Proyecto empresarial INMACULADA Y LILIANA
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Región de MurciaRegión de Murcia• Situación Geográfica: limita al norte con la Comunidad Valenciana (Alicante),
al oeste con Castilla La Mancha (Albacete) y al sur con Andalucía (Almería).
• Historia: mezcla de influencias romana y musulmana.
• Relieves y Mares: superficie de 11.313 Km2 y 274 Km. de Costa.
• Climatología: clima mediterráneo de tipo semiárido. La temperatura media anual es de 18ºC. Escasas precipitaciones.
• Economía: agrícola, conservera, industria energética, construcción y turismo.
• Población: 1.462.128 habitantes. Un 14,5% de los habitantes tienen nacionalidad extranjera Marruecos, Ecuador, Reino Unido, Colombia, etc.
• Cultura: teatro Romano de Cartagena, Castillo de Lorca, Catedral de Murcia, Museo de Salzillo, etc.
• Fiestas: 9 de Junio, día de la Región de Murcia. Los caballos de vino (Caravaca de la Cruz), Entierro de la Sardina y Bando de la Huerta (Murcia).
• Accesos: Por Aire (Aeropuerto de San Javier y/o Corvera). Por Mar (Puerto de Cartagena). Por Vía Ferroviaria (Estaciones de Tren Murcia y Cartagena). Por Carretera (autovías/autopistas A-30, A-7, AP-7).
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MAZARRÓNMAZARRÓN• Situación Geográfica: se encuentra en la Comunidad Autónoma de
Murcia, limitando con los municipios de Cartagena Fuente Álamo al este.
• Historia: importante presencia fenicia y romana.
• Climatología: tipo Mediterráneo, inviernos suaves y veranos calurosos. Temperatura media 19ºC. Escasas precipitaciones.
• Economía: agricultura, pesca y turismo.
• Población: 35.473 habitantes. Población extranjera procedente de Reino Unido, Marruecos, Ecuador, Alemania, Francia, etc.
• Cultura y lugares de interés: Factoría de Salazones, Centro de Interpretación del Barco Fenicio, Castillo de Los Vélez, Casas Consistoriales, Gredas de Bolnuevo, Paraje de las Minas, Castillitos, etc.
• Fiestas: Romería de Bolnuevo, Fiestas de la Inmaculada Concepción, Virgen del Carmen, Fiestas de San José, Semana Santa etc.
• Accesos: Por Carreteras (AP-7, N-332, RM-3).
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DESARROLLO DE LA IDEA INICIAL DE
NEGOCIOPara elaborar esta fase, hemos recurrido a método llamado “tormenta de ideas” en la que nos han surgido unos proyectos diferentes:
oPanadería y BolleríaoLibreríaoGuardería InfantiloParque de Ocio InfantiloAcademia de EstudiosoCafetería BohemiaoRestaurante AmericanooGuardería de AnimalesoTienda de InformáticaoTienda de Ropa y Complementos
De estas 10 ideas, hemos decidido trabajar y ampliar la información necesaria para llevar a cabo un buen plan de negocio con las siguientes cinco propuestas finales:
Parque de Ocio Infantil
Academia de Estudios
Cafetería Bohemia
Restaurante Americano
Guardería de Animales
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Baremo Global
Parque de Ocio
InfantilAcademia
Cafetería Bohemia
Restaurante
Americano
Guardería de
Animales
Conocimiento del
producto
3 2 3 4 2
Clientes 4 3 3 5 3Ámbito
territorial5 2 1 3 2
Cantidad y Calidad
3 2 2 3 4
Competencia 3 4 3 5 4Alcanzar la inversión
2 2 1 3 1
TOTAL 20 15 13 23 16
Observamos que la idea del Restaurante Americano ha obtenido la mayor puntuación, por lo que trabajaremos con este proyecto empresarial con gran ilusión e innovación.
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ELECCIÓN FINAL: RESTAURANTE AMERICANO
Baremo Global
20
15
13
23
16Parque de Ocio Infantil
Academia
Cafetería Bohemia
Restaurante Americano
Guardería de Animales
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ESTUDIO DE MERCADO EXTERNO
Sector Terciario (Servicios).
Subsector: Hostelería.
DAFO: centrándonos en las Amenazas y Oportunidades, y creando unas estrategias para combatirlas o aprovecharlas.
Análisis de Competencias.
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Después de hacer un análisis generar externo y explicar las amenazas y oportunidades que se nos pueden presentar, debemos destacar también las principales competencias a las que nos podemos enfrentar, en este caso son:
AMERICAN BURGUER: MAZARRÓN
DIMI: PUERTO DE MAZARRÓN
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ESTUDIO DE MERCADO
Objetivos Principales:
Análisis cualitativo del mercado: conocimiento del consumidor.
Análisis cuantitativo del mercado: tamaño, evolución y crecimiento del mercado.
Análisis de los productos/servicios: tamaño, precios, servicios, etc.
Análisis de la comunicación: campañas publicitarias y estrategias de comunicación.
Análisis de la distribución y las ventas: red de ventas, existencias, canales utilizados, etc.
Análisis económico del sector y la competencia: proveedores, clientes, competidores, etc.
Métodos para obtener información:
La Encuesta: entrevista personal, correo, teléfono o Internet.
La Observación: la persona no sabe que está siendo observada (cámara oculta).
Los Paneles: información periódica de una muestra de población (comportamiento colectivo).
La experimentación: información inicial sobre cualquier aspecto del campo de estudio.
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LA ENCUESTA
¿Qué tipo de restaurante visita habitualmente?
0%
5%
10%
15%
20%25%
30%
35%
40%
Mujeres Hombres
Español
Italiano
Comida Rápida
Americano
¿Cuánto dinero suele destinar habitualmente para una comida?
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
Mujeres Hombres
5-10€
11-25€
26-50€
Más 50€
¿Es importante la decoración para asistir habitualmente a un restaurante/zona de ocio?
¿Está satisfecho con las hamburgueserías de la zona?
0%
10%20%
30%
40%
50%60%
70%
80%
Mujeres Hombres
Sí No
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CICLO DE VIDA DE LOS PRODUCTOS
Fase de introducción o lanzamiento: el producto se distribuye por primera vez, creciendo las ventas muy lentamente y no obteniendo beneficios.
Fase de crecimiento: nuestros productos ya son conocidos por la mayoría de los clientes y por tanto las ventas aumentan rápidamente, al igual que los beneficios.
Fase de madurez: el producto ya es consumido por la mayoría de los clientes. Las ventas y los beneficios se estabilizan.
Fase de declive: las ventas disminuyen, desapareciendo los beneficios y quedando el producto abandonado. Se intentará alargar la vida del producto mediante diferentes estrategias y, si no se pudiera remontar, se debería abandonar dicho producto.
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CARACTERÍSTICA DE NUESTROS PRODUCTOS Y
SERVICIOS
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CARTA MINNESOTA RESTAURANT
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PLAN DE PUBLICIDAD
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PLAN DE PROMOCIÓN DE VENTAS
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LA DISTRIBUCIÓN, POLÍTICA DE PRECIOS, ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE VENTAS
Canal de distribución largo:
CONSUMIDOR FINALMINORISTAMAYORISTA
Política de precios:
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CÁLCULO PUNTO MUERTO
El punto muerto que hemos calculado hace referencia al número de unidades de hamburguesas que necesitamos vender en los primeros 9 meses de vida de nuestro restaurante para llegar al Beneficio = Cero.
89,344.480,069,3
74,556.12
Qv
Como podemos observar 4344 unidades para llegar al Punto Muerto (unas 16 hamburguesas de media al día).
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Forma Jurídica
Después de un breve estudio hemos decidido que nuestra empresa se constituirá mediante una Sociedad Limitada, es de carácter mercantil y son los socios quienes aportan los ingresos y no responden de las deudas sociales. Las características principales son:
Mínimo 1 socio sin número máximo.La responsabilidad está limitada al capital aportado.Deberá aparecer la indicación “Sociedad de Responsabilidad Limitada”, “Sociedad Limitada” o sus abreviaturas “S. R. L” o “S. L”.Capital no inferior a 3000€ y sin cantidad máxima..Obtiene ayudas en préstamos subvencionados.
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DENOMINACIÓN DE LA EMPRESA
Después de la elección de la forma jurídica, escogeremos 5 posibles nombres para el restaurante, que son:
McFly
American Restaurant Li & In
Minnesota Restaurant
White House Restaurant
Colorado Canyon Restaurant
A continuación, se presenta la elección del logotipo que identificará a nuestro restaurante americano.
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LOCALIZACIÓN Y PLANO
Situado en Paseo de la Sal, nº 7, Dársena Deportiva, en Puerto de
Mazarrón (Murcia).
142,50 m2, de los cuales 118,54 m2 son útiles.
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ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
GERENCIA/DIRECCCIÓN
DEPARTAMENTO FINANCIERO
DEPARTAMENTO DE MARKETING
DEPARTAMENTO DE APROVISIONAMIENTO
STAFF CONTABLE
DEPARTAMENTO DE RR.HH.
TESORERÍA
PRESUPUESTOS
PUBLICIDAD
ESTUDIO E INVESTIGACIÓN DEL
MERCADO
VENTAS
COMPRAS
NÓMINAS
SERVICIO DE PREVENCIÓN
ALMACENAMIENTO
DEPARTAMENTO DE COCINA
CHEFS
AUXILIARES DE COCINA
CONTRATOS
DEPARTAMENTO DE SERVICIOS
CAMAREROS
CAJEROS
LIMPIEZA
SEGURIDAD
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ESTUDIO DE LOS RECURSOS HUMANOS
Analizar los requisitos exigidos para los puestos de trabajo necesarios (Camareros).
Identificar y seleccionar diferentes anuncios para nuestra Oferta de Empleo.
Captación y selección del personal determinando la modalidad de contratación.
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ANUNCIOS OFERTA DE EMPLEO
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CONTRATACIÓNDe la gran cantidad de modalidades de contratos posibles, hemos seleccionados dos que creemos que son los más convenientes para este puesto a cubrir, que son:
Finalmente, el contrato que más se asemeja a las necesidades, tanto de la empresa como de la trabajadora, es el Contrato de Trabajo de Obra o Servicio Determinado.
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BALANCE PROVISIONAL
Tesorería: tercer año negativo, debido a la introducción de un nuevo empleado.
Resultado del ejercicio: negativo los cuatro primeros años. Diferencia considerable en el año 2, debido a la contratación del trabajador y no obtener las ventas esperadas. Remontada con resultado positivo en el último año.
A destacar:
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CUENTA DE RESULTADOS
Resultados negativos los cuatro primeros años.
Las cantidades negativas van poco a poco (leve incremento de las ventas, hasta el año 5 que conseguimos obtener beneficios).
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![Page 40: Proyecto empresarial INMACULADA Y LILIANA](https://reader035.fdocuments.co/reader035/viewer/2022070318/557b9b57d8b42ac9248b49a6/html5/thumbnails/40.jpg)
UMBRAL DE RENTABILIDAD Y MÁRGENES COMERCIALES
Cifras de los productos que necesitamos vender para llegar a Beneficio = Cero
Margen bruto que obtendríamos de la diferencia del precio de venta con el precio que nos cuesta elaborar dicho producto (ganamos aproximadamente un 78%).
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RATIOS ECONÓMICOS
Rentabilidad Económica: Comparación de los resultados de la empresa con los medios económicos utilizados para conseguirlos (el Activo). Mide la eficacia de la empresa. Bueno a partir de un 8%.
Fondo de Maniobra: indica qué parte del activo circulante es financiada con fondos a largo plazo.
Facturación por trabajador: ventas que obtenemos por cada empleado. Mide la eficacia de los recursos humanos.
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![Page 43: Proyecto empresarial INMACULADA Y LILIANA](https://reader035.fdocuments.co/reader035/viewer/2022070318/557b9b57d8b42ac9248b49a6/html5/thumbnails/43.jpg)
TRÁMITES DE LA CONSTITUCIÓN
Solicitud de la certificación negativa de nombre: mediante el Registro Mercantil de Central (Madrid).
Apertura de cuenta bancaria: ingreso del Capital Social exigido. Mínimo del capital del S.L.(3005,06€).
Elaboración de los Estatutos y Escritura Pública: normas que rigen la sociedad (nombre, objeto, capital social, etc).
Declaración Censal y Código de Identificación Fiscal Provisional: en la Delegación Provincial de la Agencia Tributaria al domicilio fiscal
Impuesto de Transmisiones Patrimoniales y Actos Jurídicos Documentados: modelo 600D.
Alta en el IAE: tributo que grava el ejercicio de las actividades empresariales. Exento durante los 2 primeros años en nuestro caso.
Inscripción el Registro Mercantil Provincial: 2 meses desde la Escritura.
Obtención del Cif definitivo: numero identificativo que identifica a la empresa a efectos fiscales.
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Alta en el Régimen Especial de Trabajadores Autónomos: modelo TA-0521.
Inscripción de la Empresa en la Seguridad Social: efectuar contrataciones: modelo TA-6.
Afiliación y Alta de los Trabajadores en el Régimen General de la Seguridad Social: modelos TA-1 (afiliación) y TA-2 (alta).
Inscripción en el SEF de los Contratos: Oficina de Empleo o CONTRAT@.
Comunicación Apertura Centro de Trabajo: Consejería de Trabajo.
Obtención del Libro de Visitas de la Inspección de Trabajo: diligenciar en la Inspección de Trabajo y Seguridad Social.
Calendario Laboral: Dirección Provincial de Trabajo y Seguridad Social.
Solicitud del Informe Urbanístico: Departamento urbanístico del Ayuntamiento.
Obtención de la Licencia de Obras: Ayuntamiento.
Licencia de Apertura: Ayuntamiento.
Adquisición del Libro de Hojas de Reclamaciones.