Proyecto G encuento tv

Introduccin

Ciencias Naturales

Proyecto GV temporada

Proyecto G indaga en la ciencia que

rodea a las cuestiones de la vida

cotidiana. El Doctor G, junto con sus

sujetos experimentales -el Seor de

Ac y el Seor de All-, nos sorprende

con investigaciones y experimentos

para develar los misterios cotidianos.

Duracin: 30 minutos

El propsito de esta gua es ofrecer herramientas para utilizar los contenidos

de la serie Proyecto G en el aula. El objetivo consiste en facilitar el abordaje pedaggico de conceptos pertenecientes a las Ciencias Naturales a partir de

recursos audiovisuales de Canal Encuentro.

Las actividades propuestas permiten hacer uso de la serie de diversos modos:

como introduccin a la temtica, para organizar registros de informacin,

para guiar una bsqueda bibliogrfica y para disear experiencias.

Ciencias Naturales

Ciencias Naturales

ActividadesCiencias Naturales / Nivel Medio - Nivel secundario

http://www.encuentro.gov.ar/sitios/encuentro/Programas/ver?rec_id=50756

Contenido de los captulos

Proyecto G es una herramienta til para trabajar temticas transversales de las Ciencias Naturales. Les proponemos abordar, a partir de esta serie,

las siguientes tres:

Los procedimientos de la ciencia Por qu se ensea Ciencias Naturales en la escuela? Los autores de la ciencia

Adems, incluimos propuestas para trabajar con los siguientes conceptos

especficos:

Presin atmosfrica CAPTULO 5

Presin atmosfrica, el peso del aire y su influencia en distintos

procesos y experiencias. La disfona.

Tipos de sustancia y tipos de mezclas CAPTULOS 4 Y 8

Cmo se forman las soluciones. Composicin de una solucin espe-

cial: las lgrimas.

Los coloidesCAPTULO 10

Coloides. Fase dispersa y fase continua. Efecto Tyndall.

Polmeros CAPTULOS 5 Y 8

Polmeros, sus usos y propiedades: capacidad de absorcin de los po-

liacrilatos y de la celulosa. Polmeros sintticos y polmeros naturales.

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Acidez y pH CAPTULOS 2 Y 3

Caractersticas de las soluciones segn su acidez. El caso particu-

lar de la digestin.

Los procedimientos de la ciencia

Aunque tradicionalmente la enseanza de la ciencia se ha caracterizado

por la transmisin en forma oral de sus conocimientos, actualmente su

dimensin procedimental es considerada central. Tanto al hacer ciencia,

como al ensearla, los procedimientos que caracterizan al conocimiento

cientfico estn presentes. En ambas esferas es posible observar que:

se formulan preguntas se proponen hiptesis se hacen observaciones directas e indirectas se realizan experiencias se registran datos se menciona informacin bibliogrfica se sacan conclusiones

1) En cada uno de los captulos de Proyecto G aparecen varios de estos pro-cedimientos. Les sugerimos que elijan un captulo para ver entre todos. Para orientar su proyeccin, consideren las siguientes preguntas:

a) Los seores de Ac y de All: aceptan las propuestas del Dr. G

sin cuestionamientos? Describan alguna situacin que ilustre lo que

sucede entre ellos.

b) Qu informacin aportada por el Dr. G proviene de una investiga-

cin?

c) Cul consideran que es el efecto esperado al mostrar una expe-

riencia?

d) Qu conclusiones sacan del captulo?

2) Realicen un listado de los procedimientos que aparecen en el captulo y analicen su significado.

3) Propongan otros ejemplos en los que podran aplicarse.

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Por qu se ensea Ciencias Naturales en la escuela?

Los alumnos suelen cuestionar los contenidos pertenecientes a las dife-

rentes asignaturas. Las Ciencias Naturales no escapan a estos cuestio-

namientos. Por eso, es importante brindar un espacio de reflexin en el

aula que permita pensar en los fundamentos de su estudio y otorgarle un

sentido en funcin de sus saberes y experiencias.

1) Para abordar esta temtica les proponemos que elijan un captulo para ver entre todos. La propuesta consiste en organizar un debate alrededor de

la pregunta: Por qu se ensea Ciencias Naturales en la escuela?

Les sugerimos algunas preguntas para orientar la discusin:

a) Qu temas del captulo se refieren a aspectos de la vida cotidia-

na? A cul de las Ciencias Naturales corresponde cada uno?

b) Conocan alguna de las descripciones o explicaciones del captu-

lo? Cules?

c) Les sorprendi alguna explicacin que vieron? Por qu?

d) Para qu creen que puede servir estudiar Ciencias Naturales en la

escuela?

Les aconsejamos que, a lo largo de todo el ao, vuelvan a plantear la lti-

ma pregunta en forma peridica. Resulta til reformular esta cuestin a

medida que el abordaje de los diversos contenidos de la asignatura des-

pierte nuevas relaciones, aplicaciones y respuestas en los alumnos.

2) Los alumnos podran buscar en los medios de comunicacin (televisin, radio, peridicos) noticias relacionadas con la ciencia. Entre todos, pueden

armar un debate en torno a las siguientes cuestiones:

a) Qu fenmeno cientfico es abordado en la noticia? A qu disci-

plina pertenece su estudio?

b) Cmo impacta en la vida cotidiana de todos nosotros ese hecho?

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Los autores de la ciencia Captulo 1 Captulo 6 - Captulo 11

Existe una creencia segn la cual los conocimientos de la ciencia constitu-

yen verdades irrefutables que no pueden modificarse.

Grandes peleas de la ciencia es un segmento de Proyecto G que muestra diferentes posturas de cientficos en relacin a un mismo problema. De

este modo, la seccin explica cmo avanza la ciencia y permite reflexionar

sobre la autora del conocimiento.

Les proponemos organizar una actividad a partir del segmento Grandes

peleas de la ciencia de Proyecto G.

1) Miren entre todos la seccin Grandes peleas de la ciencia de los si-guientes captulos:

Captulo 1: comienza en el minuto 21:50Edison y Tesla (Corriente continua y corriente alterna)

http://www.encuentro.gov.ar/sitios/encuentro/programas/ver?rec_id=111438&t=1310

Captulo 6: comienza en el minuto 14:47Newton y Leibniz (Clculo infinitesimal)


Captulo 11: comienza en el minuto 17Darwin y Wallace (Teora de la seleccin natural)


2) Luego, organicen un debate en torno a los siguientes ejes:

a) Quin es el autor del descubrimiento en cada caso? Es siempre

una cuestin indiscutible? Qu factores entran en juego a la hora de

determinar la autora del conocimiento?

b) Quines de estos seis cientficos colaboran entre s? Quines, en

cambio, tienen un vnculo conflictivo?

c) Newton y Leibniz sostenan teoras diferentes? Por qu se pe-

lean?

d) Qu significa ganar la pelea de la ciencia? Cmo, por ejemplo,

es el caso de Tesla? Gan o perdi esta pelea?

e) Cmo avanza la ciencia? Sus postulados son eternos?

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Organizar las conclusiones orientndolas hacia la reflexin sobre la auto-

ra del conocimiento y la revisin permanente de sus contenidos.

Presin atmosfricaCaptulo 5

La presin atmosfrica se debe al peso de la columna de aire, por unidad

de rea, sobre la corteza terrestre. En efecto, la Tierra est envuelta por

una capa de aire de unos 86 km de altura. Por razones de estandarizacin,

se considera como presin atmosfrica normal a la de 100 kP (al nivel del

mar es de, aproximadamente, 101 kP).

Este tema presenta cierta dificultad, especialmente porque se trata de un

concepto que involucra la intangibilidad de un gas: el aire. Por eso, el seg-

mento inicial del captulo 5 -desde que comienza, hasta el minuto 11:30- puede ser til como introduccin al concepto de presin atmosfrica. Luego de mirar ese fragmento, les proponemos que trabajen con las si-

guientes actividades sobre diferentes temticas relacionadas con la pre-

sin atmosfrica.

1) El aire, como todos los gases, es un tipo de materia. Lo que caracteriza a la materia es que posee masa y, en consecuencia, pesa. Les proponemos

que repasen las distintas unidades que existen para medir peso.

2) La presin es una magnitud que mide cunta fuerza se aplica por uni-dad de superficie. El peso es una fuerza. Por lo tanto, cuanto menor sea

la superficie, mayor ser la presin. Teniendo eso en cuenta, cmo sera

la presin que ejerce una persona que pisa con zapatos de taco aguja en

comparacin a quien use zapatos de taco comn?

3) La presin de un gas se ejerce no slo de arriba hacia abajo, sino en dis-tintas direcciones.

Para estudiar esta caracterstica, les proponemos realizar la siguiente ex-

periencia: www.youtube.com/watch?v=uXzHnNy36KM

Sugerimos que los alumnos primero realicen la experiencia, anticipando

los resultados e interpretando lo que sucede; y que luego observen todos

juntos el video.

4) En este captulo se explica el concepto de disfona, que remite a la re-lacin del habla con la presin del aire circundante. Les sugerimos ver el

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siguiente video sobre el efecto del gas helio en la voz, para luego discutir

entre todos qu sucede en esa experiencia:

www.youtube.com/watch?v=4t7P0exq2I4

OTROS RECURSOS Y ENLACESLes ofrecemos un listado de fuentes de consulta y de actividades para

ahondar en la temtica de este captulo.

- Sugerimos esta secuencia didctica para que los alumnos comprendan

la medicin de alturas usando la presin atmosfrica, los principios del

barmetro y la determinacin de puntos de ebullicin del agua en funcin

de la altura:

www.educ.ar/sitios/educar/recursos/ver?id=14582&referente=docentes

- Para profundizar sobre las propiedades del aire, pueden leer la informa-

cin disponible en: www.escolared.com.ar/nuevacarpeta/aire.html

- Para obtener informacin sobre cmo producimos la voz, pueden visitar

el sitio web: http://musicasposibles.jimdo.com/c%C3%B3mo-producimos-la-voz/

Tipos de sustancia y tipos de mezclas Captulo 4 y captulo 8

Como introduccin a esta temtica, les proponemos reflexionar acerca de

los materiales de nuestro entorno y su composicin.

1) Estas preguntas pueden ser tiles para comenzar la reflexin:

a) Con qu materiales interactuaron hoy?

b) En la etiqueta de la leche se mencionan varios componentes. Re-

cuerdan alguno? Por qu no los vemos?

c) Qu otros materiales les parece que estn compuestos, a su vez,

por otros?

d) Adems de los distintos glbulos, hay otros materiales en la sangre?

2) Para reconocer la presencia en un material de componentes que no se detectan a simple vista, les sugerimos que realicen la siguiente actividad

prctica:

Necesitan: un bol grande tipo ensaladera, un vasito transparente, algunas piedritas lavadas, 200 ml de bebida de cola, un trozo de film (como el que

se usa para envolver la carne), algo para calentar la bebida, y tres o cuatro

monedas.

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Instrucciones:a) Calienten la bebida hasta que empiecen a ver burbujas. Luego,

vuelquen la bebida en la ensaladera.

b) Coloquen el vaso dentro de la ensaladera, con las piedritas dentro

para que no se caiga. Cubran la ensaladera con el film.

c) Pongan las monedas sobre el film a la altura de la boca del vaso.

Cuando lleguen a esta etapa del experimento, es conveniente que los

alumnos efecten suposiciones sobre lo que creen que suceder.

d) Dejen la experiencia sin mover durante 40 minutos como mnimo.

e) Remuevan el film y observen lo que aparece en el vaso.

f) Discutan el resultado y analicen las conclusiones.

3) Para investigar cmo interactan distintos materiales les proponemos el siguiente sitio web, donde se detalla la clasificacin de las diferentes

mezclas que se forman entre las sustancias:

www.ehu.es/biomoleculas/agua/disoluciones.htm

4) Les proponemos que vean los primeros diez minutos del captulo 4 como introduccin a las disoluciones (soluciones).A partir de La ciencia del llanto, analizar con los alumnos:

a) Cmo es la composicin de las lgrimas?

b) Qu sustancias les llaman la atencin en la composicin?

c) Qu funcin cumplen las distintas lgrimas?

5) Las soluciones se forman por atracciones soluto solvente. En el siguiente video se muestra, a travs de un modelo, cmo se atrae el agua con la sal

al formar solucin: www.youtube.com/watch?v=ljkH5Mrn97k

a) Luego de ver el video, analicen qu tipos de solutos se disuelven en

agua. Cmo se diferencian de los solventes no polares?

b) Para ilustrar este concepto, les sugerimos que miren el fragmento

del captulo 4 que comienza en el minuto 12 y termina en el minuto 15. All se muestra un caso interesante de disolucin entre el telgopor

y la acetona.

c) En el minuto 22 del captulo 8 se brinda otro ejemplo de posible interaccin entre sustancias de distinto tipo. All se muestra un gas

no polar que, al no formar una solucin, permite lograr un efecto

llamativo.

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OTROS RECURSOS Y ENLACES

Les ofrecemos un listado de fuentes de consulta y de actividades para


- Secuencia didctica sobre disoluciones y concentracin:


- Secuencia didctica sobre soluciones, solventes y solutos:


Los coloides Captulo 10

Aqu les proponemos trabajar con otro tipo de mezclas: los coloides, aque-

llas mezclas intermedias entre las soluciones y las suspensiones.

En los primeros trece minutos del captulo 10 se ofrecen ejemplos de estas mezclas en distintos estados, focalizando en un tipo de coloides particula-

res: los geles.

1) Los coloides tienen diferentes propiedades respecto de las soluciones y las dispersiones groseras. Una de sus caractersticas particulares es que

disipan la luz. Esta cualidad se conoce como el efecto Tyndall.

Les proponemos que entre todos miren la siguiente experiencia que ilus-

tra ese fenmeno:

http://fq-experimentos.blogspot.com.ar/2011/06/173-coloides-y-efecto-tyndall.html

2) Sugerimos que los alumnos completen el siguiente cuadro con la infor-macin que brinda Dr. G respecto de los sistemas coloidales:

Coloides Fase dispersa Fase continuaEspumaPiedra PmezGel

3) Los alumnos podran realizar alguna de las experiencias que lleva a cabo el Dr. G en este captulo.

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Pueden encontrar informacin sobre los distintos coloides en los siguien-

tes enlaces:

- http://medicina.usac.edu.gt/quimica/coloides/Coloides_1.htm

- http://www.uam.es/personal_pdi/ciencias/evelasco/Coloides.pdf

Polmeros Captulos 5 y 8

El nombre polmero (poli: muchas, mero: partes) remite al comn de-

nominador de estas estructuras a nivel molecular: estn formadas por la

unin de gran cantidad de molculas pequeas que se denominan mon-

meros. En sntesis, los polmeros son macromolculas integradas por la

unin de entidades repetitivas (monmeros).

El tema polmeros es abordado en distintos captulos de Proyecto G. En el captulo 10, todos los ejemplos de geles son polmeros. El telgopor que se disuelve en acetona, en el captulo 4, tambin lo es.

Les proponemos la siguiente estrategia para abordar la temtica:

1) Recordar con los alumnos ejemplos de polmeros para acordar entre todos una definicin. Probablemente el resultado sea algo parecido a: los

polmeros son macromolculas formadas por la unin qumica de muchos

monmeros.

2) A partir de esta definicin, les proponemos que vean el captulo 5 a par-tir del minuto 18, donde se describen las propiedades de varios polmeros

sintticos (poliacrilatos, polietileno y policarbonato).

3) Por otro lado, les proponemos que miren el captulo 8 a partir del mi-nuto 16. All se habla de un polmero natural (la celulosa) y se muestra el

proceso de fabricacin del papel.

4) Luego, los alumnos podran explorar cuadros y esquemas disponibles en Internet sobre las propiedades de los polmeros. Pueden buscar all sus

caractersticas, segn sean termoplsticos, termoestables o elastmeros; o

por su presencia en distintas prendas, prtesis u otros elementos.

5) Como cierre del tema, los alumnos pueden organizar un resumen que integre la informacin sobre los polmeros resultante de lo trabajado en

los tems anteriores.

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- Actividad que propone que los alumnos visualicen mediante actividades

sencillas algunos conceptos fundamentales relacionados con los polme-

ros. Visualicen, mediante la misma estrategia, la relacin entre forma y

funcin a nivel molecular. Organicen la informacin obtenida de diferen-

tes fuentes.

http://www.educ.ar/sitios/educar/recursos/ver?id=15059&referente=docentes

- Secuencia didctica que plantea a los estudiantes que comprueben

mediante experiencias sencillas la capacidad superabsorbente del poliacri-

lato de sodio. Exploren la aplicacin de los hidrogeles en la produccin de

pldoras de liberacin lenta o controlada.


- Las protenas tambin son polmeros: propuesta para aprender acerca de

las protenas que existen en el organismo humano.


Acidez y pH Captulos 2 y 3

Los procesos que se realizan en la industria y los procesos que se llevan a

cabo en los organismos vivos (incluso los de nuestro cuerpo) estn condi-

cionados por el grado de acidez. Si bien para determinar con exactitud el

pH se debe proceder empleando un clculo matemtico, se pueden cono-

cer los valores que se asocian a determinadas propiedades.

Les proponemos la siguiente estrategia para abordar esta temtica:

1) Indagar en los conocimientos previos de los alumnos sobre esta temti-ca, formulndoles preguntas como:

a) En la vida cotidiana nos referimos con frecuencia a la acidez. Se-

guramente hemos probado algn caramelo cido. Qu otras cosas

conocen con esta denominacin?

b) Qu les parece que son los anticidos?

c) Escucharon alguna vez valores de pH asociados a un artculo de

perfumera?

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2) Sugerimos que miren el captulo 3 a partir del minuto 17, que se refiere a la acidez estomacal. Luego, vean los primeros 12 minutos del captulo 2.

Los alumnos podran anotar los trminos significativos que aparecen en

ambos. Por ejemplo: pH, indicador de repollo, alimentos cidos, digestin,

etc.

3) Proponemos que realicen una exploracin prctica sobre las propieda-des de los cidos.

Necesitan:- algunos cidos como vinagre de alcohol, jugo de limn y cido muriti-

co que se vende en las ferreteras (es necesario trabajar con l con mucha

precaucin). Estos productos contienen cido actico, cido ctrico y cido

clorhdrico, respectivamente.

- trocitos de virulana, cscara de huevo y bicarbonato de sodio. La virula-

na contiene hierro y la cscara de huevo, carbonato de sodio.

- 3 tubos de ensayo (o 3 recipientes transparentes, pueden ser vasitos de

plstico).

Instrucciones:1. Coloquen en cada recipiente unos mililitros de una solucin cida y

agreguen a cada uno de ellos algunos hilos de virulana. Anoten todo lo

que observan.

2. Laven los recipientes y repitan el paso anterior: vuelvan a poner una

solucin cida en cada recipiente, junto con los otros dos materiales (tro-

citos de cscara de huevo y bicarbonato), de a uno por vez. Registren los

resultados.

3. Hagan una puesta en comn refirindose a las propiedades de los ci-

dos.




- La escala de Ph: el objetivo de la actividad es que los estudiantes vincu-

len los conceptos de acidez y alcalinidad con la escala de pH. Establezcan

experimentalmente la existencia de sustancias fuertes y dbiles desde el

punto de vista cido-base.


- Presentacin multimedia: leccin para aprender que el PH es una medida

de la fuerza de un cido o de un lcali, y saber interpretar los colores de la

solucin del indicador universal.

www.encuentro.gov.ar

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- Una medida llamada pH: experiencias para aprender a usar sustancias

indicadoras de acidez, como el papel tornasol.


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