EL DULCE DE MI TIERRA

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INDICE

Índice

Introducción

1. Información general del negocio.

2. Resumen Ejecutivo.

3. Definición del Negocio

4. Plan de Marketing.

a. Análisis del consumidor.

b. Análisis de la oferta.

c. Análisis del Marketing Mix.

5. Plan de Operaciones.

6. Plan de Organización.

7. Plan Financiero.

Conclusiones

Recomendaciones

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INTRODUCCIÓN

El presente trabajo es el plan de negocios sobre una Dulcería, las investigaciones que

verán son muestra de la factibilidad del negocio en crecimiento, enfocándonos en la

tendencia del consumo de productos naturales. EL dulce de mi Tierra nace por la expectativa 

de un grupo de jóvenes universitarios, con deseos de contribuir al desarrollo económico y social. 

Hoy en día se retoma la idea de crear una empresa sustentada en la artesanía del dulce,

donde se podrán encontrar, productos típicos y elaborados con los mejores ingredientes

selectos de nuestra región y preparados por un grupo de colaboradores con la experiencia

en la preparación de las mismas de manera casera para así no perder la tradición del

sabor. Los productos que ofreceremos son: nuestra especialidad Suspiro a la limeña,

mazamorra morada, arroz con leche, zambito, pasteles, dulces criollos y típicos de la

región, entre otros.

La dulcería estará ubicada en el Centro Comercial Plaza Lima Norte con un fácil acceso a

todas las personas por estar situado en una zona muy comercial. 

“El Dulce de mi Tierra” se preocupa por la necesidad de conservar la cultura del dulce

típico y que sea conocida por   todas aquellas personas que disfrutan de la riqueza

gastronómica y el interés de conocer la cultura de nuestro preciado Perú.

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1. INFORMACION GENERAL DEL NEGOCIO

Razón Comercial

El Dulce de mi Tierra

Razón Social

Inversiones Gastronómicas S.A.C

Naturaleza

El giro del negocio es de servicios, dedicados a la elaboración y comercialización de postres tradicionales utilizando productos e insumos nacionales de primera calidad, así mismo otorgándole un servicio de calidad personalizado para cada uno de nuestros clientes ya que sabemos que cada uno tiene gustos diferentes

Ubicación

Centro Comercial Plaza Lima Norte: Panamericana Norte - Tomas Valle - Túpac Amaru,

Idea de la necesidad u oportunidad del negocio

Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) en julio del 2012, la actividad de restaurantes crecieron en 8,2% y en lo que va del año se registró un incremento del 9,4%.

Por otro lado, el rubro de concesionarios de alimentos mostró un mayor dinamismo en su actividad debido a la suscripción de nuevos contratos con empresas, realización de eventos, reuniones y atención de comedores en diversos puntos del país.

Esta actividad se desarrolló en un entorno favorable debido a la mayor afluencia de público, lo cual fue promovido mediante estrategias de publicidad, promociones, ofertas y renovación de cartas y menús.

A su vez, las fuentes de soda y cafeterías aumentaron por la apertura de nuevos locales, el incremento del turismo a nivel nacional, calidad del servicio y variedad de productos.

Influyendo en el comportamiento del sector, las ferias gastronómicas realizadas en el mes de julio, entre las que destacaron la Feria Gastronómica “Tacna Mucho Gusto”; el Primer Festival Gastronómico “Ayacucho Sabor y Tradición”.

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Por otro lado, la Municipalidad de Lima organizó la Feria Gastronómica “Vive el Perú” en el Parque de la Reserva-Circuito Mágico del Agua; a lo cual se sumaron las ferias gastronómicas desarrolladas en los distritos de Surco, Ancón, Rímac y Chaclacayo.

Concluyendo que ante la gran demanda del público por la degustación de platillos tradicionales propios de nuestra gastronomía nacional, entre ellos los postres, "El Dulce de mi Tierra" se proyecta como una de las mejores dulcerías, superando las expectativas de nuestros clientes al ofrecer productos con un servicio de calidad.

Producto o Servicio

Se elaborarán y comercializarán postres tradicionales alusivos a nuestra riqueza gastronómica, elaborados con ingredientes selectos de nuestra región, brindando un servicio de calidad a través de una atención personalizada.

2. RESUMEN EJECUTIVO

Reseña

El dulce de mi tierra busca satisfacer la demanda por postres caseros que ya nadie desea preparar por falta de tiempo o por dedicación a la repostería doméstica. Ofertas comerciales hay muchas, pero nunca llegan a saber cómo las que se "elaboran en casa” que se prepararán en el Dulce de mi tierra.

Nuestros proveedores son los mejores del mercado; son empresas de primer nivel que cuentan con todos los procesos de control de calidad y estándares internacionales.

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Descripción del producto o servicio

Se comercializarán postres y productos de confitería tradicionales, incluyendo especialidades de la casa, siempre haciendo hincapié en la calidad y dedicación tradicional.

Servicios especiales:

Tardes divinas: consiste en ofrecer nuestros productos a precios especiales de lunes a viernes de 16:00 a 19:00 horas, no valido para delivery.

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Servicios empresariales: venta de productos para jornadas de trabajo, presentación de productos, coffe break, aniversarios, congresos, exposiciones, cocktails, lunch.

Servicios sociales: venta de productos para eventos especiales, como bautismos, aniversarios, etc.

Servicios adicionales: Delivery: realizaremos el envío de nuestros productos a domicilio Zona Wifi: ofreceremos el servicio Wifi en nuestros locales.

Proceso de elaboración:

Producción: será totalmente tradicional, utilizando insumos de calidad aprobada por la reglamentación vigente y especialmente seleccionados.

Embalaje: En cuanto al embalaje, se utilizarán materiales particularmente seleccionados en cuanto a buen gusto y calidad con el objeto de preservar en perfecto estado los productos y lograr una buena impresión visual en los consumidores.

Análisis de mercado

Las probabilidades de crecer en el mercado son muchas porque tenemos un buen plan de negocios, diversidad de productos que nos diferencian de la competencia, productos de alta calidad e innovadores y una muy buena zona(Cono Norte – Los Olivos)que actualmente es considerada el distrito mas prospero de en Lima Norte.

Para ser competitivos en un entorno agresivo los precios del EL DULCE DE MI TIERRA deben poner en manos de los clientes comida de mucha calidad a cambio de un costo más que razonable.

La Competencia

Nuestro competidor directo según estudio de Mercado es:

Barletto Café: Venta de postres, Café y más, ubicado dentro del centro comercial al cual apuntaremos. Cuenta con años establecido junto con la apertura del centro Comercial además de contar con una cómoda infraestructura y buena atención al cliente. La forma de pago: En efectivo y Tarjetas de crédito.

Nuestros competidores Indirectos son: Todos los negocios pequeños de comida rápida y postres que existen cerca y dentro del Centro Comercial donde la competencia está en sus precios y la rapidez.

Productos que se ofrecen: Tradicionales. Forma de pago: Efectivo.

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En cuanto a la participación de los competidores en el mercado: estos poseen una pequeña porción del mercado; además entre ellos la participación es de manera  proporcional. Con respecto a la política de precios, nuestro negocio no compite en relación a los mismos ya que se diferencia por la calidad de sus productos. El mercado es competitivo, pero no hay competencia con respecto a productos de calidad e innovadores como los de nuestro negocio. En cuanto a las tendencias del mercado, existe una clara predisposición por la ampliación del la imagen del negocio por medio de la incorporación de mayor variedad de productos.

Estrategias Atender la necesidad al segmento que hemos identificado, logrando ser líderes en el

mismo, centrándonos en la diferenciación por la calidad del producto con el aditamento de un servicio personalizado a nuestros clientes.

Las estrategias que utilizaremos para lograr cumplir los objetivos y posicionarnos en el mercado son:

Marketing Y Publicidad:

Desarrollaremos productos innovadores de alta calidad con precio asequible.

Publicidad por medio del internet, folletos, buscar incorporarnos en Paginas Amarillas y promocionarnos gracias a campañas y de boca a boca.

Diferenciarnos con nuestra imagen y diversidad de productos. Crear un logo fácil de reconocer y lema fácil de recordar

Calidad y Servicio al Cliente:

Ofrecer un valor agregado a nuestro servicio. Atención personalizada: Imagen  personal e imagen institucional y buena

disposición de servicio. Trabajar con productos de calidad y distinguirnos de la competencia.

Plan de Marketing y Ventas:

Debido a la gran variedad y la incursión de nuevos competidores es necesario que la empresa defina políticas y estrategias de diferenciación y posicionamiento de sus productos para no perder participación en el mercado. Mediante un análisis F.O.D.A. esto permite definir las estrategias y acciones necesarias para su consecución en los plazos previstos.

Fortalezas:

Personal con experiencia Orientados al servicio al cliente

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Productos de calidad y precios cómodos

Debilidades:

Empresa Nueva Fidelidad al negocio ya definido

Oportunidades:

Crecimiento de la demanda Falta de competencia de calidad Alternativas y variedad en sabores tradicionales

Amenazas:

Aparición de nuevos competidores La competencia puede bajar sus precios y ofrecer variedad.

Nuestra Política de Producto, de Servicio y Atención al cliente será:

Nuestros productos se exhibirán en una vitrina y mostradores de vidrio con una buena decoración atractiva a los ojos del cliente.

Contamos con un producto estrella en nuestra marca como el suspiro a la limeña, teniendo como valor agregado que tenga un día especial a la semana para su degustación.

Contamos con un servicio de primera calidad dentro de nuestras instalaciones como fuera, contando con seguridad para el parqueo vehicular de nuestros clientes; degustación de nuevos productos para incentivar su consumo.

Nuestra Política de Precios, promociones y descuentos serán:

Fijaremos un precio inicial acorde a los consumidores objetivos de manera que podamos lograr una rápida penetración en el mercado, una rápida acogida o para hacerlo rápidamente conocido. Una vez que tengamos una buena demanda, es posible ir aumentando los precios.

Como principal estrategia de precios contamos con el equilibrio de costos; en época de escases en ciertos ingredientes venderlo al mismo precio, es decir que nuestros clientes no se vean afectados; mientras en la producción con ingredientes de temporada mantener nuestros precios con un menor costo de producción.

Implementamos nuestras “Dulces tardes” en el horario de 3 a 4pm, teniendo como principal objetivo el pago del postre de mayor precio y llevándose gratis el postre de menor valor. Incentivando al consumo de nuestros productos en la hora de menor demanda en el día.

Nuestra Publicidad se basara mediante volantes, en nuestro menaje porque se visualizara el logo de la empresa en servilletas, envoltura donde se transportara el producto y por redes sociales.

Estrategia de Ventas:

La estrategia a utilizar será en mejorar nuestra calidad de producto ya que es el principal factor que determina el nivel de ventas y ello lo lograremos

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con la innovación y diversidad de productos, dotarlo de mejores insumos, etc.

Contamos con un servicio al cliente personalizado es un punto fuerte para mejorar nuestras ventas ya que no implica costos.

La publicidad también es un factor importante para el aumento de las ventas, podemos participar en ferias, publicitar en medios, folletos o actividades sociales.

Otra estrategia para aumentar las ventas es brindar ofertas especiales, entregar cupones de descuento, realizaremos show de danzas para así brindar tardes placenteras a nuestros clientes.

Plan Financiero

Inversión:Contamos con un Capital de s/ 110200.00 nuevos soles, producto de la inversión fija tangible, intangible.

Financiamiento:70000.00 nuevos soles, financiado con una tasa de costo efectiva anual (TCEA) DE 11.2%.

Presupuesto de Funcionamiento:Con el monto  de S/32700.00 nuevos soles, como capital de trabajo.

3. DEFINICION DEL NEGOCIO

Misión:El Dulce de mi tierra ofrece gran variedad de postres, brindando excelente calidad y sabor en cada uno de nuestros "dulces tradicionales" elaborados con los mejores ingredientes, que permitirán satisfacer los gustos y preferencias de todos nuestros consumidores.

Visón:

Posicionarse como la marca líder a nivel nacional en la elaboración y comercialización de postres tradicionales proyectándose hacia el mercado internacional y ser  reconocida como la mejor Dulcería peruana, asumiendo un rol importante en el crecimiento económico, logrando así  una industria que ayude al desarrollo del país.

Objetivos estratégicos:

Inaugurar sucursales cubriendo las necesidades de nuestros clientes y así incrementar las ventas en un 50%.

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Capacitación constante a nuestro personal, fomentando el trabajo en equipo y la identificación con la Empresa a través de un servicio personalizado.

Contratar personal altamente capacitado en servicio, para aumentar en 20% el valor de las ventas para el 2017.

Aplicar sistemas de mejora continua para controlar nuestros procesos y mejorar día a día la calidad de nuestros postres tradicionales.

Implementar el sistema SAP para obtener una base de datos de nuevos clientes y aumentar su fidelidad para el posicionamiento de nuestra marca.

Incrementar 20% anual de las utilidades de la empresa. Lograr el posicionamiento de nuestra marca en un 50% de participación en

nuestra categoría en la zona de Lima norte.

4. PLAN DE MARKETING

a. Análisis del consumidor.

Descripción del mercado: Dirigido al sector de la población Lima Norte. Nivel socioeconómico: Clase B y C.

Tamaño del mercado: La población del distrito de los Olivos posee la cantidad de personas

(231,367).

Etapa del ciclo de la industria:

La industria correspondiente a la distribución de dulces elaborados tradicionalmente acompañado de un servicio de calidad se encuentra en etapa de crecimiento.

Factores clave de éxito en ese mercado:

Afianzar el concepto del valor agregado del producto, que posee ingredientes naturales provenientes de la región.

Crear una marca que permita identificar la calidad de los productos y servicios ofrecidos.

Dirigir la promoción al público objetivo por medio de volantes, tarjetas personalizadas, degustaciones y publicidad en redes sociales.

Las recomendaciones de los clientes ya fidelizados y la buena atención serán claves para que nuevos clientes se acerquen al negocio a comprar los productos.

Barreras de entrada y salida:

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Nuestra barrera de entrada esta en el tipo de servicio y atención personalizada, a pesar de esto, hemos considerado que nuestras barreras de entrada no son tan grandes, pero a pesar de ello nuestras estrategias se centran en la innovación de nuestro servicio

Evolución, crecimiento y tendencias:

Si el mercado acepta nuestros productos, las ventas aumentan rápidamente. La planificación de la distribución física es difícil en esta fase de crecimiento; sin embargo, la disponibilidad del producto se extendería también rápidamente por el interés que el comprador tiene. Los beneficios aumentan porque el producto y el servicio lo conocen los clientes, en este momento se alcanzaría la mayor rentabilidad de nuestra empresa.

Factores clave de compra del consumidor:

Según estudios de mercado, el factor clave de la compra de nuestros clientes es la calidad del postre y su elaboración.

Otro de los factores determinantes es la buena atención y servicio recibidos, siendo este un factor importante para la próxima compra.

b. Análisis de la oferta (competencia).

Nombre de las empresas competidoras:

Secretos Peruanos

Secretos peruanos es un fast food dedicado a la distribución de comida criolla elaborado de manera tradicional, tienen también entre sus productos postres elaboraros de la misma forma, lo cual le la una excelente presentación de platos y una cálida bienvenida a aquellos que aman la tradición y la cultura del País.

Dona Chabela

Esta empresa se dedica a la elaboración y distribución de postres hechos tradicionalmente, para ellos se ubican en la entrada del centro comercial plaza lima Norte, aprovechando el flujo de personas que frecuentan este centro.

Identificación de sustitutos

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La entrada de productos sustitutos le puede generar a la empresa disminución en las ventas, incremento de las devoluciones y en casos extremos problemas de negocio en marcha.

Cierta cantidad de clientes optan por experimentar lo que ofrece el nuevo producto, sin embargo el porcentaje de clientes optaran por la calidad del servicio y de nuestra variedad de productos que brinda nuestra empresa, por tal razón los consumidores continúan su elección porque conocen de los servicios los cuales marcan la diferencia frente a la competencia, para ello se espera lograr un posicionamiento en un 60% no por la cantidad sino por la calidad de nuestros productos.

Barreras para el ingreso de sustitutos: El que pretende hacerlo tendrá que evaluar sus estrategias que empleen, frente a nuestra empresa ya existente, o tiene que entrar en una escala pequeña y aceptar una desventaja en costos, ambas opciones indeseables.Diferenciación del producto. “El Dulce de mi Tierra” tiene identificación de marca y lealtad entre los clientes, servicio al cliente, diferencias del producto o sencillamente por ser el primero.

Costos cambiantes. Una barrera para el ingreso es la creada por la presencia de costos al cambiar de proveedor, esto es, los costos que tiene que hacer el comprador al cambiar de un proveedor a otro. Los costos cambiantes pueden incluir los costos del reentrenamiento del empleado, el costo y el tiempo para probar y calificar a una nueva fuente.

c. Análisis del Marketing Mix.

Objetivos de marketing:

Corto plazo: Entrar al mercado y en los primeros 12 meses captar un mayor numero clientes con innovación, calidad, diversidad de productos y atención personalizada apuntando la zona de lima norte creando una cartera de clientes para así lograr clientes recurrentes y atraer nuevos. En términos cuantitativos se espera lograr vender mas de 4000 postres en dos meses.

Mediano plazo: En esta etapa que comprende los 5 primeros años vamos a conseguir Ampliar el horizonte del negocio con nueva tecnología que nos permitirá posicionarnos como la marca líder en la venta de postres tradicionales a nivel Nacional.

Largo plazo: Para este periodo que comprende del 5to año en adelante Se espera poder satisfacer todas las necesidades de nuestros clientes en cuanto al producto que ofrecemos logrando así convertirnos en la mejor dulcería peruana proyectándonos hacia el

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mercado internacional mediante una estrategia de alto nivel de servicio, alto nivel de calidad y un precio acorde a la competencia.

Estrategias de Producto

Nuestros productos son elaborados tradicionalmente, siguiendo un procedimiento de preparación estándar.

Buscar proveedores que puedan abastecer con materiales de calidad y entrega oportuna. Además, deberán contar un sistema de crédito.

Utilizamos insumos selectos de nuestra región los cuales llegan a nosotros mediante nuestros principales proveedores.

Contamos con un producto estrella en nuestra marca como el suspiro a la limeña, teniendo como valor agregado que tenga un día especial a la semana para su degustación.

Contamos con un servicio de primera calidad dentro de nuestras instalaciones como fuera, contando con seguridad para el parqueo vehicular de nuestros clientes; degustación de nuevos productos para incentivar su consumo.

Estrategias de precio

Como principal estrategia de precios contamos con el equilibrio de costos; en época de escases en ciertos ingredientes venderlo al mismo precio, es decir que nuestros clientes no se vean afectados; mientras en la producción con ingredientes de temporada mantener nuestros precios con un menor costo de producción.

Proponer un precio acorde a los consumidores objetivo, de manera que genere una barrera de entrada de s/ 9.00 hasta s/ 15.00, que se consolida con la política de tarjetas de crédito.

Estrategias de promoción

Implementamos nuestras “Dulces tardes” en el horario de 3 a 4pm, teniendo como principal objetivo el pago del postre de mayor precio y llevándose gratis el postre de menor valor. Incentivando al consumo de nuestros productos en la hora de menor demanda en el día.

Fines de semana como sábados y domingos contar con un show de danzas típicas de nuestro país; en hora de mayor afluencia y de esta manera brindar unas tardes placenteras a nuestros clientes.

Contamos con estampado de nuestro logo en servilletas, envoltura de sorbete, envases para transportar el producto en la entrega a domicilio, menaje en general.

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Estrategias de plaza

Contamos con un moderno local dentro del Centro Comercial Plaza Lima Norte en el primer nivel.

Estrategias de personas

Perfil de nuestros trabajadores deberá ser: amabilidad, empatía para atender a nuestros clientes, manejo de quejas, experiencia laboral en cuanto a atención.

Buena presencia con el uso de uniformes, mandiles y maquillaje.

Trabajadores de toda la plana organizacional con estudios superiores, experiencia laboral mínima de 2 años, los cuales pasaron un proceso de reclutamiento y selección.

Se contara con el impreso del logo de nuestra marca en los diversos envases que se usaran en nuestros productos.

5. PLAN DE OPERACIONES

Ubicación del local

Macro localización

Las variables que se tuvieron en cuenta en el momento de decidir en donde se va a instalar el proyecto de comercialización de postres tradicionales dentro del Centro Comercial Lima Norte esto se encuentra ubicado en la ciudad de Lima.

Micro localización

Lo primero que se tuvo en cuenta para la micro localización es el  contar con el inmueble dentro del Centro Comercial.

El lugar de ubicación es en el Centro Comercial Plaza Lima Norte: Panamericana Norte - Tomas Valle - Túpac Amaru, este incluirá almacén y una pequeña oficina administrativa además parqueos propios del C.C. El factor de mayor incidencia en la decisión, se convierte en que es uno de los centros comerciales más importantes de la zona norte de la ciudad de Lima.

Además este C.C. cuenta con una gran acogida de público, situación que beneficiará la rentabilidad del proyecto.

Diagrama del proceso

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Distribución física del local (plano)

Especificación de requerimientos

Materias primas y suministros: Harinas

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SELECCION DE INSUMOS

REVISION RECETA

PREPARACION

COCCION

ACABADO Y DECORACION

PRODUCTO TERMINADO

VENTA

AzucaresConfiteríasFrutas SecasChocolates

Equipos, muebles y vehículos: Anaqueles de material resistenteHornosCaja registradoraVitrinasMesas y SillasExhibidoresExtinguidores

Mano de obra: El negocio es trabajar todos los asociados y personas que persigan el

mismo objetivo de la empresa; esto permitirá crecer y sostenernos con el tiempo, repartir el trabajo, y conseguir asesoramiento externos si lo necesitáramos.

6. PLAN DE ORGANIZACIÓN

Organigrama inicial

Políticas para un buen clima laboral

Condiciones físicas óptimas: contemplan las características medioambientales que dispone la empresa para que los empleados desarrollen su trabajo: la iluminación, el sonido, la distribución de

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KAREN MATÍAS Gerente General

JIMY ÁNGELES Administración

SPENCER NAPA Compras

JOSE QUISPE Producción

JACQUELINE GUERRERO Marketing

FRESSY SILVA Recursos Humanos

DIANA CALLA Finanzas

PAULA DIESTRA Asistente y

Archivo

los espacios, la ubicación de las personas, los utensilios, etcétera. Se ha demostrado científicamente que la mejoras hechas en la iluminación aumentan significativamente la productividad.

Independencia: La independencia mide el grado de autonomía de las personas en la ejecución de sus tareas habituales. Favorece al buen clima el hecho de que cualquier empleado disponga de toda la independencia que es capaz de asumir.

Implicación: Se refiere al grado de entrega de los empleados hacia la empresa. Es muy importante que saber que la mejor forma de generar implicación en nuestros empleados es a través de un liderazgo eficiente y unas condiciones laborales aceptables. Si no se consigue hay riesgo de escapismo y absentismo laboral.

Igualdad: Este es un valor que mide si todos los miembros de la empresa son tratados con criterios justos. La escala permite observar si existe algún tipo de discriminación. El amiguismo y la falta de criterio ponen en peligro el ambiente de trabajo sembrando la desconfianza y el rencor.

Relaciones: El grado de madurez, el respeto, la manera de comunicarse unos con otros, la colaboración o la falta de compañerismo, la confianza, todo ello son aspectos de suma importancia. La calidad en las relaciones humanas dentro de una empresa es percibida por los clientes.

Reconocimiento: Es fácil reconocer el prestigio de quienes lo ostentan habitualmente, pero cuesta más ofrecer una distinción a quien por su rango no suele destacar. Cuando nunca se reconoce un trabajo bien hecho, aparece la apatía y el clima laboral se deteriora progresivamente. Lo más recomendado para evitar esta situación es que la empresa cuente con un sistema de reconocimiento del trabajo bien hecho.

Organigrama futuro

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Descripción de cargos futuros

Gerente General  

Su labor se centra en la toma de decisiones y en la planeación empresarial , es el puesto en el cual se centra el mayor poder dentro de la organización, sus decisiones están centradas en lo que es inversión y en los contratos en los representa a la empresa. 

Gerente de Recursos Humanos.

Responsable en la supervisión de la correcta selección del personal.

Jefe de Personal. Responsable de la evaluación y selección del personal para el buen desenvolvimiento en su puesto de trabajo, fundamental para la buena selección del personal, es importante conocer que tan bien se encuentran en el aspecto psicológico para que no traiga malas consecuencias.

Gerente de Marketing

Responsable de evaluar el crecimiento de las ventas y la productividad.

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Responsable de la difusión del local, hacerlo conocido a través de distintas promociones acordadas con el gerente general y de acuerdo a las necesidades del cliente.

Jefe de Ventas:Responsable de supervisar el crecimiento de las ventas y la productividad de la empresa, es una de las jefaturas más importantes, debido que de ello dependerá el sueldo de todas las áreas.

Gerente de Finanzas

Responsable de supervisar que todos los pagos pre operativos (gastos realizado antes de apertura el negocio) y operativos (alquiler de local, pago de personal, luz, agua, teléfono, cable, etc.) se estén llevando de una manera correcta para que no traiga contratiempo a la empresa.

Contador:Responsable de los créditos y cobranzas, cerrar negocio con los proveedores. control de presupuesto y finanzas control de ventas.

Finanzas:Responsable de realizar los pagos pre operativos y operativos en la empresa.

Gerente de OperacionesResponsable de mantener, registrar y negociar la compra de activos con los proveedores.

Almacén:Responsable de revisar y anticipar el pedido de sus productos, para que siempre estemos abastecidos de la mercadería que nos traen los proveedores

7. PLAN FINANCIERO

Ver cuadros financieros

Conclusiones

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Con la elaboración de este proyecto nos hemos dado cuenta de la importancia que tiene

el poner en práctica el proceso de la investigación. En este caso nos fue muy útil ya que

dicha investigación nos permitió emplear conocimientos teóricos y prácticos aplicándolos

a un caso real.

Para determinar la viabilidad y factibilidad de la empresa se llevó a cabo un estudio de

mercado, un estudio y análisis técnico y un análisis económico financiero con los que se

determinó que la demanda y la oferta son aspectos importantes a tomar en cuenta y que

si dicho proyecto se ejecutara sería atractivo.

Mediante el desarrollo de este trabajo afianzamos y adquirimos conocimientos que nos

ayudaran al desarrollo intelectual que nos permitirán aplicarlos en la ejecución de nuevos

proyectos en nuestro desarrollo profesional.

Recomendaciones

Se deberá dar mayor difusión a esta empresa a través de publicidad, dar a conocer la

ardua labor de los colaboradores que conforman nuestro equipo y hacer una revaloración

de nuestros productos estrellas. Además es importante que nuestros clientes continúen

transmitiendo este posicionamiento a futuros consumidores para que de esta manera

nuestro negocio siga permaneciendo a lo largo del tiempo y nunca se extinga.

Para poder dar a conocer de nuestras promociones se requiere publicidad a través de las

redes sociales, darse a conocer como empresa que produce postres tradicionales, para

que de este modo podamos ampliar nuestro mercado.

Para nuestra comercialización se sugiere: Organizar evento de exposición donde se de a

conocer la variedad de productos elaborados tradicionalmente.

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