PROYECTO “RIQUISIMO”

La calidad y la seguridad de los alimentos que comemos están cada

vez más en entredicho a raíz de los escándalos alimentarios. Con

ello, crece la desconfianza de la población.

Dado por ello nosotros como empresa “RIQUISMO" ofrecemos un

producto de calidad para el consumidor, los productos que

otorgamos a los consumidores son elaboradas en un buen

ambiente de trabajo, con el buen trato, con un servicio mejor etc.

El alimento más importante del día es el desayuno, debido al

agitado ritmo de vida que hoy llevan miles y miles de personas,

muchos de ellos optan por satisfacer esa necesidad “por el camino”,

lo que hace posible la existencia de demanda en las calles, y es

ahí donde nace el presente proyecto : “RIQUISIMO” (carrito

sanguchero).

El giro del negocio está dirigido al comercio ambulatorio de

alimentos ofreciendo dicho servicio por la mañana y por la noche,

para satisfacer a los transeúntes que concurren a distintos

paraderos de la capital.

1. ¿Cuál es el producto o servicio que se quiere ofrecer?

Venta de bebidas calientes tales como: emoliente, quinua,

maca, soya, avena, etc.

Venta de panes con relleno tales como: pan con pollo, huevo,

tortilla, salchicha, queso, palta, lomo, etc.

2. ¿Cuáles son las características de los potenciales clientes,

proveedores y competidores?

a. Características de los clientes

i. Personas de ambos sexos, que trabajan en otros

distritos y el tiempo no les alcanza para prepararse

su desayuno.

ii. Jóvenes estudiantes de colegios, preparatorias,

universidades que no tienen tiempo para preparar

sus alimentos.

iii. Familias aledañas que deseen alimentarse fuera de

casa sanamente.

iv. Personas que transitan cerca al local y que deseen

tomar desayuno.

b. Características de los proveedores.

i. Existe varias panaderías cercanas al local que

ofrecen, panes de diferentes calidades, con precios

accesibles.

ii. El mercado Villa sol está cerca a centro de

producción y venta del negocio con lo cual se ara

fácil comprar los insumos tales como, huevo, palta,

queso, quinua, avena y demás.

c. Características de los competidores.

i. Existe un competidor directo, que cuenta con la

autorización de la municipalidad de Los Olivos y está

ubicado en una zona céntrica en la Av. Central y cruce

con la Av. Huandoy. Este competidor ofrece los

productos de manera aligerada pues generalmente

atiende solo, a veces viene con un ayudante.

ii. Existes además como 3 competidores informales que

ofrecen los productos de manera más humilde y sin

mucho valor agregado.

iii. Los competidores indirectos están formados por los

vendedores de jugos, vendedores de caldos.

3. ¿Qué variables del entorno podrían afectar positiva o negativamente

la idea de negocio y el desempeño de la empresa?

a. Variables que afectarían positivamente.

i. La cercanía de mercado Villa-Sol, que hace que

transcurra mucha gente.

ii. Paraderos muy transitados.

b. Variables que afectarían negativamente.

i. La fácil accesibilidad de nuevos competidores.

ii. Que nos roben las ganancias del día.

4. ¿Cuál es la visión del empresario o empresa y cómo piensa

alcanzarse?

a. Consolidarse como la empresa líder en venta de desayunos y

cenas en la urbanización Villa Sol.

b. Lo pensamos alcanzar con mucho esfuerzo y dedicación.

5. ¿Cómo se piensa alcanzar los objetivos de ventas? ¿qué hará para

atraer, retener y fidelizar a los clientes?

a. Los objetivos de ventas se piensan alcanzar mediante el

impacto que producirá nuestro sistema de venta innovador que

contara con un carrito exclusivo para vender bebidas calientes,

una vitrina exclusiva para exhibir los panes, una mesa para

caja, cada una de estos estos puestos será operado por una

persona.

b. Se incluirá una tarjeta de descuento para los consumidores

frecuentes.

c. El sabor, la rapidez y la higiene serán nuestras principales

armas de sugestión al cliente.

d. Carisma al atender.

6. ¿Cómo se desarrollarán los procesos de la empresa para que se

puedan satisfacer las necesidades de los clientes?

a. La compra de insumos no perecibles como la quinua, la maca,

la avena, los huevos, etc. Se aran con una semana de

anticipación.

b. La compra de insumos perecibles tales como el pan, el queso,

las hierbas, la palta, etc. Se arán con un día de anticipación.

c. La preparación de los alimentos se realizaran a partir de las

5:00 a.m la preparación de las bebidas y los rellenos de los

panes se realizaran en simultaneo.

d. Las bebidas se almacenaran en contenedores que mantengan

el calor necesario. Los panes en cajas con tecnoport.

e. Las bebidas se trasladaran en el mismo carrito de venta. Los

panes se trasladaran en la caja hasta el punto de venta para su

exhibición en la vitrina.

f. El negocio tendrá un responsable para caja, uno para atender

la venta de bebidas y uno para la atención de panes. Todos

ellos estarán adecuadamente uniformados, con logos de la

empresa.

g. Los producto que se ofrecerán se publicitan en una pizarra

pequeña, y a medida que se agoten se irán borrando de la

misma.

h. En el proceso de atención en todo momento se mantendrá el

carisma y la buena disposición para atender.

i. Una vez concluida la venta del momento los responsables

ayudaran en el traslado de los materiales hasta las cocheras

correspondiente, el encargado de caja realizara las cuentas

necesarias y presentara un informe.

7. ¿Cuánto dinero se necesita y cuánto dinero se va a recuperar por la

inversión y riesgo? ¿en qué momentos se necesitará pedir un

préstamo y cuándo se estará en la capacidad de devolverlo?