Proyecto Productivo Estropajo

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Pag.1 INTRODUCCIÓN Plan de Negocios para la creación de una empresa productora, Procesadora y distribuidora de Estropajo fibras naturales bajo el uso de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), surge por la expectativa y visión de un grupo de jóvenes universitarios, que Desde el desarrollo de proyectos productivos busca resolver problemas relacionados con el desarrollo económico y social del sector agrario, generando diversificación a la producción cafetera. Principalmente en la Vereda de los Ángeles que pertenece al municipio de Belén de Umbría (RisaraldaColombia) en donde se reúnen factores tanto para el cultivo como para comercializar, siendo este un lugar apropiado donde se establecerá la empresa Fibras Naturales ESTRONATU. Creando una oportunidad para involucrar conocimientos técnicos y administrativos en procesos productivos, Generando cambios que impulsen el mejoramiento de técnicas agrícolas, en la calidad del Estropajo, mejorando la capacitación del talento humano para el desarrollo sostenible y la adopción de tecnologías limpias, que permitan, ser competitivos, cumpliendo con normas y estándares de mercado. Con la implementación de este proyecto se pretende generar alternativas de desarrollo micro empresarial para la región utilizando herramientas gerenciales necesarias para impulsar el desarrollo del sector. También, es vital la elaboración de esta propuesta empresarial y académica para contribuir al desarrollo profesional. A través del desarrollo de este proyecto productivo y comercial Estropajo fibras Naturales ESTRONATU, se pretende generar en nuestra zona por naturaleza agricultora, un valor agregado y mejorar la calidad de vida de las personas. Algunos de los beneficios a resaltar de este proyecto son. Generar empleo desarrollando el potencial de nuestra comunidad al darle valor agregado a cultivos en la región. La necesidad de volver a usar elementos naturales, biodegradables y no contaminantes hace surgir en este momento la esponja vegetal. Cuidado Personal La piel es el órgano más grande del cuerpo. Suele asearse con el baño diario, con agua, jabón y productos que ayudan a mantenerte sana y limpia como el Estropajo.

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Investigacion parala creacion de una empresa productora y comercializadora de estropajo

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INTRODUCCIÓN

Plan de Negocios para la creación de una empresa productora, Procesadora y distribuidora de Estropajo fibras naturales bajo el uso de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), surge por la expectativa y visión de un grupo de jóvenes universitarios, que Desde el desarrollo de proyectos productivos busca resolver problemas relacionados con el desarrollo económico y social del sector agrario, generando diversificación a la producción cafetera. Principalmente en la Vereda de los Ángeles que pertenece al municipio de Belén de Umbría (Risaralda– Colombia) en donde se reúnen factores tanto para el cultivo como para comercializar, siendo este un lugar apropiado donde se establecerá la empresa Fibras Naturales ESTRONATU. Creando una oportunidad para involucrar conocimientos técnicos y administrativos en procesos productivos, Generando cambios que impulsen el mejoramiento de técnicas agrícolas, en la calidad del Estropajo, mejorando la capacitación del talento humano para el desarrollo sostenible y la adopción de tecnologías limpias, que permitan, ser competitivos, cumpliendo con normas y estándares de mercado. Con la implementación de este proyecto se pretende generar alternativas de desarrollo micro empresarial para la región utilizando herramientas gerenciales necesarias para impulsar el desarrollo del sector. También, es vital la elaboración de esta propuesta empresarial y académica para contribuir al desarrollo profesional.

A través del desarrollo de este proyecto productivo y comercial Estropajo fibras Naturales ESTRONATU, se pretende generar en nuestra zona por naturaleza agricultora, un valor agregado y mejorar la calidad de vida de las personas.

Algunos de los beneficios a resaltar de este proyecto son.

Generar empleo desarrollando el potencial de nuestra comunidad al darle valor agregado a cultivos en la región.

La necesidad de volver a usar elementos naturales, biodegradables y no

contaminantes hace surgir en este momento la esponja vegetal.

Cuidado Personal La piel es el órgano más grande del cuerpo. Suele asearse con el baño diario, con agua, jabón y productos que ayudan a mantenerte sana y limpia como el Estropajo.

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Mejora la Presentación personal y la salud.

Tratamiento a enfermedades.

Aseo Hogar productos diseñados para cada una de las labores de limpieza del hogar.

RESUMEN EJECUTIVO

Se establecerá en la vereda los Ángeles en el municipio de Belén de Umbría (Risaralda– Colombia), con el propósito de producir Estropajos Fibras Naturales bajo el uso de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), para ―exportar Indirectamente‖ a través de Comercializadoras Internacionales ubicadas en la ciudad de Pereira y sus alrededores como Estrocol, Colfibras y Quiminet que demandan Estropajo de manera constante para lo cual se planeará un cultivo de forma escalonada permitiendo mantener oferta permanente de Estropajos de buena calidad en el mercado.

Se ofrecerá Estropajo producido bajo Buenas Prácticas Agrícolas; reduciendo los riesgos de contaminación que garanticen la sanidad y calidad del producto, entregando al consumidor un producto con apariencia, color y textura agradables, que contribuya con el cuidado de la salud humana y la conservación del medio ambiente.

El grupo emprendedor está conformado por profesionales en las áreas de Administración de Mercadeo y Publicidad; Ronald Hoyos y Luis Octavio Hoyos Ingeniero Agrónomo; Nora Gonzales Profesional en Economía y Especialización en XXXXX quienes, tienen experiencia directa en el manejo administrativo y técnico de este tipo de proyectos y una excelente formación en áreas gerenciales, agronómicas.

La empresa Estropajos Fibras Naturales requiere de una inversión total de

$21’293.311, de los cuales, serán entregados en totalidad por XXXXXX

con el propósito de no incurrir en obligaciones financieras.

La oportunidad es clara, pues la demanda de de este tipo de fibras Estropajo es creciente a nivel nacional e internacional. La producción será de 39600/frutos/ha en nueve meses de producción del cultivo promedio, obteniendo ingresos anuales de $32´472.000 por concepto de ventas Estropajos Fibras Naturales clasificada en las siguientes calidades, exportación, AA, A, B y C a precios de $1000 Fruto , $900 Fruto , $700 fruto Y 500. respectivamente.

La rentabilidad del proyecto, en un análisis a 5 años, es del % anual. El valor presente neto al %, alcanza un valor positivo de $XXXX y el período de recuperación de la inversión es de XXXX años. El proyecto produciendo y vendiendo XXXX frutos. alcanza su punto de equilibrio.

El impacto social de la empresa es positivo en el municipio de Belén de Umbría, porque requiere de 208 jornales/año además la persona

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encargada de la Administración del proyecto. Para su operación demanda mano de obra indirecta de hombres y mujeres jóvenes campesinos, entre los 19 y 30 años. Así mismo, se impulsará el desarrollo del sector Agrícola del municipio con la implementación de tecnologías limpias, con el objetivo de lograr desarrollo sostenible, mediante la conservación del medio ambiente (suelo, agua), la salud de los trabajadores y del Usuarios o Consumidor final de Estropajos Fibras Naturales.

De esta manera se demuestra la viabilidad comercial, técnica, económica, financiera, legal, ambiental y jurídica para la creación y puesta en marcha de la empresa Estropajos Fibras Naturales.

1. ASPECTOS GENERALES DE LA INVESTIGACIÓN PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN Planteamiento del Problema. El enfoque dado por la Universidad XXXX al programa de XXXXX es, impulsar a sus egresados a la creación de empresas y ser de esta manera generadores de empleo; entendiendo este enfoque, es como se identificó una oportunidad de negocio y se creó una asociación entre un agrónomo, Administrador de Mercadeo y Economista con conocimientos técnicos y administrativos requeridos para desarrollar el proyecto. Se analizo la situación regional y departamental actual y se encontró que ―hay una creciente demanda en cultivos como los Estropajos, tiene el potencial de producir Fibras Naturales de excelente calidad, ofreciendo buena rentabilidad, generar empleo y orientado hacia pequeños y medianos productores. Además ―se observó que la región de Belén de Umbría no existen cultivos de bajo el uso de BPA tipo exportación y la demanda por este tipo de producto a nivel mundial es cada vez mayor. Esta región posee un sistema de microclimas que garantiza que los cultivos no sufran daños por anormalidades climáticas como sucede en otras regiones del país. Con base en lo anterior se identificó una OPORTUNIDAD de crear una empresa productora de Estropajo fibras naturales bajo las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), demostrando su viabilidad en el desarrollo de este Plan de Negocios. Formulación del Problema. ¿Demostrar la Viabilidad para creación de la empresa Productora, Procesadora y distribuidora de Estropajo fibras naturales ESTRONATU? Sistematización del Problema ¿Existe la demanda suficiente en la región de Estropajo que permitan asegurar la comercialización exitosa?

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¿Contribuye la localización de la empresa al éxito del proyecto y al desarrollo de la región? ¿Desde el punto de vista legal, cuál es la estructura más adecuada para la empresa? ¿De qué manera se pueden disminuir los impactos negativos al ambiente por la producción de estos cultivos en la región? 1.1 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 1.2.1 Objetivo General. Elaborar un Plan de Negocios para la creación de una empresa Productora, Procesadora y distribuidora de Estropajo fibras naturales obteniendo resultados positivos en los niveles de ventas y comercialización. 1.2.2 Objetivos Específicos

Analizar la situación actual del mercado; Esto determinara la oportunidad que se tiene frente a un segmento específico que garantice una perfecta aceptación de los productos a comercializar.

Realizar un sondeo de mercado en el que se pueda identificar claramente la oferta y demanda de Estropajo a nivel Regional.

Analizar la competencia; productos similares o productos sustitutos con ventajas comparativas y competitivas.

Establecer la ubicación de la empresa de acuerdo a factores como el transporte, disponibilidad de materia prima, y ubicación de los clientes, buscando siempre la disminución substancial de costos, y que a su vez contribuyendo al desarrollo del sector agrícola del Triangulo del café (Eje cafetero).

Diseñar la estructura organizacional y administrativa para la creación de la empresa.

Adelantar una evaluación económica, financiera y socioeconómica del proyecto.

Realizar un diagnóstico empresarial mediante:

DOFA Básico, DOFA Estratégico, Monitoreo Ambiental. (Macro ambiente y

Micro ambiente)

JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN.

En los últimos años la agricultura mundial ha evolucionado, hacia modelos más eficientes y sostenibles, en términos ambientales y económicos, donde adquiere cada vez mayor importancia la inocuidad y la calidad dentro de los sistemas de producción. En este contexto surgen las ―Buenas Prácticas Agrícolas(BPA), que son un conjunto de prácticas que buscan garantizar la inocuidad de los productos agrícolas, la protección del medio ambiente, la seguridad y bienestar de los

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trabajadores, y la sanidad agropecuaria, con el fin de mejorar los métodos convencionales de producción y reducir el uso de agroquímicos. Teniendo como base este nuevo componente tecnológico en la producción agrícola, se cultivará Estropajo mediante el uso de BPA, buscando también el mejoramiento socio-económico de la población y se aprovechara la oportunidad que existe en el eje cafetero en el sector agroindustrial, para el cultivo y comercialización de Estropajo, demando por Comercializadoras Internacionales de Estropajo, que exportan básicamente a Europa y América Latina, quienes, requieren fibras naturales de buena calidad, con normas y estándares exigidos por países de destino (EUREPGAP – BPA), que aseguran la trazabilidad. La fibra de estropajo tiene múltiples usos, entre ellos se pueden citar: suelas para zapatillas o sandalias, rellenos para las industrias automotriz (relleno de asientos), mobiliaria (relleno de muebles) y textil, base para cierta variedad de papel, filtros para piscinas, filtros para agua y aceite; También se utiliza para la elaboración de artículos de artesanía y floristería; como pulidor, para producir cartón, como aislante, y hasta para la salud e higiene personal en forma de esponja de baño, ya que al frotar la piel con la fibra ésta actúa como exfoliante y permite no solo su limpieza sino la reactivación de la sangre, e incluso se ha mencionado que puede reducir la celulitis. También se dice de los frutos que tienen propiedades diuréticas, emolientes y expectorantes.1 Por estas y muchos más usos el Estropajo es una de las mejores materias industriales y artesanales sin causar contaminación al ambiente, suministrando materia prima barata y reciclable para decenas de emprendimientos comerciales. Mediante esta investigación se pretende aprovechar "una oportunidad latente que se encuentra en el eje cafetero en el sector Fibras Naturales, demandadas a nivel nacional por exportadoras para el procesamiento agroindustrial de distintos productos orgánicos que ayuden al cuidado de la salud. Haciendo caso a los mandatos de la Nación en cuanto a la producción agrícola y ordenamiento territorial, donde se destina las producciones agrícolas del centro del país a la exportación, El Triangulo del Café se ubica en un punto estratégico de la geografía Nacional, para producir y ofrecer al mundo sus productos. Este estudio, depende de muchos factores importantes para su desarrollo, presupuestos económicos, tiempo, trabajo en equipo, herramientas y análisis de datos determinan un esquema óptimo y metodológico para la planeación estratégica e investigación.

1. http://www.ecuarural.gov.ec/ecuagro/paginas/culprom/paste/Paste.htm

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MARCO DE REFERENCIA Marco Teórico. Es necesario definir algunos términos para tener mayor claridad en la interpretación: Plan: ―Programa de acción para la implementación de una empresa. 2. Plan sistemático de las operaciones futuras en un periodo dado; Negocios: 1.compra y venta de bienes y servicios con afán de lucro. 2. Un lugar para negociar donde se mantienen inventario de mercaderías para la venta‖1[7] ; de acuerdo a estos conceptos se puede definir que un Plan de Negocios es la herramienta vital que nos sirve de brújula para alcanzar nuestros objetivos. También podría ser considerado un manual de instrucciones, que contiene los pasos a seguir para montar nuestro negocio y llevarlo hacia el éxito, o una fotografía de lo que queremos lograr. Pero además, y muy importante, puede servirle a nuestro emprendimiento para obtener financiamiento externo. Otros autores como Rodrigo Varela, define el Plan de Negocios como ―un proceso de darle al negocio una identidad, una vida propia. Es un procedimiento para enunciar de forma clara y precisa los propósitos, las ideas, los conceptos, las formas operativas, los resultados y en resumen la visión del empresario sobre el proyecto. Es un mecanismo de proyectar la empresa para un futuro, de prever dificultades y de identificar posibles soluciones a las coyunturas que pudiesen presentarse. 8] A lo anterior, se suma el concepto de Empresa: ―1. Institución caracterizada por la organización de los factores económicos de producción. A esta definición se puede valorar desde 2 puntos; el primero como productora de bienes, o como prestadora de servicios; en el desarrollo de esta investigación se aplicara el primer concepto el cual hace alusión a Producción:. 2. Criterio de eficacia que se refiere a la capacidad de una organización para suministrar los bienes demandados por su entorno‖ a partir de esta definición se identifica el tipo de producción que para el particular será; Producción primaria: llamada también Industria Extractiva, ―incluye aquellas ramas de la producción que obtienen sus materias primas de la naturaleza. Las ramas de la agricultura, pesca y minería son ramas principales de la producción primaria u originaria de bienes para lo cual se hace necesario definir.‖2[10] Al emplear los factores de producción se obtiene como

1[7]

Diccionario empresarial. Konral Fischer Rossi. 1992.

2[10] Diccionario empresarial. Konral Fischer Rossi. 1992.

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resultado un Producto: cualquier cosa que puede ofrecerse para atender el mercado cuya adquisición, empleo o consumo satisface una necesidad; comprende objetos físicos, servicios, personas, lugares, organizaciones e ideas; en este caso particular el producto se identifica como Estropajo: Fibra Natural, Luffa cilíndrica, estropajo o pepinillo de esponja (Colombia), paste (Costa Rica), quimgombo (Venezuela), buchados paulistas (Brasil),loofah (Estados Unidos), esponja vegetal. En un mundo globalizado donde no existen fronteras y los productos biológicos están en auge a nivel mundial y considerando este un valor agregado al producto es pertinente considerar su definición de la siguiente manera productos biológicos, ―se definen como un sistema de producción que rechaza o excluye en gran medida el uso de los fertilizantes sintéticos, los pesticidas. En la medida de lo posible, recurre a la rotación de los cultivos, los residuos de las cosechas, el estiércol animal, las leguminosas, el estiércol verde, los residuos orgánicos y el control de plagas por medios biológicos para mantener la productividad y labrar el suelo, aportar nutrientes para las plantas y controlar los insectos, las malas hierbas y otras plagas. La agricultura biológica es muy utilizada en los países subdesarrollados y en vías de desarrollo, en gran medida debido a problemas económicos y a la falta de productos químicos. No obstante, cada vez son más ampliamente aceptados en los países desarrollados como reacción a los sistemas de explotación intensiva o industrial. La agricultura biológica es conocida con diferentes nombres en diferentes países, y los aproximadamente 16 términos que se emplean para hacer referencia a ella incluyen agricultura biológica, agricultura regenerativa, y agricultura sostenible. Agricultura biológica es el término más utilizado en Europa, mientras que Estados Unidos y el Reino Unido prefieren el de agricultura orgánica.‖3[12] Las Buenas Prácticas Agrícolas ―promueven la conservación y promoción del medio ambiente con producciones rentables y de calidad aceptable, manteniendo además la producción requerida para un producto de consumo. Esto se logra mediante un manejo adecuado en todas las fases de la producción, desde la selección del terreno, la siembra, el desarrollo del cultivo, la cosecha, el transporte hasta la venta al consumidor final.‖4[13] Teniendo como fortaleza este valor agregado en la producción es factible que el producto por sus características sea demandado por otros países, por ello se hace necesario destacar el concepto de Exportar “término expresado como la venta a otros países que se realizara de modo indirecto mediante empresas que se dedican a la Comercialización. Planificación y control asegurando que el producto solicitado esté en el lugar, en el momento, al precio y en la cantidad

3[12]

Enciclopedia Estudiantil Encarta 2003. Educar.

4[13] GUIA DE BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS PARA LA PRODUCCION DE HORTALIZAS LIMPIAS EN LA SABANA

DE BOGOTA. SENA Año 2004, 200p.

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requerido, garantizando así unas ventas rentables. Para el responsable de este proceso, la comercialización abarca tanto la planificación de la producción como la gestión. Para el mayorista y para el minorista implica la selección de aquellos productos que desean los consumidores o procesadora en cuatro tipos AA, A, B y C y su precios fluctúa según la oferta y demanda. OFERTA. Cantidad de bienes que pueden ser vendidos en un mercado y en un momento determinado.‖5[17] DEMANDA. ―Cantidad de un bien o servicio que personas o empresas están dispuestos y pueden adquirir en un mercado a un precio dado y en un momento determinado. Obsérvese que está implícito en el último enunciado las nociones de necesidad, deseo y capacidad adquisitiva es uno de los factores que fija el precio de un bien o servicio económico en una economía de mercado.‖6[18] OFERTA Y DEMANDA. ―Oferta es el precio máximo pedido por el vendedor, demanda, el máximo precio que el comprador está dispuesto a pagar por la compra de una mercancía o un título valor.‖7[19]LA COMPETENCIA. ―Empresas competidoras -actuales y potenciales-, ventajas y desventajas de sus productos y estrategias, cuota de mercado por facturación, etc. En qué aspectos compite con esas empresas (precio, calidad, ampliación de la oferta).‖8[20]FINANZAS. ―Gestión para proporcionar medios de pago. Las finanzas cubren el planeamiento financiero, estimación de ingresos y egresos de efectivo, el financiamiento o consecución de fondos y el control financiero o medida de cumplimiento de los planes originales.‖21 PRESUPUESTO. ―Plan de acción expresado en cifras para un periodo de tiempo determinado.‖21 ESTUDIO DE MERCADO. ―Tiene por objetivo determinar el nivel de confianza de los siguientes aspectos: la existencia real de los clientes para los productos, la aceptación de los clientes para pagar el precio establecido, la demanda para elaborar una proyección de ventas, la aceptación de las formas de pago, la validez de los mecanismos de mercadeo, la identificación de los canales de distribución que se van a usar, y de las ventajas y desventajas competitivas, etc.‖9[22] ESTUDIO TECNICO. ―definir las posibilidades de lograr el producto deseado en la cantidad, con calidad y el costo requerido. Esto origina la necesidad de identificar

5[17] Diccionario Económico Océano 2002. 6[18] Diccionario Económico Océano 2002. 7[19] Diccionario empresarial. Konral Fischer Rossi. 1992. 8[20]

Enciclopedia Estudiantil Encarta 2003. Educar

22 VARELA, Rodrigo, Innovación Empresarial Ciencia y Arte en la Creación de Empresas. 2001,

381p

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procesos productivos, proveedores de materias primas, equipos, tecnología, recursos humanos, suministros, sistemas de control, formas de operación, consumos unitarios de materias primas, insumos y servicios, distribución de planta y equipos, requerimientos de capacitación del recurso humano, etc.‖22 ESTUDIO ORGANIZACIONAL Y ADMINISTRATIVO. ―Su fin es definir las necesidades del grupo empresarial y de personal que el negocio exige, las estructuras y estilos de dirección, los mecanismos de control, las políticas de administración de personal y de participación del grupo empresarial en la gestión y los resultados contando con todos estos elementos.‖22 ESTUDIO FINANCIERO. ―Se determinaran las necesidades de recursos financieros, las fuentes y las condiciones de estas y las posibilidades reales de acceso a las mismas.‖22 EVALUACIÓN ECONÓMICA. ―Tiene como objeto central determinar las características económicas del proyecto, para ello hay necesidad de identificar las necesidades de inversión, los ingresos, los costos, gastos, la utilidad, los puntos de equilibrio contable y económico y determinar la posibilidad de que al vender el producto al precio establecido, el negocio deje un excedente adecuado.‖22 ESTUDIO LEGAL Y SOCIAL. ―Se define la posibilidad legal y social que existe para que el negocio se establezca y opere, temas como permisos, reglamentaciones, leyes, obligaciones, efectos sociales, tipo de sociedad, responsabilidades entre otros.‖22 ANÁLISIS AMBIENTAL. ―Se describe aquí emisiones, efluentes, y residuos de la empresa, riesgos y contaminación por esas emisiones, efluentes y residuos, mecanismos de control de contaminación, riesgos para la comunidad por las emisiones, efluentes y residuos, riesgos para los trabajadores, mecanismos de higiene y seguridad industrial.‖22 NORMAS ISO 9000 Y 14000. ―Normas que regulan la calidad de los bienes o de

23 El organismo internacional de normalización es la ISO (Internacional Standard Organization), creado en

1947 y que cuenta con 110 estados miembros representados por sus organismos nacionales e

normalización, que en España por ejemplo es AENOR (Agencia Española de Normalización), en Argentina el

IRAM (Instituto Argentino de Racionalización de Materiales) y en Estados Unidos el ANSI (American National

Standards Institute).

24 www.eurepgap.org.com// Manual de BPA

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los servicios que ofrecen las empresas, así como los aspectos ambientales implicados en la producción de los mismos. Tanto el comercio como la industria tienden a adoptar normas de producción y comercialización uniformes para todos los países, es decir, tienden a la normalización. Ésta no sólo se traduce en leyes que regulan la producción de bienes o servicios sino que su influencia tiende a dar estabilidad a la economía, ahorrar gastos, evitar el desempleo y garantizar el funcionamiento rentable de las empresas.‖23 BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS. ―Las Buenas Prácticas Agrícolas combinan una serie de tecnologías y técnicas destinadas a obtener productos frescos saludables, de calidad superior, con altos rendimientos económicos, haciendo énfasis en el manejo integrado de plagas y enfermedades, conservando los recursos naturales y el medio ambiente y minimizando los riesgos para la salud humana.‖24 POLÍTICAS DE PRODUCTO: Características del producto ,Diseño del envase ,Marcas ,Etiquetas ,Target o mercado objetivo, Calidades ,Presentaciones ,Políticas de Precios ,Tarifas , Condiciones de venta ,Descuentos ,Márgenes de utilidad ,Punto de equilibrio CONTROLES A EMPLEAR. Se deberán establecer procedimientos de control que permitan medir la eficacia de cada una de las acciones, así como determinar que las tareas programadas se realizan de la forma, método y tiempo previsto.

1.4.2 Marco Geográfico

Vereda Los Ángeles

Perteneciente al municipio o de Belén de Umbría está ubicada a unos 20

kilómetros de este municipio .

Belén de Umbría

Desde los puntos de vista económico, climatológico y de las comunicaciones, Belén de Umbría se halla estratégicamente bien ubicado, pues está en la región centro occidental de Colombia. Por lo cual, su territorio es montañoso, y ofrece diversos climas.

Cuenta con una población de 27.717 habitantes (según censo DANE 2005) divida en 12.824 en el casco urbano y en la zona rural con una población de 14.893.

Tiene una temperatura media de 20 °C

Se encuentra a 1.5 horas de la capital de departamento (Pereira).

Es llamada "Ciudad Hidalga y Cafetera"

http://www.inviertaencolombia.com.co/informacion-regional/triangulo-del-cafe.html

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Su gentilicio es belumbrenses.

Triángulo del Café (Caldas, Quindío y Risaralda)

Región de oportunidades

Compuesto por 3 departamentos, Caldas, Quindío y Risaralda, que en su conjunto suman una población cercana a los 2 millones de habitantes. El triangulo del café goza de una estratégica localización central frente a los tres centros urbanos más importantes del territorio nacional y conectividad directa con Panamá y los Estados Unidos. Dos de sus ciudades capitales, Pereira y Manizales ocuparon los dos primeros lugares en el ranking Doing business del Banco Mundial. Es una región con una importante especialización en los sectores metalmecánico, turístico, agroindustrial, educativo y de servicios. Cuenta con la zona franca de la Tebaida y una importante conectividad hacia el pacifico.

ASPECTOS METODOLÓGICOS DE LA INVESTIGACIÓN. El tipo de estudio que se empleo para el desarrollo de esta investigación fue Descriptivo Exploratorio. La parte que comprende los temas de Estudio de Mercados se trabajo de forma exploratorio, a través, de estudios de mercado existentes y la información disponible sobre el proceso de comercialización, así como personas, entidades y empresas de las cuales se pudo obtener información primaria y secundaria reciente sobre la oferta y demanda del Estropajo a nivel regional, haciendo el respectivo análisis de la información obtenida; los demás temas se trabajaron de manera Descriptiva y complementaria con el trabajo exploratorio.

Método de Investigación. El método de investigación usado fue Deductivo porque se partió de la recolección de información sobre la producción y comercialización de Estropajo en Colombia y a lo largo del desarrollo de la investigación se buscó particularizar sobre la viabilidad para la creación de una empresa productora de Estropajo orgánico en Belén de Umbría. 1.5.3 Fuentes de Información. 1.5.3.1 Fuentes Primarias y Secundarias.

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Cuadro 1. Fuentes Primarias Y Secundarias.

AREA TEMA SUBTEMA FUENTES

PRIMARIAS SECUNDARIAS

ME

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Dem

an

da

Tendencias del consumidor. Volúmenes de compra. Demanda mercado Colombiano. Precio. Comercializadoras y Exportadoras

Paginas Internet: www.proexport.gov.co www.loofahstore.com http://www.ecuarural.gov.ec/ecuagro/paginas/culprom/paste/Paste.htm http://www.colfibrasrg.com/ http://www.elestropajo.com/ http://www.estrocol.com.co/

ME

RC

AD

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Niveles de producción Estropajo de origen orgánico en Triangulo del café. Productores y comercializadores de tipo local. Canales de distribución.

Entrevistas a empresas productoras y comercializadoras de Estropajos tipo exportación. Sondeos entre productores de Fibras Naturales de la región.

Zeiky Cámara de Comercio. Estrocol Colfibras

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Establecimiento y mantenimiento del cultivo. Tamaño y presentación. Requerimientos Fitosanitarios. Certificados

Observación en cultivos establecidos de Estropajos. Asesoría del Ingeniero Agrónomo. Asesoría de Certificadora CCI.

Estudio de mercado sobre preferencias y exigencias del mercado Colombiano, Normas de calidad.

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de sello verde. Lista de materia prima insumos, materiales y requerimientos de mano de obra.

Tam

o.

Lo

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Determinación de niveles de producción según la demanda. Maquinaria y equipo requerido. Distribución física de las instalaciones Micro localización.

Asesoría Ingeniero Agrónomo. Observación de distribución de otras empresas.

Documentos sobre Formulación y Evaluación de proyectos.

FIN

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Determinar inversión presupuesto de materias primas presupuesto de Costos Estados financieros proyectados. VPN, TIR Punto de equilibrio Financiero. Nivel de riesgo. Análisis Costo Beneficio.

Libros y documentos contables y financieros.

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Tipo de empresa y estructura organizacional. Misión. Visión, objetivos, Políticas. Nomina de personal. Políticas de personal. Contactos con proveedores y clientes. Apertura de nuevos mercados, inteligencia de mercados. Registro mercantil y registro de exportación.

Libros y documentos de Organización y Administración de Personal. Cámaras de Comercio. Régimen laboral

FUENTE: Recopilación de los Autores. 1.5.4 Población Considerada. Para lograr el objetivo de mercado fue necesario realizar entrevistas y sondeos entre oferentes y demandantes del producto; los elementos a considerar dentro de la investigación son:

Oferta: Son los productores de Estropajo del Triangulo del café, de los cuales 2 fueron ubicados y entrevistados en los cultivos. Demanda: Fueron encuestadas las siguientes empresas comercializadoras de Estropajos en la ciudad de Pereira y sus alrededores. Comercializadoras Estrocol, Colfibras y Quiminet.

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2 ESTUDIO DE MERCADO 2.1 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

MISIÓN.

Estropajos fibras naturales ´´ESTRONATU´´ es una empresa dedicada a la producción y comercialización de estropajo dirigido a mercados nacionales e internacionales bajo el uso de buenas prácticas en todos sus procesos tanto en producción como en manufactura conservando el medio ambiente y generando desarrollo para la región.

VISIÓN. Para el año 2015 Estropajos fibras Naturales ´´ESTRONATU´´ se posicionara como una empresa líder en el sector de la agroindustria en particularmente en la producción y comercialización de estropajo siendo reconocida por su calidad en sus productos y su gente, manteniendo políticas de buenas prácticas agrícolas y de manufactura generando desarrollo en la región sin dañar el medio ambiente.

2.1.1 Definición de Objetivos

2.1.1.1 Objetivo General.

Elaborar un Estudio de mercados en el que se pueda identificar claramente la oferta y la demanda de Estropajo fibras naturales brindando resultados positivos en los niveles de venta y comercialización.

2.1.1.2 Objetivos Específicos

Realizar un diagnostico del sector y conocer las exigencias y obligaciones de ingreso al mercado de Estropajo a nivel regional.

Identificar y segmentar el mercado objetivo para la venta de Estropajo en la ciudad de Pereira y sus alrededores.

Clarificar claramente Oferentes, Demandantes y Competencia en el mercado Objetivo.

Formular estrategias de mercado que permitan el ingreso y posicionamiento en el mercado de Estropajo fibras naturales.

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OBJETIVOS

METAS

VERIFICACION

ORGANIZACIÓN

1-Establecer una empresa productora y comercializadora con un modelo de planeación organizacional estratégico que permita la sostenibilidad y rentabilidad en el corto, mediano y largo plazo.

2-Mantener interés permanente por el desarrollo de la selección, capacitación y seguridad del talento humano

1-Implementar un modelo de planeación estratégica en el largo plazo para controlar y mejorar procesos, métodos y procedimientos.

2—Generar dos empleos directo y 4 temporales. -Mantener planes de capacitación anualmente por lo menos. -Implementar programas de seguridad laboral y de pagos.

1--Medición y control mensual y anual de la planeación funcional: alcance de los objetivos, la misión, la visión, los valores, los principios y el análisis de vulnerabilidad (dofa). De la planeación operativa: objetivos y estrategias (actividades) -Seguimiento y control mediante auditorias mensuales de: mercados, administración de personal, contabilidad, finanzas y producción. -Comprobación y comparación de los índices de gestión: de rentabilidad global y operacional, de retorno de la inversión, de productividad en ventas, de crecimiento, de

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3-Contribuir al desarrollo social y económico regional y nacional.

3-Establecimiento de una empresa de producción y comercialización de Estropajos en la zona de Vereda los Ángeles Municipio de Belén de Umbría generando valores agregados a la región y el país.

participación en el mercado, de ejecución presupuestal, rotación de inventarios y satisfacción del cliente

1-Empleos directos: un gerente, un jefe de Producción Empleos temporales: cuatro operarios para época de cosechas y adecuaciones locativas al inicio del proyecto -Programas de capacitación y motivación en el Sena y entidades de apoyo, por lo menos anualmente. Realizar un programa de seguridad laboral. Afiliación a salud, ARP y pensión. Establecer procedimientos de pagos mensuales y quincenales a proveedores y colaboradores.

3-Aporte al crecimiento económico en el

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corto plazo (PIB) con la producción y comercialización (ventas) del producto. Generación de empleo (salarios) y mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad y los colaboradores. -Manejo ecológico de la producción mediante: BPA y BPH.

TECNOLOGIA

1-Implementar sistemas administrativos (software), investigativos (know how) y operativos (equipos) de ultima tecnología para optimizar los procesos en el desarrollo y ejecución de las diferentes actividades, garantizando la productividad y el control permanente de la empresa. -Obtener estándares de calidad definidos por ley y comercializadoras para la producción/comercializació

1--Obtener equipos, software y herramientas con tecnología moderna. Actualización permanente de conocimientos en producción de Estropajo e Implementación de BPA, BPM,BPH -Alcanzar la mayor producción de frutos AA en el menor tiempo posible de acuerdo con la exigencia del mercado (35

1-Un equipo de computación con su software contable y registros de cada operación. -Fijación de indicadores en producción y el manejo del cultivo con registros de cada actividad y labor que se realice cumpliendo con todos los requerimientos del cultivo y así lograr frutos en su mayoría AA y disminuir perdidas en cosecha. La periodicidad de recolección, selección y proceso se hará

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n de Estropajos. -

- Incorporar talento humano preferiblemente calificado por el Sena. - Definir mediante diagrama de flujo del proceso y programación de la producción/comercialización de Estropajo Fibras Naturales

a 45 cms cada fruto), - Incorporación de estándares de calidad es importante que la producción y recolección sea semanal y de buena calidad para cumplir con los objetivos de mercado propuestos. -Manejo pos cosecha El Estropajo es una fibra natural con diferentes usos por esta razón se deben guardar todas las recomendaciones de tiempo de cosecha, tanto como todo el tratamiento de pos cosecha como lo son el remojo, descascarar, secado y blanqueada. -Explotación eficiente de Estropajos bajo condiciones de buenas prácticas, incluyendo selección de proveedores para semillas certificados o con una alta experiencia en el ramo. -Erradicar/ controlar/ mejorar la aplicación de productos de síntesis Química e introducir productos Biológicos y

semanalmente reduciendo perdidas por exceso de maduración y caídas del fruto. - El Análisis de suelos antes de realizar labores del cultivo son necesarias para tener en cuenta los correctivos que se deben hacer al suelo, realizan semilleros para luego hacer trasplante al terreno para evitar pérdidas sembrando directamente las visitas por parte del ingeniero Agrónomo con objetivo de coordinar labores como abono y prevención y manejo de plagas y enfermedades. Capacitación y actualización continúa por parte de las comercializadoras establecidas y certificadas para dicha labor, así mismo por el SENA Evaluación talento

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realizar las labores culturales con eficiencia. -Operarios Capacitados -Cronograma de actividades.

humano, -Capacitación continúa del personal. Actividades programadas, dirigidas, controladas y evaluadas

MERCADEO

1-Comercializar el producto en la ciudad de Pereira y municipios cercanos a esta.

2-Tener siempre una posición competitiva en el mercado regional con proyección nacional y tener ventas del total de la producción/comercialización. 3-Analizar el mercadeo para poder definir las actividades a realizar de acuerdo con el DOFA y así crear estrategias para solucionar nuevos problemas. -Desarrollar estrategias y

1-Entregar cumplidamente el producto con las condiciones respectivas.

2-Trabajar por sostener siempre una buena calidad del producto, de la forma más económica para producir/comercialización. -Investigar y planear mercados, desarrollar estrategias, implementar una cultura de mercadeo relacional a largo plazo y promocionar el portafolio de productos. Determinar la demanda potencial y el pronóstico

1-Obtener y cuantificar la demanda a través del envió de cartas de intención de compra por valor de $3.608.000 por mes. -Las estrategias de precio, producto, plaza y promoción (comunicación) y el total del presupuesto de la mezcla se analizan posteriormente. -La participación del mercado corresponde a ventas en el primer año de $ 32.472.000, con proyecciones para el año dos de $xx, año tres de $xx…de acuerdo con contratos realizados con los comercializadores nacionales. 2-Portafolio de clientes.

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tácticas para posicionar el producto en el mercado de acuerdo con los objetivos establecidos.

de ventas. Establecer procedimientos para cálculos cuantitativos de las variables del mercado. Obtener cartas de intención. -Desarrollando estrategias y tácticas para posicionar el producto en el mercado de acuerdo a objetivos establecidos. -Acercamiento con los mercados a nivel Nacional mediante el contacto con las comercializadoras existentes en la actualidad desde el inicio del plan de negocios. -Lograr una constante en las ventas. -Crear, fortalecer y mantener un mercadeo relacional con los clientes reales y potenciales, de acuerdo con la oferta y demanda del producto que garanticen la competitividad de la empresa. -ofrecer Estropajos que hagan la diferencia por su calidad.

-Cartas de intención de compras. Contratos de comercialización realizados con las comercializadoras -Oferta de mercados extranjeros -Estrategia de penetración y desarrollo de mercado externo. -Base de datos de los clientes -Investigación de mercados -Buscar desde el principio de la empresa la certificación en Producción limpia ”

SERVICIO AL CLIENTE

Mantener un contacto permanente y una buena imagen con personas y productoras/ comercializadoras; claves en el medio en que se

-Plan de visitas de comercializadores al cultivo, para mostrar la forma del manejo del cultivo la plantación de la alimentación y la calidad

-Registro de ventas. -Control y seguimiento de la información suministrada, visita

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realiza la acción de mercadeo.

del producto -Manejo de material audiovisual, -Cumplimiento en entregas

a los clientes. -Base de datos de clientes.

FINANCIEROS –RENTABILIDAD-

Mantener un margen de rentabilidad de xxxx% que garantice la permanencia y crecimiento de la empresa y la generación de utilidades.

La empresa debe generar utilidades operacionales por lo menos de ******% sobre ventas y una utilidad neta de *****% sobre ventas) Obtener ingreso bruto por valor de $32.472.000 para el año 1 Obtener una tasa interna de retorno de *******% en los 5 años equivalente al ***********% anual con un valor presente neto de $*********,

-Registro y control contable permanente. Elaboración, seguimiento y análisis de los estados financieros periódicos (por lo menos una vez al mes). Construcción comprobación y comparación de índices de gestión (indicadores) financieros. Confrontación permanente de los indicadores económicos.

PRODUCCION Producir 39600 Estropajos en el primer año de instalado el cultivo y a partir del segundo en se aumentara un 5% ya que se incrementara las normas y prácticas que el primer año mostraron buenos resultados.

Producir escalonado cada semana se producirán en promedio 4400 frutos semanales. Correcta distribución del espacio, el tiempo, el trabajo, las personas.

Cantidad de toneladas comercializadas.

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Desarrollar un manual de proceso tecnico y de costos que garanticen el cumplimiento de las políticas financieras.

2.1.2 Justificación y Antecedentes del Proyecto

Justificación.

En los últimos años la agricultura mundial ha evolucionado, hacia modelos más eficientes y sostenibles, en términos ambientales y económicos, donde adquiere cada vez mayor importancia la inocuidad y la calidad dentro de los sistemas de producción. En este contexto surgen las Buenas Prácticas Agrícolas(BPA), que son un conjunto de prácticas que buscan garantizar la inocuidad de los productos agrícolas, la protección del medio ambiente, la seguridad y bienestar de los trabajadores, y la sanidad agropecuaria, con el fin de mejorar los métodos convencionales de producción y reducir el uso de agroquímicos.

Teniendo como compromiso el mejoramiento socio-económico de la comunidad, se aprovechara la oportunidad existente en el Triangulo del Café en el sector agroindustrial específicamente las fibras naturales, para la producción de Estropajo, demandadas por Comercializadoras Internacionales de Estropajos que exportan básicamente a Europa y América Latina, quienes, requieren fibras naturales de buena calidad, con normas y estándares exigidos por países de destino (EUREPGAP – BPA), que aseguran la trazabilidad del producto.

Por ello, en el municipio de Belén de Umbría se constituirá una Empresa Productora de Estropajo con viabilidad técnica, económica, financiera y jurídica bajo el uso de Buenas Prácticas Agrícolas, las cuales permitirán la planeación y manejo de la producción, ofreciendo volumen y calidad constante que satisfagan la demanda del mercado mayorista u objetivo, mediante la implementación de procesos y normas adecuados sobre uso racional de bio insumos agrícolas (amigables con el medio ambiente y la salud humana), utilizando los recursos hídricos (con el uso de riego artificial) y la implementación de mano de obra capacitada que permita mejorar la calidad de vida de la población, minimizando perdidas en los procesos de cosecha y pos cosecha de la Fibras Naturales.

La implementación de estos procesos y normas permitirán adquirir poder de negociación, que facilite el ingreso a nuevos y mejores mercados incrementando de manera sustancial los rendimientos económicos para la empresa.

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―En conclusión se trata de una especie promisoria. Que permite cumplir con los propósitos gubernamentales de equidad social, sostenibilidad económica y ambiental y de alta competitividad aprovechando las condiciones agro climatológica y ubicación geográfica estratégica para brindar al mercado objetivo un producto de excelente calidad y de gran aceptación por su diferentes de usos Exportables que se viene impulsando en la región‖.27

18 http://comunidad.ciudad.com.ar/argentina/misiones/ecoespon/espanol/banio.htm#En 19 http://www.estrocol.com.co/ 20 http://www.loofahstore.com/ (A través de esta página es posible solicitar cotizaciones para Conocer los precios de los productos ofrecidos por esta empresa) Sondeo del mercado mundial de Estropajo

2.1.3 Análisis del Sector.

Agroindustria Colombiana Un sector en expansión El producto interno bruto (PIB) del campo colombiano crecerá un 4 por ciento desde el 2006. La ampliación de la frontera agrícola y la política de seguridad democrática del gobierno han sido determinantes en este escenario. Tres factores han favorecido el crecimiento de las actividades agrícolas y pecuarias en Colombia, un sector que aporta el 14 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) de dicho país y genera más del 20 por ciento del empleo nacional: los progresos logrados en materia de seguridad democrática en el campo; la solidez de las instituciones del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural que ejecutan la política sectorial, y la protección otorgada a la actividad frente a las importaciones de productos subsidiados en el exterior. Dicho análisis fue llevado a cabo por Luis Jorge Garay, uno de los economistas colombianos más destacados en la historia de dicho país y autor de la investigación ―La agricultura colombiana frente al Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos‖.

La agricultura en Colombia se ha constituido en pieza clave para el desarrollo económico y social de la población. En dicho país, el campo es habitado por doce millones de personas, el 27 por ciento de su población.

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Proyección hacia el exterior

Para Garay, ―existen productos de innegable importancia para el agro nacional que cuentan con oportunidades significativas en el mercado estadounidense. Las cifras de la Sociedad de Agricultores Colombianos (SAC) así lo demuestran. Este gremio determinó que el sector agropecuario representa el 21 por ciento del valor de las exportaciones totales y el 29 por ciento de las no tradicionales. Asimismo, es la principal actividad productiva en 21 de los 32 departamentos del país.

En el 2004, la producción agrícola nacional fue de 24.707.693 toneladas entre cultivos de ciclo corto, largo y café. Por su parte, el sector avícola, bovino y porcino produjo 3.434.802 toneladas en ese mismo año.

Sólo en el 2004, Colombia exportó 2.882 millones de dólares en productos agropecuarios y agroindustriales. La Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales sostuvo que el 76 por ciento de dichas exportaciones se concentró en ocho productos: café, flores, banano, azúcar, artículos de confitería sin cacao, aceite de palma, cigarrillos, así como extractos y concentrado de café.

http://colombiasinhambre.com/noti_detalle.php?idb=45

Importaciones Según las bases de datos de la UNCTAD23, los 5 principales países importadores de manufacturas elaboradas a partir de estropajo son:

FUENTE: UNCTAD Estados Unidos aparece como el principal importador de productos bajo la denominación 460210, seguido de la Unión Europea. Estos dos países presentan

País Importaciones (US$´000)

Estados Unidos

349,554

Unión Europea

274,489

Hong Kong

99,617

Japón 99,546

Canadá

17,579

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valores muy superiores a los de los siguientes tres países en importancia, sobretodo en comparación con Canadá. Ya que en la base de datos de la UNCTAD se muestra la Unión Europea como un agregado de países, fue pertinente obtener las importaciones de algunos países europeos de las bases de datos de Proexport25 con sus respectivos países proveedores de mayor importancia. 21 http://www.ecuarural.gov.ec/ecuagro/paginas/culprom/paste/Paste.htm 22 Definición obtenida de ALADI (Asociación Latinoamericana de Integración) 23 United Nations Conference on Trade and Development. 24 http://cs.usm.my/untrains/trains.html 25 http://www.proexport.gov.co Sondeo del mercado mundial de Estropajo Bio-comercio Sostenible – Módulo de Inteligencia de Mercados 15

En el caso específico de los países europeos, Alemania (entre los países seleccionados para obtener información) es el mayor importador de productos bajo la misma partida arancelaria. Francia le sigue con un valor de importaciones inferior aunque no muy lejano mientras que las cifras de los siguientes países son bastante inferiores a las de Alemania. Vale la pena destacar el importante papel que juega China como principal proveedor de estos países europeos. Su participación es superior al 50% en las importaciones del Reino Unido e Italia y muy cercana a este valor en las de Alemania y Bélgica. Cabe mencionar que los datos suministrados no son específicos para el comercio de estropajo, ya que la partida arancelaria incluye otros materiales vegetales. Por lo tanto sólo proveen un panorama general de Los posibles países que son importantes en el comercio de estropajo a nivel mundial. Exportaciones Los principales países latinoamericanos exportadores de manufacturas elaboradas a partir de materias vegetales como el estropajo, según las bases de datos de ALADI26 y bajo la misma partida arancelaria (460210) Son:

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26 Asociación Latinoamericana de Integración Sondeo del mercado mundial de Estropajo Bio-comercio Sostenible – Módulo de Inteligencia de Mercados 16 México es el principal exportador de manufacturas de materias vegetales según esta fuente de información. De ésta misma se supo que el principal destino de las exportaciones mexicanas en los últimos años ha sido Estados Unidos. Los principales destinos de las exportaciones colombianas de estos productos en los últimos años han sido Estados Unidos y Venezuela. Exportadores latinoamericanos del mismo. En Proexport se puede consultar las exportaciones detalladas de Colombia bajo la denominación 460210. Los pesos netos y valores de las exportaciones colombianas en los últimos años son27:

Conclusiones · Los usos del estropajo son varios, sin embargo, los más conocidos son su utilización para elaborar esponjas para baño, ya que a estas fibras se les atribuye una propiedad exfoliante y purificante de la piel, Y su utilización para esponjas de limpieza de diversos utensilios. · Además se elaboran con estropajo suelas para zapatillas o sandalias, y en los últimos años ha crecido su potencial de utilización en rellenos para las industrias automotriz (relleno de asientos), mobiliaria (relleno de muebles) y textil, filtros para piscinas, filtros para agua y aceite, filtros en calderas de buques, locomotoras, bodegas, destilerías y diversas maquinarias, amortiguadores de ruido y en grandes fábricas con equipos a vapor. · El estropajo es también muy utilizado para elaborar artesanías como: Chinelas para playa, sombreros tropicales, abanicos, alfombras, cestos, canastos, etc. · Existen varias ventajas en cuanto a la utilización del estropajo en relación con otras fibras. No sólo se destacan sus propiedades de exfoliación y limpieza de la

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piel, sino sus características naturales y vegetales, lo que hace que sea de mayor aceptación frente a las fibras sintéticas y a las esponjas de mar. 27 http://www.proexport.gov.co Sondeo del mercado mundial de Estropajo Bio-comercio Sostenible – Módulo de Inteligencia de Mercados · Las cifras y valores de importaciones y exportaciones son sólo una guía de los posibles países que juegan un papel importante en el mercado mundial de estropajo. · Según la UNCTAD, los principales países importadores bajo la partida arancelaria mencionada son Estados Unidos, la Unión Europea, Hong Kong, Japón y Canadá. · Aunque Canadá aparece en quinto lugar, el valor de importaciones es muy inferior al de Estados Unidos y la Unión Europea. · Ya que la Unión Europea se presenta como un agregado de países, se obtuvieron los valores de las importaciones (de la misma partida arancelaria) de algunos países europeos de las bases de datos de Proexport, resultando según los países seleccionados, el siguiente orden de importancia: Alemania, Francia, Reino Unido, Italia y Bélgica, siendo China el principal proveedor de estos países. · En cuanto a las exportaciones latinoamericanas los países más Importantes en este aspecto son: México, Colombia, Perú, Ecuador y Venezuela. · El principal destino de las exportaciones mexicanas en los últimos años ha sido Estados Unidos, mientras que el de los productos colombianos es Estados Unidos y Venezuela. Recomendaciones · Aunque se conoce el potencial comercial del estropajo como esponja de baño y esponja de limpieza, es recomendable analizar más a fondo el potencial actual y futuro de otros usos, ya que algunos de éstos pueden estar presentando una tendencia creciente significativa. En otras palabras, vale la pena aprovechar la oportunidad que brinda el estropajo de actuar en varios mercados con diversos productos Elaborados a partir de éste. · Para identificar el potencial comercial de los varios usos del estropajo, es necesario realizar investigaciones de mercado muy completas que indiquen aquellas utilidades de este material en las cuales vale la pena invertir esfuerzo, dinero y tiempo. · La investigación de mercados le provee al productor un conocimiento general del mercado, con el cual debe poder describir cada nicho o segmento del mismo. El productor debe seleccionar el nicho de mercado al cual desea dirigir su producto considerando los requisitos de calidad, volúmenes, necesidades, características del producto y condiciones que cada nicho exige y lo que él mismo está en Capacidad de suplir o cumplir con el producto que ofrece. · El productor interesado debe hacer un estudio previo de las condiciones de suelo, buscando aquellas áreas con texturas areno arcillosas para darle a la planta

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mejores condiciones de desarrollo y buscando las mejores alternativas de producción. · Es importante reconocer y saber aprovechar el hecho de que el estropajo es un producto natural, y que por tanto puede presentar una ventaja competitiva en el mercado mundial, debido a la tendencia de consumir productos naturales en vez de sintéticos. · Aunque en este documento se identificaron algunos actores importantes en el comercio mundial de productos de cestería y otras manufacturas elaboradas a partir de materiales vegetales, es necesario realizar un estudio más detallado en el cual se identifiquen específicamente, los países importadores y exportadores de estropajo, para conocer más de cerca los posibles clientes potenciales y la competencia. Antecedentes.

El desconocimiento de las BPA, trae como consecuencia, al productor baja capacidad de negociación debido a que no cuenta con volúmenes ni calidad significativos de producción que le permitan satisfacer la demanda constante de clientes mayoristas, incumpliendo de esta forma con normas y estándar de calidad exigidos por los mercados.

Dichos incumplimientos se manifiestan básicamente en aspectos esenciales que se contemplan en prácticas tradicionales de producción, como; la mala planeación del cultivo que no permite establecer costos, gastos y volúmenes constantes de producción que garanticen la oferta permanente de Estropajo en el mercado; el sub aprovechamiento de los sistemas de riego que desconocen las bondades del terreno y la incidencia de plagas y enfermedades hacen necesario (por desconocimiento), el uso de grandes cantidades de plaguicidas deteriorando la calidad del producto, la salud humana y el medio ambiente, las prácticas inadecuadas son evidentes también en el transporte y manipulación de la fruto en procesos de cosecha y pos cosecha ocasionando pérdidas en calidad y precio del producto.

2.1.4 Análisis del Mercado.

Estructura Actual del Mercado. Con base en el estudio de mercados dirigido a compradores de Estropajo, en la ciudad de Pereira a Comercializadores Internacionales, Comercializadoras Mayoristas, se estableció que el mercado de Estropajo es un mercado regido por la oferta y demanda y sus precios fluctúan de forma similar. Además, se concluyó que el mercado objetivo (comercializadoras Internacionales, Comercializadoras mayoristas) realizan compras semanales o diarias de Estropajo.

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La transformación del estropajo de un simple elemento de aseo, al desarrollo de otros productos como muebles, lámparas, flores decorativas e inclusive zapatos, además artículos de uso industrial, abre nuevas oportunidades para quienes viven de este cultivo. Hoy pequeñas y medianas empresas han cumplido este sueño, gracias a años de investigación y lucha para lograr unir una cadena conformada por agricultores, artesanos, la mayoría población vulnerable, mujeres cabeza de familia; investigadores y comercializadores. Esta es la historia de C.I. Compañía Internacional de la Empresa Confibra, firma que nació en el Valle, pero que se consolidó en Bogotá, la cual lidera redes y alianzas internacionales que han permitido con productos de valor agregado profundizar el mercado nacional y dar los primeros pasos para exportar. En el Valle existen cerca de 30 hectáreas sembradas con estropajo, que producen más de 21.000 unidades al mes. En el resto de país hay 60 hectáreas, de las cuales brotan 40.000 unidades, cifra pequeña para cubrir un mercado en crecimiento. El cultivo de estropajo se desarrolla idealmente entre 900 y 1.200 metros sobre el nivel del mar, en terrenos arcillosos y arenosos.En el Valle se cultiva en Toro, La Unión, Bolo, Candelaria, Rozo, Gaucarí, Cerrito y Santa Elena. Sin embargo, también se destacan las siembras en Cundinamarca, Eje Cafetero, Antioquia, Llanos Orientales,Huila, Arauca, entre otras regiones. A juicio de la gerente de Confibra, María Eugenia Escobar, testigo del proceso de consolidación de la Asociación de la Cadena Productiva del Estropajo Ecológico, si hoy se tuvieran sembradas 130 hectáreas de estropajo se generarían 2.500 empleos y la producción sería fácilmente absorbida. El estropajo es un cultivo para pequeños productores que deja una rentabilidad de 20 por ciento, pues la cosecha se recoge después de cuatro meses y el retorno de inversión se da a los ocho meses. Adicionalmente, se puede sembrar con otros productos como frijol, maíz, aromáticas. Es decir, en un mismo terreno los agricultores tienen la opción de múltiples desarrollos. La inversión asciende a 10 millones de pesos y la rentabilidad está cercana a dos millones de pesos, con un manejo tecnificado y prácticas que permiten un mejor control del cultivo y calidad, como por ejemplo los procesos orgánicos.―Han sido años de trabajo, de explorar mercados, investigación y acercamiento con las comunidades para tejer una red de productores y transformadores del estropajo. Nos hemos quedado ilíquidos, nos recuperarnos y ahora creemos que hay oportunidades‖, dice María Eugenia. Hace nueve años, se la jugaron con cultivos experimentales de estropajo en las zonas de Guabas y Guabitas, municipio de Guacarí, proyecto que contó con las participación de asociaciones. Lo mismo se hizo en Cundinamarca y Tolima. Universidades de Cali y Bogotá también han jugado un papel importante. Con el apoyo de estudiantes se diseñó una máquina prototipo descascaradora del estropajo y otra laminadora, así como desarrollos para la pos cosecha. La gerente de Confibra recuerda que empezaron a producir zapatos de forma artesanal, por lo cual ganaron un premio a la creatividad en calzado. Sin embargo, a la hora de suplir grandes pedidos tenían problemas porque no escasez de la materia prima.

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Precisamente, estos obstáculos fueron los que impulsaron la investigación en busca de estropajo de calidad. ―De aquí nació la cadena, de la necesidad de unir La transformación del estropajo de un simple elemento de aseo, al desarrollo de otros productos como muebles, lámparas, flores decorativas e inclusive zapatos, además artículos de uso industrial, abre nuevas oportunidades para quienes viven de este cultivo. Hoy pequeñas y medianas empresas han cumplido este sueño, gracias a años de investigación y lucha para lograr unir una cadena conformada por agricultores, artesanos, la mayoría población vulnerable, mujeres cabeza de familia; investigadores y comercializadores. . POSIBILIDADES Los productos fabricados con estropajo se exportan hoy en día en pequeñas cantidades hacia mercados como Estados Unidos, Venezuela y España, pero hoy se presenta una gran oportunidad para la Asociación de la Cadena Productiva. Recientemente, una empresa de Paraguay que vende productos elaborados a partir de la planta, visitó Colombia. Uno de los nichos con mayor potencial para el estropajo es el estético. La planta es reconocida como exfoliador natural, ya que remueve las células muertas, brindado una limpieza profunda; controla el acné y exceso de grasa y ayuda a evitar la celulitis, es relajante muscular. A parte que no deja residuos nocivos para el organismo, los dermatólogos lo recomiendan para el cuidado de la piel, ya que el uso diario de implementos de estropajo en el baño, incentiva la circulación sanguínea y tonifica los músculos. El masaje continuo con estropajo predispone la piel para absorber más rápidamente las cremas nutritivas, reductoras, Anti celulíticas y depilatorias ya que abre los poros, dejándolos limpios, libres de impurezas como el sudor y el polvo. Un producto Que gana atención y Puesto de Colombia En el ranking de Exportadores de Estropajo en América latina. El Primer puesto es Para méxico. La compañía del cono sur cuenta con negocios en 19 puntos de venta en una cadena de almacenes en Alemania y Estados Unidos. ―Nos pidieron 200.000 unidades por mes, pero nosotros no podemos cumplir con ese volumen, y lo que estamos haciendo es suministrar pequeñas cantidades(10.000 quincenales o mensuales)‖, explica la directiva de Confibra. La paraguaya, que tiene el negocio consolidado en Europa, elabora juguetes para animales con estropajo con materia prima ―made in Colombia‖ certificada como orgánica. Para satisfacer la demanda de la empresa extranjera, inicialmente se contempla la posibilidad de que cultivadores de Miranda en el Cauca y otros en Antioquia y Cundinamarca, siembren estropajo y se unan a la asociación, a la cual se ha vinculado un grupo pequeño productores del Valle que decidieron cultivar sin químicos. LA PRODUCCIÓN En una hectárea se

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pueden sembrar 2.122 plantas de estropajo de forma exclusiva, pero si se acompaña de otros cultivos se recomiendan 1.400. Definición del Mercado Objetivo

Cuadro 2 Mercado Objetivo

Comercializadoras Internacionales

Estrocol

Colfibras

Quiminet

FUENTE: Investigación de Mercados realizada por los Autores.

Justificación del Mercado Objetivo. Para disminuir los intermediarios en el proceso de comercialización de Estropajo, se realizara la venta directa a Empresas Comercializadoras Mayoristas de Estropajo ubicados en la ciudad de Pereira, debido a la magnitud de este mercado y a los mayores beneficios económicos que obtiene la empresa como productora; además, este mercado requiere Estropajo de calidad cultivada bajo el uso de BPA que permitan satisfacer la demanda creciente de clientes nacionales e internacionales por productos sanos y saludables.

Estimación del Mercado Potencial. Está representado por Estrocol, Colfibras y Quiminet Comercializadoras Internacionales localizadas en la ciudad de Pereira y sus alrededores, Comerciantes Mayoristas de La Central de Mercasa ubicados en la Avenida Sur Pereira.

Cuadro 3. Mercado Potencial

Producto Empresas Consumidoras

Oferta Regional Frutos.

Demanda Productor Frutos

Comercializadoras Mayoristas.

30.000 a 40.000 frutos mes

90.000 frutos mes

FUENTES: Entrevista con empresa Estrocol y colfibras.

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Consumo Per cápita.

Magnitud de la necesidad. Se proveerá al mercado objetivo de Estropajos, satisfaciendo la necesidad de aseo, cuidado personal y usos industrial natural con Fibras Naturales con uso de Buenas Prácticas Agrícolas que garantizan el cuidado y conservación del ser humano y el medio ambiente además usos artesanales y de industria que se le dan a estas fibras naturales.

Cuadro 4. Estimación Segmento de Mercado Comercializadoras.

EMPRESAS CONSUMO PROMEDIO

CONSUMO PRODUCTOR

Estrocol 30.000 . .

Colfibras 30.000. .

Quiminet 30.000

Totales Consumo mes

90.000

FUENTE: Investigación de Mercados realizada por los autores Junio 2010. Consumo Comercializadoras Internacionales, mínimo para 1 proveedor/mes.

Sumando los consumos promedio semanales de los Comercializadores Mayoristas de Estropajo ubicados en la ciudad de Pereira que compran Estropajo de AA , A, B y C calidad; se establece un total promedio por productor (proveedor) de Kg./semana, que en consumo anual representa Kg. (toneladas).

El perfil del consumidor de Estropajos Fibras Naturales. Está compuesto por:

Comercializadoras Internacionales de Fibras naturales que exportan Estropajo ubicados en la ciudad de Pereira y sus alrededores que demandan volúmenes considerables de Estropajos producida bajo Buenas Prácticas Agrícolas, con quienes se pueda establecer arreglos comerciales que garanticen la compra total de la producción.

Mayoristas de la Central de Mercasa, ubicadas en la ciudad de Pereira y sus alrededores, que compren volúmenes significativos de Estropajos de 1° 2°y 3° calidad, para consumo nacional y que tengan una demanda constante de Fibras naturales.

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Productos Sustitutos. Son, en general, toda la producción de Estropajo que se comercializadas en los mismos mercados.

2.1.5 Análisis de la Competencia.

La producción en su mayoría es vendida a la Comercializadora ubicada en el municipio Pereira , quien se encarga de transportarla y comercializarla con algunas comercializadoras Mayoristas como Estrocol, Colfibras y Quiminet se debe aclarar que los productores que le venden a esta comercializadora no implementan las BPA en sus cultivos; y que en un futuro esta competencia inicial se podría llegar a convertir en un aliado estratégico para Estropajos fibras naturales debido a que es ella quien acopia volúmenes representativos de Estropajo en el municipio y que con la suma de estas producciones se puede acceder a nuevos y mejores mercados.

Los precios de venta del producto en la zona son fluctuantes, pero se puede establecer un promedio: Estropajo de calidad AA $ 1000, Fruto, A $900 de B $700 Y C $500; las cantidades no comerciables de fruto son mínimas en comparación al tamaño de la producción total.

2.2 ESTRATEGIAS DE MERCADO

2.2.1 Concepto de Producto.

―Estropajos fibras naturales ―ofrecerá Estropajo producida bajo las Buenas Prácticas Agrícolas; reduciendo los riesgos de contaminación que garanticen la sanidad, presentando al consumidor un producto con apariencia y textura agradables que contribuye con la conservación de la salud humana y la conservación del medio ambiente.

Usos del Producto.

Calidad.

Fortalezas del Producto Frente a la Competencia. Se producirá Estropajo con calidad superior debido a la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) que permiten la obtención de Fibras naturales. La producción programada garantiza el abastecimiento constante y permite cumplir los requerimientos del mercado objetivo.

Debilidades del producto Frente a la Competencia. El producto no es conocido por los clientes debido a que aún no se ha establecido el cultivo, lo que dificulta de cierta manera el proceso de comercialización.

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2.2.2 Estrategias de Distribución. Alternativas de Penetración. Para ingresar al mercado se realizarán visitas de inserción y promoción del Estropajo al mercado objetivo dos meses antes de la primera cosecha presentando a los posibles clientes una propuesta comercial y una muestra de Estropajo al igual que se dará a conocer la oferta disponible de la fibras. Una vez se concrete el pedido (vía telefónica o correo electrónico) la persona que realizó la visita comercial autorizará el despacho del pedido desde la unidad productora hacia la ciudad de Pereira

Estropajos Fibras Naturales entregará directamente el estropajo a sus clientes, contratando camiones que realicen la entrega, al igual, que los contactos comerciales se realizarán directamente por un agente comercial de la misma empresa.

Estas entregas se realizaran una vez por mes de acuerdo a los pedidos realizados con antelación y los contratos realizados con las comercializadoras en la ciudad de Pereira.

Distribución Física

El secado del estropajo es de mucho cuidado, si se realiza muy rápido puede resultar una fibra quebradiza, por otro lado si es muy lento, la humedad puede favorecer la formación de colonias de hongos, manchando y dañando la calidad de la fibra; agregar un poco de agua de cal puede prevenir éste problema. El proceso de secado debe realizarse bajo techo y nunca exponerlo al sol directo ni a luz muy fuerte porque esto podría ocasionar una fibra quebradiza. Para exportación se deben considerar los siguientes factores de calidad: Elasticidad, resistencia y compactos, según sus diferentes consistencias, las más suaves son de uso cosmético, más fuertes para la piel y las más resistentes para limpieza doméstica.

En el cuarto de almacenamiento se identificarán lugares de apilamiento en base a la calidad.

Reducir el exceso de manipulación del Estropajo realizando labores simultáneas de cosecha y selección.

El medio a utilizar será terrestre, para lo cual se contrataran camiones de carga los cuales cubrirán las rutas señaladas, con exigencias sanitarias que dispondrá la empresa y se les cancelará por unidad transportada y entregada.

La política de inventarios de Materias Primas e insumos será la de hacer pedidos anuales en las cantidades adecuadas para el cultivo.

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Para el almacenamiento de Materias Primas e insumos se construirá una bodega en la finca productora.

Su manejo se hará empleando el Método PEPS (Primeros en Entrar Primeros en Salir)

La ruta de transporte será, desde la finca productora en Belén de Umbría, hasta la ciudad de Pereira y alrededores, con un (1) viaje cada 30 días, durante los 9 nueve meses de producción de cosecha.

En el área de almacenamiento se llevaran registros de almacenamiento y empaque que serán diligenciados por el encargado de bodega.

Se utilizara un registro de despacho el cual tendrá un original y dos copias, para el transportador, el cliente y la otra para Fibras Naturales.

Para realizar un adecuado registro de las ventas se emplearán facturas de venta.

El proceso de venta a emplear será la denominada venta por muestra, en la que una parte del producto está presente en el proceso de venta y el comprador infiere como será la totalidad del producto, también, el producto será descrito por el vendedor en las diferentes visitas comerciales que realiza periódicamente al cliente.

La Empresa crea sus propios canales de distribución teniendo como objetivo disminuir el número de intermediarios así: 1. Uno de los objetivos de Estropajos Fibras naturales es la exportación

INDIRECTA, a través de las CI, el 40% de la producción del Estropajo tendrá como destino este mercado. Finca Productora – Comercializadora Internacional.

2. Las exigencias de los clientes no son las mismas y toda la frutos no cumple con las características para exportación el 60% del Estropajo se clasifica de A, B y C calidad, se destinará a la central mayorista. Finca Productora – Comercializadora Mayorista.

Se contempla además un 10% de producto no apto para la comercialización debido al manejo en la etapa de cosecha, transporte y rechazo por los clientes, al cual se le darán usos alternativos de comercialización o aprovechamiento. El Responsable de cada uno de los pasos de la cadena de distribución será el jefe del área de mercadeo o quien haga sus veces.

2.2.3 Estrategias de Precio. En el mercado mayorista del Estropajo las comercializadoras internacionales y los Comercializadoras mayoristas acostumbran a pagar a sus proveedores a crédito con plazos de hasta 30 días tiempo en el cual consignan el valor total de la mercancía al proveedor.

Debido a la estructura y condiciones de este mercado se maneja y valora la confianza y cumplimiento, tanto del proveedor como del cliente y se tiende a crear

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relaciones de confianza que soportan inicialmente las transacciones comerciales, posteriormente es posible obtener la firma de contratos de abastecimiento que soportan y garantizan dichas transacciones.

Cuadro 7.Punto de Equilibrio.

AÑO 1

Costo Fijo Costo variable

Ingreso Total

Costo Total

Grafica 1. Punto de Equilibrio Año1.

FUENTE: Sesión de trabajo realizada por los autores

Los precios para las diferentes calidades de Estropajos se fijaran teniendo en cuenta 3 factores específicos como: cubrimiento de costos de Producción, Precios de la Competencia y precios del mercado mayorista teniendo estos datos se establece un promedio y se adiciona el margen de utilidad deseado por la empresa, el precio de mercado es AA $ 1000, Fruto, A $900 de B $700 Y C $500.

Tener una finca planeada bajo el uso de BPA permite mantener una producción constante que abastecerá el mercado y permitirá ser empleada como estrategia de estabilización del precio del Estropajo.

2.2.4 Estrategias de Promoción

La entrega del Estropajo se realizara en las bodegas del cliente ―Servicio puerta a puerta‖.

Para dar a conocer El Estropajo Fibras Naturales, se realizarán visitas comerciales en las que se obsequiaran muestras gratis de Estropajo acompañadas de la propuesta comercial, al igual que se hará entrega de un video institucional en el que se resaltarán aspectos importantes de la empresa como misión, visión, objetivos y metas sociales, a la vez que se mostrará al cliente el estado del cultivo y las diferentes etapas que tiene el estropajo hasta llegar a sus manos.

Los clientes que adquieran mayores volúmenes y paguen de contado recibirán un trato preferencial a la hora de priorizar pedidos manejando siempre la filosofía ―satisfacer al cliente, entregando en la cantidad, momento y lugar, que necesita‖

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Estropajo Fibras Naturales, busca crear una imagen corporativa que motive a sus clientes a comprar, reconocerla y crear un buen nombre mediante el uso frecuente de frases como:

“Estropajos Fibras Naturales, de Excelente Calidad” eslogan que la empresa exhibirá en sus empaques y demás

papelería usada por la empresa. 2.2.5 Estrategias de Comunicación

Creación de un sitio web para brindar información clara y detallada del proceso de producción, aspectos institucionales de la empresa y productos ofrecidos.

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El empaque, el rotulo y la etiqueta serán utilizados como medios para publicitar la empresa y el producto .

Para desarrollar la labor comercial la empresa diseñará y hará circular tarjetas de presentación.

Para generar recordación e identificación de la empresa y sus productos, se obsequiará un video institucional a los clientes en el que se divulgará la filosofía de la empresa, el proceso de producción y el estado del Cultivo.

Se fijará un afiche publicitario que se exhibirá en las oficinas de la empresa con el objetivo de generar recordación entre los visitantes de la empresa.

2.2.6 Estrategias de Servicio

Para facilitar la forma de pago se otorgará el servicio de pago a crédito no superior a 30 días.

Para brindar mejor servicio a los clientes se implantará la filosofía de ―entregar el producto en el lugar y tiempo que el cliente lo necesita‖.

Buscando facilitar el proceso para realizar pedidos los clientes podrán agilizar está operación vía telefónica o por correo electrónico.

El servicio posventa se realizará a través de llamadas telefónicas confirmando la entrega satisfactoria del producto y se recibirán a la vez sugerencias para el mejoramiento del procedimiento y del servicio.

Se creará una base de datos para los clientes, quienes serán codificados y se les realizará un seguimiento constante que permita determinar su perfil, medir el nivel de satisfacción con el producto y sus hábitos de consumo.

1.2.7 Presupuesto de la Mezcla de Mercadeo

Concepto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Creación Sitio Web $ 300.000

$ 200.000

$ 200.000

$ 200.000

$ 200.000

Tarjetas de Presentación

$ 100.000

$ 100.000

$ 100.000

$ 100.000

$ 100.000

Diseño e Impresión Afiche Publicitario

$ 150.000

$ 200.000

$ 200.000

$ 200.000

$ 200.000

Servicio Posventa (llamadas)

$ 150.000

$ 200.000

$ 200.000

$ 200.000

$ 200.000

Video Institucional $ 300.000

$ 300.000

$ 300.000

$ 300.000

$ 300.000

TOTAL $ 1.000.00

0

$ 1.000.00

0

$ 1.000.00

0

$ 1.000.00

0

$ 1.000.00

0

Cuadro 8. Presupuesto Mezcla de Mercadeo. FUENTE: Estrategias de mercadeo formuladas por los autores.

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2.2.8 Estrategias de Aprovisionamiento de Materias Primas

La empresa tendrá como estrategia de aprovisionamiento, hacer compras trimestrales de insumos con volúmenes representativos que se cancelarán en efectivo, buscando obtener descuentos y evitando incurrir en gastos de transporte innecesarios para movilizar pequeños volúmenes hacia la finca productora, garantizando reservas constantes de productos de difícil adquisición dada la distancia geográfica de la finca con respecto a los proveedores. Los descuentos por volúmenes y pago en efectivo oscilan entre el 2% y el 10%.

Para el caso de insumos (agroquímicos, materia orgánica, caldos microbianos) usados en el cultivo se almacenarán en una bodega construida para este fin. Los empaques, material de aseo y maquinas se almacenarán en otra bodega cercana. La mayoría de proveedores se encuentran ubicados Pereira y triangulo del café.

Cuadro 9. Estrategias de Aprovisionamiento de Materia Prima

(Ha/Año).

FUENTE: Propuesta hecha por el Ingeniero Agrónomo .

2.3 PROYECCIÓN DE VENTAS

2.3.1 Proyección de Ventas y Política de Cartera.

Por ser este un proyecto agrícola, que busca planear una producción constante de Estropajo, y que para el logro de este objetivo se hace necesario realizar siembras de lotes escalonados obteniendo cosechas escalonadas con un período vegetativo de 6 meses, tiempo en el que la planta da su primera cosecha y que posteriormente se obtendrán cosechas trimestrales de cada uno de los lotes, teniendo en cuenta esta salvedad se puede prever la siguiente oferta del producto.

Cuadro 10. Proyección de Ventas.

Semanas Produccion

Producción Estropajo Fracción de

Ingreso Estropajo Ingreso

(frutos.) Precio Prome

Mercado %

Semana Mes Mes

Semana 17

1100 820 4,89% 902000 4400 $ 3.608.000

Semana 18

1100 820 4,89% 902000

Semana 1100 820 4,89% 902000

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19

Semana 20

1100 820 4,89% 902000

Semana 21

1100 820 4,89% 902000 4400 $ 3.608.000

Semana 22

1100 820 4,89% 902000

Semana 23

1100 820 4,89% 902000

Semana 24

1100 820 4,89% 902000

Semana 25

1100 820 4,89% 902000 4400 $ 3.608.000

Semana 26

1100 820 4,89% 902000

Semana 27

1100 820 4,89% 902000

Semana 28

1100 820 4,89% 902000

Semana 29

1100 820 4,89% 902000 4400 $ 3.608.000

Semana 30

1100 820 4,89% 902000

Semana 31

1100 820 4,89% 902000

Semana 32

1100 820 4,89% 902000

Semana 33

1100 820 4,89% 902000 4400 $ 3 $3.608.000

Semana 34

1100 820 4,89% 902000

Semana 35

1100 820 4,89% 902000

Semana 36

1100 820 4,89% 902000

Semana 37

1100 820 4,89% 902000 4400 $ 3.608.000

Semana 38

1100 820 4,89% 902000

Semana 39

1100 820 4,89% 902000

Semana 40

1100 820 4,89% 902000

Pag.42

Semana 41

1100 820 4,89% 902000 4400 $ 3.608.000

Semana 42

1100 820 4,89% 902000

Semana 43

1100 820 4,89% 902000

Semana 44

1100 820 4,89% 902000

Semana 45

1100 820 4,89% 902000 4400 $ 3.608.000

Semana 46

1100 820 4,89% 902000

Semana 47

1100 820 4,89% 902000

Semana 48

1100 820 4,89% 902000

Semana 49

1100 820 4,89% 902000 4400 $ 3.608.000

Semana 50

1100 820 4,89% 902000

Semana 51

1100 820 4,89% 902000

Semana 52

1100 820 4,89% 902000

TOTAL 39600 820 $ 32.472.000

Producción dada en Frutos.

FUENTE: Cálculos realizados por los autores de la investigación basados en la planificación del cultivo.

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Política de Cartera. Este mercado exige tener una política de cartera que concede crédito total tanto a Comercializadoras Internacionales como almacenes de cadena por un periodo de 30 días en promedio. Los mayoristas de Mercasa se manejan a través de una política de cartera diferente, porque cancelan en efectivo o consignan en una cuenta bancaria el valor de la venta en el transcurso del día. Se manejará una provisión para cuentas por cobrar de 4%.

3 ESTUDIO TÉCNICO 2.1 OPERACIÓN

2.1.2 Ficha Técnica del Producto.

Familia: Cucurbitaceae

Scientific name: Luffa cylindrica

Common name: estropajo or pepinillo de esponja (Colombia), paste (Costa Rica),

quimgombo (Venezuela), buchados paulistas (Brasil), loofah (United States), vegetal

sponge.

Estropajo

Dimensiones Clase Producción X Hectárea

30 cm a 40/+ cm

Clase C

1.500 Unidades

40 cm a 50/+ cm

Clase B

1.200 Unidades

50 cm a 60/+ cm

Clase A

1.000 Unidades

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60 cm en Adelante

Clase AA

Descripción El estropajo es una enredadera de ciclo anual que consta de una raíz principal y raíces secundarias con una gran cantidad de pelos absorbentes. Los tallos son sólidos cuando jóvenes y huecos al madurar, pueden llegar a medir hasta 15 m de longitud, de características trepadoras y entrenudos de longitud variable (depende del manejo, el clima y las características genéticas de cada planta). De cada nudo se emite una hoja, una flor femenina, un racimo de flores masculinas y una yema vegetativa. Las hojas son alternas, de forma triangular y con 5-7 lóbulos con bordes dentados. Su tamaño varía de 6 a 24 cm de largo por 8 a 16 cm de ancho. Las flores masculinas y femeninas se presentan de forma separada; las flores masculinas se producen en racimos axilares, presentan 5 estambres de color verdoso y una o dos de ellas abren diariamente muy temprano en la mañana. Su ciclo de vida es corto, pues cierran o caen a media mañana del mismo día. Las flores femeninas, usualmente solitarias, son de pedúnculo largo, ovario ínfero, cilíndrico, liso, de 2 a 10 cm de largo y un estilo dividido en tres ramas muy cortas; ellas abren durante el día y pueden permanecer abiertas por dos días y medio, son de gran tamaño (10 cm de diámetro), con corolas amarillas de cinco pétalos y cáliz verdoso (gran cantidad de ellas, alrededor de 70 % se caen o no logran abrirse). Los nectarios extraflorales pueden observarse a simple vista ya sea en hojas, brácteas y sépalos, los cuales atraen a polinizadores e incluso provocan la visita de hormigas. Una adecuada polinización produce frutos cilíndricos, mientras que una mala polinización por la falta de polen en una de las ramas del estigma produce frutos deformes. Los frutos en su estado tierno, son suaves y verdes, externamente marcados por líneas longitudinales oscuras. En su interior presentan una red cerrada de fibras, la mayoría son de tres cavidades pero existen de cuatro y cinco, por donde se desprenden y salen las semillas al madurar el fruto. El tamaño es variable, oscila entre 22,7 cm y 62,5 cm según la variedad, pudiéndose encontrar frutos que sobrepasan un metro de largo, otros los 25 cm de ancho, algunos pueden llegar a pesar 4 kg en su máxima hidratación antes de iniciar el proceso de maduración. 2 http://www.ecuarural.gov.ec/ecuagro/paginas/culprom/paste/Paste.htm Sondeo del mercado mundial de Estropajo Biocomercio Sostenible – Módulo de Inteligencia de Mercados 6 Origen

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El cultivo de estropajo es muy antiguo, pues se tiene información que afirma su introducción en China en el año 600 A.C. y en Egipto en la Edad Media. Sin embargo, su procedencia no se conoce con exactitud.Se pensaba que era originario de África, aunque recientemente algunos expertos afirman que es originario de Asia Tropical y con mayor probabilidad de la India, lugar en donde todavía se encuentra en forma silvestre. Clima y suelos Ya que es una planta originaria de zonas tropicales, se adapta muy bien a las zonas costeras donde las temperaturas y la humedad relativa son elevadas, factores que repercuten en la calidad del producto, como elasticidad, resistencia y compactividad de la fibra. También se ha encontrado una marcada diferencia cuando son producidos a diferentes altitudes; en altitudes de 0 a 300 msnm la fibra es más delgada y desarrolla un tramado más compacto, en alturas sobre 500 msnm las fibras son gruesas y el tramado más abierto. En otros países se ha reportado una buena adaptación a climas con temperaturas entre 18 a 25 C con buena luminosidad y buena distribución de lluvias. Se conoce una buena respuesta de la planta en suelos ricos en materia orgánica con buena fertilidad. Niveles altos de nitrógeno y fósforo son idóneos debido a las exigencias nutricionales de esta planta. Una textura areno-arcillosa para proveer un buen drenaje, es preferible a aquellos muy arcillosos que retienen más humedad de la requerida por el cultivo. Es una planta sensible a la salinidad por lo que no es conveniente sembrarla en terrenos muy cercanos al mar; crece mejor en condiciones de suelo neutro, con valores de pH entre 6 y 7. El viento es otro factor climático muy importante que incide sobre el desarrollo del cultivo. Época de siembra Se considera una época adecuada para iniciar la siembra el período que antecede el inicio de las lluvias, es conveniente cuando caigan los primeros aguaceros, que las plantas estén lo suficientemente fuertes para soportarlos. Se conoce que las siembras en época seca son más exitosas, simplemente porque las lluvias muy fuertes de invierno, 3 http://www.ecuarural.gov.ec/ecuagro/paginas/culprom/paste/Paste.htm 4 http://www.ecuarural.gov.ec/ecuagro/paginas/culprom/paste/Paste.htm 5 http://www.ecuarural.gov.ec/ecuagro/paginas/culprom/paste/Paste.htm Sondeo del mercado mundial de Estropajo Biocomercio Sostenible – Módulo de Inteligencia de Mercados 7 obstaculizan la adecuada polinización de flores y propician el ataque de patógenos, hongos principalmente y favorecen el desarrollo y diseminación de poblaciones de nematodos. Variedades Aunque existen muchas variantes en el grupo de luffas no se tiene una clasificación por variedades a pesar de que se han identificado diferencias entre la especie. En Puerto Rico encontraron diferencias en cuanto a adaptación a la época lluviosa, en precocidad, longevidad, producción, formas y tamaños de los frutos. Se conocen diferencias de L. acutangula en cuanto al sabor de los frutos (amargos generalmente). En aquellas regiones donde se acostumbra su consumo sólo los frutos dulces se usan como

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vegetales. Del mismo modo, en L. cylindrica que interesa como esponja vegetal, también se han observado diferencias en cuanto a calidad de las fibras que es el aspecto más importante, así como del tamaño y espesor de los frutos. Algunos han clasificado como alargados aquellos desde 70 cm a 100 cm, cortos de 40 cm a 70 cm y los criollos que no sobrepasan los 40 cm (como regla puede decirse que los frutos alargados y criollos son siempre delgados, mientras que los cortos son gruesos). Cultivo Para conocer información acerca del cultivo de estropajo (métodos de propagación, preparación del suelo, métodos de siembra, desarrollo fenológico y manejo del cultivo) consulte los sitios web: http://www.ecuarural.gov.ec/ecuagro/paginas/culprom/paste/Paste.htm y http://comunidad.ciudad.com.ar/argentina/misiones/ecoespon/ Plagas y enfermedades En general, las plagas típicas de las cucurbitáceas son las que pueden atacar al estropajo. Se han identificado como potencialmente dañinos: Teognis conogra, Leptoglossus zonatus, Leptoglossus sp. (Hemípteros de la familia Coreidae) y las larvas de Diaphania hyalinata y D. nitidalis (Lepidoptera de la familia Pyralidae). También se han observado algunas de las típicas plagas de otras cucurbitáceas como: Melittia cucurvitae (perforador del tallo), Agrotis ipsilon y Feltia subterranea (gusano cortador), Aphis sp (afidos), 6 http://www.ecuarural.gov.ec/ecuagro/paginas/culprom/paste/Paste.htm 7 http://www.ecuarural.gov.ec/ecuagro/paginas/culprom/paste/Paste.htm Sondeo del mercado mundial de Estropajo Biocomercio Sostenible – Módulo de Inteligencia de Mercados 8 Estigmene acrea (gusano peludo), Aleurodes sp (mosca blanca), Liriomyza sp (minador de la hoja), Ligus sp (chinche), Tretranychus sp (arañita roja), Diabrotica balteata (vaquitas o doradilla), Diaphania sp (gusano del fruto). En cuanto a las enfermedades, en Costa Rica han sido encontradas las siguientes: Sclerotinia sp, Sclerotium rolfsii, Fusarium sp,. Ascochyta sp. En algunas zonas específicas se identificaron tres patógenos atacando al estropajo: Corynespora casiicola, Colletotrichum gloesporioides y Ulocladium cucurbitae, éste último es de gran interés científico. Existen varios géneros de nematodos que afectan el cultivo: Meloidogyne sp, Pratylenchus sp y Helicotylenchus sp, son los más frecuentes. En los países del Caribe se informa sobre frutos jóvenes afectados por pudriciones asociadas a algunas especies del género Mucor. Por otra parte el Virus del Mosaico se presenta algunas veces manifestándose como un moteado en las hojas, zonas decoloradas verdosas claras con otras más oscuras. También se han reportado micoplasmas que producen la enfermedad llamada escoba de bruja. También se ha manifestado en el estropajo el hongo Erysiphe cichoracearun (mildiú polvoso o cenicilla; causa del fracaso de muchos cultivos de estropajo en Colombia), Pseudoperonospora cubensis (mildiú velloso), Colletotrichum lagenarium (antracnosis), Cladosporium cucurbitaceum (roña o sarna).

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El marchitamiento bacterial causado por Erwinia tracheiphila es otra de las enfermedades conocidas, la bacteria se desarrolla en los tejidos floemáticos, bloquea la conducción de la savia, causando primero marchitamiento y luego la muerte de la planta. En Trinidad y Tobago se ha reportado el tizón gomoso del tallo como una de las enfermedades de mayor importancia económica. Es producida por el hongo Didymella bryoniae, actualmente más conocido como Mycosphaerella melonis (cuyo estado conidial se conoce como Cercospora melonis), y se caracteriza por lesiones húmedas, algunas veces en forma de V,seguidas de defoliación. Sondeo del mercado mundial de Estropajo Biocomercio Sostenible – Módulo de Inteligencia de Mercados Cosecha Una vez iniciada la fructificación se deben escoger los frutos rectos y bien desarrollados según las exigencias del mercado. La recolección del fruto es manual, el momento de corta inicia cuando el fruto empieza a ponerse amarillento, sin que llegue a color café, cuando el extremo distal se torna de color anaranjado, lo cual ocurre normalmente después del cuarto mes. El rendimiento por hectárea varía según la densidad de población y la variedad elegida (tipo de fruto). En Costa Rica, por ejemplo, se calcula una producción promedio entre 25 y 30 frutos por planta, y se piensa que no es rentable utilizar variedades con producciones menores. En este mismo país, se realizaron experimentos con cuatro introducciones de estropajo en la zona de Alajuela, los cuales registraron promedios deproducción de 26, 28, 57 y hasta 112 frutos por planta. También se encontró en este mismo ensayo que existe la relación: mayor número de frutos, menor tamaño y peso de los mismos. Una vez cosechados los frutos se despuntan, se realiza una ranura a lo largo y se sumergen en agua hasta que la cáscara se pudra y se desprenda fácilmente. En Costa Rica se reportan 3 días para lograr desprendimiento fácil de la cáscara, inmediatamente se lavan y se secan a la sombra para evitar el manchado de la fibra. Hay que tener en cuenta que los frutos también son muy sensibles a bajas temperaturas, si por alguna razón tienen que almacenarse, nunca debe hacerse a temperaturas menores de 12 C, de lo contrario se apreciarán síntomas como: superficie áspera, una especie de "picaduras" y decoloraciones negras o cafés en la cáscara que pueden llegar a afectar la calidad de la fibra.

3.1.3 Estado de Desarrollo 3.1.4 Descripción del Proceso 3.1.5 Necesidades y Requerimientos.

Para obtener un kilo de Estropajo bajo el uso de Buenas Practicas Agrícolas se requieren los siguientes insumos

Micorriza bultos 1,00

Portador litros 12,00

Trichoderma kilos 2,00

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Bauveria Bassiana kilos 2,00

Basilus Subtilis litros 10,00

Carbofert litros 5,00

Gallinaza Ton 2,00

Cuadro 13 Requerimientos Para Estropajo.

Maquina Fumigadora uni 1,00

Guadaña uni 1,00

Hoyadora uni 2,00

Limas uni 4,00

Hipoclorito litros 50,00

Martillo uni 1,00

Alicate Diablo uni 1,00

Tijeras de poda y cosecha

uni 2,00

Plastico Mulch Rollo 1,00

Descripción de equipos y herramientas.

Fumigadora de espalda Electrica: Se emplea exclusivamente para la aplicación de insumos orgánicos como caldos microbianos.

Emparrado: estructura en madera y alambre necesaria para colgar la planta y permitir su desarrollo y producción.

Sistema de Riego: Empleado para regar el cultivo y optimizar sus rendimientos. Tijeras de poda y cosecha: Las primeras se utilizan en el proceso de poda y

orientación de la planta y las segundas se emplean para cosechar el fruto. Hoyadoras: herramienta utilizada para sacar la tierra de los hoyos en la tarea de

ahoyado. Malacate de rana: Se usa para templar el emparrado del tutorado en la

construcción del mismo. Martillos: empleados en la construcción del emparrado. Alicates: cortan y templan el alambre en la construcción del emparrado. Canecas Plásticas de 200l, recipientes necesarios para la preparación de caldos

microbianos. Plastico Munch:plástico que cubre el 60 cmts del suelo donde esta ubicado la

planta para disminuir labores de limpieza (desyerba).

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Cuadro 14. Presupuesto Maquinaria y Herramientas.

ACTIVIDAD Uni CANT/Ha PRECIO UNIDAD

$/HA

Estacon medio uni 600,00 1.000 200.000 diferido a 3 Ciclos

Alambre 12 kilos 400,00 3.000 400.000 diferido a 3 Ciclos

Grapas libras 2,00 3.000 2.000 diferido a 3 Ciclos

Maquina Fumigadora

uni 1,00 380.000 126.667 diferido a 3 Ciclos

Guadaña uni 1,00 800.000 266.667 diferido a 3 Ciclos

Hoyadora uni 2,00 25.000 16.667 diferido a 3 Ciclos

Limas uni 4,00 4.500 18.000

Limpido litros 50,00 1.200 20.000 diferido a 3 Ciclos

Martillo uni 1,00 10.000 3.333 diferido a 3 Ciclos

Alicate Diablo uni 1,00 12.000 4.000 diferido a 3 Ciclos

Tijeras de poda y cosecha

uni 2,00 18000 12000 diferido a 3 Ciclos

Total Presupuesto maquinaria y equipo 1.069.333

FUENTE: Cotizaciones e Investigaciones Realizadas por los Autores.

Necesidades Técnicas y Tecnológicas. Para lograr un producto limpio y que cumpla con los requerimientos y parámetros de calidad exigidos por los mercados, se requiere del conocimiento y acompañamiento de un agrónomo con capacidad para implementar un cultivo de Estropajo bajo el uso de BPA.

3.1.6 Plan de Compras 3.1.6.1 Plan de Producción

Para lograr producir Estropajo de óptima calidad bajo el uso de Buenas Practicas Agrícolas se realizarán las siguientes actividades.

1. Análisis de Suelos: tomando muestras en el terreno donde se realizara el cultivo en lugares aleatorios para que luego ser analizado en laboratorio este servicio lo

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presta la Universidad Tecnológica de Pereira con el fin de hacer correctivos de ser necesario.

2. Preparación del Terreno: Esta actividad incluye labores como trazado, ahoyado y aplicación de correctivos del suelo, labores que se realizan en la primera semana de actividades. A partir de este momento se inician las labores y registros necesarios para implantar Buenas Prácticas Agrícolas en el cultivo.

3. Trasplanté de Plántulas de Estropajo: Corresponde a esta fase el traslado de las plántulas certificadas al sitio definitivo de siembra de forma alterna de acuerdo a los lotes de producción establecidos previamente en la planeación del cultivo.

4. Construcción del Tutorado: Comprende la construcción del sistema de soporte para el desarrollo de la planta a fin de que le permita mejores condiciones de luminosidad, aireación y protección de plagas y enfermedades.

5. Labores Culturales del Cultivo: Esta operación incluye actividades como poda de orientación de la planta, fertilización edáfica (aplicación de abono), aplicación de productos fitosanitarios y descapuchado de la flor de la planta, estas actividades se realizan periódicamente en cada uno de los lotes de producción de forma alterna.

6. Cosecha del Fruto: Incluye el periodo de recolección que se inicia a partir de la semana 17 posterior a la siembra de la planta. En esta actividad se realizan labores como la recolección y clasificación de la fruto teniendo en cuenta características como tamaño, sanidad y color de la Estropajo entre otras permitiendo realizar de esta manera el primer control de calidad de la fruto.

7. Poscosecha: Se refiere al eficiente proceso que se le aplica a la fruto desde la cosecha hasta llegar al consumidor final, en este proceso se distinguen tres actividades principales. Empaque de la fruto, en esta actividad se realiza un nuevo control de calidad del

producto, se empaca y marca el fruto clasificada . Almacenamiento. Esta actividad se inicia en la finca, donde permanece un día

después de la cosecha para ser transportada a la ciudad de Pereira. El almacenamiento en condiciones de medio ambiente natural es la mejor forma para conservar la calidad de la fruto hasta por 40 días.

Transporte, el transporte de la Estropajo de la finca productora a Pereira se hace en camiones con capacidad de entre 6 a 7 toneladas. Las cajas se empacan al interior de estos vehículos en arrumes de máximo 5 cajas, separadas en grupos por un tabique de madera en forma horizontal; de esta manera se estabiliza la carga.

3 Finalmente la Estropajo se entrega o distribuye de acuerdo a pedidos realizados con anterioridad estableciendo cantidad, lugar de entrega y calidad de la fruto.

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3.1.5 Plan de Compras

3.1.5.1 Plan de Producción

Semanas Produccion

Producción Fracción de

Estropajo

(frutos.) Mercado %

Mes

Semana 17

1100 4,89% 4400

Semana 18

1100 4,89%

Semana 19

1100 4,89%

Semana 20

1100 4,89%

Semana 21

1100 4,89% 4400

Semana 22

1100 4,89%

Semana 23

1100 4,89%

Semana 24

1100 4,89%

Semana 25

1100 4,89% 4400

Semana 26

1100 4,89%

Semana 27

1100 4,89%

Semana 28

1100 4,89%

Semana 29

1100 4,89% 4400

Semana 30

1100 4,89%

Semana 31

1100 4,89%

Semana 32

1100 4,89%

Semana 33

1100 4,89% 4400

Semana 34

1100 4,89%

Pag.52

Semana 35

1100 4,89%

Semana 36

1100 4,89%

Semana 37

1100 4,89% 4400

Semana 38

1100 4,89%

Semana 39

1100 4,89%

Semana 40

1100 4,89%

Semana 41

1100 4,89% 4400

Semana 42

1100 4,89%

Semana 43

1100 4,89%

Semana 44

1100 4,89%

Semana 45

1100 4,89% 4400

Semana 46

1100 4,89%

Semana 47

1100 4,89%

Semana 48

1100 4,89%

Semana 49

1100 4,89% 4400

Semana 50

1100 4,89%

Semana 51

1100 4,89%

Semana 52

1100 4,89%

TOTAL 39600

Cuadro 15. Plan de Producción.

Producción en Frutos.

FUENTE: Sesión de Trabajo los Autores.

Pag.53

3.1.6 Relación Producto- Materia Prima – Insumo. Las cantidades de insumos y materias primas a utilizar para el proceso de producción se justifican con base a la información dada por el fabricante del producto o insumo y se utilizan con el criterio técnico y profesional del Ingeniero Agrónomo Luis Octavio Hoyos encargado del proceso de producción (ver Cuadro 13 y Figura 4).

Los incrementos anuales en precios de insumos, gastos administrativos, transporte de productos terminados, materiales de empaque, mantenimiento de maquinaria y equipo, mantenimiento de instalaciones, arrendamiento del terreno, servicios públicos para el componente de producción y repuestos se calcularon en base a la inflación promedio de 6.00%. Los incrementos en mano de obra directa (jornales), se efectuaron de acuerdo al promedio de los últimos 3 años en la zona que fue de $1.000, anuales a todo costo.

3.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN

Cuadro 16. Costos de Producción Anual Hectárea

ACTIVIDAD Uni CANT/Ha PRECIO UNIDAD

$/HA %

Costos directos

Labores

Semillero Jor 8 27.122 216.978 1,0

Aplicacion glifosato Jor 1 27.122 0,1

Hoyado Jor 10 271.223 1,3

Aplicación de abono organico

Jor 2 54.245 0,3

Siembra Jor 3 81.367 0,4

Tutorado Jor 40 1.084.891 5,1

Control Sanitario y Foliares

Jor 14 379.712 1,8

Desyerba Jor 10 271.223 1,3

Riego Jor 10 271.223 1,3

Fertilizacion Jor 10 271.223 1,3

Recoleccion y empaque

Jor 100 2.712.228 12,7

Subtotal mano de obra 208 5.641.434 26,5

Insumos

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Analisis de Suelo uni 1 68000 22.667 0,1

Bandejas semillero uni 25,00 4.500 37.500 0,2

turba semillero Paca 2,00 120.000 240.000 1,1

Plastico Mulch Rollo 1,00 320.000 106.667 0,5

Estacon medio uni 600,00 1.000 200.000 0,9

Alambre 12 kilos 400,00 3.000 400.000 1,9

Grapas libras 2,00 3.000 2.000 0,0

Semilla libra 1,00 100.000 100.000 0,5

Micorriza bultos 1,00 62.500 62.500 0,3

Portador litros 12,00 18.000 216.000 1,0

Trichoderma kilos 2,00 32.500 65.000 0,3

Bauveria Bassiana kilos 2,00 32.500 65.000 0,3

Basilus Subtilis litros 10,00 44.000 440.000 2,1

Carbofert litros 5,00 89.000 445.000 2,1

Maquina Fumigadora uni 1,00 380.000 126.667 0,6

Guadaña uni 1,00 800.000 266.667 1,3

Hoyadora uni 2,00 25.000 16.667 0,1

Limas uni 4,00 4.500 18.000 0,1

Limpido litros 50,00 1.200 20.000 0,1

Martillo uni 1,00 10.000 3.333 0,0

Alicate Diablo uni 1,00 12.000 4.000 0,0

Tijeras de poda y cosecha

uni 2,00 18000 12000 0,1

Gallinaza Ton 2,00 150.000 300.000 1,4

Fertilizante uni 495,00 1.600 792.000 3,7

0 0,0

Subtotal 3.970.667 18,6

Total costos directos 9.612.101 45,1

Costos Indirectos

Estrategias de Mercadeo

Global 1 $ 1.000.000 1.000.000 4,7

Arrendamiento terreno Mes 1 200.000 200.000 0,9

Administracion Global 1 8.400.000 8.400.000 39,4

Imprevistos Global 1 961.210 961.210 4,5

Asistencia tecnica Visitas 8 50.000 400.000 1,9

Transporte Fletes Capacidad 2200

80.000 720.000 3,4

Subtotal 11.681.210 54,9

Pag.55

Total costos unidad 39.600 538

21.293.311 100,0

FUENTE: Autores basados en cotización de Insumos y otros.

3.2 INFRAESTRUCTURA 3.3.1 Infraestructura

Cuadro 17. Maquinaria Mobiliario y Herramientas.

MAQUINA MOBILIARIO Y FUNCION

HERRAMIENTA

Emparrado Colgada de la planta

Sistema de Riego Riego artificial del cultivo

Fumigadora de espalda Aplicación de Caldos microbianos

Balanza Electrónica Peso de la fruto, en el proceso de empaque

Tijeras de poda y cosecha Cortar la fruto en la poda y cosecha de la planta

Alicate Diablo

Templar alambre, construcción emparrado

Martillos Clavar grapas y puntillas, construcción de tutorado

Trampas para insectos Control de insectos

FUENTE: Ingeniero Agrónomo.

3.3.2 Parámetros Técnicos Especiales Tasa de mortalidad en siembra: Alrededor del 10% para un cultivo de 1.0

hectáreas, debido a plagas. Densidad de siembra: 1100 plantas por hectárea a distancia de 3mtrs X 3mtrs.

Pag.56

Cuadro 18. Indicador de Productividad de la Estropajo.

4 ESTUDIO DE ORGANIZACIÓN 4.1 ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL

4.1.1 Análisis DOFA

Cuadro 19. Análisis DOFA.

FACTORES INTERNOS

FACTORES EXTERNOS

FORTALEZA Uso de

tecnologías para obtener Estropajo de excelente calidad.

Agro climatología apropiada para el desarrollo optimo del cultivo.

Bajos costos de Producción.

DEBILIDAD Los frutos requiere

de manejo cuidadoso, es muy susceptible a sufrir daños en su corteza deteriorando la calidad.

OPORTUNIDADES Demanda de los

consumidores de fribras Naturales e inocua.

La demanda de Estropajo a nivel nacional e internacional es creciente.

La estropajo se encuentra

Uso de BPA en el cultivo de estropajo que garantice la producción con calidad, bajo un proceso que asegura la trazabilidad de la fruto.

Aprovechando las condiciones agro climatológicas

Incursionar y posicionarse en el mercado con estropajo de buena calidad.

Eliminar Intermediarios en la comercialización.

Trabajar mancomunadamente con entidades de apoyo al sector, centros de

AÑO

Frutos /PLANTA

1 36

2 36

3 36

4 36

5 36

Pag.57

dentro de las fibras Naturales.

para planear un cultivo con producción constante, para satisfacer la demanda.

Desarrollar alternativas de comercialización para incursionar en mercados extranjeros.

investigación, gobierno y la cadena productiva para el desarrollo de ventajas competitivas.

Mantener una estructura de costos baja que permitan mantener precios constantes y competitivos.

Satisfacer el

mercado objetivo ofreciendo volumen, precio y calidad constantes.

Establecer alianzas

estratégicas con productores de la zona para generar poder de negociación en el mercado.

Promocionar los usos y beneficios de la estropajo en el mercado local e internacional con apoyo de instituciones relacionadas con el sector.

Realizar

seguimiento constante de investigaciones, estudios y de la competencia para estar a la vanguardia de nuevas tecnologías aplicables a la producción.

FUENTE: Discusión y análisis en sesión de trabajo. Los Autores

Pag.58

4.1.2 Organismos de Apoyo.

En el siguiente listado se relacionan las entidades, organismos y personas que en las diferentes etapas del proyecto se han convertido en apoyos para el exitoso desarrollo de la idea de negocio que se presenta, ellos brindan su asistencia especializada, información especifica y constituyen en importantes soportes para la resolución de posibles dificultades que se puedan presentar en el desarrollo del proyecto en aspectos como el legal, de mercados, administrativo y de producción.

Etapa de implementación:

PROEXPORT Colombia Zeiky

Etapa de Operación del Negocio:

Apoyo Técnico

Empresas Colfibras

Empresas Estrocol

Apoyo Administrativo

PROEXPORT Colombia Zeiky

4.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Figura 4. Organigrama Fibras Naturales.

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FUENTE: Diseño hecho por los Autores.

El Organigrama de Fibras Naturales. Está compuesto por:

Gerente General, el cual está a cargo de la Administración, el control y operación de la empresa y será ocupado por.

Las funciones Específicas de este cargo son:

1. Coordinar los equipos de trabajo 2. Orientar la dirección de la Empresa en sus diferentes áreas. 3. Definir y Planear las metas y Objetivos a largo, mediano y corto plazo.

Jefe de Producción, Esta área estará dirigida por el Ingeniero Agrónomo Luis Octavio Hoyos quien estará a cargo de las funciones relacionadas con el proceso de producción y tendrá bajo su responsabilidad el manejo de 3 operarios, sus funciones básicas son:

1. Realizar contactos con proveedores para la adquisición de insumos y materias primas (fertilizantes, productos fitosanitarios, abonos etc.)

2. Llevar registros de labores culturales, productos terminados, registros de cosecha y empaque etc.

3. Coordina y Planea las diferentes actividades dentro del cultivo. 4. Realiza el proceso convocatoria y selección, inducción adiestramiento y

capacitación en cuanto al uso de BPA. 5. Responsabilizarse de las relaciones laborales, encargándose de que sean

cordiales y Respetuosas. .

. Jefe de Mercadeo, esta área estará a cargo de un Administrador de Mercadeo; Ronald Hoyos el cual tendrá las siguientes funciones:

1. Elaborar estrategias de promoción, publicidad y ventas para difundir de manera rápida el producto, planear el sistema de distribución.

2. Determinar las políticas de precio. 3. Definir y elegir el mercado meta 4. Interactuar con los clientes para establecer un punto de contacto con la

empresa. 5. Planear y definir las metas de este departamento. 6. Informar sobre las ventas al departamento de Contabilidad y Finanzas.

Jefe de Contabilidad y Finanzas, estará bajo la dirección del Gerente General quien se encargará de las siguientes funciones:

1. Efectuar el pago de Impuestos y trámites legales. 2. Planear inversiones y relaciones con instituciones financieras. 3. Realizar comparaciones con períodos anteriores y realizar proyecciones

financieras.

Pag.60

4. Planea y controla todas las actividades contables y financieras de la empresa.

5. Asesorar en la toma de decisiones económicas. 6. Determinar el flujo de efectivo para operaciones de producción. Y determinar

gastos variables y fijas.

1.3 ASPECTOS LEGALES 4.3.1 Constitución Empresa y Aspectos Legales.

La empresa ―Fibras naturales Estronatu‖ se constituirá como empresa, perteneciente al sector agrícola. Todos los procesos de contratación y operación se implementarán según la normatividad legal. Se ha previsto en las proyecciones financieras el cumplimiento riguroso de todas las obligaciones tributarias de orden nacional y municipal. Igualmente las obligaciones laborales (prestaciones y obligaciones parafiscales) están previstas en las condiciones exigidas por la ley.

Para iniciar las labores la empresa debe tramitar documentos ambientales como: Permiso de uso de aguas, ante la CARDER, y el Registro como Productor ante el ICA.

Para la adecuada ejecución de las labores administrativas de la empresa se hace necesario contratar a 1 empleados permanentes que ocupen cargos como Jefe de Mercadeo el cual se vincularan bajo la modalidad de contrato a término fijo por un año. Adquiriendo la empresa las obligaciones laborales y de protección social enmarcadas por las normas vigentes que aplicables a la contratación del personal como la ley 100 de Seguridad Social y el Código Sustantivo del Trabajo.

En cuanto a la contratación de los operarios para realizar las labores del cultivo se contrataran de forma ocasional y se les cancelarán jornales a todo costo de acuerdo al valor de la mano de obra en la zona, que a su vez es proporcional con el valor diario de un salario mínimo legal vigente.

La empresa ―Fibras naturales Estonatu‖ se Conformara mediante sociedad por acciones simplificada es un tipo de sociedad de capitales, de naturaleza comercial, que puede conformarse por una o varias personas naturales o jurídicas, creada en Colombia por la Ley 1258 del 2008, que forma una persona jurídica distinta a los accionistas, asimilable para efectos tributarios a las normas que rigen a las sociedades anónimas.

Esta clase de sociedad puede ser constituida mediante escritura pública que debe ser registrada ante notario o que también se puede crear por documento público, autenticado por los participantes, que debe ser inscrito en el Registro Mercantil de la Cámara de Comercio siempre que los bienes aportados no requieran para su transferencia de escritura o si se cumple con alguna de las siguientes condiciones: 1. Sus activos no deben exceder de quinientos salarios mínimos legales vigentes. 2. El número de empleados no debe ser superior a diez.

Pag.61

El ó los propietarios solamente responderán hasta por el monto de sus respectivos aportes más no por las obligaciones laborales, tributarias o de cualquier otra naturaleza en que incurra la sociedad, excepto si los socios han participado en fraudes o en engaños a la Ley, caso en el que pierden este privilegio. Una de las desventajas de esta clase de sociedad radica en que sus acciones y demás valores que emita, no podrán inscribirse en el Registro Nacional de Valores y Emisores ni negociarse en bolsa. La suscripción y pago del capital no podrá exceder de dos (2) años y se establecerán porcentajes o montos mínimos o máximos controlados por uno o más de los accionistas directa o indirectamente. Esta sociedad puede tener las siguientes clases de acciones: 1. acciones privilegiadas; 2. acciones con dividendo preferencial y sin derecho a voto; 3. acciones con dividendo fijo anual y 4. acciones de pago que pueden ser empleadas en la cancelación de deuda laboral siempre que se observen los topes determinados para pagos en especie en el Código Sustantivo de Trabajo. Para una mayor claridad en el dorso de los títulos constarán los derechos o las restricciones inherentes a ellos. La sociedad por acciones simplificada no estará obligada a tener junta directiva caso en el que la totalidad de las funciones de administración y representación le corresponderán al representante legal designado en los estatutos. Causales de disolución 1. Por vencimiento del término previsto en los estatutos. 2. Por imposibilidad de desarrollar las actividades previstas en su objeto social; 3. Por la iniciación del trámite de liquidación judicial; 4. Por las causales previstas en los estatutos; 5. Por voluntad de los accionistas adoptada en la asamblea o por decisión del accionista único; 6. Por orden de autoridad competente, y 7. Por pérdidas que reduzcan el patrimonio neto de la sociedad por debajo del cincuenta por ciento del capital suscrito.

La empresa no tiene dificultades legales, sociales o de aspectos legales. Todos los procesos de contratación y operación se implementarán según la normatividad legal.

Se creará mediante escritura pública, mediante documento privado presentado personalmente por el empresario constituyente ante la Cámara de Comercio de Pereira y debe cumplir con los siguientes tramites, Escritura Pública de Constitución de la Empresa, Matricula Registro Mercantil, Registro ante la DIAN

Pag.62

para la obtención del RUT, Registro ante Industria y Comercio y Registro de libros de Contabilidad al igual que el registro como Productor ante el ICA.

Dado el sector al que pertenece la empresa no esta obligada a pagar IVA ni ICA, pero, debe cancelar el impuesto a la renta que es de 38.5% de las utilidades y cada mes practicar la Retención en la Fuente por compras o pagos que efectué la empresa que superen el monto de $ 540.000 y de acuerdo a la planilla de retenciones establecida para el 2006 por la DIAN.

Se establecerá la reserva legal del 10% de las utilidades.

4.4 COSTOS ADMINISTRATIVOS

4.4.1 Gastos de Personal.

Cuadro 20. Presupuesto de Mano de Obra directa e Indirecta.

FUENTE: Sesión de Trabajo. Los Autores.

4.4.2 Gastos de Puesta en Marcha.

Cuadro 21. Gastos de Puesta en Marcha.

CONCEPTO VALOR

Permiso de Uso de Aguas

Escrituras y Gastos Notariales

Registro Mercantil

Matricula Mercantil

Inscripción de Libros y Documentos

Registro Como Productor de Fruto Fresca

Impuesto de Registro y Anotación

TOTAL

FUENTE: Investigación y Recopilación. Los Autores

4.4.3 Gastos Anuales de Administración.

Cuadro 22. Gastos de Administración.

FUENTE: Investigación y Recopilación. Los Autores

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Cuadro 23. Estructura de Capital.

FUENTE: Sesión de Trabajo. Los Autores.

2. ESTUDIO FINANCIERO 5.1 PROYECCIONES

Cuadro 24. Proyecciones.

FUENTE: Plataforma Fondo Emprender. Modulo Financiero. Plan de Negocios FIBRAS NATURALES.

5.2 BASES

Cuadro 25. Bases.

FUENTE: Plataforma Fondo Emprender. Modulo Financiero. Plan de Negocios FIBRAS NATURALES.

5.3 BALANCES PROYECTADOS

Cuadro 26. Balance General.

FUENTE: Plataforma Fondo Emprender. Modulo Financiero. Plan de Negocios FIBRAS NATURALES.

Interpretación: Se observa que en el activo circulante el efectivo se incrementa de manera rápida, indicando que se debe realizar una expansión del cultivo en el tercer año.

5.4 ESTADOS DE RESULTADOS PROYECTADOS.

Cuadro 27. Estado de Resultados Proyectado.

FUENTE: Plataforma Fondo Emprender. Modulo Financiero. Plan de Negocios.

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Interpretación: la utilidad del 5 año baja debido a que el primer lote sembrado empieza bajar su rendimiento de producción.

5.5 FLUJOS DE CAJA PROYECTADOS.

Cuadro 28. Flujo de Caja Proyectados.

FUENTE: Plataforma Fondo Emprender. Modulo Financiero. Plan de Negocios FIBRAS NATURALES.

Interpretación: El proyecto cuenta con suficiente liquidez, debido a que no contempla una expansión en sus cultivos.

5.6 INDICADORES O SALIDAS.

Cuadro 29. Indicadores o Salidas.

FUENTE: Plataforma Fondo Emprender. Modulo Financiero. Plan de Negocios FIBRAS NATURALES.

Interpretación: El proyecto es viable dado que la TIR es de 11.47% Y el VAN de 657.704 siendo ambos positivos a una Tasa de Rendimiento del emprendedor de 11% y una tasa de descuento de 11% lo cual hace financieramente el proyecto viable.

3. PLAN OPERATIVO 6.1 Cronograma de Actividades. Cuadro 30. Cronograma de Actividades Año 1

FUENTE: Ingeniero Agrónomo.

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4. IMPACTO DEL PROYECTO 7.1 IMPACTO ECONOMICO, REGIONAL, SOCIAL Y AMBIENTAL

El impacto social de un cultivo de estropajo de estas características en el Municipio, es beneficioso porque genera empleo a población campesina joven, entre los 19 y 30 años, mediante la utilización de mano de obra indirecta no calificada, determinada en 222 jornales por cada ha., en promedio. Además, se crean 2 empleos directos para profesionales en áreas como Agronomía y Administración de Empresas.

Propende por el desarrollo del sector agrindustrial, al implementar tecnología y buenas prácticas agrícolas en el cultivo sirviendo como ejemplo e inspiración a otros productores de la zona.

Permite generar procesos agrícolas que contribuyan al crecimiento económico del municipio y del departamento Disminuir los niveles de toxicidad de suelos y aguas generando un desarrollo sostenible mediante la implantación de tecnologías limpias

7.2 IMPACTO AMBIENTAL La implementación de BPA en el cultivo tiene como objetivo el desarrollo sostenible, mediante la conservación del medio ambiente (suelo, agua,) y la salud de los trabajadores. Algunas actividades que la empresa adelantará y que ayudan a disminuir el impacto ambiental de la explotación agrícola y generar un desarrollo sostenible son.

Cuadro 31. Impacto Ambiental.

ACTIVIDADES DEL PROYECTO

UTILIDAD/IMPACTO AMBIENTAL

Empleo correcto de Agroquímicos

Disminuye la contaminación ambiental del cultivo y reduce el costo para el mantenimiento del

mismo.

Manipulación y transporte de Agroquímicos bajo medidas de

Protección de la salud de los trabajadores, animales y medio

Pag.66

seguridad. ambiente.

Utilización de materia orgánica (desperdicios) generada en el proceso de producción para la obtención de abono orgánico.

Reciclaje de material inorgánico.

Disminución de la contaminación por desperdicios y materiales

inorgánicos de difícil descomposición.

Uso de Abonos Orgánicos y

Bioinsumos

Disminuye la toxicidad del cultivo. Incursión del uso de tecnologías

limpias. Obtención de una fruto de mejor calidad garantizando la

inocuidad el mismo.

Construcción de Poso Aséptico

Conservación de las Fuentes de Agua y prevención de la contaminación del suelo.

Creación de Barreras Forestales

Naturales.

Reforestaciones Productivas Sostenibles, que permiten

disminuir problemas fitosanitarios, controlar la propagación de plagas

y enfermedades entre cultivos.

FUENTE: Discusión sesión de trabajo. Los Autores.

5. CONCLUSIONES. El municipio de ofrece ventajas en cuanto a transporte, disponibilidad de

materia prima y ubicación de los clientes así como factores climáticos apropiados para el establecimiento de un cultivo de estropajo bajo el uso de Buenas Prácticas Agrícolas con fines comerciales.

El impacto social de la empresa es positivo en el municipio de, porque requiere de 518 jornales/año. Para su operación demanda mano de obra indirecta de hombres y mujeres jóvenes campesinos, entre los 19 y 30 años. Así mismo, se impulsará el desarrollo del sector frutícola del municipio con la implementación de tecnologías limpias, con el objetivo de lograr desarrollo sostenible, mediante la conservación del medio ambiente (suelo, agua,), la salud de los trabajadores y del consumidor de estropajo.

El mercado es amplio tanto a nivel nacional como internacional, presentando perspectivas futuras favorables para el crecimiento de la empresa ya que el sector tiene una tendencia positiva.

La implementación de las BPA (planeación del cultivo, mejoramiento de empaques, inocuidad del producto, etc.), aseguran una viabilidad e innovación técnica del cultivo en la región de Lengupa.

Los trámites preoperativos del proyecto son pocos y fáciles de realizar debido a la naturaleza de la empresa.

El cultivo de estropajo es rentable, en un análisis a 5 años. Y posee viabilidad técnica, económica, financiera, legal, social y ambiental.

Pag.67

6. RECOMENDACIONES. Se recomienda desarrollar el proyecto en el menor tiempo posible debido

a las condiciones cambiantes del mercado.

7. BIBLIOGRAFÍA.

CÓDIGO DE COMERCIO COLOMBIANO. Legis S.A. 2005. DANE, SIPSA, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, I Censo Nacional

de 10 frutos agroindustriales y promisorias: resultados 2004 DIAZ, Hernando. Contabilidad General: Enfoque Práctico con Aplicaciones Informáticas. 1ª ed. Prentice Hall. Bogotá Colombia 2001; 408 p.

LEGIS, editor. Cartilla Laboral Actualizada. Bogotá Legis S.A. 2004; 169 p. MENDEZ, Rafael. Formulación y Evaluación de Proyectos: Enfoque para Emprendedores. 3ª ed. Quebecor World. Colombia 2005; 304 p. VARELA, Villegas Rodrigo .Evaluación Económica de Inversiones. Editorial Norma S.A. Colombia Bogotá D.C. 1989; 512 p. ZAPATA, Guerrero Edgar Enrique. Investigación de Mercados Guía Práctica. Editorial UPTC. Tunja 1987; 286 p. INFOGRAFIA www.mincomercio.gov.co/VBeContent/ecolombianos/NewsDetail.asp?ID=2013&ID www.proexport.gov.co www.agrocadenas.gov.co/ www.redexpo.com.co www.unal.edu.co www.dane.gov.co