venta

directa en el punto de fábrica logrando a sí satisfacer la demanda del producto.

• Se reconocieron los diferentes productos que potencializan una producción de

calidad y al alcance de los consumidores, determinando los diferentes

nutrientes y concentrados que potencializan la producción de huevo que

cumpla con los requerimientos del consumidor directo.

• El reconocimiento del área de producción y comercialización del huevo, se

logra identificar con éxito, las tiendas de barrio y almacenes de

cadena, permitiendo una concepción de los puntos de venta del producto.

• Gracias a la identificación de las diferentes áreas de mercado se logra

evidenciar la factibilidad del proyecto, debido a la alta demanda de producto y

la posibilidad de desarrollo empresarial en la zona.

• A nivel profesional se identificaron capacidades en la creación de proyecto

sostenible con desarrollos productivos capaces de competir de forma

eficiente y con calidad en una población determinada.


Bibliografía

•Diferentes explotaciones dedicadas a la producción de huevo

en el municipio de Cogua. Informe cámara de comercio de

Zipaquirá

•Documento diagnóstico del Plan de Ordenamiento Territorial.

(2011). Alcaldía Municipal de Fusagasugá.

•Generación de ingresos rurales en el municipio de Cogua 2012

•Plan Económico para la Competitividad de Fusagasugá. (2005).

Recuperado de: http://www.fusagasuga-

cundinamarca.gov.co/publicaciones.php?id=37625

•Salazar, H. (2011). Diseño de proyectos. Universidad Nacional

Abierta y a Distancia

http://www.fusagasuga-cundinamarca.gov.co/publicaciones.php?id=37625



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