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ÍNDICE

CAPITULO I. RESUMEN EJECUTIVO 1

DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO 1

VENTAJA COMPETITIVA 1

CLIENTES POTENCIALES 1

INVERSIÓN REQUERIDA Y ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO 2

IMPACTO AMBIENTAL 2

CONCLUSIONES. 2

CAPITULO II. DEFINICION DEL PROYECTO 4

NOMBRE 4

NATURALEZA 4

UBICACIÓN 4

OBJETIVOS DEL PROYETO 5

OBJETIVO GENERAL. 5

OBJETIVOS ESPECIFICOS. 5

CAPITULO III. ESTUDIO DE MERCADO 6

ANÁLISIS DE LA DEMANDA 6

DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO 6

ANÁLISIS DEL ENTORNO 6

FACTORES SOCIALES Y MODO DE VIDA 6

CONDICIONES ECONÓMICAS 7

DEMANDA PRESENTE Y PASADA. 7

VARIABLES QUE AFECTAN LA DEMANDA 8

DEMANDA FUTURA 9

Segmentación 9

Análisis de la demanda proyectada 9

ANALISIS DE LA COMPETENCIA 10

DESCRIPCIÓN DEL MERCADO DE LA COMPETENCIA 10

COMPETENCIA PASADA Y PRESENTE 11

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VARIABLES QUE AFECTAN A LA COMPETENCIA 11

COMPETENCIA FUTURA 11

ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION 12

DECISIONES SOBRE EL SERVICIO 12

DECISIONES SOBRE PRECIO 12

DECISIONES SOBRE COMUNICACIÓN 12

DECIONES SOBRE DISTRIBUCION 12

ANALISIS DEL MERCADO PROVEEDOR 13

DISPONIBILIDAD ACTUAL Y POTENCIAL DE IMSUMOS 13

PRECIOS ACTUALES Y ESPERADOS 13

PRODUCTOS SUTITUTOS 13

CAPITULO IV. ESTUDIO TECNICO 14

Proceso y tecnología 14

Bebidas elaboradas a base de pisco. 15

Bebidas elaboradas a base a de ron 18

Bebidas elaboradas a base de whisky. 21

Bebidas elaboradas a base de vodka. 23

Bebidas elaboradas con tequila 26

Bebidas sin alcohol 29

Tecnología y Requerimientos 31

Terreno y construcción 31

Maquinaria, equipos, herramientas, mobiliario, menaje 31

Especificación de las materias primas e insumos 35

Requerimiento de mano de obra directa 36

Requerimiento de factores indirectos de fabricación 37

Mano de Obra directa 37

Mano de Obra Indirecta 37

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Tamaño 38

Determinación del tamaño 38

Criterios de determinación 38

LOCALIZACION 39

MACROLOCALIZACIÓN 39

MICRO LOCALIZACIÓN 39

PLANO DE UBICACIÓN 40

CAPITULO V. ESTUDIO LEGAL Y ASPECTOS AMBIENTALES 41

ORGANIZACIÓN LEGAL 41

ASPECTOS SOCIALES 41

ASPECTOS AMBIENTALES 42

CAPITULO VI-ORGANIZACIÓN ADMINISTRATIVA 42

Actividades a realizar 42

ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA 43

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 45

CAPITULO VII. ESTUDIO ECONÓMICO FINANCIERO 46

Estudio de las inversiones 46

Estudio de financiamiento 50

Estados financieros básicos 56

Anexos 58

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