INTRODUCCIN

El presente proyecto busca aplicar la estadstica de manera que se puedan obtener nuevos conocimientos durante el desarrollo de este. Utilizando de manera ordenada y adecuada las herramientas necesarias para llegar a completar los objetivos planteados, indagando sobre los diferentes niveles de rendimiento existentes en la empresa donde se llevar a cabo la investigacin.

Siguiendo un proceso y una secuencia de manera que sea entendible y donde podamos aplicar lo aprendido sobre las nociones de la estadstica aplicada.

NIVELES DE RENDIMIENTO DE LAS AVES VENDIDAS EN LA AVCOLAGRANJAS MIRANDA DE CAJAMARCA. 2015

CAPITULO I: PROBLEMA DE INVESTIGACIN

1.1) Realidad problemtica

El origen de las gallinas se sita en el Sudeste asitico. El naturalista britnico Charles Darwin las consider descendientes de la nica especie silvestre, el gallo Bankiva que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas. Los cientficos estiman que fueron domesticadas hace 8000 aos en la zona que en la actualidad corresponde a Tailandia y Vietnam. La gallina es uno de los primeros animales domsticos que se mencionan en la historia escrita. Se hace referencia a este animal en antiguos documentos chinos que indican que esta criatura de Occidente haba sido introducida en China hacia el ao 1400 a.C. (Infoavcola, 2014) En tallas babilnicas del ao 600 a.C. aparecen gallinas, que son tambin mencionadas por los escritores griegos primitivos, en especial por el dramaturgo Aristfanes en el ao 400 a.C. Los romanos la consideraban un animal consagrado a Marte, su dios de la guerra. Desde tiempos antiguos, el gallo ha sido considerado un smbolo de valor, as lo consideraban los galos. En el arte religioso cristiano, el gallo cantando, simboliza la resurreccin de Cristo. El gallo fue el emblema de la I Repblica Francesa. Durante mucho tiempo, el pollo y el resto de las aves fueron considerados como platos para servir los das de fiesta. A finales del siglo XIX un grupo de productores de E.E.U.U. intent comercializar lo que es hoy el pollo parrillero que no haba alcanzado an su pleno desarrollo. Ya en el siglo XX los laboratorios, obtenan grandes adelantos en materia nutricional, lo que permiti una expansin constante de la produccin avcola. Luego mediante inteligentes campaas publicitarias y modernos sistemas de venta hizo que la demanda estuviera por encima de la produccin. En la actualidad los progresos en materia de gentica y nutricin han favorecido esta actividad. El pollo se ha convertido en un plato diario, en casi todo el mundo. (Infoavcola, 2014)La palabra avicultura, designa genricamente a toda actividad relacionada con la cra y el cuidado de las aves, como as tambin el desarrollo de su explotacin comercial. Pero avicultura es un trmino que en su significado ms ntimo se halla vinculado con el desarrollo de una actividad cultural, la cual transforma a la persona que la ejerce en avicultor. Decir avicultor, es decir persona que consagra su vida al conocimiento y cuidado de las aves pero no necesariamente con una finalidad econmica. La palabra avicultura en realidad es muy abarcativa, ya que bajo esta denominacin se incluye el cuidado y explotacin comercial de distintas especies avcolas, como son las gallinas, pavos, patos, gansos, codornices, faisanes, aves canoras y hasta especies consideradas silvestres como el and y la perdiz colorada. No obstante existe un grado diferencial de importancia de cada especie en relacin a su importancia comercial y nivel de desarrollo. Por lo tanto por ser la produccin de pollos y gallinas, de mayor difusin, generalmente, en nuestro pas, la palabra avicultura est relacionada con la actividad avcola de producir pollos y gallinas (Aves del Gnero Gallus). Los primeros grupos de gallos y gallinas que fueron introducidos por Don Justo Jos de Urquiza a la Provincia de Entre Ros, fueron destinados a la actividad de granja. La produccin avcola ha pasado de ser una actividad auxiliar y secundaria dentro de las explotaciones agropecuarias, a cargo de las mujeres y los menores de la familia, para convertirse en una verdadera industria, siendo hoy, entre las producciones pecuarias la ms intensificada, no slo en adopcin de tecnologa dura, sino tambin en cuanto al desarrollo y aplicacin de conocimiento zootcnico. En la actividad avcola de pollos y gallinas se han distinguido dos conceptos: Avicultura tradicional e Industria Avcola (tambin denominada Avicultura Industrial). (Infoavcola, 2014)

La mala realizacin de eviscerado es un problema en el proceso semi-industrial que se desarrolla en Granjas Miranda ya que los trabajadores no siguen un procedimiento estndar, lo que genera que no se logre obtener un ptimo rendimiento del producto. (Granjas Miranda, 2015)

1.2) Antecedentes

El resultado que se logre en la produccin de carne de pollo est determinado por una serie de factores interrelacionados entre s a lo largo de toda la cadena productiva. Sin embargo, dada la naturaleza del producto, uno de los puntos crticos es el correcto manejo sanitario para lograr estndares de calidad e inocuidad. Los aspectos a tenerse en cuenta para el xito de este negocio van desde la disponibilidad de materia prima para la alimentacin -maz principalmente- la gentica del pollo y el manejo en las plantas de incubacin, hasta la forma en que llega al consumidor final. En las granjas, el objetivo fundamental es conseguir la mayor ganancia de peso en menor tiempo. La tecnologa de produccin en este sentido juega un papel fundamental; otros factores que influyen considerablemente son la asistencia tcnica, la alimentacin adecuada y las distancias entre granjas y plantas de faenamiento. Para el productor, el manejo adecuado del pollo y de las condiciones de los galpones es de vital importancia: un pequeo descuido puede originarle serias prdidas, por lo que el control y el monitoreo constante son indispensables. En cuanto a la industria en s, las buenas prcticas en el manejo de la faena y en el procesamiento de los alimentos, el cuidado de la bioseguridad, mantener la cadena de fro para que el producto llegue en ptimas condiciones al consumidor final, son aspectos cruciales. La planificacin adecuada en cada una de las reas (produccin, industrializacin, distribucin, comercializacin y venta), as como la articulacin e integracin efectiva y armnica entre todos los integrantes de la cadena productiva, son claves para consolidar el sistema y lograr el xito del negocio. A esto se debe sumar el apoyo necesario del sector pblico a travs de polticas adecuadas, el control efectivo del producto, el aseguramiento en la provisin constante de energa elctrica y la erradicacin del contrabando de productos. Tales aspectos son asimismo vitales para que la produccin pueda seguir creciendo y logre expandirse ms all de las fronteras. (Aviagen Incorporated, 2010)

1.3) Formulacin del problema

Cules son los niveles de rendimiento con respecto a las aves vendidas en la avcola Granjas Miranda de Cajamarca.

1.4) Justificacin

El estudio se realiza con el fin de mejorar el nivel de rendimiento que pueda existir en la avcola Granjas Miranda, descubriendo los factores que afecten ms el proceso por el que las aves pasan para llegar al producto final de la manera ms adecuada posible. De tal manera que no slo una avcola pueda ser la beneficiada con las mejoras que se puedan hacer, logrando que los niveles de produccin puedan aumentar sin alterar el producto y mejorando las condiciones en el que el proceso es realizado.

1.5) Objetivos:

Objetivo General

Conocer los niveles de rendimiento de las aves vendidas en la avcola Granjas Miranda.

Objetivos Especficos

Obtener el resultado del rendimiento mediante frmulas, para ver si este es ptimo o no, basndonos en datos estndares que hay en el mercado. Identificar la diferencia que existe entre lotes con respecto al peso de las aves. Hallar el rendimiento promedio poblacional de las aves que ingresan a la empresa Granjas Miranda

CAPITULO II: MARCO TERICO

La avicultura:Es una de las actividades dinmicas del Sector Agropecuario en el ltimo quinquenio, debido a la gran demanda de sus productos por todos los estratos de la poblacin, incluso habindose ampliado los volmenes de ventas en los mercados fronterizos Complejo agroindustrial la industria avcola involucra a varias fases productivas, con enfoque de cadena, partiendo desde la produccin de las materias primas agrcolas, su transformacin, el abastecimiento de las industrias avcolas, la produccin y comercializacin de productos terminadosAvicultura tradicional: Engloba a los criadores de aves de raza (exposiciones rurales). Si bien persiguen lucro con sus actividades, stas no presentan un plan de negocios de complejidad como lo manifiestan las empresas dedicadas a la Avicultura Industrial. Por lo general esta actividad ha quedado reducida a un crculo cada vez ms estrecho, que en muchos casos reviste dimensiones de hooby sin tener significacin para la economa tradicional.

Avicultura industrial: La Avicultura Industrial se encuentra dividida en dos orientaciones: La produccin de carne de pollos (pollos parrilleros) y la produccin de huevos para consumo, ambas, con caractersticas organizacionales distintas. La primera se caracteriza por estar organizada casi en su totalidad bajo el sistema de Integracin vertical. Este sistema se denomina as por la relacin de subordinacin que existe entre una empresa y propietarios de granjas de engorde (granjeros).Muchas plantas fallan en el adecuado monitoreo y seguimiento del rendimiento, lo que puede conducir a un alto porcentaje de rendimiento clasificado como "inexplicable". Puesto que muchos factores afectan al rendimiento de la planta, el seguimiento del rendimiento puede ser una tarea fastidiosa. Existe, sin embargo, una variedad de acciones que pueden ayudar a maximizar el rendimiento.

Pollo de engorde:comprometida con la investigacin en nutricin animal, ha logrado que los avicultores obtengan ms kilogramos de carne por ave, utilizando menor cantidad de nuestros excelentes alimentos y que el consumidor reciba una carne de pollo ms sana y con todas las bondades nutritivas, libre de residuos nocivos para la salud.Oferta demanda: de las materias primas bsicas..-De acuerdo al comportamiento del mercado de alimentos balanceados, se calcula una demanda de maz duro alrededor de 40.000 TM mensuales, considerando siempre un stock de reserva estratgica correspondiente a un mes de consumo, a fin de asegurar el abastecimiento.Produccin de balanceados:La produccin de balanceados en el Ecuador est orientada principalmente a abastecer la demanda de los sectores avcola, camaronero, bovinos, cerdos y peces.Produccin y consumo de carne de pollo: A pesar de la crisis de los ltimos tres aos la actividad avcola ha observado un comportamiento sostenible que ha permitido atender no solo la demanda interna sino el mercado externo a travs de la exportacin1 La produccin de carne de pollo es la de mayor importancia seguida por la produccin de huevos para el consumo humano. Con base en el Censo Nacional Agropecuario del ao 2000, unidades),Produccin:Se considera uno de los principales procesos econmicos, mediante el cual el trabajo humano crea y genera riqueza de acuerdo a la planificacin y control de los bienes y servicios para favorecer el desarrollo adecuado del producto respondiendo a la oferta y la demanda.Comercializacin:El flujo de bienes y servicios, que convergen desde el lugar de su produccin hasta la disponibilidad para el consumidor final, es lo que se conoce como "Comercializacin" y en su forma ms dinmica involucra a productores, intermediarios, compradores, vendedores y consumidores; es una transaccin que intercambia bienes o servicios.Oferta y Demanda:Ubica las principales actividades especializadas que ocurren en el proceso productivo y comercial, implicando el verificar en detalle las labores que realizan los productores, con el fin de determinar los costos de produccin y establecer maneras de reducirlo o efectuar mejoras.Anlisis de la Oferta:En lo concerniente al acceso y apertura al mercado nacional e internacional, esta fase empieza con la produccin individual sobre qu, cunto, cmo y a qu costo producir y hasta cundo llega al consumidor, fundamentadas a sus hbitos, costumbres, estilos de vida, pocas del ao; a la vez que pasa por sistemas de procesamiento, empaque, almacenamiento, transporte, precios, sistemas de ventas, polticas arancelarias, financiacin del sistema.Kilos o libras:Es necesario mencionar que la aplicacin de kilos, constituye la mejor medida para organizar sus registros, es la medida que universalmente se impone y se trata de implementar, sustituyendo a la actual medida que es la libra. Pero en los pases latinos, se usa casi en su mayora la libra, tanto en los productores, como en el sistema de venta, que normalmente se la efecta en libras, a excepcin de empresas grandes o integraciones, que ya llevan todo convertido a kilos. Es por ello que se hacen los anlisis y frmulas de los diferentes parmetros tcnicos tanto en kilos, gramos o libras, para permitir la facilidad de su entendimiento.

Rendimiento:Es la utilidad o provecho que se obtiene de una cosa. Rendimiento por unidad de recurso utilizado. El rendimiento de una produccin, establece el efecto sobre el aumento de la cantidad del producto obtenido, ante un aumento de las cantidades de factores productivos empleados. El pollo rinde un determinado peso, con un factor de alimento o consumo. Tambin rinde el peso de acuerdo al manejo establecido. El rendimiento de la produccin de pollo, es el efecto del producto obtenido, en este caso el pollo ya engordado, frente a varios factores de produccin empleados para lograr la crianza.

Resultado:Es el efecto que obtenemos de un proceso, es lo que logramos al final de una produccin.

Indice:Trmino que muchas veces se confunde su concepto, es un indicativo, que seala el comportamiento de una relacin, en un determinado tiempo. Los ndices, para su mejor comprensin, miden los cambios relativos en cantidades, precios o valores, que ocurren en un determinado perodo. Se utiliza como trmino, el ndice de conversin, el ndice de produccin, etc.

Parmetro:Es un trmino usado para medir cualquier variante que intervenga en un proceso, dentro de ciertos rangos preestablecidos. Hay que contar con una norma o patrn para poder comparar y calificar el comportamiento de un proceso. El parmetro, mide el consumo con relacin a lo establecido. Mide el peso corporal, con el peso determinado para la estirpe seleccionada. Mide la conversin de un alimento, con relacin a las metas o rendimientos esperados por una raza de pollo. El parmetro es la mejor herramienta para medir sus resultados en el proceso de produccin de las granjas de pollo de engorde.

Eficiencia:Es optimizar los recursos, sean stos de infraestructura, capital, personal, etc. Optimizar, es superar las metas o lineamientos establecidos para lograr un fin propuesto. Todo proceso de optimizacin debe partir de algo, ese algo es la medicin, y para ello se establecen los parmetros necesarios, tcnicos o econmicos, para maximizar utilidades. La eficiencia, es el nivel de produccin por unidad de recurso, es decir, el rendimiento.

Porcentaje:Es el tanto por ciento, lo que producen cien unidades de alguna cosa. Es la mejor medida para expresar nuestros resultados y que puedan ser comparados en cualquier momento de una produccin. DECIMALES EN MEDIDAS:Muchas veces los productores o personas afines a esta actividad, no comprenden cuando se habla de partes de un saco de alimento, aunque este concepto es sencillo explicar como se debe interpretar.Tomemos un ejemplo donde se inicia con 1 saco de alimento entero de 40 kilos, para el efecto imagnese mentalmente tal saco dividido en 10 partes (cada parte equivale a 4 kilos). Cada parte equivale al valor del decimal, ejemplo, 0,1 es 1 parte, 0,2 es 2 partes, etc. El productor 1, utiliz 0,2 de saco, es decir, consumi 2 partes, equivalente a 8 kilos, entonces le quedan al saco 0,8 de saco, es decir, 8 partes, 32 kilos. El productor 2, consumi 0,7 de saco, es decir, 7 partes, equivalente a 28 kilos; le quedan 0,3 de saco, es decir 3 partes, 12 kilos.EQUIPOS: Se recomienda para la fase de cra, calefaccin a gas, con criadoras infrarrojas de baja presin (20 600 Mb) 1 por cada 700 a 1000 pollos dependiendo de la zona; o calefaccin a petrleo que consiste en 2 fogones de petrleo con una lmina de zinc en un soporte metlico para 300 a 500 pollos.Bebederos manuales donde se suministra agua o medicamentos durante los primeros 10 das, 1 por 80 - 100 pollitos.Bebederos automticos de campana 1 por 80 pollos. Preferir este tipo de bebedero por comodidad, manejo y costos. Actualmente se est incrementando el bebedero de niple que es el ideal, aunque un poco ms costoso.Las necesidades de comederos automticos de platn o de canal, sern de acuerdo al tamao y especificaciones del fabricante.El uso de comederos de suministro manual de alimento est bastante difundido y se utiliza 1 comedero de 12 kg. de capacidad para 30 pollos.Lminas de Cartn Plast para hacer crculos en la recepcin del pollito y para manipular el lote en faenas de vacunacin y atrape; utilizar 1 para 150 pollos.Todos los equipos sern bien manejados y cuando no estn en uso almacenar en unos lugares adecuados, lavados y desinfectados.PREPARACION DEL GALPONRetirada de equipo:Una vez sale el lote de pollos a proceso se debe desarmar el equipo de comederos y bebederos y colocarse en un lugar apropiado para lavar y desinfectar.Retirada de gallinaza: Empacar la gallinaza en costales de fibra.Esta debe ser entregada a un transportador que la retira de la granja, debe ser pesada para liquidar su valor.Barrer todo residuo de gallinaza de pisos y andenes; y retirarla.Aseo y desinfeccin:Luego de barrer pisos, andenes y bodegas, se lava con abundante agua a presin, las estructuras, techos, mallas, muros y pisos de galpones y bodegas, tanto interna como externamente, eliminando todo residuo de polvo o materia orgnica.Efectuar una desinfeccin a fondo con un desinfectante de reconocida accin germicida, con efecto residual, que no sea txico, corrosivo e irritante.Lavar y desinfectar tanques de abastecimiento de agua y tuberas, permitiendo que el desinfectante permanezca en ellos hasta el momento de usarlos nuevamente.Es importante realizar todas estas labores con suficiente anticipacin de modo que se pueda ejercer una mayor limpieza y desinfeccin antes de la llegada del prximo lote de pollos.Materiales de cama: Una vez que est todo el galpn desinfectado, encalado y encortinado se recibe el material de cama, el cual debe estar seco, libre de hongos, ser absorbente, no compactase y no txico.Se prefiere en este orden:Viruta de madera.Cascarilla de arroz.Cascarilla de soya.Tamo de cebada.Agua : Se deben tener ojal 2 fuentes de suministro con plantas de tratamiento para potabilzala y con una capacidad de almacenamiento total de un litro por ave, lo cual nos garantiza agua para tres das de consumo. Estos tanques se deben lavar y desinfectar peridicamente.Realizar peridicamente exmenes bacteriolgicos y fisicoqumicos para verificar y ajustar las condiciones en que se encuentran las aguas.Alimento:Una alimentacin adecuada nos producir un pollo con una buena constitucin corporal en cuanto a msculos, hueso y grasaLos programas de alimentacin dependen del tipo de canal que una empresa requiere; de acuerdo a las necesidades de su mercado (peso del pollo, porcentaje despresado, asaderos, subproductos para carnes fras, etc.).Aunque se presentan diferencias en el crecimiento entre machos y hembras, no es comn encontrar en nuestro medio, programas de alimentacin por sexos.Dependiendo del clima, altura y formulacin. El alimento se suministra bien sea en presentacin en harinas o en presentacin crombelizado para la fase de iniciacin. El alimento de engorde solamente se suministra en presentacin de pellets en la ltima semanaSiempre debemos recordar que el Pollo de engorde se alimenta para ganar peso en el menor tiempo posible, por lo tanto controle el consumo de alimento pero no lo racione.

CAPITULO III: MATERIAL Y MTODOS

3.1) Materiala) Poblacin

Todas las aves que ingresan para ser procesadas mediante un proceso semi-industrial a la avcola Granjas Miranda

b) Muestra

La muestra que se tomar en cuenta son los lotes de aves pertenecientes al periodo del 2/5/2015 al 16/5/2015 que llegaron a Granjas Miranda. De esta manera slo esta muestra de lotes de aves, de la empresa Granjas Miranda, sern evaluados.

c) Unidad de anlisis

Cada una de las aves que se encuentran en la empresa avcola Granjas Miranda

d) Variables

En la siguiente tabla se podr observar las variables a considerar y su respectiva clasificacin.

VariableClasificacin

Peso de cada una de las aves cuando estn vivasCuantitativa

Peso de las aves despus del proceso de evisceracinCuantitativa

Rendimiento de la carcasa del aveCuantitativa

3.2) Mtodosa) Tipo de investigacin:

El tipo de investigacin realizada en el presente proyecto es aplicada, que es el rea de laestadsticaque se ocupa deinferirresultados sobre una poblacin a partir de una o variasmuestras. Es la parte de la estadstica que se aplica en cualquier otra rama externa a ella ya que resuelve problemas prcticos aplicando los conocimientos que existen. Adems esta se apoya totalmente en la utilizacin depaquetes estadsticosque ayudan a resolver problemas de ndole estadstica, acortando dramticamente los tiempos de resolucin. Es por esto que en muchas facultades se ensea a utilizar estos programas estadsticos.

b) Diseo de investigacin

El diseo de la investigacin es descriptiva, puesto que mide variables que no han sido modificadas por los investigadores que han realizado este proyecto

El objetivo de la investigacin descriptiva consiste en llegar a conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes a travs de la descripcin exacta de las actividades, objetos, procesos y personas. Su meta no se limita a la recoleccin de datos, sino a la prediccin e identificacin de las relaciones que existen entre dos o ms variables. Los investigadores no son meros tabuladores, sino que recogen los datos sobre la base de una hiptesis o teora, exponen y resumen la informacin de manera cuidadosa y luego analizan minuciosamente los resultados, a fin de extraer generalizaciones significativas que contribuyan al conocimiento. (Deobold B. Van Dalen y William J. Meyer, 2006.)

c) Instrumento y Tcnicas de recoleccin de datos

Base de datos

Para la recoleccin de datos que se necesitaba para la realizacin del trabajo de investigacin, se nos ha sido brindada una base de datos en Excel por parte de la empresa avcola Granjas Miranda. Una base de datos o banco de datos es un conjunto de datos pertenecientes a un mismo contexto y almacenados sistemticamente para su posterior uso. Actualmente, y debido al desarrollo tecnolgico de campos como la informtica y la electrnica, la mayora de las bases de datos estn en formato digital, siendo este un componente electrnico, y por lo tanto se ha desarrollado y se ofrece un amplio rango de soluciones al problema del almacenamiento de datos.

Existen programas conocidos como sistemas gestores de bases de datos, abreviado DBMS, que permiten almacenar y posteriormente acceder a los datos de forma rpida y estructurada. Las propiedades de estos DBMS, as como su utilizacin y administracin, se estudian en el rea de la informtica.

Tcnica de recoleccin de datos.

La recoleccin de datos fue realizada gracias a una base de datos dinmica existente en la empresa antes mencionada. Este tipo de bases, son aquellas donde la informacin almacenada se modifica con el tiempo, permitiendo operaciones como actualizacin, borrado y edicin de datos, adems de las operaciones fundamentales de consulta. As que no fue necesaria la aplicacin de alguna otra tcnica de recoleccin de los mismos.

Las tcnicas cuantitativas de recoleccin de datos implican:

Utilizar datos numricos Usar mtodos normalizados para recopilar informacin objetiva y precisa. Utilizar instrumentos vlidos y confiables. Obtener datos que puedan analizarse estadsticamente. Usar protocolos estructurados Obtener resultados generalizablesd) Propuesta de anlisis de datos

El anlisis de datos cuantitativos es el proceso de utilizar mtodos estadsticos para describir, resumir y comparar los datos. El anlisis puede variar en funcin de los tipos de datos que se recopilen. Analizar los datos cuantitativos permite que los resultados de la evaluacin sean ms comprensibles

Ventajas del uso de datos cuantitativos

Los anlisis ms comunes son relativamente rpidos y fciles. Responde a las preguntas "qu" y "cuntos" respecto a las actividades de evaluacin. Los resultados son concretos con una mnima posibilidad de sesgo

En este caso se ha utilizado la estadstica aplicada para poder analizar los datos obtenidos en la base que se nos ha sido brindada

Mtodos de procesamiento de datos:

La originalidad y veracidad de los datos es corroborable, puesto que fueron brindados por la empresa luego aplicamos todo lo aprendido en el curso de estadstica aplicada como: seleccin de la poblacin, obtencin de la muestra, obtencin de la base de datos, procesamiento de datos, vaciado de datos en Excel, para de esta forma poder procesar los datos y de obtener resultados, discusiones y conclusiones.

e) Propuesta de Anlisis Estadstico

Para un mejor anlisis de la base de datos obtenidos se utilizan las siguientes herramientas

Intervalo de confianza de promedio Intervalo de confianza de diferencia de promedios Prueba de Hiptesis para promedio Prueba de hiptesis sobre dos promedios

Todo esto aplicado a los datos cuantitativos que se han obtenido de la base de datos, tales como el peso de la poblacin, entre otras.

CAPITULO IV: RESULTADOS Y DISCUSIN DE LOS RESULTADOS

Variable:Peso de las aves comerciadas en la avcola Granjas Miranda

Clasificacin:Cuantitativa

DATOS:

Lote 1Lote 2Lote 3Lote 4*Frmula usada para varianza:

Promedio1.581.541.631.69

Desv. Est.42.6722.5641.5855.90

Muestra(n)7912146491094

1) Sabiendo que el peso promedio de ave aceptable es de 1.6 kg, con una confianza de 99%, se puede afirmar que el lote 2 cumple con dicha condicin?

Hiptesis:

H0:=1.6

H1:0.01no se rechaza H0

Conclusin:

Como p-value es mayor al valor de significancia (0.01) no se rechaza H0;por lo que afirmamos que el lote 2 s cumple con la condicin de tener 1.6 como promedio de peso de las aves.

2) Con una confianza de 95%, se puede afirmar que la diferencia de promedios entre el lote 1 y el lote 3 es considerable?

Datos:

Lote 1Lote 3

Promedio1.581.63

Desv. Est.42.6741.58

Muestra(n)791649

Intervalo:

Hypothesis Test: Independent Groups (t-test, unequal variance)

1396df

-0.05000 difference (Lote 1 -Lote 3)

2.22840 standard error of difference

0hypothesized difference

-0.02 t

.9821 p-value (two-tailed)

-4.42136 confidence interval 95.% lower

4.32136 confidence interval 95.% upper

4.37136 margin of error

[-4.42136 ; 4.32136]

Interpretacin:

Dado que el intervalo de confianza, obtenido con una confianza igual a 95%, contiene a 0 afirmamos que la diferencia entre los promedios de los lotes 1 y 3 no es considerable.

3) Se puede concluir a un nivel de significancia de 5%, que el peso promedio del lote 3 es mayor al peso promedio de aves del lote 4?

Hiptesis:

H0:

H1:

Hypothesis Test: Independent Groups (t-test, unequal variance)

Lote 3Lote 4

1.631.69mean

41.5855.9std. dev.

6491094n

1654df

-0.06000 difference (Lote 3 - Lote 4)

2.34952 standard error of difference

0hypothesized difference

-0.03 t

.5102 p-value (one-tailed, upper)

-4.66835 confidence interval 95.% lower

4.54835 confidence interval 95.% upper

4.60835 margin of error

Decisin:

P-value < se rechaza H0

0.5102>0.05no se rechaza H0

Conclusin:

Como p-value es mayor al valor de significancia (0.05) no se rechaza H0;por lo que afirmamos que el promedio de peso de aves del lote 3 no es mayor al promedio de peso de aves del lote 4.

4) Se puede concluir a un nivel de significancia de 2%, que el rendimiento promedio de los 4 lotes es 73.28?

Variable:Rendimiento de los lotes de ventas de la avcola Granjas Miranda

Clasificacin:Cuantitativa

Datos:

R. lotes

Promedio71.43

Desv. Est.143.66

Muestra(n)4

Hiptesis:

H0:=73.28

H1:0.02no se rechaza H0

Conclusin:

Como p-value es mayor al valor de significancia (0.02) no se rechaza H0;por lo que afirmamos que el rendimiento promedio de los lotes, cumple con el rendimiento promedio poblacional (73.28)

CAPITULO V: CONCLUSIONES

El rendimiento que se obtiene de cada lote de aves se obtiene mediante la divisin del total de kilos vendidos pelados, entre la diferencia de los kilos comprados vivos con la con la de kilos vendidos vivos y los kilos del saldo de gallinas, multiplicados por cien. Existe diferencia entre los pesos promedio de las aves de cada lote. Como se pudo observar en el anlisis de datos en el caso del lote 3 y 4 El rendimiento promedio poblacional de los lotes que llegan a Granjas Miranda es del 73.28 % lo que es apto en los estndares del mercado.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

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Carl W. Hall, Freddy Salas Arango (1962), Equipo Para Procesamiento de Productos Agrcolas. Instituto Interamericano de Ciencias Agrcolas de la OEA. Lima, PerRecuperado de: https://books.google.com.pe/books

Jos A. Barreiro y Aleida J. Sandoval B (2006), Operaciones de conservacin de alimentos por bajas temperaturas. Editorial equinoccio.Recuperado de: https://books.google.com.pe/books

Rosalba Guzmn y Pablo Leyva (1988), Cdigo Sanitario y sus decretos reglamentarios. Bogot, ColombiaRecuperado de: https://books.google.com.pe/books

Base de datos Granjas Miranda 2015

Aviagen Incorporated (2010), Pollo de Carne.

http://www.slideshare.net/piusi28/galpones-y-equipos-para-gallinas-ponedoras

http://www.buenastareas.com/ensayos/Crianza-De-Pollos-De-Engorde/614550.html

http://www.engormix.com/MA-avicultura/industria-carnica/articulos/maximizando-rendimiento-ave-viva-t1993/471-p0.htm

http://www.easdonboscouribe.edu.ar/files/MANUAL%20DE%20AVICULTURA.pdf

https://sites.google.com/site/piopolloconestilo/financiero

http://infoavicola.com/historia-de-la-avicultura/

ANEXOS